おはようございます。大型の台風が接近していますがみなさま、ご無事でいらっしゃいますでしょうか?今回、進路を外れている福岡でも夜中から風が強く...台風の進路にあたる方々のことが心配で仕方がありません...。 本当に必要な情報がみなさまの元に届くようにと今日のブ ...
リゾット3

おはようございます。

大型の台風が接近していますが
みなさま、ご無事でいらっしゃいますでしょうか?

今回、進路を外れている福岡でも
夜中から風が強く...

台風の進路にあたる方々のことが
心配で仕方がありません...。 

本当に必要な情報がみなさまの元に届くようにと
今日のブログは更新をストップさせていたのですが
朝から、お役に立ちそうなレシピを試作&撮影したので
急遽レシピだけアップさせていただきますね。


絶対に起こって欲しくはないけれど
もしもの事態になった時...

そんな時に、心も身体もホッとするような
あったかい満腹ご飯がみなさまにお届けできればと思い
朝からうんうん考えながら作ったのがこちら。

材料3つ&お鍋ひとつ!

しかも、全てストック食材できる上
包丁もいらないのでラクラク!

お鍋に入れて混ぜて火にかけるだけ。

まるでインスタント食品並みに簡単なのに
それ以上の美味しさ。

しかも、リゾットタイプなので
ご飯が増えてお腹も満足。

あったかご飯に
身体も心も癒されますよ。


やっぱり、いざという時は
野菜とかバランス云々よりも
とりあえず、お腹を満たす
炭水化物が必要ですよね。

少しでもお役に立てますように...!


そして、本当は同じ材料で
パスタの試作もしようと思ってたんですが
まさかの在庫切れ...(泣)

本当に本当に申し訳ないです!

また、何らかの事態に備えて
パスタレシピも試作しておきますね!

リゾット1


icon_recipe
《ツナトマリゾット》

調理時間:5min
 

材料(1〜2人分)

a ご飯...200gぐらい ※温めたものでも冷やご飯でもOK
a トマト缶(カット)...1/2缶(200g) ※ホールでもOK
a ツナ缶(オイル漬け)...1缶(70g)
a 水...150cc
a ケチャップ...大さじ1
a コンソメ顆粒...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1 ※省いたり小さじ1/2にしてもOK

塩・こしょう...少々


作り方


1.鍋に【a】を全て入れて(ツナ缶は油ごと)中火にかける。時々かき混ぜながら、とろみがつくまで煮る(だいたい2〜3分)。
IMG_3757

2.塩・こしょうで味をととのえる。
IMG_3759

そのままお鍋からすくって食べてOK!

もし...もしあればなのですが
チーズとか散らしても美味しいです!
(なくても十分美味しい!) 
 
リゾット8

POINT


ご飯の量は目安です。250gとかになっても全然OK!

ご飯は温かいものでも冷たいものでもOK!

トマト缶は、ホールでもOK!

ツナ缶は1缶入れた方が美味しいですが、多いと感じる場合は半量でも!

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなのでなるべく加えてください。

ツナ缶はサバ缶でも!

砂糖は、トマトの酸味を消すために加えました。お好みで半量にしたり省いても!

あれば、仕上げにチーズを散らしても美味しいです!

使用した調味料はコチラです。



そして、昨日アップした災害用のレシピ記事
たくさんの方がシェアして下さいました!



本当に本当にありがとうございます。 

また、この記事でもご紹介した
オイルおにぎりなのですが
インスタやツイッターでたくさん拡散され
多くの方が作ってくださいました!



少しでも誰かのお役に立てたことが
何よりも嬉しいです!


そして、ストック食材で作れるレシピとして
こちらのカレーもオススメ!

 

レシピではレンジになっていますが
電気が止まってしまったら
お鍋に入れて混ぜて作ってもOKです。

ドロドロになりすぎたり
濃すぎたりしたら水を足して調整してくださいね!



と、私にはこのくらいのことしかできないのですが
少しでも誰かのお役に立てますように!

そして、台風が何事もなく過ぎ去ってくれることを
心から祈っております! 




Nadiaさんにも
レシピをアップしております。
ツナトマリゾット【#災害レシピ#包丁不要#材料3つ】
絶対に起こって欲しくはないけれど、もしもの事態になった時... そんな時に、心も身体もホッとするような、あったかい満腹ご飯がみなさまにお届けできればと思い、朝からうんうん考えながら作ったのがこちら。 材料3つ&お鍋ひとつ!しかも、全てストック食材できる上、包丁もいらないのでラクラク! お鍋に入れて混ぜて火にかけるだけ。まるでインスタント食品並みの簡単なのに、それ以上の美味しさ。 しかも、リゾットタイプなので、ご飯が増えてお腹も満足。あったかご飯に、身体も心も癒されますよ。

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IMG_9592

今年最大級の台風が接近しています。

これに伴い被害も予想されますので
今日は急遽予定を変更し
災害時に役立つレシピをまとめてみました。

昨年まとめたものに
レシピを10個ほど追加した形ですが
少しでも誰かのお役に立てますように。 

また、一番冒頭でご紹介している
”オイルおにぎり”ですが
こちら冷凍庫にストックしておけば
自然解凍で美味しく召し上がることができます。

電気が止まった時でも
使える万能レシピですので
ぜひ、事前に作り置きされることをオススメします! 

また、状況によっては
手に入りにくい食材もあるかもしれませんが
少しでも参考になりましたら幸いです。


塩昆布おかかdeオイルおにぎり
 【自然解凍が可能】
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ポイントは”ごま油”を加えること。
(ごま油が苦手な方は、他の油でも)

なぜかというと、緊急時
電気が止まってしまっても
自然解凍でおにぎりが美味しく食べれるから!なんです!

普通のおにぎりは、冷凍保存はできても
自然解凍は難しいんです。

ボソボソして美味しくない。

でも、オイルおにぎりだったら
油でご飯をコーティングするから
乾燥を防げるんじゃないか...って思って
やってみたら大成功!!

炊きたて、握りたてほど美味しくないですが
普通に美味しく食べられます。

しかも、オイルを加えてあるので
腹持ちがいいのも嬉しい♪

冷凍で1ヶ月は保存が可能なので
ぜひぜひ、具材をアレンジしたりして
お試しくださいね!
(梅や大葉、鮭やそぼろなどもオススメ!) 


炊飯器deチキンパエリア
【ガス不使用】
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お米や調味料と一緒に炊飯器に入れ
あとはスイッチを押すだけ♡

パエリアといえば、フライパンで作るのが一般的ですが
炊飯器で作れば、火加減など気にせず放置でOK!

また、水分量を調整すれば
パエリア特有のパラパラご飯に仕上がりますし
お焦げだってちゃんとできちゃいます♡ 

ちょっと具材が多いですが
パプリカを玉ねぎに変えたり
ピーマンやトマトを省いたりと
色々とアレンジ可能! 


無水♡トマトキーマカレー
【水・ガス不使用】
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耐熱ボウルに、合挽き肉・玉ねぎ・にんじんと
トマト缶・カレールウ・調味料を加えたら
あとはレンジでチンするだけ♪

水分は一切使用しないので
素材の旨味が凝縮♡

トマト缶も加熱することで
甘みと旨味が引きだされ
とてもとても、レンジで作ったとは
思えないような仕上がりです!!


ポークストロガノフ
【ガス不使用】
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作り方は、本当にビックリするほど簡単で
耐熱容器に材料入れてチンするだけ。

とろみづけは不要なのに
しっかりとろとろ〜♪

また、舞茸効果で旨味倍増&
豚こまがしっとり柔らか〜♡

しかもこれ、作り置きも可能なんです!! 


サバ缶とトマトのカレー
【水・ガス不使用】
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材料も作り方もとにかくシンプルですが
うま味が強い食材同士なので
これだけでもバッチリ味が決まります。

カレールウも刻む必要がなく
包丁いらず。

パパッとできて、うま味ましましですから
これはハマりますよ!


電子レンジと耐熱ボウルでサクッと!
「スピードカレーピラフ」でスプーンがとまらない

【水・ガス不使用】
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材料を耐熱の容器に全部入れたら
あとはレンジでチンするだけ。

たったこれだけで、食欲をそそる
スパイシーなカレーピラフの完成です。

切るのはウインナーだけなので
キッチンバサミを使えば
包丁&まな板いらずでできるお手軽さですよ! 


電子レンジと耐熱ボウルで
「鮭フレークと塩昆布のチャーハン」のうま味がハンパない!

【水・ガス不使用】
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マヨネーズを絡ませたご飯と一緒に
包丁いらずの材料をレンジに入れて
チンするだけで完成です!
 
使う食材も、冷凍ご飯と鮭フレーク・
塩昆布・刻みネギ・ごまと
どれもコンビニでそろうものばかり。

5分もあればできて、うま味たっぷり!
これはやみつきになりますよ~。 


電子レンジと耐熱ボウルで3分!
なのにスプーンが止まらないおいしさの「ハム卵チャーハン」

【水・ガス不使用】
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今回はなんと、卵とハム
あれば長ネギだけのシンプルチャーハン。

ご飯さえあれば、冷蔵庫にあるもので
パパッとできてしまうのがうれしい!

作り方は、具材とご飯を混ぜ合わせ
あとはレンジで3分チンするだけ。

工程も具材も超シンプルですが
スプーンが止まらなくなるほどおいしいんです~。

ハムと長ネギはキッチンバサミで切れば
包丁いらずでOK。
 

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夏のB級グルメでもあり
スタミナ満点の”油そば”。

実は、包丁いらずで
簡単に作れるって
ご存知でしたか?

しかも、暑い季節は
極力火を使いたくないもの。

そこで、今回は、レンジでできる
お手軽”油そば”をご紹介致します。


しそ昆布と大葉の和風パスタ
【ガス不使用】
84e7224d-s


耐熱容器に
半分に折ったパスタ・しそ昆布
コンソメ・水を加えてレンジでチン。

麺が柔らかくなったら
大葉・ごま・オリーブオイル・
しょうゆ・黒胡椒を加えて
混ぜ合わせたらもう完成!!

面倒であれば、このまま食べるのも可能なので
洗い物は、耐熱容器とお箸だけ...!

しそ昆布とパスタは
保存がきくので
常に常備しておくといいですね。

コンビニでも売っていますよ。 


レンジでお手軽ワンボウル♡
疲れた胃腸にピッタリ!
『味がしみしみ〜♡〆のすき焼きうどん』

【水・ガス不使用】
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こちら、材料は
牛こま・長ネギ・冷凍うどん。

調味料は、しょうゆと砂糖と
とってもシンプル!

しかも、容器に入れて
レンジでチンするだけで完成。

水も火も必要ありませんよ!! 


炊き込みビビンバ
【ガス不使用】
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大人気の韓国料理”ビビンバ”を
炊飯器で炊き込んでみました。

通常ビビンバといえば
炊き上がったホカホカの白ご飯に
野菜のナムルや炒めたお肉・卵などを乗せるのですが

それは面倒だし、洗い物も劇的に増えるので
全部一気に炊飯器に入れてボタンを押しました。笑

しかも、味付けは
焼肉のたれがベースなので
めっちゃ簡単です!!

味がしみしみになったご飯が最高ー!


【ガス不使用】
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お米を通常通り研いで炊飯器に入れ
あとは、みじん切りにした長ネギと
ごま油・塩・しょうゆ・鶏ガラ
にんにく生姜を加え

豚バラを広げて入れてたら
スイッチをポン!!

炊き上がったら
粗挽き黒胡椒をパラパラ〜っとふって
出来上がりです♡

 
【ガス不使用】
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炊飯器のスイッチさえ押してしまえば
あとは出来上がるのを待つだけ♡

調理時間は長めですが
することはお米を研ぐことと
タレを作ることぐらいです。

ほぼ、炊飯器がお仕事をしてくれます(*^^*)


【水・電気・ガス不使用】
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ハワイ料理の一つ「ポキ丼」のマグロを
一正蒲鉾さんのサラダスティックに変えて
さらにお手軽に♪

切って和えるだけで
彩り鮮やかな一品に。

胡麻油の香りが食欲をそそりますよ♡


こちら、アボカドは
もしかしたら
手に入りにくいかもしれませんが

サラダスティックや海苔は
常備できるものですので
もし、お手元にありましたらぜひ!

水も火も
必要ありませんよ!!
 


レンジだけで完成♩コク旨濃厚〜♩
『チーズドームオムライス』

【水・ガス不使用】
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チキンライスをレンジで作り
あとは、スライスチーズを乗せて
再度レンジでチンするだけ!

酸味のきいたケチャップライスに
旨味たっぷりのとろ〜りチーズが絡んで
これはもう危険です!!

そして、それだけでも十分美味しいのに
これに、トロトロの濃厚卵黄が絡むと
さらに旨味がアップ。

まさに、男子の胃袋掴む系です!

 
これ危険〜!ダイエット中の方は食べないで♡
『旨味凝縮♡炊き込みご飯』

【ガス不使用】
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調味料と切った具材
あとはお米を洗って混ぜ合わせ
炊飯器にセットするだけ♪

たったこれだけで
美味しい〜ホッカホカの
炊き込みご飯の出来上がりです!

出来上がる前から
キッチンにはいい香りが漂って
お腹がグーグー鳴っちゃいます♡


レンジで10分♪夏休みのランチにも♪
『むね肉 de シンガポールチキンライス』

【水・ガス不使用】
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シンガポールチキンライスを
レンジでお手軽に仕上げました。

ご飯にはチキンのエキスがしみしみ。

むね肉で作った蒸し鶏は
感動の柔らかさ♪

これに、香味野菜たっぷりの
甘酢ダレをかけると
もう、やめられない止まらないっ!! 

15分もあれば出来上がるので
夏休みのランチにもオススメです♡ 

スイッチ一つで一食完成!
朝は詰めるだけのお弁当にも♡炊き込みチキンライス

【ガス不使用】
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お米を研いで、具材をポンポン入れたら
あとはスイッチを押すだけ。

炊飯器の「炊き上がりのお知らせ」が聞こえたと同時に
ライスとメインの2品が出来上がっているという
何とも素敵すぎるレシピ。


レンジで作れる本格炊き込みご飯!
お弁当にも!『味しみ♡牛ゴボウ飯』
【水・ガス不使用】
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レンジで作れる
本格炊き込みご飯♡

味がしみしみで
ご飯がいくらでも食べれてしまいます♪

しかも、お肉もたっぷり
甘辛味なので男性うけも抜群!!

でも!でも!
しっかりゴボウもた〜っぷりなので
女性にも嬉しいですよ〜♪

これは、お弁当に入れても
美味しい一品♡

朝バタバタでもレンジで出来上がるので
めちゃめちゃオススメです!


レンジで一発!レトルト並みに簡単なのに
味は本格派♡即席タコライス

【水・ガス不使用】
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こちらは
沖縄名物タコライス。

実は、レンジで簡単に
できちゃうんです♡

しかも、レンジ調理だからって
侮ることなかれ!

かなり本格派です♡

辛いもの好きさんは
これにタバスコをふって
召し上がれ〜♪ 


レンジで一発!彼の胃袋掴んじゃいます!
お家にあるものだけで作る♡ビーフストロガノフ

【ガス不使用】
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DAIGOさんと北川景子さんの
結婚会見でも登場した
「ビールストロガノフ」。

北川景子さんが作った
ビーフストロガノフが
あのDAIGOさんのハートを射止めたとしたなら

自分も大好きな人に作ってあげたい!

と思いませんか?

でも、生クリームやサワークリームが必要だったり
ホワイトソースを作ったり・・・

なんだか面倒そうですよね^^;

しかーし!これなら安心!

実は、おうちにあるもので
しかもワンボウルでできちゃうんです♡

とっても簡単なので
夏休みのランチにも最適ですよ! 


レンジで一発!ルー不使用!
実はコレが一番簡単なんです♡
買い物いらずのメチャ旨♪ポークハヤシライス

【ガス不使用】
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こちらもビーフストロガノフと一緒で
おうちにあるもので
そして、ワンボウルでできちゃいます♡

ルーも不使用で
ホワイトソースも
全部ボウルの中で作っちゃいます!

な・の・に
とっても本格派!!!

ハヤシライスって
男子もお子様も大好きですよね。

ぜひぜひ
お試しくださ〜い♪


それでは最後に
いざという時のために
レンジで炊けるご飯の炊き方
ご紹介させて頂きます!
IMG_5332
 

材料(2人分)

お米...1合
水...1.5cup

作り方


1.お米は通常通り研ぎ、ザルにあげて15分おく。
IMG_5306

2.耐熱容器に1のお米と水を入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約10分加熱する。
IMG_5307

3.一旦しゃもじでかき混ぜ、再度ラップをして3〜4分加熱する。
IMG_5308
 
4.再び混ぜ合わせ、ラップをして5分以上おく。
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以上
”水や電気やガスを使わなくても美味しい
『時短ごはん23選』&『レンジでのご飯の炊き方』”
のご紹介でした。

この記事が少しでも
お役に立てますと幸いです。


また、Nadiaさんの方でも
災害時にオススメの時短おかずを
まとめさせて頂いております。

こちらもぜひ
お役立て頂ければと思います。

 
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小松菜(青菜)がモリモリ食べれる
チーズ入りのオムレツ。

小松菜って栄養価が高いけど
野菜嫌いの男子やお子様に食べさせるのは
至難の業ですよね(笑)

ということで今日は
小松菜嫌いの人でも食べれてしまう
超オススメの神がかりな一品!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンで小松菜とひき肉を炒めて
あとはチーズ入りの卵液を流し入れ
両面焼いたら完成!

味付けは、チーズと塩こしょうのみなので
(コンソメ入ってますが、抜いてもOK。笑)
超簡単で覚えやすい!

それでいて、美味しさはピカイチ!!

私はそのまま食べるのが好きなのですが
小松菜が苦手な方や、しっかり味がお好きな方は
ケチャップとかをつけるのがオススメ♪

お弁当にも入れれる上
冷凍保存も可能なんで
機会がありましたら、ぜひ〜!!


ブログの最後には
『その他の小松菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

小松菜ひき肉9

icon_recipe
《小松菜とひき肉のチーズオムレツ》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(4人分)

小松菜...1束(200g)
豚ひき肉...150g

a ...5個
a ピザ用チーズ...50g
a 牛乳(または無調整豆乳)...大さじ2 ※省いてもOK
a 塩...小さじ1/4
a コンソメ顆粒...少々

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りに(キッチンバサミを使えば包丁いらず♪)、【a】は合わせておく。
IMG_2400

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、小松菜を加えてさらに炒める。
IMG_2401
IMG_2402

3.小松菜がしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れる。表面が固まるまで4〜5分焼き、裏返して弱火で3分ほど焼く。
IMG_2403
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器に盛ってお召し上がりください♪

そのままでも美味しいですが
ケチャップをつけると
お子様は食べやすいと思います!

また、今回は切って器に盛っていますが
フライパンごと、または丸のまま器に盛っても♪ 

小松菜ひき肉1

POINT


小松菜は、ほうれん草や他の青菜でも代用可能です。

豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。(淡白に仕上がりますが、鶏ひき肉でも♪)

玉ねぎやじゃがいもなどを加えても美味しい!

牛乳は、無調整豆乳でも代用可能です。

牛乳を加えるとふっくら食感に仕上がりますが、なければ省いても構いません。

裏返す時は、フライパンの蓋をかぶせて逆さにし、スライドさせて戻すと◎。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください♪

フライパンは、直径22cmぐらいのものがオススメです。

使用した調味料はコチラです。 


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お肉1枚を丸っと揚げた唐揚げ。

通常の唐揚げより油の吸収率が下がるため
とってもヘルシー!

また、弱めの中火でじっくり火を通すことで
お肉は驚くほどジューシー!

おろしぽん酢でさっぱりと
疲れた胃腸も喜びます♪

IMG_9400

こちらの詳しいレシピは
大変お手数なのですが
ヤマサ醤油さまのページにて
ご確認いただけると嬉しいです♪

ちなみに、この中華風味たまですが
アレンジレシピも2品ほど
ご紹介させて頂いております。

こちらもぜひ
お見逃しなく〜!!
 
 
丸ごと唐揚げのおろしぽん酢
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チキンとかぼちゃ5
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かぼちゃが美味しい季節になりましたね〜。

ということで今日は
おかずになるかぼちゃレシピ♪

よく、鶏肉とじゃがいもを合わせて
チーズで焼くことがあるのですが
これ、じゃがいもをかぼちゃに変えても美味しいんです♡

作り方は、いたってシンプル!!

フライパンで、鶏肉・玉ねぎ・レンチンしたかぼちゃを炒め
あとはチーズを散らして、トースターで焼くだけ♪

たったこれだけだけど
鶏肉の旨味とチーズが絡んだかぼちゃは
最高にうまいっ!ご飯やお酒にもぴったり♪

また、味付けはシンプルに塩・こしょうのみなので
初心者さんも失敗なし&覚えやすい!


とにかく、めちゃめちゃ簡単で
おもてなしにもピッタリなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のかぼちゃレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

チキンとかぼちゃ1

icon_recipe
《チキンとかぼちゃのチーズ焼き》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

玉ねぎ…1/4個(50g)
かぼちゃ…250g
鶏もも肉…1枚(300g)

塩・こしょう…適量
ピザ用チーズ…適量
オリーブ油…大さじ1/2
 

作り方


1.玉ねぎは薄切りに、かぼちゃは2cm角の角切りに、鶏肉は一口大に切り塩こしょう少々(気持ち強め)する。
IMG_2048

2.耐熱容器にかぼちゃを入れて、水小さじ1(分量外)をふり、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_2050

3.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を焼く(3分ほど)。鶏肉の色が変わったら、玉ねぎとかぼちゃを加えて炒める。
IMG_2143
IMG_2144

4.全体に火が通ったら塩こしょう(しっかりめ)をし、耐熱容器に入れてピザ用チーズを散らし、トースターでチーズが溶けるまで焼く。
IMG_2149

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

チキンとかぼちゃ10

POINT


かぼちゃは、じゃがいもやさつまいもでも代用可能です。

鶏むね肉は、旨味が劣る&固くなりやすいです。それでも問題なければ代用可能です!

かぼちゃが固くて切れない場合は、丸ごとラップで包んで3分ほどチンしてから切ってください。

味付けは塩こしょうのみなので、気持ちしっかりめにふると◎。

トースターをお持ちでない方は、フライパンに直接チーズを散らして蓋をし、蒸し焼きにしてもOKです。 

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

使用した調味料はコチラです。


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そして、ありがたいことに
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またまた品切れ・完売の書店さんが出ているようです。

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ちなみに、こちらの新刊には
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また、代用食材の明記があるので
夏野菜のレシピも食材を変えて楽しめますよ♪
 

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チキンとかぼちゃのチーズ焼き【#簡単#時短#おもてなし】
かぼちゃが美味しい季節になりましたね〜。ということで今日は、おかずになるかぼちゃレシピ♪ よく、鶏肉とじゃがいもを合わせてチーズで焼くことがあるのですが、これ、じゃがいもをかぼちゃに変えても美味しいんです♡ 作り方は、いたってシンプル!!フライパンで、鶏肉・玉ねぎ・レンチンしたかぼちゃを炒め、あとはチーズを散らして、トースターで焼くだけ♪ たったこれだけだけど、鶏肉の旨味とチーズが絡んだかぼちゃは最高にうまいっ!ご飯やお酒にもぴったり♪ また、味付けはシンプルに塩・こしょうのみなので、初心者さんも失敗なし&覚えやすい!

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小松菜がモリモリ食べられる
ボリューム野菜おかず。

通常のチャンプルーは
卵を入れることが多いけど
今回は、小松菜と相性のいいツナ缶で♪

ポイントは、ツナ缶の油を使って炒めることと
ツナ缶で調味料を合わせること♡

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので
これを使って炒めることで
小松菜の苦味を軽減。

また、ツナに直接調味料を混ぜることで
洗い物が減らせるほか
しっかりと味が絡むので満足感アップ!!

とにかく、めちゃめちゃ簡単で
小松菜がペロリと食べれること間違いなしなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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『その他の小松菜レシピ』を5つ
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小松菜ツナ5

icon_recipe
《豆腐と小松菜のツナチャンプルー》

調理時間:10min
冷蔵保存:1〜2日 
 

材料(4人分)

小松菜...1束(200g)
木綿豆腐...1/2丁(150g)
ツナ缶...1缶(70g)
かつお節...1〜2袋(2.5〜5g)

a しょうゆ...小さじ2
a 砂糖...小さじ1

ごま油...小さじ1


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする(キッチンバサミで切れば、包丁いらず♪)。
IMG_1842

2.フライパンにごま油を中火で熱し、木綿豆腐をちぎって並べる。時々上下を返しながら、表面に焼き色がつくまでしっかり焼き、一旦取り出す。
IMG_1846
IMG_1848

3.同じフライパンに小松菜とツナ缶の油を入れて炒める。炒めている間に残りのツナ缶に【a】を加えて合わせておく。
IMG_1850

 
4.小松菜がしんなりしたら、3で合わせたツナ缶と2を戻し入れてサッと炒める。火を止めてかつお節を加えて完成。
IMG_1851
IMG_1852

器に盛って
お召し上がりください。
 
小松菜ツナ1

POINT


木綿豆腐は、厚揚げでも代用可能です。絹ごし豆腐は水分が多くて柔らかいので、このお料理には不向きです。

ツナ缶はオイル漬けを使用しました。

ツナ缶の缶の中で調味料を合わせれば、洗い物が減ります♪

かつお節は、苦手であれば省いてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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豆腐と小松菜のツナチャンプルー【#作り置き#包丁不要】
小松菜がモリモリ食べられる、ボリューム野菜おかず。 通常のチャンプルーは卵を入れることが多いけど、今回は、小松菜と相性のいいツナ缶で♪ ポイントは、ツナ缶の油を使って炒めることと、ツナ缶で調味料を合わせること♡ ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、これを使って炒めることで小松菜の苦味を軽減。 また、ツナに直接調味料を混ぜることで洗い物が減らせるほか、しっかりと味が絡むので満足感アップ!! とにかくめちゃめちゃ簡単で、小松菜がペロリと食べれること間違いなしなんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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お久しぶりのお魚レシピ✨

今が旬の秋鮭を使って
男子もお子様も喜ぶ
ボリューム満点の一品に😋💕

ちょっと工程が多いけど
やることは、すごーく単純。

材料を切ってフライパンで焼き
あとは、タルタルソースをかけるだけ👍

味付けも塩こしょうだけで十分なので
初心者さんでも簡単に覚えられますよ😊💕

また、タルタルソースは
冷蔵庫で2〜3日日持ちするし
作っておけば、フライやサラダにも使えますよ〜😆👍

とにかく、とーっても簡単で
お魚でも満足感大なので
機会がありましたら、ぜひ〜🙋‍♀️💕


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ご活用くださいませ🙇‍♀️💕

鮭タルタル4

icon_recipe
《鮭とポテトのタルタルソースがけ》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

じゃがいも...2〜3個(200g)
アスパラガス...1束(100g) ※省いてもOK
生鮭...2切れ(200g)

a ゆで卵...1個
a 玉ねぎ(みじん切り)...1/6個 ※省いてもOK
a マヨネーズ...大さじ3〜4
a 砂糖、酢...各大さじ1/2
a 塩...ひとつまみ
a 粗挽き黒胡椒...適量

塩・こしょう...適量
片栗粉...大さじ1
オリーブ油...大さじ1


作り方


1.じゃがいもは、皮をむいて一口大の乱切りにする。アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め切りにする。生鮭は3〜4等分に切って塩・こしょう少々をふる。
IMG_1949

2.耐熱容器に、じゃがいもと水小さじ1(分量外)を入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分30秒加熱する。
IMG_1950

3.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、2のじゃがいもとアスパラガスを炒める。全体に火が通ったら塩・こしょうをふって器に取り出す。
IMG_1951
IMG_1952
 
4.生鮭はペーパータオルで余分な水気を拭き取り、片栗粉と共にポリ袋に入れる。上下にふって満遍なくまぶす。
IMG_1954

5.3と同じフライパンに並べ(油が足りなければ足す)、上下を返しながら3〜4分焼く。
IMG_1955
IMG_1956
 
器に3と5を盛り
合わせた【a】をかけて
お召し上がりください♪ 

鮭タルタル6

POINT


生鮭は、鶏もも肉でも代用可能です。

アスパラガスとタルタルソースのマヨネーズは、省いてもOKです。

生鮭は、余分な水気を拭き取ることで、生臭さを軽減できます。

タルタルソースは、甘めの仕上がりです。お好みで、砂糖の量を調整されてください。

前日の夜や当日の朝に、下ごしらえ(仕込み)をしたい方は、添付写真のようにすると◎(この状態で冷蔵庫に入れておきます)。じゃがいもは洗い、アスパラガスは斜め切りにしてポリ袋に、生鮭は切ってポリ袋に入れ、塩・こしょうをふる。タルタルソースも作って保存容器に入れておくと◎(2〜3日日持ちします♪)。
IMG_1946

電子レンジ500wの方は、4分10秒。

電子レンジ700wの方は、2分50秒。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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鮭とポテトのタルタルソースがけ【#簡単#時短#仕込み】
お久しぶりのお魚レシピ✨ 今が旬の秋鮭を使って、男子もお子様も喜ぶボリューム満点の一品に😋💕 ちょっと工程が多いけど、やることはすごーく単純。 材料を切ってフライパンで焼き、あとはタルタルソースをかけるだけ👍 味付けも塩こしょうだけで十分なので、初心者さんでも簡単に覚えられますよ😊💕

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むね肉ポン酢3
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鶏むね肉といえば
焼いたり揚げたりするレシピが多いんですが
今回は、秋冬にぴったりの煮物レシピ♡

といっても、コトコトと長く煮る必要はなく
お鍋で3〜4分ほどなので
あっという間にできちゃいます♪

それでいて、むね肉は
感動の美味しさ&柔らかさ♡

また、使う調味料もポン酢とみりんだけなので
めちゃめちゃ簡単!

あと味もさっぱりなので
季節の変わり目にもぴったりですよ♪ 


ちなみに、こちら
鶏むね肉に片栗粉をまぶしてお湯で茹でる料理
”水晶鶏”をイメージして作った一品。

茹でてタレをかけるよりも
煮込んだ方が味がしみるかな?
って思ったのが始まり。笑

とにかくめちゃめちゃ簡単で
むね肉はプルップルなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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むね肉ポン酢4

icon_recipe
《むね肉のさっぱりポン酢煮》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

水菜...1/4束
鶏むね肉...1枚(300g)
片栗粉...大さじ2

a 酒...大さじ1
a 塩...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...150ml
b ポン酢...大さじ4
b みりん...大さじ1.5


作り方


1.水菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから、さらに1cm幅のそぎ切りにし【a】を揉み込み10分おく。
IMG_2047
(前日の夜や当日の朝に仕込みをする場合)
IMG_2052
こんな感じでポリ袋に入れ、ポン酢とみりんも合わせておくと便利!
 
2.鶏肉を新しいポリ袋に入れ、片栗粉を加えて上下にふる。
IMG_2053

3.鍋に【b】を入れて中火にかけ、沸騰したら2を加えて弱めの中火で3〜4分煮る。
s_IMG_2054

器に盛り、水菜を添えて
お召し上がりください♪ 

むね肉ポン酢1

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

水菜は、なければ省いても構いません。また、茹でたもやしを添えても♪

お鍋にくっついたりするので、時々混ぜながら火を通してください。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

前日の夜や当日の朝に仕込みをする場合は、鶏むね肉と水菜をそれぞれ別のポリ袋に入れ、ポン酢とみりんも合わせておきます(”水150ml足す”などの付箋を貼っておくと、作る時に慌てません♪)。
IMG_2052

鍋は、16cmのものを使用しました。

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むね肉のさっぱりポン酢煮【#作り置き#ヘルシー#調味料2つ】
鶏むね肉といえば、焼いたり揚げたりするレシピが多いんですが、今回は秋冬にぴったりの煮物レシピ♡ といってもコトコトと長く煮る必要はなく、お鍋で3〜4分ほどなので、あっという間にできちゃいます♪ それでいて、むね肉は感動の美味しさ&柔らかさ♡ また、使う調味料もポン酢とみりんだけなので、めちゃめちゃ簡単!あと味もさっぱりなので、季節の変わり目にもぴったりですよ♪

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002


おはようございます♪

今日は、9月の人気レシピを
ランキング形式でお届け!

先月は、過ごしやすい日も多かったので
こってり甘辛系や
コトコト煮物などが大人気!

また、厚揚げや豆腐を使ったレシピも
人気がありました♪

そして、秋らしく
きのこ・れんこん・秋なすなども
たくさんランクイン!

これからの季節に
ぴったりのレシピ盛りだくさんですので
気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♪

 
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【第10位】

d4ee6c74-s

月見うどんがならぬお月見丼♡

お肉たっぷり&甘辛味に仕上げることで
お子様も大喜び間違いなし!

切る作業をキッチンバサミで行えば
包丁不要でできるお手軽さ。

お子様と一緒に作るのもオススメです! 


【第9位】

厚揚げととろとろ玉ねぎのすき煮
52c609c8-s

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで厚揚げをサッと焼いたら
あとは、煮汁と玉ねぎを加えてコトコト。

最後にしめじを加えて
サッと煮たら完成♡

たったこれだけだけど
厚揚げは味がしみしみ。

玉ねぎはとろとろ甘〜い♡


【第8位】

やみつき♡おつまみレタス
44c5b758-s

ボウルで調味料を合わせたら
あとは、ちぎったレタスと
韓国海苔を加えて和えるだけ♡

たったこれだけだけど
韓国海苔の旨味と塩気
そしてドレッシングのパンチで
淡白なレタスがモリモリいける!!

レタスって...
1玉買ってもなかなか消費できない
野菜のひとつですよね。

このレシピがあれば
レタスを1玉買っても怖くない!!


【第7位】
 
のり巻きチーズとり天
7c0908bf-s

下味をつけて海苔を巻いて衣にくぐらせ
あとは、揚げ焼きするだけ。

今回は、天ぷら衣に粉チーズを加えて
旨味と風味をアップ!

これが大正解で、淡白な鶏むね肉が
がっつりおかずに大変身♪

また、海苔の風味が加わり
控えめな味付けでもしっかり美味しいのが嬉しい!


【第6位】

パリパリチキンのきのこたっぷりバター醤油ソース
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塩こしょうした鶏肉をフライパンで焼き
あとはきのこをバター醤油で炒めるだけ。

たったこれだけだけど
素材の旨味たっぷりで
ご飯もお酒もすすむ♡

また、味付けが控え目でも
しっかり美味しいのが嬉しい!!


【第5位】

ff5c6dd1-s

切って焼くだけの
超簡単スピードレシピ!

味付けは、ガーリックバター醤油。

これに、にんにくの芽も入って
スタミナ満点!!

ご飯もお酒もすすむ味付けです♪


【第4位】 
 
鶏肉となすの甘酢炒め
ada15e72-s

使う食材は、”鶏肉”と”なす”の2素材。

調味料は、オール1の黄金比率。

あとは、切って焼いて
この黄金比率のタレを絡めたら完成!

たったこれだけなのに
なすはトロトロで味がしみしみ。

甘めの甘酢あんが鶏肉にもよく絡み
ご飯がモリモリすすみます!


【第3位】 
 
fcecb896-s

これから寒くなる季節に嬉しい
味がしみしみほっこり煮物♡

大好きな食材をたっぷり入れて
甘辛味でコトコト煮ました。

調理時間がちょっと長くてビビるけど
ほとんどが煮ている時間なので超ラクチン!

やることと言ったら食材を切って
鶏肉とこんにゃくをサッと炒めるぐらい。

あとは時間とフライパンが
美味しくしてくれます♡


【第2位】 

6e051906-s

子供も大人も大好きな
”ミートボール”♡

まぁ〜るくて可愛いし
お弁当に入っていると
一気にテンションが上がりますよね♪

そんなミートボール。

今回は、お豆腐を加えて
ヘルシー&ふわふわ食感に。

そして揚げずに作ることで
カロリーを抑えました♡


【第1位】
 
1afafc64-s-2

片栗粉をまぶしたきのこと厚揚げを炒め
甘辛だれを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
きのこの旨味と甘辛のたれが絡んだ厚揚げは
最高に美味しいーーーー!!!

ポイントは、きのこに片栗粉をまぶすこと。

厚揚げに絡めてもいいんですが
きのこにまぶすことで
水っぽくなるのを防げます♪
 

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以上
2019年9月の人気レシピランキング
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手羽さつまいも10
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
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秋といえば、さつまいも♪

お子様が遠足などで
掘って帰ってくるご家庭も
多いのではないでしょうか??

ということで、今回は
おかずになるさつまいもレシピをご紹介!

作り方は、超ーーーーかんたん!!!

お鍋に材料を放り込んで
あとはコトコト煮込むだけ。

たったこれだけなのに
鶏手羽元は、ホロホロ。

さつまいもは、ホクホク甘〜い!

そして、彩りのバランスで加えた
小松菜なんですが
このちょっとした青菜の苦味が
さつまいもの甘さと相性抜群♪

とにかく、とーっても簡単で
ご飯もすすむ一品ですので
さつまいもの消費に困った時に
ぜひ、お試しくださいね♡


ブログの最後には
『その他のさつまいもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

手羽さつまいも2

icon_recipe
《鶏手羽元とさつまいもの甘辛煮》

調理時間:25min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

さつまいも...1本(200g)
小松菜...1/2束(100g) ※省いてもOK
鶏手羽元...8〜10本(450gぐらい)

a 水...1cup(200ml)
a しょうゆ、酒...各大さじ2
a 砂糖、みりん...各大さじ1


作り方


1.さつまいもは皮ごとよく洗って1cm幅の半月切りにし(小さい場合は輪切り)、水にさらす。小松菜は3〜4cm長さのザク切り、手羽元は骨に沿って1本切り込みを入れる。
IMG_1141

2.鍋にさつまいも・鶏手羽元・【a】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、落し蓋をして15分ほど煮る。
IMG_1144

3.小松菜を加えて再度落し蓋をし、さらに5分ほど煮る。
IMG_1147

器に盛って
お召し上がりください♪ 

手羽さつまいも8

POINT


鶏手羽元は、鶏手羽先や鶏もも肉でも代用可能です。

小松菜は省いてもOKですし、お好みで増やしても♪

落とし蓋は、アルミホイルやクッキングシートやペーパーでOKです。

甘さは、お好みで調整されてください。

倍量作りたい方は、水と調味料は1.5倍で♪

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
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そしてここからは
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7/10に発売になりました
『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』

皆様に支えられて
6刷 8万5000部を突破することができました。

本当に本当にありがとうございます。 
20190918120153-0001

そして、ありがたいことに
たくさんの方がご購入してくださったお蔭で
またまた品切れ・完売の書店さんが出ているようです。

こちら、購入をご検討中の方には
大変お手数をおかけしますが
ぜひ店頭でご注文して頂けると嬉しいです! 
ちなみに、こちらの新刊には
秋冬レシピやスープレシピ
お弁当レシピやお魚レシピも
たっぷり収録しております♡

また、代用食材の明記があるので
夏野菜のレシピも食材を変えて楽しめますよ♪


Nadiaさんにも
レシピをアップしております。
鶏手羽元とさつまいもの甘辛煮【#作り置き#お弁当#簡単】
秋といえば、さつまいも♪ お子様が遠足などで掘って帰ってくるご家庭も多いのではないでしょうか?? ということで、今回はおかずになるさつまいもレシピをご紹介! 作り方は、超ーーーーかんたん!!!お鍋に材料を放り込んで、あとはコトコト煮込むだけ。たったこれだけなのに、鶏手羽元はホロホロ。さつまいもは、ホクホク甘〜い! そして、彩りのバランスで加えた小松菜なんですが、このちょっとした青菜の苦味がさつまいもの甘さと相性抜群♪ とにかくとーっても簡単で、ご飯もすすむ一品ですので、さつまいもの消費に困った時に、ぜひお試しくださいね♡

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クレハ2
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002

気づけば、もう10月。

今年も残すところ
あと3ヶ月ですねー!(早い!)

暦の上ではすっかり秋ですが
まだまだ暑い日もあったりで
身体もついていきませんね...。

ということで、こんな日は
胃腸をいたわるさっぱりおかずがオススメ!

食材も”鶏肉”×”秋なす”と
旬を意識した一品。

フライパンで焼いて
めんつゆに漬け込むだけ...と
とーっても簡単なので
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ちなみに、クレハさんの
フライパン用ホイルシートを使えば
揚げ焼きも後処理がラクラク!

また、少ない油で火を通すことができるので
ヘルシーに仕上がりますよ!
lineup-img-02
また、クレハさんのサイトでは
油は大さじ1となっていますが

もし、鶏肉が粉っぽかったり
なすがスカスカになってしまったら
追加で大さじ1ほど足してみるか
時々蓋をしながら蒸し焼きにしてみてくださいね!
 
クレハ5

こちら詳しいレシピは
クレハさんのサイトでご紹介しています♪

大変お手数なのですが
リンククリックで
ご確認をよろしくお願い致します!

クレハ1


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鶏肉甘酢7
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002

男子もお子様も喜ぶ
鶏肉と玉ねぎたっぷりの甘酢あん。

切って炒めて
ソースを絡めるだけ...と
3ステップでできる上

ソースに片栗粉を混ぜこむので
最後のとろみづけが不要!

ダマになる失敗もありません。


また、朝や前日の夜に
具材を切ってポリ袋に入れ
冷蔵庫で保存しておけば
夕飯のメインは5分で完成♡

その上、包丁やまな板も不要!

色々考えることもないので
瞬時に出来上がりますよ♪


とにかく、めちゃめちゃ簡単で
ご飯にもぴったりの一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜!


ブログの最後には
『その他の鶏肉レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

 
鶏肉甘酢5

icon_recipe
《鶏肉と玉ねぎの甘酢あん》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

玉ねぎ...1/2個(100g)
しめじ...1/2袋(50g)
鶏もも肉...1枚(300g)

a 水...1/2cup(100ml)
a 砂糖、しょうゆ、ケチャップ...各大さじ1
a 片栗粉、酢...各大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

塩・こしょう...少々
ごま油...大さじ1/2


作り方


1.玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうを揉み込む。
IMG_0860

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。全体に火が通ったら、合わせた【a】を加えて炒め煮し、とろみがついたら火を止める。
IMG_0862
IMG_0864

器に盛って
お召し上がりください♪ 

鶏肉甘酢8

POINT


鶏もも肉は、豚バラや豚ロース、豚こまでも代用可能です。

しめじは、他のお好きなきのこに変えてもOKですし、省いても大丈夫です!

当日の朝や前日の夜に、工程1(それぞれポリ袋に入れて冷蔵保存)と【a】(保存瓶に入れて冷蔵保存)を合わせるところまでやっておくと、夕飯作りがグンとラクになります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』

皆様に支えられて
6刷 8万5000部を突破することができました。

本当に本当にありがとうございます。 
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そして、ありがたいことに
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またまた品切れ・完売の書店さんが出ているようです。

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ちなみに、こちらの新刊には
秋冬レシピやスープレシピ
お弁当レシピやお魚レシピも
たっぷり収録しております♡

また、代用食材の明記があるので
夏野菜のレシピも食材を変えて楽しめますよ♪

 

Nadiaさんにも
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鶏肉と玉ねぎの甘酢あん【#簡単#3ステップ#仕込み】
男子もお子様も喜ぶ、鶏肉と玉ねぎたっぷりの甘酢あん。 切って炒めてソースを絡めるだけ…と、3ステップでできる上ソースに片栗粉を混ぜこむので、最後のとろみづけが不要!ダマになる失敗もありません。 また、朝や前日の夜に具材を切ってポリ袋に入れ、冷蔵庫で保存しておけば夕飯のメインは5分で完成♡ その上、包丁やまな板も不要!色々考えることもないので、瞬時に出来上がりますよ♪ とにかく、めちゃめちゃ簡単で、ご飯にもぴったりの一品なんで、機会がありましたらぜひ〜!
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豆腐落とし10
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お弁当や作り置き
そして冷凍保存にもオススメの
豆腐を使ったボリュームおかず♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単!

ボウルに材料を混ぜわせて
あとはフライパンで揚げ焼きするだけ。

わずか2ステップでできる上に
豆腐の水切りも不要♪

たこ焼き風の味わいなので
これなら豆腐嫌いのお子様も
美味しく召し上がれるはず。


めちゃめちゃ簡単で見栄えもよく
お弁当にも入れれるし
冷凍保存しても味落ちしないという
本当に本当にスグレモノなんで
機会がありましたら、ぜひ〜!


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こちらも合わせて
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豆腐落とし5

icon_recipe
《豆腐とむきエビのふわふわ落とし揚げ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

a 木綿豆腐...1丁(300g)
a むきエビ(粗く刻む)...150g
a ...1個
a 刻み葱...5本分
a 紅生姜(粗く刻む)...20g
a 薄力粉...大さじ10
a 和風だしの素...小さじ1

(お好みで)
お好みソース・マヨネーズ...各適量 


作り方


1.ボウルに【a】を入れてよく混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸める(一口大ぐらい)。
IMG_0769

2.フライパンに深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、1を入れる。3分ほど揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きし、しっかり油を切る。
IMG_0770
IMG_0771
IMG_0773

器に盛り、お好みで
お好みソース・マヨネーズをかけて
お召し上がりください♪ 

豆腐落とし1

POINT


刻み葱は、玉ねぎや長ネギのみじん切りでもOK!なければ省いても!

むきエビの代わりに、刻んだタコを加えても♪

薄力粉は、片栗粉でも代用可能です。

フライパンに1度に入らない場合は、2回に分けて作ってください♪

丸めずに、スプーンですくって油の中に落とし入れてもOK!

温め直しは、トースタ(1300w)で約3分または、レンジ(ラップなし)で加熱してください。

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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豆腐とむきエビのふわふわ落とし揚げ【#作り置き#冷凍保存】
お弁当や作り置き、そして冷凍保存にもオススメの豆腐を使ったボリュームおかず♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単!ボウルに材料を混ぜわせて、あとはフライパンで揚げ焼きするだけ。 わずか2ステップでできる上に、豆腐の水切りも不要♪ たこ焼き風の味わいなので、これなら豆腐嫌いのお子様も美味しく召し上がれるはず。 めちゃめちゃ簡単で見栄えもよく、お弁当にも入れれるし、冷凍保存しても味落ちしないという、本当に本当にスグレモノなんで、機会がありましたらぜひ〜!

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むね肉マヨ7
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002

本日ご紹介させていただくレシピは
鶏むね肉を使った、男子も喜ぶがっつりレシピ♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
下味をつけた鶏むね肉をフライパンで焼き
あとは、照り焼きのタレ+マヨを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
マヨのダブル効果で、鶏むね肉がしっとり柔らか。

また、コクと旨味もたっぷり〜♪
これは、ご飯もお酒もすすむ!すすむ!


とにかく、めちゃめちゃ簡単で
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むね肉マヨ4

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厚揚げきのこ10
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002

秋を感じる
きのこたっぷりの副菜。

本当は、厚揚げを焼いて
きのこあんかけにしようと思ってたんですが
いつも同じ感じじゃな...ってことで
今回は、甘辛の照り焼きにしてみました♡

作り方は、とーっても簡単で
片栗粉をまぶしたきのこと厚揚げを炒め
甘辛だれを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
きのこの旨味と甘辛のたれが絡んだ厚揚げは
最高に美味しいーーーー!!!

ポイントは、きのこに片栗粉をまぶすこと。

厚揚げに絡めてもいいんですが
きのこにまぶすことで
水っぽくなるのを防げます♪


ちなみに、こちら
POINT欄にも書かせて頂いておりますが 
当日の朝や前日の夜に”仕込み”をしておくと
夜ご飯がグーンとラクになります♡

私は基本、夜ご飯を作るときは
包丁やまな板を使いたくない人。笑

”食材を切る”という基本的なことが
一番ネックでハードルが高い...!

詳しくはPOINT欄に書かせて頂いておりますので
ご興味がございましたら、ぜひご覧くださいね♪


ブログの最後には
『その他の厚揚げレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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厚揚げきのこ6

icon_recipe
《厚揚げとたっぷりきのこの照り焼き》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

厚揚げ...2枚(120g×2枚)
舞茸...1パック(100g)
しめじ...1/2袋(50g)
しいたけ...3枚(50g)

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 和風だしの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
ごま油...大さじ1 


作り方


1.厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑え、6等分に切る。舞茸はほぐし、しめじは石づきを取ってほぐす。しいたけは石づきを取って薄切りにする。
IMG_1405

2.ポリ袋に、きのこ類・片栗粉を入れて上下にふり、満遍なくまぶす。
IMG_1407

3.フライパンにごま油を中火で熱し、2を炒める。全体に火が通ったら、厚揚げを加えてさらに炒める。
IMG_1408
IMG_1409
 
4.全体に火が通ったら、合わせた【a】を回し入れて全体に絡める。
IMG_1410

器に盛って
お召し上がりください♪

厚揚げきのこ8

POINT


厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で大丈夫ですが、気になる方はサッと湯通しして下さい。

きのこ類は、トータル200gであれば、お好きなものを組み合わせてOKです。(個人的には、舞茸は旨味がたっぷりなのであった方がいいです!)

当日の朝や前日の夜に、工程①(それぞれポリ袋に入れる)とタレ(保存瓶に入れる)を作る段階までやっておくと、夕飯作りがラクになります!(切りおきした状態で、冷蔵庫で2日ぐらい日持ちします。きのこ類は冷凍も可。)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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厚揚げとたっぷりきのこの照り焼き【#作り置き#お弁当】
秋を感じる、きのこたっぷりの副菜。 本当は厚揚げを焼いて、きのこあんかけにしようと思ってたんですが、いつも同じ感じじゃな...ってことで、今回は甘辛の照り焼きにしてみました♡ 作り方は、とーっても簡単で、片栗粉をまぶしたきのこと厚揚げを炒め、甘辛だれを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど、きのこの旨味と甘辛のたれが絡んだ厚揚げは、最高に美味しいーーーー!!! ポイントは、きのこに片栗粉をまぶすこと。厚揚げに絡めてもいいんですが、きのこにまぶすことで水っぽくなるのを防げます♪

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おはようございます♪

今日は、個人的に大好きな食材であり
ブログやインスタでも人気の高い
”鶏むね肉”を使ったレシピを10個お届け致します♪

どれも、とっても簡単で
人気のあったレシピばかり!

お弁当や作り置き
下味冷凍できるレシピから

レンジでできるお手軽レシピや
これからの季節にぴったりのレシピまで
バラエティ豊かなラインナップ♪

気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね!



そしてここからは
新刊のお知らせです。

9/2に重版(第5刷) のご連絡を
させて頂いたばかりなのですが
半月ほどでまたまた重版が決定!!!

第6刷 8万5000部になりました!
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 7/10に発売になってから2ヶ月半。

ありがたいことに
毎月コンスタントに重版していただけるのも
皆様の応援あってこそです。

本当に本当にありがとうございます!!


もう、重版の度に毎回同じことを言っていますが(笑)

応援してくださった皆さま
ご購入くださった皆さま
親戚やお友達に勧めてくださった皆さま

出版に関わってくださった皆さま
営業を頑張ってくださった扶桑社の皆さま

書店で展開してくださった書店員さま

全ての方に支えられての8万5000部!!

本当に本当に嬉しく...感謝しかありません。


そして、連日の『買いました!』や『愛用しています!』
のコメントも楽しく拝見させて頂いております。

『徹底的に実用性があり
みんなの役に立つ本にしたい!!』

そんな思いで作った本が
皆さまの生活に少しでも寄り添えていたら嬉しいです^^♪



むね肉deうまだし♡オイル鶏ハム
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鶏むね肉に下味を揉み込んだら
あとはレンジで4分チンするだけ。

あっという間に出来上がるのに
旨味がた〜っぷり!

しかも、感動の柔らかさ!

これが、むね肉!?これがレンジ!?
と驚くほどのしっとりさです♡

また、めんつゆは甘みがあるので
ちょっと塩胡椒で味を足したのですが
これが、大正解!!

なんともまぁ...
ジャンキーな味に仕上がるんです♡笑 

これなら、男子もお子様も
大満足間違いなし♪

そのまま食べたりお酒のアテにするのはもちろん
パンに挟んだりしても美味しんで
機会がありましたら、ぜひ〜! 


むね肉deレモンペッパー唐揚げ
11df6d48-s

むね肉を使った
作り置きやお弁当に最適な一品♪

今回は、下味にレモン汁を揉み込んでさっぱりと
そして衣には粗挽き黒胡椒を加えてパンチをプラス。

暑〜〜い夏、キンキンに冷えたビールにぴったり〜♪


たれづけ唐揚げ(タレカラ)
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醤油ベースで薄味に仕上げた鶏もも肉に
しっかりめの衣をまぶして揚げ焼きし
特製の甘酢あんを絡めた唐揚げ。

衣をしっかりめにすることで
サクサクの衣に仕上がり
これに深みのあるタレが染み込んで
思わず唸る美味しさ!!

ご飯がモリモリすすみますよー!


鶏むね肉のうま味をもやしがキャッチ!
フライパンで10分放置『もやしとむね肉のチーズ蒸し』

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鶏むね肉を
もやしやピザ用チーズと重ねて
フライパンで蒸し焼きにします。

蒸し焼きしている間は、放置でOKですし
その間にもう1品作ったり
洗い物をしたりすれば時短にもなりますよ!

淡白でパサつきやすいむね肉は
今回もしっとり柔らか仕上がりに。

下味&蒸し焼きがポイントになります。

とっても簡単でコスパもいい
大助かりレシピ
ぜひ覚えておいてくださいね。


むね肉のしそチーズ丸め焼き
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包丁で刻んだ鶏むね肉と青じそチーズを合わせ
あとは、丸めてフライパンで焼くだけ。

たったこれだけだけど
鶏むね肉は、驚くほど柔らか♪

しかも、旨味がたっぷり〜〜!!!

ポイントは、鶏むね肉を包丁で叩くことと
チーズを加えること。

まず鶏むね肉は、包丁で叩くことで繊維が壊れ
柔らかく仕上がります♪

なので、いつも鶏むね肉を柔らかくするために加えている
”マヨネーズ”や”砂糖”が不要!

また、ピザ用チーズを加えることで
溶けた部分が繋ぎの役割をしてくれるんで
片栗粉も減らせるってわけ。


作りおきにオススメ♪味しみシャキシャキ♪
『鶏むね肉とれんこんのポン照り』

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鶏むね肉とれんこんをフライパンで焼き
ポン酢だれと混ぜるだけ♪

れんこんは、鶏むね肉と一緒に
蒸し焼きにすることで、時短に。

サッパリしているので
胃腸の疲れが出やすい
この時期に最適ですよ〜♪

また、作りおきやお弁当にも
オススメです!!


感動の柔らかさ♪疲れた胃腸に♪
『鶏むね肉のさっぱり♡おろしポン酢煮』

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ヘルシーな鶏むね肉を
大根おろし+ポン酢で煮た一品♪

鶏むね肉は片栗粉をまぶすことで
柔らかく、そしてプルプル食感に。

そして、おろしポン酢で煮ることで
あと味さっぱり♪

胃腸にもやさしいですよ〜!

焼いて煮るだけと
とっても簡単ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪


揚げ鶏のサクフワ♡ガーリックマヨソース
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むね肉が劇的に柔らかくなる上
衣はサクフワで、しかも...!

むね肉1枚がかなりのボリュームになるので
お給料前とかピンチの時に超オススメなんです。

見た目も豪華だし。

でも、一つだけ欠点があるとしたら
衣に”ベーキングパウダー”を使っているところ。

あの当時の私を殴ってやりたいぐらい
なんてレシピを出したんだ...と反省しております。


味噌マヨチキン(鶏ハム)
30d3a273-s

今回は、なんと”味噌マヨ”。

これを鶏むね肉に揉み込んで
あとはレンジでチンするだけ。 

たったこれだけだし
鶏むね肉にレンジなんて
お肉パッサパサになりそうなイメージですが

ここは、さすがの味噌マヨパワー!

めっちゃ、しっとり柔らかく仕上がります♡

しかも、冷凍保存しても
美味しさと柔らかさはキープ!!


重ねて放置♪お肉が柔らか♪
『鶏むね肉と白菜の中華風♡とろうま煮』

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鶏むね肉をサッと焼いたら
あとは、白菜をギューギュー押し込んで
蓋をして10分蒸し焼きにするだけ♪

トロントロンに煮込まれた白菜は
味がしみしみでうまうま♡

鶏むね肉もパサつくことなく
旨味がましましに♪

淡白な食材同士の掛け合わせですが
立派にメインをはれますよ( ´艸`) 
 

大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


以上
鶏むね肉最強おかず10選の
ご紹介でした♡


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!

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おでんが恋しい季節に
なってきましたね〜♡

私は、大人になってから
おでんが好きになったのですが
作るとなるとあれやこれやと材料を揃えるのが面倒で
そして時間もかかるので、何かと敬遠しがち(笑)

でも、一正蒲鉾さんの
”おでん袋”があればめっちゃ手軽に作れちゃうんです!
IMG_1134

これ、この袋の中に

・大判野菜さつま1枚 
・さつま揚2枚 
・焼ちくわ2本 
・揚ボール2個 
・玉がんも2個 
・ソフト三角揚2個 
・白身魚揚げ2個 
・玉ねぎ天2個 
・ごぼう巻1本 
・特製スープ1袋

と9種16個も入ってて超お買い得!

しかも、特製スープもついてるから
これでコトコト煮込むだけでいいんですね♪

私は、少しでもラクをしたい人なので(笑)
今回は炊飯器で仕上げました♡

これなら、具材を用意して放り込んだら
あとは放置でOK!

作り終えた後も保温機能を使えば
いつでも熱々が食べれます♡

しかも、味しみ抜群!!


これから、段々と寒さも厳しくなりますので
おうちで”おでん”...いかがでしょうか(♡´艸`)? 

大根5

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《炊飯器deしみうまおでん》

調理時間:10min+炊飯時間
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(4人分)

一正のおでん袋...1袋
大根...1/3本
こんにゃく...1/2枚
ゆで卵...2〜3個
おでん昆布...1袋(4本)
牛すじ...4本


作り方


1.大根は皮をむいて1.5cm幅の輪切りにし、十字に切り込みを入れる。こんにゃくは、食べやすい大きさに切る。
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2.一正のおでん袋から具を取り出してザルに入れ、たっぷりの熱湯を回しかける。
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3.炊飯器の内釜に材料を全て入れ、一正のおでん袋付属スープと水800mlを加えて通常通り炊飯する。
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時間があれば、一旦冷ましてから
保温モードで温めると
味が染みて美味しくなります。 

大根2

POINT


具材は、お好きなものでアレンジ可能です。

吹きこぼれの原因になるので、具は欲張らずに!

一正蒲鉾さんの一正のおでん袋を使用しました。

『一正のおでん袋、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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炊飯器deしみうまおでん【#簡単#時短#節約#放置】
おでんが恋しい季節になってきましたね〜♡ 私は、大人になってからおでんが好きになったのですが、作るとなるとあれやこれやと材料を揃えるのが面倒で、そして時間もかかるので、何かと敬遠しがち(笑) でも、一正蒲鉾さんの”おでん袋”があればめっちゃ手軽に作れちゃうんです! 私は、少しでもラクをしたい人なので(笑)今回は炊飯器で仕上げました♡ これなら、具材を用意して放り込んだら、あとは放置でOK!作り終えた後も保温機能を使えば、いつでも熱々が食べれます♡しかも、味しみ抜群!! これから、段々と寒さも厳しくなりますので、おうちで”おでん”...いかがでしょうか(♡´艸`)?

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練り製品で有名な
一正蒲鉾さんの”オホーツク”。
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一言で言えば”カニカマ”なんですが
これが普通のカニカマとは違う!

ズワイガニペーストを使用しているので
ふっくらジューシー!旨味もたっぷり。

そんな”オホーツク”が
なんと今年で40周年!!

40周年ってすごいですよね...。

日々、新しい商品が生み出されている世の中で
40年間も愛され続けるなんて...!!!


ということで、前置きが長くなりましたが
そんな”オホーツク”を使った
おつまみにもぴったりの一品をご紹介♪

アボカドと合わせて
チーズをのせてトースターで焼くだけ...なんですが
これがめちゃめちゃ濃厚クリーミー!

グラタンといえば洋風ですが
今回は、一正蒲鉾さんのオホーツクに合わせて
和風に仕上げてみました♪

これなら、どんな料理にも合わせやすいので
あと一品!というときや
おもてなしとしても活用していただけますよ〜♪


 ブログの最後には
『その他のカニカマレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

アボカド1

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《アボカドとカニカマの和風グラタン》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

アボカド...1個
カニカマ...5本 オホーツク使用
ピザ用チーズ...適量

a マヨネーズ...大さじ1
a レモン汁...小さじ1
a 砂糖、和風だしの素...各小さじ1/2
a 塩、こしょう...少々 


作り方


1.アボカドは半分に切って種を取り、実の部分をスプーンですくって取り出す。カニカマは、手で裂く。

2.ボウルに、1・【a】を入れてよく混ぜ合わせ、アボカドの皮に戻す。ピザ用チーズを散らし、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く(焦げ目がつくまで5分ほど焼くといいです!)。
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そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

アボカド4

POINT


レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。

『オホーツク、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。 


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アボカドとカニカマの和風グラタン【#簡単#時短#節約】
アボカドと合わせてチーズをのせてトースターで焼くだけ...なんですが、これがめちゃめちゃ濃厚クリーミー! グラタンといえば洋風ですが、今回は一正蒲鉾さんのオホーツクに合わせて和風に仕上げてみました♪ これなら、どんな料理にも合わせやすいので、あと一品!というときや、おもてなしとしても活用していただけますよ〜♪

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エリンギネギ塩3
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きのこが美味しい季節に
なってきましたねー!

ということで、今日は
コリコリ食感が美味しい”エリンギ”を使った
超簡単やみつき副菜!

作り方は、とーっても簡単で
耐熱容器にささ身とエリンギを入れてレンジでチン。

あとは、長ネギと塩だれを加えて
混ぜ合わせるだけ♪

たったこれだけだけど
蒸し鶏とエリンギの旨味がたっぷりで
思わずボウルごと抱えて食べちゃうほど!

ポイントは、少量のしょうゆ!

鶏ガラスープの素と塩だけでも十分美味しいんですが
しょうゆを少し加えてあげるだけで
味がまとまるというか...風味が加わってより美味しくなります。

ちなみに、こちらカサ増ししたい場合は
水菜や玉ねぎを加えても美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


 ブログの最後には
『その他のきのこレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

エリンギネギ塩9

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《エリンギと蒸し鶏のネギ塩あえ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏ささ身...1〜2本(100g)
エリンギ...1パック(100g)
長ネギ(みじん切り)...10cm

a いり白ごま、ごま油...各小さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a 塩、しょうゆ...各少々
a 粗挽き黒胡椒...適量
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてもOK


作り方


1.エリンギは、長さを半分に切ってから薄切りにする(手で裂いてもOK!)
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2.耐熱容器に、鶏ささ身を入れてフォークで数カ所穴を開け、1を広げて重ねる。酒小さじ1(分量外)をふってふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱し、庫内で2分蒸らす。
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3.余分な汁気をペーパータオルで拭き取り、鶏ささ身を手で裂く。長ネギ・【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_1063

器に盛って
お召し上がりください♪ 

エリンギネギ塩2

POINT


鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

生のネギが苦手な方は、鶏ささ身やエリンギと一緒にレンジでチンしても!

水菜や玉ねぎを加えても美味しい!

にんにくは、省いても構いません。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
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そしてここからは
新刊のお知らせです。

9/2に重版(第5刷) のご連絡を
させて頂いたばかりなのですが
半月ほどでまたまた重版が決定!!!

第6刷 8万5000部になりました!
20190918120153-0001
 7/10に発売になってから2ヶ月半。

ありがたいことに
毎月コンスタントに重版していただけるのも
皆様の応援あってこそです。

本当に本当にありがとうございます!!


もう、重版の度に毎回同じことを言っていますが(笑)

応援してくださった皆さま
ご購入くださった皆さま
親戚やお友達に勧めてくださった皆さま

出版に関わってくださった皆さま
営業を頑張ってくださった扶桑社の皆さま

書店で展開してくださった書店員さま

全ての方に支えられての8万5000部!!

本当に本当に嬉しく...感謝しかありません。


そして、連日の『買いました!』や『愛用しています!』
のコメントも楽しく拝見させて頂いております。

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そんな思いで作った本が
皆さまの生活に少しでも寄り添えていたら嬉しいです^^♪
 

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エリンギと蒸し鶏のネギ塩あえ【#作り置き#お弁当#レンジ】
きのこが美味しい季節になってきましたねー! ということで、今日はコリコリ食感が美味しい”エリンギ”を使った超簡単やみつき副菜! 作り方は、とーっても簡単で、耐熱容器にささ身とエリンギを入れてレンジでチン。あとは、長ネギと塩だれを加えて混ぜ合わせるだけ♪ たったこれだけだけど、蒸し鶏とエリンギの旨味がたっぷりで思わずボウルごと抱えて食べちゃうほど! ポイントは、少量のしょうゆ! 鶏ガラスープの素と塩だけでも十分美味しいんですが、しょうゆを少し加えてあげるだけで味がまとまるというか...風味が加わってより美味しくなります。

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ただいま
明和地所さまのサイトでは

今日残った食材を
明日おいしくいただける一皿に。
 
というコンセプトのもと
いろんなアイデアで
次々つながる簡単レシピをご紹介しています。

IMG_8407


”食材を上手に使い切る”

これは、私を始め
皆様にとっても永遠のテーマ...
なのではないでしょうか(笑)

今日余った食材で
明日は、何作ろう...?
IMG_8408

前回に引き続き
明和地所さまのサイトで
”しりとりレシピ”の開発を
担当させていただきました^^♪

前回の最後が
”鶏むね肉のさっぱり揚げ”でしたので
今回は”鶏むね肉”でのしりとりスタート!


これからの季節にぴったり!
鶏むね肉とれんこんのチキン南蛮



れんこんが余った



次の日は、お魚メインの夕飯に♪
サバとれんこんの香味だれ



その次の日は
余った長ネギでネギ塩豚丼に♪
丼メニューは忙しい日の救世主!



そして、また次の日は
余った豚バラで今度はおかずスープを!
豚バラもやしのスタミナ!ごま味噌スープ。
IMG_8408

こんな感じで
余った食材を使った
しりとりレシピを考えさせていただきました。

しかも、このサイトのすごいところは
男性でもお子様でも作れるよう
作り方の解説が丁寧なところ!

変わった調味料を使用した場合は
代わりの代用品も詳しく説明していますし

料理のなぜ?
(なんでここでこうするの?)
というような疑問も
解決できるようになっております♪

お料理ってレシピ通りに作るだけじゃなく
”なぜ?”が分かるともっと楽しい!

そして、応用力もつきます!!


ぜひ、お時間がありましたら
サイトの方に遊びに行かれてみてくださいね♡

レシピなどの詳細は
こちらになります!


しりとりキッチンへ♪
IMG_8406

それでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございます(*´▽`*)


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のりチーズ2
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ちょっと肌寒くなってきたので
今日は、揚げ物を♡

使う食材は、お財布に優しくヘルシーで
個人的にも大好きな”鶏むね肉”。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
下味をつけて海苔を巻いて衣にくぐらせ
あとは、揚げ焼きするだけ。

今回は、天ぷら衣に粉チーズを加えて
旨味と風味をアップ!

これが大正解で、淡白な鶏むね肉が
がっつりおかずに大変身♪

また、海苔の風味が加わり
控えめな味付けでもしっかり美味しいのが嬉しい!


とにかくめちゃめちゃ簡単で
鶏むね肉が劇的に柔らかく仕上がるんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡


ブログの最後には
『その他の鶏むね肉レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

のりチーズ10

icon_recipe
《のり巻きチーズとり天》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
焼き海苔(3切り)...6枚

a しょうゆ、酒...各大さじ1/2
a 塩、こしょう...少々
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b 卵...1個
b 薄力粉...大さじ4
b 水...大さじ3
b 粉チーズ...大さじ1
b 塩...少々


作り方


1.鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴を開ける。1cm幅のそぎ切りにしてから、さらに1cm幅のスティック状に切る(だいたい12本できます)。焼き海苔は、長さを半分に切る。
IMG_0264

2.ポリ袋に鶏肉・【a】を加えて揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおく。
IMG_0265

3.2に焼き海苔を1枚ずつ巻く。
IMG_0337
 
4.フライパンに深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、3を合わせた【b】にくぐらせてから入れる。時々上下を返しながら3分ほど揚げ焼きに、油を切る。
IMG_0497
IMG_0501
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

のりチーズ5

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

薄力粉は、片栗粉でも代用可能です。

焼き海苔や粉チーズは、苦手であれば省いてもOKです。その場合、旨味が減るので天つゆなどをつけて食べるか、下味を気持ちしっかり目につけてください!

にんにくとしょうがは、苦手であれば省いてもOKです。

温め直しは、トースター(1300w)で3〜5分。または、レンジ(ラップなし)で♪

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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そしてここからは
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させて頂いたばかりなのですが
半月ほどでまたまた重版が決定!!!

第6刷 8万5000部になりました!
20190918120153-0001
 7/10に発売になってから2ヶ月半。

ありがたいことに
毎月コンスタントに重版していただけるのも
皆様の応援あってこそです。

本当に本当にありがとうございます!!


もう、重版の度に毎回同じことを言っていますが(笑)

応援してくださった皆さま
ご購入くださった皆さま
親戚やお友達に勧めてくださった皆さま

出版に関わってくださった皆さま
営業を頑張ってくださった扶桑社の皆さま

書店で展開してくださった書店員さま

全ての方に支えられての8万5000部!!

本当に本当に嬉しく...感謝しかありません。


そして、連日の『買いました!』や『愛用しています!』
のコメントも楽しく拝見させて頂いております。

『徹底的に実用性があり
みんなの役に立つ本にしたい!!』

そんな思いで作った本が
皆さまの生活に少しでも寄り添えていたら嬉しいです^^♪

 

Nadiaさんにも
レシピをアップしております。
のり巻きチーズとり天【#作り置き#冷凍保存#お弁当】
ちょっと肌寒くなってきたので、今日は揚げ物を♡ 使う食材は、お財布に優しくヘルシーで個人的にも大好きな”鶏むね肉”。 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、下味をつけて海苔を巻いて衣にくぐらせ、あとは揚げ焼きするだけ。 今回は、天ぷら衣に粉チーズを加えて、旨味と風味をアップ!これが大正解で、淡白な鶏むね肉が、がっつりおかずに大変身♪ また、海苔の風味が加わり、控えめな味付けでもしっかり美味しいのが嬉しい! とにかくめちゃめちゃ簡単で、鶏むね肉が劇的に柔らかく仕上がるんで、機会がありましたらぜひ〜♡

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豚バラれんこん6
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002

根菜類が美味しい季節になりましたね♪

私は、中でも”れんこん”が大好き!

食べて美味しいのはもちろんだけど
見た目もかわいい♡

そして、7/10に発売した新刊にも
れんこんレシピをたくさん掲載しています!

発売が夏だというのに
れんこんレシピ載せすぎたぐらい。笑

でも、秋冬に活躍するレシピも多いので
一年を通して使っていただけると思います♪

また、夏野菜のレシピも代用食材の明記があるので
こちらも一年を通して作っていただけます!


と...なんだか
本の宣伝から入ってすみません...!笑

今回のレシピは、切って焼くだけの
超簡単スピードレシピ!

味付けは、ガーリックバター醤油。

これに、にんにくの芽も入って
スタミナ満点!!

ご飯もお酒もすすむ味付けです♪


ちなみに、にんにくの芽がなければ
インゲン豆・ピーマン・アスパラなどでも代用可能!

れんこんも焼いた方が
焼き色がついて香ばしくなるんですが
面倒なら、全部一緒に入れて炒めてもOK!

とにかくめちゃめちゃ簡単で
れんこん好きさんにオススメの一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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豚バラれんこん2

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《豚肉とれんこんの甘辛ガーリック炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
れんこん...大1節(200g)
にんにくの芽...1袋(90gぐらい)

a バター...10g
a しょうゆ、みりん...各大さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてもOK

粗挽き黒胡椒...適量
サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.れんこんは皮をむき、5〜6mm幅の輪切り(大きい場合は半月切り)にする。にんにくの芽は、3〜4cm長さに切る。
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを並べる(なるべく重ならないように!)。2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
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3.豚肉とにんにくの芽を加えて炒め、豚肉の色が変わったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。合わせた【a】を回し入れて絡め、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
IMG_0665
IMG_0666

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラれんこん4

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や鶏もも肉でも代用可能です。

れんこんのアク抜きは、お好みで♪

れんこんは、じゃがいもや長いもでも代用可能です。

にんにくの芽は、いんげん豆・ピーマン・アスパラガスで代用しても♪どれもなければ、豚肉をれんこんを90gほど増量して代用してください!

温め直しは、レンジ(ラップはあってもなくてもOK)で♪(オートの温めモード使用)

冷凍していたのもは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください♪

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豚肉とれんこんの甘辛ガーリック炒め【#作り置き#冷凍保存】
切って焼くだけの超簡単スピードレシピ!味付けは、ガーリックバター醤油。これに、にんにくの芽も入ってスタミナ満点!!ご飯もお酒もすすむ味付けです♪ ちなみに、にんにくの芽がなければ、インゲン豆・ピーマン・アスパラなどでも代用可能! れんこんも焼いた方が焼き色がついて香ばしくなるんですが、面倒なら、全部一緒に入れて炒めてもOK! とにかくめちゃめちゃ簡単で、れんこん好きさんにオススメの一品なんで、機会がありましたらぜひ〜♪

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002

せっかくの3連休だというのに
またまた台風が接近していますね( ;  ; )

こんな日は、お出かけせずに
お家で過ごす方も多いかな...と思い
今日は、超絶簡単で超絶ご飯がすすむ
簡単レシピをご紹介させていただきます♪

使う食材は、”鶏肉”と”なす”の2素材。

調味料は、オール1の黄金比率。

あとは、切って焼いて
この黄金比率のタレを絡めたら完成!

たったこれだけなのに
なすはトロトロで味がしみしみ。

甘めの甘酢あんが鶏肉にもよく絡み
ご飯がモリモリすすみます!

とにかく、1度作れば
レシピを覚えられるほど簡単な1品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡


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IMG_8171

icon_recipe
《鶏肉となすの甘酢炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
なす...2個(160g)

a 片栗粉、酒...各大さじ1/2
a 塩、こしょう...少々

b しょうゆ、みりん、砂糖、酢...各大さじ1.5

ごま油...大さじ1



作り方


1.鶏肉は小さめの一口大に切って【a】を揉み込む。なすは、一口大の乱切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を並べ3分ほど焼き(なすは、できるだけ皮目を下にすると色が綺麗に仕上がります)裏返して更に2〜3分焼く。
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3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れて絡める。とろみがついたら完成!
IMG_1276
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_8156

POINT


鶏もも肉は、豚バラや豚ロース薄切り肉でも代用可能です。

なすは、れんこんでも代用可能です。

甘めの味付けです。お好みで、砂糖の量を調整されてくださいね!

一度にフライパンに入らない場合は、鶏肉を焼いてからなすを焼いてください。

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鶏肉となすの甘酢炒め【#簡単#作り置き#黄金比率】
超絶簡単で超絶ご飯がすすむ、簡単レシピをご紹介させていただきます♪ 使う食材は、”鶏肉”と”なす”の2素材。調味料は、オール1の黄金比率。あとは、切って焼いて、この黄金比率のタレを絡めたら完成! たったこれだけなのに、なすはトロトロで味がしみしみ。甘めの甘酢あんが鶏肉にもよく絡み、ご飯がモリモリすすみます! とにかく、1度作ればレシピを覚えられるほど簡単な1品なんで、機会がありましたらぜひ〜♡

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いつもの煮卵に飽きたら
中華風の味たまがオススメ!

そのまま食べたり、お弁当に入れたりする他
ラーメンのトッピングにしても相性抜群です!

これから行楽・運動会シーズンですよね!

お弁当を作る機会も多いと思うので
ぜひ、ご活用くださいね♪ 

味玉1

こちらの詳しいレシピは
大変お手数なのですが
ヤマサ醤油さまのページにて
ご確認いただけると嬉しいです♪

ちなみに、この中華風味たまですが
アレンジレシピも2品ほど
ご紹介させて頂いております。

こちらもぜひ
お見逃しなく〜!!
 
 
中華風味たま
味玉3


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002

気づけば、もう9月も後半。

すっかり朝晩は冷えて
いよいよ本格的な秋到来ですね。

秋といえば、行楽シーズンですし
お子様がいらっしゃるご家庭では
運動会や遠足なんかもありますよね。

そこで今回は
お弁当にオススメの
大人気おかずをご紹介♡

どれもとーっても簡単で
お子様も喜ぶものばかり!

そして、作り置きも可能なので
忙しい朝でもバタバタしませんよ♪

気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね。


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肉だねを丸めて焼き
あとはケチャップ+ソースで作ったタレを
加えて絡めるだけ。

どこか懐かしい、甘めの甘酢だれが
食欲をそそります♡

 
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耐熱容器に、鶏肉・ポン酢・砂糖・ごま油を入れて
レンジでチン。

あとは冷めるまで置いておけば完成♡

たったこれだけだけど
お肉は、しっとり柔らか〜。

また、ポン酢メインで味付けしているので
あと味さっぱり♪食欲がない時にもオススメです。


鶏肉とじゃがいもとアスパラのガーリック醤油炒め
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フライパンで鶏肉・アスパラ
チンしたじゃがいもを炒めて
にんにく醤油を絡めるだけ。

アスパラとじゃがいもの甘さを生かすので
味付けは超シンプル!

焦げたにんにく醤油の香りもたまりません♪

 
1565bd05-s

下味にレモン汁をたっぷり使い
衣にパセリを混ぜているので
揚げ物なのに、あと味さっぱり。

そして、レモンの酸味と塩気が合わさると
クセになる美味しさ!

まさに、次から次に
手が伸びてしまう...そんな一品。


80c4a49e-s

鶏肉に下味を揉み込んだら
あとはフライパンで焼くだけ♪

これ下味冷凍も可能だし
焼くときはオイルすら不要なので超楽チン!

しかも、マヨネーズのおかげで
お肉が柔らかジューシー♡

マヨ+ケチャップのオーロラソース効果で
お子様も食べやすい一品です!


むね肉deうま塩しそつくね
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鶏むね肉を刻んで青じそ・調味料を揉み込み
あとはフライパンで焼くだけ。

たったこれだけだけど
むね肉は驚くほど柔らか!

塩ベースの味付けで
青じその爽やかさがアクセントになり
暑い夏でもペロリ!

ご飯もお酒も、モリモリすすむ味付けです♡


肉巻きピーマンのバター醤油照り焼き
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半分に切ったピーマンに豚肉を巻き
あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ♪ 

たったこれだけだけど
豚バラの旨味とバター醤油のパンチで
ピーマンがモリモリいける!

また、蒸し焼きにすることで
ピーマンが甘くなって食べやすい♡

とっても簡単で
お肉もお野菜も同時にとれるスグレモノなので
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


むね肉deうまだし♡オイル鶏ハム
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鶏むね肉に下味を揉み込んだら
あとはレンジで4分チンするだけ。

あっという間に出来上がるのに
旨味がた〜っぷり!

しかも、感動の柔らかさ!

これが、むね肉!?これがレンジ!?
と驚くほどのしっとりさです♡

また、めんつゆは甘みがあるので
ちょっと塩胡椒で味を足したのですが
これが、大正解!!

なんともまぁ...
ジャンキーな味に仕上がるんです♡笑 

これなら、男子もお子様も
大満足間違いなし♪


むね肉deレモンペッパー唐揚げ
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鶏むね肉に下味を揉み込んで衣をまぶし
あとはフライパンで揚げ焼きするだけ♡

たったこれだけだけど
下味の砂糖とレモン汁の効果で
むね肉は驚くほどしっとり柔らか〜!!

そして、衣にも味付けしているので
作り置きしても冷めても美味しい。


たれづけ唐揚げ(タレカラ)
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醤油ベースで薄味に仕上げた鶏もも肉に
しっかりめの衣をまぶして揚げ焼きし
特製の甘酢あんを絡めた唐揚げ。

衣をしっかりめにすることで
サクサクの衣に仕上がり
これに深みのあるタレが染み込んで
思わず唸る美味しさ!!

ご飯がモリモリすすみますよー!
 
 
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以上
『大人気簡単お弁当おかず10選』
のご紹介でした♡

この記事が少しでも
お役に立てると嬉しいです( ´艸`)
 
002

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レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

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002

これから寒くなる季節にぴったりの
根菜たっぷり味噌きんぴら。

きんぴらといえば
しょうゆベースの味付けが一般的ですが
実は、味噌味もめちゃめちゃ美味しい!

というか、味噌味...
ご飯に合いすぎて危険...!笑

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンでごぼうとにんじんを炒め
時間差で豚こまを投入!

仕上げに味噌ダレを加えて
炒め煮したら完成♡

豚こまは、酒としょうがを揉み込む&
後から加えることで
時間が経っても温め直しても柔らかいまま♪

もちろん冷凍保存も可能なので
お弁当にも大活躍間違いなしですよ〜!!


ブログの最後には
『その他のごぼうレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

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《豚こまとごぼうの味噌きんぴら》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(4人分)

豚こまぎれ肉...100g
ごぼう...1本(150g)
にんじん...1/3本(50g)
輪切り唐辛子...小さじ1〜 ※省いてもOK

a 酒...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...50ml
b 味噌、酒、みりん...各大さじ1.5
b しょうゆ...小さじ1

ごま油...大さじ1/2

作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。ごぼうは、ささがきにして水にさらす。にんじんはピーラーでスライスする。
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2.フライパンにごま油と輪切り唐辛子を加えて中火にかけ、香りがたったらごぼうとにんじんを加えてよく炒める(2〜3分)。
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3.全体に火が通ったら豚肉を加えて更に炒め、お肉の色が変わったら合わせた【b】を加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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ご飯に乗せて食べると
最高に美味しいですよ〜!!!

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POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラや豚ロース薄切り肉で代用可能です。

豚こまぎれ肉は、酒としょうがを揉み込むことと、最後に加えて炒め時間を短くすることで柔らかく仕上がります。

にんじんをピーマンに変えてもOK!

味噌によって仕上がりの味が変わります。塩気が尖る場合は、砂糖を加えて調整してください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

冷凍していたものは、冷蔵庫で自然解凍してから温め直してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。 


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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そしてここからは、新刊のお知らせです。

9/2に重版(第5刷) のご連絡をさせて頂いたばかりなのですが
半月ほどでまたまた重版が決定!!!

第6刷 8万5000部になりました!
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7/10に発売になってから2ヶ月半。

ありがたいことに
毎月コンスタントに重版していただけるのも
皆様の応援あってこそです。

本当に本当にありがとうございます!!


もう、重版の度に毎回同じことを言っていますが(笑)

応援してくださった皆さま
ご購入くださった皆さま
親戚やお友達に勧めてくださった皆さま

出版に関わってくださった皆さま
営業を頑張ってくださった扶桑社の皆さま

書店で展開してくださった書店員さま

全ての方に支えられての
8万5000部!!

本当に本当に嬉しく...感謝しかありません。


そして、連日の『買いました!』や
『愛用しています!』のコメントも
楽しく拝見させて頂いております。

『徹底的に実用性があり
みんなの役に立つ本にしたい!!』

そんな思いで作った本が
皆さまの生活に少しでも
寄り添えていたら嬉しいです^^♪



Nadiaさんにも
レシピをアップしております。
お腹スッキリ!豚こまとごぼうの味噌きんぴら【#作り置き】
これから寒くなる季節にぴったりの根菜たっぷり味噌きんぴら。 きんぴらといえば、しょうゆベースの味付けが一般的ですが、実は味噌味もめちゃめちゃ美味しい! というか、味噌味...ご飯に合いすぎて危険...!笑 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、フライパンでごぼうとにんじんを炒め時間差で豚こまを投入! 仕上げに味噌ダレを加えて、炒め煮したら完成♡ 豚こまは、酒としょうがを揉み込む&後から加えることで、時間が経っても温め直しても柔らかいまま♪ もちろん冷凍保存も可能なので、お弁当にも大活躍間違いなしですよ〜!!

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ラクに楽しくなるレシピ


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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

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002

季節の変わり目にぴったりの
栄養満点作り置きおかず♪

鮭と豆苗の赤と緑のコントラストが
とっても綺麗。

また、豆苗のシャキシャキ食感と
えのきのカリカリ食感もポイント。

旨味もたっぷりなので
野菜が苦手なお子様も
美味しく召し上がっていただけますよ♪


ちなみに、豆苗も色々あるようですが
私は、村上農園さんの豆苗がお気に入り♪
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(画像は、お借りしました)

村上農園さんの豆苗は
植物工場で無農薬で作っているので
とっても安心^^♪

また、豆苗を包むフィルム素材に
野菜の呼吸を制御して
鮮度を保持する機能性フィルムを使用しているので
鮮度が長持ち!!! 


スプラウト系って
足がはやいものが多いので
この工夫は嬉しいですよね♪ 


★ブログの最後には
『その他の豆苗レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)  

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icon_recipe
《カリカリえのきと豆苗の南蛮漬け》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

生鮭...2切れ(200g)
豆苗...1袋(100g)
えのきだけ...1袋(200g)

a
 しょうゆ、酒...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b
 めんつゆ(3倍濃縮)、酢...各大さじ2
b しょうゆ...小さじ2
b 砂糖...小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
サラダ油...大さじ1

作り方


1.生鮭は、キッチンバサミで3〜4等分に切って【a】を絡めて10分おき、キッチンペーパーで水気を拭いて片栗粉をまぶす。えのきだけは、キッチンバサミで根元を切り落とす。
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2.ボウルに【b】を合わせ、キッチンバサミで2〜3等分に切った豆苗を漬け込む。
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3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、えのきだけを広げて入れる。時々上下を返しながら焼き、カリカリしてきたらフライパンから取り出し2のボウルに漬け込む。
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4.同じフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、生鮭を並べて片面2分ずつ焼く。全体に火が通ったら、2のボウルに漬け込む。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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POINT


生鮭は、鶏もも肉でも代用可能です。

生鮭は下味をつける&水気を拭き取ることで臭みを取り除きます。

豆苗は、生のままOK!鮭やえのきの熱でしんなりしますが、気になる方は、サッと茹でてから使用してもOKです!

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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そして、ここからは
新刊のお知らせですm(_ _)m

少し引っ越しも落ち着き...
月曜日は、以前住んでいた家の
退居立会いの日でした。

ということで、久しぶりに
福岡の天神地区へおでかけしたので
ジュンク堂 福岡店さんへ足を運びました。

そしたらなんと...!!!
IMG_7909
先月の料理本ベストセラーランキング
またまた1位を頂くことができました( ;  ; )

まさかの2ヶ月連続の1位!!
本当に夢のようです( ;  ; )

これも、皆様の応援をはじめ
出版に関わってくださった全ての方々
書店員さんのお蔭です。

本当に本当にありがとうございます。


そして、こちらにも
第4刷の帯が変更になった分が積まれていました。
IMG_7910
本が発売になって2ヶ月半。

たくさんの方に手にとっていただけて
本当に”感謝”の気持ちでいっぱいです。

これからもお役に立てるよう頑張りますので
どうぞよろしくお願い致します! 
 

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
カリカリえのきと豆苗の南蛮漬け【#作り置き#包丁不要】
季節の変わり目にぴったりの栄養満点作り置きおかず♪ 鮭と豆苗の赤と緑のコントラストがとっても綺麗。 また、豆苗のシャキシャキ食感とえのきのカリカリ食感もポイント。 旨味もたっぷりなので、野菜が苦手なお子様も美味しく召し上がっていただけますよ♪

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楽しかった3連休も終わり
また今日から日常が始まりますね...
(って言っても、今週末も3連休だけども...)

そんなちょっとやる気のない日にオススメの
超簡単で手抜きに見えない激ウマおかず♡

いつもなら、しょうが焼き用のお肉で作るんだけど
今回はトンカツ用のお肉を使って
食べ応えと見た目をボリュームアップ!

そして、野菜もたっぷり食べて欲しいから
これでもかと玉ねぎを加えました。

これがめちゃめちゃ大正解で!!!

しょうが焼きといえば
しっとり食感のものが通常ですが
今回のは片栗粉をまぶしてカリカリに。

これに、玉ねぎの甘みたっぷりのソースを
絡めて食べると...

もうご飯もお酒もすすむーーーー!!


とにかくめちゃめちゃ簡単で
いつものしょうが焼きに飽きた時にもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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『その他の豚肉レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

 
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《カリカリポークのオニオンしょうが焼き》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚肉ロース切身...2枚
玉ねぎ...小1個(150g)

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a しょうが...チューブ2〜3cm

片栗粉...適量
塩・こしょう...少々
サラダ油...大さじ1


作り方


1.豚肉は、スティック状(1.5cm幅)に切る。玉ねぎは薄切りにする。
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2.豚肉に塩・こしょうをふって、片栗粉をまぶす。
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べる。途中上下を返しながら2〜3分焼く。全体に火が通ったら取り出す。
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4.同じフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたら合わせた【a】を回し入れて絡める。
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器に3を盛り4をかけて
お召し上がりください♪
 
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POINT


豚肉ロース切身は、鶏もも肉でも代用可能です。

しょうがは、生のものを使用すると更に美味しいです!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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昨日は、以前住んでいた家の
退居立会いの日でした。

ということで、久しぶりに
福岡の天神地区へおでかけしたので
ジュンク堂 福岡店さんへ足を運びました。

そしたらなんと...!!!
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先月の料理本ベストセラーランキング
またまた1位を頂くことができました( ;  ; )

まさかの2ヶ月連続の1位!!
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カリカリポークのオニオンしょうが焼き【#簡単#時短#節約】
超簡単で手抜きに見えない激ウマおかず♡ いつもなら、しょうが焼き用のお肉で作るんだけど、今回はトンカツ用のお肉を使って食べ応えと見た目をボリュームアップ! そして、野菜もたっぷり食べて欲しいから、これでもかと玉ねぎを加えました。 これがめちゃめちゃ大正解で!!! しょうが焼きといえば、しっとり食感のものが通常ですが、今回のは片栗粉をまぶしてカリカリに。 これに、玉ねぎの甘みたっぷりのソースを絡めて食べると...もうご飯もお酒もすすむーーーー!! とにかくめちゃめちゃ簡単で、いつものしょうが焼きに飽きた時にもオススメなんで、機会がありましたらぜひ〜♪

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豆腐ミートボール4
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子供も大人も大好きな
”ミートボール”♡

まぁ〜るくて可愛いし
お弁当に入っていると
一気にテンションが上がりますよね♪

そんなミートボール。

今回は、お豆腐を加えて
ヘルシー&ふわふわ食感に。

そして揚げずに作ることで
カロリーを抑えました♡


作り方は、めちゃめちゃ簡単!!

肉だねを丸めて焼き
あとはケチャップ+ソースで作ったタレを
加えて絡めるだけ。

どこか懐かしい、甘めの甘酢だれが
食欲をそそります♡


ちなみに今回
お豆腐臭さを軽減するために
肉だねにしょうがを加えていますが
気にならない方は省いてOK!!

とっても簡単で
お子様も喜ぶ一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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豆腐ミートボール3

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《ふわふわ豆腐ミートボール》

調理時間:15min(水切り時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

豚ひき肉...200g
木綿豆腐...1/2丁(150g)
玉ねぎ...1/4個(50g)

a パン粉...1/2cup(20g)
a 水...大さじ2
a 塩...少々

b 水...1/2cup(100ml)
b ケチャップ...大さじ4
b 中濃ソース...大さじ2
b 砂糖...小さじ2

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.木綿豆腐は水切りをする。玉ねぎはみじん切りにする。

2.ボウルに1・豚ひき肉・【a】を入れてよく混ぜ合わせ、12〜3等分にして丸める。
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3.フライパンにサラダ油を広げ2を並べる。中火にかけて3分ほど焼き、裏返して蓋をし、弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
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4.余分な油を拭き取り、合わせた【b】を加える。中火で3分ほど煮詰めたら完成。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆腐ミートボール9

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

玉ねぎは、長ネギでも代用可能です。

中濃ソースはウスターソースやとんかつソースでも代用可能です。その場合、砂糖の量をお好みで調整されてください。(ウスターソースは中濃ソースに比べて酸味が強く、とんかつソースは甘みが強いです)

豆腐の水切り→ペーパータオルで包んでレンジで2分ほどチン。新しいペーパータオルに交換して重りになるようなものを乗せて10〜20分ほどおくと◎。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

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店頭でパラパラめくってみてくださいね♡
 

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ふわふわ豆腐ミートボール【#作り置き#冷凍保存#お弁当】
子供も大人も大好きな”ミートボール”♡ まぁ〜るくて可愛いし、お弁当に入っていると一気にテンションが上がりますよね♪ そんなミートボール。今回は、お豆腐を加えて、ヘルシー&ふわふわ食感に。そして揚げずに作ることで、カロリーを抑えました♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単!! 肉だねを丸めて焼き、あとはケチャップ+ソースで作ったタレを加えて絡めるだけ。 どこか懐かしい、甘めの甘酢だれが食欲をそそります♡

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もやしごま酢2
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お財布に優しくヘルシー!

もやしをたっぷり使った
ごま酢サラダ♡

しかも、今回は糸寒天入り♪

糸寒天は、こんにゃくのような食感が楽しめるうえに
食物繊維が豊富で低カロリー。

無味無臭で他のものの邪魔をしないので
こうやってサラダやスープに入れて
活用するのがオススメ!!


作り方はめちゃめちゃ簡単で
もやしとにんじんを一緒に茹で
あとは、油揚げ・きゅうり・ 糸寒天を加えて
ごまたっぷりの中華だれで和えるだけ♡

たったこれだけだけど
淡白な野菜がモリモリいける!!


ちなみに、今回は見栄えと栄養を考えて
野菜たっぷりにしましたが
『そんなに揃えられない〜』って方は
もやしと油揚げだけで作ってもOKです♡


とにかくとっても簡単で
あと味さっぱり&ヘルシーなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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もやしごま酢6

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《もやしと油揚げのごま酢和え》

調理時間:10min(戻す時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

もやし...1袋(200g)
油揚げ(正方形のもの)...2枚
にんじん...1/3本(50g)
きゅうり...1/2本(50g) ※省いてもOK
糸寒天...3g ※省いてもOK

a しょうゆ、酢、すり白ごま、ごま油...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/4
a しょうが...チューブ1〜2cm ※省いてもOK 


作り方


1.油揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑え短冊切りにする。にんじんときゅうりは千切りに、糸寒天はたっぷりの水で戻す(10分ほど)。
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2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、もやしとにんじんをサッと茹でる(再沸騰したらOK)。ザルにとって水気を切る。
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3.ボウルに1・油揚げ・きゅうり・水気を切った糸寒天・【a】を入れて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

もやしごま酢1

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方はもやしやにんじんと一緒に茹でても!

油揚げはツナ缶やロースハム、カニカマでも代用可能です。(塩分には注意してください!)

もやしとにんじんは、レンジでチンしてもOKです。(600wで2〜3分)

きゅうりは、なければ省いても構いません。その場合、にんじんかもやしを増量してください♪

糸寒天は、なければ省いても構いません。また、寒天は熱が加わると溶けてしまうため、粗熱が取れてから加えると◎。

にんじん・きゅうり・糸寒天もなければ、もやしと油揚げだけで作っても♪その場合、もやしか油揚げを100gほど増量してください♪

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もやしと油揚げのごま酢和え【#作り置き#お弁当#ヘルシー】
お財布に優しくヘルシー!もやしをたっぷり使ったごま酢サラダ♡ しかも、今回は糸寒天入り♪糸寒天は、こんにゃくのような食感が楽しめるうえに、食物繊維が豊富で低カロリー。無味無臭で他のものの邪魔をしないので、こうやってサラダやスープに入れて活用するのがオススメ!! 作り方はめちゃめちゃ簡単で、もやしとにんじんを一緒に茹で、あとは油揚げ・きゅうり・ 糸寒天を加えて、ごまたっぷりの中華だれで和えるだけ♡ たったこれだけだけど、淡白な野菜がモリモリいける!!

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これから寒くなる季節に嬉しい
味がしみしみほっこり煮物♡

大好きな食材をたっぷり入れて
甘辛味でコトコト煮ました。

調理時間がちょっと長くてビビるけど
ほとんどが煮ている時間なので超ラクチン!

やることと言ったら食材を切って
鶏肉とこんにゃくをサッと炒めるぐらい。

あとは時間とフライパンが
美味しくしてくれます♡


ちなみに、今回は
少しでも優しい味に仕上げようと(笑)
あまり煮汁は煮詰めていませんが

がっつり濃い味が好き!
味も超しみしみが好き!って方は
最後の工程でお好みの濃さまで
煮汁を煮詰めてみてくださいね♪


ブログの最後には
『その他のこんにゃくレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

鶏こんにゃく2

icon_recipe
《鶏肉とこんにゃくの甘辛煮》

調理時間:30min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
板こんにゃく...1枚(200g)
ゆで卵...3個ぐらい

a 水...1cup(200ml)
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm ※省いてOK

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.鶏肉は一口大に切る。こんにゃくは、熱湯で1〜2分下ゆでしてから食べやすい大きさに切る(ちぎってもOK)。
IMG_0201

2.フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉をサッと炒める。表面の色が変わったらこんにゃくを加えて炒める。
IMG_0202
IMG_0203

3.全体に油が回ったら、【a】とゆで卵を加え、落し蓋をして弱めの中火で20分ほど煮る(途中で上下を返すと◎)。
IMG_0204
 
4.落し蓋を取り、強めの中火にして1〜2分煮詰めたら完成。時間があれば、一旦冷ますと味が染みて美味しくなります。
IMG_0207

器に盛って
お召し上がりください♪ 

鶏こんにゃく5

POINT


鶏もも肉は、鶏手羽元でも代用可能です。

板こんにゃくは、糸こんにゃくや白滝でも代用可能です。

こんにゃくは下ゆでした方が味が染み込みやすくなりますが、面倒な方は省いても!

落とし蓋は、アルミホイルやクッキングシートでOKです。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)(注意:ゆで卵は半分に切るか、穴を開けてから加熱してください。爆発の原因になります)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もお知らせさせて頂きましたが
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

発売2ヶ月を待たずして
またまた重版決定!! 

第5刷:累計7万5000部となりました。


そして、第4刷からは帯が変更になります!!! 
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ご購入くださった皆さま
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これからも
皆さまのお役に立てるよう頑張りますので
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ちなみに、こちらのレシピ本...
運動会・行楽シーズンに使えるお弁当レシピや

寒くなる季節に嬉しい
ほっこり系レシピ&スープレシピ。

秋冬の食材を使ったレシピや
副菜レシピも充実しておりますので
ぜひ、ご購入を迷われている方は
店頭でパラパラめくってみてくださいね♡ 
 


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鶏肉とこんにゃくの甘辛煮【#作り置き#お弁当#煮るだけ】
これから寒くなる季節に嬉しい、味がしみしみほっこり煮物♡ 大好きな食材をたっぷり入れて、甘辛味でコトコト煮ました。 調理時間がちょっと長くてビビるけど、ほとんどが煮ている時間なので超ラクチン!やることと言ったら食材を切って、鶏肉とこんにゃくをサッと炒めるぐらい。 あとは時間とフライパンが、美味しくしてくれます♡ ちなみに今回は、少しでも優しい味に仕上げようと(笑)あまり煮汁は煮詰めていませんが、がっつり濃い味が好き!味も超しみしみが好き!って方は、最後の工程でお好みの濃さまで煮汁を煮詰めてみてくださいね♪

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暑さが和らいでくると
ほっこりスープが恋しくなりますね♡
(まだまだ暑い日もあるけれど。笑)

私自身もスープは大好き!!

ヘルシーだし
余った食材消費できるし
満腹感があってダイエットにもいいし
身体温まるから冷え性にもいいし♪

そんないいことだらけのスープ...。

野菜をたくさん食べて欲しくて
ついつい具沢山にしちゃう。笑

でも、具沢山にすると
おかずをたくさん作らなくても
満足感が高くなるから一石二鳥何ですよね♪

ということで今回は
身体が温まるほっこりスープの中でも
おかずになるスープをご紹介!

どれも、とっても簡単で
ほぼ10分でできるものばかり!
(注:少し時間がかかるものもあります)

気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♡



そしてここからは、新刊のお知らせです。

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発売2ヶ月を待たずして
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ぜひ、ご購入を迷われている方は
店頭でパラパラめくってみてくださいね♡

(ただ今、楽天さんが在庫切れで
注文ができない状況です(><)

ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが
今しばらくお待ちくださいませ!)



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豚バラと小松菜を使った
栄養満点の具沢山はるさめスープ。

サッと炒めて煮るだけなので
10分もあれば完成♪

豚バラと鶏ガラスープの旨味
そして、オイスターソースとごま油のコクで
汁までゴクゴク飲めほせます!  

 
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かぼちゃを使った
ほっこりスープ。

鍋に材料を重ねて
あとは放置で完成するので
バタバタ忙しい日にも最適♪

隠し味の味噌バターで
旨味とコクがアップ♡

パンにもご飯にも
合わせやすいですよ( ´艸`) 


豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ
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豚バラともやしをサッと炒め
あとはスープを注いで1〜2分分煮たら完成♡

豚肉ももやしも火が通りやすい食材なので
5分もあれば出来上がります。


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豆腐とひき肉を使った
身体がほっこり温まる
具沢山おかずスープ。

材料を全部鍋に入れて
あとは2〜3分煮るだけで完成♪

具材は、色々とアレンジが可能なので
冷蔵庫のお掃除にもひと役買いますよ!


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豚肉ともやしを使った
5分でできるコクうまスープ。

材料をお鍋に重ねたら
あとはコトコト煮るだけなので
とっても簡単!

味噌と豆乳、そしてすりごまを使って
とんこつラーメンのような味に
仕上げているため、男子ウケも抜群♪

今回は、豚バラを使用しましたが
こまぎれ肉でも作れるので
ぜひお気軽にお試しくださいね!

身体もお財布も
ポカポカ温まりますよ♡ 


食べ過ぎのリセットに♪麺なしでも大満足♪
『ちゃんぽん風おかずスープ』
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野菜がたっぷり入った
ヘルシーなおかずスープ。

イメージとしては
麺なしのちゃんぽん。

炭水化物が入っていないので
たっぷり食べても大丈夫♪

しかも、野菜がたくさん食べれる上
スープが濃厚なので満足感もありますよ。


ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『たっぷり野菜のほっこり♡豆乳味噌スープ』

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寒さが厳しい時期にぴったりの
具沢山ほっこりスープ♡

使う食材は、定番食材の
じゃが・玉・にんじんと
ストック食材のウインナー。

これらをお鍋で煮るだけなので
とーっても簡単♪

ちなみにスープのベースは
鶏ガラスープの素なので
ご飯にもパンにも合わせやすい。

味噌入りでポカポカ
豆乳入りでお腹も大満足の一品です♡ 


豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ
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豚ひき肉とキムチをサッと炒めてスープを注ぎ
あとは、豆腐と小松菜を加えてサッと煮るだけ。

これだけで、かなり満腹なるんで
副菜は作らなくていいと思います。

なんなら、これとご飯だけでも十分な量。笑


身体も心もポッカポカ♪
『鶏団子と長ねぎのとろとろジンジャースープ』

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寒い季節に嬉しい
ポカポカ鶏団子スープ♪

今回の具材は、相性のいい
鶏団子×長ねぎ。

じっくり煮込んだこのスープは
長ねぎがとろっとろで甘〜く
スープもエキスがたっぷりで濃厚♡

一口飲むと、身体も心も
ホッとしますよ♪

また、しょうががたっぷり入っていて
冷え性さんにも嬉しい♡


材料入れて煮るだけ5分♪
『豚バラ豆腐ともやしの韓国風ごま味噌スープ』

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「豆腐」×「もやし」×「豚バラ」を使った
身体がポカポカ温まる、ピリ辛韓国風スープ。

いつもは、豚バラともやしで作ることが多いのですが
今回は、お豆腐も加えてボリュームアップ♪

食べ応え抜群な上に
お財布にやさしくコスパも抜群。

お鍋に材料を入れて
あとは5分ほど煮るだけ...と
とーっても簡単ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 
 
 
大変お手数ですが
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以上
『大人気♡おかずスープ』
のご紹介でした♡

この記事が少しでも
お役に立てると嬉しいです( ´艸`)

 
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これから冬にかけて
甘みが増して美味しくなる白菜♡

お鍋に入れるのが定番だけど
私は、サラダやお浸しなど
副菜にして食べるのが大好き!

今回ご紹介するレシピも
めちゃめちゃ簡単でシンプルだけど
白菜の旨味が存分に味わえる一品!!

作り方ってほどでもないのですが
ザク切りにした白菜をレンジでチンし
あとはツナ+かつお節+しょうが醤油で和えるだけ。

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
思わずボウルごと抱えて食べる勢い♪

白菜のシャキシャキ食感や
甘さを生かした一品ですので
白菜好きさんに激しくオススメ!!

ちなみに今回は
あっさり食べたくてしょうゆで味付けしましたが
少し甘みが欲しいな...って方は
めんつゆで和えてもいいですし

あと味さっぱりにしたい方は
ポン酢で和えてもOKです!!

とにかくめちゃめちゃ簡単で
白菜の大量消費にもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡


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『その他の白菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

白菜ツナ7

icon_recipe
《白菜とツナのシャキシャキ和風サラダ》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

白菜...1/4株(450gぐらい) 
ツナ缶...1缶(70g)
かつお節...2袋(5g)

a しょうゆ...小さじ2
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.白菜は、ザク切りにする。
IMG_0071

2.耐熱容器に1を入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約4分加熱する。
IMG_0073

3.粗熱が取れたら2の水気を絞り(お急ぎの方は、流水で洗って粗熱をとってOK)、ツナ缶(油ごと)・かつお節・【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_0076

器に盛って
お召し上がりください♪ 

白菜ツナ1

POINT


白菜は、キャベツやブロッコリーでも代用可能です。

レンジが苦手な方は、サッと茹でてもOK!

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください(その場合、お好きな油を小さじ1〜2プラスしても!)

白菜は、手でちぎってもOKです(包丁不要になります!)。

塩気が尖る場合は、みりんか砂糖を加えて調整しても!

しょうゆをめんつゆ(3倍濃縮)小さじ4(2倍濃縮)大さじ2に変えたり、ポン酢大さじ2で代用しても!

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。


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ザク切りにした白菜をレンジでチンし、あとはツナ+かつお節+しょうが醤油で和えるだけと、めちゃめちゃ簡単でシンプルだけど、白菜の旨味が存分に味わえる一品!! 旨味がたっぷりで、思わずボウルごと抱えて食べる勢い♪ 白菜のシャキシャキ食感や甘さを生かした一品ですので、白菜好きさんに激しくオススメ!! ちなみに今回は、あっさり食べたくてしょうゆで味付けしましたが、少し甘みが欲しいな...って方はめんつゆで和えてもいいですし、あと味さっぱりにしたい方は、ポン酢で和えてもOKです!! とにかくめちゃめちゃ簡単で、白菜の大量消費にもオススメなんで、機会がありましたら、ぜひ〜♡

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