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なす好きさん。
酸っぱいもの好きさんに超オススメ！！

鶏肉となすを使った
男子もお子様も喜ぶがっつりおかず♡


暑くなってくると
我が家は”香味だれ”が大活躍♪

何にでもかけちゃいます（笑）

香味だれって、案外何と合わせても相性がいいし
あと味さっぱり食べれるし
地味なご飯が豪華に見える効果もあります（笑）


作り方は、めちゃめちゃ簡単！！

下味をつけた鶏肉となすを
フライパンで揚げ焼きし

あとはネギとしょうがたっぷりの
香味だれをかけるだけ。

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ブロッコリーの緑。
カニカマの赤。
卵の黄色。 

コントラストがとっても綺麗な
簡単お手軽デリ風サラダ♡

作り方は、とーっても簡単で
ブロッコリーと卵を同時に茹で
あとはカニカマと合わせて
マヨ＋粒マスタードで和えるだけ。

素材の旨味が強いものばかりなので
塩分控えめでも大満足♡

また、ブロッコリーやカニカマの甘みに
マスタードの酸味がアクセントになり
最後まで飽きずに食べられますよ〜。


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さんのオホーツク。

ズワイガニペーストを使用していて
ふっくらジューシー。

普通のカニカマと違って
存在感もピカイチ！！

ブロッコリーや卵と合わせても
引けを取りません♪

色素もトマトリコピンを使用しており
保存料不使用で
身体もに優しいところもお気に入りです^^♪


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『その他のブロッコリーレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

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一正蒲鉾さんの白身魚揚げを使った

作り置きやお弁当に最適な一品！

白身魚揚げは、お豆腐入りでふわっふわ。
ひじきやお野菜も入っていて栄養も満点。

このまま食べたり
お弁当に入れるのもいいんだけど
今回は、もーっと栄養満点にしたくて
お野菜たっぷりの焼き南蛮漬けに。

作り方は、めちゃめちゃ簡単！！

白身魚揚げをトースターで焼き
あとは、玉ねぎ・にんじん・ピーマンと共に
南蛮だれに漬け込むだけ。

たったこれだけだけど
白身魚揚げの旨味がたっぷりで
お野菜がモリモリいける！！

また、白身魚のふわふわ食感に
お野菜のシャキシャキ食感がアクセントになり
最後まで飽きずに食べられます♡

しかも、後味さっぱりなので
これから暑くなる季節にもぴったり！


とにかく、めちゃめちゃ簡単で
火を使わずにできちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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『その他のピーマン・にんじんレシピ』を5つ
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余った食材の消費に
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まだまだ5月の中旬だというのに
なんなんだ、この暑さは...。

みなさま、体調など
崩されておりませんか？

こんな急に暑くなると
さっぱりきゅうりの副菜とか
キンキンに冷えたビールに合うおつまみ...

欲しくなりませんか？
（私は、欲しい。笑）


ということで
今回はきゅうりを使ったやみつき副菜♡

でも、きゅうりだけでは
ちょっと栄養面で心配なので（笑）
わかめでミネラル分をたっぷりプラス♪


作り方は、超カンタン！！！

切ったきゅうり・戻したわかめ・
レンジでチンした蒸し鶏を合わせて
ちょっとピリ辛のナムルだれで和えるだけ。

たったこれだけだけど
きゅうりもわかめもモリモリいける！

そして、ビールもグッビグビ♪


今回、わかめにはピリ辛が合うような気がして
ラー油を足していますが、苦手であれば省いても♪

また、見た目の華やかさや
栄養面を意識して蒸し鶏も加えていますが
面倒であれば省いてもOKですし
（その場合、調味料は減らしてください！）
よりお手軽なツナ缶で代用してもOK♪


とにかくめちゃめちゃ簡単で
手軽にミネラル補給もできるんで
機会がありましたら、ぜひ〜！！

これから暑くなる季節にぴったりですよ♪


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『その他のきゅうり＆わかめレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

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学校給食でも人気が高いという
『鶏のレモン煮』をお家で手軽に♪
（揚げた鶏肉にレモンだれを絡めるやつです！）

レシピを見てもらうと分かるのですが
材料も調味料も作り方も超シンプル！

『たったこれだけで？』
と疑いたくなるほどなんですが
これが、びっくりするほどうまいっ！

しかも、唐揚げと違って
今回は下味不要にしています。

その分タレをたっぷりと。


作り方は、めちゃめちゃ簡単♪

一口大に切った鶏肉に片栗粉をまぶし
フライパンで5〜6分揚げ焼きに。

あとは、しょうゆ・砂糖・
みりん・レモン汁で作ったタレを絡めるだけ。

甘辛味にレモンの酸味がアクセントになり
最後まで飽きずに食べられます。

これから暑くなる季節にもピッタリですよ♪


ポイントは、タレにみりんを加えること！

みりん...なくてもできるんですが
あった方が旨味が増して
酸味がマイルドに。

お子様や男性も食べやすくなりますよ^^♪


ちなみに、今回レモン汁は大さじ1使用していますが
小さなお子様なんかは
小さじ2ぐらいでもいいような気がします。

お好みに合わせて
調整してみてくださいね♡


とにかく、めちゃめちゃ簡単で
思い立ったらすぐできるし
作り置きや冷凍保存もOK！

運動会にも大活躍間違いなしなんで
機会がありましたら、ぜひ〜！


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『オススメのサイドメニュー』を5つ
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栄養満点！
レンジでできるお手軽常備菜♡ 

見た目は、めちゃめちゃ地味だけど
こういうのが一番好き！！

福岡太宰府には『梅の実ひじき』って
有名なご飯のお供があるんだけど

これ、本当に危険。

甘辛に煮たひじきに
梅の酸味がプラスされ
これだけで、ご飯がモリモリいける。

しかも、ひじきがたっぷり食べれるってところが
すごく気に入ってる♡ 


でも、なかなか買えないし
手作りの方が、コスパも良くて
体にもいいかなってことで
色々試行錯誤して作ったのがこちら。

カリカリ梅はあまり手に入らないので
今回は、家にもありそうな梅で代用。

あとは、より栄養をアップさせたくて
ちりめんじゃことかかつお節もプラス♪


作り方は、めちゃめちゃ簡単！

耐熱容器に
戻したひじきと調味料を入れレンジでチン。

あとは、かつお節と
ごまを加えたら出来上がり♪

たったこれだだけだけど
ご飯が無限にすすむっ！！

ご飯に混ぜておにぎりにして美味しいんで
お弁当や運動会の一品にも最適。


しかも、これ1品で栄養満点なんで
バタバタ忙しい朝にもオススメですよ〜♪


ちなみに...

梅なし・じゃこなしバージョンも
レシピを出しておりますので
ぜひ、ポイント欄を参考にしてみてくださいね！

また、レンジが苦手な方にも
フライパンバージョン...ご用意しております♡笑


とにかくめちゃめちゃ簡単で
栄養も旨味もたーーーーっぷり♡

最近、外食が多くて栄養が偏りがち...とか
家族に栄養のあるもの食べさせたい...とか

ひじきの煮物
家族が全然食べてくれなくてお手上げです...とか

ひじき...戻したらこんなに増えるなんて聞いてません！！


なんて時に（笑）、ぜひぜひお試しくださいね♪


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豚バラ・もやし・ニラを使った
ザ・炒めもん。

なんてことない一品だけど
こういうのが一番好き♡

そして、こういう何気ない一品が
めちゃめちゃ美味しくできると嬉しい♪

早い・安い・うまいとは
まさにこのこと。

困った時、迷った時にはこれ。
疲れた時にはこれ。
時間がない時にはこれ。 

サッと炒めるだけでめちゃめちゃ美味しい。

ご飯のお代わり必須。


作り方は、めちゃめちゃ簡単！

下味をつけた豚バラ・もやし・ニラを重ね
あとは蓋をして5分蒸し焼きに。

豚肉に火が通ったらサッと炒め
しょうゆ・塩こしょうで仕上げたら完成♡


ポイントは、豚肉に下味をつけることと
片栗粉を揉み込むこと。

ちょっとしたポイントだけど
これを守るだけで、いつもの炒めもんが劇的に美味しくなる。

しかも、順番に炒める必要なし！

豚肉の上にもやしを重ねることで
シャキシャキ感をキープ♪

また、豚肉に片栗粉を揉み込むことで
もやしから出た水分がとろみとなって
豚肉の旨味をキャッチ！！

これがもやしに絡んで
満足感がアップするという仕組みです（笑）


もう、とにかく簡単で
どこにでもあるザ・定番料理ですが

いまいち味が決まらないとか
美味しく作れないって方
騙されたと思って
一度お試しいただけると嬉しいです♡ 


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『その他のもやし＆ニラレシピ』を5つ
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ナンプラー不使用
レンジでできるタイ風春雨サラダ♡

以前もタイ風春雨サラダは
ご紹介させて頂いているのですが
レンジではなくてお鍋茹でて作る方法でした。

なので、春雨とむきエビを
2回茹でる必要があり
なんだか効率が悪いなーなんて思って
レンジで作れる方法を考えました！

作り方は、超カンタン！！

耐熱容器に
水・焼肉のたれ・レモン汁・みりんを入れ
乾燥したままの春雨とむきエビを重ねたら
あとはレンジで5分チン。

仕上げに、塩もみしたきゅうりを加えて
混ぜ合わせたら完成です♡


これなら、春雨とむきエビを同時に加熱できる上
春雨が煮汁とむきエビの旨味をたっぷり吸ってくれるんで
別茹でするより遥かに旨味がマシマシに！！

ちなみに、味付けは
意外や意外！！”焼肉のたれ＋レモン汁”。

想像がつかないかもしれないけれど
これでしっかりタイ風の味。


私は、パクチーとか苦手なので加えてないけど
お好きな方は、これにパクチーたっぷり入れてどうぞ♡


とにかく、めちゃめちゃ簡単で
この夏大活躍間違いなしなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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ついに福岡市天神に
『伝説のすた丼屋』がオープン！！

行ったこともなければ
食べたこともなく...。

お店のホームページを隅から隅まで読んで
自分流すた丼を作ってみました（笑）

どうも、秘伝のにんにく醤油だれ
というものを使うらしいのですが

写真を見る感じでは
塩だれ？の要素も入ってる感じがしたので
にんにく甘辛塩だれの味付けで仕上げました。

なんのこっちゃって感じだと思いますが
要するに甘辛だれのしょうゆの部分を
半分塩だれに変えただけです（笑）

でも、これがめちゃめちゃ美味しくて！！

いつもの甘辛だれにパンチが加わり
ご飯が無限に食べれそうです（笑）


ちなみにこれ
作り方は超シンプル！！

豚バラと長ネギをじっくり炒めて
スタミナだれを絡めるだけ。

ただ...！注意して欲しいポイントが3つ！！

①豚バラと長ネギは焦げ目がつくまでしっかり焼く。

②炒め油は使用せず、出てきた脂はしっかり拭き取る。

③スタミナだれを加えた後も1〜2分炒める。

こうすることで、豚バラの焦げ目が香ばしい旨味に変わり
しっかり炒めた長ネギはとろとろに甘〜く♡

そして、最後に加えたみりんも
しっかり炒めることで甘みを最大限に引き出します。


何度も何度も試作して出来上がった一品。

本家のすた丼とは全く違うものですが
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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トマトとアボカドを切って
オリーブ油・しょうゆ・レモン汁・砂糖で和えるだけ。

めちゃめちゃ簡単なのに
見た目がオシャレで
それでいて美味しいので気に入っています♪

食卓が茶色一色になりそうな時とか
急な来客があった時なんかにオススメ！

今回は、トマトとアボカドで和えたけど
アボカド高いし、家族が苦手って方は
きゅうりに変えてもいいし
トマトだけでも美味しい♡


トマトの酸味・アボカドのクリーミーさ・
クリームチーズの塩気が織りなすハーモニー。

フレッシュなジューシーさに
濃厚クリーミーでリッチな味わい。

一口食べると
舌がとろけるような美味しさです♡

これからの季節にぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ！！！


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春雨の別茹で不要！

調味料と一緒に煮込みながら戻すので
手間いらず＆味がしみしみ♪

また、甘辛のそぼろで
ピーマンの苦味が軽減。

苦手な方にも
美味しく召し上がっていただける一品です。


ピーマンを切って
豚ひき肉と一緒に炒め
春雨と調味料を加えて煮るだけ...
と、めちゃめちゃ簡単なので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ちなみにこちら、ポイントは
春雨を加えたあと、汁気を飛ばしすぎないこと。

食べるときにパサパサになってしまうので
ご注意くださいね！！


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ラー油の辛みが効いた

ピリ辛のきゅうりのお漬物。

漬け込みに醤油を使用してコクと旨みを引き出し
隠し味に鶏ガラスープの素を加えて
深みのある味わいに仕上げています♪

パリパリ＆ポリポリとした
歯切れの良い食感と
あと引く美味しさをぜひ、お楽しみください♡


ちなみに、こちら
包丁不要＆ポリ袋でラクラク完成！

辛いのが苦手な方は
ラー油は省いて大丈夫なんで
機会がありましたら、ぜひお試しくださいね♡ 


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今日で連休も終わり！
（あっという間！！）

明日から、また通常運転...。

お弁当も始まるのに
まだ何も考えてない...！なんて焦っている方
いらっしゃいませんか？

今日は、そんな方のために
作り置きや下味冷凍もできる
超万能なお弁当おかずをご紹介致します♪
（もちろん、普段のおかずにも！）


つい先日、スーパーで
お弁当に使えるレシピはないかと
冷食コーナーをうろうろ...。

そしたら、見つけました！
こんないいものを！（そして美味しそう！）

『若鶏たれづけ唐揚げ』。