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こんにちは〜♪

先日ご紹介させて頂きました

困った時のあと一品に♪
食材1つで作れる簡単最強おかず10選
〜厚揚げ・キャベツ・こんにゃく・白菜編〜

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困った時のあと一品に♪
食材1つで作れる簡単最強おかず13選②
〜大根・もやし・きのこ編〜

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困った時のあと一品に♪
食材1つで作れる簡単最強おかず12選③
〜長いも・じゃがいも・さつまいも・里いも編〜
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に続いて、今回は
困った時のあと一品にオススメの
食材1つで作る
簡単おかずpart4をご紹介します♡

このレシピがあれば
余った食材を上手に使い切ることができるし
なんだかやる気がない時でも
パパッと作ることができちゃいます。


ちなみに今回は
かぼちゃ・水菜・レタス
セロリ・アボカド・ほうれん草
小松菜・豆苗・トマト
を使った
レシピをまとめさせて頂きました♪

どれも
とってもオススメのものばかりですので
機会がありましたら、ぜひ♡ 
 

レンジでラクラク♪ホックホク濃厚〜♪
『かぼちゃの塩バター蒸し』

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レンジでできる
かぼちゃを使ったお手軽副菜♪

耐熱ボウルにかぼちゃを並べたら
あとは、塩とバターを散らして
レンジでチンするだけ。

塩でかぼちゃの甘みを引き出し
バターでコクをアップ。

また、レンジで蒸したかぼちゃは
驚くほどホックホク♪

かぼちゃ好きさんには
ぜひ試して頂きたい一品です♡
 

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包丁もいらないし
ポリ袋一つでできちゃいます♪


まず、水菜をキッチンバサミで
ザクザク切ってポリ袋に入れ

あとは、かつお節とすりごまたっぷりの
ナムルだれを加えてふりふりするだけ♪

かつお節の旨味とすりごまのコク
そしてにんにくのパンチで
水菜が驚くほど食べれちゃいますよ〜♡

しかも嬉しいのが
作り置きもできちゃうってところ♪

多分...1束で作ったら残らないと思うけど(笑) 
作り置きできると安心ですよね!

傷みそうな水菜の救済にもなりますし( ´艸`)


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レタスを手でちぎってポリ袋に入れ
あとは、ごま油・ごま・鶏ガラ・しょうゆ
レモン汁・塩、こしょう・にんにくを入れて
上下にシャカシャカふるだけ。

包丁いらずでできる上
洗い物も不要!!

しかも3分もあればできるお手軽さ!

あと一品!という時や
レタスの大量消費にもオススメです( ´艸`) 
 

やみつき♡レタスの海苔ナムル
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レタスを手でちぎって塩もみし
韓国海苔+鶏ガラ+
ごま油+にんにくで和えるだけ。

たったこれだけだけど
韓国海苔の塩気と旨味で
淡白なレタスがモリモリいけちゃいますよ!

しかもサッと塩もみすることでカサが減るので
大量消費にもオススメです( ´艸`) 
 

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これは、もう、ぜひぜひ
セロリ嫌いさんに食べて欲しい!!!

「セロリって、こんなに美味しかったんだ!??」と
ハマっちゃう事間違いなしです♡


うちでは
セロリを一株(?)ぐらい買って
一気に漬けてます。笑

で、毎食、小鉢で出してますよ~~♪♪

あまりにも美味しすぎて、私は
メインより、こればっかり食べてる人です(♡´艸`)

 
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1.5cm角に切ったアボカドを
ごま油・ポン酢・鶏ガラ・
砂糖・にんにくで和えるだけ♡ 

濃厚なアボカドに
さっぱりポン酢だれが好相性!

まさに箸が止まらなくなる
やみつき副菜です( ´艸`)

3分もあれば完成する
超特急レシピですので
今日のあと一品!という時にも大活躍♪

アボカド好きなら絶対に好きな味だと思うので
ぜひぜひ、週末の晩酌のお供に...いかがですか? 


ほうれん草の海苔ナムル
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ほうれん草をサッと塩茹でし
韓国海苔・ごま油・鶏ガラで和えるだけ♪

めちゃめちゃシンプルだけど
韓国海苔の風味のお陰で
青菜独特の苦味も軽減!

お子様でも
すごく食べやすいですよ〜♡


旨味ましまし&栄養満点♪
『ほうれん草と海苔のごまおかか和え』

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ほうれん草をサッと茹でたら
あとは韓国海苔・かつお節・
めんつゆ・ごま油で和えるだけ♪ 

ちょっと見た目は地味だけど
栄養満点!旨味も満点!

お弁当の隙間埋めにも大活躍間違いなしですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね!


旨味も栄養もたっぷり♪
『ほうれん草のじゃこポンおかか和え』

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ほうれん草をサッと茹でたら

あとは、ポン酢+ごま+
ちりめんじゃこ+かつお節で和えるだけ♪ 

ちょっと見た目は地味ですが
抱えて食べたくなること間違いなし♡

青菜独特のクセも軽減するので
苦手な方も食べやすいと思います^^♪


材料入れて蒸すだけ3分♪無限に食べれる♪
『小松菜とじゃこのガーリックオイル蒸し』

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フライパンに材料を入れて
あとは3分蒸し焼きにするだけ。

野菜の水分のみで蒸すので
旨味が凝縮〜♪

これに、じゃこと
鶏ガラスープの素を加えることで
一気にやみつき度がマックス!!

ごま油のコクで
青菜のクセも気になりませんよ♪ 
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豆苗をザクザク切ったら
あとは、韓国海苔+めんマヨで和えるだけ。

淡白な豆苗も、海苔の風味と
めんマヨのコクで
ペロっと食べれちゃいますよ〜♪ 


トマトのポン酢だれ漬け 
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トマトを切ったら
あとは、ポン酢+めんつゆ+
砂糖+ごま油のタレに30分漬け込むだけ♪ 

たったこれだけだけど
トマトが甘くなって食べやすい!!

また、とってもジューシーで
汁まで飲み干す美味しさ。


トマトのコクうま♡中華風ごまナムル
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ただただ、トマトを切って
しょうゆ・酢・砂糖・オイスターソース
そしてごまとにんにくで和えるだけ。

ポイントは、オイスターソースとごま。

トマトにオイスターソース!?と
ちょっとびっくりだと思うのですが
これが、めちゃめちゃトマトの酸味と合うんです!

しかも、濃厚なので
ハズレトマトも一瞬で美味しくなります♡

そして、忘れてならないのがごま!!

すりごまを加えることで
タレがよくトマトに絡み
また風味もアップ♪ 


トマトのごま和え
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ごま和えといえば
ほうれん草などが定番ですが
私はトマトのごま和えの方が断然好き!!

トマトの酸味と
甘めの味付けがとっても相性抜群なんです。

ごま和えは、あんまり好きじゃない...なんて方も
騙されたと思って
一度お試しいただけると嬉しいです♪ 


トマトの和風♡ごまおかかサラダ
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3分でできる
トマトを使ったやみつき副菜。 

サラダのような和え物のような
ちょっぴり和風仕上げの一品です♪


ポイントは、かつお節とごまとしょうが。

これを加えることで
一気に風味と味わいがアップし
また、タレがトマトによく絡み満足度もアップ!

そして、トマトから出る水分にも
旨味がたっぷり移り
それはそれはもう、飲み干したくなるほど!!
 
 
大変お手数ですが
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以上
『食材1つで作れる簡単最強おかず12選③』
のご紹介でした♡

この記事が少しでも
お役に立てると嬉しいです( ´艸`)
 
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大根の大量消費にオススメ!

大根のパリパリ漬けです♡

以前、 大根のうまだれ漬け
ご紹介させて頂いたのですが
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こちら、塩もみをせずに
ポンポンとタレに漬け込むだけ...なのですが

欠点があるとしたら
漬け込みに時間がかかることと
調味料をたっぷり使うので
ちょっともったいないですよね...(泣)


ということで、今回は
『作ったその日に食べたい!』 とか
『調味料も節約したい!』という方のために
こちらのレシピをご用意致しました♪

作り方は、とーっても簡単で
大根をイチョウ切りにして塩もみし
あとは、ポン酢+砂糖+ごま油で
作ったタレに漬け込むだけ!

大根は塩もみすることで
調味料が染み込みやすくなるため
漬け込み時間が短縮でき
調味料も減らすことができます♡

しかも、たったこれだけなのに
めちゃめちゃ美味しくて
お箸が止まらない〜!

常備菜とか箸休め的位置だけど
すぐになくなると思います(笑)

また、こちら
ポリ袋だけでできるので
洗い物もとってもラクだし
冷蔵庫で場所をとらないのも嬉しい♡


とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


そして、ここからは独り言です。
(興味のない方は、読み飛ばしてください)

3連休中に急に歯が痛み
昨日、朝イチで歯医者に行った私。
(歯医者嫌い。人生2度目。笑)

すると、案の定、虫歯決定。

治療しましょうと言われてビビり
『痛いですか(半泣き)?』と聞く。
(子供か。笑)

でも、何事もなく
すんなり終わったので安心していたら...

『親知らず、3本抜きましょう!』

えっ...?

親知らずって、あの超痛いやつ?

顔も腫れるし、痛みも3日とか
一週間ひかないってやつ?

もう、その瞬間から
一気に食欲減退。

歯医者ダイエットができそうです(笑) 


って、ことで
まだ日程は決まっていないのですが
3本抜くことになりました。

恐怖でしかないけど頑張ります。 

(痛みに弱いチキン野郎なので
ブログもお休みするかもしれません...笑)


ブログの最後には
『その他の大根レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*)
 

大根のポン酢3

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《大根のパリパリ漬け》

調理時間:5min(塩もみ&漬け込む時間を除く)
冷蔵保存:4〜5日 
 

材料(作りやすい分量)

大根...1/3本ぐらい(300g)

a ポン酢...大さじ4
a 砂糖...小さじ2
a ごま油...小さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 ※省いてOK


作り方


1.大根は皮をむき、7〜8mm幅のイチョウ切りにする。
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2.ポリ袋に1・塩小さじ1(分量外)を入れてよく揉み込み、10分おく。
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3.新しいポリ袋に、水気を絞った2・【a】を入れてよく揉み込む。口を閉じて30分以上おく。(時間があれば3時間〜ひと晩おくと味がよく染みます)
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

大根のポン酢1

POINT


砂糖の量は、お好みで調整されてください。(酸味好きの方は、減らしてOK!)

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

3時間以上(できればひと晩)漬け込むと味がよく染みますが、お急ぎの方は30分ほどで食べてもOKです。

使用した調味料はコチラです。


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大根のパリパリ漬け【#作り置き #ポリ袋 #やみつき】
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大根の大量消費にオススメ!大根のパリパリ漬けです♡作り方は、とーっても簡単で、大根をイチョウ切りにして塩もみし、あとは、ポン酢+砂糖+ごま油で作ったタレに漬け込むだけ!しかも、たったこれだけなのに、めちゃめちゃ美味しくて、お箸が止まらない〜!また、こちら、ポリ袋だけでできるので、洗い物もとってもラクだし、冷蔵庫で場所をとらないのも嬉しい♡

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こんにちは〜♪

先日ご紹介した
仕事始めや新学期に備えて♪
平日がうんとラクになる♪
『メインと副菜の作り置きおかず10選』


たくさんの方にご覧いただき
また、好評だったため
今回は第2弾!!


お正月が明けて
2週間経とうとしていますが
なんだかまだまだ本調子じゃない...。

そんな方のために
作り置きができて
お弁当にも使えるレシピを
主菜・副菜ごとに10個集めてみました。

これがあれば
平日のご飯作りやお弁当作りが
うんとラクになるんで
ぜひぜひ、ご活用くださいね!


そして、もちろん
作り置きはしないって方や
お弁当作らないって方にも
お役に立てると思うので

気になるレシピがございましたら
ぜひチェックしてみてくださいね♪
 

【主菜】

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鶏ひき肉・コーン・玉ねぎと
調味料を混ぜてタネを作り 
あとはレンジで5分チンするだけ。

たったこれだけだけど
しっかりしゅうまい!!笑

そして、皮なしなのに
もちもち食感♡

コーンの甘さもアクセントになり
お子様も喜ぶ一品に。

お弁当や作り置きにも
最適ですよー♪ 

 
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どのスーパーでも手に入りやすい
塩サバを使った一品。

長ネギの甘酢ダレを絡めるので
サバの臭みも気になりません!

しかも、ご飯もお酒もすすむ味〜!!


はちみつ味噌de鶏チャーシュー
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レンジでできる
鶏チャーシューです。

こちら、下味不要!

耐熱容器に、鶏肉と調味料を入れたら
あとはレンジでチンするだけ♪

あっという間にできるのに
はちみつ効果でお肉は柔らか。

また、しっかり味噌ダレで
ご飯もお酒もすすみます!!

冷めても美味しいので
たくさん作ってお弁当に回してもいいですね♪


ノンフライ♡のり塩から揚げ
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鶏肉に、しょうゆ・酒・
にんにく・しょうがで下味をつけ 
片栗粉をまぶして揚げ焼きに。

あとは、青のりと塩を
まぶしたら出来上がり♪

たったこれだけだけど
青のりの風味が生きていて
ついついパクパク食べてしまいます♡


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豚こまに下味を揉み込んで丸め
フライパンで焼いたら
焼肉のタレを絡めます♪

あとは、くぼませた部分に
マヨネーズを絞って
サッと蒸し焼きにしたら完成!! 


たったこれだけだけど
下味マジックで
豚肉は驚くほど柔らか〜♪

また、味付けは焼肉のタレ+マヨなので
美味しくないわけがなく
ご飯もお酒もすすむ一品♡


【副菜】

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フライパンで卵→ほうれん草の順に炒めたら
あとは、しょうゆ・鶏ガラ・
ごま油・にんにくなどのナムルだれで和えるだけ。

たったこれだけだけど
クセになるほどの美味しさ♡

また、卵が加わることで
味がマイルドになり
ほうれん草がより一層食べやすくなりますよ。


ポイントは下味♪こく旨濃厚〜♪
『デリ風♡ごぼうサラダ』
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ごぼうとにんじんをサッと茹でたら
あとはツナマヨ+チーズ+ごまで和えるだけ。

たったこれだけだけど
こく旨濃厚でクリーミー!

これなら、ごぼう臭さが苦手な方でも
モリモリたべれるはず♪


にんじんのやみつき♡ツナごま和え
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今回使用したお野菜は
彩りにも使える”にんじん”。

これを千切りにしてお湯をまわしかけ
あとは、ツナ缶+めんつゆ+
しょうゆ+酢+ごまで和えるだけ♪ 

たったこれだけだけど旨味がたっぷりで
にんじん1本なんてペロリと完食♡

まさに、やみつきになる美味しさ!!


もちろん作り置きも可能ですので
お弁当や夕飯のあと一品などに
ぜひぜひご活用くださいね( ´艸`) 


旨味ましまし&栄養満点♪
『ほうれん草と海苔のごまおかか和え』

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ほうれん草をサッと茹でたら
あとは韓国海苔・かつお節・
めんつゆ・ごま油で和えるだけ♪ 

ちょっと見た目は地味だけど
栄養満点!旨味も満点!

お弁当の隙間埋めにも大活躍間違いなしですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね!


ヤバうまっ♡タイ風春雨サラダ
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焼肉のたれ+レモン汁...
これは盲点だった...!!

ナンプラーなしで作る
タイ風春雨サラダです。

  
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以上
『メインと副菜の作り置きおかず10選〜part2〜』
のご紹介でした♡

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お役に立てると嬉しいです( ´艸`)
 
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豚バラ白菜スープ7
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相性抜群の豚バラと白菜に
春雨をプラスした
具沢山のおかずスープ♪


作り方は、とーっても簡単で
お鍋にスープを注いで具材を重ね
あとはフタをして6分ほど煮るだけ。

包丁不要でできる上
春雨は茹で戻し不要のお手軽さ!!

しかも、煮ながら戻すので
スープと豚の旨味を吸って
この上ない格別の美味しさに♡

もちろんスープにも
豚の旨味や白菜の甘みが溶け込んで
ごくごく飲み干すほど♪


とにかくとっても簡単で
寒い日にはぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ〜!


ブログの最後には
『オススメの献立(おかずスープ編)』
をご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*˘︶˘*).。.:*♡


豚バラ白菜スープ5

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《豚肉と白菜の中華風春雨スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
白菜...100g
緑豆春雨...35g

a 水...2cup(400ml)
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a オイスターソース...小さじ1/2 ※省いてもOK
a しょうが...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.鍋に【a】を注ぎ、緑豆春雨(長ければ半分に切る)→手でちぎった白菜→豚肉の順に重ねる。蓋をして中火にかけ、6〜7分煮る。
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2.火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜スープ4

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

必ず緑豆春雨をご使用ください。(国産のものは、スープを吸ってしまいます)

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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豚肉と白菜の中華風春雨スープ【#茹で戻し不要 #包丁不要】
Comment

相性抜群の豚バラと白菜に、春雨をプラスした具沢山のおかずスープ♪作り方は、とーっても簡単で、お鍋にスープを注いで具材を重ね、あとはフタをして6分ほど煮るだけ。包丁不要でできる上、春雨は茹で戻し不要のお手軽さ!!しかも、煮ながら戻すので、スープと豚の旨味を吸って、この上ない格別の美味しさに♡もちろんスープにも豚の旨味や白菜の甘みが溶け込んで、ごくごく飲み干すほどです♪

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オススメの献立


おかずスープの時
メインはちょっとボリュームが少ない
ひき肉・厚揚げ・豆腐を使ったものがオススメ!

ここでご紹介はしていませんが
蒸し鶏やむね肉がメインの時にも
おかずスープは相性がいいですよ♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

シャキシャキに仕上がる裏技♪
『もやしとひき肉のスタミナ味噌炒め』

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【コスパ◎】フライパンで10分♪
『スタミナ系♡厚揚げとひき肉の大葉味噌ソテー』

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とろみづけ不要♪お肉がなくても大満足♪
『厚揚げと白菜の中華あんかけ』
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乗せて焼くだけ♪『豆腐の肉味噌チーズグラタン』
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あれこれ作るのが面倒な方は
おかずスープと炊き込みご飯という
組み合わせがオススメです!!


⬇︎⬇︎⬇︎ 

炊き込みねぎ豚飯
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小松菜サラダ3
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これ、昨年の11月頃に
作っていたものなんですが

紹介するタイミングを失い
お蔵入りしそうだったんで
引っ張り出してきました。笑 


先日、ご紹介した
大根とカニカマの3色ナムル

こちらで、小松菜を茹でずに
塩もみ&湯かけする方法を
チラッとご紹介したのですが

意外にも反応がよかったので
こちらのレシピもご紹介しておこうと思いまして...。


これも、もちろん
小松菜の塩茹では不要!

ついでにレンチンも不要!

ポリ袋に入れて塩もみし
お湯をザーッとかけたら
あとは、ツナと調味料で和えるだけ。

小松菜を茹でるためだけに
お鍋を出す必要もなければ
耐熱容器を洗う必要もありません♪

ポリ袋とザルさえあればできるので
あと一品!という時に
めちゃめちゃ重宝しますよ♡


しかも、小松菜は塩もみすることで
茹ですぎを防ぐことができるんで
シャキシャキ感をキープ!

ほんのりついた塩気が
小松菜の旨味を引き立て
また、味を決まりやすくしてくれます♡

これなら、小松菜嫌いな方も
モリモリ食べれるかも!!


ちなみに今回
ツナとマヨネーズを使っていますが
それぞれ代用レシピの方を
ポイント欄に書かせて頂いております。

(簡潔に述べると、ツナはハムに
マヨはオリーブ油で代用可能です)

とにかく、とっても簡単で
応用もきく一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他の小松菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*˘︶˘*).。.:*♡

 
小松菜サラダ1

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《小松菜とツナの無限サラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

小松菜...1束
ツナ缶...1缶(70g)

a かつお節...1袋(3g)
a しょうゆ、酢、砂糖、マヨネーズ、すり白ごま...各小さじ1


作り方


1.小松菜は3〜4cm長さのザク切りにし、ポリ袋に入れる。塩小さじ1(分量外)を加えてよく揉み込む。(時間があれば、ここで10分ほどおく)
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2.1をザルに取り出し(水気は絞らない)、熱湯1リットルを回しかける。
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3.粗熱が取れたら水気を絞り、ポリ袋に入れる。ツナ缶(油ごと)・【a】を入れて、上下にふって完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

小松菜サラダ2

POINT


ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

マヨネーズ・すりごま・かつお節は、なければ省いても構いません。

マヨネーズが苦手な方はオリーブ油で代用可能です。酸味がきつく感じた場合は、砂糖を足して調整してください。

ツナが苦手な方は、ロースハム2枚で代用可能。その場合、マヨネーズと砂糖は、多めがオススメです。(旨味が足りない場合は、コンソメや和風だしの素を追加して♪)

ロースハムバージョンも、マヨが苦手な方は、オリーブ油で代用可能です。その場合、お好みで酢を追加しても♪

お急ぎの方は、小松菜に熱湯をかけたあと、流水に当てて冷ましてOKです。

お湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋で沸かしてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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小松菜とツナの無限サラダ【#作り置き#ポリ袋#塩茹で不要】
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小松菜の塩茹では不要!ついでにレンチンも不要!ポリ袋に入れて塩もみし、お湯をザーッとかけたら、あとは、ツナと調味料で和えるだけ。小松菜を茹でるためだけにお鍋を出す必要もなければ、耐熱容器を洗う必要もありません♪ポリ袋とザルさえあればできるので、あと一品!という時にめちゃめちゃ重宝しますよ♡

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鶏ごぼう5
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私はよく、レシピのアイデアをもらうため
デパ地下とかコンビニに行くのですが...

最近、某コンビニに
こんな新商品がお目見え♪
dispImage.php
『甘辛鶏ごぼう』。
(九州限定らしいです...)

油で揚げた鶏肉とごぼうに
甘辛いタレをかけたお惣菜。

今回は、これをヒントに
自分好みの味付けで仕上げました♡


作り方は、とーっても簡単で
鶏肉とごぼうをフライパンで揚げ焼きして
あとは、しょうゆ・砂糖・酢で作ったタレを絡めるだけ。

コンビニのものは
ザ・甘辛って感じだったんですが
ちょっと私にはくどかったので
酢をきかせて、後味をサッパリさせました♪

これが、めちゃめちゃ美味しくて...!

揚げ焼きしたごぼうも甘くなるので
すっごく食べやすくなりますよ♡


ごぼうといえば、きんぴらとか
煮物のイメージが強いですが

こんな風に唐揚げと合わせてあげると
いつもと違った感じになるんで
男性もお子様も喜ぶこと間違いなし!!


とっても簡単で
めちゃめちゃオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*^ー^)ノ


鶏ごぼう2

icon_recipe
《カリカリ♡甘辛鶏ごぼう》

調理時間:15min(水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2〜3人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
ごぼう...1本(130〜150g)
(あれば)冷凍枝豆...適量

a 酒...大さじ1
a 塩...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b しょうゆ、砂糖...各大さじ2
b 酢...大さじ1

片栗粉...大さじ4


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切って【a】を揉み込む。ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水にさらす。あれば冷凍枝豆は鞘から出し、【b】はボウルに合わせる。
IMG_9073
IMG_9074

2.ポリ袋に、鶏肉・水気を拭き取ったごぼう・片栗粉を入れて上下にふり、全体にまぶす。
IMG_9076

3.フライパンにサラダ油を高さ5mmほど入れて中火にかける。油が温まったら、鶏肉を入れて3分揚げ焼きし、裏返してさらに2〜3分揚げ焼きにする。油を切って、【b】が入ったボウルに入れる。
IMG_9077
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IMG_9080
 
4.同じ油にごぼうを入れ、3〜4分揚げ焼きする。カラッとなったら油を切り、3のボウルに加える。あれば枝豆も加え、全体をよく混ぜ合わせる。
IMG_9079
IMG_9082

器に盛って
お召し上がりください♪ 

鶏ごぼう8

POINT


ごぼうの皮は、アルミホイルでこすってこそげとりました。

冷凍枝豆は、なくてOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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カリカリ♡甘辛鶏ごぼう【#作り置き#揚げない#コンビニ風】
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鶏肉とごぼうをフライパンで揚げ焼きして、あとは、しょうゆ・砂糖・酢で作ったタレを絡めるだけ。コンビニのものは、ザ・甘辛って感じだったんですが、ちょっと私にはくどかったので、酢をきかせて、後味をサッパリさせました♪これが、めちゃめちゃ美味しくて...!揚げ焼きしたごぼうも甘くなるので、すっごく食べやすくなりますよ♡

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お疲れ様です〜♪

週末恒例!!

今週ご紹介したレシピを
主菜・副菜・主食ごとに
まとめてみました( ´艸`)

ぜひぜひ週末の作り置きや
来週の献立に
ご活用いただけると嬉しいです! 
 


【主菜】

110c6623-s

調理時間:13min

使う食材は
豚こま・豆腐・小松菜・しいたけ・にんじんと
お財布にやさしいものばかり♡

これらをフライパンでサッと炒めて
あとはめんつゆと水を加えて
とろみをつけるだけ♪

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
お野菜も豆腐もモリモリいける!


味付けは塩だけ、お鍋に放置「香味ゆで鶏」で
チキンライスも鶏そばもウマい

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一度作っておけばアレンジ自在の
「ゆで鶏レシピ」をご紹介いたします。

しかも、作り方は
レシピがいらないくらいとっても簡単。

塩をすり込んだ鶏肉を
長ネギとしょうがと共に5分ほどゆで
あとは余熱で火を通すだけ。

たったこれだけだけど
鶏肉はしっとりやわらか~。

スープにもうま味がたっぷりなので
アレンジが無限大!

包丁を使うのは
しょうがをスライスする時だけなので
ぜひお気軽にお試しくださいね。


マーボー厚揚げ大根
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調理時間:17min

豚ひき肉・厚揚げ・大根・調味料を合わせて
レンジで10分チン。

大根が柔らかくなったら
水溶き片栗粉を回し入れて
さらに2分チンでもう完成♪

たったこれだけだけど
大根は味がしみしみでとろっとろ♡

もちろん大根だけで作ってもいいんですが
個人的には厚揚げを加えるのがポイント!

こうすることでかさ増しにもなるし
厚揚げのコクが大根に移って
さらに美味しさ倍増!!

そして、厚揚げ自身も
煮汁の旨味を吸うんで
一口食べるとジュワ〜っ。

決して特別なお料理じゃないけど
なんかこういうの食べるとホッとする。笑


カリカリチキンのガーリックバター醤油がけ
842a5022-s

調理時間:10min

鶏肉をカリカリに焼き
バター醤油をかけた一品。

ソースは絡める方式ではなく
かける方式にすることで
鶏肉のカリカリ食感が楽しめ

また、タレがかかったところと
かかっていない塩味の部分を2つ楽しめます。


ネギ味噌♡ベーコン餅グラタン
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調理時間:15min

切ったお餅を耐熱容器に並べてネギ味噌ソースをかけ
あとは、チーズを散らしてトースターで焼くだけ♡

余ったお餅を砂糖醤油やきな粉で食べるのもいいけれど
ちょっと飽きちゃったな...とか
大量消費したいな...なんて時は
このレシピが超オススメ!

もっちもちのお餅と
チーズが好相性ですよ♡
 

【副菜】

大根とツナのシャキシャキサラダ
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調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 

千切りにした大根をポリ袋に入れ
めんつゆを入れてモミモミ。

あとは、ツナ+マヨ+すりごまを加えて
シャカシャカふるだけ。 

ポリ袋1枚でできる上
そのまま冷蔵庫に保存も可能なんで
ぜひ、お気軽にお試しくださいね!! 


もやしのポン酢だれ漬け
214f0692-s

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 

もやしをレンジでチンして
あとはポン酢だれに漬け込むだけ。

ポリ袋1枚でできる上
このまま冷蔵庫に保存もできるので
ズボラさんに超オススメ!!

しかも、もやしはシャキシャキな上
味がしみしみ♡

とても”もやし”だけで作ったとは思えない旨さで
もやし1袋なんてペロリ!!

作り置きもできるけど
瞬時になくなるので
作り置きにならないのが悩みどころ(笑) 


きのこと揚げだし餅のうまおろしあんかけ
15588066-s

調理時間:10min

切ったお餅を
フライパンで揚げ焼きにして器に盛り

めんつゆで煮た
きのこと大根おろしをかけるだけ♪

きのこを数種類加えるので
おつゆには、旨味がた〜っぷり。

また、お餅は、外がサクサク
中はもっちり。

お豆腐よりも、つゆがしっかり絡むので
満足感アップ!!! 
 

大根とカニカマの3色ナムル
2f0041e5-s

調理時間:10min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 

大根と小松菜を塩もみしてお湯をかけ
あとは、カニカマと調味料を合わせて和えるだけ♪

たったこれだけだけど
カニカマの旨味がたっぷりで
大根がモリモリいける!!!

また、小松菜は
普通茹でると思うんですが
それだけのためにお鍋を出すのも面倒だし
耐熱容器を洗うのも面倒なんで

大根と一緒に塩もみをして
お湯をかけるだけにしました。

小松菜は、もともとアクがないので
この方法で十分美味しく召し上がれますよ♪ 

とっても簡単で
お野菜不足も解消できちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪
 

【主食】

カニカマとお揚げの炊き込みご飯
84a1f081-s

調理時間:5min(炊飯時間を除く)
冷凍保存:30日 

研いだお米を内釜に入れて
手で裂いたカニカマと
短冊切りにした油あげを乗せ 

あとは、調味料を加えて
スイッチポン!

カニカマからいいお出汁が出るので
炊いている時から
料亭のようないい香りが
キッチン中に広がります♡


【レシピまとめ】

仕事始めや新学期に備えて♪平日がうんとラクになる♪
『メインと副菜の作り置きおかず10選』
 
49865738-s

作り置きができて
お弁当にも使えるレシピを
主菜・副菜ごとに10個集めてみました。

もちろん、お弁当を作らない方にも
とってもオススメですので
気になるレシピがありましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♪ 


困った時のあと一品に♪
食材1つで作れる簡単最強おかず10選
〜厚揚げ・キャベツ・こんにゃく・白菜編〜

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今回は
困った時のあと一品にオススメの
食材1つで作る
簡単おかずをご紹介します♡

このレシピがあれば
余った食材を上手に使い切ることができるし
なんだかやる気がない時でも
パパッと作ることができちゃいます。

また、1食材だけだと
お野菜をたっぷり食べることができるんで
お正月に野菜不足になった方にもオススメ♪

ちなみに今回は
厚揚げ・キャベツ・こんにゃく・白菜を使った
レシピをまとめさせて頂きました♪


困った時のあと一品に♪
食材1つで作れる簡単最強おかず13選②
〜大根・もやし・きのこ編〜

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今回は
大根・もやし・きのこを使った
レシピをまとめさせて頂きました♪

どれも
とってもオススメのものばかりですので
機会がありましたら、ぜひ♡ 


困った時のあと一品に♪
食材1つで作れる簡単最強おかず12選③
〜長いも・じゃがいも・さつまいも・里いも編〜

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今回は
長いも・じゃがいも・
さつまいも・里いもを使った
レシピをまとめさせて頂きました♪

どれも
とってもオススメのものばかりですので
機会がありましたら、ぜひ♡ 


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


以上
H31.1/6〜1/12までの
レシピまとめでした♪

ぜひぜひ週末の作り置きや
来週の献立などに
お役立てくださいね( ´艸`) 


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鶏大根トマト1
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大根といえば
甘辛とか中華味が定番ですが
実はトマト系とも相性抜群!!

今回は、鶏肉と合わせて
トマト煮込みにしてみました♡

作り方は、とっても簡単で
フライパンで鶏肉をサッと焼き
レンチンした大根と玉ねぎを加えます。

あとは、トマト缶と調味料を加えて
10分ほどコトコト煮るだけ。

たったこれだけだけど
大根はとろとろで味がしみしみ♡

鶏肉の旨味と
トマトの旨味をダブルで吸い込んで
最高のうまさっ!!

あまりいないかもしれないのですが...
これなら、大根が苦手って方も
美味しく召し上がれるはず♪


ちなみに今回
シンプルなトマト煮込みにしていますが
ちょっと濃厚なのが食べたい時は
仕上げにピザ用チーズを散らしてみたり

味変で食べている途中に
粉チーズをふって食べても美味しい!!


とにかく大根がたくさんあって
もういつもの食べ方に飽きてきた!なんて方
ぜひ、こちらのレシピを
ご活用いただけると嬉しいです^^♪ 


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

鶏大根トマト2

icon_recipe
《鶏大根のトマト煮》

調理時間:20min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...小1枚(200g)
大根...1/5本(200g)
玉ねぎ...1/4個

a トマト缶(カット)...1缶 ※ホールでも可
a 水...1/2cup(100cc)
a 砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ2
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

薄力粉...大さじ1 ※片栗粉でも可
オリーブ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切って塩こしょう少々(分量外)を揉み込み、ポリ袋に入れて薄力粉をまぶす。大根は皮をむいて一口サイズの乱切りに、玉ねぎは薄切りにする。
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2.耐熱容器に大根を入れて、水小さじ1(分量外)をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_8884

3.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を並べて表面をサッと焼き(目安:2〜3分)、2と玉ねぎを加えてサッと炒める。
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4.玉ねぎがしんなりしたら【a】を加え、蓋をして弱めの中火で10分煮、仕上げに塩こしょう少々(分量外)をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、仕上げにピザ用チーズを散らしたり
粉チーズをふって食べても美味しいです!! 

鶏大根トマト5

POINT


トマト缶は、ホールでも代用可能です。

薄力粉は、片栗粉でも代用可能です。

レンジが苦手な方は、大根をお鍋で下茹でしてください。(目安:竹串がスーッと通るぐらい)

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はキャプテン 230プレートです。 


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鶏大根のトマト煮【#作り置き #お弁当 #簡単 #時短】
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大根といえば、甘辛とか中華味が定番ですが、実はトマト系とも相性抜群!今回は、鶏肉と合わせて、トマト煮込みにしてみました♡作り方は、とっても簡単で、フライパンで鶏肉をサッと焼き、レンチンした大根と玉ねぎを加えます。あとは、トマト缶と調味料を加えて10分ほどコトコト煮るだけ。たったこれだけだけど、大根はとろとろで味がしみしみ♡鶏肉の旨味とトマトの旨味をダブルで吸い込んで、最高のうまさっ!!

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カニカマ炊き込み3
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包丁不要!

重ねてスイッチポンで出来上がる
旨味たっぷりの炊き込みご飯♡


いつもは、炊き込みご飯と言ったら
旨味成分としてツナ缶を使うんだけど
今回は、カニカマを使ってみました♪

これが、めちゃめちゃ大正解で
見た目も鮮やかに仕上がるんで
おもてなしやお祝い事にも最適♪ 


作り方は、とーっても簡単で
研いだお米を内釜に入れて
手で裂いたカニカマと
短冊切りにした油あげを乗せ 

あとは、調味料を加えて
スイッチポン!

カニカマからいいお出汁が出るので
炊いている時から
料亭のようないい香りが
キッチン中に広がります♡


また、この炊き込みご飯のいいところは
1度で2度美味しいところ!

まず1杯目はそのまま食べて
2杯目は、だし汁をかけて
だし茶漬けにするのがオススメ!!

あれば、柚子胡椒を添えると
最高に美味しいですよー!


とにかく、とっても簡単で
男性でもラクラク作れちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


そういえば、ちょうど来週は
成人式もありますしね♡

もし、成人の日のお祝いご飯...
まだ決まってないよーって方
こちらのレシピを使ってみてくださいね♪


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さんのシーサラダピュアふぶき
IMG_8755
通常のカニカマよりしっとりジューシーで
とってもほぐれやすい♡

炊き込みご飯のように
旨味を出したい時も
めちゃめちゃ大活躍!!

保存料不使用な上低脂肪と
身体にやさしいのも嬉しい♡

来月は、ひな祭りもありますしね!

ちらし寿司とかに使ってもいいかも!
なんて思っています^^♪


ブログの最後には
『炊き込みご飯の時の献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)


カニカマ炊き込み8

icon_recipe
《カニカマとお揚げの炊き込みご飯》

調理時間:5min(炊飯時間を除く)
冷凍保存:30日 
 

材料(2合分)

お米...2合
カニカマ...1パック ※シーサラダピュアふぶき使用
油あげ(正方形のもの)...2枚
三つ葉...適量(お好みで)

a しょうゆ、酒...各大さじ2
a 和風だしの素...小さじ2


作り方


1.お米は通常通り研いで水気を切る。カニカマは手で裂き、油あげは短冊切りにする。
IMG_8876

2.炊飯器の内釜にお米を入れ、水を2合の目盛りより少し少なめに注ぐ。【a】を加えて、カニカマと油あげを乗せ、通常通り炊飯する。
IMG_8878

炊き上がったら、底からよく混ぜ合わせ
味が足りなければ、塩少々で調整してください♪

お好みで、刻んだ三つ葉を散らしても!

カニカマ炊き込み4

オススメの食べ方としては
1杯目はそのまま。

2杯目は、だし汁を注いで
だし茶漬けにするのがオススメ!

塩をパラリとふったり
柚子胡椒を添えると
もーっと美味しいですよー!! 

カニカマ炊き込み2

POINT


油あげの油抜きは、お好みで♪私は、油抜きを行ったとしても、ペーパータオルで抑える程度です。

油あげをキッチンバサミで切れば包丁いらず♪

一正蒲鉾さんのシーサラダピュアふぶきを使用しました。(内容量:110g、塩分2.2g)

『シーサラダピュアふぶき、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

だし汁は、アコメヤの出汁 かつお を使用しました。
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使用した調味料はコチラです。


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カニカマとお揚げの炊き込みご飯【#包丁不要 #おもてなし】
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包丁不要!重ねてスイッチポンで出来上がる、旨味たっぷりの炊き込みご飯♡カニカマからいいお出汁が出るので、炊いている時から料亭のようないい香りが、キッチン中に広がります♡また、この炊き込みご飯のいいところは、1度で2度美味しいところ!まず1杯目はそのまま食べて、2杯目は、だし汁をかけてだし茶漬けにするのがオススメ!!あれば、柚子胡椒を添えると最高に美味しいですよー!

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オススメのサイドメニュー


炊き込みご飯のときは
具沢山スープを添えるのがオススメ!

思い切って
2品献立にしてしまうものいいし

これにあと一品
焼いたお魚やお豆腐料理
または副菜を添えても♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

全部入れて煮るだけ3分♪胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』

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豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ
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豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ
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豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ
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もやしとちぎり豚団子のうま辛♡
ごま味噌スープ

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大根カニカマナムル1
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大根の大量消費にオススメ!

ポリ袋でできる
栄養たっぷり3色ナムル♡

作り方は、とーっても簡単で
大根と小松菜を塩もみしてお湯をかけ
あとは、カニカマと調味料を合わせて和えるだけ♪

たったこれだけだけど
カニカマの旨味がたっぷりで
大根がモリモリいける!!!

また、小松菜は
普通茹でると思うんですが
それだけのためにお鍋を出すのも面倒だし
耐熱容器を洗うのも面倒なんで

大根と一緒に塩もみをして
お湯をかけるだけにしました。

小松菜は、もともとアクがないので
この方法で十分美味しく召し上がれますよ♪ 

とっても簡単で
お野菜不足も解消できちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さんのサラダスティック
IMG_8757
 
お弁当やサラダにも使える
便利なカニカマ♪

塩分40%カットでもしっかり美味しく
ジューシーでほぐれやすいのが特徴です♡


今回のナムルのように
ちょっと旨味を足したいとか
ちょっと彩りを足したとかいう時に
めちゃめちゃ便利ですよ♪


ブログの最後には
『その他の大根レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)
 

大根カニカマナムル2

icon_recipe
《大根とカニカマの3色ナムル》

調理時間:10min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

大根...1/2本(500g)
小松菜...1/2束
カニカマ...1パック

a いり白ごま...大さじ2
a ごま油...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...ひとつまみ
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.大根は皮をむいて千切りに、小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、カニカマは手で裂く。
IMG_8769

2.ポリ袋に大根・小松菜・塩小さじ1(分量外)を入れてよく揉み込み10分おく。
IMG_8770

3.2をザルに出し(水気は絞らなくてOK)、熱湯1ℓをまわしかけ、粗熱をとって水気を絞る。
IMG_8799
 
4.3・カニカマ・【a】を合わせる。
IMG_8800
(分かりやすいようにボウルに入れていますが、ポリ袋で合わせてもOK!)

器に盛って
お召し上がりください♪ 

大根カニカマナムル3

POINT


にんにくは、省いてもOKです。

薄味の方は、鶏ガラスープの素は小さじ1でも♪

熱湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

熱湯を回しかけた後、粗熱を取る作業が入りますが、お急ぎの方は、流水をサッとかけて冷ましてOKです。

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。(約1g)

一正蒲鉾さんのサラダスティック(減塩40%)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオエム/スタジオM') グリーズ ボールMです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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大根とカニカマの3色ナムル【#作り置き#ポリ袋#塩茹で不要】
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大根の大量消費にオススメ!ポリ袋でできる栄養たっぷり3色ナムル♡作り方は簡単!大根と小松菜を塩もみしてお湯をかけ、あとは、カニカマと調味料を合わせて和えるだけ♪たったこれだけだけど、カニカマの旨味がたっぷりで、大根がモリモリいける!また小松菜は、大根と一緒に塩もみをして、お湯をかけるだけにしました。小松菜は、もともとアクがないので、この方法で十分美味しく召し上がれますよ♪

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こんにちは〜♪

先日ご紹介させて頂きました

困った時のあと一品に♪
食材1つで作れる簡単最強おかず10選
〜厚揚げ・キャベツ・こんにゃく・白菜編〜

2b335dcf

困った時のあと一品に♪
食材1つで作れる簡単最強おかず13選②
〜大根・もやし・きのこ編〜

a7c6194a-s

に続いて、今回は
困った時のあと一品にオススメの
食材1つで作る
簡単おかずpart3をご紹介します♡

このレシピがあれば
余った食材を上手に使い切ることができるし
なんだかやる気がない時でも
パパッと作ることができちゃいます。


ちなみに今回は
長いも・じゃがいも・
さつまいも・里いも
を使った
レシピをまとめさせて頂きました♪

どれも
とってもオススメのものばかりですので
機会がありましたら、ぜひ♡ 
 

長いものポン酢だれ漬け
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ポン酢の香りと酸味がさっぱり美味しい
長いものポン酢だれ漬け♪

シャキシャキとした食感が
お口に直しにもぴったり!

長いもと調味料を
ジップロックに入れておくだけと
とっても簡単なので
ちょっとした隙間時間にも作れますよ♪

また、ジップロックで作れば
保存容器などの洗い物がでないのも嬉しい♡
 

50dedc47-s

これ、長いもを短冊切りにし
あとは梅ダレで和えるだけ♪

さっぱりサクサクで
いくらでも食べれてしまいますよ〜♡

もちろん、彼のお酒のアテとしても
大活躍間違いなし!!

ぜひぜひ、機会がありましたら
お試しいただけると嬉しいです♪


14a027f9

お鍋で調味料と一緒に
コトコト煮込み
最後にバターを絡めて完成♡

これがホックホクシャキシャキで
本当に美味しい!!

いくらでも食べれてしまいそうです♡
 

レンジでラクラク♪おつまみ副菜♪
『新じゃがのごま味噌バターあえ』
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新じゃがをレンジでチンしたら
あとは、味噌+砂糖+ごま+バターで
サッと和えるだけ。

たったこれだけだけど
次から次にお箸が伸びる危険な一品...!

味噌バターの塩気とコクが
新じゃがの旨味を引き立てます。 
 

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新じゃがをレンチンしてフライパンで焼いたら
あとは甘じょっぱいバター醤油を絡めるだけ。

たったこれだけだけど
じゃがいもはホックホク♡

そして、バター醤油が
じゃがいもの甘さを引き立てます♪

おつまみにも最適ですので
ぜひぜひ週末などに
お試し頂けると嬉しいです!

 
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使う食材は、潔く”じゃがいも”のみ。

これを柔らかくなるまで
お鍋でコトコト煮て
最後に味噌バターを絡めるだけ♡

じゃがバターの
味噌バージョン...
といったところでしょうか...! 


煮るだけ10分♪
『じゃがいものめんつゆバター煮』

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使う食材はじゃがいものみ。
調味料はめんつゆのみ。

お鍋でコトコト煮るだけで
完成するので、とってもお手軽!


油は大さじ2だけ!ヤミつき♡『のり塩ポテト』
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揚げずに作れるので、とってもお手軽。

ヘルシーだし、後片付けもラクです♡

よく、ナスに火を通すときに
油をまぶして蒸し焼きにするのですが
こちらを今回のポテトにも応用しました。

これが、大正解で、揚げてないの
揚げたものと変わらないくらいに美味しい!!

じゃがいも200gで作ったのですが
うちではソッコーなくなりました。笑


お鍋に入れて10分♪お子様のおやつにも♪
『さつまいものバター醤油煮』

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さつまいもを使った
おやつにも最適な一品。

お鍋に全部入れて
あとは10分煮るだけなので
とーっても簡単!

バター醤油の甘じょっぱさは
次から次に食べたくなる危険な味。

また、さつまいものホクホク食感が
秋の訪れを感じさせてくれますよ♪


さつまいもの塩バターきんぴら
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きんぴらといえば
お弁当のおかずの定番!!

茶色くて甘辛味のイメージだけど
さつまいもで作れば
黄色が鮮やかで彩りにも♪

しかも、今回の味付けは”塩バター”。

これが、しょっぱ!甘っ!ってなるんだけど
めちゃめちゃやみつきになる味で...。

次から次にお箸がのびて
止まらない〜!!!

お子様なんかは
絶対好きだと思うし
おやつにもいいですよ〜♡
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さつまいもを2本ぐらい一気に消費できる上
お鍋とフライパンがあればできる
超素朴なスイーツ!!

しかも、調味料も
砂糖・薄力粉・塩・バターのみ♪


作り方は、とーっても簡単!!

さつまいもをお鍋で柔らかく茹でて潰し
調味料を加えて丸めます。

あとは、バターを熱したフライパンで
両面をサッと焼くだけ♡

たったこれだけだけど
外はカリカリ、中はモッチモチ♪

熱々を頬張ると
『あ〜、幸せ♡♡♡』


レンジ&ワンボウルで♪もっちりクリーミー♪
『里いもクリーム』
 
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里いもをレンジでチンしたら
あとは、塩・こしょう
そしてマヨネーズで和えるだけ♪

たったこれだけだけど
めっちゃ濃厚クリーミーで
やみつきになる美味しさ!

チーズは入っていないけど
まるでチーズを思わせるような風味。

このままポテサラの感覚で
食べても美味しいけれど

バケットやクラッカーに乗せて
食べても美味しい♡ 
 
 
大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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以上
『食材1つで作れる簡単最強おかず12選③』
のご紹介でした♡

この記事が少しでも
お役に立てると嬉しいです( ´艸`)
 
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餅グラタン4
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お餅アレンジ第2弾!!

前回のアレンジ
お正月明けということもあり
胃腸にやさしい系でしたが

今回は、男子も喜ぶガッツリ系!! 

お餅を使った
ネギ味噌味のグラタン♡

お餅にマヨネーズにチーズなんて
もう、恐ろしいほどの高カロリー!笑

でも、なんでだろう...
高カロリーって間違いなく美味しんだ!! 


作り方は、とーっても簡単で
切ったお餅を耐熱容器に並べてネギ味噌ソースをかけ
あとは、チーズを散らしてトースターで焼くだけ♡

余ったお餅を砂糖醤油やきな粉で食べるのもいいけれど
ちょっと飽きちゃったな...とか
大量消費したいな...なんて時は
このレシピが超オススメ!

もっちもちのお餅と
チーズが好相性ですよ♡


また、グラタンといっても
和風ベースの味噌味なので
クリーム系が苦手な方も食べやすいですし
普通の献立にも取り入れやすい♪


ちなみに...お餅とベーコンとチーズだけでは
なんだか罪悪感たっぷりなので
申し訳ない程度に長ネギを入れております(笑)

でも意外と、コイツが
めっちゃいい仕事をするんです♡

食感でアクセントを加えてくれたり
こってり濃厚な中にも爽やかさをプラスしてくれたり♪


とにかく、めちゃめちゃオススメなんで
まだお餅が余ってるよー
という方がいらっしゃいましたら
ぜひ、お試し頂けると嬉しいです! 


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)
 

餅グラタン5

icon_recipe
《ネギ味噌♡ベーコン餅グラタン》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

切り餅...4個(200g)
ベーコン...1枚
長ネギ...1/4本
ピザ用チーズ...適量

a 無調整豆乳(または牛乳)...大さじ5
a 味噌、マヨネーズ...各大さじ1 ※合わせ味噌使用


作り方


1.切り餅は4等分に切る。ベーコンは短冊切りにする。長ネギは、斜め薄切りにする。
IMG_8461

2.ボウルに【a】を合わせ、ベーコン・長ネギを加えて混ぜ合わせる。
IMG_8628

3.耐熱容器に、オリーブオイル少々(分量外)を塗って切り餅を並べ、2をかける。ピザ用チーズを散らして、オーブントースター(私は220度を使用)で10〜12分、切り餅が柔らかくなるまで焼く。(途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせてください)
IMG_8629
IMG_8631

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

餅グラタン7

POINT


切り餅は、四角でも丸餅でも。

ベーコンは、ウインナーでも代用可能です。

長ネギはあったほうが美味しいですが、なければ省くか玉ねぎで代用しても!

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M' マカロニグラタンです。 


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ネギ味噌♡ベーコン餅グラタン【#ホワイトソース不要】
Comment

お餅を使ったネギ味噌味のグラタン♡作り方は、とーっても簡単で、切ったお餅を耐熱容器に並べてネギ味噌ソースをかけ、あとは、チーズを散らしてトースターで焼くだけ♡グラタンといっても、和風ベースの味噌味なので、クリーム系が苦手な方も食べやすいですし、普通の献立にも取り入れやすいですよ〜(о´∀`о)

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こんにちは〜♪

先日ご紹介させて頂きました

困った時のあと一品に♪
食材1つで作れる簡単最強おかず10選
〜厚揚げ・キャベツ・こんにゃく・白菜編〜

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たくさんの方にご覧頂けて
とっても嬉しかったです^^♪


ということで、今回は

困った時のあと一品にオススメの
食材1つで作る
簡単おかずpart2をご紹介します♡

このレシピがあれば
余った食材を上手に使い切ることができるし
なんだかやる気がない時でも
パパッと作ることができちゃいます。

また、1食材だけだと
お野菜をたっぷり食べることができるんで
お正月に野菜不足になった方にもオススメ♪

ちなみに今回は
大根・もやし・きのこを使った
レシピをまとめさせて頂きました♪

どれも
とってもオススメのものばかりですので
機会がありましたら、ぜひ♡ 


そして、調べてみたら
もう少しありそうなので
このシリーズ続きます。笑
 

大根のうま塩♡ナムル風サラダ
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大根を太めの千切りして塩と砂糖を揉み込み
あとは、かつお節と調味料を加えて
モミモミするだけ♪

たったこれだけだけど
大根には味がしみしみ。

また、シャキシャキ食感が
食べていて楽しい!
 

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大根を太めの千切りにし
あとは、煮汁に放り込んで
コトコト煮るだけ♪

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどが煮ている時間なので
超ーーーラクっ!

しかも、大根が柔らかくなるにつれて
キッチンに広がるいい香り〜♡

もう、それだけで
ご飯が食べれそうです(笑)


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大根を使った
簡単やみつき!作り置きレシピ。

めんつゆ+ポン酢に漬け込むだけなので
3分もあれば完成♪

また、あと味サッパリなので
箸休めにも最適なのですが
これが、止まらなくなる美味しさなので
箸休めにならないという...(ノД`)

ポリポリポリポリ...
気づけばいつも1/4本なんて
ペロリとなくなってしまいます(笑)
 

【中毒性あり】めんポンでラクラク♪
『やみつき♡シャキシャキ大根サラダ』
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大根1/4本が瞬殺でなくなる
やみつきサラダ。

作り方は、とっても簡単で
大根をせん切りにしたら
あとは、かつお節と
刻み海苔をトッピングし 

めんつゆ+ポン酢の合わせダレを
まわしかけるだけ♪

配合もオール1と覚えやすく
初心者さんやズボラさんに
とってもオススメです( ´艸`) 
 

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サッともやしを茹でて
あとは、ピリ辛の
ナムルダレに絡ませるだけ♪

たったこれだけなので
見た目は地味ですが
味は抜群!!!

とてもとても
お安くて淡白なもやしには思えないほど
お箸がすすむ一品です♡

 
00402507-s

もやしをレンジでチンして
かつお節+鶏ガラ+ごま油
そして、隠し味にしょうゆを
チョロっと垂らして和えるだけ。

たったこれだけだけど
かつお節の風味が生きていて
淡白なもやしがモリモリいけちゃいます!

また、味は塩ベースなので
いつものナムルよりもあっさりめ。

冬に多くなる甘辛系や
こってり系のメインにも
ぴったりですよ♡


もやしのポン酢だれ漬け
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もやしをレンジでチンして
あとはポン酢だれに漬け込むだけ。

ポリ袋1枚でできる上
このまま冷蔵庫に保存もできるので
ズボラさんに超オススメ!!

しかも、もやしはシャキシャキな上
味がしみしみ♡

とても”もやし”だけで作ったとは思えない旨さで
もやし1袋なんてペロリ!!

作り置きもできるけど
瞬時になくなるので
作り置きにならないのが悩みどころ(笑) 


きのこのおかか醤油漬け
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お好きなきのこ350gを(種類は多い方が◎)
しょうゆ・みりんと共に耐熱ボウルに入れ
ラップをして5分チン。 

あとは、たっぷりのかつお節を加えて
混ぜ合わせるだけ♪

たったこれだけだけど
きのことかつお節の旨味の相乗効果で
抱えて食べたくなるほどのうまさっ!!

炊きたてのホカホカご飯に乗せるのはもちろん
カリカリに焼いた厚揚げに乗せてもいいし

そのまま副菜や
おつまみとして食べても美味しい♡ 


秋の作り置き「きのこのにんにく醤油漬け」で
ご飯が蒸発するようになくなった

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下処理したきのこに調味料を回しかけ
あとはレンジでチンするだけの簡単レシピです。

たったこれだけですが
きのこのうま味がギュギュッと凝縮されていて
抱えて食べたくなるほど!

にんにくと唐辛子をきかせてあるので
ご飯はもちろんのこと
お酒のおともにもピッタリ。


包丁いらず&放置で完成♪ご飯もお酒もすすむ♪
『オイマヨ de エリンギの中華風つくだ煮』

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エリンギ1パックを使った
ご飯やお酒のお供にピッタリの一品。

手で裂くので包丁いらずですし
フライパンで混ぜ合わせたら
あとは蓋をして、3分ほど放置したら完成。

しっかり味なので 
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エリンギ1パックを使った
箸休めにならない箸休め♪

お鍋にエリンギと調味料を入れたら
あとは蓋をして5分ほど煮るだけ。

調味料の配合もオール1で覚えやすく
また、めんつゆ&ポン酢の味付けなので
失敗もありませんよ〜♡  


おつまみに最適♩外はカリっカリ♩揚げない♩
『えのきのマヨポン唐揚げ』
 
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えのきにポン酢で下味をつけて
あとは片栗粉をつけて揚げ焼きするだけ。

これが、結構ボリュームが出て
1袋だけでも十分満足。

外はカリカリ、中からは旨味がじゅわ〜っ!

おつまみにも最適ですよー♩


80円以下!!5分でできる常備菜♡
『自家製なめたけ』

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お鍋にえのきと煮汁を入れ
あとはグツグツ煮るだけ!

トータル5分ほどでできるので
とってもお手軽♡

これを作りなれると
もう市販のなめたけは必要なくなるかも!?
 
 
大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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以上
『食材1つで作れる簡単最強おかず13選②』
のご紹介でした♡

この記事が少しでも
お役に立てると嬉しいです( ´艸`)
 
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鶏肉をカリカリに焼き
バター醤油をかけた一品。

ソースは絡める方式ではなく
かける方式にすることで
鶏肉のカリカリ食感が楽しめ

また、タレがかかったところと
かかっていない塩味の部分を2つ楽しめます。

また、バター醤油には
私の燻製バターを使用。

芳ばしい香りで、食欲も全開です!!

5

ちなみに、今回使用した
私の燻製バターはこちら♪
080305
(画像はお借りしました)

たらこスプレッドで有名な
マリンフードさんの商品なのですが
これが、めちゃめちゃ便利!!!

〜サイトより〜

珍しいバターの燻製です。

通常の燻製方法では
バターが溶けてしまいますが
特殊な燻製方法を行うことで
バターを溶かさずに燻製にしています。 

〜引用終わり〜


そうなんです!!

これ、様々なお料理に
手軽に燻製の風味をプラスすることができるんです♪ 

特有の"燻香"とバターのコクで
食欲が全開になりますよ(о´∀`о) 
 


レシピは、リンククリックで
ご確認をお願い致します♪

カリカリチキンのガーリックバター醤油がけ【#簡単 #時短】
Comment

鶏肉をカリカリに焼き、バター醤油をかけた一品。ソースは絡める方式ではなく、かける方式にすることで、鶏肉のカリカリ食感が楽しめ、また、タレがかかったところとかかっていない塩味の部分を2つ楽しめます。また、バター醤油には私の燻製バターを使用。芳ばしい香りで、食欲も全開です!!

このレシピを詳しく見る

ちなみに今
マリンフードさんでは
#香りたつバター インスタグラムキャンペーン
開催中です( ´艸`) 
IMG_7419

こちら、燻製バターを使ったメニューを
『#香りたつバター』『#燻製バター』をつけて
Instagramに投稿するだけ!

IMG_7420

抽選で10名様に
たち吉の料理プレート2枚と
燻製バターが当たるみたいですよ〜♪

ぜひ、こちらのキャンペーンも
チェックしてみてくださいね( ´艸`)

詳細はこちらです ➡︎ ★★★ 


002

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厚揚げ大根麻婆4
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これ、めっっっっちゃオススメです!!

マーボ豆腐ならぬ
マーボー厚揚げ大根。

ちょっと調理時間が長めなので
げんなりした方もいらっしゃると思うのですが
ほとんどが放置でOK!!

作り方は、とーっても簡単で
豚ひき肉・厚揚げ・大根・調味料を合わせて
レンジで10分チン。

大根が柔らかくなったら
水溶き片栗粉を回し入れて
さらに2分チンでもう完成♪

たったこれだけだけど
大根は味がしみしみでとろっとろ♡

もちろん大根だけで作ってもいいんですが
個人的には厚揚げを加えるのがポイント!

こうすることでかさ増しにもなるし
厚揚げのコクが大根に移って
さらに美味しさ倍増!!

そして、厚揚げ自身も
煮汁の旨味を吸うんで
一口食べるとジュワ〜っ。

決して特別なお料理じゃないけど
なんかこういうの食べるとホッとする。笑


ちなみに、こちら
時間があれば、水溶き片栗粉を加える前に
一旦冷ますと、さらに味がしみて美味しくなりますよ〜♪

メインとしてでも
副菜としてでも使える一品なんで
機会がありましたら、ぜひ♡


そして、恒例の
レンジが苦手な方向けの
お鍋バージョンもレシピを掲載しておりますので
そちらもぜひ、参考にされてくださいね!


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厚揚げ大根麻婆3

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《マーボー厚揚げ大根》

調理時間:17min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...100g
厚揚げ...1枚(130gぐらい)
大根...1/4本(200ぐらい)

a 味噌、しょうゆ、酒...各小さじ2 ※合わせ味噌使用
a 砂糖、鶏ガラスープの素、ごま油...各小さじ1
a 豆板醤...小さじ1/2
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1/2 ※鍋で作る場合は小さじ1


作り方


1.厚揚げと大根は、1cm角に切る。
IMG_8434

2.耐熱容器に【a】を合わせ、豚ひき肉・厚揚げ・大根を加えて優しく混ぜ合わせる。水大さじ4(分量外)をふり、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約10分加熱する。(時間があれば、この作業の後、一旦冷ますと、味がよく染みて美味しくなります)
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3.水大さじ1で溶いた片栗粉を回し入れ、優しく混ぜ合わせる。再度ラップをし、さらに2分ほど加熱する。
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【お鍋の場合】

1.厚揚げと大根は、1cm角に切る。
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2.鍋に【a】を合わせ、豚ひき肉・厚揚げ・大根を加えて優しく混ぜ合わせる。水大さじ4(分量外)をふり、蓋をして中火にかける。そのまま10分ほど蒸し煮にする。(時間があれば、この作業の後、一旦冷ますと、味がよく染みて美味しくなります)
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3.弱火にし、水小さじ2で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成!
IMG_8801

器に盛って
お召し上がりください♪

香りづけにごま油を垂らしても
美味しいです! 
 
厚揚げ大根麻婆2

POINT


厚揚げの油抜きは、お好みで♪私はコクを出すために、今回油抜きはしませんでした。気になるかたは、湯通しするかペーパータオルで軽くおさえてください。

レンジ加熱後、まだ大根が固かったら、1〜2分追加で加熱してください。

豆板醤は、あったほうが美味しいですが、なければしょうゆと味噌を気持ち多めに加えてください。

お鍋をご使用の際、加熱中に水分がなくなったら適宜足してください。(しっかり蓋をすれば、なくなることはほぼありません!)

にんにくやしょうがは省いてもOKです♪

レンジ加熱後、まだ大根が固かったら、1〜2分追加で加熱してください。

水溶き片栗粉は、食べる直前に加えてください。(時間が経つと、シャバシャバになります)

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

電子レンジ500wの方は、12分→2分30秒。

電子レンジ700wの方は、8分→1分40秒。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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マーボー厚揚げ大根【#簡単 #時短 #節約 #レンジ】
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マーボ豆腐ならぬマーボー厚揚げ大根。作り方は、とーっても簡単で、豚ひき肉・厚揚げ・大根・調味料を合わせて、レンジで10分チン。大根が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れて、さらに2分チンでもう完成♪たったこれだけだけど、大根は味がしみしみでとろっとろ♡また、厚揚げを加えることでかさ増しにもなるし、厚揚げのコクが大根に移ってさらに美味しさ倍増!!

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ゆで鶏3
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今回の記事は
メシ通さんの連載更新のご連絡です。
(2つほどご連絡事項があります!)


本当は、年末年始の作り置きということで
昨年末に記事が公開されていたのですが
バタバタしていて
ご紹介が遅くなってしまいましたm(_ _)m

こちら、年末年始に限らず
日常でも大活躍間違いなしですので
ぜひ、お試しくださいね♪



一度作っておけばアレンジ自在の
「ゆで鶏レシピ」をご紹介いたします。

しかも、作り方は
レシピがいらないくらいとっても簡単。

塩をすり込んだ鶏肉を
長ネギとしょうがと共に5分ほどゆで
あとは余熱で火を通すだけ。

たったこれだけだけど
鶏肉はしっとりやわらか~。

スープにもうま味がたっぷりなので
アレンジが無限大!

包丁を使うのは
しょうがをスライスする時だけなので
ぜひお気軽にお試しくださいね。

※今回はもも肉とむね肉を
まとめて作っていますが

もちろん、もも肉だけ
むね肉だけでもOKですよ~。 


大変お手数ですが
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▼▼▼
 

 
こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪  
 

味付けは塩だけ、お鍋に放置「香味ゆで鶏」で
チキンライスも鶏そばもウマい

ゆで鶏1

そして、今回は
もう一つご報告がございます!

昨年末にメシ通さんの
年間ランキングが発表になったのですが
IMG_7290
なんと...!

私が昨年ご紹介した
”よだれ鶏”が年間ランキング3位を頂きました♪
IMG_7291

レシピをご覧くださった皆様
そして、シェアしてくださった皆様
本当にありがとうございます!

レシピはこちら♪

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

鶏むね肉をレンジで4分。
手間なし「よだれ鶏」は
どうしてよだれが出るほどおいしいの?


 
今年も簡単時短でおいしいレシピを
たくさんの食卓に届けられればと思っています!

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ツナマヨ大根9
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先日ご紹介した
大根とツナのシャキシャキサラダ

早速作ってくださった方
本当にありがとうございます!!

これだと、大根を大量消費できるんで
消費にお困りの方は
ぜひ、お試しくださいね♪


そして、早速ですが
追記のご連絡です。

以前ご紹介したレシピでは
めんつゆ2倍・3倍・4倍の場合の
レシピを書かせて頂いていたのですが

『めんつゆ ストレート』の場合の
お問い合わせを頂きましたので
ご紹介させていただきますね。


実際やってみたのですが
めんつゆ ストレートだと
分量は大さじ6

ツナやマヨネーズはそのままで
すりごまをレシピより多めに(大さじ1〜2) 
加えることで、問題なく作れます♡


ちょっと見た目はシャバシャバして
いかにもマズそうなんですが(笑)
汁気を切って器に盛れば問題ないです!!

ドレッシング漬け?みたいな感覚かな...笑


まぁ、とにかく
器に盛るまでは、見た目やばいけど
味は美味しくできるんで

ぜひ、めんつゆストレートをお使いの方も
気軽にお試し頂けると嬉しいです♡


今回も、こちらに
レシピを掲載しておきますね! 

ツナマヨ大根4

icon_recipe
《大根とツナのシャキシャキサラダ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

大根...1/3本ぐらい(300g)
ツナ缶...1缶(70g)

a すり白ごま...大さじ2〜3
a マヨネーズ...大さじ2

めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
塩、こしょう...少々


作り方


1.大根は皮をむいて千切りにする。
IMG_7994

2.ポリ袋に1・めんつゆをいれてよく揉み込み、口を閉じて10分おく。
IMG_7995

3.2にツナ缶(油ごと)・【a】を加えてよく混ぜ合わせる。塩こしょうで味をととのえる。
IMG_7996

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ツナマヨ大根6

POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

めんつゆストレートの方は、大さじ6。(すりごまをレシピより多めに加えてください。シャバシャバに仕上がりますが、水気を切って器に盛れば問題ありません!)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

マヨネーズが苦手な方は、オリーブオイル+酢で和えても美味しい♪

ツナ缶が苦手な方は、ハムで代用しても!(その場合、酸味がきつくなったりするので、砂糖を足して調整してください。)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ iittala カステヘルミ KASTEHELMI ボウル 230ml グレーです。 


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大根とツナのシャキシャキサラダ【#大量消費 #ポリ袋】
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大根のサラダといったら生のままか、または塩もみして使うと思うんですが、今回は、なんと...!!”めんつゆ”を揉み込みます♡こうすることで大根からほどよく水分が抜けて、ちょっとシナっとするんで、大根がモリモリ食べられます。また、生と違って辛さを抑えられる上、大根の中にまで旨味が染み込んで、いつもの大根サラダより何百倍も美味しくなるんです♪サラダ好きな方なら、丸っと1本はいけるかも...!

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おろし餅7
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お正月が終わって
だいぶ経ってしまいましたが
残ったお餅のアレンジレシピを
ご紹介させて頂きます♪

今回は、揚げ出し豆腐ならぬ
揚げ出し餅。

お豆腐の代わりに
お餅を揚げ焼きします♡

そして、お餅だけでは
ちょっと消化に悪い&栄養が偏るので
きのこと大根おろしをたっぷり加えて
あんかけ風に仕上げました♪ 


作り方は、とーっても簡単!!

切ったお餅を
フライパンで揚げ焼きにして器に盛り

めんつゆで煮た
きのこと大根おろしをかけるだけ♪

きのこを数種類加えるので
おつゆには、旨味がた〜っぷり。

また、お餅は、外がサクサク
中はもっちり。

お豆腐よりも、つゆがしっかり絡むので
満足感アップ!!!


ちなみに、今回のあんかけですが
水溶き片栗粉は不要!

代わりに、なめこを加えることで
自然にとろみがつきます♡

もし、なめこが苦手って方は
えのきを加えることでも代用できるので
ぜひ、お気軽にお試しくださいね♪

(きのこ類もお好きなものを
お好きな量使ってOKです!) 


ブログの最後には
『その他の餅&おろしレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о) 

おろし餅2

icon_recipe
《きのこと揚げだし餅のうまおろしあんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

切り餅...2個(100gぐらい)
大根...200g
なめこ...1/2〜1袋
しめじ...1/3袋
しいたけ...2枚

a 水...150cc
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3ぐらい
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.切り餅は、4〜6等分に切る。しめじは石づきをとってほぐし、しいたけは薄くスライスする。大根はすりおろして水気を切る。
IMG_8596

2.鍋に【a】・なめこ・しめじ・しいたけを入れて中火にかける。沸騰してとろみがついたら、大根おろしを加えて火を止める。(味が薄くなってしまった場合は、めんつゆを足して!)
IMG_8753
IMG_8601

3.フライパンに高さ5mmの油を入れて中火にかけ、切り餅をなるべくくっつかないように並べて入れる。時々上下を返しながら、揚げ焼きし、表面がカリッとなってプクッと膨れたら、器に盛る。
IMG_8599
IMG_8600
 
2をかけ、お好みで
刻み海苔やかつお節などをトッピングして
お召し上がりください♪

おろし餅6

POINT


切り餅は、四角でも丸餅でも♪

きのこ類は、お好きな種類のものをお好きなだけ加えてください(レシピは目安量です)。ただ、とろみをつけたいので、なめこ(が苦手でしたらえのき)は必ず加えてください。

切り餅を揚げ焼きする際、間隔が狭いとくっついてしまいます。ただ、もしくっついた場合は、器に盛った時に手で切り離せるので、慌てなくても大丈夫です!

きのこの量と大根おろしの水気の切り方によっては、つゆが薄くなります。その場合は、適当にめんつゆを足して調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。(22cmでもできます)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM リソレグラタン です。 


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きのこと揚げだし餅のうまおろしあんかけ【#水溶き片栗粉不要】
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残ったお餅のアレンジレシピ♪揚げ出し豆腐ならぬ揚げ出し餅。きのこと大根おろしをたっぷり加えて、あんかけ風に仕上げました♪ 作り方は、とーっても簡単で、切ったお餅をフライパンで揚げ焼きにして器に盛り、めんつゆで煮た、きのこと大根おろしをかけるだけ♪きのこを数種類加えるので、おつゆには、旨味がた〜っぷり。また、お餅は、外がサクサク中はもっちり。お豆腐よりも、つゆがしっかり絡むので満足感アップ!

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こんにちは〜♪

今回は
困った時のあと一品にオススメの
食材1つで作る
簡単おかずをご紹介します♡

このレシピがあれば
余った食材を上手に使い切ることができるし
なんだかやる気がない時でも
パパッと作ることができちゃいます。

また、1食材だけだと
お野菜をたっぷり食べることができるんで
お正月に野菜不足になった方にもオススメ♪

ちなみに今回は
厚揚げ・キャベツ・こんにゃく・白菜を使った
レシピをまとめさせて頂きました♪

(好評だったら続きます。笑)

どれも
とってもオススメのものばかりですので
機会がありましたら、ぜひ♡ 


そして、インスタで
野菜だけのレシピを...と
リクエスト下さった方...

このレシピまとめが
お役に立てると嬉しいです!!
 

544e1a36-s

厚揚げをフライパンでサッと焼いたら

あとは、ごまたっぷりの
生姜焼きだれを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
厚揚げが立派なおかずに大変身!!

しかも、汁気が出ないので
お弁当にも最適♡

ごまの力って偉大です!笑

 
6ca8ac9d-s

お鍋に煮汁と切った厚揚げを入れて
あとは落し蓋をして10分ほど煮るだけ。

出来上がってすぐにでも食べれますが
時間をおけばおくほど美味しくなる
まさに作り置き向きの一品!!


春キャベツの梅おかか和え
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春キャベツを手でちぎってポリ袋に入れ
そのままレンジで2分チン!

あとは、ポリ袋の中に流水を入れ
サッと洗って水気を絞ったら

かつお節・ごま・梅肉ペースト
めんつゆ・ごま油を加えてモミモミするだけ。

たったこれだけだけど、梅の酸味と
かつお節の旨味でキャベツがモリモリいける!!

特に胃腸が疲れやすいこの時期には
ぴったりの一品ですよ( ´艸`)


春キャベツのやみつき♡塩昆布ナムル
e0ec8b0a-s

キャベツを手でちぎって塩もみし
あとは、塩昆布・ごま油・鶏ガラ・ごま・にんにく
お好みでレモン汁としょうゆを
チョロっと足したらもう完成です♪

たったこれだけど
塩昆布の旨味とごま油のコクで
キャベツがモリモリ食べられる♡

塩もみしているのでカサも減り
大量消費にもオススメです!


25512ab5-s

春キャベツを千切りにして塩で揉み

あとは、マヨネーズ+ごまベースの
ごまだれで和えるだけ♪

たったこれだけだけど
ボウルごと抱えて食べたくなるほど!!

野菜不足も解消されますよ〜。

また、こちら
かつお節入りなので旨味がたっぷり♡

キャベツだけでも
立派なおつまみや副菜になりますよ( ´艸`)


525ae4b6-s

春キャベツを手でちぎり
しょうゆ・酢・砂糖・和風だし
そして、ごま油・ごま・
にんにく・塩と共にポリ袋に入れ
上下にシャカシャカふるだけ。

包丁も不要ならば
洗いものもなし!!

しかも3分もあれば完成するので
バタバタ忙しい時や
あと一品という時に大助かりです♪ 
 

超速簡単♪包丁いらず♪
『焼肉屋さんの!やみつき♡うま塩キャベツ』
3353525a-s

キャベツをバリバリと手でちぎり
あとは、調味料と共にポリ袋に入れ
上下にシャカシャカするだけ( ´艸`)

包丁いらずでできる上
洗い物もでないですし
なにより3分もあれば完成してしまのが
嬉しいところ〜♪


やみつき♡ピリ辛こんにゃく
47259480-s

お財布にも身体にも優しい
”こんにゃく”を使ったおつまみ副菜♡

いつもは、フライパンで
しっかり乾煎りしてから調味料を絡めてたけど
なんだか、それも面倒なので
レンジでチンでやってみました。

これが、思いのほかうまくできて
味もしみしみ〜( ´艸`)

思わず、こんにゃく1枚
1人で食べ切ってしまうところでした。笑


5分で味しみ♪『こんにゃくの甘辛きんぴら』
e0da8d78-s

こんにゃくをフライパンで炒めたら
あとはすき焼きのたれを絡めるだけ。

こんにゃくは下茹で&水分を飛ばすことで
味がしみしみに。

お肉がなくても大満足!
ご飯にもぴったりの甘辛味です。

ヘルシーなので
ダイエット中の方にも嬉しいですね♪


やみつき♡白菜のうまだれナムル
f112227e-s-2

塩もみしたあと
調味料を加えてモミモミするだけ。

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
白菜の芯のシャキシャキ食感が
また、たまらなく美味しい〜っ♡
 
 
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以上
『メインと副菜の作り置きおかず10選』
のご紹介でした♡

この記事が少しでも
お役に立てると嬉しいです( ´艸`)
 
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もやしポン酢2
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お正月があけると
身体は重いのに、財布は軽い。笑

ということで今回は
お財布にやさしくヘルシーな
”もやし”だけを使ったやみつき副菜♪

作り方は、とーっても簡単で
もやしをレンジでチンして
あとはポン酢だれに漬け込むだけ。

ポリ袋1枚でできる上
このまま冷蔵庫に保存もできるので
ズボラさんに超オススメ!!

しかも、もやしはシャキシャキな上
味がしみしみ♡

とても”もやし”だけで作ったとは思えない旨さで
もやし1袋なんてペロリ!!

作り置きもできるけど
瞬時になくなるので
作り置きにならないのが悩みどころ(笑) 


お正月明けで
ダイエットされている方も多いかな?

ぜひ、このレシピを
お役立ていただけると嬉しいです♪


ブログの最後には
『その他のもやしレシピ』を5つ
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もやしポン酢6

icon_recipe
《もやしのポン酢だれ漬け》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

もやし...1袋

a ポン酢...大さじ3
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ごま油...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.もやしはサッと洗って耐熱性ポリ袋に入れ(または耐熱容器)、口を閉じずに、電子レンジ600wで約2分加熱する(耐熱皿を下に敷いてください)。
IMG_8202

2.ペーパータオルで余分な水気を拭き取り、熱いうちに【a】を加える。しっかり口を閉じて1時間以上おく。
IMG_8203
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器に盛って
お召し上がりください。 

もやしポン酢1

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

もやしは、もやしが入っていた袋に直接水を注いでふり洗いすると洗い物が減らせます。(水を捨てる際は、下端をキッチンバサミで少し切って♪)

耐熱容器で作る場合は、ふんわりラップをしてください。

レンジが苦手な方は、お湯でサッと茹でてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

耐熱性ポリ袋は、アイラップクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。
IMG_7286

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m' スタジオエム クルトンボール Sです。 


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もやしのポン酢だれ漬け【#作り置き #ポリ袋 #レンジ】
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お財布にやさしくヘルシーな”もやし”だけを使ったやみつき副菜♪作り方は、とーっても簡単で、もやしをレンジでチンして、あとはポン酢だれに漬け込むだけ。ポリ袋1枚でできる上、このまま冷蔵庫に保存もできるので、ズボラさんに超オススメ!!しかも、もやしはシャキシャキな上、味がしみしみ♡とても”もやし”だけで作ったとは思えない旨さで、もやし1袋なんてペロリ!!

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こんにちは〜♪

楽しかったお正月も終わり
今日からいよいよ
仕事始め&お子様の新学期が
始まった方も多いのではないでしょうか?

そこで、今回は
作り置きができて
お弁当にも使えるレシピを
主菜・副菜ごとに10個集めてみました。

もちろん、お弁当を作らない方にも
とってもオススメですので
気になるレシピがありましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♪ 


【主菜】

4585d492-s-2

いつもの甘辛味から甘みを減らし
甘酢炒めの酸味をプラス。

そして、バター醤油のバターをプラスして
出来上がったのが、このうまだれ炒め。

甘酢炒めと甘辛炒めと
バター醤油のいいとこどりなんですが
なんていうか、このたれ...
めっちゃクセになるんです。

これに、鶏肉の旨味が加われば
もうれんこんもモリモリ!

ご飯もモリモリ!

お酒もモリモリ!


しっかりパンチのある仕上がりなので
男子もお子様も大満足間違いなし♪

いつもは煮物とか
ちょっと地味なイメージのれんこんですが
実は、こんな食べ方もできちゃうんですね( ´艸`)

 
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ベースは、しょうゆと砂糖の甘辛なのですが
こちらにオイスターソースをプラス。

これだけだと、かなりのこってりなのですが
これに酢を加えてさっぱりさせました♪

そして、極め付けのバターをプラス。

こってりと思わせといて、実はさっぱりで
いや、やっぱりこってりや...という
なんだか、ツンデレなタレなのですが
これが、めちゃめちゃクセになるんです♡

あれば、最後に黒胡椒をふると
さらにやみつき度アップ!!!!

バター醤油と甘辛とオイスターバターという
めちゃめちゃ美味しいタレのいいとこ取りなんで
間違いなく美味しいです♡

酢も入ってるから、くどくないし
この酸味がまたクセになるんだ( ´艸`)


お弁当にも♪ご飯がモリモリすすむ♪
『むね肉 de うまだれチキン』

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鶏むね肉を使った
超簡単ガッツリメイン♪

たれには、ごま・にんにく・しょうがが
たっぷり入っているので
ご飯にもお酒にもピッタリ。

お弁当にもオススメですよ!


ソース不要♡いきなりハンバーグ
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いきなり団子ならぬ
いきなりハンバーグ!!!

ソースいらず&玉ねぎいらずの
一口ハンバーグです。

タネにしっかり味がついているので
お弁当に入れやすい♪

しかも、ただただタネを丸めて
フライパンで焼くだけと
包丁もまな板もいらずにできるのも嬉しい!!


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鶏むね肉を使った
ご飯もお酒もすすむガッツリメイン。

今回の味付けは
こってり濃厚な”味噌バター”。

冷めても美味しいので
お弁当にもオススメです( ´艸`) 


【副菜】

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野菜とひじきをフライパンでサッと炒めたら
あとは、ツナ缶+マヨポン+ごまで和えるだけ。

本当は、ほうれん草は茹でてから
和えようかなーと思ったのですが

ほうれん草もひじきも油で炒めると
栄養の吸収率がアップするので
今回は炒めてから和えてみました( ´艸`)


これが、めちゃくちゃ簡単で
めちゃくちゃ地味だけど(笑)
抱えて食べたいほどに美味しい!

これなら、ほうれん草が苦手な方にも
美味しく召し上がって頂けるのでは...と思います♪ 


旨味も栄養もましまし♪
『ほうれん草とツナのコクうま♡ごま味噌あえ』
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ほうれん草をサッと茹で
あとはツナ缶+ごま味噌で和えるだけ。

ちょっと見た目は地味だけど
旨味がたっぷりで
クセのある青菜も食べやすい♪

また、いつものごま味噌あえに
ツナ缶が加わるだけで
男子もお子様も喜ぶ一品に。

さらに、ほうれん草は
動物性たんぱく質と一緒に摂ると
栄養の吸収率があがるので
まさに一石二鳥ですね( ´艸`) 


さつま揚とこんにゃくの甘辛きんぴら
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短冊切りにしたこんにゃくとさつま揚を
フライパンで炒め
甘辛ダレを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
さつま揚の旨味で
淡白なこんにゃくも大満足の一品に。

見た目は地味だけど
お箸が次から次に伸びてしまうこと
間違いなし( ´艸`)

お弁当の隙間埋めなどにも
大活躍間違いなしなんで
機会がありましたら、ぜひ♪


小松菜とひじきのごまツナ炒め
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栄養満点の小松菜とひじきを使った
旨味たっぷりのツナごま炒め。

でも”炒め”といっても
レンジでチンするだけなので
とーってもお手軽♪

メインとスープ作りで
コンロが塞がっちゃってる!
なんて時にもオススメです♡


作り方は、とーっても簡単で
耐熱ボウルに小松菜とひじきを入れて
調味料を絡め、レンジでチン。

あとは、ツナとたっぷりのごまを加えて
混ぜ合わせるだけ( ´艸`)

たったこれだけだけど
ツナの旨味とごまのコクで
小松菜の苦味が軽減されて
めちゃめちゃ食べやすい!! 

見た目は地味だけど
お箸が止まらぬ美味しさです♡


ちくわとにんじんのうま塩きんぴら
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きんぴらと言えば”甘辛味”が定番ですが
毎回毎回同じ味だと
マンネリ化しちゃいますよね。

そんな方にオススメなのが
今回の塩きんぴら。

さっぱり食べれる上に
ちくわやかつお節が入っていて
旨味がた〜っぷり♡

にんじんも、すごく甘くなるから
お子様も食べやすい♪
 
 
大変お手数ですが
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よろしくお願い致します。
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以上
『メインと副菜の作り置きおかず10選』
のご紹介でした♡

この記事が少しでも
お役に立てると嬉しいです( ´艸`)
 
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早いもので年が明けてから
もう7日目!!

そう!今日は
お正月で疲れた胃を休ませる
七草がゆの日ですね。

でも、うちは七草がゆとか食べないんで
今日は胃腸にやさしいおかずを
ご紹介させて頂こうと思います♪


使う食材は
豚こま・豆腐・小松菜・しいたけ・にんじんと
お財布にやさしいものばかり♡

これらをフライパンでサッと炒めて
あとはめんつゆと水を加えて
とろみをつけるだけ♪

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
お野菜も豆腐もモリモリいける!


ちなみに、こちら
年末にデパ地下に行った時に見かけた

『北海道産帆立と
焼き長芋のだし醤油あん』

というのを参考にさせて頂きました。


帆立も長芋も入っておらず
合ってる具材は
小松菜とにんじんのみですが...笑

でも、このおかず
食べた瞬間『めんつゆ!』って思ったんです。
(デパ地下に失礼!笑)

まさか、デパ地下のお惣菜が
めんつゆなわけないよね...って思いながらも

でも、どう転んでも、これめんつゆの味だしな...
と思って、めんつゆで味をつけたら
間違いなかったです。笑


と、話が脱線してしまいましたが
お財布にも胃腸にもやさしく
めんつゆ1本でデパ地下の味が再現できるんで(笑)

機会がありましたら
ぜひ、お試しくださいね♪


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)


豆腐だし醤油あん7

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《小松菜と豆腐のだし醤油あん》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...100g
絹ごし豆腐...1/2丁(150g)
小松菜...1/2束
しいたけ...2枚
にんじん...1/3本(50g)

a 酒、片栗粉...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 水...1.5cup(300cc)
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
b しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
塩、こしょう...少々
ごま油...大さじ1/2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。絹ごし豆腐はさいの目に切る。小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、しいたけは薄切り、にんじんは千切りにする。
IMG_8348

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉・しいたけ・にんじんを炒める。豚肉の色が変わったら、小松菜を加えてサッと炒め、しんなりしたら【b】と絹ごし豆腐を加え3分煮る。
IMG_8349
IMG_8350
IMG_8351

3.弱火にし、倍量の水(大さじ2)で溶いた片栗粉を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、塩こしょうで味をととのえ、お好みでごま油適量(分量外)をふる。
IMG_8354
IMG_8352
IMG_8353

器に盛って
お召し上がりください。 

豆腐だし醤油あん6

POINT


豚こまは、下味を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。

絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。

小松菜は、他の青菜で代用可能です。

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いてもOKです。

仕上げのごま油は風味づけです。不要な方は、省いてOKです。

水溶き片栗粉は、豆腐が入っていた容器で作りました。

水溶き片栗粉を加える際、火は弱火にするか止めてから加えてください。(沸騰した中に加えるとダマになってしまいます)

あんかけですので、食べる直前に作ってください。(時間が経つとシャバシャバになります)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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小松菜と豆腐のだし醤油あん【#胃腸にやさしい #デパ地下風】
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使う食材は、豚こま・豆腐・小松菜・しいたけ・にんじんとお財布にやさしいものばかり♡これらをフライパンでサッと炒めて、あとはめんつゆと水を加えて、とろみをつけるだけ♪たったこれだけだけど、旨味がたっぷりで、お野菜も豆腐もモリモリいける!お財布にも胃腸にもやさしく、めんつゆ1本でデパ地下の味が再現できるんで(笑)機会がありましたら、ぜひ♡

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お疲れ様です〜♪

週末恒例!!

今週ご紹介したレシピを
主菜・副菜・主食・スープ・おつまみごとに
まとめてみました( ´艸`)

ぜひぜひ週末の作り置きや
来週の献立に
ご活用いただけると嬉しいです! 
 


【主菜】

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調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日  

揉んで焼くだけで超絶うまい
むね肉のうま塩焼き。

作り方はとっても簡単で
むね肉をそぎ切りにして調味料を揉み込み
あとはフライパンで焼くだけ♡

たったこれだけだけど
むね肉は驚きの柔らかさ!!

また旨味もたっぷりで
ご飯もお酒もすすみます。


無水♡鶏ネギ甘辛香味蒸し
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調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 

使うのは、”鶏肉”×”長ネギ”の2素材。

これらをフライパンでサッと焼いて
あとは、調味料を加えて蒸し焼きに。

たったこれだけだけど
1滴も水分を使わずに
素材と調味料だけで蒸し焼きにするので
旨味が凝縮〜!!!

トロトロになった甘い長ネギが
鶏肉に絡んで最高にうまいっ!!

安定の甘辛味で
ご飯もお酒もすすみます♡


【副菜】

白菜とちくわののり塩ナムル
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調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日

ちぎった白菜を塩もみし

あとは、ちくわ・青のり・
塩・ごま油で和えるだけ♪ 

とってもシンプルだけど
ちくわの旨味と青のりの磯の香りで
淡白な白菜がモリモリいける。

また、シンプルな塩味だからこそ
白菜の旨味を感じられる一品。

見た目は地味だけど
あっという間になくなる美味しさ!!


れんこんと水菜のシャキシャキサラダ
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調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日

れんこんといえば
和風や煮物というイメージが強いけど

今回は、彩りに水菜もプラスし
シャキシャキ食感が楽しい
サラダにしてみました♡

作り方は、とーっても簡単で
れんこんをサッと茹で
あとは水菜とツナを加えて
ごまマヨドレッシングで和えるだけ♪ 

ポイントは、すりごまを加えること。

こうすることで
ドレッシングが絡みやすくなる上
風味もアップし
水菜もグンと食べやすくなります♡
 

【主食】

ふわふわ卵とかまぼこのバター醤油丼
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調理時間:5min

かまぼこを使った丼といえば
親子丼みたいな見た目の
”木の葉丼”とか”卵とじ”みたいなのが
一般的というか定番ですよね。

でも、それだと面白くないんで
バターで炒めてご飯に乗せ
さらにバター醤油をかけました。

これが、めちゃめちゃ美味しくて...!

玉ねぎと卵の甘さに
かまぼこの旨味が加わり
これに香ばしいバター醤油が加わると
もう、ご飯が無限に食べれるほど!

紅色のかまぼこがあれば
卵の黄色と合わせて
彩り豊かな一品になりますよ〜♪


【スープ】

我が家のお雑煮〜福岡博多編〜
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調理時間:5min

うちのお雑煮なんて
めちゃめちゃシンプルで
これで合ってるのかも不明。笑

でも、簡単なくせに
めっちゃ美味しいので
私は気に入っています♡


しかし、お雑煮って
本当に土地土地の特徴が出て
すごく面白いですよね!

うちは、あごだし(時々かつおだし)に
薄口醤油・酒・塩で味をつけて
あとは、具材を放り込むだけです!

何度も言いますが
作り方が合ってるかは謎です。笑 

入っている具材は
鶏肉・丸餅・かつお菜・かまぼこ・干し椎茸。

実家では、里芋とか入ってたんですが
皮をむくのが面倒なので
私は省略しています。


鶏肉とキャベツのうま塩スープ
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調理時間:5min

使う食材は
”鶏もも肉”×”キャベツ”の2素材のみ!!

作り方もとっても簡単で
お鍋にスープを沸騰させ
あとは具材を加えて3分ほど煮るだけ♪
うどん抜きバージョンです。笑)

たったこれだけだけど
スープには鶏肉の旨味が溶け出し
ゴクゴク飲み干す美味しさ♡

また、コトコト煮たキャベツは
とっても甘くてホッとします。

お正月は、どうしても
濃い味のものが多くなりますしね...。

やさしい味わいのものが
欲しくなりますよね♡


豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ
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調理時間:5min

今回使う食材は
”豚バラ”×”もやし”の2素材。

年末年始で出費が多かったと思うので
ここは”もやし”に活躍してもらいましょう!!


作り方は、とっても簡単で
豚バラともやしをサッと炒め
あとはスープを注いで1〜2分分煮たら完成♡

豚肉ももやしも火が通りやすい食材なので
5分もあれば出来上がります。


また、スープは寒い時期にぴったりの
うま辛&コクうまなごま味噌スープ。

旨味がたっぷりなので
ゴクゴクと飲み干しちゃうこと間違いなしです♡ 


もやしたっぷり♡ちゃんぽん風スープ
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調理時間:10min

こちらは、もやしをたっぷり使った
ちゃんぽん風のスープに仕上げてみました♡

お正月...食べ過ぎて
体重が右肩上がり...。

それに加えて出費も多かったのでは
ないでしょうか?

こんな時は”もやし”が大活躍!

1袋ドドーンと入れれば
お財布にも身体にも嬉しい♡

また、おせちで残った”かまぼこ”のほか
筑前煮を作った時に余った
”にんじん”や”絹さや”もありませんか?

これらも、一緒にスープに入れて
消費してしまいましょう♪


【おつまみ】

不器用さんでもできる♪『かまぼこの飾り切り』
〜ハート&手綱かまぼこ〜

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勝手に作った
かまぼこの飾り切り。

にんじんとかれんこんとか
飾り切りなんて
全くできない私。笑

かまぼこでさえうまく作れなくて
色々やってみたんですが
かまぼこが途中でちぎれたり

巻いても巻いても
かまぼこがクルンと戻ってきたり

何だかもう...
こんな手でベタベタ触ったかまぼこ
もう食べたくない...ってなって。笑


でも、これならうまくできて
なんだか可愛かったのでご紹介します♡


【レシピまとめ】

【H30.12/23〜12/29】週末の作り置きや
来週の献立の参考に♪『一週間のレシピまとめ』と
『年末のご挨拶&ご報告』
 
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恒例の1週間のレシピまとめと
年末のご挨拶、そして
バタバタしていて書けてなかった
みなさまへのお礼とご報告です♪ 


年末年始で疲れた胃腸に♪
簡単うどんレシピ10選

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お正月って
美味しいものがたくさんあって
ついつい食べ過ぎちゃいますよね〜。

そうなると
胃腸は疲れちゃうし
豪華なものを食べたあとは
うどんとか地味なものが食べたくなる...笑


ってことで
胃腸に優しい
うどんレシピをまとめてみました♡

どれも、とっても簡単で
オススメのものばかり!!

ぜひ、お正月明けや
おせちに飽きたな〜なんて時に
お試し頂けると嬉しいです(о´∀`о) 


お正月明けにオススメ♪
『胃腸にもお財布にもやさしいおかず10選』

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お正月って
本当に食べ過ぎますよね...。
(すでにギブアップ気味の私...笑)

そんな時は
豆腐とか大根とかむね肉とかで
胃腸をいたわってあげましょう♡

今回まとめたレシピは
どれも好評だったものばかり!

胃腸にもやさしい上
お財布にもやさしいので
出費が続いた後にもオススメです♡  
 

お正月明けの献立や作り置きの参考に♪
『2018年12月の人気レシピランキング-TOP10』

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先月は、やはり
白菜・大根・長ネギなどの
冬野菜が大健闘!

また、年末で出費が多いからか
もやしやむね肉レシピも
人気がありましたよ〜♡

これらは、もちろん
お正月明けにも
大活躍間違いなしのレシピなので
ぜひ、ご活用くださいね!


お正月明け!おせちに飽きたらやっぱりこれ!
『オススメカレーレシピ10選』

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お正月、ごちそうを食べたあとは
なんだかカレーとかラーメンとか
無性に食べたくなりませんか?

そこで、今回は
定番のカレーレシピを始め
ピラフやカレー味のおかずなど
スパイシーなものを集めてみました♡

どれもとっても簡単で
男子やお子様が喜ぶものばかり♪

夕飯はもちろんのこと
お休みの日のランチにもオススメなんで
気になるレシピがありましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね!  
 

大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


以上
H30.12/30〜H31.1/5までの
レシピまとめでした♪

ぜひぜひ週末の作り置きや
来週の献立などに
お役立てくださいね( ´艸`) 


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お正月明けに嬉しい!

大根をたっぷり使った
シャキシャキサラダ。

普通、大根のサラダといったら
生のままか、または塩もみして使うと思うんですが
今回は、なんと...!!

”めんつゆ”を揉み込みます♡

こうすることで
大根からほどよく水分が抜けて
ちょっとシナっとするんで
大根がモリモリ食べられます。

また、生と違って辛さを抑えられる上
大根の中にまで旨味が染み込んで
いつもの大根サラダより
何百倍も美味しくなるんです♪

サラダ好きな方なら
丸っと1本はいけるかも...!
(大げさ。笑 いやでも、このレシピの分量はいける!)
 

作り方は、もちろん簡単で
千切りにした大根をポリ袋に入れ
めんつゆを入れてモミモミ。

あとは、ツナ+マヨ+すりごまを加えて
シャカシャカふるだけ。 

ポリ袋1枚でできる上
そのまま冷蔵庫に保存も可能なんで
ぜひ、お気軽にお試しくださいね!! 


ブログの最後には
『その他の大根レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о) 

ツナマヨ大根4

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《大根とツナのシャキシャキサラダ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

大根...1/3本ぐらい(300g)
ツナ缶...1缶(70g)

a すり白ごま...大さじ2〜3
a マヨネーズ...大さじ2

めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
塩、こしょう...少々


作り方


1.大根は皮をむいて千切りにする。
IMG_7994

2.ポリ袋に1・めんつゆをいれてよく揉み込み、口を閉じて10分おく。
IMG_7995

3.2にツナ缶(油ごと)・【a】を加えてよく混ぜ合わせる。塩こしょうで味をととのえる。
IMG_7996

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ツナマヨ大根6

POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

めんつゆストレートの方は、大さじ6。(すりごまをレシピより多めに加えてください。シャバシャバに仕上がりますが、水気を切って器に盛れば問題ありません!)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

マヨネーズが苦手な方は、オリーブオイル+酢で和えても美味しい♪

ツナ缶が苦手な方は、ハムで代用しても!(その場合、酸味がきつくなったりするので、砂糖を足して調整してください。)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ iittala カステヘルミ KASTEHELMI ボウル 230ml グレーです。 


大変お手数ですが
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こちら、Nadiaさんにも
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大根とツナのシャキシャキサラダ【#大量消費 #ポリ袋】
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大根のサラダといったら生のままか、または塩もみして使うと思うんですが、今回は、なんと...!!”めんつゆ”を揉み込みます♡こうすることで大根からほどよく水分が抜けて、ちょっとシナっとするんで、大根がモリモリ食べられます。また、生と違って辛さを抑えられる上、大根の中にまで旨味が染み込んで、いつもの大根サラダより何百倍も美味しくなるんです♪サラダ好きな方なら、丸っと1本はいけるかも...!

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ちゃんぽんスープ7
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おせちで残った
”かまぼこ”を使った
アレンジレシピ第2弾!!

こちらは、もやしをたっぷり使った
ちゃんぽん風のスープに仕上げてみました♡

お正月...食べ過ぎて
体重が右肩上がり...。

それに加えて出費も多かったのでは
ないでしょうか?

こんな時は”もやし”が大活躍!

1袋ドドーンと入れれば
お財布にも身体にも嬉しい♡

また、おせちで残った”かまぼこ”のほか
筑前煮を作った時に余った
”にんじん”や”絹さや”もありませんか?

これらも、一緒にスープに入れて
消費してしまいましょう♪

作り方は、とーっても簡単で
具材をサッと炒めてスープを注ぎ
あとは、最後に豆乳(牛乳)とすりごまを加えるだけ。

たったこれだけだけど
お野菜たっぷりで満足感もたっぷり♡

また、かまぼこを入れることで
彩りも旨味もマシマシに♪


ちなみに、こちら
具材は色々とアレンジが可能!

ちくわが余っていれば加えてもいいですし
キャベツとか白菜、青菜があれば
それも入れてOKです♪ 

とっても簡単なので
おせちの残りの”かまぼこ”があれば、ぜひ〜!

かまぼこは余ってるけど
家族全員で食べるほどはない
なんて時にもオススメですよ!!


ちなみに、今回使用したかまぼこは
一正蒲鉾さんの国産原料100%御蒲鉾 純 紅(小)
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主原料のみでなく
副材料に使用している原料のすべてが「国産」のかまぼこ。

旨味がたっぷりな上
弾力があって食べ応えも抜群です♪


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』
5つご紹介させて頂いております!

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

ちゃんぽんスープ1

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《もやしたっぷり♡ちゃんぽん風スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...80g ※しゃぶしゃぶ用使用
かまぼこ...3枚(70gぐらい) ※国産原料100%御蒲鉾 純 紅使用
もやし...1袋
にんじん...1/3本(50g)
絹さや...6枚

a 水...2.5cup(500ml)
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ、味噌、オイスターソース...各小さじ1 ※合わせ味噌使用
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b 無調整豆乳(または牛乳)...1/2cup(100ml)
b すり白ごま...大さじ2

粗挽き黒胡椒...少々 ※普通の胡椒でもOK!
ごま油...大さじ1/2


作り方


1.かまぼこは棒状に切る。もやしはサッと洗い、にんじんは短冊切りにする。絹さやは筋を取る。
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2.鍋にごま油を中火で熱し豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったらにんじんを加えて1〜2分炒める。
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3.かまぼこ・もやし・絹さやを入れてサッと炒め、【a】を注いで3分ほど煮る。
IMG_8209
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4.火を弱めてから【b】を入れ、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
IMG_8211

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちゃんぽんスープ5

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

かまぼこがなければ、ちくわを入れても。または、かまぼこもちくわもある場合は、どちらとも入れてOK!

絹さやは、なければ省いてもOKです。(代わりに刻みネギを散らしても!)

野菜類は、冷蔵庫の残りもの(火が通りやすいもの)でアレンジ可能!キャベツとか白菜とか青菜類を入れても♪または、キクラゲとか玉ねぎを入れても♪

オイスターソースがなければ、しょうゆと鶏ガラスープの素を気持ち多めに加えて、砂糖も少々プラスしてください。

豆乳を加えたら、沸騰させないこと!(分離してしまいます)

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

一正蒲鉾さんの国産原料100%御蒲鉾 純 紅(小)を使用しました。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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もやしたっぷり♡ちゃんぽん風スープ【#おせちの残りで】
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もやしをたっぷり使ったちゃんぽん風のスープ♡お正月...食べ過ぎて体重が右肩上がり...。それに加えて出費も多かったのではないでしょうか?こんな時は”もやし”が大活躍!1袋ドドーンと入れれば、お財布にも身体にも嬉しい♡また、おせちで残った”かまぼこ”のほか、筑前煮を作った時に余った”にんじん”や”絹さや”もありませんか?これらも、一緒にスープに入れて、消費してしまいましょう♪

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かまぼこ丼1
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おせちの残りを使った
アレンジレシピ♡

今回は、よく余りがちな
”かまぼこ” を使った簡単丼。

って偉そうに言っていますが
おせちの残りものアレンジとか
超ーーー苦手です。

なんか、いかにもおせちの残りって感じで
無理矢理感たっぷりだし
家族に出すのも何か気が引ける。

(そして、家族も
”えー!おせちの残り!?”ってテンションだだ下がり) 

でも、なんかこれ
めっちゃ美味しくできて
かまぼこの底力を感じたんで
ご紹介させてください。

かまぼこを使った丼といえば
親子丼みたいな見た目の
”木の葉丼”とか”卵とじ”みたいなのが
一般的というか定番ですよね。

でも、それだと面白くないんで
バターで炒めてご飯に乗せ
さらにバター醤油をかけました。

これが、めちゃめちゃ美味しくて...!

玉ねぎと卵の甘さに
かまぼこの旨味が加わり
これに香ばしいバター醤油が加わると
もう、ご飯が無限に食べれるほど!

紅色のかまぼこがあれば
卵の黄色と合わせて
彩り豊かな一品になりますよ〜♪


もう、これは
おせちの残りを待つのではなく
かまぼこを買いに行ってでも作りたい一品!

とってもオススメですので
今日のランチにでも、ぜひ〜!!


ちなみに、今回使用したかまぼこは
一正蒲鉾さんの国産原料100%御蒲鉾 純 紅(小)
IMG_8201
 
主原料のみでなく
副材料に使用している原料のすべてが「国産」のかまぼこ。

旨味がたっぷりな上
弾力があって食べ応えも抜群です♪ 


ブログの最後には
『その他の丼レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о) 

かまぼこ丼9

icon_recipe
《ふわふわ卵とかまぼこのバター醤油丼》

調理時間:5min 
 

材料(1人分)

かまぼこ...5〜6枚  ※国産原料100%御蒲鉾 純 紅使用
玉ねぎ...1/4個
...1個
温かいご飯...丼1杯分ぐらい

a しょうゆ、みりん...各大さじ1/2

バター...20g


作り方


1.玉ねぎは薄切りに、卵は溶いておく。器に温かいご飯を盛っておく。
IMG_8251

2.フライパンにバター10gを中火で熱し、かまぼこと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、溶いた卵を回し入れて、サッと炒め合わせる。卵が好みの固さになったら、ご飯の上に乗せる。
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3.同じフライパンに、残りのバター・【a】を入れて中火にかける。バターが溶けたら、2にかける。
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しょうゆ適量(分量外)を回しかけて
お召し上がりください♪ 

かまぼこ丼4

POINT


玉ねぎは、あったほうが美味しいですが、なければ省いても構いません。(長ネギでも代用可能)

卵も、なければ省いても構いません。

食べる直前の”追いしょうゆ”を忘れずに!ここポイントです!!

一正蒲鉾さんの国産原料100%御蒲鉾 純 紅(小)を使用しました。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ふわふわ卵とかまぼこのバター醤油丼【#おせちの残りアレンジ】
Comment

これ、めっちゃ美味しくできて、かまぼこの底力を感じたんでご紹介させてください。かまぼこを使った丼といえば、親子丼みたいな見た目の”木の葉丼”とか”卵とじ”みたいなのが一般的というか定番ですよね。でも、それだと面白くないんで、バターで炒めてご飯に乗せ、さらにバター醤油をかけました。これが、めちゃめちゃ美味しくて...!もう、これは、かまぼこを買いに行ってでも作りたい一品!

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こんにちは〜♪

お正月、ごちそうを食べたあとは
なんだかカレーとかラーメンとか
無性に食べたくなりませんか?

そこで、今回は
定番のカレーレシピを始め
ピラフやカレー味のおかずなど
スパイシーなものを集めてみました♡

どれもとっても簡単で
男子やお子様が喜ぶものばかり♪

夕飯はもちろんのこと
お休みの日のランチにもオススメなんで
気になるレシピがありましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね! 


0521f218-s

注目の「サバ缶」を使った
超簡単カレー!

サバ缶・トマト缶、そして
カレールウを耐熱容器に入れて
電子レンジで5分チンするだけで完成なんです。

材料も作り方もとにかくシンプルですが
うま味が強い食材同士なので
これだけでもバッチリ味が決まります。

カレールウも刻む必要がなく
包丁いらず。

パパッとできて、うま味ましましですから
これはハマりますよ!

 
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豚バラと大根をサッと炒め
あとは、水を加えて10分コトコト。

最後に、カレールウを溶かしたら
もうできあがりです♪

ポイントは、大根を薄く切ることと
隠し味のめんつゆバター。

まず、大根は、火が通りにくい食材なのですが
薄切りにすることで短時間で
火を通すことができます♪

そして、隠し味のめんつゆバターは
味に深みと奥行きを与えてくれ
まるで長時間煮込んだような味わいに♡

豚バラと大根といえば
煮物が定番ですが
実は、こうやってカレーにしても
とーっても美味しい♪

とってもとっても簡単ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪


男子の胃袋掴みます♡
ご飯がすすむ♡『旨辛♡麻婆カレー』

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麻婆豆腐とカレーといったら
男子が大好きな
ご飯がすすむおかずの一つですよね。

『どっちか一つじゃなくて、どっちも食べたい!』
という食いしん坊な男子の欲求を叶えてくれるのが
まさに今回のレシピ。

こちら、普通に麻婆豆腐を作る工程の中で
カレールウを投入するだけ。

これ、もう、聞いただけで
美味しくないわけがない(笑)という一品。

スパイシーな麻婆豆腐は
そのまま食べても美味しいし
ご飯にかけると更に美味しい〜。


フライパンde10分♪
『豆腐のふわふわヘルシー♡ドライカレー』

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今回使った食材は
木綿豆腐・合挽き肉
ミックスベジタブルに玉ねぎ。
 
玉ねぎを除けば
包丁いらずでできるお手軽さです♪


作り方は
もちろん簡単!!!

フライパンで具材を炒め〜
 
カレー粉を加えて
さらに炒めます。

最後に、ヤマサ昆布つゆ・水
ケチャップ・ウスターソースを注いで
煮詰めるだけ♪

調理方法も
調味料もとってもシンプルですが
ヤマサ昆布つゆの旨味成分で
奥行きのある味わいに♪

砂糖は入っていませんがほんのり甘く
お子様にも食べやすい一品です。

また、フライパンで炒めるだけ!
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適ですよ〜♪


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本格派のポークカレーを
電子レンジだけで作るレシピ。

これがお鍋で煮込んだカレーに
負けないおいしさなんです!!
 
ポイントは野菜を薄く切ることと
具材をラップなしでチンすること。

野菜は薄く切ることで
火の通りが早くなりますし
ラップなしでチンすると
まるで炒めたような食感になるんです。
 
そしてせっかくなので
レンジを使ったお米の炊き方も
ご紹介しております♪

家にある耐熱ボウルで
簡単に失敗なく仕上がるので
「あっ! ご飯炊き忘れた!」なんてときにも
お試しくださいね!


7739a5b6-s

旬の”大根”を使った
ボリュームたっぷりの簡単カレーを
ご紹介させて頂いております♪ 
 
作り方は、もちろん簡単で、
お鍋で大根を下ゆでしたら
あとは鶏肉・ゆで卵・カレールウを加えて
10分ほど煮るだけ。
 
たったこれだけだけど
大根はとろとろで甘〜い。

また、隠し味に加えた”めんつゆ”で
和風の仕上がりになり
まるでお蕎麦屋さんのカレーのよう♪
 
しかも、普段はお肉+お野菜のみで作るカレーですが
ゆで卵が加わることで、一気に豪華に大変身!
 
ボリュームも満点なので
男子も大満足の一品です。
 
ちなみに、鶏肉がない場合は
ゆで卵+大根のみで作っても美味しいですよ!


具材ゴロゴロ♡いきなり和風カレー
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おでんの人気具材
厚切大根 ・厚切こんにゃく ・北海道産昆布 
・玉子 ・さつま揚 ・焼ちくわ6個が入った
調理済おでん♪

これをお鍋に入れてサッと煮
カレールウを溶かすだけで
だしのきいた和風カレーが完成。

大根やこんにゃくは厚切りなので
食べ応えも抜群です♡ 


電子レンジと耐熱ボウルでサクッと!
「スピードカレーピラフ」でスプーンがとまらない

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材料を耐熱の容器に全部入れたら
あとはレンジでチンするだけ。

たったこれだけで、食欲をそそる
スパイシーなカレーピラフの完成です。

切るのはウインナーだけなので
キッチンバサミを使えば
包丁&まな板いらずでできるお手軽さですよ!


ビールを飲む手が止まらない!!
褒められ彼ツマ♡スパイシーなおつまみウインナー

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これは、もう
間違いない味!!!

「ウインナー」に、「焼き肉のタレ」に
「カレー粉」ですよ!!!

男性も子供も
大好きなトリプルコンビ!!!


ご飯もすすむけど
ビールもすすむ~~~(*≧艸≦)♡

そして、これ、しっかり味なので
お弁当にも最適♪


生クリーム&ルウ不使用♪煮込み10分で完成♪
『鶏むね肉 de バターチキンカレー』

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生クリーム&ルウ不使用!

鶏むね肉で作る
絶品バターチキンカレー。

煮込みは10分以下!

余計な水分がない分
旨味が凝縮〜♪

甘めに仕上げておりますので
お子様にも、美味しく
召し上がっていただけますよ♡ 
 
 
大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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以上
『オススメカレーレシピ10選』
のご紹介でした♡

この記事が少しでも
お役に立てると嬉しいです( ´艸`)
 
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豚もやしピリ辛スープ4
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楽しかったお正月が終わって現実に戻ると
なんだかため息しかでない...笑

お料理するのもキッチンに立つのも
億劫に感じてしまいますよね...。

そんな時は、お肉もお野菜も入った
おかずスープがオススメ!


今回使う食材は
”豚バラ”×”もやし”の2素材。

年末年始で出費が多かったと思うので
ここは”もやし”に活躍してもらいましょう!!


作り方は、とっても簡単で
豚バラともやしをサッと炒め
あとはスープを注いで1〜2分分煮たら完成♡

豚肉ももやしも火が通りやすい食材なので
5分もあれば出来上がります。


また、スープは寒い時期にぴったりの
うま辛&コクうまなごま味噌スープ。

旨味がたっぷりなので
ゴクゴクと飲み干しちゃうこと間違いなしです♡ 


ブログの最後には
『その他のもやしレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о) 

豚もやしピリ辛スープ5

icon_recipe
《豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分) 

豚バラ薄切り肉...100g ※しゃぶしゃぶ用使用
もやし...1/2袋(100g)

a 水...2cup(400ml)
a すり白ごま...大さじ1〜2
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ2
a 味噌、砂糖、豆板醤...各小さじ1 ※合わせ味噌使用
a にんにく...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油(ラー油)...適量 ※なくてもOK


作り方


1.鍋にごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、もやしを加えてサッと炒める。
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2.【a】を注いで1〜2分煮、火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
IMG_8176

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器に盛って
お召し上がりください♪

豚もやしピリ辛スープ3

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉はロース肉でも代用可能。(多少固くなりますが、こま肉でもOK!)

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

豆板醤はあった方が美味しいです。ただ、持ってないし辛いのがどうしても苦手って方は、味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください。

にんにくは苦手であれば省いてもOK!または、しょうがを加えても♪

仕上げのごま油は、省いてもOKです。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ【#おかずスープ】
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今回使う食材は、”豚バラ”×”もやし”の2素材。年末年始で出費が多かったと思うので、ここは”もやし”に活躍してもらいましょう!作り方は、とっても簡単で、豚バラともやしをサッと炒め、あとはスープを注いで1〜2分分煮たら完成♡豚肉ももやしも火が通りやすい食材なので、5分もあれば出来上がります。旨味がたっぷりなので、ゴクゴクと飲み干しちゃうこと間違いなしです♡

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こんにちは〜♪

毎月恒例!!
月間人気レシピランキング!

みなさまが少しでも
レシピを選ぶ手助けになれば...と
先月の人気ランキング上位10レシピを
まとめてお届けいたします♪


先月は、やはり
白菜・大根・長ネギなどの
冬野菜が大健闘!

また、年末で出費が多いからか
もやしやむね肉レシピも
人気がありましたよ〜♡

これらは、もちろん
お正月明けにも
大活躍間違いなしのレシピなので
ぜひ、ご活用くださいね!


では、早速ですが
10位から順番に
ご紹介させて頂きます!

お気に入りのあのレシピは
ランクインしてるかな〜?笑 


【第10位】

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先日(8/31)にご紹介した
 
12月になった今でも、毎日のように
『作りました!』と
ご報告を頂くほどの人気レシピ♡ 
(ありがとうございます( ;  ; ))


そしてよく

『倍量で作る時は
調味料や放置する時間は
どうしたらいいですか?』

とのご質問を頂くので
実際に作ってみて
調味料や時間を割り出しました〜!


【第9位】

大根のうま塩♡ナムル風サラダ
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大根の大量消費にもオススメ!

大根だけで作る
ナムルサラダ♪

作り方は、とっても簡単で
大根を太めの千切りして塩と砂糖を揉み込み
あとは、かつお節と調味料を加えて
モミモミするだけ♪

たったこれだけだけど
大根には味がしみしみ。

また、シャキシャキ食感が
食べていて楽しい!


【第8位】

鶏肉とじゃがいものネギ塩スープ煮
3428067e-s-2

じゃがいもの煮物といえば
しょうゆベースの甘辛味が多いけど

塩味の煮物も超オススメ!!!

今回のやつは
鶏肉をにんにくと長ねぎでコトコト煮るから
鶏ネギうま塩うどんのような
超おいしぃ〜スープができるのです♡
 

このスープを
じゃがいもがめっちゃ吸ってくれるんで
もう、美味しくないわけがない一品。

塩味で、じゃがいもの甘みも引き立つし
仕上げに黒胡椒を加えると
これがアクセンとになって
もうやみつきに!!!

これ、お鍋いっぱい作っても
すぐになくなっちゃうし

材料切ってしまえば
あとはお鍋に放り込むだけなんで
機会がありましたら、ぜひ♡


【第7位】
 
豚玉もやしの中華あんかけ
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豚バラともやしをフライパンで炒め
溶き卵を加えて焼き付けます。

あとは、器に盛って
中華あんをかけるだけ♪

イメージはご飯のない天津飯。

あんは、関東風の甘酢あんではなく
関西風のしょうゆベースの甘辛あん。


卵ともやしがメインなのに
これがまた美味しくて...!!

ご飯抜きバージョンだけど
ご飯にのせて食べても美味しいです♡笑 
 

【第6位】

白菜とツナのごま味噌サラダ
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マヨ不使用の
サラダを作ってみました♪

調味料は、しょうゆ・味噌・砂糖・酢と
まさに基本の調味料だけでできてしまうのに
マヨに負けない美味しさとコク♡

その秘密は”ごま・味噌・酢”。

まず、ごま味噌でマヨのコクと旨味を
そして、酢でマヨの酸味を代用します。

たったこれだけだけど
実は、マヨの代わりになるんですね〜。

いや、代わりというか、味は違うけど
これはこれで美味しい!というレベル。 

ごま味噌なので、マヨよりは
ご飯に合わせやすいところも魅力です♡ 


【第5位】

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下味もしっかりついてるし
冷めても美味しいので
お弁当にもオススメ!

旦那さまもお子様も
喜んでくれること間違いなしの一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♡


【第4位】 
 
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なんだか、皆様
頂いた大根の消費に
お困りのようで...。

少しでもお役に立てると嬉しいです!


ちなみに、私のイチオシは
大根のうまだれ漬け。

これ、大根をスティック状に切って
漬け汁にホイホイ入れるだけ♡

たったこれだけなのに
もう、お箸が止まらない〜!

作りおきにもバッチリなんで
消費にお困りでしたら、ぜひ〜♡ 


【第3位】 

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大根の大量消費にもオススメ!

大根だけを使った
やみつき副菜♡

作り方は、とーっても簡単で
大根を太めの千切りにし
あとは、煮汁に放り込んで
コトコト煮るだけ♪

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどが煮ている時間なので
超ーーーラクっ!

しかも、大根が柔らかくなるにつれて
キッチンに広がるいい香り〜♡

もう、それだけで
ご飯が食べれそうです(笑)


【第2位】 
 
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作り方は、めちゃめちゃ簡単で
耐熱ボウルに水と調味料
そして、春雨とにんじんを重ねてレンジでチン。

あとは、きゅうり・ロースハム
ごま・ごま油を加えて混ぜたら完成です!

春雨は事前に戻す作業が不要な上
戻しながら煮込んでいくので
びっくりするほど味がしみしみに♡

これが、美味しすぎて
4人分作っても、ソッコーで食べてしまって
作り置きにならないという。笑


【第1位】

やみつき♡白菜のうまだれナムル
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ツナが苦手な方に向けた
白菜のうまだれナムルをご紹介♡


作り方は、とっても簡単で
塩もみしたあと
調味料を加えてモミモミするだけ。

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
白菜の芯のシャキシャキ食感が
また、たまらなく美味しい〜っ♡


大変お手数ですが
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以上
2018年12月の人気レシピランキング
TOP10のご紹介でした♪


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!

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もも肉ネギ2
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楽しかったお正月も
あっという間に終わり...。

そろそろ日常のご飯を
準備しなくちゃいけませんね〜。
(主婦のお正月は短い...( ̄◇ ̄;))

でも、まだまだお正月ボケが治らず
キッチンに立つのも億劫...。

そんな時は
こちらのレシピがオススメ!!


使うのは、”鶏肉”×”長ネギ”の2素材。

これらをフライパンでサッと焼いて
あとは、調味料を加えて蒸し焼きに。

たったこれだけだけど
1滴も水分を使わずに
素材と調味料だけで蒸し焼きにするので
旨味が凝縮〜!!!

トロトロになった甘い長ネギが
鶏肉に絡んで最高にうまいっ!!

安定の甘辛味で
ご飯もお酒もすすみます♡


とっても簡単で
10分もあればできちゃうんで
お正月明けの一品にどうぞ〜!!!


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о) 

もも肉ネギ3

icon_recipe
《無水♡鶏ネギ甘辛香味蒸し》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
長ネギ...3〜4本(150gぐらい)

a 酒...大さじ3
a しょうゆ...大さじ2
a みりん、砂糖...各大さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩こしょう少々(分量外)を揉み込む。長ネギは、斜め薄切りにする。
IMG_7899

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を広げて入れる。3分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。(長ネギは、裏返すというよりはサッと混ぜ合わせる感じで)
IMG_7900
IMG_7901

3.【a】を回し入れ、蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。
IMG_7903
 
器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです!! 

もも肉ネギ8

POINT


鶏肉と長ネギは炒めるというよりは、広げて焼くだけでOK。その方がつきっきりにならなくていいので楽です。

にんにくやしょうがは、苦手であれば省いてもOKです。

蒸し焼きにしている間、水分がなくなりそうでしたら、火を弱めてください。(弱火か強めの弱火で蒸し焼きに)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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無水♡鶏ネギ甘辛香味蒸し【#作り置き #簡単 #時短】
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使うのは、”鶏肉”×”長ネギ”の2素材。これらをフライパンでサッと焼いて、あとは、調味料を加えて蒸し焼きに。たったこれだけだけど、1滴も水分を使わずに、素材と調味料だけで蒸し焼きにするので旨味が凝縮〜!トロトロになった甘い長ネギが鶏肉に絡んで最高にうまいっ!安定の甘辛味で、ご飯もお酒もすすみます♡とっても簡単で、10分もあればできちゃうんで、お正月明けの一品にどうぞ〜!

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こんにちは〜♪

昨日の簡単うどんレシピ10選
に引き続き
今日も胃腸にやさしいおかず♡ 

お正月って
本当に食べ過ぎますよね...。
(すでにギブアップ気味の私...笑)

そんな時は
豆腐とか大根とかむね肉とかで
胃腸をいたわってあげましょう♡

今回まとめたレシピは
どれも好評だったものばかり!

胃腸にもやさしい上
お財布にもやさしいので
出費が続いた後にもオススメです♡ 


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豆腐とひき肉を使った
身体がほっこり温まる
具沢山おかずスープ。

材料を全部鍋に入れて
あとは2〜3分煮るだけで完成♪

具材は、色々とアレンジが可能なので
冷蔵庫のお掃除にもひと役買いますよ!

 
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胃腸の疲れがでやすい
この時期にオススメ!

ヘルシーな”鶏むね肉”を使った
具沢山の春雨スープ。

お野菜も春雨も
たっぷり入っているので
食欲がないときや
夜遅い食事にピッタリ♡

また、鶏むね肉も春雨も
別茹で不要!

お鍋ひとつでラクラク完成です♪ 


汁まで飲み干す美味しさ♪胃腸にやさしい♪
『とろとろ大根のうま塩にんにく鶏スープ』

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鶏肉をサッと焼いたら
あとは、大根と一緒に
10分煮るだけ。

工程も調味料も
とーってもシンプルだけど
スープには、旨味がたっぷり♡

ゴクゴク飲み干せますよ〜♪

また、コトコト煮た大根は
驚くほど甘くてトロントロン。

300gなんて、ペロリと完食
間違いなしです( ´艸`) 


味付けは白だしのみ♪胃腸にやさしい♪
『豆腐と鶏そぼろの卵とじ』

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豆腐と卵、そして鶏ひき肉を使った
お財布にも胃腸にもやさしい一品。

フライパンでラクラク
また10分もあれば完成するので
バタバタの時にも最適です。

ちなみに、味付けは”白だし”のみ。

ちょっと不安になるかもしれませんが
鶏ひき肉からでる旨味が加わると
汁まで飲み干す美味しさに♡

イメージとしては
やさしい味の”親子丼”。

胃腸にとってもやさしいので
風邪をひいた時にも最適ですよ!


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フライパンで鶏むね肉としめじを焼き
あとは、おろし入りのめんつゆで
サッと煮るだけ。

また、おろしの他に
しょうがも入っているので
身体にも、とってもやさしいですよ〜♪

そして、もうひとつ嬉しいのが
鶏むね肉にまぶした
片栗粉のおかげで

自然にトロミがつくので
味がよく絡み満足感もアップ♡

男子も大満足の一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♪


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胃腸が疲れた時や
ちょっと肌寒い季節に最適の
ほっこりおかず。

味付けは、めんつゆと
オイスターソースを使うので
出汁いらずでラクラク♪

フライパンで10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適です♡ 


お鍋に入れて煮るだけ5分♪
お財布にも胃腸にもやさしい♪『豚たま肉豆腐』
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豚こま・豆腐・卵という
節約食材神3を使った(笑)
胃腸にやさしい簡単メイン♪

お鍋に材料を入れたら
あとは、サッと煮るだけ。

豚こまは片栗粉をまぶすことで
柔らかく仕上がり

また、自然にとろみもつくので
冷めにくくなり、まさに寒い冬にピッタリ! 

イメージとしては
親子丼の豚肉&ヘルシーバージョンです♡


10分煮るだけ♪お肉が柔らか♪
『鶏むね肉と大根の甘辛♡とろとろ煮』

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鶏むね肉と大根を使った
胃腸にやさしいホッコリ煮物。

大根は、サッと下茹ですることで
味がしみしみになり
食感もとろとろホクホクに♪

また、鶏むね肉は片栗粉をまぶすことで
煮込んでも柔らか食感をキープ!

お鍋に入れて、コトコト煮るだけ。
ほとんどが放置でOKなので
ぜひぜひ、お気軽にお試しくださいね♪


フライパンで10分♪男子も喜ぶ♪
『豚バラ豆腐の和風とろみ煮』

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胃腸にやさしいお豆腐と
ヘルシーなきのこを使った
身体ポカポカ和風あんかけ。

フライパンで炒めて
サッと煮るだけなので
10分もあれば完成♪

バタバタ忙しい日にも最適です。

また、少量の豚バラを加えることで
コクと旨味がアップ!

男子も大満足の一品になりますよ♡ 


フライパンで10分♪旨味ましまし♪
『シーフードと豆腐のうま塩あんかけ』

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冷凍のシーフードミックスと
豆腐を使った、旨味た〜っぷりの
胃腸にやさしいホッコリおかず。 

炒めて煮るだけ!
フライパン10分で完成の
超スピードレシピなので
バタバタ忙しい日にも最適。

魚介ときのこの旨味が溶け出したスープは
ゴクゴクと飲み干したくなること
間違いなしですよ〜( ´艸`)
 
 
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以上
『胃腸にもお財布にもやさしいおかず10選』
のご紹介でした♡

この記事が少しでも
お役に立てると嬉しいです( ´艸`)
 
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れんこん水菜サラダ3
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れんこんといえば
和風や煮物というイメージが強いけど

今回は、彩りに水菜もプラスし
シャキシャキ食感が楽しい
サラダにしてみました♡

作り方は、とーっても簡単で
れんこんをサッと茹で
あとは水菜とツナを加えて
ごまマヨドレッシングで和えるだけ♪ 

ポイントは、すりごまを加えること。

こうすることで
ドレッシングが絡みやすくなる上
風味もアップし
水菜もグンと食べやすくなります♡


ちなみに、今回...
調味料を色々使っていますが

面倒な方は
めんつゆ+マヨネーズで和えても美味しいので
ぜひ、お好みの方でお試しくださいね♪


お正月で甘辛味とか煮物とか多かったと思うんで
サラダでリセット!!!


ブログの最後には
『その他のれんこんレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)


れんこん水菜サラダ1JPG

icon_recipe
《れんこんと水菜のシャキシャキサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

れんこん...1節(200gぐらい)
水菜...1/4束(50g)
ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ、すり白ごま...各大さじ1
a しょうゆ、砂糖、酢...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm
a 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.れんこんは皮をむいて薄い輪切り(大きい場合は半月切り)にする。水菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_7289

2.鍋にたっぷりの水を沸騰させ、れんこんを入れてサッと茹でる。(お好みの硬さに。目安としては40秒〜1分ぐらい)
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3.2の水気を切り、水菜・ツナ缶(油ごと)・【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_7328

器に盛って
お召し上がりください♪ 

れんこん水菜サラダ2

POINT


水菜は、なければ省いても構いません。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに加えました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

調味料を合わせるのが面倒な方は、めんつゆ(3倍濃縮を大さじ1ぐらい)+マヨネーズで和えても美味しいです!

しょうがと黒胡椒は、ツナの臭みを消すために加えています。気にならなければ省いても構いません。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ iittala カステヘルミ KASTEHELMI ボウル 230ml グレーです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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れんこんと水菜のシャキシャキサラダ【#作り置き #お弁当】
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れんこんといえば、和風や煮物というイメージが強いけど、今回は、彩りに水菜もプラスし、シャキシャキ食感が楽しいサラダにしてみました♡作り方は、とーっても簡単で、れんこんをサッと茹で、あとは水菜とツナを加えて、ごまマヨドレッシングで和えるだけ♪ すりごまを加えることで、ドレッシングが絡みやすくなる上風味もアップし、水菜もグンと食べやすくなりますよ♡

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こんにちは〜♪

お正月って
美味しいものがたくさんあって
ついつい食べ過ぎちゃいますよね〜。

そうなると
胃腸は疲れちゃうし
豪華なものを食べたあとは
うどんとか地味なものが食べたくなる...笑


ってことで
胃腸に優しい
うどんレシピをまとめてみました♡

どれも、とっても簡単で
オススメのものばかり!!

ぜひ、お正月明けや
おせちに飽きたな〜なんて時に
お試し頂けると嬉しいです(о´∀`о) 


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お正月あけの
疲れた胃腸に嬉しい
ポカポカあんかけうどん♪

トッピングに使った
甘辛しっかり味のお肉と
とろとろ卵が絡んだうどんは
最高に美味しいっ!!

また、ヘルシーだけど
食べ応えもあるので
男子も喜ぶ一品に。

お財布にもやさしいので
出費が続いたこの時期に最適ですよ〜。 

 
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冷凍うどんを使った
10分でできる、即席麺レシピ。

材料を切ってお鍋で煮るだけ。

また、出汁も不要な上
調味料もとっても
シンプルなので

おうちにあるもので
手軽にできますよー♪ 


絶品♡関西風肉うどん
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フライパンで豚肉と玉ねぎを炒めて
甘辛ダレを絡め

あとは、お鍋でスープを作り
うどんも一緒に煮ながら解凍すればできあがり♪


ちなみに、うどんスープは
だしがきいた”関西風”。

家にある調味料で簡単に作れますよ〜♪

そして、即席とは思えないほど絶品!
まさに飲み干すほどです(笑)


煮るだけ♪めんつゆでラクラク♪
『和風カレーうどん』

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お鍋にスープを沸騰させ
豚肉と長ねぎをサッと茹でます。

あとは、カレールウを加えて
とろみがついたら
解凍したうどんにかけて完成!
 
あっという間にできるので
仕事の帰りが遅い日や
おやすみの日のランチに最適。
 
めんつゆとカレールウさえあればできるので
ぜひお試しくださいね!


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フライパンで豚肉・お野菜・解凍したうどんを炒め
あとは、バター醤油+かつお節を絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
バター醤油のコクと香ばしさ
そしてかつお節の旨味が絡んで
うどんも野菜もモリモリいける!!

冷凍うどん2玉でたっぷり2人分。

食べ盛りの男子から
小さなお子様がいるご家庭まで
大活躍間違いなしですよ〜♪


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鶏肉とキャベツを使った
胃腸にやさしい、シンプルな塩うどん。

お鍋に煮汁を沸騰させたら
あとは、具材を加えてサッと煮るだけ。

10分もかからずにできるので
バタバタ忙しい時や
何もしたくない日にも最適です。

やさしくホッとする味なので
お正月あけの疲れた胃腸にもオススメですよ〜! 


ふわとろ♡鶏卵うどん
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うどんを袋の表示通り解凍したら
溶き卵入りのとろとろお出汁をかけるだけ。 

ふわふわの卵と
やさしいお出汁の味で
心も身体もホッとしますよ♡

胃腸にもやさしいので
風邪をひいた時や
今みたいな季節の変わり目にもぴったり♪


思い立ったらすぐできる♡
味がしみしみ♡『〆のすき焼き風うどん』

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冷凍うどんを使ったお手軽麺レシピ!

この季節になると
あったかい鍋ものの
登場回数が多くなりますよね!

その中でもみんなが大好きな
甘辛の"すき焼き"。

これ、メイン食材よりも
余ったタレで作る
〆のうどんが一番楽しみだったり♪

でも・・・すき焼きなんて
そんな毎日できるもんじゃ
ありませんよね・・・。

そんな時に
ピッタリのレシピがこちら!!

これ、フライパンで
あっという間にできて
しかも麺に味がしみしみ!!

まさに、〆のすき焼きうどんです♪


焼肉のタレでラクラク♪
『スタミナぶっかけうどん』

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冷たい麺なのでさっぱり食べやすく
かつ、お肉でしっかりエネルギーチャージ!!

きゅうりも添えて、炭水化物・タンパク質・
お野菜のバランスを取ります。
 
 
作り方は、もちろん簡単!!
 
フライパンで、豚こまをさっと炒めて
焼肉のタレで味付けをし
あとは、解凍したうどんに乗っけるだけ。
 
味付けも、焼肉のたれ+豆板醤の2つのみなので
覚えやすく、また作りやすい!


鍋に重ねて放置で5分♪包丁いらず♪
『豚バラ白菜のしょうがあんかけうどん』

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身体が芯から温まる
しょうがの効いたあんかけうどん。

お鍋に、材料を重ねたら
あとは蓋をして放置でOKなので
とーっても楽チン!

あんかけなので時間が経っても冷めにくく
これから寒い季節に最適です♪ 

風邪ひきさんや
胃腸がお疲れの時にもぜひ♡ 
 
 
大変お手数ですが
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以上
『簡単うどんレシピ10選』
のご紹介でした♡

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