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時間がない日はレンジでパパッと
「しっとり♡鶏味噌そぼろ丼」。

混ぜてチンするだけと
お子様でも作れる簡単さ。

少量の水を加えることで
パサつきがちな鶏そぼろがしっとり食感になり
小さなお子様も食べやすい♡

ご飯に乗せるほか
おにぎりやオムレツの具にしたり
野菜と和えても美味しい。

めっちゃ簡単なのに
手抜きに見えない一品。

「今日は時間がない...！」
「ひとりランチは手軽なもので...！」
「子供と一緒に作りたい...！」

なんて日に、ぜひ♪

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《しっとり♡鶏味噌そぼろ丼》

調理時間：10min
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：30日
 

材料（2人分）

鶏ひき肉…200g
温かいご飯...丼2杯分 
（あれば）卵黄...2個分 
（あれば）絹さや...4〜5枚ぐらい

A 水...1/4cup（50cc）
A 味噌、みりん...各大さじ1.5
A 砂糖...大さじ1
A しょうゆ...大さじ1/2
A しょうが...チューブ1〜2cm ※省いてもOK


作り方


１．ひき肉だねを作りレンジ加熱

耐熱容器に、鶏ひき肉・【A】を入れてよく混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。（あれば）絹さやはお湯でサッと茹でるかレンジでチン（30秒〜1分）して斜め薄切りにする。
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２．混ぜ合わせて再度レンジ加熱

一旦取り出してサッと混ぜ合わせ、再度ラップをして2分加熱する。全体に火が通ったら完成！（まだ生の部分がある場合は、1分ずつ追加で加熱してね♪）
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器に温かいご飯を盛り２をかける。

真ん中に卵黄を乗せ
お好みで、絹さややいり白ごまをトッピングして
お召し上がりください。

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代用食材


【鶏ひき肉】➡︎ 豚ひき肉でも！

【しょうが】➡︎ お肉の臭み消しで入れましたが、なければ省いても！

【具材アレンジ】➡︎ 玉ねぎ・にんじん・キャベツ・ピーマンなどを加えても！（加える場合は、ひき肉の量か調味料の量を調整してね♪）


POINT


途中で混ぜるのが面倒な方は、5分ほど一気に加熱してもOK！（途中で混ぜた方が、綺麗なそぼろ状にはなります。）

レンジが苦手な方は、フライパンで作っても！鍋にレンジと同じ要領で入れ、蓋をして中火に。時々菜箸やスプーンなどで混ぜ、火が通ったら完成！

余ったそぼろは、「おにぎりに混ぜる」「オムレツの具にする」「サッと茹でたお野菜と和える（マヨネーズを加えても♪）」「かぼちゃやじゃがいもと一緒に煮る」etc...

味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！
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厚揚げ春雨1
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身体を温めたいときに！
「厚揚げと春雨のピリ辛とろみ煮」

フライパンひとつ！
春雨は戻さず、乾燥のまま加えるので
煮汁を吸って味しみしみ♡

厚揚げ入りでボリュームも満点！
安い食材でお腹も大満足♪

胃腸にもやさしく
ピリ辛＋とろみで身体もポカポカになるんで

「今日はめっちゃ寒い！」
「ちょっと風邪気味かな？」
「とにかく金欠！」

なんて時に、ぜひ！！！

調味料はオール1の「黄金比率」なんで
覚えやすく初心者さんにもオススメです♪

厚揚げ春雨7

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《厚揚げと春雨のピリ辛とろみ煮》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

小松菜…1/2束（100g）
厚揚げ…1枚（120g）
豚ひき肉…100g
緑豆春雨…30g

A 水…1cup（200ml）
A しょうゆ、味噌、砂糖、豆板醤、鶏ガラスープの素、酒…各小さじ1

片栗粉...小さじ1
ごま油…大さじ1/2


作り方


１．下ごしらえをする

小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え8等分に切る。片栗粉は水小さじ2（分量外）で溶いておく。
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２．具材を炒める

フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げと豚ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら、小松菜を加えてサッと炒める。
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３．スープと春雨を加えて煮る

小松菜がしんなりしたら、【A】と緑豆春雨（乾燥のまま）を加えて3分煮る。
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４．とろみをつける

弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【厚揚げ】➡︎ 省いてOK！その場合、ひき肉を100〜120gほど増量してね♪

【小松菜】➡︎ 他の青菜や白菜・キャベツでも！

【豚ひき肉】➡︎ 合挽き肉・鶏ひき肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも！

【豆板醤】➡︎ 味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱・（お好みで）一味唐辛子で代用可！


POINT


国産の春雨はでんぷん質が多く固まりやすい＆水分を吸いすぎるので、なるべく「緑豆春雨」を使用してください。

とろみをつけた方が味が絡んで美味しいですが、面倒な方は省いても！

味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！
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インスタのストーリーや
ツイッターで流していたのですが
日曜日から昨日まで撮影でした♪

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前回の撮影も楽しかったけど
今回の撮影はちょっと慣れたのか（？）
もっともっと楽しかった！

睡眠時間とかやばかったし
試作のしすぎで「太田胃散」を手離せなかったけど（笑）
そんなの気にならないぐらい没頭しました。
（でも、昨日は倒れこむように寝ました。笑）

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プロの方々と一緒にお仕事をすると
自分の「未熟さ」に気づきます。
そして、勉強になることがたくさん。

今回の撮影でも
本当に色々なことを
学ばせていただきました。


最後の1枚はお見送りの時に
カメラマンの山川さんに撮っていただいた
「愛犬チワワズと私」（笑）

滅多にブログにもインスタにも登場しないので
ちょっとチラ見せ♪
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撮影は終わったけど
まだまだこれからです！！

試作もレシピの修正も盛りだくさん。笑

暖かくなる頃に
また素敵な1冊をお届けできるよう頑張りますので
ぜひ、楽しみにしていてくださいね♡

「どんな本になるのか？」
「どんな内容なのか？」

また後日、お話させてくださいね。

いつも応援してくださり
本当に本当にありがとうございます！！



その他の小松菜レシピ


余った小松菜の消費に！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

崩し豆腐ともやしの坦々風ごま味噌スープ
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厚揚げと大根のとろとろ煮
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無限♡こまツナもやし
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来月はいよいよバレンタイン！

リクエストを頂いていたので
初心者さんでも簡単に作れるスイーツを集めました♡

ホットケーキミックスを使ったものから
オーブン不要のものまで多数。

少しでも何か
参考になると嬉しいです^^♪



そして、私事ですが
ただいま撮影中です！！ 
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朝方？の1:30頃から仕込みを始めて
夕方の18時頃まで作りっぱなし立ちっぱなし。笑

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でも、みんなで1つのものを
作り上げるのが楽しくて...

撮影中は、疲れも忘れて没頭しています。

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この写真...
なんか私偉そう。笑

↓  ↓  ↓

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詳細は、また後日
書かせていただきますね♪

そして、撮影が終わったら
また新規レシピもアップ致します！


このようなお仕事をいただけるのも
いつも応援してくださっている皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございます♡


ホットケーキミックスdeチョコマフィン
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混ぜて焼くだけで完成の
チョコマフィン♡

使う材料は、板チョコ・ホットケーキミックス 
卵・バター・牛乳・砂糖。

これらをグルグルーっと混ぜてマフィン型に流し込み
あとはオーブンで25分ほど焼くだけ。

見た目、すっごいブサイクで
なんじゃこりゃって感じですが
めちゃめちゃ美味しいです！

まぁ、材料を見る限り
まずくなる要素はないんですが...笑 
 

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材料を混ぜ合わせて
あとはオーブンで焼くだけ！

バナナが入っているので
しっとり感がよりアップ〜♡

美味しくてパクパク食べれちゃいますよ〜♪ 


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バレンタイの定番”生チョコ”は
生クリームを使わずに作ってみましたが
これでも十分美味しい！！

生クリームって、買うと高いし
買っても余らせちゃったりしますよね。

そんな悩みを解決するのが
このレシピ♪

生クリームがなくたって
本格的な生チョコの完成です♡


『ハンドミキサー不要♪
しっとり濃厚★基本のガトーショコラ』
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ハンドミキサー不要でできる
濃厚なガトーショコラです。
 
混ぜて焼くだけという簡単さなので
初心者さんも失敗なしの安心レシピです。
 

まだ間に合う！混ぜて焼くだけ♡
『バナナとチョコのしっとりパウンドケーキ』
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こちら、混ぜて焼くだけ！

材料も身近にあるものばかりなので
思い立ったらすぐに作れますよ〜♪

しかも、バナナ入りでしっとり柔らか♡

とーっても簡単ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね！！ 


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相性のいいチョコと
バナナを入れたシフォンケーキ。

バナナのおかげで
ふわふわしっとり食感に。

甘さは控えめですので
お好みで粉砂糖をかけたり
生クリームを添えて
お召し上がりくださいね♪


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ホットケーキミックスで作る
かぼちゃ入りのまん丸ドーナツ。

お豆腐入りなので
生地はしっとり食感。

また、中には、サクサクチョコが
入っているので
お子様ウケも抜群ですよ♪


作り置きスイーツ♡ホットケーキミックスでラクラク♡
『チョコバナナパンケーキ』
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こちらは、今話題の”作り置き”
ができる簡単スイーツ♪

混ぜてフライパンで焼くだけなので
オーブンをお持ちでない方でも
気軽に作っていただけますよ〜。

そのまま食べると
甘さ控えめのパンケーキ。

バナナやホイップクリームを乗せると
立派なスイーツに大変身しちゃいます♡


食パンとクリチでお手軽♡
『超簡単！バナナのカップティラミス』
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食パンとクリームチーズを使った
簡単お手軽ティラミスです！

材料を重ねていくだけなので
と〜っても簡単♡

冷蔵庫でしっかり冷やして
コーヒーと一緒に召し上がれ〜♪

いちごの季節には
いちごで作っても美味しいです!


超簡単！混ぜて冷やすだけ♡
『口どけふわふわ!チョコレートムース』
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混ぜて冷やすだけの
ひんやりスイーツ。
 
口どけふわふわです。

チョコレートと相性のいい
バナナをトッピングしても美味しくいただけます。

濃い目のコーヒーと一緒にどうぞ♪


『基本のアップルパイ』
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外はサクサク。

甘さもちょうどよく
いくらでも食べれてしまいそう。

パイシートを使うので
スイーツ作り初心者さんも失敗しません♪


ミルクティー蒸しパン
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ホットケーキミックスを使うので
とってもお手軽です♪

ほんのり甘くて、どこか懐かしい味わい。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


以上
バレンタイン手作りスイーツ12選の
ご紹介でした♡


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです！！


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おはようございます♪

今日は、12月の人気レシピを
ランキング形式でお届け！

先月は、お鍋や
お野菜を使ったヘルシーレシピが
たくさんランクイン！

1位のチキン南蛮にいたっては
揚げない・粉なしで超ヘルシー。

お弁当やおもてなしにも使えるので
ぜひ、チェックしてみてくださいね♡
 

【第10位】

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野菜足りてる？と思ったら
『切り干し大根のシャキシャキサラダ』。

煮物のイメージが強い”切り干し大根”
実はサラダにすると最強ってご存知でしたか？

シャキシャキ食感に
旨味がギュッと凝縮されたサラダは
一口食べると抱えて食べたくなる美味しさ。

シンプルな味付けなので
どのお料理にも合わせやすく
今夜のあと一品に大活躍♪

スナック菓子のように
ポリポリと止まらないんで
野菜不足が気になる方、ぜひ！


【第9位】

豆腐とれんこんのふわふわ落とし揚げ
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お豆腐とれんこんを使った
ふわふわ落とし揚げ♡

作り方は、とーっても簡単で
水切りしたお豆腐と
すりおろしたれんこんを丸めて
あとはフライパンで揚げ焼きするだけ♪

コロンとしたフォルムが可愛く
手づかみで食べれるので
お子様も食べやすい♪

また、これならお豆腐の独特の臭みがなくなるので
お豆腐が苦手って方にもオススメ！！


【第8位】

豚肉と白菜の無水♡肉豆腐
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フライパンに材料さえ入れてしまえば
あとは放ったらかしでできちゃうんで
お子様の相手をしながらでもラクラク♡

また今回は、白菜と豆腐という
水分たっぷりな食材を使っているので
煮込み用の水は一切不要！

食材と調味料のみ
あとは、素材の水分のみで仕上げるので
旨味が凝縮〜！味もしみしみです♡


【第7位】
 
厚揚げと大根のとろとろ煮
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痩せたいけど食べたい！

そんな願いを叶えるのが
ジュワっと味しみ『厚揚げと大根のとろとろ煮』。

お肉なし！コーヒー1杯分くらいの出費で
大満足のボリューム！

めんつゆ1本とは思えない奥行き
そして膨らみのある感動の味。

糖質も！スタイルも！...
気になるけど我慢したくない方...ぜひ！！


【第6位】

無限♡キャベツとハムの温サラダ
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お湯をかけて和えるだけで完成の
キャベツとハムの温サラダ。

寒くなってくると
生野菜は食べる気がしないとか
生野菜だと量を食べれなくて全然消費できないとか

そんな方にオススメなのが
お湯をかけた温サラダ♪


【第5位】

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正月太りかな？と思ったら
豆腐でリセット！

ふわとろ食感の豆腐に
しっかり味のあんが絡み
お腹も大満足♪

主役は豆腐なので
多少食べ過ぎても罪悪感なく
働き続けた財布と胃腸も喜びます！


【第4位】 
 
野菜たっぷり♡肉味噌豆乳坦々鍋
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寒くなると出番が多くなる”鍋”。

今回は、我が家定番の
野菜たっぷり♡肉味噌豆乳坦々鍋のご紹介です♪

ご存知の方も多いとは思うのですが...
めんつゆ＋豆乳＋ラー油で
手軽に坦々風のスープが楽しめます。

我が家では、これをスープの出汁として使い
あとは、火が通りやすい食材や
包丁いらずで使える食材をあれやこれ。

これらをめんつゆでコトコト煮て
仕上げに、豆乳とすりごまを加えたらもう完成♪

鍋って、めちゃめちゃ簡単なのに豪華に見えて
野菜も摂れるし、身体があったまるし
言うことなしですよね〜♪


【第3位】 
 
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調理時間が25分ってなってて
そんな忙しい平日に無理やん...ってなると思うんですが

レンジで10分チンしてる間と
トースターで10分焼いてる間は
手元がフリーになるんで

副菜を作ってみたり
もう一品なにか追加してみたり
洗い物をしたり、お子様と遊んだり...

めちゃめちゃ有効活用できますよ♪


しかも、火を使わないし
ひき肉だね・餃子の皮・ピザ用チーズを
交互に重ねるだけなんで
お子様と一緒に作っても楽しい♪
（なんならお子様一人でもできるかも♡）


【第2位】 

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シャキシャキ食感がくせになる
大根のみを使った簡単サラダ。

めんつゆの旨味と
ポン酢の酸味の相性がぴったり！！

かつお節と海苔の風味が
さらに味わいを深くし
切って和えただけの大根が
モリモリと食べられます♡

あまりがちな大根消費に！
はたまた、暴飲暴食で疲れた胃腸に！

作って後悔はさせないので、ぜひ♪


【第1位】
 
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鶏肉を丸ごとドーンとお鍋に入れ
1：1：1の黄金比率だれをまわしかけたら
あとは蓋をして煮るだけ。

たったこれだけだけど
お肉は柔らかジューシーで
味もしっかりチキン南蛮。

しかも、粉もついてないし
揚げてもいないので、超ヘルシー！ 

タルタルソースを作るのが面倒ですって方は
マヨネーズをかけるだけでもいいし
マヨネーズが苦手なら
そのまま食べても美味しい♪ 
 

大変お手数ですが
ポチッと応援
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以上
2019年12月の人気レシピランキング
TOP10のご紹介でした♪


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです！！


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エリンギベーコンパスタ2
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おひとりさまランチにも！
「エリンギとベーコンのコンソメ醤油パスタ」。

重ねてチンするだけでこのうまさ！
麺もしっかりアルデンテ。

キッチンバサミを使えば
包丁不要でできるので
お子様でもラクラク！

味付けはシンプル！
バターを使わないので重くなく
サラッと食べられます。

しょうゆと粗挽き黒胡椒の香りが絶妙で
一気に食欲が掻き立てられますよ♪


「今日は一人だしラクしたい」
「子供と一緒に料理したい」
「洗い物がめんどー」

って日に、ぜひ！！！


エリンギベーコンパスタ3

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《エリンギとベーコンのコンソメ醤油パスタ》

調理時間：15min
 

材料（1人分）

パスタ...1束（100g） ※7分茹で使用
エリンギ...1パック（100g）
ベーコン...2枚（44g）

A 水... 250ml
A コンソメ顆粒...小さじ1
A 塩...少々
A にんにく...チューブ1〜2cm

B オリーブ油...大さじ1/2
B しょうゆ...小さじ1

塩・粗挽き黒胡椒...少々


作り方


１．下ごしらえをする

エリンギは手で裂く。ベーコンは短冊切りにする。
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２．耐熱容器に重ねてレンジ加熱

耐熱容器に、半分に折ったパスタ→エリンギ→ベーコンの順に重ね、【A】を注ぐ。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで袋の表示＋3分加熱する。
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３．味をととのえる

【B】を加えて混ぜ合わせ、塩・粗挽き黒胡椒で味をととのえる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

エリンギベーコンパスタ4

代用食材


【エリンギ】➡︎ お好きなきのこでOK！

【ベーコン】➡︎ ウインナーでも！

【コンソメ顆粒】➡︎ 鶏ガラスープの素でも！（コンソメや鶏ガラが苦手な方は、塩ひとつまみで代用しても！）

【オリーブ油】➡︎ サラダ油・バターでも！

【にんにく】➡︎ 省いてOK。


POINT


【レンジが苦手な方/倍量作りたいって方はフライパンで！】→材料・調味料ともに倍！

《作り方》フライパンにレンジと同じ要領で重ね、強火に。沸騰したら弱めの中火にしてふたをし、袋の表示＋3分煮てね♪あとは汁気を飛ばして、レンジと同じ工程で！

加熱直後は、水分が残っていてOK！食べる頃には麺が水分を吸ってくれます。（水分が全くない状態だと、食べる時にパサつきます。

「できあがったら、そのままの容器ですぐ食べたい！」という方は、【A】の水は200mlでも！

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たら豆腐8
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まるで旅館の朝ごはん！
「たらと水菜のうまだし湯豆腐」。

サッと煮るだけで一品完成。

だしの香りが心地よく
作るそばから癒される。

「つゆ」は白だしとたらの旨味がたっぷりで
思わず飲み干すほど。

「たれ」も絶品で
がっつり系の男子をも唸らせる。


胃腸に優しく、淡白でヘルシー！
身体も芯から温まるので

「風邪をひいた時」
「胃腸が疲れた時」
「ホッと癒されたい時」

にぜひ！！！


淡白な湯豆腐には
「炊き込みご飯」が相性抜群ですよ♪

たら豆腐5

icon_recipe
《たらと水菜のうまだし湯豆腐》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

甘塩たら…2〜3切れ（200g）
木綿豆腐…1丁（300g）
水菜…1/4〜1/2株

A 水…3cup（600cc）
A 白だし…大さじ1

B 長ネギ（みじん切り）…1/4本
B かつお節…1袋
B ポン酢…大さじ3
B しょうが…チューブ1〜2cm


作り方


１．下ごしらえをする

甘塩たらは3〜4等分に、木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。水菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_3097


２．具材を煮る

鍋に【A】を入れて強火にかけ、沸騰したら弱めの中火にし、甘塩たらと木綿豆腐を入れる。3分ほど煮、全体に火が通ったら水菜を加えて火を止める。
IMG_3099
IMG_3114

合わせた【B】をかけて
お召し上がりください♪ 

たら豆腐10

代用食材


【甘塩たら】➡︎ 生たら・鯛やすずきなどの白身魚でも！

【木綿豆腐】➡︎ 絹ごし豆腐でも！

【水菜】➡︎ 白菜でも！

【具材アレンジ】➡︎ きのこ類やかまぼこなどを加えても！

【白だし】➡︎ だし昆布1枚・和風だしの素小さじ1でも！ヤマキさんの割烹白だしの場合は、大さじ1.5強ぐらいです！

【長ネギ】➡︎ 生が苦手な方はレンジでチンしても！刻みねぎでも代用可。

【ポン酢】➡︎ しょうゆ大さじ1・めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2でも！


POINT


甘塩たらの塩分や臭みが気になる方は、酒大さじ2をふって10分ほど置いてから調理してね♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

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IMG_8743
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お安くてヘルシーな鶏むね肉と
とろ〜り滑らか食感の
「大地と海の恵み」（アサヒコさんのお豆腐です！）
を使った胃腸に優しいほっこりおかず。

フライパンに入れてただただ煮るだけ！
と、とっても簡単！

味付けもめんつゆのみなので
初心者さんも失敗なし！

鶏むね肉のプリッとした食感と
お豆腐「大地と海の恵み」の
とろけるような食感が最高の贅沢！

ご飯にかけても美味しいですよ！

IMG_8742

icon_recipe
《鶏たま肉豆腐》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

鶏むね肉...1/2枚(150g)
大地と海の恵み（絹ごし豆腐）...1個(175g)
長ねぎ...1本
卵...2個

A 酒...大さじ1/2
A 塩、こしょう...少々

B 水...1カップ(200ml)
B めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2

片栗粉...大さじ1


作り方


１．鶏肉に下味をつける

鶏むね肉は皮を取ってフォークで数カ所穴をあけ、一口大のそぎ切りにする。ポリ袋に鶏肉と【A】を入れてよく揉みこみ、片栗粉をまぶす。


２．野菜を切り、卵をほぐす

長ねぎは斜め薄切りにする。卵は割りほぐす。


３．鶏肉と長ネギを煮る

フライパンに【B】を入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉・長ネギを加えて煮る。


４．豆腐と卵を加えて仕上げる

鶏肉に火が通ったら、大地と海の恵み（絹ごし豆腐）を手でちぎりながら加え、さらに煮る。再び煮立ったら、卵をまわし入れ、好みのかたさになるまで火を通す。
お好みで一味唐辛子をふっても美味しいです！ 

IMG_8742

代用食材


【鶏むね肉】➡︎ 鶏ささ身でも！

【絹ごし豆腐】➡︎ 木綿豆腐でも！

【長ネギ】➡︎ 玉ねぎでも！

【めんつゆ3倍濃縮】➡︎ 2倍濃縮の方は大さじ3、4倍濃縮の方は大さじ1.5。


POINT


鶏むね肉は、そぎ切りにする＆酒を揉みこむ＆片栗粉をまぶす事で、柔らかく仕上がります。

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ただいま、Nadiaさんのサイトでは
「レシートでプレゼント！
ダイエット応援キャンペーン」が開催中♪
IMG_5243

こだわりのお豆腐・お揚げを作る
「アサヒコ」さんの商品を買ったレシートで
プレゼントが当たるそうです^^♪

IMG_5244

特別賞
「コアフォームローラーミニ トリガーポイント」1名様

ヘルシー賞
「豆腐＆揚げ詰め合わせセット
（2000円相当）」30名様

詳しい応募方法は
こちらをご覧くださいね♪



豆腐やお揚げって
買い物に行くと必ず買う食材♪

しかも、お豆腐って
お肉やお魚みたいに
調味料を使った味のごまかしがきかないから
妥協を許さない私。笑

「そのまま食べて美味しい」を大切にしている方に...
アサヒコさんのお豆腐、激しくオススメです！！


こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
鶏たま肉豆腐
お安くてヘルシーな鶏むね肉と、とろ〜り滑らか食感の大地と海の恵みを使った、胃腸に優しいほっこりおかず。フライパンに入れてただただ煮るだけ！と、とっても簡単、味付けもめんつゆのみなので、初心者さんも失敗なし！鶏むね肉のプリッとした食感と、お豆腐「大地と海の恵み」のとろけるような食感が最高の贅沢！ご飯にかけても美味しいですよ！

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スープ・汁物のレシピ
10分以下
坦々スープ6
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痩せたい時の満腹スープ
「崩し豆腐ともやしの坦々風ごま味噌スープ」。

もやしを麺に見立て
豆腐で満足感アップ！

これ1品で、野菜もタンパク質も
スープもとれちゃうスグレモノ！！

重ねておくだけ！
キッチンバサミを使えば包丁不要なので
お子様でも作れますよ〜。


ベースが味噌なので懐が広く
どんな具材を入れても相性抜群♪

冷蔵庫のお掃除にも最適です！！


「今日は1品で済ませたい」
「満腹感のあるヘルシーおかずが食べたい」
「もやしが腐りそう...！」

なんて時に、ぜひ！！


マイルドな味のスープなので
辛いのが苦手な方にもオススメです♪

坦々スープ8

icon_recipe
《崩し豆腐ともやしの坦々風ごま味噌スープ》

調理時間：10min
 

材料（2〜3人分）

豚ひき肉…100g
もやし…1袋（200g）
小松菜…1/2束（100g）
絹ごし豆腐…1/2丁（150g）

A 水…2cup（400ml）
A 味噌…大さじ1.5
A 鶏ガラスープの素...大さじ1 
A 豆板醤、ごま油…各小さじ1
A 砂糖...小さじ1/2 
A にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

B 無調整豆乳（または牛乳）...1/4cup（50cc）
B すりごま…大さじ2〜3

塩、こしょう...少々
（お好みで）ラー油...適量


作り方


１．野菜を切る

もやしは洗ってザルにあげ、小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_3236


２．材料を重ねて火にかける

鍋に、もやし→小松菜→豚ひき肉の順に重ね【A】を注ぐ。（調味料は乗せる感じで大丈夫です！）蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にして2〜3分煮る。
IMG_3244-2


３．豆腐を加えて味をととのえる

ひき肉の色が変わったら蓋をとり、絹ごし豆腐を手で崩しながら加える。2〜3分煮て豆腐が温まったら、弱火にして【B】を加え、塩・こしょうで味をととのえる。
IMG_3245
IMG_3250

器に盛って
お召し上がりください♪ 

辛いのがお好きな方は
ラー油をふっても！ 

坦々スープ5

代用食材


【豚ひき肉】➡︎ 合挽き肉・鶏ひき肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも！

【野菜類】➡︎ 色々アレンジ可能（ないものは省いても！）！冷蔵庫にある余り野菜を入れてOK！

【絹ごし豆腐】➡︎ 木綿豆腐・厚揚げ・なければ省いても！

【具材アレンジ】➡︎ 春雨を加えてボリュームアップしても！

【豆板醤】➡︎ 辛いのが苦手な方は量を調整してね♪または、味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱・一味唐辛子で代用しても♪

【にんにく、しょうが】➡︎ 省いてOK！


POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

すりごまは、たっぷりめがオススメ！

豆乳を加えたら沸騰させないこと！

味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！
IMG_0211

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いつもブログをご覧くださり
本当にありがとうございます！

みなさまの応援のおかげで
また次の書籍を出していただけることになりました。

本当に本当にありがとうございます！

それに伴い、大きな撮影がひかえており
ブログの更新をしばらくお休みさせて頂こうと思っております。

「ブログを休まない」ことをポリシーに
この5年続けてきたわけなのですが
そうもいかないような状況に。笑

（昨日は試作で炊飯器の早炊きを7回連続でやったら
途中でボイコット起こされたし
レンジとトースターと炊飯器を一気に稼働してたら
ブレーカーが落ちて、炊き込みご飯ガッチガチ。） 

とにかく、みなさまに
素敵な1冊をお届けできるよう頑張ってきますので
温かく見守っていただけると嬉しいです！

ちなみに、次の書籍は
ゴールデンウィーク前の発売を目指しています。

暖かくなる頃に、またみなさまのお手元に
素敵な1冊をお届けできるよう
メンバー全員で力を合わせて頑張りますね！

寒くなってきましたので
みなさま、どうぞお身体ご自愛くださいね。

（と言いつつ、あと2回ぐらいは更新します。笑） 


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ひき肉
豆腐しゅうまい12
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包まない＆蒸し器不要！
「レンジdeふわふわ豆腐シュウマイ」。

豆腐入りなので口当たりが軽く
小さなお子様も食べやすい♪

野菜の水分を蒸気に変えて蒸すので
「主菜と副菜が同時に完成」。

時間がない日の1品料理に最適です！！


野菜を手でちぎれば
包丁不要でできるので
お子様と一緒に作っても♪


「とにかく1品で栄養バランスを取りたい...」
「簡単だけど家族をアッと驚かせたい」
「あっさりヘルシーなものが食べたい」

なんて時に、ぜひ！！！

豆腐しゅうまい2

icon_recipe
《レンジdeふわふわ豆腐シュウマイ》

調理時間：20min
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：30日
 

材料（2人分）

白菜...1枚（100g）
にんじん...1/3本（50g）
豚ひき肉…200g
木綿豆腐...1/3丁（100g）
しゅうまいの皮...12〜3枚 

A 酒、しょうゆ、片栗粉、ごま油…各大さじ1/2
A 塩...ひとつまみ
A こしょう…少々
A しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


１．野菜を切り、豆腐の水切りをする

白菜は葉はザク切り、芯は細切りにする。にんじんは、ピーラーで薄くスライスする。木綿豆腐はペーパータオルに包み、耐熱皿に乗せる。電子レンジ600wで約2分加熱し、新しいペーパータオルに取り替える。お皿などの重石を乗せ、5分おいて水気を切る。
IMG_3414


２．タネを作り丸める

ポリ袋に、豚ひき肉・木綿豆腐・【A】を入れてよく混ぜ合わせ、12〜13等分にして丸める。
IMG_3415


３．レンジで加熱する

耐熱容器（または耐熱皿）に、白菜の芯→白菜の葉→にんじん→２の順に重ねる。しゅうまいの皮を水にくぐらせてタネにかぶせ、手で軽く抑えて形をととのえる。水大さじ1（分量外）をふってふんわりラップをし、電子レンジ600wで約6分加熱する。そのまま庫内で3分ほど蒸らす。
IMG_3345
 

【フライパンバージョン】


１．同じ

２．同じ

３．フライパンで蒸し焼きにする

フライパンに、白菜の芯→白菜の葉→にんじん→２の順に重ねる。しゅうまいの皮を水にくぐらせてタネにかぶせ、手で軽く抑えて形をととのえる。水50cc（分量外）を加え、蓋をして強火にかける。蒸気が立ったら中火にし、4〜5分蒸し焼きにする。火を止めて2〜3分蒸らす。
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味はしっかりついていますが、
お好みで、ポン酢やからしをつけても♪

豆腐しゅうまい2

代用食材


【白菜】➡︎ キャベツ・もやしでも！

【にんじん】➡︎ 大根でも！

【豚ひき肉】➡︎ 鶏ひき肉でも！

【木綿豆腐】➡︎ 玉ねぎのみじん切り（1/4個）でも！

【電子レンジ600w】➡︎ 500wの方は7分10秒、700wの方は4分50秒。


POINT


ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。

白菜は、手でちぎってもOKです。

下に敷くお野菜は、お好みで量を増やしても♪100gにつき1分40秒ほど追加でチンしてください♪

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スープジャーのレシピ
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お正月に余ったお餅とかまぼこで作れる
超簡単力うどん。

うどんを茹でて別容器に入れ
あとは具材をスープジャーに入れて
めんつゆで作ったスープを注ぐだけ。

お餅は固いまま入れてもOK！

スープジャーの保温機能で
食べる頃にはモッチモチに戻っていますよ〜！

IMG_8585

icon_recipe
《力うどん》

調理時間：10min
 

材料（スープジャー（300ml）1個分）

茹でうどん...1/2〜1袋
小松菜...1株
かまぼこ...2切れ
餅...1/2個(50g)

A 水...190ml
A めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2

 

下準備


スープジャーに熱湯(分量外)をいれ、フタをせずに5分以上保温する。


作り方


１．茹でうどんはさっと茹でて水気を切り、タッパーなど別容器に入れる。小松菜はざく切りに、餅は4等分に切る。

２．鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。

３．スープジャーの中のお湯を捨て、小松菜・かまぼこ・餅を入れて2を注ぐ。フタを閉じ、2時間以上保温する。うどんをつけて食べる。
 
IMG_8586

POINT


茹でうどんは、冷凍うどんでも代用可能です。

小松菜やかまぼこは、なければ省いても構いません。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

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力うどん【#簡単#時短#節約#スープジャー】
お正月に余ったお餅とかまぼこで作れる、超簡単力うどん。 うどんを茹でて別容器に入れ、あとは具材をスープジャーに入れてめんつゆで作ったスープを注ぐだけ。 お餅は固いまま入れてもOK！スープジャーの保温機能で、食べる頃にはモッチモチに戻っていますよ〜！


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あとがき

今回のレシピの他にも
スープジャーを使ったレシピが
ThermosさんのInstagramで紹介されています！
IMG_8213
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IMG_8215

こちらもぜひ
チェックしてみてくださいね♪


※Thermosさんの
インスタはこちら ➡︎ ★★★ 



ではでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございます( ´艸｀)

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平日ラクしたいなら...

一度で二度美味しい！
『切り干し大根入り♡ふわふわミートボール』。

食べにくい切り干し大根は
細かく刻んで肉だねにイン！

水気を絞らずに加えることで
タネが驚くほどふわふわに。

小さめサイズに丸めれば
お子様も食べやすく
お弁当にも入れやすい♪


たっぷり作って
翌日は「具沢山スープ」で1品完成♡

1度で2度美味しく
冷蔵庫のお掃除にもなるので

「平日ラクしたい方」
「リメイクレシピをお探しの方」
「野菜をたっぷり食べたい方」

ぜひ！！！

お子様と一緒に作っても楽しいですよ^^♪

ミートボール13

icon_recipe
《切り干し大根入り♡ふわふわミートボール》

調理時間：15min
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：30日
 

材料（2人分）

切り干し大根…30g
豚ひき肉…250g

A 水...1/2cup（100ml） ※半量を戻し汁にしても 
A ケチャップ...大さじ4
A 中濃ソース...大さじ2
A 砂糖...小さじ1〜2

片栗粉...大さじ2
塩...少々 
サラダ油…大さじ1


作り方


１．切り干し大根を戻して、細かく刻む

切り干し大根は、流水でよくもみ洗いし、耐熱容器に入れる。かぶるくらいの水を入れ、電子レンジ600wで約2分加熱し、ザルにあげて水気を切る（戻し汁は取っておいても♪）。水気は絞らずに、細かく刻む。
IMG_2944
IMG_2948


２．タネを作って丸める

ポリ袋に、豚ひき肉・１・片栗粉・塩を入れてよく混ぜ合わせ、小さめの一口サイズ（17〜18等分）に丸める。
アレンジスープ10


３．タネを焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べる。2分焼いたら裏返し、蓋をして弱火の中火で2分ほど焼く。
IMG_2961
 
 
４．ソースを絡める

よぶんな油をペーパータオルでふき取り、合わせた【A】を回し入れる。全体に絡めながら、中火で3分ほど煮詰める。
IMG_2971

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ミートボール13


【リメイクレシピ】

アレンジスープ1

icon_recipe
《たっぷり野菜とミートボールのトマト煮》

調理時間：7min
 

材料（2人分）

ふわふわミートボール...適量
冷蔵庫のあまり野菜...適量   ※今回は、キャベツ・にんじん・たまねぎ

A トマト缶...1/2缶（200g） ※カットでもホールでも
A ふわふわミートボールのソース...大さじ1
A コンソメ顆粒...小さじ1
A 砂糖...小さじ1/2 

水...300ml

 

作り方


１．野菜を切る

（今回は）キャベツはザク切り、にんじんは薄いいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。


２．野菜を煮る

鍋に水と１を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、ふたをして3分ほど煮る。


３．味をととのえる

野菜が柔らかくなったら、ふわふわミートボール・【A】を入れ、温まるまで煮る。仕上げに粗挽き黒胡椒をふっても♪

アレンジスープ7

代用食材


【切り干し大根】➡︎ 玉ねぎ（1/2個）のみじん切りでも！

【豚ひき肉】➡︎ 合挽き肉・鶏ひき肉でも！

【片栗粉】➡︎ 薄力粉・パン粉でも！

【中濃ソース】➡︎ ウスターソースでも！（中濃より酸味が多いので、砂糖で調整してね♪）

【電子レンジ】➡︎ 500wの方は2分30秒、700wの方は1分40秒。レンジが苦手な方は、たっぷりの水に浸して20分置いてね♪


POINT


切り干し大根は、できるだけ細く刻んでね♪（長いままだと食べにくい）

タネも、できるだけ小さめの丸めると食べやすい！

切り干し大根が吸った水気でタネをふわふわにするので、ザルに取ったあとは絞らないこと♪

【A】の水の半量を、切り干し大根の戻し汁にしても♪

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マヨ嫌いさんのための
「ベーコンレタスの温サラダ」。

一言でいうと
「ペペロンチーノ」と「シーザーサラダ」の融合。

ただ、シーザードレッシングを作ると
「マヨネーズ」が必要になるので
「粉チーズ」オンリーで。

シンプルだけど
にんにくのパンチとベーコンのうまみで
レタスひと玉が瞬時になくなります。

生だと量食べれないし
寒い季節には身体が冷えるけど
これなら安心ですよ♪


「レタス1玉使いきれない」
「野菜不足が気になる」
「マヨが苦手でシーザーサラダが食べれない」

という方、ぜひ！！


ちなみにこちら
「ベーコンレタスのペペロン炒め」のアレンジ♪

チーズが苦手な方や
卵アレルギーの方は
こちらのレシピを参考にしてくださいね♡



レタスサラダ7

icon_recipe
《温玉とろ〜り♡ベーコンレタスの温サラダ》

調理時間：7min
 

材料（2〜3人分）

レタス…1玉（300g）
ベーコン…2枚
にんにく…1片

塩、こしょう…少々
粉チーズ・粗挽き黒胡椒...各適量
オリーブ油…大さじ1

（トッピング）
温玉...1個
（あれば）半分に切ったミニトマト...3〜4個 


作り方


１．下ごしらえをする

レタスは手でちぎる。ベーコンは短冊切りに、にんにくはみじん切りにする。
IMG_2718


２．にんにくとベーコンを炒める

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったらベーコンを加えて中火にし、カリカリになるまで炒める（ここはお好みです。カリカリにならなくてもOK！）
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３．レタスを加えて、味をととのえる

レタスを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら火を止め、塩・こしょうをふる。
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器に盛り、温玉を乗せ
あればミニトマトもトッピングする。

粉チーズ・粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪ 

レタスサラダ8

代用食材


【レタス】➡︎ グリーンリーフ・サニーレタスでも！

【ベーコン】➡︎ ウインナーやちくわでも！

【にんにく】➡︎ チューブでも！その場合は、最後の塩・こしょうと共に入れて♪

【具材アレンジ】➡︎ アボカドを加えても美味しい！


POINT


にんにくはみじん切りにすると跳ねやすいので、怖い方はスライスして炒め、香りが立ったら一旦取り出しておいても♪

温玉は、市販のものでOK♪手作りする場合は、耐熱容器に冷蔵庫から出したての卵を割り入れ、爪楊枝で黄身に数カ所穴を開ける。水大さじ2をふり、レンジ600wで40秒ほどチン！

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10分以下
糸こんサラダ1
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お正月太りを今すぐ解消！
「ひじきと糸こんにゃくのデトックスサラダ」。

野菜を炒めて
特製ドレッシングで和えるだけと
とっても簡単！

炒めることで
よぶんな「水分」が飛び
うまみがグンとしみこみます。

たくさん食べても罪悪感なく
「3日分の野菜不足をチャラにするほど優秀」なんで

「ダイエットしたい人」
「野菜不足が気になる人」
「食欲がとまらなくて困ってる人」

ぜひ！！


とにかく「特製ドレッシング」が最高なんで
これだけでもためす価値ありです！


糸こんサラダ2

icon_recipe
《ひじきと糸こんにゃくのデトックスサラダ》

調理時間：10min（置く時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
 

材料（4人分）

糸こんにゃく…1/2袋（90g） 
乾燥ひじき…5g
豆苗…1袋（100g）
にんじん…1/3本（50g） 
ロースハム…4枚

A 酢…大さじ2
A いり白ごま、めんつゆ（3倍濃縮）…各大さじ1
A しょうゆ…小さじ1
A 砂糖、ごま油…各小さじ2
A 鶏ガラスープの素…小さじ1/2

ごま油…大さじ1/2


作り方


１．下ごしらえをする

耐熱容器に、糸こんにゃくとかぶるくらいの水をいれ、電子レンジ600wで約2分加熱し水気をきる。ひじきはたっぷりの水でもどす（目安は20分ぐらいですが、お急ぎの方は耐熱容器に水200ccとともに入れ2分チンして3分蒸らしても！）。豆苗は、根元を切り落として長さを半分に切り、にんじんは千切りに、ロースハムは細切りにする。
IMG_2429

２．炒める

フライパンを中火で熱し、糸こんにゃくを炒める（オイルなし）。チリチリという音がしてきたらごま油・ひじき・にんじんを加えて炒める。
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IMG_2461


３．豆苗を加えて炒める

にんじんに火が通ったら豆苗を加えてサッと炒め、しんなりしたら火を止める。
IMG_2463


４．調味料と和える

ボウルに【A】を合わせ、熱いうちに３を加える。ロースハムも加えてよく混ぜ合わせる。そのまま10分ほど置いたら完成！時間があれば冷めるまで置くとさらに味がしみて美味しい！
IMG_2473

器に盛って
お召しあがりください♪ 

糸こんサラダ3

代用食材


【糸こんにゃく】➡︎ しらたきでも！

【乾燥ひじき】➡︎ 生のひじき50gでも！

【豆苗】➡︎ 玉ねぎ・きゅうり・かいわれ大根・水菜でも！（玉ねぎ以外は加熱不要！工程4で生のまま加えてください）

【にんじん】➡︎ 省いてもOK！

【ロースハム】➡︎ カニカマ、ちくわ、蒸し鶏、ツナ缶でも！

【めんつゆ3倍濃縮】➡︎ 2倍濃縮の方は大さじ1.5、4倍濃縮の方は小さじ2強。

【めんつゆ】➡︎ めんつゆをお持ちでない方は、《しょうゆ・酢各小さじ2、砂糖・鶏ガラスープの素・ごま油各小さじ1》で和えても！

【電子レンジ】➡︎ 500wの方は2分30秒、700wの方は1分40秒。

【ごま油】➡︎ ごま油の方が、野菜独特の臭みなどを消せますが、苦手であればサラダ油でも！


POINT


糸こんにゃくは、乾煎りすることで味しみがよくなります。

具が熱いうちに調味料と和えてください♪冷めると同時に味が染みていきます。

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乾物-ひじき
野菜-にんじん
野菜-豆苗
加工品-ロースハム
調理時間-10分以下
日持ち-2〜3日
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白菜
10分以下
白菜大根12
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余りがちな野菜であと一品！
『白菜大根とゆで卵のシャキシャキサラダ』。

切って揉んで和えるだけなのに豪華！
手抜き感一切なし！

甘めのマヨソースが絡んだ野菜は
苦味がなくまろやかで
お子様でも食べやすい！

大根入りなので重くなく
多分一瞬でなくなります。


野菜不足が気になる...
あと一品が決まらない...
簡単で映える料理が作りたい...
白菜と大根が余ってる...

なんて時に、ぜひ！

パンに挟んで食べても美味しいですよ♪


白菜大根4

icon_recipe
《デリ風♡白菜大根とゆで卵のシャキシャキサラダ》

調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日 ※POINT参照
 

材料（2〜3人分）

大根…200g
白菜…200g
ロースハム…3〜4枚
（あれば）ゆで卵…1〜2個

A ツナ缶…1缶（70g）
A マヨネーズ…大さじ2
A しょうゆ、酢、砂糖…各小さじ1
A 鶏ガラスープの素…小さじ1/2

塩、砂糖...各小さじ1/2弱 


作り方


１．下ごしらえをする

大根は薄めのいちょう切りにする。白菜は葉はザク切りに、芯は細切りにする。ロースハムは放射状に6等分に切る。ボウルに【A】（ツナはオイルごと）を合わせておく。
IMG_2307
IMG_2313


２．大根と白菜を塩もみする

ポリ袋に大根・白菜・塩、砂糖を入れよく揉み込む。水分が出てきたら空気を抜いて口を閉じ、3分ほどおく。
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３．調味料と和える

２の水気を絞り、１のボウルに入れる。ロースハムも加えてよく混ぜ合わせる。あれば食べやすく切ったゆで卵を加えて優しく混ぜ合わせる。（卵は混ぜずにトッピングしても！）
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

白菜大根17

代用食材


【大根・白菜】➡︎ 大根だけ（400g）、白菜だけ（400g）で作っても！

【具材アレンジ】➡︎ 茹でたブロッコリー・れんこんや、アボカド・ミニトマトなどでアレンジしても！

【ロースハム・ツナ缶】➡︎ どちらか一方だけでも！また、カニカマやちくわ・蒸し鶏などに変えても♪


POINT


野菜は塩と砂糖を揉み込むことで、短時間で水分を脱水させます。また、ほんのり甘みがつくのでお子様も食べやすい！

ツナ缶と調味料は先に混ぜ合わせておくことで、味ムラがなく満足度がアップします！ツナのオイルが苦手な方はしっかり切ってね♪

【A】にすりごまを加えると、さらにコクが増して美味しい！また、作り置きする場合は、必ず加えてください！

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加工品-ツナ缶
卵
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魚・魚介類
10分以下
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脱！マンネリ！
魚料理のレパートリーを増やすなら
『たらのとろ〜り♡みぞれあん』。

たらを焼いて
めんつゆで作ったあんをかけるだけ。

カラッと焼いたたらは
身が引き締まってプリップリ。

甘めのあんがよく絡まり
魚が苦手なお子様や
肉食派の男性も喜んでくれるはず^^


野菜とたんぱく質が一度に取れ
身体も温まるし、胃腸にもやさしくヘルシー！

あんをかけただけで
一気に豪華に！満足感もアップ！

たらの底力を
ぜひ、ご堪能ください♪

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icon_recipe
《たらのとろ〜り♡みぞれあん》

調理時間：10min（置く時間を除く）
 

材料（2人分）

甘塩たら…2〜3切れ（200g）
大根...2cm（50g）
しいたけ...1枚
にんじん...1/3本（50g）

A 水...150ml
A めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2 
A 片栗粉…小さじ1
A しょうが...チューブ1〜2cm

酒...大さじ2
片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ1 


作り方


１．下ごしらえをする

甘塩たらは酒をふって10分おく。大根はすりおろして軽く水気を切り、しいたけは石づきを取ってスライスする。にんじんは千切りにする。
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２．たらに片栗粉をまぶす

ペーパータオルで甘塩たらの水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
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３．たらを焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し、２の皮目を下にして並べる。2分ほど焼いたら裏返し、さらに2分ほど焼いて器に取り出す。
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４．あんを作る

同じフライパンでしいたけとにんじんを炒め、しんなりしたら合わせた【A】を回し入れる。よく混ぜ合わせ、とろみがついたら大根おろしを加えてサッと混ぜて火を止める。
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器に盛ったたらに
４をかけてお召し上がりください♪

IMG_2689
 

代用食材


【甘塩たら】➡︎ 生たら・生鮭・生サバでも！（工程2の水気を拭き取ったあと、塩少々をふってね♪）厚揚げでも美味しい！

【大根】➡︎ 省いてもOK！

【しいたけ】➡︎ 他のきのこ・玉ねぎでも！

【具材アレンジ】➡︎ ピーマンやもやしを加えても！（具材の量や味付けは加減してね♪） 

【めんつゆ3倍濃縮】➡︎ めんつゆ2倍の方は大さじ3、めんつゆ4倍の方は大さじ1.5。

【めんつゆ代用】➡︎ しょうゆ、酒、みりん各大さじ1・砂糖小さじ1・和風だしの素小さじ1/4で代用可。


POINT


甘塩たらは酒に漬け込んで、臭みと塩気を抜きます。

しいたけとにんじんを炒める際の油は、たらを焼いた後の油を使用してもOKですし、拭き取って新しい油で炒めてもOK！

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なんと！！年始早々、重版が決定しました！
第11刷 大増刷で累計12万4000部！！

172品、全てのレシピにおいて
調理ポイントと代用食材つき。

鶏むね肉・野菜レシピ多めで
お正月太りにも喝っ！！

ラクして美味しいもの食べたい方、ぜひ♪

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これも、皆様の応援のおかげです。
本当に本当にありがとうございます！！

これからもお役に立てるよう
日々精進していきますので
どうぞよろしくお願い致します♡ 

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取り分け可能！

小さなお子様と一緒に食べれる 
『鶏ひき肉と野菜たっぷり♡炒り豆腐』。

いつもの鶏そぼろに
野菜と豆腐を入れてカサ増し！

このまま食べるのはもちろん
ご飯にかけても美味しい♪


冷蔵庫のお掃除に！
お正月太り解消に！
野菜不足解消に、ぜひ！ 


ちなみに、クレハさんの
調理後の洗い物が不要です♪
lineup-img-02
 
IMG_5991

こちら詳しいレシピは
クレハさんのサイトでご紹介しています♪

大変お手数なのですが
リンククリックで
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野菜足りてる？と思ったら
『切り干し大根のシャキシャキサラダ』。

煮物のイメージが強い”切り干し大根”
実はサラダにすると最強ってご存知でしたか？

シャキシャキ食感に
旨味がギュッと凝縮されたサラダは
一口食べると抱えて食べたくなる美味しさ。

シンプルな味付けなので
どのお料理にも合わせやすく
今夜のあと一品に大活躍♪

スナック菓子のように
ポリポリと止まらないんで
野菜不足が気になる方、ぜひ！

おつまみやお弁当の隙間埋めにも
オススメです♪


切り干しほうれん草12


icon_recipe
《切り干し大根のシャキシャキサラダ》

調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日
 

材料（2〜3人分）

切り干し大根…20g
ほうれん草…1束（200g）
にんじん…1/3本（50g）
カニカマ…5本 ※ハーフサイズのもの
いり白ごま…大さじ1

A しょうゆ、酢、ごま油…各小さじ2
A 鶏ガラスープの素…小さじ1/2
A 塩…少々

作り方


１．下ごしらえをする

切り干し大根は、流水でよくもみ洗いし、ザルにあげて10分おく（水気は絞らない）。ほうれん草は、3〜4cm長さのザク切りに、にんじんは千切りにする。
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２．レンジで加熱する

耐熱容器に、ほうれん草→にんじんの順に重ね、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、冷水にとって水気を絞る。
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IMG_2189


３．調味料と和える

ボウルに（またはポリ袋）、切り干し大根・２・手で裂いたカニカマ・【A】を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

切り干しほうれん草6

代用食材


【ほうれん草】➡︎ 小松菜・豆苗でも！

【にんじん】➡︎ 省いてもOK！

【カニカマ】➡︎ ロースハム2枚・ちりめんじゃこ10g・しらす20g・ツナ缶・油揚げ・蒸し鶏でも！

【いり白ごま】➡︎ 省いてもOK！

【ごま油】➡︎ サラダ油でも！

【具材アレンジ】➡︎ きのこ類や玉ねぎを加えても！（具が増える場合は、調味料も多めに加えてね♪）

【電子レンジ600w】➡︎ 500wの方は4分50秒。700wの方は3分10秒。
 

POINT


切り干し大根は、洗った時に付着した水分で戻します。

レンジが苦手な方は、お湯でサッと茹でてもOK！

味が薄いと感じた場合は、しょうゆor鶏ガラスープの素で調整してください♪

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白菜
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マーボー白菜2
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時間がない日の
ひと皿万能おかず
『レンジde麻婆白菜春雨』。

ボウル一つ！
重ねてチンするだけ！

春雨は戻さず
旨味キャッチで味しみしみ。

ご飯に乗せて丼にしたり
余力があれば汁物をつけて
一汁一菜にしても♪

チンする前の状態で冷蔵庫に入れておけば
留守番ご飯にも最適ですよ！

手も汚れず
ハサミと手を駆使すれば
包丁不要でできるのでお子様でもラクラク♪

白菜の大量消費もできるんで
お困りの方、ぜひ！！

マーボー白菜5

icon_recipe
《レンジde麻婆白菜春雨》

調理時間：15min
 

材料（2〜3人分）

白菜…400g
ニラ（あれば）...1/4束（50g）
緑豆春雨...30g 
豚ひき肉…120g

A 味噌、しょうゆ、酒…各大さじ1
A 片栗粉、砂糖…各大さじ1/2
A 鶏ガラスープの素、豆板醤、ごま油…各小さじ1
A にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


作り方


１．野菜を切る

白菜は、1.5〜2cm幅のザク切り、（あれば）ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
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２．豚ひき肉に調味料を絡める

ボウル（またはポリ袋）に、豚ひき肉・【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
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３．耐熱容器に重ねてレンジ加熱

耐熱容器に、緑豆春雨→白菜（洗った水気は軽く切る程度で！）→２の順に重ね、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約10分加熱する。
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４．ニラを加えて混ぜる

全体に火が通ったらニラを加え、よく混ぜ合わせる。
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【フライパンバージョン】

１＆２．同じ


３．材料を重ねて蒸し煮する

フライパンに、白菜半量→緑豆春雨→残りの白菜→【A】を混ぜ合わせた豚ひき肉の順に広げて重ね、水50cc（分量外）を回し入れる。蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮し、ニラを加えてよく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ご飯に乗せて食べても美味しいです！ 

マーボー白菜4

代用食材


【ニラ】➡︎ 省いてOK！または、万能ネギや小松菜などの青菜でも！（青菜の場合は、白菜の上に重ねて一緒にチンして♪）

【豚ひき肉】➡︎ 合挽き肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも！

【豆板醤】➡︎ 味噌小さじ1＋しょうゆ小さじ1/2＋（お好みで）一味唐辛子でも！

【電子レンジ600w】➡︎ 500wの方は12分、700wの方は8分。

【具材アレンジ】➡︎ にんじんやきのこ類を足しても！（足した分、他の具材を減らすか、調味料を増やしてね♪）


POINT


ニラは、白菜の上に重ねて一緒にチンしてもOKです。

できれば緑豆春雨をご使用ください。国産の春雨はでんぷん質が多くくっつきやすいです。

重ねた状態で冷蔵庫に入れておき、食べる時にチンしても！

フライパンで加熱中、焦げ付きそうになったら適宜水を足してください。

味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！
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調理時間-15分以下
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15分以下
ハッシュドポーク1
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002

とにかくラクしたい日に！
『ハッシュド白菜ポーク』

水もルーも使わずに
熟成したような旨味とコク。

重ねて火にさえかければ
こっちのもの。

包丁不要で作れるので
お子様と一緒に作っても！



お肉柔らか
白菜の旨味がぎゅっと詰まった1品。

野菜不足が気になる時に！
白菜の大量消費に！
色々作る気力がない日に、ぜひ！！！

ハッシュドポーク8

icon_recipe
《無水♡ハッシュド白菜ポーク》

調理時間：15min
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：30日 
 

材料（2人分）

しめじ…1袋（100g）
白菜…1/4株（400g）
豚こまぎれ肉…200g
温かいご飯...茶碗2杯分 

A バター…10g
A ケチャップ…大さじ3
A ウスターソース、しょうゆ...各大さじ1
A 砂糖…小さじ1
A コンソメ顆粒…小さじ1/2

塩、こしょう...少々
薄力粉…大さじ1.5


作り方


１．野菜を切って、豚肉に粉をまぶす

しめじは石づきを取って小房に分け、白菜はザク切りにする（手でちぎっても♪）。豚肉は塩・こしょうを揉み込み、薄力粉をまぶす。（ポリ袋を使うとラクチン！）
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２．フライパンに重ねて蒸し煮

フライパンに白菜→しめじ→豚肉の順に広げて重ね、【A】を回し入れる。蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。
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３．混ぜ合わせる

全体に火が通ったら蓋を取りよく混ぜ合わる。とろみがついたら完成！
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器に温かいご飯を盛り
③をかけてお召し上がりください♪ 

もちろん、このままおかずとして食べても！ 

ハッシュドポーク3

代用食材


【しめじ】➡︎ 他のきのこ類や、玉ねぎの薄切りでも！

【豚こまぎれ肉】➡︎ 豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・牛こまぎれ肉でも！

【ウスターソース】➡︎ 中濃ソースでも！その場合、砂糖は減らしても♪

【砂糖】➡︎ 省いてOK！

【薄力粉】➡︎ 片栗粉でも！


POINT


豚肉は、薄力粉をまぶす＆重ねて蒸し煮にすることで柔らかく仕上がります♪

葉が少なめの白菜の場合は、【A】に酒を大さじ1プラスして♪

ご飯にかけず、そのままおかずとして食べても♪

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大根
15分以下
厚揚げ大根4
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002

痩せたいけど食べたい！

そんな願いを叶えるのが
ジュワっと味しみ『厚揚げと大根のとろとろ煮』。

お肉なし！コーヒー1杯分くらいの出費で
大満足のボリューム！

めんつゆ1本とは思えない奥行き
そして膨らみのある感動の味。

糖質も！スタイルも！...
気になるけど我慢したくない方...ぜひ！！

ちなみに、めんつゆの糖質が気になるって方は
しょうゆ＋酒＋糖質0の砂糖＋和風だしで代用可能です♪
（詳しくは代用食材の項目へ） 

厚揚げ大根5

icon_recipe
《厚揚げと大根のとろとろ煮》

調理時間：15min
冷蔵保存：2〜3日
 

材料（2人分）

小松菜…1/2束（100g） 
大根…300g
厚揚げ（6cm角）…1枚（110g）
（お好みで）ゆで卵…1〜2個

A 水…1cup（200cc）
A めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3
A しょうが…チューブ1〜2cm

B 水...小さじ2
B 片栗粉...小さじ1 

ごま油…大さじ1/2


作り方


１．食材を切る

小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、大根は一口サイズの乱切りにする。厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑えてから8等分に切る。
IMG_1735


２．大根を炒め焼きする

フライパンにごま油を強めの中火で熱し、大根を広げて入れる。時々サッと混ぜながら、炒め焼きにする。うっすら焼き色がついたら、厚揚げを加えてサッと炒める。
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３．煮汁を注いで煮る

【A】を注いで蓋をし、中火で5〜7分ほど煮る。大根が柔らかくなったら小松菜を加える。
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４．とろみをつける

小松菜がしんなりしたら弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら火を止める。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

あれば、半分に切った
ゆで卵を添えても！ 

厚揚げ大根1

代用食材


【大根】➡︎ こんにゃくに変えても！

【厚揚げ】➡︎ 油揚げ・豚薄切り肉・鶏もも肉に変えても！

【小松菜】➡︎ 他の青菜・白菜・きのこ類に変えても！（白菜ときのこの場合は、厚揚げと一緒のタイミングで加えてね♪）

【具材アレンジ】➡︎ 豚薄切り肉やひき肉・鶏もも肉を加えてボリュームアップしても！

【めんつゆ3倍濃縮】➡︎ 2倍の方は大さじ4.5、4倍の方は大さじ2強。

【めんつゆがない場合】➡︎ しょうゆ・酒・みりん各大さじ1＋和風だしの素小さじ1で代用しても！                                                        みりんは酒大さじ1＋砂糖小さじ1でも代用可能です。

【水溶き片栗粉】➡︎ 省いてもOK！


POINT


厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる方は一旦茹でてから使用してください。

大根は焼き色がつくまで焼くと、味がしっかり染み込みます。

水溶き片栗粉を加える際は、ダマになるのを防ぐため、必ず弱火で！

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ネギ塩豆腐7
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正月太りかな？と思ったら
豆腐でリセット！

ふわとろ食感の豆腐に
しっかり味のあんが絡み
お腹も大満足♪

主役は豆腐なので
多少食べ過ぎても罪悪感なく
働き続けた財布と胃腸も喜びます！

正直...50円の豆腐で
満足できるなんて思っていませんでした...。
（お豆腐さん、ごめんなさい！）

コストパフォーマンスも最高なので、ぜひ！

ネギ塩豆腐1

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《ふわとろ豆腐のネギ塩あん》

調理時間：7min
 

材料（2人分）

長ネギ…1/2本
絹ごし豆腐…1/2丁（150g）

A 水…200cc
A 鶏ガラスープの素…小さじ1
A しょうゆ…小さじ1/2
A 塩…少々
A にんにく、しょうが…各チューブ1〜2cm

B 水…小さじ2
B 片栗粉…小さじ1

塩・粗挽き黒胡椒...少々
ごま油…大さじ1/2

（お好みで）いり白ごま...適量


作り方


１．長ネギを切る

長ネギは、斜め薄切りにする。
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２．長ネギを炒めてスープを注ぐ

鍋にごま油を中火で熱し、①を炒める。しんなりしたら【A】を注ぐ。
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３．豆腐を加えて煮る

沸騰したら豆腐を入れ（塊のまま）、2〜3分煮る。
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４．とろみをつけて、豆腐を崩す

弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。豆腐を大きく崩しながらよく混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止める。塩・粗挽き黒胡椒で味をととのえ、お好みでいり白ごまをふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ネギ塩豆腐4

代用食材


【絹ごし豆腐】➡︎ 木綿豆腐

【にんにく、しょうが】➡︎ あったほうが美味しいですが、どうしても苦手な方は省いても

【粗挽き黒胡椒】➡︎ 普通のこしょうでも

【水溶き片栗粉】➡︎ 省いてもOK

【具材アレンジ】➡︎ 豚薄切り肉を加えてメインにしても！水菜を添えると栄養・見た目的にもバッチリ！


POINT


水溶き片栗粉を加える際は、ダマになるのを防ぐため、必ず弱火にしてから加えてください。

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スープ・汁物のレシピ
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もやしスープ2
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これは、もやしを早く消費しなきゃ！って時や
食べ過ぎた翌日に作る
低糖質・低カロリーのスープ♪

具材は”もやし”だけの
ピリ辛の味噌味スープなんですが
これが想像をはるかに超えた美味しさ。

ちょっと濃いめのとろみのついたスープが
もやしにうまく絡んでくれるんで
満足度も高い！！

シャキシャキ食感もたまらなく
ダイエットのはずなのに
中華麺を入れたい衝動にかられます。


作って損はないので
もやししかない日に！
ダイエットしたい日に！
身体を温めた日に、ぜひ！

もやしスープ5


icon_recipe
《もやしのピリ辛♡とろみ味噌スープ》

調理時間：5min
 

材料（2人分）

もやし…1袋（200g）

A 水…2cup（400ml）
A 味噌…大さじ1
A 鶏ガラスープの素、しょうゆ、みりん…各小さじ1
A 豆板醤…小さじ1/2
A にんにく、しょうが…チューブ1〜2cm

B 水…大さじ1
B 片栗粉…小さじ2


作り方


１．もやしを洗う

もやしはザルに入れて洗い、水気を切る。


２．スープを作って、もやしを加える

鍋に【A】を入れて強火にかける。沸騰したらもやしを加える。
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３．水溶き片栗粉を回し入れる

弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。よく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成。
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お好みで、いり白ごまと
刻みねぎを散らしても！ 

もやしスープ1

代用食材


【豆板醤】➡︎ 味噌小さじ1/4＋（お好みで）一味唐辛子でも！

【にんにく、しょうが】➡︎ 省いてもOK！

【具材アレンジ】➡︎ ひき肉や豚薄切り肉を加えたり、冷蔵庫の余り野菜を加えても！


POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

水溶き片栗粉を加える際は、ダマになるのを防ぐため必ず”弱火”で！

味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！
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シャキシャキ食感がくせになる
大根のみを使った簡単サラダ。

めんつゆの旨味と
ポン酢の酸味の相性がぴったり！！

かつお節と海苔の風味が
さらに味わいを深くし
切って和えただけの大根が
モリモリと食べられます♡

あまりがちな大根消費に！
はたまた、暴飲暴食で疲れた胃腸に！

作って後悔はさせないので、ぜひ♪


大根サラダ5

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《無限♡大根サラダ》

調理時間：5min
 

材料（2人分）

大根…1/4本（250g）

鰹節…1袋（2.5g）
韓国海苔…1袋 ※焼き海苔でもOK
（お好みで）いり白ごま...適量 

A めんつゆ（3倍濃縮）、ポン酢、ごま油…各大さじ1
A 和風だしの素…小さじ1


作り方


１．大根を切る

大根は、太めの千切りにする。
IMG_1391


２．ボウルにドレッシングを合わせる

ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
IMG_1398


３．大根を加えて和える

２のボウルに１・かつお節・手でちぎった韓国海苔を加えて、サッと混ぜ合わせる。
IMG_1410
IMG_1414

器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、いり白ごまをふっても！ 

大根サラダ4

代用食材


【韓国海苔】➡︎ 焼き海苔・カリカリに炒ったじゃこ・しらす。

【めんつゆ2倍濃縮】➡︎ 大さじ1.5。

【めんつゆ4倍濃縮】➡︎ 小さじ2。

【ごま油】➡︎ サラダ油。

【具材アレンジ】➡︎ 水菜を加えても美味しい！


POINT


大根は、スライサーで切っても♪

水っぽくなりやすいので、食べる直前に和えてね♪

使用した調味料はコチラです。



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あけまして
おめでとうございます♡
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昨年中は
大変お世話になりました。

皆様のおかげで
たくさんの夢を叶えることができ
苦手だったお料理が
年々楽しくなってきたようにも思えます。

今年も、皆様と一緒に
楽しくお料理ができたらいいなと思っておりますので
どうぞよろしくお願い致します。


さて、新年一発目の更新では
うどんレシピをまとめてみました♪

年末年始で疲れた胃腸に...
そして、年明けうどんとして
お役立ていただけると嬉しいです♡



それでは、2020年が皆様にとって
素敵な一年になりますよう
心からお祈り申し上げます。

本年もどうぞよろしくお願い致します♪
 


2f1e2596-s

お正月あけの
疲れた胃腸に嬉しい
ポカポカあんかけうどん♪

トッピングに使った
甘辛しっかり味のお肉と
とろとろ卵が絡んだうどんは
最高に美味しいっ！！

また、ヘルシーだけど
食べ応えもあるので
男子も喜ぶ一品に。

お財布にもやさしいので
出費が続いたこの時期に最適ですよ〜。 

 
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冷凍うどんを使った
10分でできる、即席麺レシピ。

材料を切ってお鍋で煮るだけ。

また、出汁も不要な上
調味料もとっても
シンプルなので

おうちにあるもので
手軽にできますよー♪ 


絶品♡関西風肉うどん
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フライパンで豚肉と玉ねぎを炒めて
甘辛ダレを絡め

あとは、お鍋でスープを作り
うどんも一緒に煮ながら解凍すればできあがり♪


ちなみに、うどんスープは
だしがきいた”関西風”。

家にある調味料で簡単に作れますよ〜♪

そして、即席とは思えないほど絶品！
まさに飲み干すほどです（笑）


煮るだけ♪めんつゆでラクラク♪
『和風カレーうどん』
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お鍋にスープを沸騰させ
豚肉と長ねぎをサッと茹でます。

あとは、カレールウを加えて
とろみがついたら
解凍したうどんにかけて完成！
 
あっという間にできるので
仕事の帰りが遅い日や
おやすみの日のランチに最適。
 
めんつゆとカレールウさえあればできるので
ぜひお試しくださいね！


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フライパンで豚肉・お野菜・解凍したうどんを炒め
あとは、バター醤油＋かつお節を絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
バター醤油のコクと香ばしさ
そしてかつお節の旨味が絡んで
うどんも野菜もモリモリいける！！

冷凍うどん2玉でたっぷり2人分。

食べ盛りの男子から
小さなお子様がいるご家庭まで
大活躍間違いなしですよ〜♪


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鶏肉とキャベツを使った
胃腸にやさしい、シンプルな塩うどん。

お鍋に煮汁を沸騰させたら
あとは、具材を加えてサッと煮るだけ。

10分もかからずにできるので
バタバタ忙しい時や
何もしたくない日にも最適です。

やさしくホッとする味なので
お正月あけの疲れた胃腸にもオススメですよ〜！ 


ふわとろ♡鶏卵うどん
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うどんを袋の表示通り解凍したら
溶き卵入りのとろとろお出汁をかけるだけ。 

ふわふわの卵と
やさしいお出汁の味で
心も身体もホッとしますよ♡

胃腸にもやさしいので
風邪をひいた時や
今みたいな季節の変わり目にもぴったり♪


思い立ったらすぐできる♡
味がしみしみ♡『〆のすき焼き風うどん』
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冷凍うどんを使ったお手軽麺レシピ！

この季節になると
あったかい鍋ものの
登場回数が多くなりますよね！

その中でもみんなが大好きな
甘辛の"すき焼き"。

これ、メイン食材よりも
余ったタレで作る
〆のうどんが一番楽しみだったり♪

でも・・・すき焼きなんて
そんな毎日できるもんじゃ
ありませんよね・・・。

そんな時に
ピッタリのレシピがこちら！！

これ、フライパンで
あっという間にできて
しかも麺に味がしみしみ！！

まさに、〆のすき焼きうどんです♪


焼肉のタレでラクラク♪
『スタミナぶっかけうどん』
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冷たい麺なのでさっぱり食べやすく
かつ、お肉でしっかりエネルギーチャージ！！

きゅうりも添えて、炭水化物・タンパク質・
お野菜のバランスを取ります。
 
 
作り方は、もちろん簡単！！
 
フライパンで、豚こまをさっと炒めて
焼肉のタレで味付けをし
あとは、解凍したうどんに乗っけるだけ。
 
味付けも、焼肉のたれ＋豆板醤の2つのみなので
覚えやすく、また作りやすい！


ふわとろ♡鶏卵うどん
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身体が芯から温まる
しょうがの効いたあんかけうどん。

お鍋に、材料を重ねたら
あとは蓋をして放置でOKなので
とーっても楽チン！

あんかけなので時間が経っても冷めにくく
これから寒い季節に最適です♪ 

風邪ひきさんや
胃腸がお疲れの時にもぜひ♡ 
 
 
大変お手数ですが
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以上
『簡単うどんレシピ10選』
のご紹介でした♡

この記事が少しでも
お役に立てると嬉しいです( ´艸｀)
 
 
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普段料理をしない人でも作れる
我が家定番の年越しそば。

鶏肉は皮をパリッと
長ネギは香ばしく焼いてアクセントに^^♪

めんつゆの旨味と鶏のエキスたっぷりのスープは
思わず飲み干すほど！

ボリューム満点なので
食べ盛りのお子様がいるご家庭にも。

本当にめんつゆで作ったとは
思えないほどの美味しさ。

年を越しても
食べたくなる味です！

そば2

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《香ばしネギと皮パリチキンの鶏南蛮そば》

調理時間：15min
 

材料（2人分）

長ネギ...1本
鶏もも肉...1枚（300g）
冷凍そば...2玉

A 水...500cc
A めんつゆ（3倍濃縮）...100cc

塩...小さじ1/3
サラダ油...大さじ1/2 


作り方


１．食材を切る

長ネギは3〜4cm長さのぶつ切りに。鶏肉は半分に切って塩をふる。
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２．鶏肉と長ネギをフライパンで焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を並べて7分ほど焼く（鶏肉は皮目を下に！）。時々、鶏肉をヘラなどで抑え、余分な油をペーパータオルで拭き取る。長ネギは時々上下を返す。
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３．裏返してさらに焼く

上下を返して3分ほど焼き、全体に火が通ったら鶏肉を取り出して食べやすく切る。
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４．つゆとそばを加えて仕上げる

同じフライパンに【A】を注ぎ、ひと煮立ちしたら冷凍そばを加えてほぐす。
（フライパンの汚れや脂が気になる方は、ペーパータオルでサッと拭いて♪）
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器に４を盛り、３の鶏肉を乗せる。

お好みで、ゆずの皮の千切りや
三つ葉を添えてお召し上がりください♪ 

そば1

代用食材/調味料


【鶏もも肉】➡︎ 豚肉を焼いてもOK！

【冷凍そば】➡︎ 茹でたそば、冷凍うどんでも代用可。

【具材アレンジ】➡︎ きのこなどを加えても美味しい！

【めんつゆ2倍濃縮】➡︎ 120cc。

【めんつゆ4倍濃縮】➡︎ 75cc。


POINT


鶏肉は一口大に切ってから焼いてもOKです。

長ネギが焦げそうになったら、一旦取り出しておいてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスーチョンタンボールMです。 
 


続いては、福岡の伝統野菜
『かつお菜』を使った博多雑煮♪

かつお菜は、その名の通り
葉野菜とは思えないほど旨味がたっぷり^^♪

まさに、かつお出汁いらず。

また、漢字では『勝男菜』と書くことから
縁起のいい野菜として
博多雑煮には欠かせない一品です。

ご家庭によっては
ぶりが入ってさらに豪華になることも...♪

お餅はトースターで
パリッと香ばしく焼いてアクセントに。 

いよいよ、お正月ですね^^♪ 

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icon_recipe
《博多雑煮》

調理時間：5min
 

材料（2人分）

鶏もも肉... 50〜60g
お餅...1〜2個 
かつお菜...適量
かまぼこ...4〜6切れ
干し椎茸（またはしいたけ）...2枚
 
a だし汁...2cup（400cc） 
a 薄口醤油...小さじ2
a 酒...小さじ1
a 塩...少々


作り方


１．食材を切って、お餅を焼く

かつお菜は、塩茹でしざく切りにしておく。干し椎茸は、ぬるま湯で戻してスライスする。鶏肉は一口サイズに切る。お好みでお餅も軽くトースターで焼く。


２．鍋で煮る

鍋に、鶏もも肉と【A】を入れ火にかける。沸騰したら、お餅・かつお菜・かまぼこ・干し椎茸を入れる。弱火で、コトコト煮、餅が柔らかくなったら出来上がり。

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POINT


博多では、ぶりを入れるご家庭も多いです！

かつお菜は、白菜でも代用可能です。

薄口醤油は、濃口醤油でも代用可能です。

だし汁は、アコメヤさんの『かつお出汁』を使用しました。
 

使用した調味料はコチラです。

　
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これをもちまして
2019年のブログ更新は最後となります♪

今年は、本当に変化の年で
何もかもが目まぐるしく過ぎていったけど
振り返ってみると

⚫︎レシピ本”10万部突破”
⚫︎フーディストアワード2019 ブログ部門グランプリ
⚫︎ライブドアブログオブザイヤー2019 最優秀グランプリ

と、本当に充実した1年でした。
これも、いつも応援してくださる皆様
そして支えてくださる皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございました！

この結果に満足することなく
来年も、皆様のお役に立てるよう
日々精進していきたいと思います。

最後になりましたが
1年間本当に本当にありがとうございました！

お忙しい中コメントをくださったり
レシピを試してくださったり
ブログに遊びにきてくださったりと
本当に嬉しく感謝の気持ちでいっぱいです。

まだまだ至らない点が多い私ですが
これからもどうぞよろしくお願い致します。

そして皆様
よいお年をお迎えくださいね！！

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31日でも間に合う
カジュアルおせち♪

もう31日までに
ご紹介が終わりそうにないので（笑）
今日は一気に2品ご紹介！

博多がめ煮は
うちの大定番！！

ほぼ1日でなくなるので
今年は倍量で仕込む予定です♪

こちらは、具材を炒めて
あとは煮汁でコトコト煮るだけ。

ポイントは
鶏肉に下味をつけておくこと。

こうすることで
味がボケずに仕上がるので
満足感アップ！！

お肉も柔らかく仕上がりますよ〜。


そして、もう1品は
おせちの常連”田作り”。

こちらは初心者さんでも
気軽に作れるおせちレシピなので
ぜひ、作って欲しい！

しかも、ごまめを
フライパンで乾煎りしている間に
タレをレンジでチン。

あとは合わせるだけです。

本当に簡単すぎて
拍子抜けするぐらい。笑

ポリポリポリポリ...と
止まらない一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪

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《博多がめ煮》

調理時間：20min
冷蔵保存：3〜4日
 

材料（2人分）

鶏もも肉…1枚（300g）
ごぼう…1本（160g）
れんこん…1/2節（100g）
にんじん…100g
干ししいたけ（またはしいたけ）…3個
絹さや...10枚

A しょうゆ、酒...各小さじ1

B だし汁…200cc
B しょうゆ…大さじ2.5 
B 酒、砂糖…大さじ2
B みりん…大さじ1

ごま油...大さじ1/2 


作り方


１．鶏肉と野菜を切る

鶏肉は一口サイズに切って【A】を揉み込む。ごぼうはアルミホイルなどで皮をこそげ取って乱切りに、れんこんとにんじんも乱切りにする。干ししいたけはたっぷりの水で戻して4等分に切り、絹さやは斜め半分に切る。


２．鶏肉と野菜を炒める

フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が8割がた変わったら、ごぼう・れんこん・にんじん・干ししいたけを加えてサッと炒める。


３．煮汁を加えて煮込む

全体に油が回ったら【B】を加え、落し蓋をして10分ほど煮る。


４．煮汁を飛ばす

落し蓋を取って火を強め、煮汁がなくなるまで煮詰める。最後に絹さやを加え、サッと火を通したら完成。 

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POINT


ごぼうとれんこんのアク抜きは、お好みで♪

落し蓋は、アルミホイルやクッキングシートでOKです。

だし汁は、アコメヤさんの『かつお出汁』を使用しました。
 

使用した調味料はコチラです。


IMG_0003

icon_recipe
《田作り》

調理時間：5min（冷ます時間を除く）
冷蔵保存：3〜4日
 

材料（2人分）

ごまめ…30g
白いりごま…大さじ1

A 砂糖…大さじ1.5
A しょうゆ…小さじ2
A 酒、みりん…各小さじ1


作り方


１．ごまめを乾煎りする

フライパンを中火で熱し、ごまめを加えて4分ほど炒める。


２．タレをレンジにかける

耐熱容器に【A】を合わせ、電子レンジ600wで1分30秒ほど加熱する。（とろみがつけばOK！）


３．タレを絡めて冷ます

②に①・いり白ごまを入れて混ぜ、オーブン用シートなどに広げて冷ます。

IMG_0003

POINT


電子レンジが苦手な方は、お鍋でとろみがつくまで加熱しても♪

くっつきやすいので、必ず冷ます時は広げおいてください。

電子レンジ500wの方は、1分50秒。

電子レンジ700wの方は、1分10秒。

使用した調味料はコチラです。


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えび1
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002

お正月やお祝い事には欠かせない”えび”。

あるだけで
なんだか豪華に見えますよね♪

ちなみにえびには
「腰が曲がるまで丈夫」という長寿の願いが込められ
赤色は魔よけの色とも言われています。


ちなみに、えび料理って
普段あんまりやらないから
なんだか難しそうなイメージですが
（私だけ？笑）

実は、めちゃめちゃ簡単！

これなんて、お鍋に入れて2〜3分煮
あとは冷ますだけ♡

えびがプリップリで
と〜っても美味しいですよ。 

機会がありましたら
ぜひ、お試しくださいね〜♪


（おせちレシピ...バタバタ作ったので
工程写真がありません。ごめんなさい。

分かりづらかったら
インスタなどでコメントくださると嬉しいです！）
 

えび2

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《えびのうま煮》

調理時間：10min（冷ます時間を除く）
冷蔵保存：3〜4日
 

材料（2人分）

有頭えび...8〜10尾

a だし汁...150ml
a 醤油、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1


作り方


１．えびの下処理をする

えびは、よく洗って水気を切る。長いヒゲはキッチンバサミでカットし、殻と殻の間から背わたを取る（爪楊枝や竹串で取ると◎）。「つ」の字になるように爪楊枝で止める。


２．えびを煮て、一旦取り出す

鍋に１と【a】を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし2〜3分煮て、えびを一旦取り出す。


３．煮汁を煮詰め、えびを戻す

更に、煮汁を2〜3分煮詰め、２のえびを戻す。そのまま冷まして出来上がり。

えび2

POINT


だし汁は、アコメヤさんの『かつお出汁』を使用しました。


使用した調味料はコチラです。

使用した器は、スタジオMさんの『カシェ 5.5寸鉢』です。



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10分以下
塩バター6
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31日でも間に合う
カジュアルおせちレシピ！

今回は、個人的に
超超超オススメ！！

”塩バター栗きんとん”。

おせちの栗きんとんって
めちゃめちゃ甘くないですか？

さつまいもも
栗の甘露煮もただでさえ甘いのに
さらにそこに砂糖って...笑

うちでは普通に作っても
結局余ってもったいなんで
今回は、砂糖を加えるところを塩に変え
バターをプラス。

そしたら、これが
感動の美味しさになって
逆にやみつきになって取り合いに。笑

一番最初になくなった
おせち料理かもしれない。

ちなみに、こちら
さつまいもの大ヒットレシピ
『さつまいもの塩バターきんぴら』から
閃いたレシピ。



このレシピと違って
レンジでできるので
めっちゃお手軽ですよ〜♪

これなら、お子様も喜ぶこと間違いなし！

機会がありましたら
ぜひ、お試しくださいね♪


（おせちレシピ...バタバタ作ったので
工程写真がありません。ごめんなさい。

分かりづらかったら
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塩バター8

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《塩バター栗きんとん》

調理時間：10min（水にさらす時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
 

材料（2人分）

さつまいも…1本（300g）
栗の甘露煮…8個
（あれば）くちなしの実…1個

A バター…10g
A 栗の甘露煮のシロップ…大さじ2
A 塩…ひとつまみ


作り方


１．さつまいもを切る

さつまいもは皮をむいて小さめの乱切りにし、水に5分ほどさらす。（あれば）くちなしの実は、お茶パックなどに入れて潰す。


２．さつまいもをレンジで加熱する

耐熱容器に１・ひたひたの水を入れ（さつまいもの頭がちょっと出るくらい）、ラップをして電子レンジ600wで8分加熱。くちなしの実を軽く絞って取り出し、お湯も捨て、さつまいもをフォークやマッシャーなどでマッシュする。


３．調味する

２に【A】と栗の甘露煮を加えて混ぜ合わせる。

塩バター3

POINT


塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量です。

レンジが苦手な方は、同じ要領でお鍋で茹でても♪（さつまいもが柔らかくなればOKです）

電子レンジ500wの方は、9分30秒。

電子レンジ700wの方は、6分30秒。 

使用した調味料はコチラです。

使用した器は、スタジオMさんの『コロール 3.5寸鉢』です。



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今年も残すところ
あと4日ですね！！

早い〜〜〜

クリスマスも終わり
バタバタとお正月の準備を
始めている方も多いのではないでしょうか？

そこで、今回は
新作おせちレシピを公開している途中ではあるのですが 
過去のオススメレシピも
まとめてリンクを貼っておきますね。

鶏もも肉を使った
巻き巻きチャーシューなんて
タコ糸不要だし

むね肉のチャーシューは
私のむね肉レシピの中でも
超がつくほど人気のレシピ♡

どちらもとっても簡単ですので
気になるレシピがございましたら
リンククリックでご覧くださいね！ 


78ad3c71-s

包丁もまな板もタコ糸も不要！

むね肉をお鍋にドボンと入れて
あとは8分煮るだけ。

たったこれだけだけど
味はしみしみで
むね肉は、しっとり柔らか〜♪

脂ののった豚のチャーシューもいいけれど
むね肉もめっちゃオススメ！！

特に、しっかりした味付けにしてあるので
むね肉が苦手〜という男性にも
喜んでもらえるはず( ´艸｀)

 
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タコ糸で巻くのとか苦手なので
巻き終わりを爪楊枝でブスブス刺して
お鍋に放り込んでみました！

これが、案外うまくいって...！

3回ぐらい作ったけど
全部うまくいったので
問題ないと思います♪


これなら巻く時間＆煮る時間を足しても
15分ほどでできあがるので
大晦日に作っても
最悪お正月当日に作っても間に合いますよ〜♡


コクうま♡中華風たたきツナごぼう
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ごぼうをレンジでチンして麺棒でたたき

あとは、ツナとごま
そして中華風の甘酢で和えるだけ。

通常のたたきごぼうは
ごま・しょうゆ・酢・砂糖の
甘酢で和えるのが一般的なのですが

おせちって、なんだかほとんどが同じ味なんで
こちらは、中華風にして味に変化をつけました。

また、ツナを加えて旨味をプラスし
お子様も食べやすく♡

おつまみにもぴったりなんで
旦那さまのお酒のアテにもオススメです！ 


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大根とにんじんを使った紅白なますは
もはや、お正月の定番ですよね♡


今回は、こちらに
ちくわとごまを加えて
より食べやすく、より旨味たっぷりに
仕上げてみました♡

大根とにんじんを塩もみして
あとはちくわ・ごま・酢・砂糖・塩を加えて
混ぜ合わせるだけ...なんですが

これが、めちゃめちゃ美味しくて...！

なますって、酸味がきつかったりして
私はあんまり好きじゃないんですが
これなら、ちくわの旨味で酸味が和らぎ
めちゃめちゃ食べやすいっ！

おつまみにも最適ですよー♪


IMG_3635

《材料》

・卵　　　　　　　3個
・はんぺん　　　　50g

◎砂糖　　　　　　大さじ2
◎みりん、だし汁　大さじ1と1/2
◎薄口醤油　　　　小さじ1/2
◎塩　　　　　　　少々 
 
 
《作り方》 

①ミキサーに、卵を割りいれ、はんぺん・◎を加え攪拌する。

②卵焼き器に薄くサラダ油（分量外）をしき、①の卵液を流し入れる。アルミホイルをかぶせ、中弱火で10分ほど焼く。

③卵液が固まったら、裏返し、もう片面も2〜3分焼く。

④鬼すだれを広げ、③の焼き色が薄い方を下にしておく。手前からクルクルと巻いていき、輪ゴムで止める。そのまま冷めるまでおいておく。

⑤冷めたら鬼すだれを外し、1cm幅にカットしてお召し上がり下さい。
 


IMG_3637

《材料》

・さつまいも　　　　　　1本
・栗の甘露煮　　　　　　8〜10個
・栗の甘露煮のシロップ　大さじ5
・くちなしの実　　　　　1個
・砂糖　　　　　　　　　50g


《下準備》 

・さつまいもは、よ〜く洗って、輪切りにし、水にさらしておく。


《作り方》 

①鍋にさつまいもと半分に割ったくちなしの実（お茶パックなどに入れる）、かぶるくらいの水を入れ、火にかける。沸騰したら中火にし、そのまま柔らかくなるまで煮る。

②さつまいもが熱いうちに、フォークなどでマッシュして滑らかにし、砂糖を加え、さらに混ぜる。

③漉し器などで②を裏ごしする。

④③とシロップを鍋に入れ、火にかける。かき混ぜながら煮、よく混ざったら、栗の甘露煮を入れ、サッと煮て出来上がり。

⑤冷めたらタッパーなどに入れて、冷蔵庫で保存する。


 

【おせちレシピ】
甘〜い煮豆が苦手な方に♡
来年も元気に働けますように♪
『黒豆のマリネ』
IMG_3632

《材料》

・黒豆（乾燥）　　　　　120g

・水　　　　　　　　　　600ml

◎オリーブオイル　　　　大さじ5
◎白ワインビネガー　　　大さじ2
◎塩　　　　　　　　　　小さじ1
◎こしょう　　　　　　　少々
◎にんにくチューブ　　　3〜4cm

⚫︎玉ねぎ（みじん切り）　1/2個
⚫︎乾燥パセリ　　　　　　大さじ1〜2
⚫︎塩　　　　　　　　　　少々 


《下準備》

・黒豆は、洗ってザルにあげておく。

・玉ねぎは、みじん切りにしておく。

 
《作り方》 

①鍋に分量の水を入れ火にかける。沸騰したら火を止めて、洗っておいた黒豆を入れる。そのまま一晩おいておく。

②翌日、黒豆が入った鍋を中火にかける。沸騰したらアクを取り、途中、黒豆が顔を出さないように、差し水をしながら、弱火で約2時間煮る。

③黒豆が柔らかくなったら、ザルにあげ、水気をよく切る。◎とともにボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。そのまましばらく味をなじませるために置いておく。（3時間くらい。時間があれば半日。）

④黒豆に味がなじんだら、⚫︎を加え、よ〜く混ぜ合わせて出来上がり。

⑤すぐに食べない場合は、タッパーなどに入れて、冷蔵庫で保存して下さい。
 


【おせちレシピ】
お手軽なアレを使って
旨味た〜っぷり♡『紅白なます』
IMG_3631

《材料》

・大根　　　10cm
・人参　　　4cm
・さきいか　10g

◎酢　　　　大さじ3
◎砂糖　　　大さじ1と1/2


《下準備》 

・大根と人参は、皮をむき千切りにし、塩少々（分量外）で揉んでおく。

・さきいかは、キッチンバサミで、小さくカットしておく。


《作り方》 

①塩もみしておいた大根と人参をサッと水洗いし、手でギュッと握って水気を絞る。

②①にさきいかと◎を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。

③タッパーなどに入れ、冷蔵庫で保存して下さい。
 


IMG_3610

《材料》

・鯛（刺身用）　150g
・塩　　　　　　小さじ1/4
・昆布　　　　　適量

◎酢　　　　　　25ml
◎水　　　　　　25ml


《下準備》 

・鯛は薄く切り、塩をふっておく。

・◎を合わせ、昆布を5分ほど漬けておく。


《作り方》 

①キッチンペーパーで昆布の水気を拭き取り、ラップの上に置く。その上に、鯛を並べる。

②①の上に、水気を拭き取った昆布を更にかぶせ、ラップを閉じる。そのまま冷蔵庫で半日ほど置いて出来上がり。

③ラップと昆布を取り、鯛をお皿に並べて、お召し上がり下さい。


IMG_3641

《材料》

・牡蠣　　　　　　　100g
・生姜　　　　　　　1片

◎醤油、みりん、酒　各大さじ1
◎砂糖　　　　　　　小さじ1


《下準備》 

・牡蠣は、塩水で振り洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。

・生姜は、千切りにしておく。


《作り方》 

①鍋に◎を入れ、沸騰させる。

②沸騰したら、牡蠣と生姜を加え、落し蓋をし、中弱火でコトコトと5分ほど煮る。火を止め、冷ましながら味をしみこませる。

③タッパーに入れて、冷蔵庫で保存して下さい。
 
 

IMG_3625 

《材料》

・油あげ　　　4枚 

◎だし汁　　　120cc 
◎砂糖　　　　大さじ2と1/2 
◎醤油　　　　大さじ2 
◎酒　　　　　大さじ1 

・お米　　　　1合 

⚫︎酢　　　　　大さじ2 
⚫︎砂糖　　　　大さじ1 
⚫︎塩　　　　　小さじ1/2 

・白炒りゴマ　適量 
 
  
《下準備》   

・油あげは、半分に切り、めん棒をコロコロ転がして、中を開く。油抜きをしておく。

・お米を研ぎ、通常より固めにご飯を炊いておく。

・⚫︎は、合わせておく。 


《作り方》   

①小鍋に◎を入れて火にかけ、沸騰したら、油あげを入れて汁気がなくなるまで煮る。冷ましておく。 
 
②炊き上がったご飯に、合わせておいた⚫︎と白炒りゴマを加えて、よく混ぜ合わせる。 
 
③②を俵型に成型し、①に詰めて出来上がり。 
 
④食卓に並べて、お召し上がり下さい。 



【ズボラ年越し】「角煮風スピード煮豚」なら
1時間も煮てないのにシミシミ【今週は新しいおせち】
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（連載レシピのため、大変お手数ですが
リンククリックでご確認をお願い致します）

年末年始の作り置きの定番「角煮」の
超簡単アレンジレシピを
ご紹介させていただきます。

通常、角煮を作るときは
豚のブロック肉を使うことが多いですが
それだと何時間も煮ないといけないので大変。

できれば煮卵も一緒に食べたいところですが
ゆで卵からつくるのもまた一苦労……。

ズボラさんは敬遠しがちですよね。
 
そこで今回のレシピ、使う食材は
「トンカツ用の豚ロース肉」と「水煮のうずらの卵」。

この2つを使えば
圧力鍋や炊飯器を使わなくても
やわらかい角煮風のスピード煮豚が。

甘辛味でご飯にもお酒にもぴったり
年末年始に重宝すること請け合いです！

  
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以上
『パパッとできる”おせちレシピ”12選』
のご紹介でした♡

この記事が少しでも
お役に立てると嬉しいです( ´艸｀)
 
 
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昨日ご紹介した
カジュアルおせちに入っていた
ローストビーフです♪



なんで、これ
クリスマスレシピとして出さなかったんだ...
って感じだし

ローストビーフなんて
今や皆さん作られてるんで
何の役にも立たないかもなんですが
一応ご紹介させていただきますね♪

うちのローストビーフは
室温に戻すとか下味をつけて寝かせるとか
そんなの無視して作っています。笑
（昔のレシピは寝かせてましたが...）

しかも、玉ねぎ入り。笑

クリスマスとかお正月とかって
お肉率が高くて野菜が少なくなっちゃうんで
こうやって潜り込ませる作戦。

しかも、お肉の下に敷いて蒸し焼きにすると
お肉の旨みを吸って
玉ねぎがとろとろ甘〜くなるんです！

これを、ローストビーフで
包んで食べると、もう最高っ！！！


ちなみに、面倒な方は
もちろん玉ねぎなしで作ってもOK♪


ローストビーフって
実は意外と簡単にできちゃうし
男子も喜ぶ一品なんで
お正月にもぜひ！！

ちょっと値段が高いのが玉に瑕だけど
市販品を買うよりは
同じ値段でたくさん食べれますよ♡

ローストビーフ1

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《フライパンローストビーフ》

調理時間：15min（置く時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
 

材料（作りやすい分量）

玉ねぎ…1個（200g）
牛ももブロック肉...300g

a 塩...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...少々
a にんにく（すりおろし）...1片

b バター...10g
b 赤ワイン（または酒）...大さじ3
b しょうゆ、みりん...各大さじ1

サラダ油...大さじ1/2


作り方


１．野菜を切り、牛肉に下味をつける

玉ねぎは薄切りにし、牛肉は室温に戻しておく（目安は15〜30分前ですが、時間がなければ無視）。牛肉にフォークで全体に穴をあけ【A】をすりこむ（時間があれば30分ぐらいおく）。


２．牛肉に焼き色をつける

フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉を入れる。上下を返しながら、表面に焼き色をつけ一旦取り出す（だいたい1分ずつぐらい焼きます）。


３．玉ねぎを炒め、牛肉を戻して蒸し焼きに

同じフライパンに玉ねぎを加えて炒め、全体に油が回ったら上に２を戻し入れ、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにし、裏返してさらに5分ほど蒸し焼きにする。


４．アルミホイルで包んで放置

玉ねぎは取り出して器に盛る。牛肉は取り出してアルミホイルで包み、30分ほど置く。


５．ソースを作る

同じフライパンを中火で熱し【B】を入れる。バターが溶けたら完成！


ローストビーフ5

代用食材


【玉ねぎ】➡︎ 省いてもOKです！

【にんにく】➡︎ チューブでも代用可。または、省いても！

【赤ワイン】➡︎ 酒でも代用可。


POINT


お好みで蒸し焼き時間は調整してください。（ピンク色が綺麗なレアのお肉が好きな場合は、蒸し時間を3分ずつぐらいに。生のお肉が苦手な方は、8〜10分ずつぐらいで！また、室温に戻す時間がなかった方は、少し長めに蒸し焼きにして♪）

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おせち4
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今朝ご紹介した
カジュアルおせち〜重箱編〜に続き

今回は、カジュアルおせち
〜ワンプレート編〜をご紹介♪

重箱ってなると気合がいるけど
ワンプレートだと気軽に作れる。

食べきれないから少しずつ作る派って方や
余ったおせちを盛り付ける時にも
このワンプレートがオススメ！

おせち5

【お品書き】

⚫︎【年末限定】純国産100％ 御蒲鉾 純 紅（大）

⚫︎【年末限定】純国産100％ 御蒲鉾 純 白（大）

⚫︎【年末限定】純国産100％ 伊達巻 純（大）

⚫︎田作り（後日レシピ紹介）

⚫︎塩バター栗きんとん（後日レシピ紹介）

⚫︎黒豆（市販）

⚫︎レンジde紅白なます（今回レシピ紹介）

⚫︎お雑煮（後日レシピ紹介）

おせち3

今回も一正蒲鉾さんの
純シリーズが大活躍！

IMG_0090

切って盛り付けるだけなのに
一気に豪華なワンプレートに♡

かまぼこの紅と白
そして伊達巻きの黄色が
色あざやかで目を引きますね。

この伊達巻きは
普通の伊達巻きより小ぶりなイメージ。

一口でも食べやすいので
女性やお子様にオススメ。

ふわふわ食感なので
食べた瞬間、幸せになれますよ♡笑

おせち5

さて、今回は
このワンプレートおせちから
『レンジde紅白なます』をご紹介♪

材料を切ったら
調味料ごとレンジでチン。

あとは冷ますだけ♪

本来ならば、塩もみしてから
調味料と和えるんですが

塩もみって若干めんどいし
味が染みるのに時間がかかるし
そのままの調味料だと酸味がきつすぎるので
近年は、この方法ばかり。

レンジでチンすることで
塩もみ同様の食感になりますし
何より一緒にチンするので味がしみしみ。

あとは、酸の角が取れるんで
酸味が苦手な方も食べやすくなります。

（といってもおせちレシピなので
普段ご飯より酸味はきつめ。
お好みで砂糖を加えて調整してくださいね。） 

めちゃめちゃ簡単で
いい箸休めになるんで
（おせちは、甘辛味が多いから...^^;）

機会がありましたら
ぜひ、お試しくださいね♪ 

なます4

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《レンジde紅白なます》

調理時間：10min（冷ます時間を除く）
冷蔵保存：3〜4日
 

材料（作りやすい分量）

大根…1/4本（250g）
にんじん…1/3本（50g）

A 酢…大さじ3
A 砂糖…大さじ2
A 塩…小さじ1/2強


作り方


１．野菜を切る

大根とにんじんは、太めの千切りにする。
IMG_0454

２．レンジで加熱する

耐熱容器に①・【A】を入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで5分加熱する。取り出して、サッと混ぜて、そのまま冷めるまでおく。
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代用食材


【酢】➡︎ ゆずの絞り汁があれば、酢の一部を絞り汁に変えたり、少し風味づけに足しても！


POINT


電子レンジが苦手な方は、同じ要領で鍋に入れて蓋をし、弱めの中火で5分ほど（野菜がしんなりするまで）蒸し煮にする。
IMG_0456
IMG_0457

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。



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それでは、最後まで読んでくださり
ありがとうございます♪

また、明日更新します！


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10分以下
お重6
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002

クリスマスが終わると
一気にお正月モードですねー！

ということで今日からは
『31日でも間に合う！カジュアルおせち』
と題しまして

初心者さんや不器用さんでも作れる
おせちレシピをご紹介していきますね♪

今日の1回目の更新では
我が家のカジュアルおせち〜重箱編〜を
ご紹介させていただきます。

お重1

【お品書き】

⚫︎【年末限定】純国産100％ 御蒲鉾 純 紅（大）

⚫︎【年末限定】純国産100％ 御蒲鉾 純 白（大）

⚫︎【年末限定】純国産100％ 伊達巻 純（大）

⚫︎筑前煮（後日レシピ紹介）

⚫︎オイル鶏ハム（今回レシピ紹介）

⚫︎ローストビーフ（後日レシピ紹介）

⚫︎塩バター栗きんとん（後日レシピ紹介）

⚫︎レンジde紅白なます（今日の午後レシピ紹介）

⚫︎お雑煮（後日レシピ紹介）

お重14

今回、ひときわ目を引くのが
一正蒲鉾さんの純シリーズ。
（かまぼこと伊達巻き）

IMG_0090

純シリーズは主原料のみだけではなく
副材料に使用している原材料が”国産”という
徹底的なこだわり。

1年の始まりだからこそ
いつもよりちょっといいものを
そして、身体にも嬉しいものを
取り入れていきたいですね♪

そして、おせち作りは
全部作ると本当に大変なので
こうやって市販のものも
上手に組み合わせるのが◎。

プロたちが作ったものなので
見た目も華やかで
なんだか切って詰めただけなのに
一気に豪華に。笑

もちろん味も格別で
かまぼこなんて、驚くような弾力♪

かまぼこって添え物とか
脇役的なイメージだったけど
このかまぼこは存在感もあり
おせちのメインとして
しっかり大活躍！！


純シリーズ、とってもオススメですので
見かけましたら、ぜひ手にとってみて下さいね。 

お重13

そして最後に
このおせちに入っていた
『オイル鶏ハム』のレシピをご紹介♪

こちら、下味をつけて巻き
あとはお湯にドボンと放り込むだけ。

ただ、もっとラクしたいって方のために
レンジバージョンも掲載させていただきます♪

いつもは、巻いたりなんてしないんだけど
お正月は特別ってことで
巻き巻きバージョンです！

もちろん、面倒な方は巻き巻きせず
お肉の塊のまま作っても大丈夫なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪

鶏ハム4

icon_recipe
《オイル鶏ハム》

調理時間：10min（下味＆放置時間を除く）
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：30日
下味冷凍：30日
 

材料（2人分）

鶏むね肉…1枚（300g）

A 白だし…大さじ1.5
A オリーブ油…大さじ1
A 砂糖…小さじ1
A にんにく…チューブ1〜2cm


作り方


１．鶏肉を観音開きにして薄く伸ばす

鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあける。観音開きにしてラップを被せ、麺棒（またはマグカップの底）でガンガンに叩いて薄く伸ばす（ある程度でいいです。巻ける厚さならOK！）
IMG_0441

２．鶏肉に下味をつける

ポリ袋に１・【A】を入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じる。そのまま20分ほどおく。（時間がない方は、10分ぐらい）
IMG_0443

３．鶏肉をラップで巻く

２をきつく巻き、さらにラップを巻く。両端をねじって結び、キャンディー状にする。ジップロックなどの保存袋に入れる。
IMG_0446

４．お湯で茹でて、余熱で火を通す

鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、弱火にして３を入れる。2分ほど茹でたら蓋をし、火を止めて30分ほど置く。
IMG_0446 


【レンジバージョン】


１と２は同様


３．鶏肉をラップで巻く

２をきつく巻き、さらにラップを2枚巻く。両端をねじって結び、キャンディー状にし、爪楊枝などで数カ所穴をあける。
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４．レンジで加熱する

耐熱皿に３を乗せ、電子レンジ600wで約4分加熱し、そのまま庫内で5分蒸らす。（まだピンク色の部分があれば、上下を返して1〜2分追加で加熱）
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代用食材


【白だし】➡︎ めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1。その場合、粗挽き黒胡椒も入れると◎。

【にんにく】➡︎ 省いてOK！

【味付け】➡︎ 定番の塩（小さじ1）・砂糖（小さじ1/2）・酒（大さじ1）で味付けしても！


POINT


電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

工程2のあとで、下味冷凍が可能です。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。
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タグ ：
肉-鶏むね肉
調理時間-10分以下
日持ち-3〜4日
冷凍保存-30日
下味冷凍-30日
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カテゴリ :
鶏肉
10分以下
むね肉プルコギ1
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本当にバッタバタな年末...。

常に走り回っていて...
家の中さえも走っていて...

”師走”とは、昔の人はよく言ったもんだ。笑


と、こんなバタバタな日の
強い味方が”下味冷凍”。

先日、テレビでもご紹介させて頂いた時
冷凍庫に入っていた一部のやつです。

（チラッと映っただけで
レシピの紹介はありませんでした。）

これは、鶏むね肉×玉ねぎを
焼肉のたれ×味噌に漬け込んで
あとはフライパンで焼くだけ。

玉ねぎには、お肉を柔らかくする酵素が
たっぷり入っており

また、焼肉のたれにも
お肉を柔らかくする効果があるので

このダブル効果で
鶏むね肉が劇的に柔らかく仕上がります。

いつもは、砂糖とか酒とか
マヨネーズとか...そして片栗粉とか使っちゃうんですが
今回は、そういうやつも一切不要。

まさに、ダイエッター向けの一品。


しかも、下味さえつけておけば
あとは焼くだけなので、調味料さえも不要！

バタバタな年末...
何も考えずに料理できる上
”下味冷凍がある”ってだけで
なんだか妙な安心感♡

年末に作っておけば
年明け、おせちに飽きた頃にも
大活躍間違いなしですし

ヘルシーなので
お正月太り解消にももってこい♪


もちろん、普段使いにもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜！


そして、明日からは
『31日でも間に合う！カジュアルおせち』
を順にご紹介させていただきますねー！



ブログの最後には
『オススメの副菜』を
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

むね肉プルコギ3

icon_recipe
《むね肉deチキンプルコギ》

調理時間：10min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
下味冷凍：30日
 

材料（2人分）

玉ねぎ…1/2個（100g）
ニラ…1/2束（50g）
鶏むね肉…1枚（300g）

A 焼肉のたれ…大さじ4
A 味噌…大さじ1/2
A コチュジャン…小さじ1 ※省いてOK


作り方


１．食材を切り、鶏肉に下味をつける

玉ねぎは薄切りに、ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあけ、縦半分に切ってから1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。鶏肉・玉ねぎ・【a】をポリ袋に入れてよく揉み込み、10分ほどおく。
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２．鶏肉と玉ねぎを焼く

フライパンに漬け汁ごと入れて広げ、中火にかける（オイルは不要ですが、心配な方は薄くひいて下さい）。時々上下を返しながら5分ほど焼く。（炒めるというよりは広げて焼き、時々上下を返す）
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３．ニラを加えて炒める

全体に火が通ったら、ニラを加えてサッと炒めたら火を止める。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね肉プルコギ6

代用食材


【鶏むね肉】➡︎ 鶏もも肉、鶏ささ身、牛こまぎれ肉、豚バラ薄切り肉、豚ロース薄切り肉、豚こまぎれ肉

【ニラ】➡︎ 青ネギ、豆苗、なければ省いても（その分玉ねぎがお肉を増量して下さい）！

【コチュジャン】➡︎ 省いてOK。辛いのがお好きな方は、一味唐辛子で代用しても！

【具材追加アレンジ】➡︎ にんじん・きのこ（しめじがオススメ）など！（野菜を増やす場合は、他の食材を減らすか、調味料を増やして下さいね！）


POINT


玉ねぎと焼肉のタレに漬け込むことで、お肉が柔らかく仕上がります。

下味はできるだけ10分以上で！5分とかだと、お肉が固めに仕上がります。

工程1の下味を揉み込んだ時点で下味冷凍が可能です。

作り置きも可能ですが、味落ちするのと温め直すと固くなりやすいので、下味冷凍をオススメします！

焼肉のタレは、エバラ黄金の味（辛口）を使用しました。（甘口でも中辛でもOK！）

味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！
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使用した調味料はコチラです。


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ここからは、ちょっとしたお知らせです！

ESSEさんで、親切すぎる鶏むね肉レシピを
ご紹介いただきました！
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こちらでは、詳しいレシピと共に
調理のポイントやむね肉を柔らかく仕上げる方法を
ご紹介いただいております♪

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工程写真つきですごく分かりやすいので
お時間がございましたら
ご覧いただけると嬉しいです！
（年末の忙しい時に、すみません...！） 

 
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肉-鶏むね肉
野菜-玉ねぎ
野菜-ニラ
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調理時間-10分以下
日持ち-2〜3日
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