新刊発売中❣️Yuuのラクうま♡よくばりキッチン🔻🔻🔻 楽天ブックス \ まるでフルーツ!? /「ミニトマトのキラキラフルーツマリネ」ミニトマトだけで作る宝石みたいなキラキラマリネ✨加熱したミニトマトは甘くてジューシーでまるでフルーツのよう!!皮をむくことで味が ...
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新刊発売中❣️

Yuuのラクうま♡よくばりキッチン

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楽天ブックス

 



\ まるでフルーツ!? /
「ミニトマトのキラキラフルーツマリネ」

ミニトマトだけで作る
宝石みたいなキラキラマリネ✨

加熱したミニトマトは甘くてジューシーで
まるでフルーツのよう!!

皮をむくことで味がどんどん染み込み
ひと口食べると旨味がジュワ〜っと
お口の中に広がります😋💕

夏場はキンキンに冷やして食べると美味しいので
よかったらお試しくださいね(*^^*)♩



作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻  
 


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icon_recipe
《ミニトマトのキラキラフルーツマリネ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

ミニトマト ………………1パック(150g)
⚪︎ 白だし、レモン汁……各大さじ1
⚪︎ 砂糖……………………小さじ2
⚪︎ オリーブオイル ………大さじ1/2


作り方


1.ミニトマトはお尻の部分に、爪楊枝などで1ヶ所穴をあける。熱湯で30秒ほど茹で、氷水に晒して皮をむく。
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2.容器に①を入れ、合わせた〔⚪︎〕を注ぐ。落としラップをし、冷蔵庫で1〜2時間冷やす。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【白だし➡︎ めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/2でも可

【レモン汁➡︎ 酢でも可


POINT


ミニトマトは丸ごと冷凍しておけば、水に浸けるだけでスルッと皮がむけます
青じそをトッピングしても♩

白だしは、14倍濃縮の「フンドーキン 白だし」を使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。
お使いのものによって、加える量を調整してください。
(ヤマキさんの「割烹白だし」の場合は、大さじ1+小さじ2加えてください)

使用した調味料はコチラです。


 大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 



\  新刊発売中 /



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄





【重版が決定しました】

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またまた奇跡が起きました(泣)

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

こうして今でも重版していただけるのは
応援してくださる皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


電子書籍はこちら
 




【YouTube更新しています】








2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



新刊のパラパラ動画

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「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【20刷 累計19万2000部】

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
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購入できます。


電子書籍はこちら
 


レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

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YouTubeでお料理動画を再開しています♪

『Yuuのラクうまクッキング #LaCOOK』(仮)

 

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コメントなどは
こちらにお願いします。



Twitterでは
140文字でレシピを
呟いております♪


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レシピはNadiaにも
投稿しております♪
Nadia|Yuu
料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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お仕事のご依頼及び
お問い合わせは
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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

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\ 奇跡の一品 /
「やみつき!ゴーヤサラダ」

あと一品に!

揉んで和えるだけの簡単サラダ。

マヨを使わずポン酢で仕上げたので
暑い夏もくどくなく
あっさり食べられます。

ゴーヤはしっかり塩と砂糖で揉み
ツナ+塩昆布で和えると
驚くほど美味しく、無限に食べられます。

たまーに苦味は感じるけれど全然キツくない。
むしろその苦味がやみつき

ゴーヤ1本なのでたっぷりできますが
うちではほとんど残りません。

ご飯に乗せたりおつまみにしたり
冷やして食べるとこれまた美味しいので
夏のうちにぜひ、作ってみてくださいね。



作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻 



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《やみつき!ゴーヤサラダ》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

ゴーヤ  ………………………1本(250g)
ツナ缶(油漬け)  …………1缶(70g)
⚪︎ 砂糖 ………………………小さじ2
⚪︎ 塩 …………………………小さじ1
★ 塩昆布……………………10g
★ かつお節…………………1袋(2.5g)
★ 白いりごま、ポン酢……各大さじ1

作り方


1.野菜を切る

1.ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とワタをこそげ取り、薄切りにする。ポリ袋に入れて〔⚪︎〕を加えてよく揉み込み、水分と泡が出てきたら空気を抜いて口を閉じ、そのまま10分ほどおく。
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2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて①を入れ、30秒ほど茹でる。冷水にとって水気を絞る。
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3.ボウルに②・ツナ缶(油ごと)・〔★〕を入れて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【白いりごま➡︎ 省いてもOK


POINT


【ゴーヤの苦味取り】
  ①塩&砂糖で泡立つほどにしっかり揉む
       ②サッと茹でる

苦味が気にならない方は工程②は省いてOK。その場合流水でよく洗い、水気を絞って工程③に進んでください。

それでも苦味が気になる場合は、マヨネーズで和えても♩

使用した調味料はコチラです。


 大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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\  新刊発売中 /



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄





【重版が決定しました】

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「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
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3年たった今でも
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本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

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とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
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そんな時、この本が少しでも
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今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
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また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
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「野菜高騰」という
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こんな時は、安い時に買って
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価格の安定した野菜で代用するのが◎

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\ 苦味が消える!? /
「ゴーヤガレット」

今が旬!
ゴーヤを使ったやみつきおかず♡

材料は、ゴーヤ・ベーコン・卵だけ。

混ぜて焼くだけととっても簡単で
ベーコンとチーズの旨味で
ゴーヤの苦味も軽減!

チーズのカリッとした部分も
たまらなく美味しく
おつまみにもぴったりですよ〜♩

ゴーヤまるっと1本使ったので
大量消費にもぴったり♡

「苦味がどうしても苦手!」という方は
ケチャップをつけて食べても美味しいので
よかったらお試しくださいね(*^^*)


作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

生地の裏返し方など
詳しくご紹介しておりますので
よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻 
 


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《ゴーヤガレット》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

ゴーヤ…………………… 1本(250g)
ベーコン(ハーフ)  ……4枚
⚪︎ 砂糖……………………小さじ1
⚪︎ 塩………………………小さじ1/4
  ……………………1個
★ ピザ用チーズ…………50g
★ 片栗粉…………………大さじ3
★ 鶏がらスープの素 ……小さじ1
★ こしょう………………少し
サラダ油  …………………大さじ1/2

作り方


1.ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り出し、薄切りにする。〔⚪︎〕を揉み込み、10分ほどおいてから熱湯で1分ほど茹で、水気を絞る。ベーコンは短冊切りにする。
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2.ボウルに①・〔★〕を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を流し入れて平らに広げる。蓋をして弱めの中火で3分ほど焼き、裏返して中火にし、さらに2分ほど焼く(蓋なし)。
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食べやすく切ってお召し上がりください♩
お好みでケチャップをつけても!

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代用食材


【ベーコン➡︎ ウインナーでも可

【ピザ用チーズ➡︎ スライスチーズでも可


POINT


【ゴーヤの苦味取り】
砂糖&塩もみし、茹でることで苦味が軽減します。苦味が気にならない方は、茹でる工程は省いてOK

【裏返し方】
フライパンに蓋をかぶせて裏返し、スライドさせて戻す

フライパンは直径22cmを使用

ゴーヤを茹でる時と焼く時は、同じフライパンを使っています

使用した調味料はコチラです。

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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄





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【YouTube更新しています】








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今回の本は
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\ つゆが絶品 /
「トマトと大葉のだし漬け」

暑い夏にぴったりの
トマトと大葉を使った
さっぱりひんやりレシピ🎐

切って挟んで漬けるだけととっても簡単で
見栄えもするのであと一品にぴったり♡

輪切りにスライスしたトマトは
調味料との絡みがよく
ジュワッとジューシーに仕上がりますよ〜😋💕

うちでは大人気で
トマト2個が消えるようになくなります∑(゚Д゚)

トマトの旨味が溶け出たおつゆも
飲み干す美味しさですよ〜♩

トマトや大葉の大量消費にもぴったりなので
よかったらお試しくださいね(*^^*)/💕



作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

トマトのヘタの切り方など
詳しくご紹介しておりますので
よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻  



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icon_recipe
《トマトと大葉のだし漬け》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

トマト  …………………………………2個(300g)
青じそ  …………………………………10枚
⚪︎ 砂糖、オリーブオイル  ……………各小さじ2
⚪︎ めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢……各大さじ2


作り方


1.トマトはヘタを取り、輪切りにする。
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2.①を1枚ずつ青じそで包み、保存容器に並べる。
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3.合わせた〔⚪︎〕を注ぎ、落としラップをする。冷蔵庫で1時間以上おく。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【トマト➡︎ ミニトマトでも可。その場合、半分に切るか皮を湯むきする

【青じそ➡︎ 省いてもOK

【オリーブオイル➡︎ ごま油でも可

【めんつゆ➡︎  2倍濃縮の場合は大さじ3、4倍濃縮の場合は大さじ1と1/2


POINT


【トマトのヘタの取り方】
ヘタの際から中心に向かって包丁を斜めに入れ、トマトを半時計回りに回しながら、包丁を上下に動かす

使用した調味料はコチラです。


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\  新刊発売中 /



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


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ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

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CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

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【重版が決定しました】

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またまた奇跡が起きました(泣)

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

こうして今でも重版していただけるのは
応援してくださる皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

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2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



新刊のパラパラ動画

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レシピ本の詳細については
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料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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\ まるでポテト!? /
「スティックフライドズッキーニ」

ズッキーニを
スティック状に切って揚げ焼きにし
フライドポテト風に。

じゃがいもで作るよりも
ヘルシーで火の通りがよく
外はサクサク
中はジュワ〜っの新食感😋💕

下味は鶏がらしょうゆと
にんにくでパンチをつけ
ビールにもぴったりの一品に🍺

クセがないので
お子様も食べやすいですよ〜!

衣はちょっとひと工夫。
 
薄力粉を揉み込むことで
しっかり味が絡み
衣も剥がれにくくなるので
よりサクサクした食感に♡

油もたったの大さじ3でできるので
よかったらお試しくださいね♩



作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

🔻🔻🔻 



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icon_recipe
《スティックフライドズッキーニ》

調理時間:10min(置く時間を除く)
 

材料(2人分)

ズッキーニ…………………1本(200g)
⚪︎ 鶏がらスープの素………小さじ1
⚪︎ しょうゆ…………………小さじ2
⚪︎ こしょう…………………少し
⚪︎ にんにく…………………チューブ1〜2cm
薄力粉 ………………………大さじ1
片栗粉 ………………………大さじ4
サラダ油 ……………………大さじ3

作り方

1.ズッキーニは長さを半分に切り、さらに縦8等分にしてスティック状に切る。
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2.ポリ袋に①・〔○〕を入れてやさしく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、5〜10分おく。
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3.②の袋に薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで揉み込み、軽く汁気をきって新しいポリ袋に入れる。片栗粉を加え、口を閉じて上下にふる。
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4.フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、③を並べる。途中上下を返し、全体がカリッとするまで5分ほど揚げ焼きにする。
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FullSizeRender

器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材

にんにく】➡︎ 省いてOK


POINT


薄力粉を揉み込むことで衣がしっかりつき、剥がれにくくなります
揚げ焼き途中は、衣が固まるまで触らないこと!

使用した調味料はコチラです。


 大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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\  新刊発売中 /



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

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CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
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CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
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CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

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今回の本は
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副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
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「まとめ買いするようになった」


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飽きずに食べきるレシピを
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相性のいい枝豆&チーズで簡単おかず。

おつまみや普段おかずにはもちろん
お弁当にもぴったりです!

フライパン用ホイルシートを使うことで
ノンオイルで調理ができ
洗い物もラクラク!

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こちら詳しいレシピは
クレハさんのサイトでご紹介しています♪

大変お手数なのですが
リンククリックで
ご確認をよろしくお願い致します!

 
枝豆とチーズの丸め焼き 
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\ トマト嫌い克服!? /
「まるごとトマトの焼きサラダ」

混ぜて詰めて焼くだけで
簡単オシャレな一品に。

トマトは加熱することで
甘味と旨味がアップ!

ジュクジュクの種の部分は
カニカマ+マヨと合わせてサラダにするので
食感も気になりませんよ〜(*^^*)

お子様と一緒に混ぜたり
詰めたりしても楽しめるので
よかったらお試しくださいね♡


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さんの「ピュアふぶき

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しっとりとジューシーな食感で
塩分30%カットでもしっかりおいしい😋💕


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《まるごとトマトの焼きサラダ》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

トマト………………………………………2個(300g)
カニカマ(※) ……………………………2個(50〜60g)
⚪︎ マヨネーズ………………………………大さじ2
⚪︎ コンソメ顆粒……………………………小さじ1/2
★ パン粉、ピザ用チーズ、粉チーズ ……各適量

作り方


1.トマトはヘタごと上部を切り落とし、スプーンで中身をくり抜き細かく刻む。
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2.ボウルにトマトの中身・手で裂いたカニカマ・〔⚪︎〕を入れて混ぜ合わせる。
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3.トマトの器に②を詰め、〔★〕を順に乗せる。オーブントースターで10分ほど焼く。(途中焦げそうな場合はアルミホイル をかぶせる)
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熱々を召し上がれ〜♩

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代用食材


【カニカマ➡︎ 普通のカニカマの場合は7〜8本が目安

【パン粉、粉チーズ➡︎ 省いてもOK


POINT


トマトのくり抜いた中身はザルに取り出し、余分な水分をきると⚪︎

トマトのヘタも一緒に焼いても♩(トースター で7〜8分)

オーブンの場合は200℃に余熱し、7〜10分焼いてください

一正蒲鉾さんのピュアふぶきを使用しました。 

『ピュアふぶき、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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\  新刊発売中 /



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

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CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
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今回の本は
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また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
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という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 
 

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こんにちは!

7月21日(木)に
新刊が発売になりました。

またこうして本を作れるのも
みなさまの応援あってこそです!

本当に本当にありがとうございます。



\「今日なに作ろう?」をおいしく解決! /
Yuuのラクうま♡
よくばりキッチン


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Amazon



今回の本はタイトル通り
”よくばり”な一冊

みんなが大好きなお肉・お魚おかずはもちろん
レンジレシピ・15分おかず・下味冷凍
副菜・献立・丼・麺・スープ

そして、私の本では初となる
鍋・炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしレシピにおやつまで!

これ1冊あればもうごはんに悩まない!
というほどよくばった200品を詰め込みました。


#yuuのラクうまベストの発売から
もうすぐ3年...

あのときに載せれなかった
あのレシピもこのレシピも

もうこれ以上ない!
というほど詰め込んだ
まさに集大成の1冊です。

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CHAPTER1 人気レシピベスト15

フォロワーさんから反響の大きかった料理を
ランキングでご紹介♩

簡単に作れて家族に喜ばれる
ラクうまメニューが勢揃い。

なにを作ろか迷ったときは
まずはここからチェック!

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CHAPTER2 

「電子レンジで作れる」ラクうまおかず

ボタンを押すだけで
おかずが作れるレンジ調理は
忙しい日の強い味方!

火を使わないので
暑い日にも大助かりです。

加熱中に洗い物をしたり
もう一品作ったりと
時間を有効活用できるのもうれしい!

phonto 42


CHAPTER3 

「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず


時短&手間の先取りで
もっとラクに!

この章では15分で作れるメインおかずと
食材に下味をつけて冷凍する
「下味冷凍」を活用したおかずを
まとめました。

できるだけ手間を省いて短時間で
おかずを作りたい!という人、必見です♩

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CHAPTER4 

「余りがち食材で」パパッと作れる副菜

おなじみの食材で作る
副菜をご紹介。

「あと一品ほしい!」というときに
おすすめのお手軽おかずから
メインにもなる食べごたえのあるおかずまで
バラエティーに富んだラインナップです♩

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CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」

簡単なのに華やか!
食材使い切りで無駄なし!

食材の買い方や保存方法など
私がいつもしてるルーティンと
1週間分の献立例をご紹介。

手軽なのに栄養バランスが良くて
彩りのいい献立を意識しました。

「献立を考えるのが苦痛...」
という人が少しでもラクになりますように♩

今回はパーティー献立も
ご紹介しています。

phonto 45

 
CHAPTER6 

野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」

おかずをたくさん作る気力がないときや
献立にボリュームを出したいときに助かる
具だくさんの鍋とスープをピックアップ。

これ1品だけでも栄養が摂れて
お腹も大満足です。
 
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CHAPTER7

1品でも大満足!手間を抜きたい日に!
具だくさんの「ご飯・麺」

炊飯器で炊くだけでできるご飯ものや
鍋ひとつでできる麺メニューなど
一品でも満腹になれる
お手軽メニューが大集合!

パパッと作れるので
夏休みや在宅ワークのランチに
おすすめです♩
 
 phonto 47


CHAPTER8

不器用さんでも、初心者さんでもOK
超簡単に作れる「絶品おやつ」

「料理初心者でもおやつを作ってみたい!」
という声にお応えして
簡単に作れるおやつを集めました。

難しいテクニックは不要♩

ホームメイドのおいしさを
ぜひお楽しみください♡
 
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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


そして最後になりますが
いつも私に元気とやる気をくださるみなさま
編集さん・ライターさん・カメラマンさん
デザイナーさん・アシスタントさんを始め
この本に携わってくださった全ての方に
心から感謝申し上げます。

まだまだ未熟な部分もありますが
お役に立てるよう日々精進して参りますので
これからもどうぞよろしくお願い致します(*^^*)




大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


【重版が決定しました】

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またまた奇跡が起きました(泣)

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

こうして今でも重版していただけるのは
応援してくださる皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
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【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



新刊のパラパラ動画

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【書店購入者特典】

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ブログやインスタ
本にも未掲載の新規レシピを2品
特典レシピとして
プレゼントさせていただくことになりました。

野菜が苦手なお子様も
モリモリ食べてくれるレシピを...と思い
何度も試作して完成させた自信作!

ぜひ、この機会に
お手にとっていただけると嬉しいです。 


詳細はこちら

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以下の書店にて
新刊をお買い上げいただいた方に
もれなく特典レシピをプレゼントしております。


🔻◎のついている書店では
店頭でのご購入のほか、全国発送も可能です
(別途送料がかかります。
お支払い方法はご注文時にご確認ください)。


ご注文は各書店へお電話でお願いします。


【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


【福岡】
 
◎白石書店・本店
℡093-601-0100 (全国発送可)
 
◎丸善・博多店
℡092-413-5401 (全国発送可)


※こちらのブログやSNSではご注文はできません。
ご理解いただけますようお願いいたします


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ラクに楽しくなるレシピ


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今日も、素敵な1日を
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\ 新食感!? /
「くるくるきゅうりの中華漬け」

きゅうりは薄くスライスすることで
シャキパリ食感に♩

種がグチャッとすることもなく
塩もみ不要でも味が染み込みやすく時短にも♡

青臭さも全くないので
きゅうり嫌いさんにめちゃくちゃオススメです!!

この前、お仕事の打ち合わせで
「うちの子は野菜をビジュアルで拒否する」
というお話をお聞きし

「きゅうりもヒラヒラに可愛くしたらいいかも!」
と思ったのがきっかけ。

そのままヒラヒラのまま
漬け込んでもいいのだけれど
くるくる巻くと可愛くて食べやすい♡
 
(本当は薔薇きゅうりにしようと思って
失敗したのは内緒🤫㊙️)

とにかくとっても簡単で
夏にぴったりの一品なんで
よかったらお試しくださいね♩

お子様と一緒に作っても
楽しいですよ〜(*^^*)



作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

きゅうりの切り方や
重ね方・巻き方など
詳しくご紹介しておりますので
よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻 



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《くるくるきゅうりの中華漬け》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

きゅうり …………………2本(200g)
⚪︎ 水………………………80〜100ml
⚪︎ 砂糖、酢、ごま油……各大さじ1
⚪︎ しょうゆ………………大さじ2
⚪︎ 鶏がらスープの素 ……小さじ1/2
⚪︎ にんにく………………チューブ1〜2cm
⚪︎ 輪切り唐辛子…………小さじ1


作り方


1.きゅうりはヘタを取り(※)、ピーラーで薄くスライスする。
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2.①を4〜5枚重ね、端からクルクルと巻き、容器に入れる。
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3.〔⚪︎〕を注ぎ、落としラップをして、冷蔵庫で15〜30分ほどおく。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【にんにく➡︎ 省いてOK!またはしょうがでも可

【輪切り唐辛子➡︎ 省いてもOK


POINT


きゅうりが固くて巻きにくい場合は、塩少しを絡めて10分ほどおき、洗い流してから巻いてください♩

きゅうりの切れた部分や皮の部分は内側に入れれば問題なし♩

ピーラーで削れなかった部分は、細切りにして漬け込んで♩

巻くのが面倒な方は、ヒラヒラのまま漬け込んでもOK

濃い味がお好みの場合は(お酒のつまみなど)水は80mlがオススメです!

使用した調味料はコチラです。



 大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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\  新刊発売中 /



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
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面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
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〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄





【重版が決定しました】

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野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
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また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

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「まとめ買いするようになった」


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\ とろとろジューシー /
「なすのベーコンチーズ春巻き」


とろとろの蒸しなすを
ベーコンとチーズで挟み
春巻きの皮で巻きました♩

なすはレンジでチンすることで
まるでチーズのような食感に❣️

春巻きの皮で包んで焼けば
誰もなすが入っているとは思わない🤫㊙️

面倒でなければなすの皮をむくと
さらにチーズと一体感がでますよ〜!

油もたったの大さじ3で
揚げずに作れるので
よかったらお試しくださいね(*^^*)💕


作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

春巻きの巻き方や
包丁・まな板を使わない技などを
詳しく撮影しましたので
お時間がございましたら
ご覧いただけると嬉しいです☺️💕

🔻🔻🔻



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icon_recipe
《なすのベーコンチーズ春巻き》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

なす………………………2本(160〜200g)
ベーコン(ハーフ) ……4枚
スライスチーズ …………2枚
青じそ……………………(お好みで) 8枚
春巻きの皮 ………………8枚
塩・こしょう ……………適量
サラダ油 …………………大さじ1
⚪︎ 水 ………………………大さじ1
⚪︎ 薄力粉 …………………小さじ1

作り方


1.なすは水気をよく拭き取り、爪楊枝で数カ所穴を開ける。1本ずつピッチリとラップで包み、耐熱皿に乗せ、電子レンジ600wで2分半(※)ほど加熱する。

(※)なす200gの場合は、3分ほど

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今回は大きめのなす1本を使用しました

2.①を冷水にとり、粗熱が取れたらそれぞれ縦4等分に裂く。ペーパータオルで水気を拭き取り、全体に塩・こしょうをふる。
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3.ベーコンは縦半分に、スライスチーズは4等分にする。
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4.春巻きの皮に、ベーコン→なす→チーズの順に重ね、奥に青じそを置く。手前から巻いていき、巻き終わりを〔⚪︎〕で止める。
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5.フライパンに④を並べ、サラダ油を回し入れる。強火にかけ、ジューっという音がしたら中火にし、4分ほど焼く。途中上下を返す。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【スライスチーズ➡︎ ピザ用チーズでも可

【電子レンジ➡︎ 600wの場合は3分、700wの場合は2分10秒


POINT


なすの皮はむいてもOK!むくとさらにチーズと一体感が出ます

なすは破裂防止のため、皮目に穴をあけます。

春巻きの皮はツルツルした面を下にして具を乗せます♩

使用した調味料はコチラです。


 大変お手数ですが
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\  新刊発売中 /



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
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豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

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\ 10分&調味料2つで外食風 /
「豚たまペッパーライス」

夏休みのランチにピッタリ!

10分&調味料2つ(塩・こしょうは除く)でできる
外食風のワクワクごはん♡

以前も同じようなレシピをあげているのですが
今回は、手間も調味料も最大限に省き
かつ美味しさもマシマシに仕上げました♩

焼肉のたれだけでも美味しいのだけれど
具材にしょうゆを絡めておくことで
絶妙な味わいに😋💕

男子は絶対好き!!笑

夏休みのランチにはもちろん
時間がない日の夕飯にもピッタリなんで
よかったらお試しくださいね。


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《豚たまペッパーライス》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉……200g ※しゃぶしゃぶ用使用
玉ねぎ…………………1/2個(100g)
にんにく………………1片
温かいご飯……………400g
サラダ油………………大さじ1/2
塩・こしょう…………各少し
しょうゆ ………………大さじ1
⚪︎ コーン缶……………1缶(120g)
⚪︎ 刻みねぎ……………適量
⚪︎ バター  ………………20g
焼肉のたれ ……………大さじ3


作り方


1.玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。ご飯は丼などに入れておく。
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2.フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火かける。香りがたったら豚肉と玉ねぎを入れ、塩・こしょうをふって炒める。全体の色が変わったらしょうゆを回し入れて絡めてフライパンの端に寄せ、真ん中をあける。
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3.空いた部分にご飯を入れ、〔⚪︎〕をトッピングし、焼肉のたれを回しかける。
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よ〜く混ぜ合わせて召し上がれ〜♩

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代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 牛こまぎれ肉・豚こまぎれ肉でも可

【にんにく➡︎ チューブ1〜2cmでも可。その場合、しょうゆと一緒に加える。または省いてもOK

【刻みねぎ➡︎ ニラでも可


POINT


コーン缶は多すぎる場合は減らしてOK

焼肉のたれは「エバラ 黄金の味 辛口」を使用しました。辛さはお好みのものでOK!

使用した調味料はコチラです。


 大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 



\  新刊発売中 /



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄





【重版が決定しました】

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またまた奇跡が起きました(泣)

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

こうして今でも重版していただけるのは
応援してくださる皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


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【YouTube更新しています】








2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



新刊のパラパラ動画

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料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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最後まで読んで頂き
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\ ポテト超え!? /
「フライドオクラ」

フライドポテトならぬフライドオクラ

オクラをフライドポテト風に
スティック状に切って揚げ焼きにしました♩

外はカリカリ、中はホクホク。

独特の粘り気も抑えされるので
苦手な方も食べやすい♡

オクラは塩もみすることで
青臭さがなくなり、グーンと食べやすくなりますよ〜

うちでは大人気で
オクラ1袋なんてあっという間になくなります(笑)

キンキンに冷えたビールにもピッタリなんで
よかったらお試しくださいね♩



作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

オクラの下処理なども
分かりやすく撮影しましたので
お時間がございましたら
ご覧いただけると嬉しいです☺️💕

🔻🔻🔻



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icon_recipe
《フライドオクラ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

オクラ……………………1袋(100g)
⚪︎ しょうゆ……………小さじ1
⚪︎ 塩、こしょう………各少し
⚪︎ にんにく……………チューブ1〜2cm
片栗粉、サラダ油……各大さじ3


作り方


1.オクラは塩もみし(塩小さじ1が目安)、流水で洗ってヘタと額を取り、縦半分に切る。
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2.ポリ袋に①・〔○〕を入れてやさしく揉み込む。時間があれば袋の口を閉じて5分ほどおく。
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3.②の袋に片栗粉を加え、空気を入れて口を閉じる。上下にふってまんべんなくまぶす。
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4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、③の外側を下にして並べる。途中上下を返し、カリッとなるまで3分ほど揚げ焼きにする。 
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器に盛り、お好みで塩をふって食べても♩

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POINT


オクラはしっかり塩もみすると青臭さがなくなります
揚げ焼き中、衣が固まるまで触らないこと!触りすぎると衣が剥がれる原因になります

使用した調味料はコチラです。


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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

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心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
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お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄





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「あと一品」という時や
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\ 調味料3つでお店ごえ /
「冷やあつ!豚ネギつけそうめん」

豚肉とネギたっぷりで
食べごたえ抜群。

つゆも絶品で
”和風”でもない”中華”でもない...
でも、なんかクセになる味。
(なんじゃそりゃ。笑)

いつもの
”めんつゆ”に飽きてきた方にも
ぴったりの一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡



こちらの動画を
インスタにアップしています♩

🔻🔻🔻


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icon_recipe
《冷やあつ!豚ネギつけそうめん》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

そうめん...3束(150g)
豚バラ薄切り肉...150g
長ネギ...1本

〔A〕
水...300ml
めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
オイスターソース...大さじ1
鶏ガラスープの素...大さじ1/2


作り方


1.下ごしらえをする

そうめんは、袋の表示通り茹でて、冷水でしめる。長ネギは、斜め薄切りにする。
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2.鍋で炒める

鍋を中火で熱し、豚肉と長ネギを炒める(オイル不要)。全体に火が通ったら、〔A〕を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛る。
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1のそうめんを2につけて
お召し上がりください♪ 

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代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも可

【長ネギ➡︎ 玉ねぎ・なすなどでも可

【そうめん➡︎ うどんでも可

【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ4と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ2強

【オイスターソース➡︎ しょうゆ・砂糖各大さじ1/2・鶏ガラスープの素少々で代用可


POINT


豚バラの脂を使って炒めるので、”炒め油”は不要です。

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

使用した調味料はコチラです。


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\  本日発売日です /



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


そして最後になりますが
いつも私に元気とやる気をくださるみなさま
編集さん・ライターさん・カメラマンさん
デザイナーさん・アシスタントさんを始め
この本に携わってくださった全ての方に
心から感謝申し上げます。

まだまだ未熟な部分もありますが
お役に立てるよう日々精進して参りますので
これからもどうぞよろしくお願い致します(*^^*)




〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

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(7月21日発売)

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レタスは、しっかり保存すれば
1〜2週間は美味しく食べられます♩

私は丸ごとより
切って保存することが多いです。
(そのままサラダとかに使えるから。笑)

ポイントは50℃洗い!

これをしてから保存すると
1週間後もパリパリみずみずしい♡

50℃のお湯は、沸騰したお湯:水=1:1で作れると
撮影の時スタイリストさんに教えていただきました
(夏場は水温が高いので、水多めが◎)

この保存法があれば丸ごとレタスも
もう怖くない!!




🔸【丸ごと保存する場合】
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
〔保存期間:10〜2週間〕

①芯を2〜3mm切り落とし、薄力粉少しを塗る
 
②ペーパータオル(新聞紙)に包んで
ポリ袋に入れ、口を閉じる
 
③芯を下にして、冷蔵室で保存


🔸【切って保存する場合】
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
〔保存期間:1週間〕

①食べやすい大きさに切る
 
②50℃のお湯(※)に2分ほど浸す
 
③保存容器にペーパータオルを敷いて②を入れる。
さらにペーパータオルをかぶせて蓋をし冷蔵室へ

(※)沸騰したお湯:水= 1 : 1が基本
   ただし夏場は
沸騰したお湯:水= 1 : 1.5〜2倍が目安


🔸【冷凍する場合】
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
〔保存期間:2週間〕

①食べやすい大きに切る
 
②余分な水気をしっかり拭き取る
 
③密閉袋に②を入れ
空気を抜いて口を閉じて冷凍庫へ



- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

”野菜の長持ち保存法”は
(切り取って冷蔵庫に貼れる一覧表つき)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -





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CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

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2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



新刊のパラパラ動画

🔻🔻🔻




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【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【20刷 累計19万2000部】

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


電子書籍はこちら
 


レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

 

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YouTubeでお料理動画を再開しています♪

『Yuuのラクうまクッキング #LaCOOK』(仮)

 

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レシピはNadiaにも
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Nadia|Yuu
料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 


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(7月21日発売)

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\ ひんやり美味しい /
「トマトとオクラのツナサラダ」

暑い季節にぴったりの
ひんやり爽やかおかず。

火を使わずに作れるので
あと一品やおつまみにもぴったり。

オクラの食感と
トマトのジューシーな甘みが
クセになる味わいです♡

彩りもよく
夏バテ対策にもぴったりの一品ですので
よかったらお試しくださいね。



インスタでは動画をご覧いただけます

🔻🔻🔻


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icon_recipe
《トマトとオクラのツナサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

オクラ ………………………1袋(100g)
ミニトマト…………………10個(100〜150g)
ツナ缶(油漬け)…………1缶(70g)
⚪︎ 砂糖………………………小さじ1/2
⚪︎ ポン酢  …………………大さじ2
⚪︎ オリーブオイル………小さじ1
⚪︎ 塩、粗挽き黒胡椒……各少し


作り方


1.オクラはフォークで数カ所穴を開け、耐熱容器に入れてふんわりラップをする。電子レンジ600wで1分30秒ほど加熱し、斜め切りにする。ミニトマトは半分に切る。
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2.ボウルに①・ツナ缶(油ごと)・〔⚪︎〕を入れてよく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【ミニトマト➡︎ 普通のトマトでも可

【電子レンジ➡︎  500wの場合は1分50秒、700wの場合は1分20秒


POINT


オクラの塩もみはポリ袋で行ってもOK

オクラは破裂防止に数カ所穴をあけます

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる場合は、しっかり切ってから調理してください

酸味が苦手な方は、砂糖を小さじ1/2〜1ほど増やしてみてください♩

使用した調味料はコチラです。



  大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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\  新刊予約受付中 /


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄


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ご予約開始しました

🔻🔻🔻

 





【重版が決定しました】

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またまた奇跡が起きました(泣)

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

こうして今でも重版していただけるのは
応援してくださる皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

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また、レシピ以外にも
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「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


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野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
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「野菜高騰」という
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価格の安定した野菜で代用するのが◎

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ラクに楽しくなるレシピ


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\ 男子の胃袋掴む /
「手羽元のカリカリフライドチキン」

少ない油&オーブン不要で作る
カリカリのフライドチキン!

火が通りにくい手羽元も
開いて焼けば生焼けの心配なし!

時短にもなる上
骨ばなれがよくて食べやすいのも嬉しい(*^^*)

味つけは間違いなしの
“ガーリック醤油味”で
男子の胃袋もガッツリ掴みますよ〜♡


インスタでは動画をご覧いただけます

🔻🔻🔻
 


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icon_recipe
《手羽元のカリカリフライドチキン》

調理時間:15min(置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:1ヶ月
下味冷凍:1ヶ月
 

材料(2人分)

鶏手羽元……………………8本(500〜600g)
⚪︎ しょうゆ、酒…………各大さじ1/2
⚪︎ 塩…………………………小さじ1/2
⚪︎ こしょう ………………少し
⚪︎ にんにくチューブ……1〜2cm
片栗粉 ………………………大さじ3〜4
サラダ油 ……………………大さじ3

作り方


1.手羽元は骨に沿って切り込みを入れて平らに開き、〔⚪︎〕を揉み込んで10分ほどおき、ペーパータオルで余分な汁気を拭き取る。
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2.ポリ袋に片栗粉・①を入れ、空気を入れて口を閉じる。上下にふり、粉をまんべんなくまぶす。
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の皮目を下にして並べる。ヘラで抑えながら4分ほど焼き、裏返してさらに4分ほど焼く。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【にんにく➡︎ 省いてOK


POINT


手羽元は開くことで火の通りがよくなります
手羽元の汁気を拭き取ることで、カリカリに仕上がる&油ハネ防止になります

工程①の〔⚪︎〕を揉み込んだあとに下味冷凍が可能です。調理する時は、冷蔵室に移して自然解凍してから♩

使用した調味料はコチラです。



 大変お手数ですが
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\  新刊予約受付中 /


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄


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\ 土用の丑の日に /
「うな玉丼」

一正蒲鉾さんのうな次郎を使った
コスパ最強のスタミナ丼。

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うな次郎はチンするだけ
卵はサッと炒めるだけと
とっても簡単! 

うな次郎も卵もふわふわで
小骨もないので
お子様も食べやすいですよ〜♡

ちなみに、炒り卵を作るのが面倒な場合は
炊き立てのご飯に
うな次郎を乗せるだけでもOK! 

季節の変わり目で体調を崩しやすい時期なので
しっかり食べて
暑い夏を乗り切りましょうね♩



ちなみに、今回使用した”うな次郎”は 
普通のうなぎよりコスパがよく
カロリーや脂質も低くて長持ち!

おまけに、レンジでチンするだけで食べられて
小骨もないからすっごく食べやすいっていう
まさに神がかりな商品。

もしスーパーで見かけたら
手にとってみてくださいね。 

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《うな玉丼》

調理時間:10min
 

材料(1人分)

うな次郎...1パック
...2個
温かいご飯...200g
⚪︎ 酒...小さじ2
⚪︎ 砂糖...小さじ1
⚪︎ 塩...少し
★ 白いりごま...大さじ1
★ うな次郎添付のたれ...1袋
サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.うな次郎は、電子レンジ600wで50秒ほど加熱し、縦4等分に切る。卵は〔○〕と合わせて溶いておく。ご飯は〔★〕と合わせて混ぜ合わせる。
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を一気に流し入れる。ヘラなどで大きく混ぜ合わせ、半熟状になったら火を止めて取り出す。
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器にご飯を盛り、2・うな次郎を乗せ
お好みで三つ葉をトッピングして
お召し上がりください♩

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POINT


卵は余熱で火が通るので、半熟状で取り出してください。

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

『うな次郎、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

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🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
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【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄


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\ レンジで簡単 /
「オイル蒸し鶏の香味だれ」

あっさりヘルシーな蒸し鶏に
甘酸っぱい香味だれをかけて
夏にぴったりの一品に。

むね肉は叩いて繊維を壊し
オイルを揉み込むことで
驚くほど柔らかく仕上がりますよ〜♩

蒸し鶏はレンジでチンするだけ
タレは混ぜるだけと
とっても簡単なので
よかったらお試しくださいね♡

タレをかけず
そのまま食べても美味しいですよ〜(*^^*)


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icon_recipe
《オイル蒸し鶏の香味だれ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300〜350g)
⚪︎ 砂糖、塩...各小さじ1/2
⚪︎ 酒...大さじ1
⚪︎ ごま油...大さじ1
長ネギ(みじん切り)...10cm
★ 砂糖、ごま油...各小さじ2
★ 白いりごま、しょうゆ、酢、鶏の蒸し汁...各大さじ1と1/2


作り方


1.鶏肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、観音開きにする。ラップをかぶせ、グーパンチで全体を叩く。
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2.耐熱容器に1を入れ、〔⚪︎〕を上から順に加え、よく揉み込む。皮目を下にして、鶏肉を元の形に戻し(開いた部分を閉じるイメージ)、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで5分ほど加熱し、そのまま庫内に置いて5分ほど蒸らす。
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食べやすい大きさに切って器に盛り
合わせた〔⚪︎〕をかけてお召し上がりください♩

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代用食材


【ごま油➡︎ サラダ油でも可

【長ネギ➡︎ 省いてもOK

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は6分、700wの場合は4分


POINT


鶏肉は叩くことで繊維が壊れ、柔らかく仕上がります。

時間があれば、工程2で下味を揉み込んだあと10分ほどおくと、さらに柔らかく仕上がります。

使用した調味料はコチラです。


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〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
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🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

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鍋・スープ・丼・麺
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下味冷凍レシピも
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【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

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ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
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今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

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「まとめ買いするようになった」


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野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
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「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

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「野菜のかき揚げ」

スナック感覚で食べれる
野菜たっぷりおつまみ副菜♩

衣に油を入れることで
グルテンの発生が抑制され
衣はカリカリに♡

具材もバラバラにならないし
油ハネもしないので
ノンストレスで作れますよ〜(*^^*)

野菜類はトータル150gになれば
お好みの組み合わせでOK!

お蕎麦やそうめんにも合いますし
おやつやおつまみにもぴったりなので
よかったらお試しくださいね♩



こちら昨日のライブ配信でも
詳しくご紹介しておりますので

お時間がありましたら
ご覧いただけると嬉しいです。



【時間の目安】

〔野菜のかき揚げ〕

①野菜の準備 ▶︎ 42:40
②衣づくり ▶︎ 40:55
③揚げ焼き ▶︎ 31:25
④穴あけ ▶︎ 26:35 

〔オイル蒸し鶏〕

①下味&レンジ加熱 ▶︎ 57:45
②仕上げ ▶︎ 20:00

※オイル蒸し鶏のレシピは
明日アップ予定です

IMG_4483

icon_recipe
《野菜のかき揚げ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2〜3人分)

玉ねぎ...1/4個(50g)
にんじん...1/3本(50g)
ごぼう...1/3本(50g)
三つ葉...(あれば)1/3束
⚪︎ 薄力粉...大さじ5
⚪︎ 塩...ひとつまみ
⚪︎ サラダ油...大さじ1
⚪︎ 水...大さじ3
サラダ油...大さじ5


作り方


1.玉ねぎは薄切りに、にんじんとごぼうは細切りにする。(あれば)三つ葉は3〜4cm長さに切る。
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2.ボウルに1を入れ、〔⚪︎〕を上から順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
FullSizeRender
FullSizeRender

3.フライパンにサラダ油中火で熱し、2を菜箸で摘み、広げて入れる。3分ほど焼いて裏返し、もう片面も2〜3分揚げ焼きにする。全体に火が通ったらバットなどに取り出し、油をきる。
FullSizeRender

器に盛り、お好みで塩をふって
お召し上がりください♩ 

IMG_4483

代用食材


【野菜類➡︎ トータル150gであれば、お好みの組み合わせでOKです!むきエビやちくわなどを加えても♩

【薄力粉➡︎ 米粉でも可


POINT


衣に油を加えるのがポイント!油ハネ防止&具材がバラバラにならない&カリカリに仕上がる効果があります。

工程2は、粉と塩を絡める→油を絡めてしっとりしてきたら→水を加える。粉っぽさがなくなったらOK

揚げ焼き途中、真ん中に菜箸で穴をあけてあげると◎

冷凍する場合は、1個ずつペーパータオル→ラップの順に包み、密封袋に入れて冷凍庫へ。食べる時は冷蔵室に移して自然解凍し、トースターで加熱すると◎

使用した調味料はコチラです。


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🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

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CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
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\ ご飯がすすむ /
「鶏手羽となすのとろてり煮」

骨付き肉の旨味とだしがしみた
とろとろなすが最高に美味しい♩

手羽元もなすも隠し包丁を入れることで
短時間で火が通り
味もしみしみに♡

なすは皮目に油を塗って
強火で一気に火を通すと
色鮮やかに仕上がりますよ〜(*^^*)

とっても簡単で
ご飯にもお酒にもぴったりなんで
よかったらお試しくださいね!



ちなみに、インスタのリールでは
レシピ以外の豆知識や
野菜の切り方や下処理などを
動画でご紹介しています♩

昨日は、なすの下処理を
アップさせていただきましたので
お時間がありましたら
ご覧いただけると嬉しいです♡

 
レシピには書かないけど
実はやってる下ごしらえシリーズ


【なす編】

🔻🔻🔻 



IMG_4324

icon_recipe
《鶏手羽となすのとろてり煮》

調理時間:25min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

鶏手羽元...6本(400gぐらい)
なす...2本(160g)
サラダ油...大さじ2
⚪︎ 水...200ml
⚪︎ 和風だしの素...小さじ1/2
⚪︎ 砂糖...大さじ1
⚪︎ 酒、しょうゆ、みりん...各大さじ2
⚪︎ しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は骨に沿って切り込みを入れて開く。なすは縦半分に切ってから皮目に斜めに切り込みを入れて3等分に切る。
FullSizeRender

2.フライパンにサラダ油を広げ、なすを入れて皮目に油を絡める。強火にかけて2分ほど焼き、裏返してさらに1分ほど焼く。焼き色がついたら一旦取り出す。
FullSizeRender
FullSizeRender

3.同じフライパンを中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。途中裏返して2〜3分焼き、焼き色がついたら〔⚪︎〕を注ぐ。ひと煮立ちしたら落とし蓋をし10分ほど煮る(中火のまま)。
FullSizeRender
FullSizeRender
 FullSizeRender
 
4.落とし蓋を取り、なすの皮目を上にして入れる。強めの中火にし、5分ほど煮る。煮汁がうっすら残る程度で火を止める。
FullSizeRender

器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_4324

代用食材


【鶏手羽元➡︎ 鶏もも肉でも可(大きめに切る)

【しょうが➡︎ 省いてOK


POINT


鶏手羽元は、骨に沿って切り込みを入れることで火の通りがよくなります。

なすは切り込みを入れることで、火の通りがよくなります。

なすは切ってすぐに調理する場合はアク抜き不要です。

なすは皮目に油を塗る&短時間調理で色よく仕上がります。

工程4でなすを戻す際、皮目は上にしてください(水に浸かると色落ちの原因になります)

使用した調味料はコチラです。


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🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
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毎日毎日...
ホント〜に暑いですね...。

こんな暑いと食欲もなくなるし...
ツルッと麺類が恋しくなりますよね...!

ということで、今日は
この暑さを吹き飛ばせ!ってことで
ピリッと辛い”ビビン麺”をご紹介♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
そうめんを茹でたら
あとはピリ辛のタレを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
そうめんがモリモリいける!

私は、これに
生野菜をふんだんに追加するのが好きです(笑)

食べる野菜ビビン麺!

ちなみにこちら
なるべく食べやすいように
味付けは”うま辛”に仕上げています。

辛いのがお好きな方は
砂糖を減らすか
コチュジャンを増量してお試しくださいね♪


ちなみに、そうめんの
美味しい茹で方はこちらです♩

🔻🔻🔻
 


ビビン麺2

icon_recipe
《そうめんビビン麺》

調理時間:7min
冷蔵保存:不可
 

材料(1〜2人分)

そうめん...1束(100g)
きゅうり...1/3本ぐらい
ゆで卵...1個
(お好みで)白菜キムチ...適量
⚪︎ コチュジャン...大さじ1
⚪︎ しょうゆ、酢、ごま油...大さじ1/2
⚪︎ 砂糖...小さじ1
⚪︎ 鶏ガラスープの素...小さじ1/4〜1/2


作り方


1.そうめんは茹でて冷水でしめる。きゅうりは、千切りにする。
IMG_7781
IMG_7780

2.ボウルに〔○〕を合わせ、1のそうめんを加えてよく混ぜ合わせる。
IMG_7782

器に2を盛り
きゅうり・半分に切ったゆで卵
(お好みで)白菜キムチをトッピングして
お召し上がりください♪ 

ビビン麺5

POINT


辛いのがお好きな方は、砂糖を少し少なめに加えて♪

白菜キムチは、なくてもOKです。トマトやレタス・水菜などの生野菜をトッピングしても!

余裕があれば、タレ〔⚪︎〕やそうめんは、冷蔵庫でしっかり冷やしてから和えると◎。

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豆腐・厚揚げ・卵レシピ
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\ 短時間で味しみ /
「ポリポリきゅうり」

歯応え抜群のきゅうりを
甘酢に漬けてさっぱりと♩

にんにくの風味と
唐辛子の辛みがアクセントで
淡白なきゅうりもモリモリいけます。

ポイントはきゅうりの下処理!

皮を縞目にむいて種を取ることで
青臭さがなくなり
短時間で味もしみしみ♡

水っぽくならないので
お弁当にもオススメです!


ちなみに、インスタのリールでは
レシピ以外の豆知識や
野菜の切り方や下処理などを
動画でご紹介しています♩

昨日は、きゅうりの下処理を
アップさせていただきましたので
お時間がありましたら
ご覧いただけると嬉しいです♡

 
レシピには書かないけど
実はやってる下ごしらえシリーズ


【きゅうり編】

🔻🔻🔻 



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icon_recipe
《ポリポリきゅうり》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

きゅうり...2本(200g)
にんにく(スライス)...1かけ
⚪︎ 砂糖、酢、ごま油...各大さじ1
⚪︎ しょうゆ...大さじ2
⚪︎ 輪切り唐辛子...小さじ1


作り方


1.きゅうりは縞目に皮をむき、縦半分に切ってから種を取り除く。長さを4等分にし、さらに縦半分に切る。
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2.ポリ袋に1・にんにく・〔⚪︎〕を入れてよく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、1時間以上おいたら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_2309
 

代用食材


【にんにく➡︎ チューブ1〜2cmでも可。または省いてもOK!

【輪切り唐辛子➡︎ 省いてもOK!


POINT


きゅうりは皮をむくこと&種を取り除くことで、青臭さが軽減し、味しみがよくなります。

使用した調味料はコチラです。



大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 



\  新刊の内訳(一部) /

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄


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本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

Yuuラクうま10万部書影

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今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
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おはようございます(*^^*)

少し遅くなりましたが
6月の人気レシピを
ランキング形式でご紹介♩

先月は、急に暑くなったのもあり
さっぱり副菜レシピが大人気!

混ぜご飯やチャーシューなど
男子やお子様が喜ぶメニューも
たくさんの方が作ってくださいました。

みなさんの”美味しかった”が
何よりの励みです( ;  ; )

また今月も簡単美味しいレシピを
たくさんアップしていきますので
どうぞよろしくお願い致します♩



【4位】

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照り焼き風に表面を焼いて
タレを絡めるだけなので
とっても簡単♩

表面にまぶした片栗粉効果で
タレがしっかり絡み
むね肉はしっとり柔らか(*≧艸≦)

しかも漬け込み不要なので
思いたったらすぐに作れますよ〜!


【3位】

きのことにんじんの”鶏めし”
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甘辛い味つけと
鶏の旨味がしみたごはんが最高に美味しい!

鶏めしの特徴は
具材をご飯と炊き込むのではなく
ご飯に甘辛く炒めた具材を混ぜ合わせて作ること。

炊き込みごはんよりも短時間で仕上がり
炊飯器に匂いがつかないのも
嬉しいポイントです(*≧艸≦)


【2位】

何かと余りがちなにんじんを
まるっと2本使って
「あと一品!」や「お弁当の彩り」に!

にんじんは一旦
きんぴら風の味付けで煮るので
冷めても味がボケません♪

また、にんじん臭さもなくなるので
お子様もグ〜ンと食べやすくなりますよ。


【1位】

トマトと豆腐の和風サラダ
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切って和えるだけなので
暑い夏はもちろん
あと一品!という時にもぴったり♡

ごま+おかか入りで風味がよく
タレもよく絡んで満足感アップ!

酸味のあるトマトと
ちょっぴり甘めのタレが相性抜群で
汁まで飲み干したくなりますよー( ´艸`) 



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よろしくお願い致します。
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みんなが大好きなお肉・お魚おかずはもちろん
レンジレシピ・15分おかず・下味冷凍
副菜・献立・丼・麺・スープ

そして、私の本では初となる
鍋・炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしレシピにおやつまで!

みなさんの料理に対する悩み・不満をお伺いし
それにお応えする形で
【200品】を詰め込みました。


みんなの思いが形になった1冊。
私にとっての宝物です。 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄


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\ めんつゆ超え /
「ツナトマつけそうめん」

昨日のデジャヴ?
みたいな組み合わせですが...

めちゃめちゃオススメの
そうめんつゆができました(*≧艸≦)

いつものめんつゆに
ツナとトマトの旨味を加え
レモン汁(または酢)であと味さっぱりに。

これに粗挽き黒胡椒でパンチをつければ
ちょっとおしゃれな
イタリアン風のつけつゆに。

冷麺が好きな人なら
絶対好きな味です!!

語彙力がなくて
伝わらないのがもどかしいのですが
とにかくそうめんが消えてなくなるうまさ。

めんつゆで食べてる場合ではないです(笑)!

つゆは混ぜるだけと
とっても簡単なので
よかったらお試しくださいね〜♩




ちなみに、美味しいそうめんの茹で方を
動画でご紹介しています

🔻🔻🔻


1分ぐらいでサクッと見れるので
お時間がございましたら
ご覧いただけると嬉しいです♡


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《ツナトマつけそうめん》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

そうめん...3束(150g)
トマト...1個(150g)
ツナ缶...1缶(70g)
青じそ(千切り)...(好みで)...5〜6枚
⚪︎ 水...120ml
⚪︎ めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ4
⚪︎ レモン汁(または酢)...大さじ1と1/2
⚪︎ オリーブオイル...大さじ1/2
⚪︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方

1.そうめんは茹でて冷水でしめる。トマトは小さめの角切りにする。
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2.ボウルにトマト・ツナ缶(油ごと)・〔⚪︎〕を入れ、やさしく混ぜ合わせる。
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2を器に盛り、そうめんをつけて
お召し上がりください♩

青じその千切りをトッピングしたり
時間があれば冷蔵庫で冷やすと
さらに美味しいですよ〜(*≧艸≦) 

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代用食材


【そうめん➡︎ 冷凍うどんでも可

【トマト➡︎ ミニトマトでも可

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ6、4倍濃縮の場合は大さじ3


POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる場合は、しっかり切ってから調理してください。

〔⚪︎〕のつけつゆは、中華風にしても美味しいです!
水100ml・めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢各大さじ2・ごま油大さじ1/2・粗挽き黒胡椒適量

使用した調味料はコチラです。



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CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

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\ 和えるだけ /
「トマトのツナマリネ」

トマトを切って和えるだけの
5分でできる超簡単副菜。

トマトとツナの旨味に
レモン汁の酸味が加わって
思わず飲み干す美味しさ(⁎˃ᴗ˂⁎)

あと味がさっぱりしているので
暑い夏にもぴったりです♩

時間があれば
冷蔵庫でキンキンに冷やすと
さらに美味しいですよ〜♡


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《トマトのツナマリネ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

トマト...2個(300g)
ツナ缶...1缶(70g)
青じそ(千切り)...(お好みで)5〜6枚
⚪︎ 塩...小さじ1/2
⚪︎ 砂糖...小さじ1
⚪︎ レモン汁...大さじ1/2
⚪︎ オリーブオイル...大さじ1
⚪︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.トマトは食べやすい大きさに切る。
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2.ボウルに1・ツナ缶(油ごと)・〔◯〕を加え、やさしく混ぜ合わせる。
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器に盛ってお召し上がりください♪ 

お好みで、青じそをトッピングしても
美味しいです♡ 

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代用食材


【トマト➡︎ ミニトマトでも可

【オリーブオイル➡︎ サラダ油・米油でも可


POINT


ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる場合は、しっかり切ってからご使用ください。

〔⚪︎〕は上から順に加え、その都度よく混ぜ合わせると◎

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CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
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暑くて食欲が無い時には
ツルッと食べられる「そうめん」が大活躍!!

ただ、食べ続けてしまうと
飽きてしまうこともありますよね。

そうめんは”めんつゆ”以外とも相性がよく
ちょっとアレンジするだけで
飽きずに美味しく消費できますよ〜♩

あまりがちな”そうめん”の消費や
パパッとランチにはもちろん
明後日の七夕の日にもぴったり(*^^*)
 

どれもとっても簡単で
男子も喜ぶものばかりですので
よかったらチェックしてみてくださいね♩ 


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スープは混ぜるだけ
肉味噌はレンジでチンするだけ。

調味料は
めんつゆ・焼肉のたれ
以上!

たったこれだけだけど
びっくりするほど本格派。

コクうまな濃厚スープが
細い麺にしっかり絡んで満足感大!

「いつものめんつゆそうめんに飽きてきた...」
「極力火を使いたくない...」
なんて時に、ぜひ♪ 

 
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鶏ささ身をレンジでチンして蒸し鶏に。

あとは、蒸した時に出た汁でピリ辛のタレを作り
茹でたそうめんにぶっかけるだけ♪

たったこれだけだけど
ピリッと辛い刺激と爽やかな酸味で
そうめんがモリモリいける!!!

ちなみに、そうめんは
お鍋に加えたら火を止めて余熱で火を通せばOK♪

普通に茹でるよりガス代の節約になりますし
吹きこぼれもなければ、くっつくこともありません。


ぶっかけ!冷麺風そうめん
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家にある調味料だけで
めんつゆを超えるつゆが作りたくて
あれこれ取っ替え引っ替えしながら
これは絶品と思えるつゆに仕上げました。


コクと旨味はしっかりしながらも
酸味がきいているので
まさに淡白なそうめん&暑い夏にぴったり。

このつゆにキムチの旨味が加わると
まさにお店レベルの味に!


ごま油香る♪ぶっかけ♡豚ネギ塩そうめん
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こちら、そうめんをさっと茹でて器に盛り
鶏ガラ・しょうゆ・塩で作ったスープをぶっかけました。

仕上げに、粗挽き黒胡椒とごま油をパラリ。

例えていうならば
博多名物【長浜ラーメン】の
あっさり塩バージョン。

細麺にしっかり絡む塩ベースのスープが
まさにくせになる味で
一度食べたらやみつきに!!
 
 
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もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
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作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄


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またまた奇跡が起きました(泣)

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

こうして今でも重版していただけるのは
応援してくださる皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

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2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

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\ 夏場のお弁当にも /
「枝豆とひじきのサラダ」

切って和えるだけ!

火を使わずに作れる
デパ地下風の栄養満点サラダ♡

彩りもよく
酢としょうがをきかせているので
夏場のお弁当にもぴったり♩

ごま+甘酢の味つけで
野菜がモリモリ食べれますよ〜^^

インスタライブでも
「夏のお弁当」で困っている方が多かったので
万能に使えそうな一品を考えてみました💕

少しでもお役に立てると嬉しいです!


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《枝豆とひじきのサラダ》

調理時間:7min(戻す時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:2週間
 

材料(2人分)

冷凍枝豆(鞘つき)...100g
乾燥芽ひじき...5g
にんじん...1/3本(50g)
⚪︎ 砂糖...小さじ1
⚪︎ 白すりごま、しょうゆ、酢...各小さじ2
⚪︎ しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.枝豆は解凍し鞘から出す。芽ひじきはたっぷりの水に20分ほど浸して戻し、水気を切る。にんじんは千切りにする。
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2.ボウルに1・〔○〕を入れて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【乾燥芽ひじき➡︎ 生ひじき40〜50gで可

【白すりごま➡︎ 省いてOK


POINT


にんじんの千切りは、スライサーかピーラーで薄くスライスしてから包丁で切ると◎

酸味がきつく感じる場合は、砂糖の量を増やしてください。

お弁当に入れる際は、しっかり水気を切ってから♩

使用した調味料はコチラです。


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\ ミキサー不要 /
「冷製コーンポタージュ」

金曜日のインスタライブで
ご紹介したひんやりスープ。

とうもろこしは
生のまますりおろすことで
ミキサーいらず♩

ちょっと残ったつぶつぶの感と
とうもろこしの甘みがやさしく
お子様も大好きな味💕

冷たく冷やしても
温かいままでも美味しく
冷凍ストックも可能なので
よかったらお試しくださいね(*^^*)


ちなみに、ライブでもご質問をいただいたのですが
ポタージュに合わせる献立としては
このあたりがオススメです

🔻🔻🔻

ハンバーグ・オムライス
パスタ・サンドイッチ
カレー・タコライス・ガパオライス 
チキンソテー・ポークステーキ
ムニエルなどなど


少しでも参考になると嬉しいです^^




こちら金曜日のライブ配信でも
詳しくご紹介しておりますので

お時間がありましたら
ご覧いただけると嬉しいです。




【時間の目安】

〔冷製スープ〕

①すりおろすところ ▶︎ 87:13
②出汁をとるところ ▶︎ 76:55
③仕上げ ▶︎ 28:09 


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《冷製コーンポタージュ》

調理時間:7min(だしをとる時間を除く)
冷蔵保存:2日
冷蔵保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

とうもろこし...1本(350g)
⚪︎ だし汁(または水)...150ml 
⚪︎ コンソメ顆粒...小さじ1
★ 牛乳...100ml
★ 塩・こしょう...各少し
★ バター...10g

作り方


1.とうもろこしは生のまますりおろす。
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2.鍋に1・〔○〕を入れて中火にかける。ふつふつしたら強めの弱火にし、2分ほど煮る。
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3.〔★〕を加えて混ぜ合わせ、全体が均一になり、バターが溶けたら火を止める。
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冷製の場合は、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

もちろん、温かいままでも美味しいです^^

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《だし汁の取り方》

①鍋に水250ml・とうもろこしの芯(鍋に入る長さに切る)を入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にして蓋をし、15分ほど煮る。
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これでだし汁が150ml取れますが、水分が蒸発しすぎた場合は水を足してください♩ 
 

代用食材


【牛乳】➡︎ 無調整豆乳でも可

【バター➡︎ 省いてもOK


POINT


だしを取るのが面倒な場合は、水でもいいですし、水の一部(50ml)をコーン缶の汁に変えてもOK!(コーン缶の汁は、捨てずに冷凍庫で取っておくと色々使えて便利です^^)

牛乳を加えたら、沸騰させないようにご注意ください。(分離して口当たりが悪くなるため)

冷凍する場合は、牛乳を入れずに作り、解凍する時に加えると◎
自然解凍 → 冷蔵室に移して解凍し、牛乳を加えて混ぜる
レンジ解凍 → 凍ったまま牛乳と一緒に耐熱容器に入れ、レンジ600wで1〜2分加熱(1人分)
鍋で解凍 → 凍ったまま牛乳と一緒に入れて火にかけ、混ぜながら温める

冷凍は、製氷器を使うかジップロックなどの密封袋がオススメです。

とうもろこしの芯が切りにくい場合はラップに包んで耐熱皿に乗せ、電子レンジ600wで5分ほど加熱すると◎

使用した調味料はコチラです。



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CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
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