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今回の記事は
メシ通さんの連載更新のご連絡です。


今週は、家にある調味料でできる
ヤミツキ常備菜「大根キムチ」

ご紹介させて頂いております♪

大根をもんで、あとは
漬け込むだけのレシピいらず!

これなら、ズボラさんでも安心です。
 

ポイントは、焼肉のタレ。

意外だとは思いますが、これを加えるだけで
うま味たっぷりのうま辛キムチが出来上がりますよ。

焼き肉のタレはお肉や野菜炒めにしか使ってない
という方はぜひぜひお試しいただきたい一品です!

 
  
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こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 
 

家にある調味料でうま味たっぷりの
「うま辛大根キムチ」ができる【ズボラ常備菜】

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中津むね肉14
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
お財布にやさしい”鶏むね肉”を使った
揚げない唐揚げ♪

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉に下味を揉み込んだら
あとは、トースターで焼くだけ。

たったこれだけだけど
鶏むね肉は驚くほど柔らかく
冷めても美味しい♡

また、作り置きして翌日温め直しても
柔らかさと美味しさをキープ!!

これは、ぜひ、忙しい日のメインおかずや
お弁当などにご活用いただきたい一品です( ´艸`)


最近、揚げない唐揚げが主流の私ですが
それでも油は大さじ2とか3とか使うんですよね。

でも、それすら省きたくなって
トースターで焼いてみたら、見事に成功!

固くなるかな〜なんて心配していましたが
そんな心配は無用なくらい
美味しく仕上がりました♪


ちなみに、油で揚げたような
カラッと感には仕上がらず
どちらかといったらしっとり食感に近いです。


★ブログの最後には
『おすすめのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

中津むね肉13

icon_recipe
《むね肉 de 中津風♡焼き唐揚げ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉(皮なし)...1枚(250g)

a しょうゆ、マヨネーズ...各大さじ1
a 酒、砂糖...各小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ3


作り方


1.鶏むね肉は、フォークで数カ所刺し、縦半分に切る。さらに1cm幅のそぎ切りにする。
IMG_0734

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま15分ほどおく(時間があれば30分)。
IMG_0735

3.2に片栗粉を入れよく揉み込む。
IMG_0860
 
4.オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、3を並べて5分焼く。表面が乾いてきたら裏返し、もう片面も5分ほど焼いたら出来上がり。
IMG_0861
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

中津むね肉12

POINT


鶏もも肉や鶏ささ身でも作れます♪

鶏むね肉は、皮をとった状態で250g使用しました。

オーブントースターをお持ちでない方は、フライパンで焼いてもOKです。

オーブントースターは、1300wで加熱しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
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むね肉 de 中津風♡焼き唐揚げ【#トースター#作り置き】
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お財布にやさしい”鶏むね肉”を使った揚げない唐揚げ♪作り方は、とーっても簡単で鶏むね肉に下味を揉み込んだらあとは、トースターで焼くだけ。たったこれだけだけど鶏むね肉は驚くほど柔らかく冷めても美味しい♡また、作り置きして翌日温め直しても柔らかさと美味しさをキープ!!これは、ぜひ、忙しい日のメインおかずやお弁当などにご活用いただきたい一品です( ´艸`)

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煮るだけ3分♪身体ポカポカ♪
『豚バラ白菜のコクうま♡ごま味噌スープ』

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豚バラと白菜を使った
おかずスープ。

ごまと豆乳入りで
コクうまですよ〜♪


食べ過ぎのリセットに♪
麺なしでも大満足♪
『ちゃんぽん風おかずスープ』

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麺なしの
ちゃんぽん風おかずスープ。

メインがお肉だけなので
汁物は具沢山が◎。

副菜を何個も作るのは面倒!
という時にどうぞ!


材料重ねて放置で10分♪
旨味エキスがじゅわ〜♪
『とろとろ白菜とはるさめの
具沢山♡おかずスープ』

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メインにボリュームが不足しているときは
はるさめ入りのスープもオススメ!

具沢山な上
お腹も大満足ですよ〜♪


全部入れて煮るだけ3分♪
胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』

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材料をお鍋に全部入れて
あとは煮るだけ♪

豆腐入りでボリューム満点!

こちらも、メインが
ちょっと力不足の時にオススメ!

年末年始の疲れた胃腸に♪
『大根と水菜のシャキシャキ♡
梅ツナおかかサラダ』

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大根と水菜を
梅+ツナ+めんつゆ+ポン酢で和えるだけ♪

メインがお肉のみなので
こういう生野菜を添えてもいいですね!


あとがき

タンパク質メインの焼くだけ主菜の時には
ちょっとボリュームが不足しがちな上
栄養バランスも悪いので
具沢山のおかずスープを添えると◎。

特に、バタバタ夕飯の時には
あれこれ副菜を考えて、何品も作るよりも
一つの鍋で完成するスープがオススメです♪


この記事が少しでも何か
ヒントになりますように...!!


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当にありがとうございます!

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お疲れ様です〜♪

野菜高騰が続く中
年中価格が安定した”切り干し大根”は
とっても重宝しますよね。 

ということで
読者さまからもリクエストを頂きましたので
”切り干し大根”を使った
オススメレシピを10個お届け致します。  

どれも簡単にできるものばかり!

そして、お安い食材を
合わせたものばかりですので
ぜひぜひ参考にして頂けると嬉しいです! 


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切り干し大根は水戻し不要♪

洗って切って和えるだけ!
ワンボウルでできるお助け副菜です。


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お鍋に材料を全部入れたら
あとは3分煮るだけ♪

切り干し大根やきのこ入りで
お財布にも身体にもやさしい!


ザッと混ぜてサッと煮るだけ♪
旨味凝縮〜♪
『切り干し大根と塩昆布のツナトマ煮』

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フライパンに、切り干し大根
トマト缶・ツナ缶・塩昆布を入れて
サッと煮るだけ♪

コンソメいらずなのに
濃厚な美味しさです!


水戻し不要♪食感も旨味もマシマシ♪
『切り干し大根と焼きエリンギの柚子マヨポン』

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お安い”きのこ”と合わせた
お手軽副菜♪

切り干しは水戻し不要
エリンギはトースターで焼くので
コンロがふさがっていても大丈夫!


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野菜高騰時にお役立ちの
乾物を使ったお手軽副菜♪

切り干し大根は水戻し不要で
ボウルで和えるだけ。

梅+ポン酢のさっぱりで
モリモリいけますよ!


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切り干し大根+ツナ缶+塩昆布を
ただただ混ぜるだけ♪

レシピにはきゅうりが入っていますが
旬は過ぎているので
豆苗やカイワレで青みを足しても♪


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切り干し大根を
マヨポンで和えるだけ♪

こちらもきゅうりは
他の青みで代用しても!


練りゴマ不要♡抱えて食べたい♡
『切り干し大根のバンバンジーサラダ』

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焼肉のたれ+マヨネーズで作る
バンバンジーサラダ♪

蒸し鶏入りで
ボリューム満点です!


買い物いらず♪お正月太りを解消!栄養満点♡
『切り干し大根とワカメの酢のもの』

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切り干し大根とワカメを
酢・砂糖・塩で和えた酢の物。

さっぱりしているので
箸休めにどうぞ♪


日持ち1週間♡地味だけど、ご飯もお酒もすすむ♡
『豚バラと切り干し大根の甘辛柚子炒め』

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こちらはメインにもなる一品!

フライパンでパパッと炒めて
甘辛だれを絡めるだけ♪

作り置きも可能ですよ( ´艸`)


大変お手数ですが
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以上
切り干し大根レシピ10選の
ご紹介でした♡


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!

今度は、もやしか
ひじきレシピまとめます( ´艸`)
 

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鶏肉レンコン甘辛11
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おはようございます〜♪

やっと水曜日!!!

週の中日ということで
作り置きのストックも少なくなってきた...
という方にオススメなのがこちらのレシピ♪

多めに作っておけば
作り置きやお弁当に展開できるスグレモノ!

作り方は、とーっても簡単で
鶏肉とレンコンをサッと炒めたら
あとは甘辛だれを絡めて10分蒸し焼きにするだけ。

ちょっと調理時間は長めですが
この放置している間に副菜や汁物を作れば
20分で夕飯の完成です( ´艸`)


ちなみにポイントは
最後に加えるバター。

和食にバター!?と驚かれると思いますが
私は、肉じゃがや豚汁にも入れたりします。笑

バターを加えることで
まるで長時間煮込んだような
コックリした味に仕上がるんです♡

ぜひぜひ、騙されたと思って
一度お試しくださいねー♪ 


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

なるべくバランスがよくなるよう
考えておりますので
少しでも参考になると嬉しいです! 
 
鶏肉レンコン甘辛16

icon_recipe
《鶏肉とレンコンの甘辛蒸し》

調理時間:17min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
レンコン...1節(200g)

a 酒、しょうゆ...各小さじ1

b しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
b 豆板醤...小さじ1/2〜1
b 和風だしの素...小さじ1/2

バター...10g
ごま油...小さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切る。レンコンは、皮をむいて一口サイズの乱切り(気持ち小さめ)にし、水にさらす。
IMG_0355

2.ポリ袋に鶏肉・【a】を入れ、よく揉み込む。
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3.フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、水気を切ったレンコンを加えてサッと炒める。
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4.全体に油がまわったら【b】を加えてザッと混ぜ、蓋をして弱めの中火にする。時々混ぜ合わせながら10分ほど蒸し焼きにする。
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5.全体に火が通ったら、バターを加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

鶏肉レンコン甘辛10

POINT


甘めの味付けです♪お好みで砂糖の量を調整されてください。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。(減らした分は味噌としょうゆで調整してください♪目安は、豆板醤小さじ1=味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱です。)

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

最後のバターは、必要ない方は省いても♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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10分放置♪『鶏肉とレンコンの甘辛蒸し』【作り置き*お弁当】
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週の中日ということで作り置きのストックも少なくなってきた...という方にオススメなのがこちらのレシピ♪多めに作っておけば作り置きやお弁当に展開できるスグレモノ!作り方は、とーっても簡単で鶏肉とレンコンをサッと炒めたらあとは甘辛だれを絡めて10分蒸し焼きにするだけ。ちょっと調理時間は長めですがこの放置している間に副菜や汁物を作れば20分で夕飯の完成です( ´艸`)

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栄養も旨味もたっぷり♡
抱えて食べたい♡
『小松菜とエノキの梅おかかびたし』

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フライパンにエノキと煮汁を入れて煮立たせ
あとは小松菜を加えて2〜3分煮るだけ♪

緑黄色野菜と
きのこが補えますよ〜!

ちなみに余裕があれば
これに豆腐とわかめの味噌汁を加えて

メインにごまをパラパラ〜っとふると
あら不思議!

『まごはやさしい』
完璧にクリア( ´艸`)


花嫁レシピ♡
男子が喜ぶOFUKURO DELI♡
『基本の小松菜の煮浸し』

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メインを作っている間に
パパッとお鍋でできる
定番の煮浸し♪

緑黄色野菜と
大豆製品が補えます!

ちなみに、こちらも余裕があれば
きのことわかめの味噌汁やすまし汁を添えて
ごまを散らせば完璧ですね♪


大切な彼に食べさせたい♡
青菜もモリモリいける!?
『小松菜とツナの生姜醤油和え』

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小松菜をサッと茹で
あとは、ツナ缶+しょうゆ+砂糖
そして生姜で和えるだけ♪

小松菜は事前に
茹でて保存しておくと便利ですよ!

こちらも余裕があれば
豆腐・きのこ・海藻が入った汁物をプラス♪


レンジで2分♪旨味がじゅわ〜っ♪
『豆苗と油揚げのおかかポン酢蒸し』

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小松菜は高いから買えない!
という方にはこちら♪

豆苗と油揚げを
耐熱ボウルに入れてチンするだけで完成する
お手軽副菜!

メインを作っている間に
パパッとできますよ♪

余裕があれば
きのこと海藻が入った汁物もプラス!


鍋に重ねて煮るだけ10分♪
身体が芯から温まる♪
『白菜とえのきの生姜とろみスープ』

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スープがいい方はこちら♪

お鍋に材料を重ねたら
あとは10分放置で完成!

メインと同時進行で作れば
晩御飯が20分で完成しますよ♪

あとがき

確かに、一汁三菜が理想だけど
忙しい現代人には
一汁一菜、頑張って二菜が
妥当かなと思っている私。 

私も、基本的にズボラなので
一汁三菜とか続けたら死んじゃう。笑

そんな私がご紹介する献立例は
基本的に一汁一菜か一汁二菜

そのルールも結構曖昧で(笑)

一応は、ご飯+主菜+汁物という
シンプルスタイルですが
これも”守らなきゃ!”と思うと
辛くなってくるので

そんな時は
ご飯+主菜+副菜で汁物はなしとか
ご飯(丼やチャーハンなど)+おかずスープとか
臨機応変でいいと思います♪

作れる時は作るし
作れない時は無理しない。

これが長く続ける秘訣かなと。

今はSNSが盛り上がっていて
すごい豪華な夕飯を載せる方もいらっしゃいますよね。

でも、それを見て”私できてない...”って
引け目を感じるんじゃなくて

私のブログを見て
『あっ、こんなんでもいいんだ!』
と思ってもらえると嬉しいです♪ 


ということで、私もない頭を振り絞って(笑)
みなさまのお役に立てるように
頑張りたいと思います! 

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レンコン豆苗6
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お疲れさまです〜♪

まだまだお野菜が安くならない...

ということで、今が旬のレンコンと
お安い豆苗を使ったおかずサラダを
ご紹介させて頂きます! 

作り方は、とーっても簡単!

豚肉とレンコンを
フライパンでサッと炒めたら

あとは豆苗と合わせて
マヨネーズ+ポン酢で和えるだけ。

レンコンと豆苗のシャキシャキ食感が
たまらなく美味しい〜っ。


ちなみに、こちらは
お肉入りのおかずサラダになるので
メインが豆腐や厚揚げの時のサイドメニューに。

または、丼ものや麺類の時の
サイドメニューにするとバランスがいいですよ◎


★ブログの最後には、ご参考までに
”こんなお料理に合わせるといいですよー”
というオススメのメインレシピを
3つ選ばせて頂いております!

こちらもぜひ
ご参考にされてくださいね♪


レンコン豆苗12

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《豚バラレンコンと豆苗のおかずサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:1〜2日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
レンコン...100g
豆苗...1袋(100g)

a マヨネーズ、ポン酢じょうゆ...各大さじ1
a すり白ごま...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ1


作り方


1.豚肉は食べやすい大きさに切る。レンコンは皮をむき、薄い半月切りにし、水にさらす。豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分する。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉とレンコンを炒める。
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3.豚肉の色が変わったら、塩・こしょうをふる。
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4.ボウルに3・豆苗・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪
 
レンコン豆苗7

POINT


豆苗は水菜などでも代用可能です。

豆苗の青臭さが苦手な方は、一旦茹でてから和えても♪その場合、全体量が減るので、調味料の量も調整してください。

鶏ガラスープの素は省いても構いません。

メインが豆腐や厚揚げの時のサイドメニューに。または、丼ものや麺類の時のサイドメニューにするとバランスがいいですよ◎

フライパンは22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。
 

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豚バラレンコンと豆苗のおかずサラダ【#作り置き#時短#弁当】
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今が旬のレンコンとお安い豆苗を使ったおかずサラダをご紹介させて頂きます! 作り方は、とーっても簡単!豚肉とレンコンをフライパンでサッと炒めたらあとは豆苗と合わせてマヨネーズ+ポン酢で和えるだけ。レンコンと豆苗のシャキシャキ食感がたまらなく美味しい〜っ。

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とろみづけ不要♪
お肉がなくても大満足♪
『厚揚げと白菜の中華あんかけ』

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フライパンで10分♪旨味ましまし♪
『シーフードと豆腐のうま塩あんかけ』

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胃腸にもお財布にも優しい♡
『厚揚げの和風甘酢あんかけ』

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マヨネーズを使った副菜は
和洋中何にでも合わせやすいのが特徴♪

何か少しでも
ヒントになれば嬉しいです♡

あとがき

今週は、お給料前ということで
むね肉強化週間( ´艸`)

今、色々と試作中です!

とりあえず、作り置きや
お弁当に使えるものを〜と思い
冷蔵庫で数日おいて実験中。

ブログでも早くご紹介できるよう
頑張りますねー!

という、ご報告でした。笑


ではでは、みなさま
今日も1日ありがとうございました( ´艸`)

ゆっくりお休みくださいね! 

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むね豆腐ナゲット13
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おはようございます♪

今日も給料日前ということで
鶏むね肉とお豆腐を使った
チーズナゲットをご紹介させていただきます。

しかも、今日のむね肉レシピは
夕飯の時に多めに作っておけば
明日のお弁当にも回せるというスグレモノ♪

揚げ油も大さじ3のみなので
後片付けもラクだし、とってもヘルシー。

コンソメチーズのしっかり味で
男子もお子様も、きっと
喜んでくれると思いますよ〜♪

 
★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております( ´艸`)

3つにしたかったけど
選べなかったので今日は5個です。笑 

むね豆腐ナゲット5

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《むね肉と豆腐のふわふわチーズナゲット》

調理時間:15min(豆腐の水切り時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
木綿豆腐...100g

a 片栗粉...大さじ3
a 粉チーズ...大さじ2
a マヨネーズ...大さじ1
a しょうゆ、コンソメ顆粒...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

なたね油(またはサラダ油)...大さじ3


作り方


1.鶏肉は皮をとり、包丁で刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする(ある程度でOK)。木綿豆腐は、ペーパータオルで包み、電子レンジ600wで2分加熱する。新しいペーパーに取り替え、重石(ボウルや皿など)をして水切りをする。
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2.ボウルに1・【a】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせ、3cm大に丸める。
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3.フライパンになたね油大さじ2を広げ、2を並べる。残りのなたね油をまわしかけ、中火にかける。
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4.4〜5分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
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5.最後に火を強め、焼き色をつけたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

タネにしっかり味はついていますが
お好みでケチャップをつけて食べても♪

むね豆腐ナゲット12

POINT


鶏ささ身や鶏ひき肉でも作れます。

豆腐を入れるのが面倒な方は、全量を鶏むね肉にしても♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 

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むね肉と豆腐のふわふわチーズナゲット【#作り置き#お弁当】
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鶏むね肉とお豆腐を使ったチーズナゲット♪しかも、今日のむね肉レシピは夕飯の時に多めに作っておけば明日のお弁当にも回せるというスグレモノ♪揚げ油も大さじ3のみなので後片付けもラクだし、とってもヘルシー。コンソメチーズのしっかり味で男子もお子様も、きっと喜んでくれると思いますよ〜♪

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男子やお子様ウケ抜群♡
『ゴボウとカニカマの洋風サラダ』

52c644fc

ゴボウをサッと茹でたら
あとはカニカマ・マヨネーズ
酢・砂糖で和えるだけ♪

食物繊維がたっぷりなので
がっつりメインにぴったりの副菜です!


材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』

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昨日もご紹介した
切り干し大根のスープ。

これは本当に万能!

特にメインががっつりお肉の時には
重宝しますよ〜♪


オール1の黄金比率♪
汁まで飲み干すうまさ♪
『かぶと大葉のだしマリネ』

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今が旬の
カブを使ったマリネ♪

ナゲットがしっかり味なので
さっぱり味で箸休めを♡

ちなみに、このマリネは
男子にも食べやすい
味付けになっています。


超簡単スピードレシピ♪
旨味がギュギュッ♪
『小松菜とトマトのツナ塩昆布あえ』

2e464969-s

ちょっと、まだ青菜が高いので
あれなんですが...。

こちらもサッパリしていて
オススメ!

塩昆布にツナって
和風っぽいけど
オリーブオイルとレモン汁が入っているので
洋風のおかずにもぴったりです♪


5dd25229-s-2

青菜は高いから
豆苗を使いたい!ってことでしたら
こちらがオススメ!

作り置きもできるので
何かと重宝しますよ♪



ちなみに、こんなに紹介しましたが
面倒であれば、生野菜のサラダに
市販のコンソメスープでもいいと思います。笑

あとがき

昨日からオススメのサイドメニューも
載せさせて頂いているのですが
たくさんの方から「助かりますー」と
お声をかけて頂けて、とっても嬉しかったです♪

やっぱり、これを選ぶのって
相当時間がかかります(笑)

ヘタしたらレシピを書くよりも
時間がかかってる...。

でも、私がそうだということは
きっとこのブログを読んでくださっている
読者の皆様も同じ境遇の方が多いですよね。

メインが決まっても
副菜が決まらない。

副菜何にしていいか分からない。

そんなお悩みを少しでもお手伝いできるよう
私も、もっと勉強させて頂きますね。

ただ...全くのど素人ですので
「それとそれは合わないと思う」とか
「もっと、こうした方がいい」

というご意見がございましたら
どしどしお寄せいただければと思います^^♪ 

よろしくお願い致します♡ 

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お疲れさまです♪

本日2品目のレシピは
白菜を使ったおつまみ副菜!

作り方は、とっても簡単で
白菜にお湯をかけたら
あとは調味料で和えるだけ。

5分もあれば完成しますし
作り置きも可能なので
バタバタ忙しい時にも最適です♪


また、味付けは、柚子胡椒がきいた
ごまマヨ味♪

和洋中どれにでも合わせやすいので
ぜひぜひ、あと一品〜という時に
お役立ていただけると嬉しいです♡ 

白菜ツナごまマヨ塩7

icon_recipe
《白菜とツナのゆずマヨサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

白菜...250g
ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ...大さじ2〜3
a すり白ごま...大さじ2
a 砂糖、酢、しょうゆ、ごま油...各小さじ1
a 柚子胡椒、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯は細切りにする。
IMG_9163

2.1に熱湯1ℓをまわしかけ、サッと流水で洗う。
IMG_9162

3.2の水気をギュッと絞り、ボウルに入れる。ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_9164

器に盛って
お召し上がりください♪

塩昆布をトッピングしていますが
なくて大丈夫です! 

白菜ツナごまマヨ塩17

POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、鍋でお湯を沸騰させてください。

柚子胡椒が苦手な方は省いてもOKです。その分、塩かしょうゆで味を調整してください。

鶏ガラスープの素はお好みで♪加えたくない方は省いてOKです。その分、塩かしょうゆで味を調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ブロウ スープカップ です。 
 

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白菜とツナのゆずマヨサラダ【#作り置き#時短#お弁当】
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白菜を使ったおつまみ副菜!作り方は、とっても簡単で白菜にお湯をかけたらあとは調味料で和えるだけ。5分もあれば完成しますし作り置きも可能なのでバタバタ忙しい時にも最適です♪また、味付けは、柚子胡椒がきいたごまマヨ味♪和食にも洋食にも合わせやすいのでぜひぜひ、あと一品〜という時にお役立ていただけると嬉しいです♡

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あとがき

ちょうど、このブログを書いている時
地震がありましたー。

最初は、眩暈かと思ったんです。笑

ちょっと最近
体調が優れないのもあって

疲れてのかなー
私揺れてるわーって。 

でも、部屋がミシミシ言い出して(笑)
あっ、私が揺れてるんじゃないって!

ちなみに、震源地は愛媛。

うちは福岡なので
震度は2とかそのくらいだと思うんですが
なにせ11階だから、めっちゃ揺れる...!

早く、一軒家か
5階以下のところに引っ越ししたいよー( ;  ; ) 

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むね肉ウスターバター14
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おはようございます♪

またまた始まりましたねー!
月曜日!!

昨日のうちに
副菜系の作りおきは済ませたーという方のために
疲れて帰ってもパパッとできる
簡単メインをご紹介しますね♪

今日は、お給料前ということもあり
”鶏むね肉”を使った、節約系メインですよ〜。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉をフライパンでドドーンと焼いたら
あとは、バター・ウスターソース
・しょうゆを絡めるだけ♪ 

たったこれだけだけど
液体塩こうじの下味マジック&
コールドスタートで焼くことで
むね肉が驚くほど柔らかくジューシーに!

この感動は作った方にしか分からないのですが
むね肉を包丁で切る...

その瞬間の感触が、マジでやばいっ!!!笑

包丁がスーッと入っていくんです。

全然パサついておらず
柔らかジューシー♪

液体塩こうじ+コールドスタート!

まさに、むね肉好きなさんに
オススメの組み合わせです^^♪

ちなみに、液体塩こうじをお持ちでない方のために
代用レシピも書かせて頂いておりますので
そちらも参考にしてみてくださいね!


そしてそして、今日からの
新たな試みなのですが

レシピのあとに
おすすめのサイドメニューも
ご紹介させて頂いております。

私は、特に資格を持っているわけでもなく
かなり独断と偏見なのですが
少しでもお役に立てれば嬉しいです♪

むね肉ウスターバター17

icon_recipe
《むね肉のガーリックバターソース焼き》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a バター...10g
a ウスターソース...大さじ1強
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

液体塩こうじ...大さじ1
薄力粉...大さじ2
なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.鶏肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。液体塩こうじと共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
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2.1をバットに取り出し、薄力粉をまぶす。
IMG_0361

3.フライパンになたね油を広げ、2の皮面を下にして並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱めの中火で3〜4分焼く。
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4.全体に焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れる。全体に絡めたら火を止め、蓋をして2〜3分蒸らしたら、出来上がり。
IMG_0365

食べやすい大きさに切り
器に盛って、お召し上がりください♪

今回クレソンとミニトマトを添えていますが
キャベツやグリーンリーフ
かいわれなどを添えても♪ 

むね肉ウスターバター13

POINT


鶏もも肉でも作れます♪

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

塩こうじを使うと焦げやすいので、火加減と焼き時間には、十分注意してください。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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むね肉のガーリックバターソース焼き【#時短#節約#ヘルシー】
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今日は、お給料前ということもあり”鶏むね肉”を使った、節約系メインですよ〜。作り方は、とーっても簡単で鶏むね肉をフライパンでドドーンと焼いたら、あとは、バター・ウスターソース・しょうゆを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど液体塩こうじの下味マジック&コールドスタートで焼くことでむね肉が驚くほど柔らかくジューシーに!

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作り置きや冷蔵保存にオススメ♪
『白菜と切り干し大根のミネストローネ』

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作り置きが可能なので
たっぷり作って
次の日にまわしても♪


『たっぷりきのことツナの
おかかポン酢蒸し』
【作り置き*お弁当*常備菜*レンジ】

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こちらも作り置きが可能♪

一度作ると
次の日も楽チン♪

メインを作っている間に
レンジでできるのが嬉しい♡


材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』

baa878ad-s

こちらは短時間でできる
スープレシピ。

野菜高騰時に嬉しい
乾物を使った一品です♪

あとがき

献立例をアップしてください!
というリクエストが多いので
ちょっと頑張ってみました(笑)

基本的に私は、お仕事の試作が多いので
きちんとした献立でご飯を食べる...
ということは、ほとんどありません。

お仕事用の試作を
出すだけなので和洋中バラバラ( ̄◇ ̄;)

なので、こういう食卓〜
という写真は載せれないのですが

私だったら、これを合わせるかな♪
というような内容を
載せれるときは載せていきたいと思います。

少しでも参考になりますようにー!!


ではでは、今週も一週間
どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m 

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じゃがいもめんつゆ6
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こんにちは〜♪

日曜日の夕方
いかがお過ごしですかー?

ちょっと遅くなってしまったのですが
本日2品目のレシピは

作り置きやお弁当に最適な一品を
ご紹介させていただきます♪ 

使う食材はじゃがいものみ。
調味料はめんつゆのみ。

お鍋でコトコト煮るだけで
完成するので、とってもお手軽!

まだ作り置きが終わってない!という方
今からでも間に合いますよー♪

または、朝から多めに作って
作り置きとお弁当に分けてもいいですね。 
 
じゃがいもめんつゆ9

icon_recipe
《じゃがいものめんつゆバター煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

じゃがいも...2〜3個(250g)

a 水...1/4cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2

バター...10g
ごま油...大さじ1/2


作り方


1.じゃがいもは皮をむき、一口サイズ(小さめ)の乱切りにし、水にさらす。
IMG_0235

2.鍋にごま油を中火で熱し、水気を切った1を加えて、サッと炒める。
IMG_0289

3.全体に油がまわったら【a】を加える。ひと煮たちしたら弱火にして蓋をし、時々上下を返しながら10分ほど煮る。
IMG_0290

4.蓋をとって火を強め、煮汁を飛ばす。最後にお好みでバターを加え、やさしく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_0291
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

じゃがいもめんつゆ7

POINT


じゃがいもは男爵を使用しました。

じゃがいもは火が通りやすいよう、小さめに切ってください。

倍量で作ってもOKです♪(その場合、煮る時間を少し長めにしてください)

あっさり食べたい方は、最後のバターは不要です。

お好みで最後にかつお節をまぶしても♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5

鍋は16cmのものを使用しました。(小さいものがオススメです)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m' スタジオエム クルトンボール Sです。 


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じゃがいものめんつゆバター煮【#作り置き#節約#お弁当】
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作り置きやお弁当に最適な一品♪使う食材はじゃがいものみ。調味料はめんつゆのみ。お鍋でコトコト煮るだけで完成するので、とってもお手軽!まだ作り置きが終わってない!という方今からでも間に合いますよー♪または、朝から多めに作って作り置きとお弁当に分けてもいいですね。

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あとがき

週末は、ちょっとだけ
お出かけ日和だった福岡ですが

みなさまのところは
いかがでしたか〜?

スーパーに行くと
菜の花や新玉ねぎも見かけるようになったし 
少しずつ春が近づいているのかな?

そういえば、インスタのフォロワーさんも
雛人形出したりしてたしなー。


私は、季節な中では春が一番好きなので
とっても待ち遠しいです♪

そして、春からは
新しいことにもチャレンジするし 
例年以上に忙しくなりそうな予感です。


それでも、このブログは
休まずに続ける予定ですので
これからも、どうぞよろしくお願い致します!
(お返事なんかは遅くなるかもしれません...)


ではでは、明日からのお仕事に備えて
今日はゆっくりお休みくださいね♪


いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。 

7

今回ご紹介させていただいているのは
寒い季節に嬉しいポカポカお鍋♪
 
使う食材は、鶏ひき肉・豆腐・もやし・ニラと
どれもお財布にやさしいものばかり。

しかも、サッと火を通せばいいものばかりなので
10分もあれば余裕で出来上がります。
 
ちなみにスープは、旨味たっぷりの味噌味。

寒い時期にはポカポカ温まっていいですね!
 
また、今回の鶏団子には、お豆腐を加えているので
グツグツ煮ても柔らかく仕上がるのが嬉しい♪

カロリーダウンにもなりますので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね!
 
  
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▼▼▼
 
 

週末は、ランチも夕飯も
お手軽に済ませたらいいですよね♪

そんな時に
このスピード鍋を
ぜひぜひご活用くださいね!

 
こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


4

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m


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鶏団子白菜とろみスープ4
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002

おはようございます〜♪

本日1品目のレシピは
生姜入りのポカポカおかずスープ!

作り方は、とっても簡単で
お鍋で白菜をサッと炒め
あとは煮汁と鶏団子を加えて
10分ほどコトコト煮るだけ。

たったこれだけだけど
白菜はとろとろ〜
スープには旨味がたっぷりで
思わずゴクゴク飲み干すほど♪ 

ポイントは、白菜をごま油で炒めることと
鶏団子に加えるマヨネーズ。

こうすることで
白菜は旨味と香ばしさがアップし
鶏団子はふわふわに〜♪

もちろん、マヨネーズが苦手な方は
省くこともできますので
ぜひ、POINT欄をご覧くださいね!


ちなみに、こちら
ボリューム満点のおかずスープになりますので

何かと手軽に済ませたい
休日のランチや夜ごはんなどに
ご活用くださいね〜♪ 

鶏団子白菜とろみスープ12

icon_recipe
《鶏団子と白菜の生姜とろみスープ》

調理時間:20min
 

材料(2人分)

鶏ひき肉...150g
白菜...250g
しめじ...1/2袋

a 長ねぎ(みじん切り)...5cm
a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩...少々

b 水...3cup
b 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
b しょうゆ...小さじ2
b しょうが...チューブ2〜3cm

c 水...大さじ1
c 片栗粉...小さじ2

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ2


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯は1cm幅のそぎ切りにする。しめじは石づきをとり、ほぐす。
IMG_9165

2.ボウルに鶏ひき肉・【a】を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせ、一口サイズに丸める。
IMG_9166

3.鍋にごま油を中火で熱し、白菜の芯を炒める。芯が透き通ってきたら、白菜の葉としめじを加え、サッと炒める。
IMG_9167
IMG_9168
 
4.白菜の葉がしんなりしたら【b】を注ぎ、2を加える。ひと煮たちしたら蓋をし、10分ほど煮て、塩・こしょうで味をととのえる。
IMG_9412

5.弱火にし、合わせた【c】を回し入れる。ヘラでやさしくかき混ぜながら中火にし、とろみがついたら出来上がり。
IMG_9413

器に盛り、お好みで
ごま油をまわしかけて
お召し上がりください♪

鶏団子白菜とろみスープ5

POINT


鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

しめじは、省いたり、他のお好きなきのこで代用しても♪

鶏団子は、マヨネーズを加えた方が柔らかく、そしてジューシーになりますが、苦手な方は省いてもOKです。または、溶き卵1/2個を加えても♪

鶏団子は、手に水をつけると丸めやすいです。また、丸めるの面倒な方は、スプーンですくって、直接スープに落としても♪

時間があれば、煮る時間を10分から20分にすると、白菜がもっととろとろになって美味しくなります(その場合は10分過ぎたあたりから弱火にしてください)

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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鶏団子と白菜の生姜とろみスープ【#節約#ヘルシー#スープ】
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生姜入りのポカポカおかずスープ!お鍋で白菜をサッと炒め、あとは煮汁と鶏団子を加えて、10分ほどコトコト煮るだけ。たったこれだけだけど、白菜はとろとろ〜スープには旨味がたっぷりで、思わずゴクゴク飲み干すほど♪ ちなみに、こちら、ボリューム満点のおかずスープになりますので、何かと手軽に済ませたい休日のランチや夜ごはんなどに、ご活用くださいね♪

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余った小松菜はこちらで消費♪


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ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『たっぷり野菜のほっこり♡
豆乳味噌スープ』

30579a0f-s-3

材料入れてサッと煮るだけ♪
旨味たっぷり♪
『鶏団子と小松菜の和風あん』

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日持ち1週間♡レンジで一発♡
『きのこと人参のマリネ』

3aad7f3c-2

あとがき

いよいよ、安室ちゃんの
ファイナルツアーが始まりましたね。

抽選に当たった方
思っ切り楽しんできてくださいね!

(私は、外れてしまいました...泣
なんでよ、福岡3DAYSもあるのに...) 

ということで、最近
ブログを書きながら
安室ちゃんの曲を聴いたり
ドキュメンタリーを見たりするのが好きです。

昔から大好きな女性だったし
CDも全部持っていて
カラオケに行けば
安室ちゃんばっかり歌っていた私。

そんな安室ちゃん、色々な記録を塗り替え
この人は、やっぱり天才だ!なんて思っていました。

でも、ドキュメンタリーを見ると
彼女の努力や考え方にすごくすごく感動して
そして共感しました。

確かに、才能はあると思うんです。

でもそれ以上に努力をしてきた方なんだなって。

どの業界も(料理界もそうですが)
すごく人気がある方っていますよね。

そういう方達って、見えないところで
すごく努力しているんだと思うんです。

どんなに天才型で才能がある人でも。


そんなことに気づかされた今日この頃。

私も、もっともっと頑張れる!
頑張ろう!!!

死ぬときに”私の人生に悔いはなし”と言えるぐらい
もっともっとやりたいことに
チャレンジしようって思いました。


って、なんだか勝手に決意表明しちゃいましたが
とりあえず、確定申告終わらせよー!(まだ言ってる。笑)

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ブロッコリーのめんつゆ煮10
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こんにちは〜♪

本日2品目のレシピは
5分でできる作り置き副菜。

お弁当の彩りにも使える
ブロッコリーを使った一品ですよ〜( ´艸`)

作り方は、とーっても簡単!

鍋に、ツナ缶+めんつゆ
そして、ブロッコリーを入れて
サッと煮るだけ♪

甘いブロッコリーに
ツナとめんつゆの旨味が絡んで
モリモリいけちゃいますよー!

お鍋で5分もあればできあがるので
バタバタ忙しい日や
週末の作り置きなどに
ぜひぜひお役立てくださいね♡

ブロッコリーのめんつゆ煮16

icon_recipe
《ブロッコリーとツナのめんつゆ煮》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(作りやすい分量)

ブロッコリー...1株
ツナ缶...1缶(70g)
めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
しょうが...チューブ2〜3cm


作り方


1.ブロッコリーは小房に分ける。
IMG_0230

2.鍋に、ツナ缶(油ごと)とめんつゆを入れ、中火にかける。
IMG_0231

3.ふつふつしてきたら、ブロッコリーを入れ、上下を返しながら2〜3分煮る。
IMG_0232

4.ブロッコリーに火が通ったら、しょうがを加え、サッと混ぜ合わせて出来上がり。
IMG_0234

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ブロッコリーのめんつゆ煮6

POINT


ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は切っても構いませんが、その場合、ごま油を小さじ2ほど加えてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

鍋は16cmのものを使用しました。(小さいものがオススメです)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM グリーズ ボール L です。 


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ブロッコリーとツナのめんつゆ煮【#作り置き#スピード#弁当】
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5分でできる作り置き副菜。お弁当の彩りにも使えるブロッコリーを使った一品ですよ〜( ´艸`)作り方は、とーっても簡単!鍋に、ツナ缶+めんつゆそして、ブロッコリーを入れてサッと煮るだけ♪甘いブロッコリーにツナとめんつゆの旨味が絡んでモリモリいけちゃいますよー!

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あとがき

明日は日曜日。

平日がちょこっとラクになるように
副菜の作り置きをする方もいらっしゃるかなー♪

そんな方にお役に立てればと思い
簡単ですぐできる簡単副菜を
ご紹介させていただきました♪

ちょっとした隙間時間にもできるので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね( ´艸`)


それでは今日も
ありがとうございました♪

また明日も
どうぞよろしくお願い致します! 

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ルーロー飯4
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
お安い豚こまぎれ肉を使った
男子も喜ぶガッツリ丼!

今話題の台湾飯
”ルーロー飯”をお手軽に
そしてお財布にやさしく仕上げました♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで豚肉を炒めたら
あとはタレを絡めるだけ。

バランスよく青菜も欲しかったので
コスパのいい豆苗を添えました。 

こってり甘辛味で
ご飯がモリモリすすみますよー♪


とってもお手軽ですので
お休みの日のランチや夕飯などに
お役立ていただけると嬉しいです( ´艸`) 


しかし、ゆで卵茹ですぎたな...笑 


★ブログの最後には
『オススメの簡単丼レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

ルーロー飯5

icon_recipe
《やわらか豚こまと豆苗のルーロー飯》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...200g
豆苗...1袋
ゆで卵...2個
温かいご飯...茶碗大盛り2杯分

a 酒...小さじ2
a 片栗粉...小さじ1

b 酒...大さじ2
b しょうゆ、オイスターソース、砂糖...各大さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ2


作り方


1.豚肉は食べやすい大きさに切り、【a】を揉み込む。豆苗は、根元を切り落とし、長さを半分に切る。
IMG_0157
IMG_3622

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。
IMG_0160
 
3.豚肉の色が変わったら、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡める。豆苗も加え、サッと混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_0162
IMG_5097

器に、温かいご飯を盛り
3・ゆで卵をトッピングして
お召し上がりください♪ 

ルーロー飯9

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラやロース肉でも代用可能です。

豆苗は、なければ省いても構いません。または、カイワレ大根・水菜やゆでた青梗菜・小松菜でも代用可能です。

豆苗は、ゆでて添えてもOKです。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ2・はちみつ(または砂糖)小さじ2/3・中華だし少々で代用可能です。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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柔らか豚こまと豆苗のルーロー飯【スピード*節約*丼*ランチ】
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お安い豚こまぎれ肉を使った男子も喜ぶガッツリ丼!今話題の台湾飯”ルーロー飯”をお手軽にそしてお財布にやさしく仕上げました♪フライパンで豚肉を炒めたらあとはタレを絡めるだけ。バランスよく青菜も欲しかったのでコスパのいい豆苗を添えました。 こってり甘辛味でご飯がモリモリすすみますよー♪お休みの日のランチや夕飯などにどうぞ〜♪

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その他の丼レシピ


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初心者さんもラクラク♡
お財布に優しい満腹レシピ♡
『厚揚げのキムチそぼろ丼』

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10分以内でできる♡材料2つ♡
『ケチャップ味の炒り豚丼』

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何もしたくない日に最適♡
フライパン一つ♡
『ガーリックそぼろカレー丼』

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あとがき

今日からお休みの方も
多いのではないでしょうか?

どうぞ、ゆっくり身体を休めて
リフレッシュしてくださいね!


ちなみに私はいうと
あまり曜日は関係ないので(笑)

今日の午前中も、レシピの試作や撮影をして
可能であれば、午後からは
確定申告の作業をしようかなーと思っています。 

もういい加減取り掛からないと
本当にやばいです( ;  ; )

3月の15日まで、仕事の締め切りも多数あり
東京出張などもあり
そして、来週は実家にも帰るので
本気で終わるのか不安。笑 

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無限きのこ15
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お疲れ様です♪

本日2品目のレシピは
レンジでできる
お手軽常備菜のご紹介です( ´艸`) 


使う食材は、たっぷりきのことツナ缶。

今、お野菜が高いので
きのこなんかも大活躍ですよね♪


作り方は、もちろん簡単で
耐熱ボウルにきのこ・ツナ缶
そして、めんつゆ・ポン酢・ごま油を入れ
レンジでチンするだけ。

たったこれだけだけど
きのことツナ缶
そしてかつお節の旨味がたっぷりで
思わず抱えて食べたくなるほど♡ 

最後にふる粗挽き黒胡椒も
さらにやみつきにさせますよ〜( ´艸`)


こちら、おつまみや副菜にはもちろん
ご飯に乗せても美味しい!

とっても使える常備菜ですので
ぜひぜひ週末の作り置きに
お役立ていただけると嬉しいです♪ 

無限きのこ9

icon_recipe
《たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(作りやすい分量)

しめじ...1袋
エリンギ...1パック
舞茸...1パック
ツナ缶...1缶(70g)
かつお節...1袋(3g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ポン酢じょうゆ、ごま油...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1

粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.しめじは、石づきを取ってほぐす。エリンギは手で裂く。舞茸はほぐす。
IMG_9156

2.耐熱ボウルに、1・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、サッと混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_9158

3.一旦取り出して、全体を混ぜ合わせ、再度ラップをして2分加熱する。
IMG_9159
 
4.粗挽き黒胡椒とかつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_9161

保存容器に入れ
冷蔵庫で保存してください♪

無限きのこ13

POINT


きのこは、トータル300gであれば、お好きなものを使用してOKです。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

電子レンジ500wの方は、3分40秒→2分30秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒→1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した保存容器はDEAN&DELUCA ホーローコンテナ(S)です。 


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たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し【作り置き*レンジ】
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レンジでできるお手軽常備菜のご紹介です( ´艸`) 作り方は、もちろん簡単で耐熱ボウルにきのこ・ツナ缶そして、めんつゆ・ポン酢・ごま油を入れレンジでチンするだけ。たったこれだけだけどきのことツナ缶そしてかつお節の旨味がたっぷりで思わず抱えて食べたくなるほど♡ 最後にふる粗挽き黒胡椒もさらにやみつきにさせますよ〜( ´艸`)

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あとがき

今日は、2月16日。旧正月ですね。

⚫︎いつもブログを読んでくださる皆さま

⚫︎社長や担当マネージャーの
Sちゃん’s(笑)を始め
営業を頑張ってくださるNadia の皆さま

⚫︎お仕事を任せてくださる
クライアントの皆さま

⚫︎かわいいかわいい
サントリーのCちゃん

⚫︎あいちゃんを始め
Nadiaさんの5周年パーティーや
ライブドアブログの忘年会でお逢いした
料理家/料理ブロガーの皆さま

⚫︎いつも支えになってくれる彼

私に関わる全ての方々にとって
この1年が幸せいっぱいの1年になりますように♡


今日は、とにかくめでたい日です( ´艸`)

みなさま、どうか
笑ってお過ごしくださいね♡


それでは、改めまして
今年も1年どうぞよろしくお願い致します。 

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鶏大根甘辛12
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
鶏肉と大根を使った
作り置きやお弁当にも最適な一品。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで鶏肉と大根を炒めたら
あとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。

若干調理時間は長めですが
ほとんどが放置でOKなので
とーってもお手軽!


しっかりめの甘辛味で
ご飯にもお酒にもピッタリですよ♡ 


また、最後に煮汁を飛ばすので
作り置きやお弁当にも最適♪


ぜひぜひ、週末の作り置きなどに
お役立てくださいね!


ちなみに...前日の夜に多めに作れば
それをそのままお弁当に入れれるので
朝がとってもラクに♪

また、作り置きがなくなってきた時に作れば
新たなストックにすることができるので
重宝すること間違いなしですよ♡


★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

鶏大根甘辛11

icon_recipe
《鶏大根の甘辛照り煮》

調理時間:25min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
大根...250g

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ2


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切って、塩・こしょうをふる。大根は皮をむき、1cm幅のイチョウ切りにする。
IMG_9826

2.耐熱容器に、大根を重ならないように並べる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_9827

3.フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を並べる。2分焼いたら裏返し、もう片面も1分ほど焼く。
IMG_9828
IMG_9829
 
4.鶏肉の色が変わったら、大根を加えてサッと炒める。
IMG_9830

5.大根に油がまわったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、【a】を注ぐ。沸騰したら落し蓋をし、15分ほど煮る。
IMG_9831

6.落し蓋をとって火を強め、汁気がなくなるまで炒め煮したら出来上がり。
IMG_9833

器に盛って
お召し上がりください♪
 
鶏大根甘辛7

POINT


大根をもう少し薄めに切れば(6〜7mm)、煮る時間を短縮できます。(おおよそ10分ほど)

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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味がしみしみ♪『鶏大根の甘辛照り煮』【作り置き*お弁当】
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フライパンで鶏肉と大根を炒めたらあとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。若干調理時間は長めですがほとんどが放置でOKなのでとーってもお手軽!しっかりめの甘辛味でご飯にもお酒にもピッタリですよ♡ また、最後に煮汁を飛ばすので作り置きやお弁当にも最適♪ぜひぜひ、週末の作り置きなどにお役立てくださいね!

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その他の大根レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

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あと一品に♪抱えて食べたい♪
『大根とハムのごまマヨ和え』

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小分け冷凍も可♪味がしみしみ♪
『千切り大根と油揚げのほっこり煮』

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お鍋に入れて煮るだけ15分♪
とろとろ甘〜い♪
『大根とベーコンのだしバター煮』

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あとがき

昨日は、めちゃめちゃ焦りましたー( ;  ; )

お仕事用の写真撮影を
昨日までに撮らないといけなかったのですが
頼んでいた器がお昼を過ぎても届かない...。

撮影が可能な時間はあとわずかー!

とりあえず、お料理だけは完成させて
ドキドキしながら待つ...。

最悪、他の器での
スタイリングも考えなくちゃ...。

そう思っている矢先
念願の器が届きましたー( ´艸`)
3151DBE2-62BD-4AA3-8179-BA7CAB946C92
違う器もたくさん頼んだけどね。笑

でも、念願の器のおかげで
バッチリいい写真が撮れました♡

はぁ♡やっぱり器好きだなー( ´艸`) 

002

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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
えのきだけと三つ葉を使った
超簡単スピードレシピ!

野菜高騰が続く中
緑の野菜といえば”豆苗”が大人気ですが
実は、三つ葉も使えるお野菜なんです♪

うちの近所のスーパーでは
三つ葉...かなりお安く売られているんですが
皆様の地域はいかがでしょうか?

もし、 手に入りやすいお値段でしたら
お試しいただきたいのがこちら♪

えのきだけと三つ葉をザルに重ねて
熱湯をまわしかけ
ポン酢+柚子胡椒+かつお節で和えるだけ。

たったこれだけで
見た目もすごく地味ですが
抱えて食べたいほどの美味しさ!!

おつまみにも最適ですよー♪


ちなみに、こちら
三つ葉がなければ豆苗でも代用可!

とっても簡単で
とーってもオススメですので
今夜のあと一品にいかがですか〜? 

三つ葉えのき8

icon_recipe
《えのきと三つ葉のゆずポンおかか和え》

調理時間:3min
 

材料(2人分)

えのきだけ...1袋(200g)
三つ葉...2束(100g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ2〜3
a 柚子胡椒...小さじ1/4
a かつお節...1袋(3g)


作り方


1.えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。三つ葉は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8011
IMG_8010

2.ザルに三つ葉→えのきだけの順に重ね、熱湯1ℓをまわしかける。
IMG_8012

3.2の水気を切ってボウルに入れ、【a】を加えてよく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8014

器に盛って
お召し上がりください♪ 

三つ葉えのき11

POINT


三つ葉は豆苗でも代用可能です。(青臭さが気になる方は、湯かけではなく茹でてください)

柚子胡椒が苦手な方は、省いてOKです。

お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸騰させてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム オクトゴーヌ 4.5寸小鉢 錆青磁 です。 


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お湯をかけるだけ♪『えのきと三つ葉のゆずポンおかか和え』
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えのきだけと三つ葉を使った超簡単スピードレシピ!野菜高騰が続く中緑の野菜といえば”豆苗”が大人気ですが実は、三つ葉も使えるお野菜なんです♪えのきだけと三つ葉をザルに重ねて熱湯をまわしかけポン酢+柚子胡椒+かつお節で和えるだけ。たったこれだけで見た目もすごく地味ですが抱えて食べたいほどの美味しさ!!おつまみにも最適ですよー♪

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あとがき

昨日は、キッチンの換気扇で
頭をゴーンと強く打ちました。笑

仕事用の工程写真を撮るために
パイプ椅子に乗って
上から撮影していたのですが

あまりにも集中していたため
そこに換気扇があることなんて忘れて
ゴーーーーーーン!と。笑

私、こういうことよくあって
自分の身体のデカさを把握してないと言いますか...笑

なんか知らない間に
青アザとかできている時もあって
もっと気をつけないとなーと
反省した1日でした( ̄◇ ̄;)


どうでもいい話ですみません...!

ではでは、今日も1日
お疲れ様でしたー!

ゆっくりお休みくださいね♪
 
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今回の記事は
メシ通さんの連載更新のご連絡です。


本日は、重ねて放置で完成の
「肉豆腐」をご紹介致します。

肉豆腐といえば、たっぷりのお出汁で
コトコト煮るイメージですが
水分を一切加えずに作ることも可能なんです。
 
作り方はとっても簡単で
フライパンに具材を重ねて
あとは蒸し焼きにするだけ。

豆腐と野菜の水分のみで蒸し上げるので
素材のうま味が凝縮!

豆腐も水切り不要なので
さらに楽チンです。

具材はいろいろとアレンジ可能ですし
ズボラさんは豚肉と豆腐だけでも作れますので
お気軽にお試しくださいね!
 
  
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▼▼▼
 

 
こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 
 

「水なし調理」でうま味がスゴい!
ふつうのフライパンで「10分肉豆腐」【ほぼ放置】

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中華肉豆腐13
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
お豆腐を使ったヘルシー&ポカポカおかず。 

以前ご紹介した
豚バラ豆腐の和風とろみ煮
中華バージョンになります♪

作り方は、もちろん簡単!

フライパンで具材を炒めたら
あとは煮汁と豆腐を入れて
3〜5分煮るだけ。

豆腐は水切り不要ですし
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日に最適です。


また、とろみをつける前の段階まで作っておき
食べる時にとろみをつけてあげれば
事前に作っておくことも可能です♪

ちなみにもし、ご家族が
バラバラの時間に食べる場合は
都度温め直し、とろみがなくなっていたら

再度片栗粉を加えて
とろみを復活させてあげれば問題なし!

寒い夜には嬉しい一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 

中華肉豆腐15

icon_recipe
《豚バラ豆腐の中華風とろみ煮》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
木綿豆腐...1丁(300g)
長ねぎ...1/2本
しいたけ...3枚

a 水...1cup
a めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん...各大さじ2
a オイスターソース...小さじ2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...大さじ2
b 片栗粉...大さじ1

ごま油...小さじ1


作り方


1.木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りに、しいたけは石づきをとってスライスする。
IMG_8917

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_8918

3.豚肉の色が変わったら、長ねぎとしいたけを加えてさらに炒める。
IMG_8919
 
4.長ねぎがしんなりしたら、木綿豆腐と【a】を加え、3〜5分ほど煮る。
IMG_8920

5.弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラでやさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。
IMG_8921

器に盛って
お召し上がりください♪ 

中華肉豆腐11

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の方は、食べやすく切ってから調理してください。

豚バラの方が旨味が強いですが、ロースやこま肉でも代用可能です。

少し崩れやすくなりますが、絹ごし豆腐で作っても♪

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です♪

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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煮るだけ5分♪『豚バラ豆腐の中華風とろみ煮』
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お豆腐を使ったヘルシー&ポカポカおかず。 フライパンで具材を炒めたらあとは煮汁と豆腐を入れて3〜5分煮るだけ。豆腐は水切り不要ですし10分もあれば完成するのでバタバタ忙しい日に最適です。また、とろみをつける前の段階まで作っておき、食べる時にとろみをつけてあげれば事前に作っておくことも可能です♪

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レンジで8分♪『豚バラと白菜の重ね蒸し
*ネギだく中華だれ』

3dc602b9-s

煮るだけ5分♪身体も心もポッカポカ♪
『豚バラ豆腐のすき焼き風とろみ煮』

83e096f9-s

作り置きやお弁当にも♪
ふわふわジューシー♪
『豚こま de ポン照りつくね』

a7720b54-s

あとがき

試作を3回して
『よしっ!間違いない!』
と確信したレシピ。

それを本番用に再度作って
盛り付けている時のこと...。

もう味は確実に大丈夫〜
とは思っていたのですが
ちょっとつまみ食い。笑 

すると...ん?ちょっと酸っぱい?

えっ?腐れてる?

何か悪くなってたかなーと
色々考えたのですが
しばらく考えて原因が判明。

私、酒と酢を
間違って入れていましたー( ̄◇ ̄;)

うちでは、調味料は全て
透明のiwakiさんの瓶に移し変えているので
パッと見、酒と酢は見分けがつかないんですね...。

久しぶりにやってしまった感
満載でしたー(泣) 

でも、砂糖と塩を間違ったことあるってのも
聞いたことあるし、その間違いよりは
食べれる感じに仕上がっていたのが
唯一の救いでした。

ちゃんちゃん♪笑 

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豆乳キムチスープ16
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
寒い季節に嬉しい
まろやかなほっこりスープ。

以前にもキムチを使ったスープを
ご紹介させていただいたのですが
中には辛いのが苦手な方もいらっしゃるかなーと思い

今日は、キムチスープはキムチスープでも
豆乳を加えてマイルドにした
やさしい味のスープ( ´艸`)

こちら、キムチ・豆乳・味噌・ごまという
旨味と風味がたっぷりの具材を使うことで
ま・さ・か・のだしいらず!!

スープを作るときには
鶏ガラだのなんだの入れちゃいますが(笑)
これは、入れなくても十分美味しい!

スープには旨味がたっぷりで
ゴクゴク飲み干すほどです♪


ちなみに、今回のこのスープは
具沢山のおかずスープ。

相性抜群の豚バラともやしに
麺に見立てたえのきだけを加えて
さらにボリュームアップ。

めちゃくちゃ食べ応えがありますよー!

夜遅い日や一人ご飯の時は
このスープだけでいいぐらいです^^♪

豆乳キムチスープ12

icon_recipe
《コクうま♡豆乳味噌キムチスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
もやし...1/2袋(100g)
えのきだけ...1袋
白菜キムチ...100g

a 水...250cc
a 酒...大さじ1

b 豆乳(または牛乳)...250cc
b 味噌...大さじ1
b コチュジャン...小さじ2
b すり白ごま...大さじ1〜

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ1 


作り方


1.豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをする。えのきだけは石づきをとってほぐす。
IMG_8600

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_8601

3.豚肉の色が8割がた変わったら、白菜キムチ→えのきだけ→もやしの順に加え、その都度よく炒める。
IMG_8602
IMG_8603
IMG_8604
 
4.【a】を加えて1〜2分煮る。
IMG_8605

5.【b】を加え、味噌を溶きながら混ぜ合わせ、沸騰直前で火を止めて出来上がり。
IMG_8606
IMG_8608
 
器に盛り、ごま油適量(分量外)をまわしかけて
お召し上がりください♪ 

豆乳キムチスープ14

POINT


具材は色々とアレンジが可能です。えのきだけは省いたり好きなきのこに変えたり。玉ねぎやにんじんを加えたり♪豆腐を加えるとさらにボリュームアップ!

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

具材多めのおかずスープです♪他にもおかずがたくさんある場合は、加える食材の量を減らしてください♪

コチュジャンはあったほうが美味しいですが、なければ(または辛いのが苦手)省いても構いません。その分味噌で調整してください(大さじ1/2以下が目安)

白菜キムチは、フードレーベルさんの牛角キムチを使用しました。
フードレーベル

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ノイエ ボルノイエ ボール(S)です。 


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まろやかほっこり♪『コクうま♡豆乳味噌キムチスープ』
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寒い季節に嬉しいまろやかなほっこりスープ。以前にもキムチを使ったスープをご紹介させていただいたのですが中には辛いのが苦手な方もいらっしゃるかなーと思い今日は、キムチスープはキムチスープでも豆乳を加えてマイルドにしたやさしい味のスープ( ´艸`)こちら、キムチ・豆乳・味噌・ごまという旨味と風味がたっぷりの具材を使うことでま・さ・か・のだしいらず♪

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あとがき

また器を買いました♪笑

最近、色々なお仕事をいただくようになり
さらに器へのこだわりが
強くなったように思います。

やっぱり、地味なお料理でも
いい器に盛ると
それだけで美味しそうに見える♡

私は、特に料理が上手なわけでもないし
大雑把のO型なので、繊細なお料理とは無縁。

そんな私でも、料理を美味しそうに
見せることができるのは(つもり。笑) 
全部器のおかげなんです〜。

私の仕事は、器命!といっても
過言ではないほど。笑

なので、器を買うお金だけは
出し惜しみしないって決めているんです♪
(投資だと思っています♪)


ということで、今回もお仕事で
こういう感じで盛り付けしたい!と思ったんですが
それに合う器がなかったので、早速ポチポチ。

満足のいく写真が撮れますようにー♡
 
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マカロニグラタン3
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
寒い季節に嬉しい、あっつあつとろ〜り
チキンマカロニグラタン♡

グラタンといえば、男子もお子様も
そして女子もだーいすきな食べ物の一つですよね。 

でも、グラタンって面倒で
ちょっとハードルが高いイメージ...。

そんな方にオススメしたいのが
このワンパングラタン♪

マカロニは別茹で不要!

ホワイトソースも
牛乳溶き薄力粉を使うので
ダマになる心配もなし( ´艸`)

まさにいいことづくめ!


また、グラタン皿に入れるところまでやっておけば
帰宅時間が違うパパさんにも
あっつあつを出してあげれますよ〜。


とっても簡単で
とーってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♪ 

マカロニグラタン14

icon_recipe
《ワンパン♡チキンマカロニグラタン》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...150g
玉ねぎ...1/2個
しめじ...1袋
マカロニ...50g
ピザ用チーズ...適量

a 水...1cup
a コンソメ顆粒...小さじ1
a 塩、こしょう....少々

b 牛乳(または豆乳)...1cup
b 薄力粉...大さじ2

バター...20g


作り方


1.鶏肉は、小さめの一口サイズに切る。玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石づきをとってほぐす。
IMG_8005

2.フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉と玉ねぎを加えて炒める。
IMG_8015

3.鶏肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりしたら、しめじを加えてサッと炒める。
IMG_8016
 
4.【a】とマカロニを加える。沸騰したら弱火にし、蓋をして袋の表示+1分煮る。
IMG_8018

5.煮ている間に【b】を合わせる。(薄力粉が入ったボウルに、牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる)
IMG_8020
IMG_8021

6.マカロニが柔らかくなったら、5を一気に加えて中火にする。ヘラでやさしく混ぜ合わせトロミがついたら火を止める。
IMG_8022

7.グラタン皿に6を入れ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで5〜6分焼いたら出来上がり。(ゆで卵をトッピングしていますが、なくてOKです)
IMG_8023

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

マカロニグラタン6

POINT


具材は色々とアレンジ可能です♪(しめじを省いてコーンを加えたり、ブロッコリーを加えたり♪)

マカロニは、ゆで時間3分のものを使用しました。(ゆで時間は短いものがオススメです)

煮ている途中、水分がなくなったら適宜足してください。

オーブントースターで焼く際、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M' マカロニグラタンです。 


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あつあつとろ〜り♪『ワンパン♡チキンマカロニグラタン』
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寒い季節に嬉しい、あっつあつとろ〜りチキンマカロニグラタン♡グラタンといえば、面倒で、ちょっとハードルが高いイメージですが、こちらは、マカロニは別茹で不要!ワンパンで完成のお手軽レシピ♪また、ホワイトソースも牛乳溶き薄力粉を使うのでダマになる心配もなし( ´艸`)グラタン皿に入れるところまでやっておけば、帰宅時間が違うパパさんにも熱々を出してあげれますよ♪

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即席ミートソースでラクラク♪
『ホクホクとろ〜り♡ミートポテトグラタン』

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ポリ袋1枚でラクラク♪
『むね肉 de 玉ねぎたっぷり♡
ジンジャーチキンステーキ 』

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煮込み不要♪こく旨濃厚〜♪
『鶏むね肉とブロッコリーの
チーズクリーム煮』

7723b411-s

あとがき

昨日は、久しぶりに
体調を崩しておりました〜( ;  ; )

フラフラしながらお仕事の試作をして
なんとか頑張って試食まで...。

でも、夜ご飯の時にはもう限界。

この食いしん坊の私が
『何も食べたくない...』( ̄◇ ̄;)


でも、夜は軽く食べて(食べたんかい。笑)
ゆっくり寝たら、少しはラクになりました♪

やっぱり体調が悪い時はダメですね...。

昨日撮った写真も
なんだかどれもイマイチでしたー( ;  ; )

くっそーーーーーーーーーー!笑 

002

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大根ごまマヨ3
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
大根を使ったスピード副菜。

作り方は、とっても簡単で
塩もみした大根を
ハムとごまマヨで和えるだけ。

ポイントは大根の塩もみ!

この時に、塩だけではなく
砂糖と和風だしも加えて
一緒に揉み込みます♪

こうすることで
味が決まりやすくなり
また大根もやみつきの美味しさに!

ボウルごと抱えて食べたくなること
間違いなしですよ〜( ´艸`) 


とっても簡単ですので
ぜひぜひ”今夜のあと一品”というときや
お弁当用の作り置きに
お役立て頂けると嬉しいです! 

大根ごまマヨ5

icon_recipe
《大根とハムのごまマヨ和え》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

大根...300g
ロースハム...4枚

a 砂糖、和風だしの素...各小さじ1
a 塩...少々

b マヨネーズ...大さじ2〜3
b すり白ごま...大さじ2
b しょうゆ...小さじ1/2


作り方


1.大根はせん切りにする。ロースハムは半分に切り、さらに細めの短冊切りにする。
IMG_7561
IMG_7563

2.ボウルに大根・【a】を入れ、よく揉み込み、そのまま5分ほどおく。
IMG_7562

3.2の水気を絞り、ロースハム・【b】を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_7564

器に盛って
お召し上がりください♪ 

大根ごまマヨ11

POINT


ロースハムは、カニカマやちくわなどでも代用可能です♪

作り置きする場合は、パサつきやすいので、マヨネーズは多めがオススメです。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

どうしても粉末のだしを使いたくない場合は、塩と砂糖で大根をもみ、bにかつお節を加えてもOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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あと一品♪抱えて食べたい♪『大根とハムのごまマヨ和え』
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大根を使ったスピード副菜。作り方は、とっても簡単で塩もみした大根をハムとごまマヨで和えるだけ。ポイントは大根の塩もみ!この時に、塩だけではなく砂糖と和風だしも加えて一緒に揉み込みます♪こうすることで味が決まりやすくなりまた大根もやみつきの美味しさに!ボウルごと抱えて食べたくなること間違いなしですよ〜( ´艸`)

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あとがき

明日は、いよいよ
バレンタインデーですね( ´艸`)

もう、みなさんは
準備はお済みですか〜?

私はというと...

たくさんの料理ブロガーさんが
バレンタインスイーツをアップするのに
1つもアップしないという徹底ぶり。笑

ちょっとここ最近
仕事の案件に追われていて
ゆっくり作れない...というのもあるのですが

甘いもの...苦手っ!!!( ̄◇ ̄;)


でも、私も少しでも
お役に立たなければ...と思い
バレンタインデーにオススメのレシピを3つ
ご紹介させて頂きますね♪

甘いもの苦手〜という方にどうぞ♡

バレンタインディナーにも♡『あつあつ♡カレー鍋』
bc650aab-s-5

生クリーム&ルウ不使用♪煮込み10分で完成♪『鶏むね肉 de バターチキンカレー』
d7233b07-s-2

【俺チョコレシピ】料理研究家 Yuu*の「板チョコが隠し味♪ コクうまナポリタン」 
1bc8d4cf-s

Happy Valentine!!!
 
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もやしチーズちぢみ2
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おはようございます♪

本日ご紹介させて頂くレシピは
もやしを使ったおつまみや
おもてなしにも最適な一品。

作り方は、とっても簡単で
もやし・豚ひき肉・チーズ
そして粉類を入れて混ぜ混ぜ〜

あとはフライパンで焼くだけ!

包丁いらずでできる上
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適♪

しかも、もやしなのに
かなり食べ応えがあり
男子もお子様も喜ぶ一品ですよ( ´艸`) 

しかも、卵も水も不要!

もやしの水分を利用するので
事前にもやしを茹でたりする手間もいりません♡


とーっても簡単で
コスパも抜群ですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♪ 


★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

もやしチーズちぢみ18

icon_recipe
《もやしとひき肉のチーズチヂミ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
もやし...1袋(200g)
ピザ用チーズ...50g

a 薄力粉...大さじ4
a 片栗粉...大さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1〜1.5
a 塩・こしょう...少々

ごま油...小さじ2


作り方


1.ボウルにごま油以外の材料を全て入れ、粉っぽさがなくなるまで、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_8697

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を平らに広げて入れる。
IMG_8698

3.3分焼いたら裏返し、もう片面も同様に2分焼いたら出来上がり。
IMG_8699
 
食べやすい大きさに切り
ポン酢や酢醤油
ケチャップなどをつけて
お召し上がりください♪ 

もやしチーズちぢみ14

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

ピザ用チーズは、お好みで減らしたり増やしたりしてOKです♪

薄力粉と片栗粉を分けるのが面倒な方は、全量を薄力粉で作っても構いません。

お酒のお供にされたい方は、鶏ガラスープの素は小さじ1.5ほど入れるとしっかり味になります。それ以外の方は小さじ1で十分です♪

ひっくり返すときは、フライパンの蓋に乗せ、スライドさせて戻すとやりやすいです♪

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は【スタジオm/STUDIO M’】フィッシャーマンズ 9”プレート 大皿 です。 


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混ぜて焼くだけ♪『もやしとひき肉のチーズチヂミ』
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もやしを使ったおつまみやおもてなしにも最適な一品。もやし・豚ひき肉・チーズそして粉類を入れて混ぜ混ぜ〜あとはフライパンで焼くだけ!包丁いらずでできる上10分もあれば完成するのでバタバタ忙しい日にも最適♪しかも、もやしなのにかなり食べ応えがあり男子もお子様も喜ぶ一品ですよ( ´艸`) しかも、卵も水も不要でできちゃいます!

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その他のもやしレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

包丁いらず&放置で完成♪
抱えて食べたい♪
『豚バラもやしの重ね焼き』

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茹でません!!抱えて食べたい♪
『シャキシャキ♡湯かけ野菜の3色ナムル』

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粉は大さじ1のみ!?包丁いらず♪
『ツナ玉もやしのヘルシーお好み焼き』

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あとがき


チヂミ...。

実は、彼があまりチヂミは得意ではないので
(というか、私も喜んで食べるタイプではない。笑)

うちではほとんど作らないのですが
こういう風にお肉とかチーズを入れると
パクパク食べてくれます♪

なので、チヂミ好きの方や
韓国の方からすると邪道な作り方かもしれませんが
これはこれで美味しいので良しとします。笑


そして、話は変わりますが
最近、毎日のように雪が降る福岡...。

昨日の朝もこんな感じ!
8DDCC0F5-C6FA-4AF6-8371-648197263ABD
まだまだ寒い日が続きますね...。

みなさま、どうぞご自愛くださいね! 

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味噌バタースープ15
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
寒い夜に嬉しいポカポカスープ。

使う食材は、黄金コンビの
”豚バラ”と”白菜”。

これにコーンを加え
味噌バター味に仕上げました。

味噌にバターにコンソメと
和風なのか洋風なのか分からない感じですが
これが絶妙にマッチ!

ご飯にもぴったりですよ♪


また、白菜を手でちぎれば
包丁いらずでできてしまうお手軽さ♪


とっても簡単で
とってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)

いつものお味噌汁に飽きたときにも
最適ですよ〜♪ 

味噌バタースープ11

icon_recipe
《豚バラ白菜の味噌バタコーンスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
白菜...200g
コーン(缶)...大さじ3

a 水...2cup
a コンソメ顆粒...小さじ1

b 味噌...大さじ2
b バター...10g

なたね油(またはサラダ油)...小さじ1


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はそぎ切りにする。(面倒な方は芯も手でちぎってOK!)
IMG_7663

2.鍋になたね油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、白菜の芯を入れてさらに炒める。
IMG_7664
IMG_7666

3.白菜の芯が透き通ってきたら、白菜の葉を加えてサッと炒める。
IMG_7668

4.【a】を注ぎ、蓋をして中火で5分ほど煮る。
IMG_7669

5.コーンと【b】を加える。味噌とバターが溶けたら出来上がり。
IMG_7671

器に盛って
お召し上がりください!
 
お好みで、粗挽き黒胡椒をふっても♪
 
味噌バタースープ7

POINT


コーンは、なければ省いても構いません。

時間があれば、弱火でコトコト長めに煮ると、白菜がより美味しく仕上がります♪

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はボウル M ストレート 飴 陶器 平沢佳子です。 


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バターでコクうま♪『豚バラ白菜の味噌バタコーンスープ』
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寒い夜に嬉しいポカポカスープ。使う食材は、黄金コンビの”豚バラ”と”白菜”。これにコーンを加え味噌バター味に仕上げました。味噌にバターにコンソメと和風なのか洋風なのか分からない感じですが(笑)、これが絶妙にマッチ!ご飯にもぴったりですよ♪また、白菜を手でちぎれば包丁いらずでできてしまうお手軽さです♪

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あとがき

昨日は、福岡でも
雪が吹雪いていましたよー!

早朝は一面真っ白...!

まだまだ寒い日が続きますね。

ということで
少しでも身体が温まるようにと
ポカポカスープのレシピを
アップさせて頂きました♪

ちょっとまだ白菜が高いと思うので
手に入らない方は、もやしで作っても♡


みなさま、どうか
風邪などひかれませんようにー!!! 

002

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大根オイスター5
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
大根を使った作り置き向きのメインおかず。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
お鍋にひき肉・大根・煮汁を入れたら
あとは落し蓋をしてコトコト煮るだけ。

大根の面倒な下茹でも不要なので
バタバタ忙しい日には大助かり!

それでいて味はしみしみ♪

また、あんかけなので冷めにくく
味の絡みも抜群です♡


そして、もう一つ嬉しいのが
ひき肉を使うことで
温め直してもお肉が硬くならず
美味しく頂けるという点♪


とってもお手軽なのに
万能すぎるこのレシピ

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

大根オイスター6

icon_recipe
《大根のオイスターそぼろ煮》

調理時間:20min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
大根...300g

a 水...1.5cup
a オイスターソース...大さじ1/2
a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各小さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...小さじ2
b 片栗粉...小さじ1


作り方


1.大根は皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
IMG_8308

2.鍋に、豚ひき肉・大根・【a】を入れ、強火にかける。
IMG_8311

3.沸騰したらアクを取り、落し蓋をして中火で15〜20分ほど煮る。
IMG_8312
 
4.大根に火が通ったら弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラでやさしく混ぜながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。
IMG_8366

器に盛って
お召し上がりください♪
 
大根オイスター12

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

途中水分が足りなくなったら、都度50ccほど足してください。

しっかりめの味付けです。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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温め直しても美味しい♪『大根のオイスターそぼろ煮』
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大根を使った作り置き向きのメインおかず。お鍋にひき肉・大根・煮汁を入れたらあとは落し蓋をしてコトコト煮るだけ。大根の面倒な下茹でも不要なのでバタバタ忙しい日には大助かり!それでいて味はしみしみ♪あんかけなので冷めにくく味の絡みも抜群です♡また、ひき肉を使うことで温め直してもお肉が硬くならず美味しく頂けますよ♪

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その他の大根レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

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汁まで飲み干す美味しさ♪
胃腸にやさしい♪
『とろとろ大根のうま塩にんにく鶏スープ』

7b8f3b56-s-10

めんポンでラクラク♪
ポリポリ止まらん♪
『大根のうまだれ漬け』

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煮込みは10分♪しみうま〜♪
『豚バラ大根のうま辛♡すき焼き風煮込み』

3683a905-s-2

あとがき

昨日もいつも通り
キッチンで制作活動に勤しんでいたのですが
あいちゃんから一通のLINEが♪

まさかのー!
私がずっと探していて
私がずっと欲しかった
カフェトレイをゲットしてくれたんです♪
IMG_7050
IMG_7051
しかも型違いを2つ!!

これ、実は、もう廃盤になっていて
どこに行ってもネットで探しても
手に入らなかったんです。

だから、もう諦めていたのですが
あいちゃんは、諦めていなかった!笑

わざわざ、お店のオーナーさんと交渉して
最後の1点(展示品)を譲ってもらってくれたんです。

もう泣ける話〜( ;  ; )( ;  ; )

人のために、ここまで動ける人って
なかなかいないと思うんです。

これが、あいちゃんの人柄というか
みんなから愛される理由かなーって。


昨日は、この写真をもらってから
時間があるたびに、この写真を開いて
ニヤついている自分がいます。笑

どんな写真を撮ろうかワクワク♪


そしてそして
あいちゃんとやりとりしている時に
ちょうどNadiaの社長さんからも
嬉しいメッセージを頂き...( ;  ; )

『よしっ!これからも頑張ろう!』
『今年は絶対ビッグになってやる!』
って、決意を新たにしました( ´艸`)

どこまでできるか分からないけれど
全てのことに全力で取り組みたいと思います。

そして、今年は
インプットの量も増やしていきたいな♪


私は、読者の皆様をはじめ
素敵な方達に囲まれて
本当に本当に幸せです♡

嫌なことや傷つくことや
辛いこともたくさんたくさんあるけど

それ以上に楽しいことや
嬉しいこともたくさん!!


私がこうやってたくさんの方に
出会えてよかった!と思うように

『私に出会えてよかった』と
思ってもらえるような人物になれるよう
これからも精進してまいります( ´艸`)

002

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豆苗のり12
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
”豆苗”を使ったやみつき副菜!

作り方は、めちゃめちゃ簡単!!!

豆苗をザクザク切ったら
あとは、韓国海苔+めんマヨで和えるだけ。

淡白な豆苗も、海苔の風味と
めんマヨのコクで
ペロっと食べれちゃいますよ〜♪ 


ちなみに、こちら
豆苗1袋で作るとかなり少ないので
倍量で作るか、もしくは
もやしを加えてカサ増ししても♡ 


とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 

豆苗のり6

icon_recipe
《豆苗と海苔のめんマヨサラダ》

調理時間:3min
 

材料(1〜2人分)

豆苗...1袋(100g)
韓国海苔...1袋
いり白ごま...大さじ1〜

a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ2
a マヨネーズ...小さじ2


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、半分に切る(長ければ3等分)。
IMG_8006

2.ボウルに【a】を合わせる。
IMG_8007

3.2に豆苗・手でちぎった韓国海苔・いり白ごまを加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_8009
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆苗のり13

POINT


サッと茹でたもやしを加えてカサ増ししても♪

豆苗の青臭さが苦手な方は、サッと茹でてから和えてください。

韓国海苔がベターですが、味付け海苔や焼き海苔でも代用可能です。

めんつゆがベターですが、しょうゆ小さじ1やポン酢大さじ1でも代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm ピジョン S です。 


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切って混ぜて3分♪やみつき♪『豆苗と海苔のめんマヨサラダ』
Comment

”豆苗”を使ったやみつき副菜!作り方は、めちゃめちゃ簡単!!!豆苗をザクザク切ったらあとは、韓国海苔+めんマヨで和えるだけ。淡白な豆苗も、海苔の風味とめんマヨのコクでペロっと食べれちゃいますよ〜♪ ちなみに、こちら豆苗1袋で作るとかなり少ないので倍量で作るか、もしくはもやしを加えてカサ増ししても♡

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あとがき

こういうお話は
信じない方もいらっしゃると思うのですが...

私は、写真を撮る時に
『美味しそ〜♡』
『いいね〜♡いいよ〜♡』
と思いながら撮っています。(怖いw)

そうすると、不思議と
美味しそうに撮れたりするんですよね。

美味しそうな角度を探してあげて
このお料理は何がポイントなのか...
そういうことを考えながら撮っています。

なので、平気で100枚とか撮るし
一つのお料理を撮るのに
30〜40分かかったりもします。

料理を作るより
はるかに時間がかかる作業( ̄◇ ̄;)

これがメインとかスイーツとかなら
写真映えするのでまだいいのですが

副菜になると一気に地味になるから
毎回美味しそうに撮るのに悪戦苦闘しています^^;

でも、それでも写真が好きで
写真をもっと勉強したい!

ということで、今年はきちんと
プロの方に習おう!って決めています♡
(今ままでずっと独学w)

ぜひ、これからの私の写真の変化も
楽しみながらご覧いただけると嬉しいです。


何か、有益な情報がありましたら
ブログでみなさまにもシェアさせていただきますね! 

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大根油揚げ14
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
大根を使ったほっこり煮物。

作り方は、とーって簡単で
フライパンで具材を炒めたら
あとは調味料を回し入れて蒸し煮するだけ。

余計な水分は一切加えずに
大根の水分のみで蒸し上げるので
旨味が凝縮〜!味もしみしみです♡


ちなみに今回、男子も満足できるように
少量のお肉を加えておりますが
いらない方は省いてもOK!


小分けにして冷凍保存も可能ですので
ぜひぜひ、週末の作り置きにお役立てくださいね! 


★ブログの最後には
『余ったにんじん消費レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

大根油揚げ10

icon_recipe
《千切り大根と油揚げのほっこり煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...60g
大根...200g
にんじん...1/2本
油揚げ...1枚

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.豚肉は大きければ食べやすく切る。大根とにんじんは太めの千切りにする(厚さ5mmぐらい)。油揚げは、ペーパータオルで軽く抑えたあと、短冊切りにする。
IMG_7658

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_7659

3.豚肉の色が変わったら、大根とにんじんを加えてさらに炒める。
IMG_7660
 
4.大根が透き通ってきたら、油揚げと【a】を加える。蓋をし、弱めの中火で7〜8分蒸し煮にしたら出来上がり。(水分が減ると音が変わってくるので、それが目安です♪)
IMG_7661
IMG_7662

器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば一旦冷ますと
より味がしみて美味しいです! 

大根油揚げ8

POINT


豚バラ薄切り肉は、豚こまやロース、ひき肉でも代用可能です。また、省かれてもOKです。

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦湯通ししてから調理してください。

余裕があれば、蒸し煮している間、時々上下を返してあげると◎。

冷凍保存も可能です。紙カップに小分けにして冷凍しておくと、お弁当にも使えます♪

温めなおしても美味しくいただけます♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は白水玉 丸鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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味がしみしみ♪『千切り大根と油揚げのほっこり煮』
Comment

大根を使ったほっこり煮物。フライパンで具材を炒めたらあとは調味料を回し入れて蒸し煮するだけ。余計な水分は一切加えずに大根の水分のみで蒸し上げるので旨味が凝縮〜!味もしみしみです♡ちなみに今回、男子も満足できるように少量のお肉を加えておりますが、省いてもOK!小分けにして冷凍保存も可能ですのでぜひぜひ、週末の作り置きにお役立てくださいね♪

このレシピを詳しく見る

以前ご紹介した”塩そぼろ”のレシピも
アップさせていただきました♪

レンジでラクラク♪やみつき♪『塩そぼろ』
Comment

定番の甘辛そぼろも美味しいけれど、たまには違った味付けのそぼろはいかがですか?今回紹介するのはレモンの酸味と粗挽き黒胡椒のパンチがきいた「塩そぼろ」♪さっぱりしているので食欲がない時にもオススメです!

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余ったにんじんはコレで消費♪


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

10分で完成♪スープまで飲み干す♪
『うまだし♡ヘルシー鶏塩鍋』

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下茹で不要♪ヘルシー&栄養満点♪
『豚バラと豆苗の具沢山♡はるさめスープ』

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とろみづけ不要♪お肉がなくても大満足♪
『厚揚げと白菜の中華あんかけ』

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あとがき

昨日は、ずっと撮ってみたかった構図に
初チャレンジ!!!
DE8C0DA2-4A69-4E70-9926-74E36999F5B4
ダメだ...。難しい..._| ̄|○

でも、こういうことをする時間
意外と好きです。

かなり真剣! 笑

もっと練習しようっと♪


こちらのレシピは
また後日ブログにアップしますね♪ 

002

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シチュー6
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
寒い夜に嬉しいポカポカシチュー♡

お肉やお野菜がたっぷりで
しかもルー不使用!

また、牛乳溶き薄力粉を使うことで
面倒なホワイトソースを作る手間が省けますし
ダマになる心配もありません♪

クリームシチューって美味しいけど
何かと面倒なイメージですよね!

でもこれは、お野菜を煮込んで
牛溶き薄力粉を一気に入れるだけなので
何も難しいことはありません♪


ちなみに、今回のクリームシチューは
隠し味に味噌とクリームチーズを加えて
よりコクうま濃厚に〜♪

作り置きや温め直しがきくレシピですので
ぜひぜひ、ご活用くださいね! 

シチュー3

icon_recipe
《鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー》

調理時間:25min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
玉ねぎ...1/2個
じゃがいも...小2個
にんじん...1/2本
しめじ...1袋
ブロッコリー...1/2株

a 水...1cup
a 固形コンソメ...1個
a 塩...小さじ1/2弱

b 牛乳(または豆乳)...2cup
b 薄力粉...大さじ3

味噌...大さじ1
kiriクリームチーズ...4個
バター...20g
塩・こしょう...少々


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切る。玉ねぎはくし形切りに、にんじんとじゃがいもは乱切りにする。しめじは、石づきをとってほぐし、ブロッコリーは小房に分ける。
IMG_7137
IMG_7141

2.ボウルにbの薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜ合わせる。
IMG_7142

3.鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。
IMG_7138
 
4.玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉・にんじん・じゃがいもを加えて、さらに炒める。
IMG_7139

5.鶏肉の色が変わったら【a】を加える。ひと煮立ちしたら蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮る。
IMG_7140

6.じゃがいもが柔らかくなったら、しめじとブロッコリーを加えて1〜2分煮る。
IMG_7144

7.2と味噌・クリームチーズを一気に加え、混ぜ合わせながら中火で煮る。
IMG_7148

8.とろみがつき、クリームチーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり。
IMG_7147

器に盛って
お召し上がりください♪
 
シチュー15

POINT


野菜は、色々とアレンジ可能です。レシピ通り全部揃わなくてOK!

クリームチーズはお好みで♪レシピの数より減らしても増やしてもOK!または、省いたりピザ用チーズに変えてみても♪

クリームチーズは、細かくちぎってから加えると◎。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はラディッシュ オーバルベーキングです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ルー不使用♪『鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー』
Comment

寒い夜に嬉しいポカポカシチュー♡お肉やお野菜がたっぷりでしかもルー不使用!また、牛乳溶き薄力粉を使うことで面倒なホワイトソースを作る手間が省けますしダマになる心配もありません♪クリームシチューって美味しいけど何かと面倒なイメージですよね!でもこれは、お野菜を煮込んで牛溶き薄力粉を一気に入れるだけなので何も難しいことはありません♪

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あとがき

味噌って本当に
日本が誇るべき調味料の一つですよね。

私も、お味噌が大好き!

やっぱり、胃腸が疲れた時や
飲みすぎた次に日は
美味しい〜お味噌汁が飲みたくなりますし

毎日飲んでも飽きないし
一口飲むとホッとします♡


そんなお味噌ですが
味噌汁や味噌煮込みの他に

私は、今回のように
隠し味に使うことも多いです。

特に、クリーム系やトマト系と
お味噌は相性抜群!

ちょっと加えてあげるだけで
いつもよりワンランクアップするので

『あれ?ちょっと何か足りないかな?』
という時に試してみてくださいね^^♪
 

002

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5
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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。 

6

今回ご紹介させていただいているのは
ご飯がすすむ”肉豆腐”。
 
いつもは、甘辛味で仕上げることの多い”肉豆腐”ですが
今回はキムチを加えてピリ辛韓国風に仕上げました♪
 
作り方は、とーっても簡単で
お鍋に材料を入れたら、あとは5分ほど煮るだけ。

たったこれだけだけど、旨味がたっぷりで
淡白なお豆腐もペロリと完食間違いなし♪
 
また、味噌とキムチのダブル発酵食品で
胃腸にも優しいのが嬉しい!
 
特に今のお野菜が高い時期には
年中価格が安定したキムチを使えば安心して作れますね。
 
とっても簡単でとってもオススメですので
機会がありましたらぜひぜひお試し下さいね♪
 
  
大変お手数ですが
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よろしくお願い致します。
▼▼▼
 
 

こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


1

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m


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もやしスープ14
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002

おはようございます♪

本日1品目のレシピは
お財布にも身体にもやさしい
もやしだけのポカポカスープ。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
お鍋で煮汁を沸騰させたら
あとは、もやしを加えてサッと煮るだけ。

具材は、もやしだけと
とってもシンプルですが 
味噌とごまの風味が生きているので
ごくごくと飲み干すほど♡


ちなみに今回
身体が温まるようにと
ピリ辛に仕上げておりますが

辛いのが苦手な方は
コチュジャンを味噌に変えて作ってもOK!
(ただの味噌スープですが。笑)

また、具材ももやしだけではなく
ニラやネギや残り野菜
はたまた豚肉や豆腐を加えて
ボリュームアップしても♪


とっても簡単で
とーってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね!


★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております( ´艸`)

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

ピリ辛もやしスープ5

icon_recipe
《もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ》

調理時間:3min
 

材料(2人分)

もやし...1袋

a 水...2cup
a 味噌、酒、みりん、コチュジャン...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

すり白ごま...大さじ2〜
ごま油(またはラー油)...適量


作り方


1.鍋に【a】を合わせ、強火にかける。
IMG_8121

2.沸騰したら、もやしを入れ、サッと煮る。
IMG_8122

3.すり白ごまを加えたら、出来上がり。
IMG_8123

器に盛り、お好みで
ごま油(またはラー油)を垂らして
お召し上がりください♪ 

もやしスープ12

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

もやしは、シャキシャキ食感を生かすため、サッと煮る程度でOKです。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を減らして、味噌を増やしてください。(コチュジャン大さじ1は味噌大さじ1/2で代用可能)また、コチュジャンを減らした場合は、みりんの量もお好みで減らされてください。

具材はアレンジ可能♪ニラやネギや残り野菜、はたまた豚肉や豆腐を加えてボリュームアップしても♪

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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お鍋で3分♪『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』
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お財布にも身体にもやさしいもやしだけのポカポカスープ。作り方は、めちゃめちゃ簡単でお鍋で煮汁を沸騰させたらあとは、もやしを加えてサッと煮るだけ。具材は、もやしだけととってもシンプルですが 味噌とごまの風味が生きているのでごくごくと飲み干すほど♡

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練りごま不要♪重ねて煮るだけ♪
『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』

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材料入れて煮るだけ5分♪
『豚バラ豆腐ともやしの
韓国風ごま味噌スープ』

c3e4927c-s-3

シャキシャキに仕上がる裏技♪
『もやしとひき肉のスタミナ味噌炒め』

937b030b-s

あとがき

今、これを買うか買うまいか
すごくすごく悩んでいます( ;  ; )
MPTL2J_AV2
iPadPROにつけるキーボード。

ありがたいことに
色々なお仕事をいただくようになり
何かと移動も多い私。

この移動中の時間というのがすごーく貴重で
この間にパソコンでできるお仕事を
終わらせたりしているんです。 

なので、いつもどこかへ行くときは
MacBookをおいしょおいしょと抱えて持っていきますし
いきなりバスや飛行機の中で
おもむろにパソコンを取り出したりします。

でも、これが特に狭い飛行機だと
すごく不便...。しかも満席だと最悪。

ということで、このキーボードがあれば
iPadさえ持っていけばいいので
すごく身軽になるんですよね〜。

んー。欲しいっ! 


ちなみに飛行機は
絶対JAL派です!!

嵐につられているわけではありませんよ。
(櫻井くんは好きやけど。笑)

私が一番魅力を感じているのは
wi-fi完全無料というところ。

もう、これは2時間ほどの空の旅が
めちゃくちゃ快適になるんですよ!

今までは、飛行機の中ってすることなくて
すごく暇を持て余していたんですが
wi-fiが使えるようになってから
この時間がすごく短く感じるようになりました♪ 


そういえば、福岡から長崎の実家に帰る
高速バスもwi-fi導入って書いてたな...。

ラッキー( ´艸`)♡ 

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里芋クリーム5
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
冷凍里いもを使ったおつまみ副菜。 

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
里いもをレンジでチンしたら
あとは、塩・こしょう
そしてマヨネーズで和えるだけ♪

たったこれだけだけど
めっちゃ濃厚クリーミーで
やみつきになる美味しさ!

チーズは入っていないけど
まるでチーズを思わせるような風味。

このままポテサラの感覚で
食べても美味しいけれど

バケットやクラッカーに乗せて
食べても美味しい♡ 


シンプルだけど、激ウマとは
まさにこのこと〜♪

これ、よく作るけど
レシピにはしてなかったなーと思い
今回アップさせて頂きました( ´艸`)

このレシピが
少しでもお役に立てると嬉しいです♡ 
 
里芋クリーム6

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《里いもクリーム》

調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

冷凍里いも...1袋(250g)

a 塩...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...適量

マヨネーズ...大さじ3〜4 


作り方


1.耐熱ボウルに、冷凍里いもを重ならないように並べ、電子レンジ600wで約7分(袋の表示に従う)加熱する。(ラップなし)
IMG_7030

2.ペーパータオルで余分な水気を拭き取る。
IMG_7031

3.マッシャーやフォークでマッシュし、熱いうちに【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_7032

4.粗熱が取れたら、マヨネーズを加え、再度混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_7033

器に盛って、お召し上がりください♪

そのまま食べても美味しいですが
軽くトーストしたバケットに乗せたり
クラッカーに乗せて食べても美味しいです♡ 

里芋クリーム10

POINT


冷凍里いもは、生の里いもでも代用可能です。

お好みでツナ缶を加えても♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はナチュラルキッチンで購入しました。 


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もっちりクリーミー♪『里いもクリーム』
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冷凍里いもを使ったおつまみ副菜。 作り方は、めちゃめちゃ簡単で里いもをレンジでチンしたらあとは、塩・こしょうそしてマヨネーズで和えるだけ♪たったこれだけだけどめっちゃ濃厚クリーミーでやみつきになる美味しさ!チーズは入っていないけどまるでチーズを思わせるような風味。このままポテサラの感覚で食べても美味しいけれどバケットやクラッカーに乗せて食べても美味しい♡

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あとがき

突然ですが、私は野菜が大好きです。

そして、発酵食品も大好き!!

なので、私が出すレシピは
季節の野菜や発酵食品を使ったものが多く
また副菜レシピもたくさんアップしています。

副菜は、メイン料理に比べて
どうしても写真映えしないので(笑)
敬遠してしまいがちなのですが

きっと、副菜レシピを
必要としてくださる方も
たくさんいらっしゃるかなと思い

写真映えもインスタ映えも気にせずに
アップさせて頂いております。 


仕事から帰ってきて疲れているけど
家族や自分のために
季節の野菜を使った料理を作りたい。

そして、できれば短時間で
簡単にできれば嬉しいですよね。

そんなレシピを
これからも色々と
アップできたらなと思っております^^♪

こんな私ですが
これからも、どうぞよろしくお願い致します! 

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塩そぼろ

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定番の甘辛そぼろも美味しいけれど
たまには違った味付けのそぼろはいかがですか?

今回紹介するのはレモンの酸味と
粗挽き黒胡椒のパンチがきいた「塩そぼろ」♪

さっぱりしているので
食欲がない時にもオススメです!


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塩そぼろ

 
今回は、レンジでできる
やみつき”塩そぼろ”を 
Nadiaさんのサイトにて
ご紹介させて頂いております。


こちらの塩そぼろは
そのままご飯に乗せるだけでも美味しいけれど

あんかけにしてブロッコリーに絡めたり
じゃがいもと合わせて
さっぱりポテサラにしても美味しい!
 
とにかく使い勝手がよく
やみつきになること間違いなし!


ということで、Nadiaさんのサイトでは
こちらの塩そぼろを使った
アレンジレシピも3品ご紹介しております♪

丼とか〜
2色丼
 
塩スープとか♪
塩そぼろスープ
 
ぜひぜひ、レシピを
チェックしてみてくださいね( ´艸`)


こちら、大変お手数なのですが
リンククリックで
ご確認くださいませm(_ _)m


定番作り置きレシピに決定!
「塩そぼろ」がやみつき&アレンジ自在でスゴすぎる!
 

塩そぼろ

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どて煮3
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
豚肉・大根・こんにゃくを使った
ほっこり煮物♡

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで具材を炒めたら
あとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどがコトコト煮ている時間なので
とーってもお手軽!

味付けは、どて焼き風の
こってり味噌味。

しかも、大根に味がしみしみで
とろっとろ〜♪

ご飯がモリモリすすみますよー!


ちなみに、今回は
具材使い切りにしたかったので 
レシピは3〜4人分でだしております♪ 

もし、食べきりたい方や
作り置きはしないんだけどーという方は
レシピの半量でお試しくださいね! 


★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡ 

どて煮4

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《豚大根とこんにゃくのどて焼き風♡味噌煮込み》

調理時間:25min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(3〜4人分)

豚バラ薄切り肉...200g
こんにゃく...1枚(300g)
大根...1/4本(250g)

a 水...1.5cup
a 味噌...大さじ2
a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.こんにゃくは、スプーンで一口サイズにちぎる。大根は皮をむき、1cm幅のイチョウ切りにする。
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2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、こんにゃくを1〜2分茹でてザルに取る。
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3.耐熱容器に、大根を重ならないように並べ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_7387
 
4.フライパンを中火で熱し、こんにゃくを炒める(オイルなし)。
IMG_7391

5.こんにゃくから、キュッキュッという音がしだしたら、豚肉を加えてさらに炒める。
IMG_7392
 
6.豚肉の色が8割がた変わったら、大根を加えてサッと炒める。
IMG_7393

7.全体に豚肉の脂がまわったら【a】を加える。沸騰したら中火で15分ほど煮る。
IMG_7394
 
8.最後に火を強め、煮汁を飛ばしながら煮からめたら出来上がり。
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器に盛り、お好みで
刻みねぎや一味唐辛子をふって
お召し上がりください♪ 

どて煮1

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすく切ってから調理してください♪

こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦下ゆですると味がよく染み込みます。

余裕があれば、煮込みの時に、時々上下を返してあげるとGOOD!

味噌は、赤味噌を使えば、もっと本格的になります♪(私は普通のお味噌を使いました)

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

しっかりめの味付けです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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味がしみしみ♪『豚大根とこんにゃくのどて焼き風♡味噌煮込み』
Comment

豚肉・大根・こんにゃくを使ったほっこり煮物♡作り方は、とーっても簡単でフライパンで具材を炒めたらあとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。ちょっと調理時間は長めですがほとんどがコトコト煮ている時間なのでとーってもお手軽!味付けは、どて焼き風のこってり味噌味。しかも、大根に味がしみしみでとろっとろ〜♪ご飯がモリモリすすみますよー!

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その他の大根レシピ


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煮込みは10分♪汁まで飲み干す♪
『鶏大根のうまだしスープ煮』

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味がしみしみ♪
『豚バラ大根のコクうま♡オイスター炒め』

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お鍋に入れて煮るだけ15分♪
とろとろ甘〜い♪
『大根とベーコンのだしバター煮』

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あとがき

昨日、即席ちゃんぽんのレシピを
更新させて頂いたのですが
これが、思いのほか反響があってビックリ!笑

まず、私が長崎出身だということで
たくさんの方が「私もですー!」とお声をかけてくださって
なんだか勝手に親近感( ´艸`)

長崎って狭いですが(笑)
福岡に来てからも、長崎出身の方と
出会う機会がすごく多いです!

それは、リアルでもネットでも!

なんだか、出身地が一緒というだけで
すごく嬉しいものですね♡

あと、可愛い可愛い後輩からも
「こっちでは(ちゃんぽんの)スープの素が
手に入らないから、すごく助かりますー!」
とコメントをもらって、テンションあげあげ。笑

私が普通に作っていたのものが
お役に立てれば幸いです♡

本当にちゃんぽんって
ラーメンやうどんに比べて
手に入りにくというか
お店も少ないですしね...。

もっと、ちゃんぽん
全国的に普及して欲しいものです♡笑
 
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鶏じゃがチーズ14
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
相性抜群の”鶏もも肉”×”じゃがいも”を使った
とろ〜りチーズ焼き。

作り方は、とっても簡単で
鶏肉とじゃがいもをフライパンで焼き
あとはチーズを散らして蒸し焼きにするだけ。

出来上がったら、そのまま食卓に出せるので
調理からサーブまで、フライパン一つで完成しますよ♪

しかも、じゃがいもは
レンチンすることで時短に。

とっても簡単で
男子もお子様も喜ぶ一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)
 
鶏じゃがチーズ10

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《チキンとポテトのとろ〜り♡チーズ焼き》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
じゃがいも...大1個(200g)
ピザ用チーズ...50g〜
オリーブオイル...大さじ1
塩・こしょう...少々
粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩・こしょうをする。じゃがいもは皮をむき、1cm幅の半月切りにし、水にさらす。
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2.耐熱容器に、じゃがいもを重ならないように並べ、水小さじ2(分量外)をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。
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3.フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮面を下にして並べる。
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4.2分焼いたら裏返してフライパンの端に寄せる。空いたところにじゃがいもを並べ、時々上下を返しながら3〜4分焼く。
IMG_6590

5.全体に火が通り、じゃがいもに焼き色がついたら、ピザ用チーズを散らし、弱火にして蓋をする。チーズが溶けたら、粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
IMG_6592
IMG_6593
 
そのまま食卓並べて
お召し上がりください♪ 

鶏じゃがチーズ3

POINT


最後のチーズを散らして蒸らす工程は、スキレットに入れて、トースターで焼いてもOKです。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ600wの方は、3分10秒。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はストウブ ミニ・ラウンドディッシュ です。 


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フライパンひとつ♪『チキンとポテトのとろ〜り♡チーズ焼き』
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相性抜群の”鶏もも肉”×”じゃがいも”を使ったとろ〜りチーズ焼き。作り方は、とっても簡単で鶏肉とじゃがいもをフライパンで焼きあとはチーズを散らして蒸し焼きにするだけ。出来上がったら、そのまま食卓に出せるので調理からサーブまで、フライパン一つで完成しますよ♪しかも、じゃがいもはレンチンすることで時短に♪

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あとがき

私の大体の1日のルーティンは
朝早く起きてブログを書き
朝イチで買い出しに行き

日が明るいうちは
ほとんどをキッチンで過ごします。 

そして、昨日は
お昼からお仕事の試作〜♪
IMG_6579
おととい作った試作も
めちゃくちゃ上手くいったけど
これも、めっちゃ美味しくできた!

ある調味料を使うことで
シンプルだけど旨味がたっぷりの
メイン料理ができちゃう〜( ´艸`)

今日は、この試作の本番撮影をしました。
(多分(笑)朝に書いてるから予想。)

ということで、今日は朝からグルグルと
スタイリングについて考えていました。

あれに入れると可愛いかなーとか
どんな雰囲気で撮ろうかなーとか
そんなことを考えている時間が好きです♡


こちらのレシピ
公開になりましたら
また皆様にもお知らせさせてくださいね♪


それでは、今日はこの辺で♡
素敵な夜をお過ごしくださいね!

002

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