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今夜のあと一品に！
「きゅうりのふりふり香味ナムル」

昨日の「ちぎりトマトと青じその和風だしマリネ」

で余った「青じそ」を使ったレシピ。

夏に食べたい（私が）
さやわかな一品です。

切ってポリ袋に入れ
ふりふりするだけと
息を吸うように作れます🤣←

薬味であと味さっぱり
お酒にもとっても合いますよ〜👌

さっぱりだけど
箸が止まらん系です。


暑さは、まだまだこれからなので
この冷たい副菜と
キンキンに冷えたビールで

今夜もかんぱ〜い🍻
#まだ朝や

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汁まで飲み干すうまさ！
「ちぎりトマトと青じその和風だしマリネ」

「ミニトマトの消費レシピを教えてください」
と言われていたので
今度こそ本気で考えました。笑

（「Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ」
P96のアレンジレシピになります。）


ミニトマトや青じそは
包丁で切るイメージが強いですが

「うちの包丁
ミニトマトが潰れて綺麗に切れない」

ってコメントを頂いて

「なるほど！潰れちゃうなら
はじめから潰しちゃえばいいんじゃない？」って。

「そういう料理です！」って出せば
なんの違和感もないはず。笑

しかも、トマトって手でちぎると
ドレッシングの絡みがよくなるし

トマト汁？っていうの？
あれが無駄なく使えるし
#まな板で切るともれなく流れ出る

マリネ液にも旨味がたっぷり溢れ出て
まさに飲み干すうまさ。
#飲んだら美味しくて🙄←こうなる

青じそも手でちぎって香りよく。


包丁不要・まな板不要
ボウルひとつでできるので
お子様と一緒に作っても♪

洗い物もボウルひとつなので
本当にノンストレス！！オススメ〜！ 

#余った青じそは
明日消費レシピアップします！ 

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おうちで旅行気分！
「台湾風！鶏肉となすのルーロー飯」

ルーロー飯といったら
豚のブロック肉を
コトコト煮込んで作るのが一般的だけど
今回は、家にあるものでお手軽に。

鶏肉を豚肉のようにゴロッと切って
なすを入れて夏仕様に♪

意外だけども
”しいたけ”の旨味がポイント。
#これを入れると革命がおこる

買いに走ってでも入れて欲しいけど
なければ他のきのこでも。
#今気づいたけど
#エリンギとかもよさそう
#しいたけ泣くわ


鶏肉はキッチンバサミでチョキチョキ。
しいたけは手でちぎって。

お子様と一緒にも作れるので、ぜひ！
#または旦那を召喚

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調味料3つで絶品！
「つけ麺屋風なす豚そうめん」

そうめんって茹で時間短いし
すぐにできるから助かるよね。

でも、栄養バランスとか
サイドメニューのこととか考えると
なんだかすご〜く面倒に感じる。

そうめんだけじゃ物足りないし。


そんな時は、つゆに
いろんな具材をぶち込んで
つけ麺スタイルにするのが我が家流。

息を吸うように
お鍋ひとつで作れます。

つけ汁は冷やしてもいいし
私みたいに冷え性の人はあったかいままでも◎


ちなみにスープは

めんつゆ
オイスターソース
鶏ガラスープの素

以上！


めんつゆと鶏ガラの組み合わせは
スープ系によく使うんだけど
これにオイスターソースが加わると
味に深みが出て一気にお店やさん！


とにかく、このつゆが絶品なんで
よかったら、試してみてね^^


なすをもやしに変えたり
長ネギやししとうを加えてみたり

麺はうどんやそばでも美味しいよ〜♪

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和えるだけ！
「豆腐とアボカドとトマトのおつまみサラダ」

ミニトマトがたくさんあるので
何かレシピをくださいと言われて考えました。
#ミニトマト3個しか消費できてない
#むしろ豆腐とアボカドがメイン

水切りした豆腐と
アボカド・トマトを
めんつゆベースのタレで和えるだけ。
#めんつゆは裏切らない

すりごまを加えることでコクが増し
タレがしっかり絡むので満足感アップ。

また、しょうがとにんにくのパンチで
めんつゆっぽさがなくなります。

本当はアボカドだけで作ろうと思ったんだけど
ちょっとおばさんの胃袋には
あのこってりさが辛いので
豆腐とトマトも加えてみました。
#加えたところでそんな変わらんけど
#気持ちが大事


ちなみに、アボカドは
時間が経つと気持ち悪いぐらい黒ずんで
美味しくなさそう率200%になるんで
できれば食べる直前に作ってくださいね。
#具合が悪いピッコロみたいになる

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ちょっとこれ、大変...！！
「むね肉deうまだれ鶏チャーシュー」

やる気がない日の晩ごはんシリーズです。
#もはや第何弾

これ、むね肉deうまだしオイル鶏ハムと


むね肉deロール鶏チャーシューを


足して2で割ったような
いいとこ取りのレシピ。

チャーシューでありながら
鶏ハムのようなしっとりな柔らかさがあり

鶏ハムでありながら
チャーシューのような
しっかりした色合いに仕上がる...的な。
#伝われ〜〜〜（念）

味付けの基本ベースは
しょうゆと砂糖。

みりんが入らないので
お肉が固くならず
オイルでコーティングするので
水分の蒸発が防げ

「むね肉がマジでびっくりするくらい
柔らかく仕上がります」

包丁がスーッと入るくらい。
歯のないおばあちゃんでも食べれるくらい。
#おじいちゃんは

ベースが甘辛味なので
オイル鶏ハムと同じで
粗挽き黒胡椒とにんにくで
パンチと気合いを入れています。


あと、下味冷凍もできますが
基本的に調味料入れたら
すぐにレンチンして大丈夫。

その代わり、フォークで
鶏肉をこれでもかってぐらい刺しまくってください。
#全人類の恨みを背負って


思い立ったらすぐできるし
火を使わないので暑くないし
何よりグラム38円のむね肉が劇的に美味しくなるんで
よかったら、ぜひ♡

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旨味がギュギュッ！
「むきえびとたっぷりきのこのガーリックシュリンプ」

何やら舌を噛みそうな
おしゃれなタイトルで登場しましたが
ただのバター醤油味の炒めもんです（笑）


この日は冷蔵庫に何もなく...

かろうじてあった
野菜高騰中でも安定価格のきのこと
#とりあえず大量に買っておいたやつ

いつ買ったか分からない
冷凍のむきえびを合わせて
ササッと炒めものに。

えびときのことバター醤油なんて
どう考えても不味くなるわけないし
もう見ただけで美味しいの分かる見ただけで。
#2回言った


なんだか夏を通り越して
秋のような装いですが
きのこは価格が安定してるので、よかったらぜひ。
#むしろ野菜よりえびの方がハードル高い

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オイル不要！なのにジューシー！
「なすとひき肉のレンジ蒸し」

本当は、ひき肉だねをなすで挟んで
はさみ焼きのレンジバージョン？
を作ろうと思ってたんです...。

でも、このズボラで不器用な性格ゆえ
挟んでいる途中にめんどくさくなり
タネをずらして円形状に並べてチンしてやりました。

それに、こういうはさみ焼き系って
食べると時になすがベロンと剥がれますよね...。
#挟んだ労力←霜降り明星粗品のツッコミで


あと、レンチンレシピって
見た目が残念になりがちなので
#ひき肉系は表面パッサパサ

今回はあえて
とろみつきのポン酢ソースを作りました。

これで、表面がつやつやになって
レンジっぽさが抜けるのでオススメ！


なすもオイルなしでも
じゅわりと美味しくなりますよー！

フライパンで焼くと
「もうお願いだから、これ以上はやめて...！！」
ってくらい油を吸いますよね。

それはそれで美味しいんですが
カロリーのことを考えると夜も眠れない。
#起きてるとカロリー消費できる気がする


でも、これならヘルシーだし
レンジで作ったとは思えないほどジューシーなんで
もしよかったら作ってみてくださいね。

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今日か明日には作って欲しい！
「ガパオ風ジンジャー豚もやし」

目玉焼きを乗せれば
もうなんでもガパオ風になるんじゃないかと
思い始めてきた自称料理研究家のYｕｕです。
#自称以外のなんでもない


何やら豪華に見えますが
フライパンで野菜炒めを作って
もう一つのフライパンで
豚の生姜焼きっぽいものを作ります。
#嘘です
#フライパン一つでできます


お肉に濃いめに味付けしてあるので
野菜はシンプルに塩・こしょうのみ。

このバランスが絶妙で
お肉と野菜とご飯を一緒にほうばると
間違いなく優勝できます。


今、野菜高騰中なので
もやしを使って
ちょっとおしゃれなやつ作れなかなー
と思って考えたやつなのですが
材料が揃えば、ぜひ！
#野菜はあるもので大丈夫

#ただの野菜炒めと生姜焼き
#おしゃれに盛り付けただけなのは内緒

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もうできたの！？の
「なすと豚肉のぽん酢マヨソテープレート」
#長っ

味付け調味料は
ぽん酢とマヨネーズの2つのみ。

色々省いていますが
このシンプルさがまた美味しい。

コクのあるマヨネーズと
さっぱりぽん酢の相性は抜群で
お互いを補い合う理想の夫婦のよう（笑）
#コクがあるのにさっぱり
#みたいなツンデレ感もいいよね


ちなみに、なすは
レンジ加熱してから炒めることで
色が綺麗に仕上がるし
すぐに火も通ります♪

淡白な野菜なので
マヨネーズで味付けすれば
コクが増して満足感もアップしますよ〜。


オススメは、ご飯に添えて
ワンプレートランチ（ごはん）に♪

洗い物が減るので
食べ終わってからの気持ちが断然ラクです！
#満腹になると動きたくなくなるタイプ

リーフレタスとゆで卵を添えれば
見た目もオシャレに仕上がりますよ〜！

10分もあれば完成するので
時間がない日に、どうぞ♪

お過ごし下さいね！  

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ー追記ですー

こちら、たくさんのコメント
ありがとうございました。

一番お問い合わせの多かった
「鶏肉を2枚にする場合（お米は2合）は？」ですが

実際にやってみたところ
「調味料は同じ」で大丈夫でした！

食いしん坊さん！
ぜひ、お役立てくださいませ〜！
（ポイント欄にも追記しておきますね）

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想像の10倍美味しい！
「むね肉de中華風カオマンガイ」

スイッチひとつ
炊飯器にぶち込むだけなのに
なんだか豪華な一品ができます。

カオマンガイを作るときは
いつももも肉で作っていたんですが
むね肉でもできました。
#むしろむね肉の方が美味しい

ポイントは、むね肉に
調味料を揉み込むこと。

こうすることで、むね肉がパサつかず
味もしみしみに。

また、鶏の旨味をグングン吸った
ご飯の美味しさも格別で
タレをかけて食べると
「ご飯おかわり...！」ってなります。
#ダイエットは明日から


これ、カオマンガイとは
ほど遠い食べ物なので
#鶏肉とご飯という見た目しか合ってない

中華風ってネーミングで逃げてますが
#むしろ風風風ぐらい

これはこれで
めちゃめちゃ美味しいんで
よかったら、作ってみてください。

スイッチひとつでできるし
火を使わないし
夏休みのランチやお弁当なんかにも、ぜひ！

1. 

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おばあちゃんの味！
「ふわふわ甘〜いカニカマ卵焼き」

卵焼きって色々な味付けがあるけれど
うちの定番はもっぱら「甘い卵焼き」。
#何を隠そう長崎出身

小さい頃
おばあちゃんが作ってくれる卵焼きが大好きで
いつも横で作っているのを見ていたんですが
#見るだけ専門

マヨネーズと砂糖を
入れていたのが結構衝撃的でw
#しかもたっぷり

でも、実際作ってみると
これがびっくりするくらい美味しくて。

ふわふわでジューシーで
冷めても美味しくて
まさにお弁当向き！

冷凍してもパサつかないので
たっぷり作っておいても◎


今回は、そんな思い出の卵焼きに
マヨネーズと相性抜群のカニカマを入れて
彩りよく仕上げました♪

カニカマからも旨味がたっぷり出て
甘めの出汁巻き卵風になるのでオススメですよ〜！