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こまつくね7
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こまつくね8

お安い”豚こま”を使った
作り置きやお弁当に最適な一品。

作り方は、とーっても簡単で
豚こまを粗く刻んだら
あとは丸めてフライパンで焼くだけ♪

豚こまは、そのまま丸めてもいいのですが
包丁で刻んだり叩いたりしてあげると
繊維が壊れて、驚くほど柔らか食感に♡

とてもとても
お安いお肉とは思えないほど。

そして、豚こまを使うことで
ひき肉で作るよりも食べ応えがUP♪


ちなみに、味付けはしっかりめで
冷めても美味しい〜♪

ぜひぜひ、作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『豚こまを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

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ご活用くださいませ( ´艸`)

こまつくね4

icon_recipe
《豚こま de ポン照りつくね》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...200g
長ねぎ(みじん切り)...1/2本

a 片栗粉...大さじ2〜3
a 酒、味噌、マヨネーズ...各大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b ポン酢じょうゆ...大さじ2
b 砂糖...小さじ1

ごま油...小さじ2


作り方


1.豚肉は包丁で刻んだり叩いたりしながら粗めのミンチ状にする。(ある程度でOKです)
IMG_1044

2.ボウルに1・長ねぎ・【a】を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
IMG_1045

3.フライパンにごま油を広げ、6等分にして丸めた2を並べる。
IMG_1046
 
4.中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_1047
 
5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡めたら、出来上がり。
IMG_1048

器に盛って
お召し上がりください♪ 

こまつくね2

POINT


豚こまぎれ肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

崩れやすいので、焼いている間はあまり触らないように!また、お箸ではなくヘラを使うと◎。

甘めがお好きな方は【b】の砂糖を増やしてください。

そのままでも美味しいので、薄味の方はタレなしでも♪

フライパンは26cmのものを使用しました。(22cmでもできます)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアルルプレートM(18.5cm)アイボリーです。 

こまつくね9

こちら、Nadiaさんにも
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作り置きやお弁当に♪『豚こま de ポン照りつくね』
Comment

お安い”豚こま”を使った作り置きやお弁当に最適な一品。作り方は、とーっても簡単で豚こまを粗く刻んだらあとは丸めてフライパンで焼くだけ♪豚こまは、そのまま丸めてもいいのですが包丁で刻んだり叩いたりしてあげると繊維が壊れて、驚くほど柔らか食感に♡とてもとてもお安いお肉とは思えないほど。そして、豚こまを使うことでひき肉で作るよりも食べ応えがUP♪

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その他の豚こまレシピ


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油は大さじ3&包丁いらず♪やみつき♪
『豚こまのサクサク♡ペッパー唐揚げ』

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お鍋に入れて煮るだけ5分♪
お財布にも胃腸にもやさしい♪
『豚たま肉豆腐』

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お弁当にも♪ふわふわジューシー♪
『豚こまの青じそチーズ丸め焼き』

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あとがき

今、すごく欲しい雑貨(木製のトレイ)があって
朝からパソコンに張り付いてネットサーフィン。

どこをクリックしても売り切りや
sold outの文字...( ;  ; )

そんな時、ふとクリックしたサイトに
まさかの在庫あり!!

しかも、なんか安くなってる〜♪

ちょっとサイトの雰囲気(作り)は
ダサくて怪しいけど(素人が作った感じ)
まぁ、手に入るならいいかーって思って
住所入力の画面へ...。

ん?なんかおかしい...。

住所の入れかたが海外方式(番地→町名→市→県の順)だし
名前も”姓→名”ではなく”名→姓”の順。

しまいには、名は2文字以上じゃないと
エラーにかかる始末...。(私、漢字1文字なんです)

で、カード情報を入れる時
ふと悪い予感がして、そのサイトをググってみる。

...と

『フィッシング詐欺サイト』

の文字!!!

セーフ(^◇^;) 


私は、よくネットで買い物をするのですが
昔、カードを不正使用されたことがあるんです。

しかも、2回!

って言っても2回目は、未遂なんですけどね。

私と同じサイトで買い物をした人が被害にあって
私のカードも何故か止められたっていう( ̄◇ ̄;)


とにかく、それからは慎重になりました。(遅い^^;)


こんな被害もあるので
みなさまも、どうぞお気をつけくださいね。

ちょっと怪しい作りのサイトや
日本語がおかしいサイトからは
絶対にお買い物をしないことです!! 

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厚揚げ中華あんかけ6
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厚揚げ中華あんかけ3

お財布にやさしい”厚揚げ”と
今が旬の”白菜”を使った
ボリューム満点のヘルシーメイン♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで厚揚げやお野菜を炒めたら
あとは、たれを回し入れるだけ。

たれに片栗粉を加えているので
自然にとろみがつき、ダマになる失敗なし♪

しかも、具材によくたれが絡み
冷めにくいという特典つき^^♪

ポイントは、最後に加える”昆布ポン酢”。

今回使用させて頂いたのは
ヤマサさんの昆布ポン酢
昆布ポン酢1
こちら、昆布だし入りのポン酢で
通常のポン酢より酸味はマイルド。

これを、最後に回しかけることにより
一気にコクと旨味がマシマシに♪

厚揚げメインのお料理だって
大満足の一品に早変わりですよ♡

ちなみに、こちら
できれば、昆布だし入りのポン酢が
オススメなのですが

どうしてもなければ
普通のポン酢でも代用は可能。

(↑酸味がきつければ
軽く火を通してください)

ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね〜( ´艸`)
 
厚揚げ中華あんかけ10

icon_recipe
《厚揚げと白菜の中華あんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...2枚(200g)
⚫︎ 白菜...150g
⚫︎ えのきだけ...小1袋(100g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)

a 水...1/2cup
a しょうゆ、酒、オイスターソース...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素、片栗粉...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 昆布ポン酢(またはポン酢)...大さじ1
⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.厚揚げはペーパータオルで油をおさえ、8等分に切る。白菜は葉は手でちぎり、芯は千切りにする。えのきだけは石づきをとり、長さを半分に切る。にんじんは皮をむき、千切りにする。
IMG_1149
IMG_1148

2.フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げ・白菜の芯・にんじんを加えて炒める。
IMG_1150

3.野菜に火が通ったら、白菜の葉・えのきだけを加えて、さらに炒める。
IMG_1151
 
4.野菜がしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れ、手早く炒める。
IMG_1153

5.とろみがついたら火を止め、昆布ポン酢をまわしかけて、出来上がり。
IMG_1152

器に盛って
お召し上がりください♪ 

厚揚げ中華あんかけ9

POINT


厚揚げの油抜きは、ペーパータオルでおさえる程度でOKですが、気になる方は、一度茹でこぼしてからご使用ください。

野菜は、色々とアレンジが可能です。物足りないかなと思えば、豚こまや豚バラを足す、えのきだけ→お好きなきのこ、玉ねぎを加えるなど。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。(省いた場合は、他の食材を増やしてください)

厚揚げをトースターで焼き、フライパンで作った中華あんをかけてもOK!

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

ポン酢は、ヤマサさんの昆布ポン酢を使用しました。なければ、普通のポン酢で代用可能です。(酸味がきつい場合は、軽く火を通してください)

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は白水玉 丸鉢です。 
 
厚揚げ中華あんかけ11

こちら、Nadiaさんにも
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とろみづけ不要♪『厚揚げと白菜の中華あんかけ』
Comment

お財布にやさしい”厚揚げ”と、今が旬の”白菜”を使った、ボリューム満点のヘルシーメイン♪フライパンで厚揚げやお野菜を炒めたら、あとは、たれを回し入れるだけ。たれに片栗粉を加えているので自然にとろみがつき、ダマになる失敗なし♪しかも、具材によくたれが絡み、冷めにくいという特典つき^^♪ポイントは、最後に加える”昆布ポン酢”です♡

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あとがき

お野菜高騰が続いているので
色々と頭も痛いですよね( ;  ; )

でも、それはきっと
農家さんも同じなんだと思うんです。

なので、日頃からそうだけど
食べ物に感謝しながら頂きたいですね。

とは言っても現実問題もあるので(笑)
今回は、お財布に優しい”厚揚げ”を使った
ボリューム満点な一品をご紹介させて頂きました。

このレシピが、少しでも
お役に立てると嬉しいです! 

ちなみに、ちょっと厚揚げだけでは不安...という方は
豚肉を足してみてくださいね♡ 

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むねもやし蒸し7
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むねもやし蒸し9

鶏むね肉ともやしを使った
お財布にも身体にもやさしいヘルシーメイン。

作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉ともやしをフライパンに重ね
あとは5分ほど蒸し焼きにするだけ。

鶏むね肉は、液体塩こうじで下味をつけることで
驚くほどプルプル柔らか〜♪

また、もやしも、鶏むね肉の上に重ねることで
シャキシャキに仕上がりますよ♡

ちなみに、こちら
シンプルにポン酢をつけて
食べるのもいいのですが

ちょっと淡白なので 
柚子胡椒やしょうがをプラスして
アクセントをつけるのがオススメ♪

または、少しこってりしたものがよければ
ごまだれで食べるのもOK!

とってもお財布に優しくヘルシーなので
食べ過ぎた翌日とか
胃腸の調子がよくないな〜
なんて時にオススメです♡ 


★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
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ご活用くださいませ( ´艸`)
 

むねもやし蒸し6

icon_recipe
《鶏むね肉ともやしの重ね蒸し》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ もやし...1袋(200g)

a 液体塩こうじ...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 白だし、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b 粗挽き黒胡椒...適量

⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
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2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま30分ほどおく。
IMG_1041

3.フライパンにごま油を敷き、2を広げて並べる。
IMG_1099
 
4.3の上に洗ったもやしを広げて重ね【b】をふる。蓋をして中火にかけ、蒸気が立ったら弱めの中火にし、5分ほど蒸し焼きにする。
IMG_1100

全体に火が通ったら
器に盛り、ポン酢をかけて
お召し上がりください♪

オススメの食べ方は
ポン酢+柚子胡椒
ポン酢+しょうが
ポン酢+一味唐辛子


または、こってり味がお好みの方は
ごまだれで食べてもOKです!

むねもやし蒸し5

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉、豚バラでも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

白だしがない方は、酒+塩少々で代用しても♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
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液体塩こうじがなければ、普通の塩こうじでも代用可能です。また、塩こうじもなければ、塩小さじ1/2・酒大さじ1・砂糖小さじ1で代用可能です。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 

むねもやし蒸し8

こちら、Nadiaさんにも
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フライパンで5分♪『鶏むね肉ともやしの重ね蒸し』
Comment

鶏むね肉ともやしを使ったお財布にも身体にもやさしいヘルシーメイン。鶏むね肉ともやしをフライパンに重ねあとは5分ほど蒸し焼きにするだけ。鶏むね肉は、液体塩こうじで下味をつけることで、驚くほどプルプル柔らか〜♪また、もやしも、鶏むね肉の上に重ねることで、シャキシャキに仕上がりますよ♡★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております

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茹でません!!抱えて食べたい♪
『シャキシャキ♡湯かけ野菜の3色ナムル』

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粉は大さじ1のみ!?包丁いらず♪
『ツナ玉もやしのヘルシーお好み焼き』

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ビール100%♪激安激ウマおつまみ副菜♪
『やみつき!もやしのラーポン漬け』

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あとがき

今回も、ハナマルキさんの
液体塩こうじを使用させて頂きました♪
はなまるき2
これが、かなり使える塩こうじで
色々試作を重ねていたら、もう1本なくなった。笑

あのドロッとした塩麹のときは
漬け込んだ後に拭き取らなきゃいけなかったり
粒々が焦げやすかったり
清潔なスプーンを使わないといけないので
その度に洗い物が増えたりと

ズボラな私にはお手上げな調味料だったのですが
これが液体になっただけで
こんなに便利になるなんて( ´艸`) 

しかも、化学調味料や
保存料が入っていないので
安心して使えるってところも
ポイントが高いです♡ 


ちなみに、私は
お肉やお魚の下味をつける時や
炒めものをする時に
塩やしょうゆの代わりに使ったり
(特にむね肉にオススメ!!)

あとは、お味噌汁や
合わせだれ(照り焼きのたれなど)に入れて
使っています♡

少し加えるだけで
すごーく味に深みが出るんですよ〜。

1本持っててもすぐになくなるので(笑) 
ぜひぜひ、みなさまもお試しあれ〜です。

鶏肉の臭みもとってくれるので
本当に万能ですよ♪

002

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たらこマヨ豆苗5
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たらこマヨ豆苗8

アラスカシーフードマーケティング協会さんに
たらこのサンプルを頂きましたので

今回は、こちらの”たらこ”を使った
やみつき副菜をご紹介させて頂きます♪

作り方は、とーっても簡単で
ささ身をレンジでチンして蒸し鶏にしたら

あとは、豆苗と合わせて
たらこ・マヨネーズ・白だしで和えるだけ♪ 

たったこれだけだけど
たらこの塩気とマヨネーズのコクで

淡白なささ身と豆苗が
立派なおかずに大変身!

きっとお子様も喜ぶと思いますし
パパさんのおつまみにも最適♡

とっても簡単で
コスパもバッチリですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 

たらこマヨ豆苗2

icon_recipe
《蒸し鶏と豆苗のやみつき♡たらマヨサラダ》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

⚫︎ 鶏ささ身...4〜5本(300g)
⚫︎ 豆苗...1袋(100g)

a 酒...大さじ2
a 片栗粉...小さじ1
a 塩、砂糖...各小さじ3/5

b たらこ...50g 
b マヨネーズ...大さじ3
b 白だし...小さじ1〜2

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.鶏ささ身はフォークで数カ所刺し、耐熱ボウルに入れて【a】を揉み込む。そのまま15〜20分ほどおく。
IMG_0608

2.豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
IMG_0610

3.1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで4分加熱し、庫内で5分置いて蒸らす。
IMG_0612
 
4.ボウルに、2・手で裂いた3(蒸し汁ごと)・【b】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_0613

5.粗挽き黒胡椒をふったら、できあがり。
IMG_0614
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

たらこマヨ豆苗6

POINT


鶏ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。

鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

たらこは、辛子明太子でも代用可能です。

レンジでチンしたあと、まだピンク色の場合は裏返して2〜3分追加でチンしてください。

白だしは、めんつゆで代用しても♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

たっぷり食べる方は2人分。小鉢程度なら4人分。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ iittala カステヘルミ KASTEHELMI ボウル 230ml グレーです。 

たらこマヨ豆苗3

こちら、Nadiaさんにも
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レンジでラクラク♪『蒸し鶏と豆苗のやみつき♡たらマヨサラダ』
Comment

ささ身をレンジでチンして蒸し鶏にしたらあとは、豆苗と合わせてたらこ・マヨネーズ・白だしで和えるだけ♪ たったこれだけだけどたらこの塩気とマヨネーズのコクで淡白なささ身と豆苗が立派なおかずに大変身!きっとお子様も喜ぶと思いますしパパさんのおつまみにも最適♡コスパも抜群です!!

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あとがき

あっちを見ても、こっちを見ても
どのお野菜も高いので
なかなか手が出せません( ̄◇ ̄;)

でも、手が出せないとなると
無性に野菜がモリモリ食べたくなるっ!

ということで、今回も
豆苗さんの登場です♪

豆苗は、コスパもいいし
生のまま食べればボリュームも満点。

ちなみに、今回も
材料使い切りでレシピを出しておりますので
多めに出来上がります。

もし、少食の方で
その日のうちに食べ切りたい方は 
レシピの半量でお試しくださいね( ´艸`) 

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ジンジャーチキン5
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ジンジャーチキン2

ヘルシーな鶏むね肉を使った
男子も喜ぶがっつりおかず♪

作り方は、とーっても簡単!

鶏むね肉に、刻んだ玉ねぎと
調味料を揉み込み

あとはフライパンで焼いて
タレを絡めるだけ。 

鶏むね肉に下味をつけるのも
タレを作るのも、ポリ袋1枚でできるので
とーってもラクチン♪

また、パサつきやすい鶏むね肉ですが
玉ねぎの酵素で驚くほど柔らかに。

そして旨味もアップ!

冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ〜♪


玉ねぎの甘さがたっぷりの
ご飯がすすむ生姜焼き味♡

とーってもオススメですので
機会がありましたら
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ジンジャーチキン1

icon_recipe
《むね肉 de 玉ねぎたっぷり♡ジンジャーチキンステーキ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 玉ねぎ(みじん切り)...1/2個
a 酒...大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ2〜3cm

b しょうゆ...大さじ1.5
b みりん、砂糖...各大さじ1

⚫︎ 薄力粉...大さじ2
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏肉はフォークで数カ所刺し、分厚いところに包丁を入れて開き、厚さを均一にする。(観音開き)
IMG_0984

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ10〜15分ほどおく。
IMG_0914

3.2から鶏肉だけを取り出し(玉ねぎはこそげとる)、薄力粉をまぶす。
IMG_0986
 
4.残った漬け汁に【b】を加える。
IMG_0985

5.フライパンになたね油を中火で熱し、3の皮面を下にして入れる。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして、弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。 
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6.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、4を回し入れる。全体に絡め、タレにとろみがついたら火を止め、蓋をして2〜3分蒸らしたら、出来上がり。
IMG_0990

好みの大きさに切って
お召し上がりください♪ 

ジンジャーチキン11

POINT


鶏もも肉でも作れます。

鶏肉の皮が苦手な方は取り除いてOK!その場合、終始蓋をして蒸し焼きにすると失敗がありません♪

しょうがはたっぷりめがオススメです。また、生のしょうがをすりおろすと(またはみじん切り)、さらに美味しいです!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 

ジンジャーチキン8

こちら、Nadiaさんにも
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『むね肉 de 玉ねぎたっぷり♡ジンジャーチキンステーキ 』
Comment

ヘルシーな鶏むね肉を使った男子も喜ぶがっつりおかず♪鶏肉に、刻んだ玉ねぎと調味料を揉み込み、フライパンで焼いてタレを絡めるだけ。 鶏肉に下味をつけるのも、タレを作るのも、ポリ袋1枚でできるので、とーってもラクチン♪また、パサつきやすい鶏むね肉ですが玉ねぎの酵素で驚くほど柔らかに。そして旨味もアップ!冷めても美味しいのでお弁当にも最適です♪

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作り置きやお弁当に最適♪男子が喜ぶ♪
『むね肉のコクうま*デミソース焼き』

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油は大さじ2♪作り置きやお弁当にも♪
『むね肉 de 和風焼きからあげ〜マヨ醤油〜』

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あとがき

こちらのむね肉レシピ
ヘルシーだけど、味付けはしっかりなので
ご飯にもお酒にもぴったり!

もちろん男性ウケもバッチリです♪

そしてそして嬉しいのが
しょうががたっぷり入っているところ♡

特に冬は、冷え性の女性には辛いので
ポカポカしょうがを
たっぷり摂り入れていきたいですね( ´艸`)


さてさて、またまた新しい1週間の始まり!

みなさまにとって
素敵な週になりますように♪

今日から、また一緒に頑張りましょ〜!

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鶏ひき肉・もやし・卵を使った
お財布にやさしいヘルシースープ。

包丁いらずなので
5分もあればラクラク完成♪

また、スープには
旨味がた〜っぷり♡

思わず、ゴクゴクと
飲み干したくなるほどです。


ちなみに、こちら
胃腸にもとーってもやさしいので
風邪をひいているときや
食欲がない時なんかにもオススメ♪

とっても簡単ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 

もやしかきたま13

icon_recipe
《鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...100〜150g
⚫︎ もやし...小1袋(100g)
⚫︎ ...2個

a 水...2cup
a 白だし...大さじ1
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 片栗粉...小さじ1
b 水...小さじ2

⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.鍋にごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。
IMG_9253

2.鶏ひき肉の色が変わったら、もやしを加えて炒める。
IMG_9254

3.全体に油がまわったら、塩・こしょうをしてサッと炒め、【a】を注ぐ。
IMG_0133

4.ひと煮立ちしたら、火を弱め、合わせた【b】を回し入れる。ヘラでかき混ぜながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。
IMG_0134

5.卵が固まったら、出来上がり。
IMG_0135

器に盛って
お召し上がりください♪ 

もやしかきたま15

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

卵を加える際、スープは必ず、グツグツ沸騰した状態にしてください。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 

もやしかきたま1

こちら、Nadiaさんにも
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包丁いらず♪『鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ』
Comment

鶏ひき肉・もやし・卵を使ったお財布にやさしいヘルシースープ。包丁いらずなので5分もあればラクラク完成♪また、スープには旨味がた〜っぷり♡思わず、ゴクゴクと飲み干したくなるほどです。ちなみに、こちら胃腸にもとーってもやさしいので風邪をひいているときや食欲がない時なんかにもオススメです♪

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あとがき

寒いので、とろっとしたスープや
しょうがが効いたスープが
恋しくなりますよねー!

特に今の時期
体調を崩されている方も多いので
このスープがお役に立てるかと思います...(>_<)

どうぞ、みなさま
お身体ご自愛くださいませ〜! 

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むしやきむね6

鶏むね肉を使った
作り置きにも最適な激ウマメイン♪

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉に下味をつけたら
あとは、フライパンで蒸し焼きに。

最後に、香味野菜たっぷりの
中華だれをかけたら出来上がりです♡ 

これが、シンプルだけど
美味しすぎて超感激するほど!!

まず、むね肉とは思えないほどの
柔らかさとジューシーさ。

そして、溢れ出す旨味。

噛めば噛むほどに美味しい...!
とは、まさにこのこと!!

また、こちら作り置きの実験もしたのですが
翌日になっても味落ちせず柔らかさもキープ♪

作っておけば、お弁当からおつまみ
そしてメインやサラダまで
大活躍間違いなしですよ〜( ´艸`)


ちなみに、今回使用した
魔法の調味料がこちら♪
はなまるき1
ハナマルキさんの液体塩こうじ

こちら、Nadiaさんの
5周年パーティーの時に頂いたもの♪

以前から、塩こうじの存在は
知っていたのですが

あのドロッとしたものを
うまく扱える気がしなくて
手を出せないでいたんです。笑


でも、これなら”液体”なので
すごーく使いやすい!!

下味から炒め物、そしてスープまで
どんなものにも万能に使え
少し加えるだけで旨味とコクがアップ♪

また、お肉やお魚が
驚くほど美味しく、そして柔らかくなるんです♡


特に、むね肉をよくお使いになる方
作り置きをされる方
そして、ヘルシー志向の方に
とーってもオススメ!

私は、よくむね肉を柔らかくするために
酒・砂糖・マヨネーズを使うのですが
この液体塩こうじさえあれば
その調味料が全てこれ一つで完結♡

色々と調味料を合わせる手間がいらない他
マヨネーズ不使用なので
マヨネーズ苦手な方や
カロリーを抑えている方に最適♪


ぜひぜひ、レシピと合わせて
こちらの液体塩こうじ
チェックされてくださいね♪

ちなみに、どうしても手に入らない...!
という方のために、代用レシピも
”POINT”欄に書かせて頂いておりますので
お気軽にお試しくださいね〜( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

むしやきむね10

icon_recipe
《むね肉 de 蒸し焼きチキンの香味だれがけ》

調理時間:17min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
a 万能ねぎ(小口切り)...大さじ2
a しょうゆ、酢...各大さじ1
a ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 液体塩こうじ...大さじ1
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.鶏肉は厚い部分があれば切り込みを入れて開き、厚さを均一にする。皮面からフォークで数カ所刺し、液体塩こうじと共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま30分ほどおく。
IMG_0733

2.フライパンになたね油を中火で熱し、1の皮面を下にして入れる。蓋をして弱火にし7分ほど蒸し焼きにする。
IMG_0792

3.上下を返し、再び蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。火を止め、5分ほど余熱で火を通したら、出来上がり。
IMG_0795

食べやすい大きさに切って器に盛り
合わせた【a】をかけて
お召し上がりください♪ 

むしやきむね8

POINT


鶏もも肉でも作れます。

鶏肉は、フライパンをしっかり熱してから入れてください。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。

液体塩こうじがなければ、普通の塩こうじでも代用可能です。また、塩こうじもなければ、塩小さじ1/2・酒大さじ1・砂糖小さじ1で代用可能です。

万能ねぎは、なければ省いても構いません。

生のねぎが苦手な方は、レンジでチンしてから加えてください。

酸味が苦手な方は、酢の量を減らすか、砂糖の量を増やして調整してください。

たれが多めですので、むね肉の下に生野菜(レタス・キャベツ・水菜・豆苗・大根・きゅうりなど)や茹でたもやしなどを敷くとバランスもバッチリです♪

作り置きされる場合は、食べる時に切ってください♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

むしやきむね9

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
感動の柔らかさ『むね肉 de 蒸し焼きチキンの香味だれがけ』
Comment

鶏むね肉を使った作り置きにも最適な激ウマメイン♪鶏肉に下味をつけたらあとは、フライパンで蒸し焼きに。最後に、香味野菜たっぷりの中華だれをかけたら出来上がりです♡ これが、シンプルだけど美味しすぎて超感激するほど!むね肉とは思えないほどの柔らかさとジューシーさ、そして、溢れ出す旨味。作り置きにもオススメです♪

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ポイント3つ♪もも肉に負けない♪
『むね肉 de 揚げない油淋鶏』

2a870e40-s-2

年末年始の疲れた胃腸に♪
冷めても美味しい♪
『鶏むね肉のさっぱり♡梅しそ照り焼き』

3e3d1c34-s-2

フライパンで焼くだけ♪
感動の柔らかさ♪
『むね肉のマヨマスタード焼き』

c8efbf24-s-2

あとがき

年末年始のバタバタが
やっと落ち着いてきたので
色々と新しい調味料で実験をしております。

その中でも、この液体塩こうじ
かなり使い勝手がよく
たくさん試作していたら
もう1本なくなりそうです( ̄◇ ̄;)

ネットで注文しよう...。笑

とりあえず、私のむね肉レシピは
マヨネーズを使うものが多いのですが

この液体塩こうじを使えば
美味しさをキープしたまま
カロリーだけを減らせるので
使わない手はないな...と思っております。笑

もっと早く
この存在を知っていれば〜!!!!! 

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もやし豆苗4

豆苗ともやしを使った
お財布にやさしい激ウマ副菜♪

先日、切り干し大根と豆苗を使った
やみつき副菜をご紹介させて頂いたのですが

今回は、切り干し大根をもやしに変えて
よりお財布にやさしく
そして、よりヘルシーにしてみました^^♪

作り方は、とーっても簡単で
サッと茹でたもやしと
ザク切りにした豆苗を
ツナ+ポン酢で和えるだけ。

私の読者様の中には
マヨネーズが苦手な方や
カロリーを気にされている方もいらっしゃるので
今回は、マヨもオイルも不使用で♪

それでいて、旨味はたっぷり!

ボウルごと抱えて
ムシャムシャ食べたくなる一品です♡


ちなみに、ポイントは
もやしの茹で方と和え方♪

この方法を守れば
もやしはシャキシャキ。

そして、味もよく絡んで
より一層美味しくなりますよ( ´艸`) 

もやし豆苗3

icon_recipe
《豆苗ともやしのツナポンおかか和え》

調理時間:5min
 

材料(4人分)

⚫︎ 豆苗...1袋(100g)
⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ2〜3
a いり白ごま...大さじ2
a 柚子胡椒...小さじ1/2〜1
a 粗挽き黒胡椒...少々

⚫︎ かつお節...2袋(6g)


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
IMG_0442

2.鍋にたっぷりの水と洗ったもやしを入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたらザルにあげて水気を切る。
IMG_0444

3.ボウルに1・2・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。最後にかつお節を加えて、サッと混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_0445
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

もやし豆苗2

POINT


もやしのひげ根は気になる方は、取り除いてください。

豆苗は茹でてから加えてもOKです。その場合、調味料を減らしてください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

必ずもやしが熱いうちに、調味料と合わせてください。

調味料は少なめ(ポン酢大さじ2・柚子胡椒小さじ1/2)から試し、足りなければ足してください。

柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はMadu(実店舗)で購入しました。 

もやし豆苗1

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ヘルシーなのに激ウマ♪『豆苗ともやしのツナポンおかか和え』
Comment

豆苗ともやしを使ったお財布にやさしい激ウマ副菜♪先日、切り干し大根と豆苗を使ったやみつき副菜をご紹介させて頂いたのですが今回は、切り干し大根をもやしに変えてよりお財布にやさしくそして、よりヘルシーにしてみました^^♪カロリーを気にされている方もいらっしゃるので今回は、マヨもオイルも不使用で♪それでいて、旨味はたっぷり!

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あとがき

野菜が高騰して
思うように食べれないとなると
無性にムシャムシャと
草が食べたくなります。(馬か。笑)

なので、とりあえず
手が出せそうな”もやし”や”豆苗”を使って
カサ増しサラダを作る日々...。

豆苗も茹でるとカサが減るので
そのままのボリュームで使用。

こうすると1袋100円でも
結構なボリュームになるんですよね♪


ちなみに、今回のレシピも
材料使い切りバージョンなので
2人分ではなく4人分です。

でも、調味料を絡めると
それなりにカサも減るので

野菜好きさんなら
ペロリと完食できてしまうかもです♪
(私はできた。笑)

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8
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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。 

9

お正月明けの疲れた胃腸に嬉しい
さっぱりメイン!
 
使う食材は、黄金コンビの
”豚バラ”×”もやし”。

特に今、野菜が高騰しているので
お安いもやしでおかずが一品できるのは
本当に助かりますよね♪
 
作り方は、とっても簡単で
フライパンに豚バラともやしを重ねたら
あとは蓋をして蒸し焼きにするだけ。
 
ポイントは、豚肉を一番下に敷くこと。

こうすることで、お肉に焼き目がつき
香ばしさがプラスれ、満足感がアップ!

また、もやしも火の通り過ぎが防げ
シャキシャキで頂けますよ。
 
出来上がったら、たっぷりの大根おろしと
ポン酢をかけて召し上がれ〜♪
 
さっぱり食べれるので
胃腸も大喜びですよ!
 
 
大変お手数ですが
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よろしくお願い致します。
▼▼▼
 
 

こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
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3

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m


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もやしタッカルビ4
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もやしタッカルビ5

”鶏肉”×”もやし”で作った
お財布にやさしい”チーズタッカルビ”。

作り方は、とーっても簡単で
鶏肉に下味をつけたら
あとは、フライパンに重ねて蒸し焼きにするだけ。

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどが蒸し焼きにする時間なので
その間は自由の身です♪笑

そして、なんてったって
もやしでできるのが嬉しい!

これだと、お野菜高騰時も
心置きなく作れますね♪


また、淡白なもやしも
甘辛チーズ味で、一気にメイン級に!

きっと、お給料前にも
大活躍間違いなしですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♡

 
★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

もやしタッカルビ9

icon_recipe
《もやし de チーズタッカルビ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)
⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ ニラ...1/2束(50g)

a コチュジャン...大さじ1
a しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1/2
a 片栗粉...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ ピザ用チーズ...50g〜
⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、【a】と共にポリ袋に入れよく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_0731
IMG_0739

2.もやしは洗い、ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_0740

3.フライパンにごま油を敷き、1を広げる。
IMG_0741

4.3の上にもやしを広げて乗せ、塩・こしょうをふる。蓋をして中火にかけ8〜10分ほど蒸し焼きにする。
IMG_0742

5.全体に火が通ったら、ニラを加え、全体をよく炒め合わせる。
IMG_0746

6.ピザ用チーズを散らし、蓋をして弱火で1〜2分蒸し焼きにする。チーズが溶けたら、出来上がり。
IMG_0747
IMG_0748

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪
 
もやしタッカルビ10

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

ニラがなければネギなどで代用しても♪また、最後に刻みネギを散らして彩りをよくしても◎♪

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。(減らした分は味噌で調整)

ピザ用チーズは、たっぷりめがオススメです。

具材をスキレットに入れてチーズを散らし、トースターで焼いても♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はニトリで購入しました。 

もやしタッカルビ8

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
重ねて放置で完成♪『もやし de チーズタッカルビ』
Comment

”鶏肉”×”もやし”で作ったお財布にやさしい”チーズタッカルビ”。鶏肉に下味をつけたらあとは、フライパンに重ねて蒸し焼きにするだけ。ちょっと調理時間は長めですがほとんどが蒸し焼きにする時間なのでその間は自由の身です♪笑そして、なんてったってもやしでできるのが嬉しい!これだと、お野菜高騰時も心置きなく作れますね♪

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その他のもやしレシピ


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包丁いらず&ワンボウルでラクラク♪
『豚肉ともやしのおかずナムル』

fab47ec9-s

10分で完成♪スープまで飲み干す♪
『うまだし♡ヘルシー鶏塩鍋』

f08231af-s-2

野菜高騰時の救世主♪重ねて蒸すだけ♪
『豚バラともやしの
ガーリックペッパー蒸し』

d56ed2f8-s-2

あとがき

最近、スーパーに行くと
もやしやら豆苗やら
かなり爆買いしてしまいます。笑

なので、ここ数日のブログも
もやし率・豆苗率高しっ!!

これ、しばらく続く予定ですので
どうぞお付き合いくださいませ♡


そういえば昨日
福岡でも雪が舞っていましたが
みなさまの地域はいかがでしたか?

寒さが厳しくなっていますので
どうぞ体調など崩されませんよう
お身体ご自愛くださいね! 

002

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お正月明けのダイエットや
お野菜高騰時に大活躍の
激ウマヘルシー副菜♪

使う材料は、豆苗・糸こんにゃく
そして、にんじんとロースハム。

いつもは、春雨やきゅうりなどで作る
中華サラダを、さらにお財布に優しく
そして身体にも優しくした一品。

作り方は、とーっても簡単で
お野菜をザクザク切って
糸こんにゃくはフライパンで乾煎りに

あとは、ボウルに入れて
調味料と和えるだけ♪


ポイントは、糸こんにゃくの乾煎り!

糸こんにゃくは、水分をしっかり飛ばすことで
味が染み込みやすくなり

また、熱いうちに調味料と合わせることで
より味がしみしみに♡


ちなみに、こちら
材料使い切りでレシピを出したので
大量に出来上がりますが(いつもだろ。笑)
作り置きも可能です♪

それに、次の日の方が
より味がしみて美味しかったので

ぜひぜひお気軽に
お試しいただけると嬉しいです( ´艸`)

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icon_recipe
《豆苗と糸こんにゃくの中華サラダ》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

⚫︎ 豆苗...1袋(100g)
⚫︎ 糸こんにゃく...1袋(200g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ロースハム...4枚

a しょうゆ、砂糖、酢...各大さじ2
a ごま油、いり白ごま、すり白ごま...各大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。にんじんは皮をむいて千切りにする。ロースハムは細切りにする。
IMG_0259

2.糸こんにゃくは、熱湯でサッと茹でたあと、中火で熱したフライパンで3〜5分、しっかり乾煎りする。(パチパチという音がするまで)
IMG_0261

3.ボウルに【a】を合わせ、1・2(熱いうちに)を加え、よく混ぜ合わせる。そのまま冷めるまで置いたら、出来上がり。
IMG_0262
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_3535

POINT


豆苗は、茹でてから加えてもOKです。その場合調味料は減らしてください。

糸こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味がよく染み込みます。

糸こんにゃくは、必ず熱いうちに調味料と合わせてください。(冷めると同時に味が染み込みます)

にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。(その場合、他の食材を増量してください)

酸味が苦手な方は、酢を減らすか砂糖を増やして調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン Lです。 

IMG_3534

こちら、Nadiaさんにも
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春雨サラダのヘルシー版♪『豆苗と糸こんにゃくの中華サラダ』
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お正月明けのダイエットやお野菜高騰時に大活躍の激ウマヘルシー副菜♪使う材料は、豆苗・糸こんにゃくそして、にんじんとロースハム。いつもは、春雨やきゅうりなどで作る中華サラダを、さらにお財布に優しくそして身体にも優しくした一品。作り方は、とーっても簡単でお野菜をザクザク切って糸こんにゃくはフライパンで乾煎りにあとは、ボウルに入れて調味料と和えるだけ♪

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あとがき

豆苗は、生でも茹でても食べれるので
生が苦手な方は、茹でてから作っても♪

でも、私は断然茹でずに食べる派!

なぜなら...豆苗って、火を通しちゃうと
驚くほど少なくなりますよね。

あんなにあったのに
一人分ぐらいにしかならない...。

なので、2人で食べても満足感があるように
うちでは生のまま食べることが多いです。

ただのケチ。爆笑

でも、炒め物とかは
火をサッと通しますが♪

また、メインになる豆苗レシピも
ストックがあるので
近いうちにご紹介させて頂きますね( ´艸`)

いつも本当にありがとうございます♡

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IMG_3524

鶏肉とトマト缶でできる
簡単煮込み♪

フライパンで鶏肉を焼いたら
あとは、トマト缶を加えて
10分ほどコトコト煮るだけ。

トマト缶は、じっくり煮ることで
酸味がとび、旨味が凝縮〜!

このままでも十分美味しいのですが
今回は、よりお子様も食べやすいようにと
最後に牛乳とチーズを加えて
濃厚クリーミーに仕上げました♪

また、少しだけスープを多めにしているので
パンにつけたり、麺に絡ませても美味しい♡

とっても簡単で
身体もポカポカ温まる一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『その他のトマト煮込みレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

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icon_recipe
《チキンのトマトクリーム煮》

調理時間:20min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)

a トマト缶(カット)...1缶(400g)
a 水...1/4cup
a コンソメ顆粒...小さじ2
a にんにく...チューブ1〜2cm

b 牛乳...1/2cup
b ピザ用チーズ...50g〜

⚫︎ 薄力粉...大さじ2
⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ オリーブオイル...大さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩・こしょうをふって薄力粉をまぶす。
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2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1を並べる。
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3.上下を返しながら2〜3分焼き、表面の色が変わったら【a】を加える。ひと煮立ちしたら蓋をし、強めの弱火で10分ほど煮る。
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4.蓋をあけ【b】を加えて、やさしく混ぜ合わせる。チーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて、出来上がり。
IMG_0446

器に盛って
お召し上がりください♪

IMG_3525

POINT


鶏むね肉でも作れます。その場合、固くならないよう下味に酒(大さじ1)砂糖(小さじ1)を揉み込んであげると◎。

トマト缶は、ホールでも代用可能です。その場合、フライパンに入れたあと、ヘラなどで潰してあげてください。

ピザ用チーズをクリームチーズに変えてもOKです。

トマトの酸味が苦手な方は、牛乳やピザ用チーズを増量するか、砂糖を加えて調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm’ パリジャンスープカップ【スタジオエム】【studio m'】です。 
 
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こちら、Nadiaさんにも
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コクうま濃厚〜♪『チキンのトマトクリーム煮』
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鶏肉とトマト缶でできる簡単煮込み♪フライパンで鶏肉を焼いたらあとは、トマト缶を加えて10分ほどコトコト煮るだけ。トマト缶は、じっくり煮ることで酸味がとび、旨味が凝縮〜!このままでも十分美味しいのですが今回は、よりお子様も食べやすいようにと最後に牛乳とチーズを加えて濃厚クリーミーに仕上げました♪

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グビッ!スープも最後まで飲み干せちゃう♪
『豚とお豆さんの旨味凝縮♡トマト煮込み』

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バル風煮込み♡
プリプリ食感がたまらない♡
『タコのトマト煮込み』

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煮込みは10分★旨味がたっぷり♡
『手羽元と新じゃがのトマト味噌煮』

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あとがき

缶詰って、本当に便利ですよね!

常備しておけば
組み合わせ次第で
色々なお料理に大変身♪

ちなみに、うちでは
ツナ缶・さば缶・トマト缶の3つは
常に置いているのですが
みなさんのご家庭は、どんな感じですか?

他にも便利な缶詰があったら
ぜひぜひ教えてくださいね( ´艸`) 

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2017-12-24-12-42-31

アラスカシーフードマーケティング協会さんに
たらこのサンプルを頂きましたので

今回は、こちらの”たらこ”を使った
たらこポテサラをご紹介させて頂きます♪

作り方は、とーっても簡単で
じゃがいもをお鍋で茹でて潰し
あとは、たらこ+マヨネーズで和えるだけ。

ポイントは、じゃがいものゆで方と
最後に加える牛乳。

じゃがいもは、砂糖を加えて煮ることで
味が決まりやすくなり

最後に、水分を飛ばして
粉ふき状態にすることで味が濃縮され
また、調味料の絡みもよくなるんです♪

そして、最後に加える牛乳は
パサつき防止。

これを加えることでクリーミーに仕上がり
作り置きしても美味しさをキープ。

ちょっとしたコツですが
ぜひぜひ、騙されたと思って
お試しいただけると嬉しいです( ´艸`)

お子様も喜ぶと思いますし
お酒のおつまみとしても最適ですよ♪

2017-12-24-12-42-33

icon_recipe
《コクうまクリーミー♡たらこポテサラ》

調理時間:13min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ じゃがいも...350g
⚫︎ たらこ...50g

a 酢...小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...少々

b マヨネーズ...大さじ3〜4
b 牛乳...大さじ2


作り方


1.じゃがいもは皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
IMG_7206

2.鍋にたっぷりの水・じゃがいも・砂糖大さじ1(分量外)を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし8〜10分ほど煮る。
IMG_7208

3.じゃがいもに竹串がスーッと通るようになったらお湯を捨て、再び中火にかける。お鍋を揺すりながら水分を飛ばし、粉ふき状態にする。
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4.3をボウルに移し、熱いうちにマッシャーなどで潰し【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_7213

5.粗熱が取れたら、たらこ・【b】を加えて、混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_7319

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-24-12-40-51

POINT


たらこは、辛子明太子でも代用可能です。

マヨネーズは、必ず粗熱が取れてから加えてください。(熱いうちに加えると分離してしまいます)

味が足りない方は、最後に塩・こしょうで調整してください。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) グラース(カップ)です。 

2017-12-24-12-42-28

こちら、Nadiaさんにも
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作り置きにも♪『コクうまクリーミー♡たらこポテサラ』
Comment

じゃがいもをお鍋で茹でて潰しあとは、たらこ+マヨネーズで和えるだけ。ポイントは、じゃがいものゆで方と最後に加える牛乳。じゃがいもは、砂糖を加えて煮ることで味が決まりやすくなり、水分を飛ばして粉ふき状態にすることで味が濃縮されまた、調味料の絡みもよくなるんです♪そして、最後に加える牛乳でパサつきを防止します♪

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あとがき 

きっと、皆さんご存知だと思うのですが
私は昔、たらこ(明太子)の数え方を
思いっきり間違っていた時代がありました。

たらこって、2本セットで1腹と数えるのに
1本ずつで1腹だと思っていたんです...。

これって、かなり大きな違いですよね。

ちなみに、もっと詳しく
説明いたしますと...

『鱈1尾のお腹の中に入っている
薄皮に包まれた卵の袋2つ分を1セットと考え
“1腹”と数えます。 

よって「たらこ1腹」と言えば
たらこが2本のこと。
 
ちなみに1本のことは
“1/2腹”または“片腹(かたはら)”と呼びます』


もし、知らなかったー
という方がいらっしゃいましたら

ぜひぜひ、覚えてお帰りくださいねー♪

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今回の記事は
メシ通さんの連載更新のご連絡です。


お正月も終わり、お餅が余っているという人
焼いて食べるだけでは飽きてきたという人
多いのではないでしょうか。

そこで、おつまみにもぴったりの
こんなアレンジレシピをご紹介致します。
 
2017年流行した「チーズタッカルビ」。

甘辛く味付けされたお肉や野菜を
溶かしたトロトロのチーズに絡めていただく
韓国料理なのですが、これにお餅を加えます!

もともと、本場の「チーズタッカルビ」には
トッポギが入っているので
切り餅で手軽に本格的な味に、というわけです。

名前は知ってるけどまだ食べたことがない
という人はフライパン1枚でできるので
ぜひおためしください。
 

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こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 
 

【混ぜて焼くだけ】チーズタッカルビが
フライパンでもおいしくできた【今週は餅レシピ】

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2017-12-25-11-54-35
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2017-12-25-11-54-31

寒さが厳しい時期にぴったりの
具沢山ほっこりスープ♡

使う食材は、定番食材の
じゃが・玉・にんじんと
ストック食材のウインナー。

これらをお鍋で煮るだけなので
とーっても簡単♪

ちなみにスープのベースは
鶏ガラスープの素なので
ご飯にもパンにも合わせやすい。

味噌入りでポカポカ
豆乳入りでお腹も大満足の一品です♡ 


★ブログの最後には
『あったかスープレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-25-11-55-27

icon_recipe
《たっぷり野菜のほっこり♡豆乳味噌スープ》

調理時間:17min
 

材料(2人分)

⚫︎ じゃがいも...2個(180gぐらい)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ 玉ねぎ...1/4個(50g)
⚫︎ しめじ...1/2袋
⚫︎ ウインナー...2本
⚫︎(あれば)茹でブロッコリー...適量

a 水...1cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ2

b 豆乳(または牛乳)...1cup
b 味噌...大さじ1

⚫︎ バター...15g
⚫︎ 塩・こしょう...少々


作り方


1.じゃがいもとにんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。ウインナーは斜め薄切りにする。
IMG_7475

2.鍋にバターを中火で熱し、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加える。じゃがいもの縁が透き通るまで4〜5分しっかり炒める。
IMG_7476

3.しめじとウインナーを加えて、サッと炒める。
IMG_7477
 
4.【a】を注ぎ、沸騰したら蓋をし、強めの弱火で5分ほど煮る。
IMG_7478

5.じゃがいもに火が通ったら【b】を加える。
IMG_7482

6.あれば、茹でたブロッコリー(または冷凍)を加えてサッと煮、最後に塩・こしょうで味をととのえたら、出来上がり。
IMG_7537

器に盛って
お召し上がりください♪
 
2017-12-25-11-55-23

POINT


じゃがいもとにんじんは、レンジでチンしてから炒めてもOKです。(炒める時間を短縮できます)

野菜はあるものでアレンジ可能です。(全部揃わなくてもOK)

茹でブロッコリーは冷凍のものを使用してもOKですし、なければ省いても♪その場合パセリなどを散らすと彩りがよくなります。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はプロン スープカップ です。 

2017-12-25-11-53-55

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『たっぷり野菜のほっこり♡豆乳味噌スープ』
Comment

寒さが厳しい時期にぴったりの具沢山ほっこりスープ♡使う食材は、定番食材のじゃが・玉・にんじんとストック食材のウインナー。これらをお鍋で煮るだけなのでとーっても簡単♪ちなみにスープのベースは鶏ガラスープの素なのでご飯にもパンにも合わせやすい。味噌入りでポカポカ豆乳入りでお腹も大満足の一品です♡

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その他のスープレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

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食べ過ぎのリセットに♪
麺なしでも大満足♪
『ちゃんぽん風おかずスープ』

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心も身体もポッカポカ♪
『きのことかき玉のうまだしとろみスープ』

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材料重ねて放置で10分♪
旨味エキスがじゅわ〜♪
『とろとろ白菜とはるさめの
具沢山♡おかずスープ』

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あとがき

ここ数日、気温がグッと下がったので
ポカポカスープが恋しくなりますね♡

特に今の時期は、お野菜が高騰しているので
こういった定番野菜や根菜類を使ったスープだと
安心して作れますね^^♪ 

そして、ウインナー入りだと
男子もお子様も喜んでくれそうです♡


ではでは、今日も寒さが
厳しい1日になりそうですので

みなさま、どうぞ
暖かくしてお過ごしくださいね。 

インフルエンザも流行っているようですので
お気をつけください。

(生まれてこのかた
インフルにかかったことがない私なのでしたー。

でも、ノロウイルスには
しょっちゅうかかるけどね。泣) 

002

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2018-01-09-13-12-10

野菜高騰時の救世主!

年中価格安定の”切り干し大根”と
”豆苗”を使ったやみつきサラダ。

作り方は、とーっても簡単で
サッと洗った切り干し大根と
食べやすく切った豆苗を
ツナ+ごまマヨで和えるだけ。

たったこれだけだけど
旨味とコクがたっぷりで
ボウルごと抱えて食べたくなるくらい♡

しかも嬉しいのが
食物繊維もたっぷりなので
お正月明けのデトックスにももってこい♪

作り置きもできるので
ぜひ大量に作ってストックしてみてくださいね!


ちなみに今回、おつまみになるように
柚子胡椒を加えておりますが
こちら省いてもOKです♪

ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね( ´艸`)

2018-01-09-13-10-14

icon_recipe
《切り干し大根と豆苗のツナごまマヨ和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

⚫︎ 切り干し大根...30g
⚫︎ 豆苗...1袋(100g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ...大さじ3
a すり白ごま...大さじ1
a 砂糖、酢、しょうゆ、ごま油...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素、柚子胡椒...各小さじ1


作り方 


1.切り干し大根は流水でよくもみ洗いする(水気は絞らない)。豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分にする。
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2.ボウルに【a】を合わせ、1・ツナ缶(油ごと)を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_0213

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2018-01-09-13-09-10

POINT


切り干し大根は戻さずに使います。(洗った時の水分・調味料の水分・豆苗からでる水分で戻ります)

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方はしっかり切ってからご使用ください。

柚子胡椒の量はお好みで調整されてください♪また、苦手な方は省いてもOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
 
2018-01-09-13-13-00

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やみつき♪『切り干し大根と豆苗のツナごまマヨ和え』
Comment

”切り干し大根”と”豆苗”を使ったやみつきサラダ。サッと洗った切り干し大根と食べやすく切った豆苗をツナ+ごまマヨで和えるだけ。たったこれだけだけど旨味とコクがたっぷりでボウルごと抱えて食べたくなるくらい♡しかも嬉しいのが食物繊維もたっぷりなのでお正月明けのデトックスにももってこい♪作り置きもできますよ( ´艸`)

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あとがき

こういうやみつきサラダ系は
ついつい大量に作ってしまいます^^;

なぜなら、私がキッチンで
試食という名の本気食いをするから(笑)

なので野菜料理は4人分たっぷり作っても
意外とその日のうちに食べ切ったりします。


このサラダも、きっと
すぐになくなること間違いなしですよ〜♪

シャキシャキ食感と
コリコリ食感も食べていて楽しい!

歯ごたえもあるので
食べ過ぎ防止にもいいですね♡
(↑説得力なし。笑)

002

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今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。 

3

お正月も終わり、ちょっと胃が重い方や
お財布が寂しい方も多いのではないでしょうか?

そこで今回は、包丁いらず!
放置でできる簡単鶏ハムを
ご紹介させて頂いております♪
 
使う食材は、お財布にもやさしい
ヘルシーな”鶏むね肉”。

これに調味料を揉み込み
あとは沸騰したお湯に入れて
30分ほど置いたら出来上がり。
 
じっくり中まで火を通すので
鶏むね肉とは思えないほどの柔らかさ!

また、ハーブやローリエが加わっているので
鶏臭さも気になりません♪
 
とっても簡単でとってもヘルシーな上に
作り置きもできる優れもの!
 
ぜひぜひ、胃腸がお疲れの時や
体重が気になる時などに
お試し頂けると嬉しいです。
 
 
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10

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m


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2018-01-08-11-22-34

胃腸にやさしくヘルシーな
”長いも”を使ったホクホク煮物♪

作り方は、超簡単!!

長いも・ベーコン・塩昆布を
白だし入りの煮汁で15分ほどコトコト煮るだけ。

たったこれだけだけど
長いもは味がしみしみ
そしてホックホックで最高に美味しい♪

調味料も白だしのみだけど
ベーコンと塩昆布から
旨味がたっぷり出るので心配無用!

ぜひぜひ一度
騙されたと思って
お試し頂けると嬉しいです^^♪


ちなみに、こちら
白だしで煮るだけで
とーっても美味しいのですが

最後にバターを絡めてあげると
コクと旨味がプラスされるので
男子やお子様は食べやすいかな〜と思います。

そのあたりは
お好みで調整されてくださいね♡


★ブログの最後には
『長いもを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


2018-01-08-11-21-45

icon_recipe
《長いもとベーコンの塩昆布煮》

調理時間:17min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 長いも...400g
⚫︎ ブロックベーコン...50g
⚫︎ 塩昆布...5g

a 水...1.5cup
a 白だし...大さじ1

⚫︎(お好みで)バター...5〜10g


作り方


1.長いもは皮をむき、5cm長さに切る。さらに縦十字に包丁を入れ4等分に切る。ブロックベーコンは食べやすい大きさの短冊切りにする。
IMG_0039

2.鍋に、1・塩昆布・【a】を入れ強火にかける。沸騰したら強めの弱火にし、落し蓋をして15分ほど煮たら出来上がり。(最後にお好みでバターを加えても美味しいです♪)
IMG_0040

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2018-01-08-11-22-38

POINT


白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

白だしがない方は、水をだし汁に変えて(または和風だしの素を使用)、薄口しょうゆ(またはしょうゆ)小さじ2・塩少々・みりん小さじ1〜2で代用しても♪

最後にお好みでバターを絡めても美味しいです♪(旨味とコクがプラスされるので、男性やお子様はこちらの方が好きかも♪)

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 菊花 6寸鉢 黒 磁器です。 

2018-01-08-11-22-53

こちら、Nadiaさんにも
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調味料1つ♪味しみホクホク〜♪『長いもとベーコンの塩昆布煮』
Comment

胃腸にやさしくヘルシーな”長いも”を使ったホクホク煮物♪作り方は、超簡単!!長いも・ベーコン・塩昆布を白だし入りの煮汁で15分ほどコトコト煮るだけ。たったこれだけだけど長いもは味がしみしみそしてホックホックで最高に美味しい♪調味料も白だしのみだけどベーコンと塩昆布から旨味がたっぷり出るので心配無用!ぜひぜひ一度騙されたと思ってお試し頂けると嬉しいです^^♪

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サッパリ♪箸が止まらぬ箸休め♪
『長いもの梅おかか和え』

50dedc47-s

ホックホク〜♡腸に嬉しい♡
『長いもの和風グラタン』

0ae63782-s

シャキシャキねっとり♡
ご飯もお酒もすすむ♡
『豚肉と長いもの甘辛煮』

5e3acd09

あとがき

気温がグングン下がっていますね!

福岡も今日の午後ぐらいから
平野部でも雪が降るとか...。

って、昨日もみぞれが
時々降っていましたが...。(寒かったー)

今日外に出られる方は
暖かくしてお出かけくださいね。

そして、積雪の恐れもあるようなので
今日は早めの帰宅がオススメ!!

早くお家に帰って
あったか〜いご飯を食べて
ゆ〜っくりお風呂に入って
身体を温めてくださいね。

明日は、ストックしておいた
あったかスープレシピを
アップしようと思います〜! 

002

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2018-01-08-11-39-40

最近、お野菜が異常に高いので
もうここは、豆苗やもやしに
頼るしかありませんっ!!

ということで、今日は
豚肉と豆苗を使った
節約系おかずサラダを
ご紹介させていただきます♪

作り方は、とーっても簡単で
豚肉をフライパンでカリカリに焼いたら
あとは、豆苗と合わせて
ねぎポンだれで和えるだけ。

豚バラの旨味と
ポン酢のさっぱりが好相性!!

お野菜もモリモリいけますよ〜( ´艸`)


ちなみに今回、豚肉は
フライパンでカリカリに焼きましたが
(そっちの方が男子は喜びます^^♪)

よりヘルシーに食べたい方は
しゃぶしゃぶして和えてもOK!

お好きな方で
お試しくださいね^^♪

2018-01-08-11-41-12

icon_recipe
《豚バラと豆苗のねぎポン♡おかずサラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 豆苗...1/2袋
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)

a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
a ポン酢じょうゆ...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ごま油...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。にんじんはせん切りにする。
IMG_0041

2.フライパンを中火で熱し、豚肉を広げて入れる。ペーパータオルで出てきた脂を拭き取りながら、カリカリになるまで焼く。(時々上下を返す程度でOK!)
IMG_0042
IMG_0043

3.ボウルに【a】を合わせ、1・2を入れる。全体をよく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_0044

器に盛って
お召し上がりください。 

2018-01-08-11-39-20

POINT


豚肉は、しゃぶしゃぶ用のお肉を使用しました。

にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。(その代わり豆苗を増やしてください♪)

よりヘルシーに食べたい方は、豚肉は焼かずにサッと茹でてから和えても♪

めんつゆは省いて、ポン酢じょうゆだけで和えてもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアルルプレートM(18.5cm)アイボリーです。 

2018-01-08-11-40-17

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
抱えて食べたい♪『豚バラと豆苗のねぎポン♡おかずサラダ』
Comment

豚肉と豆苗を使った節約系おかずサラダ♪豚肉をフライパンでカリカリに焼いたらあとは、豆苗と合わせてねぎポンだれで和えるだけ。豚バラの旨味とポン酢のさっぱりが好相性!!お野菜もモリモリいけますよ〜( ´艸`)

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あとがき

最近の野菜の高さには
本当にびっくりしますよね...。

でも、だからといって
お野菜を食べないわけにはいかないので

他の安いお野菜でカサ増ししたり
もやしや豆苗をフル活用しています。 

この野菜高騰は
いつになったら落ち着くんですかねぇ...。

本当はとってもオススメの
青菜レシピもストックしているのですが
このタイミングではさすがにUPできず( ;  ; )

野菜よ、早く安くなってくれ...
と願うばかりです。 

002

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2017-12-25-12-42-58

ヘルシーな鶏むね肉を使った
揚げない油淋鶏。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉をフライパンで蒸し焼きにし
あとは、ねぎたっぷりのたれをかけるだけ。

ポイントは、鶏むね肉の焼き方♪

鶏むね肉は、もも肉に比べると
どうしてもパサつきがちなのですが

”下味をつけて薄力粉をまぶす” 
”蒸し焼きにする”
”最後は余熱で火を通す”

の3つを守れば
驚くほど柔らかくジューシーに仕上がりますよ♡


ちなみに、今回は皮をつけて焼いています。

こちらの方が皮パリになり
男子は喜ぶと思うのですが

もし皮が苦手な方や
カロリーが気になる方などは
皮は取ってから調理しても構いません♪

その場合、最初から蒸し焼きにすると
失敗がありませんよ!
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

2017-12-25-12-41-07

icon_recipe
《むね肉 de 揚げない油淋鶏》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
b 万能ねぎ(小口切り)...2本
b しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b オイスターソース...大さじ1/2
b 砂糖...小さじ1
b にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ 薄力粉...大さじ2
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏肉はフォークで数カ所刺す。続いて厚い部分に包丁を入れて開き、厚さを均一にする。【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_7468
IMG_7469

2.1に薄力粉をまぶす。
IMG_7639

3.フライパンになたね油を中火で熱し、2の皮面を下にして入れる。火を強めの中火にし、ヘラなどでおさえながら2〜3分焼く。
IMG_7640
 
4.蓋をして、弱めの中火で4〜5分蒸し焼きにする。
IMG_7641

5.火を止めて裏返し、蓋をして5分ほどおいて余熱で火を通す。
IMG_7642

好みの大きさに切って盛り付け
合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪ 

2017-12-25-12-42-14

POINT


鶏もも肉でも作れます♪

酸味が苦手な方は酢の量を減らすか、砂糖の量を増やしてください。

生のねぎが苦手な方は、レンジでチンしてから加えてください。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-12-25-12-43-09

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
もも肉に負けない♪『むね肉 de 揚げない油淋鶏』
Comment

ヘルシーな鶏むね肉を使った揚げない油淋鶏。鶏むね肉をフライパンで蒸し焼きにしあとは、ねぎたっぷりのたれをかけるだけ。ポイントは、鶏むね肉の焼き方♪鶏むね肉は、もも肉に比べるとどうしてもパサつきがちなのですが”下味をつけて薄力粉をまぶす” ”蒸し焼きにする””最後は余熱で火を通す”の3つを守れば驚くほど柔らかくジューシーに仕上がりますよ♡

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その他の鶏むね肉レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

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年末年始の疲れた胃腸に♪
冷めても美味しい♪
『鶏むね肉のさっぱり♡梅しそ照り焼き』

3e3d1c34-s

クリスマス当日でも間に合う♪
お鍋で煮るだけ♪
『即席♡むね肉チャーシュー』

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重ねて時短♪メンズもキッズも喜ぶ♪
『鶏むね肉とキャベツのオーロラ炒め』

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あとがき

油淋鶏のたれって、とっても万能ですよね!

お肉やお魚にかけても美味しいし
お野菜にかけてもモリモリいける!

なので、ぜひ
ご自分の好きな配合で覚えてみてくださいね♪

困った時は、油淋鶏のたれです!笑


いよいよ3連休も終わり
今年も本格始動ですね。

なんだか、休みボケがなおらず
ブログを書くのも
いつもより時間がかかってしまいます( ;  ; )

そして、年が明けてからの一大行事!

”確定申告”も待ち受けています...。

もうこの時期が、1年でいちばん嫌い!

って、日頃からきちんとしていれば
いいんですけどね。

ギリギリになって
まとめてやろうとするから
大変なんですけどね(笑)

今年こそは毎月ごとに
ちゃんとしておこう!
(と毎年誓うのでしたー) 

002

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2018-01-05-14-19-53
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2018-01-05-14-18-29

便利な”さばの水煮缶”を使った
超簡単常備菜レシピ♪

フライパンにさば缶と調味料を入れたら
あとは水分がなくなるまで炒め煮するだけ。

しょうが(あれば青じそも)を加えることで
魚臭さも軽減され、より食べやすく♡

また、最後に加えるごまの風味と
食感もアクセント! 

ご飯に乗せてワシワシ食べるのもよし!

お酒のアテに、ちびちび食べるのもよし!

包丁いらずな上
10分以下でできるので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね( ´艸`) 

2018-01-05-14-22-23

icon_recipe
《甘辛やみつき♡さば缶そぼろ》

調理時間:7min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(作りやすい分量)

⚫︎ さば水煮缶...1缶(190g)

a しょうゆ、酒、みりん...各小さじ2
a 砂糖...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ いり白ごま...大さじ2
⚫︎(あれば)青じそのせん切り...適量


作り方


1.フライパンに、さば水煮缶(汁ごと)・【a】を入れ中火にかける。
IMG_9131

2.ヘラなどでほぐしながら、6〜7分炒める。
IMG_9132

3.汁気がほとんどなくなったら、火を止める。いり白ごまを加えて混ぜ合わせたら、出来上がり。あれば、青じそのせん切りを加えると更に美味しい!
IMG_9133

冷めたら保存容器に入れ
冷蔵庫で保存してください♪

食べる時は、炊きたての
白ご飯に乗せて召し上がれ〜( ´艸`) 

2018-01-05-14-20-29

POINT


フライパンは22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は麦藁手飯碗 中平です。 

2018-01-05-14-19-03

こちら、Nadiaさんにも
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包丁不要♪常備できない常備菜♪『甘辛やみつき♡さば缶そぼろ』
Comment

便利な”さばの水煮缶”を使った超簡単常備菜レシピ♪フライパンにさば缶と調味料を入れたらあとは水分がなくなるまで炒め煮するだけ。しょうが(あれば青じそも)を加えることで魚臭さも軽減され、より食べやすく♡また、最後に加えるごまの風味と食感もアクセント! ご飯に乗せてワシワシ食べるのもよし!お酒のアテに、ちびちび食べるのもよし!

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あとがき

なんだか今
さば缶が注目されているということで
流行りに乗ってみました♪

缶詰だと、面倒な下処理もいらないし
魚が捌けない〜なんて方にもいいですよね(お前や。笑)

これからは、ツナ缶と同様
さば缶も常備しようと思います^^♪ 

002

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2018-01-07-11-30-22
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2018-01-07-11-33-25

きのことこんにゃくをたっぷり使った
ヘルシーなプルコギ。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに材料を重ね
あとは10分ほど蒸し焼きにするだけ。

豚肉にしっかり下味をつけておくことで
お肉は柔らかく仕上がり
糸こんにゃくも味がしみしみに。

また、お野菜の水分だけで蒸し上げるので
旨味も凝縮〜っ!!


ちなみに、プルコギのたれは
焼肉のたれを使ってお手軽に♪

しっかりめの味付けなので
ご飯やお酒にピッタリ!!

ヘルシーでお財布にやさしいのに
男子の胃袋まで満たしてしまうという...
まさに神レシピ!笑


辛いのが苦手な方のための代用レシピも
POINT欄に書かせて頂いておりますので
ぜひぜひ参考にされてみてくださいね♪

 
★ブログの最後には
『糸こんにゃくを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2018-01-07-11-31-30

icon_recipe
《糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ えのきだけ...1袋(200g)
⚫︎ 糸こんにゃく...1袋(200g)
⚫︎ ニラ...1/2束

a 焼肉のたれ...大さじ3
a コチュジャン、すり白ごま...各大さじ2
a ごま油...大さじ1
a しょうゆ、豆板醤...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.豚肉は【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。糸こんにゃくは熱湯でサッと茹で、食べやすく切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_9626
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IMG_9629

2.フライパンに糸こんにゃくを広げ、さらにえのきだけ→豚肉(漬け汁ごと)の順に広げて乗せ、酒大さじ1(分量外)をまわしかける。
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3.蓋をして中火にかけ8〜10分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら蓋をあけ、炒め合わせる。
IMG_9630
 
4.ニラを加え、サッと炒め合わせたら出来上がり。
IMG_9631

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2018-01-07-11-32-53

POINT


豚肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

豚肉は、ロースやこまぎれ肉、または牛こまぎれ肉でも代用可能です。

糸こんにゃくはアク抜き不要のものでも、一旦茹でると味がよく染み込みます。

お好みで、玉ねぎやにんじんなどを加えても♪

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンや豆板醤の量を調整してください。または、砂糖を加えたりして味を調整しても♪

コチュジャンは、赤味噌(または味噌)大さじ1弱・しょうゆ小さじ1/2弱・砂糖小さじ1/4・一味唐辛子小さじ1/2〜1/4で代用可能です。辛いのが苦手な方は、一味は抜いて♪

豆板醤は、赤味噌(または味噌)大さじ1/2弱・しょうゆ少々・一味唐辛子小さじ1/2〜1/4で代用可能です。辛いのが苦手な方は、一味は抜いて♪

塩・こしょうの塩は、ほんの少しでOKです。

ご飯やお酒に合うしっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

2018-01-07-11-30-17

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重ねて蒸すだけ♪『糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ』
Comment

きのことこんにゃくをたっぷり使ったヘルシーなプルコギ。フライパンに材料を重ねあとは10分ほど蒸し焼きにするだけ。豚肉にしっかり下味をつけておくことでお肉は柔らかく仕上がり糸こんにゃくも味がしみしみに。また、お野菜の水分だけで蒸し上げるので旨味も凝縮〜っ!!ヘルシーでお財布にやさしいのに男子の胃袋まで満たしてしまうという...まさに神レシピ!笑

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その他の糸こんにゃくのレシピ


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重ねて蒸すだけ♪味がしみしみ♪
『豚バラ白菜と糸こんにゃくのすき煮』

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鍋に入れて煮るだけ10分♪
包丁いらず♪
『糸こんにゃくの甘辛そぼろ煮』

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下茹でがポイント!10分で味しみ♡
『糸こんにゃくとツナの梅つゆ煮』

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あとがき

私は、かなりの辛党なので
このくらいの辛さはなんてことないのですが
辛いのが苦手な方には
ちょっとキツイと思われます...。

なので、味噌などで
うまく調整してみてくださいね♪

お子様がいるご家庭は
味噌で作って、大人は一味で調整...
なんていうのもいいですね♡

あと、市販の焼肉のたれは
甘めに作られてあるので
今回は砂糖は使用していません♪

こちらも、甘めがお好み方は
砂糖を加えて調整してみてくださいね! 

002

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2018-01-05-11-13-01

お正月明けの疲れた胃腸にぴったり!

長いも×梅を使った
さっぱりメイン!

作り方は、とっても簡単で
長いもに豚肉を巻いてフライパンで焼き
最後に梅だれを絡めるだけ。

長いもは、生でも食べれる食材のため
豚肉の部分をサッと焼く程度でOKなので
短時間で仕上がりますよ〜。


豚肉の旨味が絡んだ
シャキシャキの長いも...。

これにさっぱり梅だれが絡めば 
疲れた胃腸も大喜び( ´艸`) 

2018-01-05-11-12-56

icon_recipe
《豚巻き長いもの梅照り焼き》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...6〜8枚ぐらい
⚫︎ 長いも...8cm(200gぐらい)

a 梅肉ペースト、水...各大さじ1
a 酒、みりん...各大さじ1
a しょうゆ...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1/2

⚫︎ 薄力粉...適量
⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1/2


作り方


1.長いもは皮をむき、6〜8等分のスティック状に切る。
IMG_9023

2.豚肉は塩・こしょうをふる。長いもを1本ずつ乗せ、螺旋状に巻き、薄力粉を薄くまぶす。
IMG_9024

3.フライパンになたね油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。
IMG_9025
(すみません、写真は試作の段階のもので薄力粉がついていません>_<)

4.コロコロ転がしながら2〜3分焼く。豚肉の色が変わったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れる。全体に絡めたら、できあがり。
IMG_9026

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2018-01-05-11-15-42

POINT


豚肉は、ロースでも代用可能です。

梅肉ペーストは、生の梅1個で代用可能です。

長いもは生でも食べれるため、焼くのはサッとでOK!(豚肉の色さえ変われば◎)

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら小付 です。 

2018-01-05-11-11-51

こちら、Nadiaさんにも
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お弁当にも最適♪疲れた胃腸が喜ぶ『豚巻き長いもの梅照り焼き』
Comment

お正月明けの疲れた胃腸にぴったり!長いも×梅を使ったさっぱりメイン!作り方は、とっても簡単で長いもに豚肉を巻いてフライパンで焼き最後に梅だれを絡めるだけ。長いもは、生でも食べれる食材のため豚肉の部分をサッと焼く程度でOKなので短時間で仕上がりますよ〜。★いつも、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)

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あとがき

お正月があけてからというもの
頭の中が『長いも・長いも・梅・梅』
でいっぱいだったので
こんなサッパリメインにしてみました^^♪

やっぱり、シャキシャキ長いもは
めちゃめちゃ美味しいですね( ´艸`)


ところで、皆さん
お正月はどのくらい体重増えましたか(唐突w)? 

私は、見事に増えていたんですが
そこから戻らないのです(爆)

これって、いつか戻るんですかね?(努力しろ)。 

002

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2018-01-06-11-59-30

昨日ご紹介した
切り干し大根のデトックススープ
アレンジレシピ。

今回使用するのは
生の大根×ブロックベーコン。

そして、前回はスープでしたが
今回は煮物に。

味付けは、大根の色と旨味を生かすため
コンソメ×白だしで。

これらをお鍋に入れて
コトコト15分。

最後にバターを加えて
コクだしをしたら出来上がりです♪


旨味たっぷりのスープで
コトコト煮た大根は
驚くほどトロトロで甘くて美味しいっ!!

大根300gなんて
あっという間になくなりますよ( ´艸`)


★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2018-01-06-12-01-19

icon_recipe
《大根とベーコンのだしバター煮》

調理時間:17min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 大根...300g
⚫︎ ブロックベーコン...80〜100g

a 水...1.5cup
a 白だし...小さじ2
a 砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1

⚫︎ バター...10g
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.大根は皮をむき、1.5cm幅のスティック状に切る。ブロックベーコンは、食べやすい大きさのスティック状に切る。
IMG_9020

2.鍋に1・【a】を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、15分ほど煮る。
IMG_9251

3.大根に火が通り、煮汁が鍋底1cmほどになったらバターを加え、やさしく混ぜ合わせる。バターが溶けたら、できあがり。
IMG_9022

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪ 

2018-01-06-11-59-44

POINT


大根は、できるだけ大きめに切ってください♪小さく切ると煮崩れしてしまいます。

ベーコンはブロックがベターですが、なければスライスで代用しても♪また、ウインナーでも代用可能です。

煮汁は、ひたひたに注いでください。

煮ている途中は、時々やさしく上下を返す程度で♪あまり触りすぎると煮崩れします。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はMadu(実店舗)で購入しました。 

2018-01-06-12-01-35

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
材料入れて煮るだけ♪『大根とベーコンのだしバター煮』
Comment

大根・ベーコン・白だし・コンソメをお鍋に入れて、コトコト15分。最後にバターを加えてコクだしをしたら出来上がりです♪旨味たっぷりのスープでコトコト煮た大根は驚くほどトロトロで甘くて美味しいっ!!大根300gなんてあっという間になくなりますよ( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております!

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その他の大根レシピ


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材料入れてコトコト煮るだけ♪
ご飯がすすむ♪
『とろとろ大根の甘辛♡中華そぼろあん』

710a0a59-s-6

汁まで飲み干す美味しさ♪
胃腸にやさしい♪
『とろとろ大根のうま塩にんにく鶏スープ』

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めんポンでラクラク♪
ポリポリ止まらん♪
『大根のうまだれ漬け』

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あとがき

煮物の最後にバターを入れるって
意外だけど、これがめちゃくちゃ合う!

肉じゃがなんかも、最後にバターを入れると
旨味とコクがプラスされて
まるで長時間煮込んだような
仕上がりになるから不思議。 

時間がないときに、この方法を知っておくと
とーっても便利♪


ちなみに、今回のレシピ
個人的には、ここ最近の大ヒット。

大根好きさんも
大根嫌いさんも
ぜひぜひ試して欲しいー!

大根のとろとろ食感と
甘くてジューシーな味わいに
虜になること間違いなしです( ´艸`) 

002

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2018-01-05-11-56-24

お野菜が高い時期は
乾物も大活躍。

ということで、大好きな
切り干し大根を使った
デトックススープのご紹介です♪

実は、切り干し大根って
美味しいだけではなく

体内に古く溜め込んだ
脂肪を溶かす働きが強いと言われているのを
ご存知でしょうか?

この切り干し大根の効果を
最大限に生かすのが今回のスープ♪

煮汁まで、しっかり飲み干して
お正月に貯めたものを一気に排出しましょう!

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に材料を入れたら、あとは2〜3分煮るだけ。

切り干し大根からでる旨味が
スープに溶け出し、シンプルな味付けでも
満足感のある濃厚な一品に。


ちなみに、切り干し大根さえ入れば
あとのお野菜はアレンジが可能♪

デトックス効果のある玉ねぎや
キャベツなんかを入れてもいいですし
干し椎茸があれば加えても!

また、よりデトックス効果を期待する方は
ベーコンなどの動物性たんぱく質は
省いてもOKです!!


そして、このスープの嬉しいところは
ご飯にもパンにも合うところ♪

最後に、ごま油を回しかければ
ご飯にぴったり!

ごま油を少量のバターに変えればあら不思議!
パンにぴったりのスープに大変身。


とにかく使えるこのスープ!

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)

2018-01-05-11-55-43

icon_recipe
《切り干し大根の具沢山♡デトックスおかずスープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

⚫︎ 切り干し大根...10g
⚫︎ えのきだけ...小1/2袋(50g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ベーコン...2枚

a 水...2cup
a 酒...大さじ1
a コンソメ顆粒...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ ごま油(またはバター)...適量


作り方


1.切り干し大根は流水でよくもみ洗いする。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。にんじんはせん切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
IMG_9083

2.鍋に1・【a】を入れ、強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし2〜3分煮る。
IMG_9084

3.最後に粗挽き黒胡椒とごま油(またはバター)をまわしかけたら、できあがり。
IMG_9085
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

2018-01-05-11-55-59

POINT


切り干し大根以外のお野菜は、色々とアレンジが可能です。(えのき→他のキノコ、にんじん→玉ねぎ、キャベツなど)

よりデトックス効果が欲しい方は、ベーコンは省いても♪また、干ししいたけを加えるのもオススメです。

最後にごま油を加えるとご飯にも合わせやすいです。バターを加えると洋風のおかずに合わせやすくなります。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はサラダ・スープボウル 格子 陶器 えのきだ窯 榎田若葉です。 

2018-01-05-11-56-29

こちら、Nadiaさんにも
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煮るだけ3分『切り干し大根の具沢山♡デトックスおかずスープ』
Comment

切り干し大根を使ったデトックススープ♪実は、切り干し大根って体内の脂肪を溶かす働きが強いと言われているのをご存知でしょうか?この切り干し大根の効果を最大限に生かすのが今回のスープ♪煮汁まで、しっかり飲み干してお正月に貯めたものを一気に排出しましょう!切り干し大根からでる旨味がスープに溶け出し、シンプルな味付けでも満足感のある濃厚な一品です。

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あとがき

昔、マクロビオティックに興味があり
ちょっとだけ独学で勉強していました。

その時に、覚えたのが
切り干し大根のスープ!

あの時は、切り干し大根の
旨味の強さに感動したのを覚えています。


そんなことを、増えた体重計を
見ながら思い出したので(笑) 
ちょっとアレンジしてレシピにしてみました。

とーっても美味しいし
食べ応えもあるのでぜひ♪

時間があれば、少し長めに煮ると(弱火で)
切り干し大根の甘みがより強くなりますよ♡ 

002

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2018-01-05-13-49-25

お財布にやさしい”もやし”を使った
ガッツリメイン♪

もやしを豚肉で巻いたら
あとは、味噌だれをまわしかけて
レンジでチンするだけ。

豚肉の旨味を吸った
シャキシャキもやしは最高に美味しい!

また、濃厚な味噌だれのお蔭で
淡白なもやしもしっかりメイン級に♪

ご飯にもお酒にもぴったりなので
男子もお子様も大喜び間違いなしですよ( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2018-01-05-13-50-54

icon_recipe
《もやしの豚バラ巻き*ごま味噌だれ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...6枚
⚫︎ もやし...1袋

a 味噌、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
a しょうゆ、ごま油、片栗粉...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩・こしょう...少々


作り方


1.豚肉を縦に広げて塩・こしょうをふり、6等分にしたもやしを手前に乗せる。奥に向かってきつく螺旋状に巻く。残り5個も同じように作る。
IMG_9134

2.耐熱皿に、1の巻き終わりを下にして並べる。合わせた【a】を全体にまわしかけ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_9135

3.全体に火が通ったらラップをはずし、タレを全体に絡めたら出来上がり。
IMG_9136

お好みで、いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2018-01-05-13-49-04

POINT


豚バラ薄切り肉は、ロース肉でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

巻ききれなかったもやしは、耐熱皿の一番下に敷いて、一緒に蒸しても♪

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

しっかりめの味付けです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は白水玉 丸鉢です。 

2018-01-05-13-48-14

こちら、Nadiaさんにも
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レンジでラクラク♪『もやしの豚バラ巻き*ごま味噌だれ』
Comment

お財布にやさしい”もやし”を使ったガッツリメイン♪もやしを豚肉で巻いたらあとは、味噌だれをまわしかけてレンジでチンするだけ。豚肉の旨味を吸ったシャキシャキもやしは最高に美味しい!また、濃厚な味噌だれのお蔭で淡白なもやしもしっかりメイン級に♪ご飯にもお酒にもぴったりなので男子もお子様も大喜び間違いなしですよ( ´艸`)

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煮るだけ5分♪身体もお財布もポッカポカ♪
『豚肉ともやしのコクうま♡
韓国風とろみスープ』

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包丁いらず&放置で完成♪抱えて食べたい♪
『豚バラもやしの重ね焼き』

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茹でません!!抱えて食べたい♪
『シャキシャキ♡湯かけ野菜の3色ナムル』

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あとがき

もやしは、本当に優秀!

コスパもいいし、淡白なので
色々な味付けや組み合わせが可能。

メインから副菜、そしてスープまで
オールマイティーですよね。

特に、今はお野菜が高い時期なので
もやしをうまく使っていきたいですね!


お正月が終わり通常運転が始まったと思ったら
また今日から3連休ですね!

もう、曜日感覚がなくなるよね...( ̄◇ ̄;) 


あっ、そういえば嬉しいことが一つ!!

安室ちゃんのライブを
一番前で観ることができて 

しかも、安室ちゃんが
持っていた真っ赤な花束を 
私に向けて投げてくれて

キャーキャー!って言って
喜んでいた...


ってとこで目が覚めました。(夢かーい!笑) 

002

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2018-01-04-10-52-49
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2018-01-04-10-52-10

お財布にやさしい
もやしを使ったおつまみ副菜♪

作り方は、もちろん簡単で
材料をボウルに重ねたらあとはチンするだけ。

下味効果で、豚肉はしっとり柔らか〜。
タレもよく絡みます。

また、ニラをキッチンばさみで切れば
まさに包丁&まな板いらずで完成!

これなら洗い物も減らせるので
バタバタしているときや
疲れているときなどに最適です♪


ちなみに最近、葉野菜が異常に高いので
ニラが手に入らなければ
万能ねぎや豆苗などでも代用可! 

ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね〜! 

2018-01-04-10-51-24

icon_recipe
《豚肉ともやしのおかずナムル》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ ニラ...1/2束(50g)

a しょうゆ、酒、ごま油、片栗粉...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

b いり白ごま...大さじ1〜2
b 粗挽き黒胡椒...適量
b しょうゆ...小さじ1


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。もやしはよく洗う。
IMG_8816

2.耐熱ボウルにもやしを広げる。円形状に(真ん中をあけて)豚肉を乗せ、真ん中にニラを乗せる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約6分加熱する。
IMG_8818

3.全体に火が通ったら【b】を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_8820
 
器に盛って
お召し上がりください。 

2018-01-04-10-52-01

POINT


豚バラ薄切り肉は、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

ニラは、万能ねぎや豆苗などでも代用可能です。

電子レンジの性質状、真ん中部分は熱が通りにくいので、お肉類はできるだけ円形状に配置してください。

最後に加えるしょうゆは香りづけなので省いても構いません。(特に薄味の方は省かれてOKです)

電子レンジ500wの方は、7分10秒。

電子レンジ700wの方は、4分50秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2018-01-04-10-53-31

こちら、Nadiaさんにも
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包丁いらず&ワンボウルで♪『豚肉ともやしのおかずナムル』
Comment

お財布にやさしいもやしを使ったおつまみ副菜♪作り方は、もちろん簡単で材料をボウルに重ねたらあとはチンするだけ。下味効果で、豚肉はしっとり柔らか〜。タレもよく絡みます。また、ニラをキッチンばさみで切ればまさに包丁&まな板いらずで完成!これなら洗い物も減らせるのでバタバタしているときや疲れているときなどに最適です♪

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あとがき

年末年始でお財布は軽くなっているのに
野菜まで高騰中で
家計には大ダメージですよね...。 

そんなときは、やっぱりもやし様様!!笑

昨日も5袋ぐらい
一気に買い占めましたよ♪

ということで、また近いうちに
もやしレシピアップさせていただきますね! 

002

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2018-01-04-11-28-27
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2018-01-04-11-28-31

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厚揚げを使ったカサ増しメイン♪

フライパンで材料を炒めたら
あとは、スタミナたっぷりの
味噌だれを絡めるだけ。

しっかり味なので
ご飯もお酒もすすみますよ〜♡

また、包丁を使うのは
厚揚げを切るときのみ♪

これなら、ズボラさんでも
お料理初心者さんでもラクラクですね!
 

★ブログの最後には
『厚揚げを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪
 
2018-01-04-11-30-28

icon_recipe
《豚バラキャベツと厚揚げのスタミナ味噌炒め》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...1枚
⚫︎ キャベツ...150g

a 味噌、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a しょうゆ、豆板醤、片栗粉...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1/2


作り方


1.厚揚げはペーパータオルで軽く押さえて余分な油を拭き取り、8等分に切る。キャベツは手でちぎる。
IMG_8872

2.フライパンになたね油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_8873

3.豚肉の色が変わったら、厚揚げ・キャベツを加えてさらに炒める。全体に火が通ったら合わせた【a】を回し入れ、全体に絡めたらできあがり。
IMG_8875
 
器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2018-01-04-11-28-35

POINT


豚バラ薄切り肉は、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。

厚揚げの油は、ペーパータオルで拭き取る程度でOKですが、気になる方は一旦茹でてからご使用ください。

甘めの味付けがお好みの方は、砂糖を大さじ1にしても♪

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。またはしょうゆ・味噌(各小さじ1/2ぐらい)でも代用可能です。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

2018-01-04-11-30-14

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ご飯がすすむ♪『豚バラキャベツと厚揚げのスタミナ味噌炒め』
Comment

お財布にやさしい厚揚げを使ったカサ増しメイン♪フライパンで材料を炒めたらあとは、スタミナたっぷりの味噌だれを絡めるだけ。しっかり味なのでご飯もお酒もすすみますよ〜♡また、包丁を使うのは厚揚げを切るときのみ♪これなら、ズボラさんでもお料理初心者さんでもラクラクですね!★いつもありがとうございます♪

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めんつゆでラクラク♪ご飯がすすむ♪
『厚揚げと小松菜の生姜そぼろ炒め』

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お鍋に入れて煮るだけ5分♪
お財布にやさしい♪
『厚揚げとチンゲンサイの上海風うま煮』

32f9c24f-s

コスパ◎♪ご飯もお酒もすすむ♪
『厚揚げとエリンギのネギ塩レモン』

6d3c5938-s-2

あとがき

年末年始は、何かと出費が多い時期ですよね。

そんなときは、安くてボリュームのある
”厚揚げ”を上手に使って乗り切りましょう!

お肉が少なくても
満足感がありますよ( ´艸`)



早いもので、もう今年に入って
5日経ちましたねー!

すでに通常運転されている方も多いかな?

うちも、昨日から通常運転なのですが
お正月にダラダラしすぎたせいで(笑)
まだまだエンジンがかかりません...。

ついでに食べ過ぎで身体も重い...( ̄◇ ̄;) 

002

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2017-12-28-14-12-42

ベル ジャポンさまより頂いたブルサンを使った
手軽にできるスイーツレシピ♪
ブルサン1
第1弾は、茹でたり切ったりしたお野菜に
ブルサンをトッピングしたお手軽サラダ

第2弾は、マッシュしたじゃがいもと合わせ
生ハムでロールした、簡単おもてなしレシピを
ご紹介させて頂きましたが


今回は、私には珍しく(笑)
スイーツレシピをご紹介させて頂きます♪

といっても、ブルサンの旨味を生かし
砂糖は控えめにしているので
甘いものが苦手な方にもオススメ!

作り方は、とっても簡単で
レンチンしたさつまいもと
ブルサンを重ねて春巻きの皮で包み
あとは、フライパンで3分ほど焼くだけ。

さつまいもの甘さと
ブルサンの酸味、そして皮のパリパリ感が
絶妙なハーモニー!

できれば、アップル&シナモン入りが
相性抜群なのですが、なければ
プレーンやクリームチーズでも代用可♪ 

お子様も喜ぶこと間違いなしですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 

2017-12-28-14-09-51

icon_recipe
《さつまいもとブルサン de ポテトチーズパイ》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

⚫︎ さつまいも...小3個(250g)
⚫︎ ブルサン(アップル&シナモン)...適量
⚫︎ 春巻きの皮...6枚

a 牛乳...大さじ4
a 砂糖...小さじ2

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ5


作り方


1.さつまいもは皮をむき、一口サイズの乱切りにする。耐熱ボウルに入れて水小さじ2(分量外)をふり、ふんわりラップをして電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_8255

2.さつまいもが柔らかくなったらマッシャーなどで潰し、【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_8256

3.春巻きの皮を1枚ずつ広げ、6等分にした2を広げブルサンを乗せる。
IMG_8258
 
4.春巻きを巻く要領で巻き、最後は水溶き薄力粉(分量外)で止める。
IMG_8259

5.フライパンになたね油を中火で熱し、6の巻き終わりを下にして並べる。上下を返しながら3分ほど焼いたら出来上がり。
IMG_8260
IMG_8261

器に盛って
お召し上がりください♪

2017-12-28-14-12-28

POINT


ブルサン(アップル&シナモン)がなければ、ブルサン(プレーン)またはクリームチーズでも代用可能です。

牛乳は、さつまいもの水分量によって調整してください♪

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は波佐見焼 西山窯 フォレッジビスク プレート(約18cm)です。 

2017-12-28-14-05-22

こちら、Nadiaさんにも
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春巻きの皮で『さつまいもとブルサン de ポテトチーズパイ』
Comment

レンチンしたさつまいもとブルサンを重ねて春巻きの皮で包みあとは、フライパンで3分ほど焼くだけ。さつまいもの甘さとブルサンの酸味、そして皮のパリパリ感が絶妙なハーモニー!できれば、アップル&シナモン入りが相性抜群なのですが、なければプレーンやクリームチーズでも代用可♪ お子様も喜ぶこと間違いなしですので機会がありましたらぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)

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あとがき

お久しぶりの
スイーツレシピ♪

基本的にスイーツ全般が
苦手な私ですが(食べるのも。笑)

これなら簡単に作れるし
何より甘さ控えめなので食べやすい♪

ちなみに、甘いのがお好みの方は
はちみつやメープルシロップを
かけて食べても美味しいですよ( ´艸`) 

002

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2017-12-30-14-02-48

お正月明けの疲れた胃腸にピッタリ!

ヘルシーな鶏むね肉を
大根おろし+ポン酢で煮た一品♪

鶏むね肉は片栗粉をまぶすことで
柔らかく、そしてプルプル食感に。

そして、おろしポン酢で煮ることで
あと味さっぱり♪

胃腸にもやさしいですよ〜!

焼いて煮るだけと
とっても簡単ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪
 

★ブログの最後には
『大根おろしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-30-14-00-39

icon_recipe
《鶏むね肉のさっぱり♡おろしポン酢煮》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 大根...5〜6cm(200g)

a 酒...大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b ポン酢じょうゆ、水...各大さじ5
b みりん...大さじ2

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取りフォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。大根は皮をむき、すりおろす。
IMG_7209
IMG_8631

2.ポリ袋に鶏肉・【a】を入れよく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_8630

3.2をバットに取り出し片栗粉をまぶす。
IMG_8632

4.フライパンになたね油を広げ3を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し1分焼く。
IMG_8633
IMG_8634

5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、すりおろした大根・【b】を加える。6〜7分煮たらできあがり。
IMG_8695

器に盛って
お召し上がりください♪
 
2017-12-30-14-02-53

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

大根(すりおろし)の水分は切らずに全て使用します。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 菊花 6寸鉢 黒 磁器です。 

2017-12-30-14-03-20

こちら、Nadiaさんにも
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疲れた胃腸に♪『鶏むね肉のさっぱり♡おろしポン酢煮』
Comment

お正月明けの疲れた胃腸にピッタリ!ヘルシーな鶏むね肉を大根おろし+ポン酢で煮た一品♪鶏むね肉は片栗粉をまぶすことで柔らかく、そしてプルプル食感に。そして、おろしポン酢で煮ることであと味さっぱり♪胃腸にもやさしいですよ〜!

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疲れた胃腸に染み渡る♪
『鶏肉と長ねぎのさっぱり♡
おろしポン酢がけ』

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めんつゆでラクラク♪胃腸にやさしい♪
『鶏むね肉としめじの揚げだし風みぞれ煮』

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食欲がない時のサッパリメイン♪
『おろし旨だれ de スタミナチキンステーキ』

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あとがき

楽しかったお正月休みも
あっという間に終わりましたねー!

みなさま、楽しまれましたか?

私は、お料理もお休みして
お昼から食べたり飲んだり♪

初売りにも出かけて
充実したお正月を過ごしました。

こうやって素敵なお正月を迎えられたのも
応援してくださる皆様のお蔭です。

本当にありがとうございます♪

今年も、簡単美味しいレシピを
たくさん考えていきたいと思いますので

どうぞ変わらぬお付き合いを
よろしくお願い致します♡  

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こんばんは〜♪

前回は胃腸にやさしい
うどんレシピ7選 



胃腸にやさしい
簡単おかず10選


をお届け致しましたが

本日は
 野菜たっぷりの
胃腸にやさしいスープレシピを
ご紹介いたします♪

お正月があけると
なんだか身体や胃腸が重いな〜なんてことも
多々ありますよね(笑)

そこでオススメしたいのが
具沢山のおかずスープ。

身体がポカポカ温まる上に
野菜もたっぷり摂れてヘルシー!

まさに胃腸を休めたい方や
ダイエットしたい方にピッタリ。

ぜひぜひ
気になるレシピがありましたら
お試しいただけると嬉しいです♪ 


e66d6c3a-s

全部入れて煮るだけ3分♪胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』

5722e5af-s-6

以上
簡単!おかずスープレシピ10選の
ご紹介でした♡


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!

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2017-12-29-10-15-57

お正月あけに嬉しい
野菜たっぷりの節約系スープ。

今回は、冷えた身体が温まるようにと
ピリ辛のチゲ風に。

また、お野菜が高いこの時期は
年中価格が安定している
”白菜キムチ”を使うことで家計も大助かり♪

ちなみにスープは
”焼肉のたれ”を使ってお手軽に。

旨味がたっぷりなので
淡白なもやしも立派なメインになりますよ♡

2017-12-29-10-16-21

icon_recipe
《ひき肉ともやしのチゲ風おかずスープ》

調理時間:10min
 

材料(たっぷり2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ 白菜キムチ...100g
⚫︎ ニラ...1/4束
⚫︎ ...2個

a 水...3cup
a 焼肉のたれ...大さじ2
a 酒...大さじ1
a コチュジャン...大さじ1/2〜1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8343

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
IMG_8344

3.豚ひき肉の色が変わったら、白菜キムチを加えてサッと炒める。
IMG_8345
 
4.もやしを加えて再度炒め、しんなりしたら【a】を加える。
IMG_8346
IMG_8347

5.ひと煮立ちしたら卵を割り入れ、好みの固さになるまで煮る。
IMG_8348

6.最後にニラを加えて、サッと煮たら出来上がり。
IMG_8350

器に盛り、お好みで
いり白ごまを散らしてお召し上がりください♪ 

2017-12-29-10-17-16

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。(コチュジャンの代わりに味噌を加えても♪その場合、砂糖も少し加えると美味しくなります♪)

白菜キムチは、フードレーベルさんの牛角キムチを使用しました。
IMG_8342

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

レシピ通りに作るとたっぷりできあがります。他にもおかずがある場合は、加える野菜の量を減らしてお試しください♪

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は『長谷園 キャセロールマイン 全3種類』です。 
 
2017-12-29-10-17-30

こちら、Nadiaさんにも
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焼肉のたれでラクラク♪『ひき肉ともやしのチゲ風おかずスープ』
Comment

お正月あけに嬉しい野菜たっぷりの節約系スープ。今回は、冷えた身体が温まるようにとピリ辛のチゲ風に。また、お野菜が高いこの時期は年中価格が安定している”白菜キムチ”を使うことで家計も大助かり♪ちなみにスープは”焼肉のたれ”を使ってお手軽に。旨味がたっぷりなので淡白なもやしも立派なメインになりますよ♡

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あとがき

寒くなると、温かくて
辛いものが食べたくなります♡

うちは辛党なので
コチュジャンをモリモリ入れても
全然大丈夫なのですが

辛いのが苦手な方は
量を調整するか
味噌で代用してみてくださいね♪ 


ちなみに、私が最近ハマっているキムチは
フードレーベルさんの牛角キムチ♡

以前は、やっすいキムチ(笑)を買っていたのですが
これを食べてからは、もうこのキムチの虜に( ´艸`)

めちゃくちゃ旨味が強いので
ぜひぜひ、美味しいキムチを探している方は
一度お試しくださいね♪
 
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こんばんは〜♪

昨日は、胃腸にやさしい
うどんレシピ7選 

お届け致しましたが

本日は
簡単おかずのご紹介です。

胃腸にやさしいレシピは
かなりたくさんあるのですが
その中から特にオススメのものを
10個選ばせて頂きました。

鶏むね肉をはじめ
大根・豆腐・卵にキャベツなど
胃腸にやさしい食材を使った
ヘルシーレシピが盛りだくさん♡

ぜひぜひ、お正月あけの
疲れた胃腸にお役立てくださいね♪ 


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お鍋に入れて煮るだけ5分♪
お財布にも胃腸にもやさしい♪
『豚たま肉豆腐』

ea03d76f-s-2

以上
胃腸にやさしい♡
簡単おかずレシピ10選の
ご紹介でした♡


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!

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