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豆腐れんこん3
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おもてなしやクリスマスにも最適!!

お豆腐とれんこんを使った
ふわふわ落とし揚げ♡

作り方は、とーっても簡単で
水切りしたお豆腐と
すりおろしたれんこんを丸めて
あとはフライパンで揚げ焼きするだけ♪

コロンとしたフォルムが可愛く
手づかみで食べれるので
お子様も食べやすい♪

また、これならお豆腐の独特の臭みがなくなるので
お豆腐が苦手って方にもオススメ!!


作り置きや冷凍保存
お弁当にも使える一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他の豆腐レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


豆腐れんこん8

icon_recipe
《豆腐とれんこんのふわふわ落とし揚げ》

調理時間:10min(豆腐の水切り時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

れんこん(すりおろす)...1節(150g)
木綿豆腐(水切りする)...1/2丁(150g)
鶏ひき肉(ももでもむねでも)...100g

a ...1個
a 片栗粉(または薄力粉)...大さじ4
a 粉チーズ...大さじ2
a コンソメ顆粒...小さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.ボウルに、れんこん・木綿豆腐・鶏ひき肉・【a】を入れてよく混ぜ合わせ、12等分ぐらいにして丸める。
IMG_0998

2.フライパンに深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、1を入れる。時々上下を返しながら3〜4分揚げ焼きにする。
IMG_1001
IMG_1002

器に盛り、ケチャップなどをつけて
お召し上がりください♪ 

豆腐れんこん2

POINT


豆腐の水切りは、レンジでやると時短になります。→2枚のキッチンペーパーで豆腐を包んで耐熱皿に乗せ、ラップなしで3分チン(600w)。取り出して新しいキッチンペーパーに変え、ボウルやお皿などで重しをして5分おく。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。(タネが緩すぎる場合は、片栗粉を追加してください。)

鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

粉チーズは、ピザ用チーズでも代用可能です。

温め直しは、トースターまたはペーパータオルを敷いた耐熱皿に乗せてラップなしでチン♪

冷凍していたものは冷蔵庫で自然解凍してから、温め直してください。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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12/16(月)am9:50〜
TNC テレビ西日本『ももち浜ストア』に
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年末年始、何とか人が集まる時にオススメの
簡単おもてなしレシピを2品ご紹介しております♪

お子様と一緒にも作れるほどの簡単さなので
お時間が合いましたらご覧いただけると嬉しいです!

(私の挙動不審と、家の汚さは目をつぶってください。笑) 


また、『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

Amazonさんで在庫切れしておりましたが
カートが復活し、在庫も補充されておりますので
何卒よろしくお願い致します! 
 


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料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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12月にもなると
気温がグーッと下がりますね...!

しかも、12月は
なんだかよく分かんないけど
めちゃめちゃ忙しい!
(師走とはよく言ったもんだ。笑)

そんな、寒い×忙しい日は
『鍋』率が高くなる我が家...。

だって色々考えなくていいし
タンパク質もお野菜もたっぷり食べれるし
身体も温まるしヘルシーだし
後片付けもラクだし
本当に言うことなし!!!

ということで今日は
過去の鍋レシピを
片っ端から集めてみました♪

実は鍋って...
あんな重くてかさばる『鍋の素』なんて買わなくても
家にあるもので手軽にできちゃうんですよ〜!

気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♡

そして、また近々
新しい鍋レシピもアップしまーす! 



〜ここからはお知らせです〜

12/16(月)am9:50〜
TNC テレビ西日本『ももち浜ストア』に
出演させていただきます♪
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年末年始、何とか人が集まる時にオススメの
簡単おもてなしレシピを2品ご紹介しております♪

お子様と一緒にも作れるほどの簡単さなので
お時間が合いましたらご覧いただけると嬉しいです!

(私の挙動不審と、家の汚さは目をつぶってください。笑)


そして、Amazonさんで在庫切れしておりました
『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』

大変お待たせ致しました...!

昨日、カートが復活しております。

次回の入荷は、12/17予定となっておりますので
何卒よろしくお願い致します。

〜お知らせ終わり〜



941d6825-s

男性って、やっぱりラーメンが大好きですよね!!

しかも、今の世の中
超便利なインスタントラーメンというものがある・・・!

でも、でも、彼の身体のことを考えると
インスタントラーメンはちょっと避けたい・・・

でも、好きなものは
心の栄養として食べさせてあげたい・・・
そんな思いが、交互に駆け巡ったりしますよね・・・。

そ〜んな時にオススメしたいのが
このお鍋♪

お野菜も摂れるし
何よりスープは手作り♡

しかも、このスープ・・・。

あの『焼肉のタレ』を使って
簡単にできちゃうんです♡

身体もポカポカ温まりますし
帰りが遅くなった日なんかにも最適!!

もし、もう"スーパーが空いてない!!"
という時間だったら
白菜とニラは抜きで
豚バラもウインナーなんかに変えてもOKなので
ぜひぜひ気軽にお試し下さいね〜♡

 
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鶏肉と白菜を使った
10分でできる簡単鍋レシピ♪

お鍋に鶏肉と煮汁を入れて沸騰させ
あとは、お好きな野菜を入れて
サッと煮たら完成。

調味料は、オール1で覚えやすく
また、シンプルだけど旨味がたっぷり。

残ったスープまで
飲み干す美味しさです!

もう、市販の”お鍋の素”はいりませんよ( ´艸`)


煮込みは10分♪スープまで飲み干す美味しさ♪
『鶏ネギ甘辛鍋』

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使う食材は、相性抜群の
”鶏肉”×”長ねぎ”。

これに、油あげをプラスして
さらに旨味とコクをアップ!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
お鍋にスープと具材を入れたら
あとはコトコト10分煮るだけ♪

調味料の配合も難しいことはなく
同量のしょうゆとみりん。

あとは、お好みで
砂糖をプラスするだけ♡

たったこれだけだけど
スープには旨味がたっぷりで
長ねぎはトロトロで甘〜い!

ペロッと完食すること
間違いなしですよ〜( ´艸`)


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使う食材は、年中手に入りやすい
”鶏肉”と”きのこ”、そして”豆苗”。

お財布に優しい上、ヘルシーなので
年末年始の食べ過ぎた時にも最適。
 
作り方は、とっても簡単で
お鍋に鶏肉ときのこを入れ
10分ほど煮込んだら出来上がり。

しかも、使う調味料は2つのみと
とってもシンプル。
 
それでいて、旨味がたっぷりなのは
コトコト煮ている間に出る
鶏肉ときのこの美味しいお出汁。

スープまで飲み干すほどの美味しさです。


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豚団子とはるさめを使った
麻婆風の中華鍋♪

スープも家にある調味料で
簡単に作れる上

具材も豚団子とはるさめさえあれば
あとは、アレンジが可能なので
気軽に作れるのが嬉しい♡ 

また、はるさめは
煮ながら戻すので味がしみしみに♪

ボリュームも満点で
男子も大満足の一品ですよ! 


バレンタインディナーにも♡
『あつあつ♡カレー鍋』
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カレーって
男子が大好きなご飯のひとつですよね。

そこで、今回は、そのカレーを
寒い冬に最適なお鍋仕立てに♪

カレールウを使うのでとってもお手軽ですよ!


ヘルシーなのに彼も大満足♡
身体が芯からポカポカ♡『マーボー豆腐鍋』

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寒くなると、あんかけみたいに
トロミがついたものが恋しくなりますよね〜!

でも、でも、ガッツリ系だと
ちょっと疲れた胃腸にはキツイ・・・。

そんなときは、この一品がオススメ!!

これ、麻婆豆腐の鍋バージョンなので
豆腐がメイン!

ヘルシーで胃腸に優しい〜。

そして、ヘルシーだけど
しっかり味なので
彼も大満足間違いなしです♡


時間がない!そんな時に最適♡
『豚バラと白菜のピリ辛♡中華風春雨鍋』

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定番のテッパン組み合わせ
『豚バラと白菜』に春雨をプラスして
中華風のピリ辛鍋に♪

これが、めちゃくちゃ簡単で
しかも美味しいーーーっ!!

もちろん、作り方は、得意の重ね煮です♪

こうすると、素材の美味しさが引き出されて
より一層美味しくなるんです♡

しかも、材料を重ねたら
あとは蓋をして蒸し煮するだけ♪

とっても簡単なので
バタバタ忙しいこの時季には
モッテコイです♡


おうちにある調味料でお店超え!!
『博多名物♡醤油味のもつ鍋ならぬ豚バラ鍋』

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博多名物『もつ鍋』♪♪


でも、”もつ”は入っていません^^;

もつ、大好きなんだけど
高いってのと
下処理とか脂が流し台とか
鍋にベトベトつくのが嫌いで・・・

豚バラで代用しました♪


これが、意外とイケるんです!!!


しかも、豚バラだったら手軽だし
もつ苦手な人でも
食べれますしね♪♪


彼が風邪をひいた時に♡胃腸に優しい♡
『鶏つくねと春雨のみぞれ鍋』

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風邪をひいた時や
胃腸が疲れた時にピッタリの一品。

ヘルシーだし、身体も温まるし
胃腸にも優しいし、お野菜も摂れるし・・・
本当に言うことないです♪
 
 
大変お手数ですが
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以上
『ポカポカ鍋レシピ10選』
のご紹介でした♡

この記事が少しでも
お役に立てると嬉しいです( ´艸`)
 
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あと一品に最適!

お湯をかけて和えるだけで完成の
キャベツとハムの温サラダ。

寒くなってくると
生野菜は食べる気がしないとか
生野菜だと量を食べれなくて全然消費できないとか

そんな方にオススメなのが
お湯をかけた温サラダ♪

これだと、塩もみして→絞るという手間もいらないし
お湯をかけることでカサが減って食べやすく
適度に歯ごたえ...というかシャキシャキ食感が残っていて
これがまたクセになる...!

しかも嬉しいのが、調味料もめちゃめちゃシンプル!

オリーブ油・鶏ガラスープの素・塩こしょう
・・・以上!!!

たったこれだけだけど
キャベツが無限に食べれる美味しさ♡


とっても簡単でオススメの一品ですので
時間がないけど、あと一品欲しい!とか
キャベツが余ってて消費したい!とか

忘年会でイベント続きで
胃腸がちょっと疲れてるな...って時に
お試しいただけると嬉しいです♪ 


ブログの最後には
『その他のキャベツレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

キャベツはむ4

icon_recipe
《無限♡キャベツとハムの温サラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

キャベツ…4枚(200g)
ロースハム…4枚

A オリーブ油…大さじ1
A 鶏ガラスープの素…小さじ1
A 塩…少々
A 粗挽き黒胡椒…適量


作り方


1.キャベツは太めの千切りにする。ロースハムは短冊切りにする。
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2.ザルにキャベツを入れてお湯をかける。
IMG_7564

3.しんなりしたらボウルに移し【A】で和える。(ポリ袋に入れて上下にふってもOK!)
IMG_7565

器に盛って
お召し上がりください♪ 

キャベツはむ7

POINT


キャベツは、レンジで(600w)2分ほどチンしても♪

お湯の目安は、600〜800mlぐらいです。

キャベツは、レタスや白菜でも代用可能です。

ロースハムは、カニカマやちくわ・ツナ缶・蒸し鶏でも代用可能です。

オリーブ油は、ごま油でも代用可能ですが...断然オリーブ油の方がオススメです!

使用した調味料はコチラです。


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私ごとで大変恐縮ですが
来週12/16(月)AM9:50〜放送の
ももち浜ストア
に出演させていただきます。
(福岡ローカルです!)
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(リポーターの高村公平さんとパシャリ♪)

年末年始、何かと人が集まる時にオススメの
超簡単なおもてなし?パーティー?レシピを
2品ご紹介させていただいております♪

どちらもめちゃめちゃ簡単で
誰でも映えさせることができるし

なんなら超簡単なので
お子様と一緒に作っても楽しいレシピ。

カメラが止まってからも
みなさん、美味しい美味しいと食べてくれて
帰りには全て空っぽに。笑

それほどに
オススメのレシピたちです♡


いや...今回もとにかく...
顔ひきつりまくりの
リポーターさんの言うこと繰り返すだけの
本当にテレビってどうやったら慣れるのー( ;  ; )

しかも、作り方を間違えるという
ハプニングも発生し...

どうしようーーー(泣)と落ち込む私に

『◯◯できますか?』
『フライパン傾けて、ここに入れてください』

と、ディレクターさんや
カメラマンさんに助けられるという...。

あれっ?私、料理研究家だったよね?笑


でも、色々な失敗をすることで
『あっ、これでもできるんだ!』とか
失敗のリカバリーの仕方というか
新たな発見もあったりして...

だから料理って楽しい!!!



と、話がそれてしまいましたが
来週12/16(月)AM9:50〜
もしタイミング合いましたら
ご覧いただけると嬉しいです♪
IMG_0746
しかし...引越ししたてで
家はハチャメチャです。笑

生活感たっぷりなものが映りこんでいたり
とてもとても『憧れのキッチン♪』とは程遠い
ごちゃごちゃしたキッチンですが
片目をつぶってご覧いただければと思います。


最後になりますが
このような出演の機会を頂けたのも
本当に皆様のおかげです。

ももち浜ストアといったら
福岡では超がつくほど有名な情報番組。
(福岡人、知らない人いない。)

そのような素敵な番組に
出演させていただけて
私は本当に幸せです。
(家は汚いけども。笑)

本当に本当にありがとうございます!



それでは、お忙しい時間に
最後まで読んでくださり
本当に本当にありがとうございます!!

また、更新します♪


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ピラフ4
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クリスマスにもオススメ!

炊飯器でできる
旨味たっぷりのシーフードピラフ♪

研いだお米と具材・調味料を炊飯器に入れ
あとはスイッチを押すだけ。

しかも、ピラフなので
お米を浸水させる手間もなく
材料突っ込んだら、すぐにスイッチオンでOK!

シーフードとコンソメの旨味が染み込んだお米が
最高に美味しく...

ダイエット中ってことは忘れて
お箸がどんどん進みます。笑

見た目も華やかですし
具材を切る手間もそんなにかからないんで
初心者さんや不器用さんが作る
クリスマスレシピにぴったり♪ 

もちろん、普段のご飯や
お弁当にも使えるので
機会がありましたら、ぜひ〜!


ブログの最後には
『オススメのクリスマスレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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ピラフ5


icon_recipe
《炊飯器deシーフードピラフ》

調理時間:5min +炊飯時間
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

玉ねぎ…1/4個
パプリカ…1/2個
シーフードミックス(冷凍)…160g
お米…2合

A コンソメ(顆粒)…大さじ1/2
A 塩…小さじ1/2
A こしょう…少々
A にんにくチューブ…1〜2cm

酒…大さじ1
バター…10〜20g


作り方


1.玉ねぎは粗みじん切りにし、パプリカは小さめの角切りにする。シーフードミックスは流水で解凍し、水気を拭いて酒をふる。
IMG_8038

2.炊飯器の内釜にお米・【A】を入れ、2合の目盛りの少し下まで水を注ぐ。①を加え(シーフードミックスは酒ごと)、通常通り炊飯する。 炊き上がったら、バターを加えて混ぜ合わせる。
IMG_8039
IMG_8117

器に盛って
お召し上がり下さい♪
 
ピラフ3

POINT


パプリカは、黄色のパプリカやピーマンでも代用可能です。または、なければ省いても!

にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。

3合作りたい方は1.5倍、4合作りたい方は2倍を目安に作ってくださいね♪

使用した調味料はコチラです。


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ブロッコリー卵4
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あと一品!や
食卓の彩りが地味な時にオススメ。笑

今が旬の”ブロッコリー”を使った
レンジでできるお手軽副菜♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
耐熱容器に卵とブロッコリーを入れてチン。

一旦混ぜて、再度チン。

あとは、マヨネーズ・酢・砂糖
塩こしょうで和えるだけ♡

たったこれだけだけど
卵のまろやかさとマヨネーズの酸味で
ブロッコリーの甘さが引き立ち
ボウルごとペロッと食べる勢い。笑

ちなみに、調味料を色々入れていますが
面倒な方は、マヨネーズと
塩こしょうで和えるだけでもOK! 

もちろん、レンジが苦手な方には
直火で作れる方法もありますので
POINT欄をご参照くださいね♪


ブログの最後には
『その他のブロッコリーレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
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ブロッコリー卵6

icon_recipe
《ブロッコリーと卵の中華風マヨサラダ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

ブロッコリー…200g

A …2個
A 鶏ガラスープの素…小さじ1

B マヨネーズ…大さじ3
B 酢…小さじ1 ※省いてもOK
B 砂糖…小さじ1/2 ※省いてもOK
B 塩…ひとつまみ
B 粗挽き黒胡椒…少々


作り方


1.ブロッコリーは、小房に分ける。
IMG_8041

2.耐熱容器に【A】を合わせ、ブロッコリーを乗せる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_8043

3.一旦取り出してサッと混ぜ合わせ、再度ラップをして2分ほど加熱する。
IMG_8044

4.【B】を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪

ブロッコリー卵1

POINT


ブロッコリーは、キャベツでも代用可能です。

調味料を色々入れるのが面倒な方は、【B】の酢と砂糖を省いて、マヨネーズ+塩こしょうだけで味付けしても♪

ロースハムやカニカマ、すりごまなどを加えても!

レンジが苦手な方は、①ブロッコリーを茹でる。②フライパンで【A】を炒めてスクランブル状にする。③ボウルに①と②・【B】を加えて混ぜ合わせる。

電子レンジ500wの方は、3分40秒→2分30秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒→1分40秒。

使用した調味料はコチラです。


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そして、そして
先日もお知らせしたばかりなのですが
発売5ヶ月、前回の重版から2週間で
またまた重版が決定しました( ;  ; )

10刷 累計11万4000部
帯見本_page-0001
 
正直、発売から5ヶ月たってるし
そんな今でも、コンスタントに重版させて頂けるのは
応援してくださる皆さまのおかげです。

毎回毎回、同じことしか言えんのかって感じですが(笑)

応援してくださった皆さま
購入くださった皆さま
ご家族やご友人に勧めてくださった皆さま

私の知らないところで
営業を頑張ってくださった扶桑社さま

店頭で展開してくださった
全国の書店員さま

本当に本当にありがとうございます!!

皆さまの優しさと熱意
そしてお力添えがなければ
たくさんの方に手にとっていただくなんて
できなかったと思っております。

そして、本が売れないと言われる時代に...
(それに皆さん、本当に忙しい!)
どこの馬の骨とも分からない
私の本を手にとっていただけた...なんて
本当に奇跡だと思っております。

読んでくださり
そして活用してくださり
本当に本当に本当にありがとうございます!

毎日フルタイムでお仕事をされていたり
小さなお子様を育てながら働いていらっしゃったり
皆さまには、頭が下がる思いでいっぱいです。

これからも、そんな皆さんに
もっと頑張らない時間・ラクできる時間を作ってあげれるよう
簡単で美味しい!そしてあっと驚くようなレシピを
たくさん発信していきたいと思っておりますので
どうぞよろしくお願い致します。


お忙しい中、最後まで読んでくださり
本当にありがとうございます! 
 


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急に寒くなってきましたよねー!

関東では初雪がどうとか
ニュースで見たのですが...

皆さん、体調など
崩されておりませんでしょうか?


こんな寒い日は、やっぱり
ポカポカスープが一番!

ということで今日は
お野菜やたんぱく質たっぷりの
おかずスープをご紹介♪

具は、豚肉・白菜・豆腐と
お財布に優しくボリューミー。

これだけで結構お腹いっぱいになるので
あれこれ品数を作りたくない日にもぴったり♡

また、お豆腐入りなので
胃腸に優しくヘルシー。

これから、忘年会にクリスマス、お正月と
何かとイベントが続く時には最適です。


ちなみに、こちら
具は色々とアレンジが可能♪

家にある余った野菜を色々入れてもいいんで
冷蔵庫のお掃除にもオススメですよ〜♡


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

豚バラ白菜スープ2

icon_recipe
《白菜と豆腐のコクうま♡とろみ中華スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…100g
白菜…200g
木綿豆腐…150g

A 水…500cc
A しょうゆ、酒…大さじ1
A 鶏ガラスープの素…大さじ1/2
A オイスターソース…小さじ1 ※なければ省いてもOK
A にんにく…チューブ1〜2cm

片栗粉…大さじ1/2
ごま油…大さじ1/2


作り方


1.白菜は葉と芯に分け、葉は手でちぎり、芯は細切りにする。片栗粉は水大さじ1(分量外)で溶いておく。
IMG_8200

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉と白菜の芯を炒める。芯が透き通ったら、白菜の葉を加えてサッと炒め【A】を注ぐ。
IMG_8201
IMG_8202
IMG_8205

3.ひと煮立ちしたら、豆腐を崩しながら加えて2〜3分煮る。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら完成。お好みで、ごま油少々(分量外)をふる。
IMG_8208

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜スープ7

POINT


豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や豚こまぎれ肉、豚ひき肉でも!

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でもOKです。

白菜は、キャベツやレタスでも代用可能です。

にんじんやきのこを加えても♪もちろん余ったお野菜を色々入れてアレンジしてもOKです。

溶いた卵を加えても♪

水溶き片栗粉は、なくてもOK!

使用した調味料はコチラです。


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ホイル焼き9
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ホイル焼き8

本日ご紹介させていただくレシピは
今が旬の鮭ときのこを使った簡単ホイル焼き♪
 
包んでトースターで焼くだけでできるし
見た目も豪華だからヘトヘトな日にぴったり♡

しかも、今回はきのこ入りで旨味ましまし!

味付けはポン酢バター。

さっぱりだけどコクうまで
ご飯がすすむ一品です!!


大変お手数ですが
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大変お手数ですが
こちら、連載レシピになりますので

リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。
 
ホイル焼き2


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白菜パスタ8
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お休みの日のランチや
一品でパパッと済ませたい日に最適!

白菜やきのこがたっぷり入った
濃厚クリームパスタ♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンで具材を炒めてスープを注ぎ
そこに乾燥のままのパスタを加えてコトコト煮るだけ。

たったこれだけなのに
まるでレストランの味!!!

麺は別茹で不要だから味はしみしみだし
大きな鍋を洗う必要もなし♪

しかも、お野菜たっぷりなので
色々作る気力がない...なんて時にぴったり♡

ちなみに、お野菜は
白菜をキャベツや小松菜、ほうれん草に。

きのこも他のに変えたり省いたり
ウインナーをベーコンに変えたりと
アレンジがきくんで、ぜひお気軽にお試しくださいね〜♪


ブログの最後には
『その他のパスタレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


白菜パスタ4

icon_recipe
《白菜のチーズクリームパスタ》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

玉ねぎ…1/2個(100g)
白菜…2枚(200g)
しめじ...1/2袋 ※省いてもOK
ウインナー…3〜4本
パスタ…160g ※1.6mm 7分茹でのもの使用
ピザ用チーズ...50gぐらい 

A 水、牛乳(または無調整豆乳)…各250cc
A コンソメ顆粒…小さじ1
A 塩…小さじ1/3
A にんにく…チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
オリーブ油…大さじ1/2 ※バターでも 


作り方


1.玉ねぎは薄切りにする。白菜は葉と芯に分け、葉は手でちぎり芯は細切りにする。しめじは石づきを取ってほぐし、ウインナーは斜め薄切りにする。
IMG_7964

2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、白菜の芯・玉ねぎ・ウインナーを炒める。しんなりしたら【A】を加える。
IMG_7965
IMG_7970

3.ひと煮立ちしたら、半分に折ったパスタ・白菜の葉・しめじを加え、蓋をして弱めの中火にする。時々混ぜながら、袋の表示時間+3分ほど煮る。
IMG_7971

4.蓋を取ってサッと炒め合わせ、ピザ用チーズを加える。チーズが溶けたら仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
IMG_7973

器に盛って
お召し上がりください♪ 

白菜パスタ5

POINT


白菜は、キャベツ・ほうれん草・小松菜などでも代用可能です。

しめじは、他のきのこに変えてもいいですし、なければ省いても構いません。

ウインナーはベーコンでも代用可能です。

パスタは、1.6mm 7分茹でのものを使用しました。

牛乳は、無調整豆乳でも代用可能です。

にんにくチューブは、省いてもOKです。

オリーブ油は、バターやサラダ油でも代用可能です。

蓋を開けたとき、まだシャバシャバな状態でしたら、火を強めて少し煮飛ばしてください。(完全に煮飛ばすと、食べるときにパサつくのでお気をつけください)

吹きこぼれ防止のため、大きめのフライパンを使用してください。

吹きこぼれ防止&麺のくっつき防止のため、時々かき混ぜてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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フライパンに重ねて放置でOK!

お安い豚こまと冬が旬の白菜を使った
ほっこりおかず。

味付けは、「ヤマサ昆布つゆ」のみ!

また、素材がもつ水分のみで仕上げるので
うま味が凝縮!

お安い食材で作ったとは思えないような仕上がりに
感動すること間違いなしです!

IMG_4227-2

こちらの詳しいレシピは
大変お手数なのですが
ヤマサ醤油さまのページにて
ご確認いただけると嬉しいです♪
 
 
豚こまと白菜のあんかけ
IMG_4226-2

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おはようございます♪

今日は、11月の人気レシピを
ランキング形式でお届け!

先月は、グッと気温が下がったこともあり
ほっこり系レシピや
根菜系レシピがランクイン!!

クリスマスレシピとしても
使えるものがたくさんありますので
気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしていただけると嬉しいです♪


 ーーーーーここからは日記ですーーーーー

昨日今日と
撮影に入っております♪
IMG_0292
(もっといい写真があったんだけど
料理の写真が見えていいのか
確認してないので無難なやつ貼ります。笑)

後ろ姿のカメラマンさんは
ずっとお会いしてみたかった難波さん。

私のヘタクソな料理さえ
めちゃめちゃ素敵に撮って下さって終始感動♡

『私、料理上手になったんかな?』
なんて錯覚するほど。爆笑

こちら、とってもとっても
素敵に仕上がっておりますので
時期が来ましたら、またお知らせさせてくださいね。


そして、今日の撮影が終わっても
また来週も撮影...!

年末年始と撮影&仕事ラッシュで
更新が滞る&お返事などが遅くなりますが
気長にお待ちいただけると嬉しいです!

(ご質問に関しては
優先的にお返事させていただきます!)


それでは、長くなりましたが
レシピの紹介に移りますね♪
 

【第10位】

d5bfb04b-s

スープだと
野菜がたっぷり食べれるしヘルシーだし
ダイエットにも最適。

ということで今回は
人気が高かったレシピを
10個集めてみました。

どれもとっても簡単にできるので
気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♪


【第9位】

ふわふわジューシー♡煮込みハンバーグ
b256604e-s-2

煮込みハンバーグって...
めちゃめちゃ手が込んでそうな上に
余裕がある時しか作れないイメージですよね。笑

でも、これは
忙しい方にこそオススメしたい!!

肉だねは、肉100パーセント。笑

しかし、それでは野菜不足が気になるので
ソースにきのこを入れました。

きのこなら、玉ねぎのみじん切りより楽勝ですよね♪

調味料も、マヨネーズ・ケチャップ・ソース
砂糖・コンソメ・塩こしょうと
家にあるものでできるのに、味は本格的!

そして、こんなにもお手軽なのに
お肉は柔らかジューシーという
もうまさに家族や彼氏の胃袋を掴みたい方には
ぴったりの一品♡


【第8位】

牛ごぼうとしらたきのしぐれ煮
f601cff4-s-2

腸に嬉しいファイバーおかず♡

牛のしぐれ煮はご飯がススムおかずのひとつだけど
今回は、これにごぼうとしらたきを追加して
ボリューム&栄養アップ♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンでしたらき・牛肉・ごぼうを炒めたら
あとは煮汁を加えて10分ほど煮るだけ。

ちょっと調理時間が長めなのですが
煮ている間は放置でOKなので
めちゃめちゃラクチン!!


【第7位】
 
むね肉のスティック唐揚げ
10aef254-s

切った鶏むね肉に下味を揉み込み
片栗粉をまぶしてフライパンで焼くだけ♪

たったこれだけだけど
鶏むね肉は感動の柔らかさ。

そして、漬け込み不要なのに
味はしっかりしみしみ♡

ポイントは、調味料を濃いめにすることと
下味にも片栗粉を揉み込むこと。

こうすることで、味が素早くしみ込む上
調味料もしっかり絡むので
短時間で味しみ唐揚げができるってわけ♡

もちろん、長時間漬け込んでも
味が濃くなったりしないので 
下味冷凍や漬け置きしておいても◎。


【第6位】

長いもとベーコンのとろとろグラタン
8b72e376-s

お鍋ではなくレンジでチンして
あとはチーズを散らしてトースターで焼きました。

長いもは、生でも食べられる食材なので
火の通りを心配する必要もなく
長いものでんぷん質で自然ととろみがつくので一石二鳥!! 

薄力粉やバターなんかを使わなくても
しっかりグラタンです♡♡


【第5位】

7785ee31-s

鶏ひき肉とすりおろしたれんこんを合わせて丸め
フライパンで焼いたら、最後にタレを絡めるだけ!

通常こういったつくね風のものは
つなぎとして卵やマヨネーズ
片栗粉などを加えるのですが、今回は一切不要!! 

すりおろしたれんこんが
しっかりつなぎの役割をする上
タネもふわふわモッチモチに♡

れんこんは、喉にもいいので
これからの季節、積極的に食べたいですよね♪


【第4位】 
 
鶏肉の無水♡トマトクリーム煮
fa1d9f31-s-2

より時短でできるよう玉ねぎを省き
チーズもより身近なピザ用チーズを使って作りました♪

しかも煮込み時間もたったの5分なので
めちゃめちゃスピーディーにできます♡

ポイントは、酒をたっぷり加えること!
(って言っても大さじ3ですが。笑)

こうすることで、トマトの酸味の角がとれる上
旨味がマシマシに!!!

控えめの味付けでもしっかり美味しく
男子もお子様も喜ぶこと間違いなしですよ〜。


【第3位】 
 
6e5d94ac-s

鶏むね肉を使った
エビマヨ風のおかず♡

焼いてタレを絡めるだけと
10分もあれば完成する上
鶏むね肉は感動の柔らかさ。

マヨネーズ+ケチャップが
1:1の割合なので覚えやすく
何より男子やお子様が喜ぶ味。

ご飯に合わせるのもいいけれど
パンに挟んでも美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


【第2位】 

4386f6cc-s

今回は、豚バラとじゃがいもを使った
肉じゃが風の甘辛煮なのですが

レンジも使用せずに
煮る時間『たったの8分』で
味しみ煮物を完成させます♪ 

その秘密は、じゃがいもの切り方!

いつもなら乱切りにしてしまうところだけど
時間がない日は、なるべく薄めに切りましょう!

こうすることで、火が通る時間が早くなる上
短時間で味もしみしみに♡


【第1位】
 
555587aa-s-2

お鍋に、薄切りにしたじゃがいもとベーコン
そして、牛乳・塩、こしょうを入れてコトコト...。

柔らかくなったら耐熱容器に移し
あとは、チーズを散らして焼くだけ。

たったこれだけだけど
めちゃめちゃ手が込んだような仕上がりに♡

ポイントは、じゃがいもを
水にさらさないこと!

これは、薄力粉やホワイトソースを使わない代わりに
じゃがいものでんぷん質でとろみをつけるため♪
 

大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


以上
2019年11月の人気レシピランキング
TOP10のご紹介でした♪


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!


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白菜豚こま9
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包丁不要!

豚こま×白菜の2素材で作る
簡単節約おかず♡

作り方は、とーっても簡単で
炒めた豚こまと白菜を
中華風の煮汁でコトコト煮込み
仕上げに、片栗粉入りの牛乳を加えるだけ。

クリーム煮といったら
ホワイトソースを使ったり
バターや薄力粉を加えて炒めたりするんだけど
今回は、片栗粉を使ってお手軽に♪

しかも、片栗粉は牛乳に溶かしてしまうので
ダマになる心配もなし!

ちなみに、今回はクリーム煮...なのですが
煮汁を中華風にしているので
ご飯にも合わせやすい♡

とにかく、とーっても簡単で
体がポカポカ温まる一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜!


ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

白菜豚こま1

icon_recipe
《豚こまと白菜の中華クリーム煮》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

白菜...1/4株(400g)
豚こまぎれ肉...200g

a 片栗粉、酒...各大さじ1/2
a 塩・こしょう...少々

b 水...1/2cup(100ml)
b しょうゆ、酒...各小さじ2
b 鶏ガラスープの素、オイスターソース...各小さじ1

c 牛乳(または無調整豆乳)...1cup(200ml)
c 片栗粉...大さじ1

サラダ油...大さじ1/2
粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量(好きなだけ)


作り方


1.白菜は葉と芯に分けてざく切りにする(手でちぎっても!)。豚肉は【a】を揉み込む。【c】は合わせておく。
IMG_3313

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら白菜の芯を加えて1分ほど炒め、白菜の葉を重ねる。【b】を注いでふたをし、弱めの中火で8分ほど煮る。
IMG_3314
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3.合わせた【c】を再度よく混ぜ合わせてから加える。とろみがついたら火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。(味が足りない方は、塩で調整してください)
IMG_3318
 
器に盛って
お召し上がりください。 

白菜豚こま5

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉や豚ロース薄切り肉でも代用可能です。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1/2・砂糖小さじ1/4・鶏ガラスープの素少々で代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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ここからは、お礼です。

先日、NBC長崎放送に生出演させて頂いたいのですが
IMG_3357-2
番組終了後にたくさんの
メッセージをいただいていたそうで...!
IMG_0266
みなさん、お忙しい中
本当に本当にありがとうございます...(泣)

こういった感想や応援メッセージが
何よりも嬉しく励みになります。


そして、インスタにも
『長崎に住んでます!』『長崎出身です!』という
コメントやメッセージもたくさんいただいて
本当に驚いています...!

長崎って狭いし(失礼。笑)
私のこと知っている人なんておらんやろ...って思ってました。笑

『あっぷる』には、また来年出演すると思いますので
その際は、どうぞよろしくお願い致します♪
 

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002

いよいよ12月に突入!!

年末に近づくにつれ
忙しさが増してきますよね〜。

そんな時は、夕飯もできるだけ簡単に。
それでいて片付けもラクチンで
美味しいなら言うことなしですよね。

ということで、今回は
鶏むね肉のホイル焼きをご紹介♪

鶏むね肉に下味を揉み込んで
あとはお野菜と一緒にホイルシートに包んで
トースターで焼くだけなので、とーっても簡単♡

しかも、お肉もお野菜も一緒に摂れる上
鶏むね肉は感動の柔らかさ。

見た目も豪華なので
クリスマスの一品にもオススメです!


ちなみに、ホイルシートは
クレハさんのフライパン用ホイルシートを使いました♪

これを使えば、フライパンが汚れないので
後片付けがグーーンとラクになりますよ!
lineup-img-02
 
IMG_2827

こちら詳しいレシピは
クレハさんのサイトでご紹介しています♪

大変お手数なのですが
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もやし小松菜2
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これ、めーーーーっちゃオススメ!

あまりにも簡単すぎて
それなのに美味しすぎて
ボウルいっぱいできるのに
ほぼ一人で食べそうになった。笑

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
耐熱容器に、もやしと小松菜を重ねてレンジでチン!

あとは、ツナ+鶏ガラ+塩こしょうで和えるだけ。

すっごいシンプルで心配になるけれど
これが感動の美味しさ!

ツナと鶏ガラの旨味で
小松菜もなんのその!

もやしのシャキシャキ食感が
これまたクセになるんですよね〜(*≧艸≦)


ちなみにこれ、10分もあれば
余裕で完成するんで
バタバタ帰ってきた日にも最適♪

お酒にもぴったりなんで
パパさんの超特急おつまみとしても
大活躍間違いなしです!!


ブログの最後には
『その他のもやしレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

もやし小松菜3

icon_recipe
《無限♡こまツナもやし》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

もやし…1袋(200g)
小松菜…1/2束(100g) 
ツナ缶…1缶(70g)

A 鶏ガラスープの素…小さじ1
A 塩…ひとつまみ〜小さじ1/3
A 粗挽き黒胡椒…適量


作り方


1.小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。

2.耐熱容器に、もやし→①の順に重ね、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱する。
IMG_7474

3.ペーパータオルで余分な水分を拭き取り、ツナ缶(油ごと)・【A】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_7478

器に盛って
お召し上がりください♪ 

もやし小松菜4

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取りのぞいてください。

小松菜は、なければ省いてもOKです。

小松菜をキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切り、ごま油(またはサラダ油)を小さじ1〜2ほど追加してください。

レンジが苦手な方は、お鍋でサッと茹でても♪

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です(約1g)。

薄味の方は、塩はひとつまみ(1g)ぐらい。しっかり味がお好みの方は、小さじ1/3(1.5gぐらい)が適量です♪最初は少なめに入れて、足りなければ塩を足しても!

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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トマトスープ3
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寒くなってくると
あったかスープが恋しくなりますよね♡

そこで今回は、お野菜たっぷりの
洋風トマトスープをご紹介します。

ただ...!トマトって書いてるけど
トマトもトマト缶も使用しません。笑

使用するのは...
なんと、”ケチャップ”!!


作り方は、とーっても簡単で
お鍋で玉ねぎ・キャベツ・ベーコンを炒めたら
あとは、コンソメとケチャップベースのスープを注ぐだけ♡

たったこれだけだけど
まるで長時間煮込んだかのような味わい♪


ちなみに、今回は
玉ねぎ・キャベツ・ベーコンを使っていますが
しめじなどのきのこや白菜、ブロッコリーやウインナー
本当に色々なお野菜で作ることができます!

もっとボリュームを出したい方は
ベーコンの代わりに肉団子を入れるといいです♡


とにかくとっても簡単で
冬場『トマトが高くて買えない!』とか
『トマト缶常備してなかった!』なんて時にも
家にあるものでパパッと作れちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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トマトスープ1

icon_recipe
《キャベツとベーコンのトマトスープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

玉ねぎ…1/4個(50g)
キャベツ…1/8個(150gぐらい)
ベーコン…2枚

A 水…500cc
A ケチャップ…大さじ2
A コンソメ顆粒…大さじ1
A 砂糖…小さじ1/2
A 塩、こしょう…少々

オリーブ油…大さじ1/2


作り方


1.玉ねぎは薄切りにする。キャベツは手でちぎる。ベーコンは短冊切りにする。
IMG_7603

2.鍋にオリーブ油を中火で熱し、①を炒める。しんなりしたら【A】を注いで1〜2分ほど煮る。
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IMG_7605

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、粉チーズを散らすと
さらに美味しいです! 

トマトスープ7

POINT


玉ねぎの薄切りが面倒な方は、しめじなどお好きなきのこに変えても♪

ベーコンはウインナーでも代用可能です。

ボリュームをもたせたい方は、ベーコンを肉団子に変えても(鶏でも豚でも)♪

キャベツは、白菜でも代用可能です。

仕上げに卵を落として、サッと火を通しても美味しい!

きのこ類やブロッコリーなども相性がいいです♪お好みで具材を減らしたり追加したりしてください♪

使用した調味料はコチラです。


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その他のスープレシピ


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ダイエット中や冷え性の方に♪
『鶏むね肉と小松菜の中華風♡とろみ生姜スープ』

a06c8d0f-s

身体が芯から温まる♪
『崩し豆腐とトロトロ長ねぎのとろみ生姜スープ』

71beee10-s

とろみづけ不要♪
『豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』

7f55725b-s

包丁いらず♪『豚バラもやしの
醤油ラーメン風♡おかずスープ』
0644f4ed-s

バターでコクうま♪
『豚バラ白菜の味噌バタコーンスープ』

6d01e92d-s

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帰って10分!

仕事から帰ってきて
ヘトヘトでも作れるスピードおかず♪

使う食材は、豚こま・キャベツ・玉ねぎと
お財布に優しく、火が通りやすいものばかり!

また、豚こまは切る必要ないし
キャベツは手でちぎればいいし

調味料は、しょうゆとみりんが
1:1と覚えやすいので
お料理初心者さんやズボラさんにもオススメ!

ポイントってほどでもないのですが
豚こまは下味を揉み込んでおくと
柔らかく仕上がるので◎。

なんてことない炒め物ですが
めちゃめちゃ簡単でシンプルで
それでいて早くできてご飯が進むんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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豚こまキャベツ甘辛5

icon_recipe
《豚こまとキャベツの甘辛炒め》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

玉ねぎ…1/2個(100g)
キャベツ…200g
豚こまぎれ肉…200g

A 塩・こしょう…少々
A 酒…小さじ1

B しょうゆ、みりん…各大さじ1
B にんにく…チューブ1〜2cm

ごま油…大さじ1/2


作り方


1.玉ねぎは薄切りにする。キャベツはザク切りに、豚肉は食べやすく切って、【A】を揉み込む。
IMG_6790

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、玉ねぎとキャベツを加えてさらに炒める。
IMG_6792
IMG_6793

3.野菜がしんなりしたら、合わせた【B】を回し入れて絡める。
IMG_6794

器に盛って
お召し上がりください♪

豚こまキャベツ甘辛3

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉や豚ロース薄切り肉でも代用可能です。

豚肉は酒を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。

にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。

炒め物なので、食べる直前に作るのがベスト!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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私ごとで大変恐縮ですが
この度、ライブドアブログ OF THE YEAR 2019
『最優秀グランプリ』
頂くことができました。
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昨年は、Best Of Nadia
レシピブログアワード
簡単・時短部門3年連続グランプリ受賞

本当に本当に充実した一年で...

あまりにも充実しすぎて
今年は本当に大丈夫なんだろうか...
と不安でいっぱいでしたが

1年が終わってみると
(まだあと一ヶ月あるけど。笑)

今年は
フーディストアワード
ブログ部門グランプリ受賞

(これ、今度記事書きます!)

ライブドアブログ OF THE YEAR
最優秀グランプリ受賞


と本当に本当に
充実した1年だったなって思います。

絵日記ブロガーさんや
インテリア系の錚々たるメンバーがいる
ライブドアブログさんですが

何の取り柄もない私が
このような素敵な賞をいただけるのも
応援してくださる皆さまのお蔭です。

本当に本当にありがとうございます!

そして、この賞は
皆さまと一緒に取った賞だと思っています。

いつも支えてくださり
本当に感謝しております。



今は、昔と違って
ブログだけではなく
各種SNSでご活躍される方も
たくさんいらっしゃいます。

そんな中で
たくさんたくさん悩みました。

『もうブログでは
ダメなんじゃないか』って。

でも、やっぱりブログは私の原点だし
ブログがあるからこそ
今の自分があると思っています。

ブログがあるからこそ
ブレない自分もいるし
頑張れる自分もいます。
(どっかでスピーチしたな、これ。笑)

1年終わってみれば
本当にブログに支えられた年だったな...って思います。


これからも、見に来てくれる方がいる限り
(それが、1人だろうと10人だろうと)
ゆるゆると続けていきたいと思います。

いつもご覧くださってる方
たまに遊びにきてくださってる方
ずっと昔からご覧くださってる方
本当に本当にありがとうございます♡


最後になりますが
受賞インタビューが公開されておりますので
お時間がございましたら
ご覧いただけると嬉しいです♡
IMG_0111



受賞インタビューを読んで
キーワードを5つ集めて応募すると

抽選で

『パナソニック製加湿空気清浄機 3名様』
『パナソニック製ヘアドライヤーナノケア 5名様』


が当たるそうです!!!

受賞インタビューは

①「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」
最優秀グランプリ受賞インタビュー
 
②「絵日記でございます。」グランプリ受賞インタビュー
(12/3公開予定)
 
③「函館の飲み食い日記」グランプリ受賞インタビュー
(12/5公開予定)
 
④「BUSONコンテンツ」グランプリ受賞インタビュー
(12/10公開予定)
 
⑤「良品生活」グランプリ受賞インタビュー
(12/12公開予定)


この順に公開されるそうです!

要チェックですよー!!! 



それでは、最後まで読んでくださり
本当に本当にありがとうございます♡

また、明日更新します!


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白菜ツナ5
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バタバタ忙しい日にオススメ!

切って塩もみして和えるだけの
超簡単白菜サラダ。

ポイントは、塩もみの際に
砂糖も加えること!

通常、野菜の水分を出すのには
塩を使うんですが
これに砂糖を加えると
さらに短時間で手軽に水分を出すことが可能!

(難しい話なんですが...
砂糖は親水性といって、水に溶けやすく
水と結びつきやすい性質を持っています) 

しかも、砂糖の甘さで
野菜独特の苦味が軽減し
味が決まりやすく、お子様も食べやすくなります♡

この裏技があれば、
白菜1/4株なんて、瞬時に水分を出すことが可能!

まるで、マジックのように...笑

あとは、水気を絞って
ツナ缶・めんつゆ・ごま油で和えるだけ。

これなら待つ時間もほとんどなく
5分ほどでパパーっと作れるので
帰りが遅くなった日にも最適♪


とにかく、とっても簡単で
白菜の大量消費にもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜! 
 


ブログの最後には
『その他の白菜レシピ』
を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

白菜ツナ2

icon_recipe
《白菜とツナのつゆごまサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

白菜…1/4株(400g)
ツナ缶…1缶(70g)

A 塩、砂糖…各小さじ1弱

B いり白ごま、めんつゆ(3倍濃縮)…各大さじ1
B ごま油…小さじ1


作り方


1.白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りに(手でちぎってOK!)、芯は細切りにする。
IMG_6176

2.ポリ袋に①・【A】を入れてよ〜く揉み込み、水分が出たら1分おく。
IMG_6178

3.②の水気を絞り、ツナ缶(油ごと)・【B】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_6182

器に盛って
お召し上がりください♪ 

白菜ツナ4

POINT


白菜は、キャベツでも代用可能です。

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ごまが苦手な方は、ごま油をサラダ油orオリーブ油に、いり白ごまは省いてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。


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ブリ6
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お久しぶりのお魚レシピ♡

今回は、これから脂がのって美味しくなる
ブリを使った一品。

ブリといえば、照り焼きか塩焼きか...
あとは大根と煮るのが定番ですが

今回は、私の大好きな香味ソースをかけて
簡単なのに豪華な一品に!

作り方は、とーっても簡単で
ブリをフライパンで焼いて器に盛り
あとはサッと煮詰めた香味ソースをかけるだけ♪

たったこれだけだけど
香味ソースのおかげで魚臭さが軽減されて
めちゃめちゃ食べやすい!

そして、ご飯がすすむっ!!

ポイントは、ソースをフライパンに入れてたら
ちょっととろみがつくまで煮詰めること。

こうすることで、ブリにソースが絡みやすくなる上
酢の角が取れて他の調味料とうまく調和するんです♡

いつもの照り焼きに飽きたなーとか
ブリ大根作ってる暇ない〜なんて時に
お試しいただけると嬉しいです!


ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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ブリ1

icon_recipe
《ブリの甘辛♡香味ソースがけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

ぶりの切り身…2枚(170gぐらい)
長ネギ(みじん切り)…1/2本 ※細めのもの
しょうが(みじん切り)…1片

A しょうゆ、酢…各大さじ1
A 砂糖…小さじ2

ごま油…大さじ1/2


作り方


1.フライパンにごま油を中火で熱し、ぶりの切り身を並べる(皮の方を下に!)。
IMG_5374

2.3〜4分焼いたら裏返し、もう片面も3〜4分焼く。全体に火が通ったら器に取り出す。
IMG_5376

3.同じフライパンに(油は残したまま)長ネギとしょうがを入れて炒める。香りが立ったら、合わせた【A】を加え1分〜1分半ほど煮詰め、②のぶりにかける。
IMG_5377
IMG_5378

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ブリ3

POINT


ぶりは、サバでも代用可能です。

しょうがは、チューブでも代用可能です。

フライパンは、20cmのものを使用しました。

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⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

 

002

今週の月曜日は
NBC長崎放送『あっぷる』に
生出演させていただきました♪

IMG_3343-2

初めてのテレビ出演ということで
家族や親戚、近所の方々から
元会社の先輩、幼馴染みまで
たくさんの方がご覧くださいました!

本当に本当に
ありがとうございます!

IMG_3355-2

あまりに緊張しすぎて
失敗しないように間違わないように...
と考えすぎて、頭の中は真っ白。

たいして気のきいたことも言えず
ただ、アナウンサーさんのいうことを
繰り返してるだけ。笑

または『はーい!』
って言ってるだけ。笑

IMG_3336-2

今回は、今発売中の
『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』から
2品ご紹介させていただきましたが

時間がなかったので
包丁を使うシーンなどはなく
(事前に切って準備しました!)
大まかな流れなどを説明しながら
実演させて頂きました♪

IMG_3338-2

基本的によそゆきの声。
(電話とかに出るとワントーン高くなるやつ)

顔も笑顔もひきつりまくりだし
どこ見ていいか分かってないし
終始挙動不審です。笑

IMG_3340-2

でも、素敵なアナウンサーさん達と
アットホームな雰囲気に助けられて
無事生放送を終えることができました。

今後、レギュラー出演が決まっているのですが
通常の仕事も忙しく
だいたい月に1回から1ヶ月半に1回ぐらいになりそうです。

多分、テレビには一生慣れないと思いますが(笑)
もし機会がございましたら
ご覧いただけると嬉しいです♪

IMG_3342-2

本当に本当に
皆さんに見てもらうのが恥ずかしく
アップしようかどうしようか迷ったのですが

せっかくの初登場記念なので
ネット配信された動画URLをご紹介しますね♪

IMG_3353-2

こちらから
ご覧ください♪

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎



レシピのおさらいは
こちらから♪



もっと本当は
色々喋ること考えてたんです。

マヨネーズはこれで代用できますとか
お弁当に入れる時はこうした方がいいとか
温め直しは...とか。

そういった詳しいレシピのポイントなどは
全てレシピ本の方に書かせていただいています。

もし、ご興味がございましたら
書店さんなどで手にとっていただけると嬉しいです♪


それでは、お知らせさせて頂き
ありがとうございます。

また、明日更新しますね!


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気づいたら
明後日から12月!!

12月は楽しい楽しい
”クリスマス”というイベントがありますね♡

そこでリクエストもいただいてたんで
今日はクリスマスに使えるレシピを
10個お届け致します♪

どれもとっても簡単で
見栄えのいいものばかり♡

もちろんクリスマスだけでなく
普段のおもてなしメニューにも使えるんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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餃子の皮を使った
チーズがとろ〜り即席ラザニア♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンでひき肉と玉ねぎを炒めて
トマト缶+ケチャップで2〜3分コトコト。

あとは豆乳を加えたら、耐熱容器に
チーズ→餃子の皮→ミートソースの順に重ね
トースターで焼くだけ♡

たったこれだけだけど
餃子の皮がモッチモチで食べ応え抜群!

今回は、具材に玉ねぎを使用していますが
包丁を使いたくないなって方は省いてもOKですし
ミックスベジタブルなんかを入れても◎。

また、きのこやブロッコリーなど
余った野菜を入れても作れるので
冷蔵庫のお掃除にもなりますよ〜( ´艸`)

 
8ed4e011-s

レンジでできる
簡単チャーシューのご紹介です。

これまでも
むね肉を使ったチャーシューを
たくさんご紹介してきましたが

今回は、クリスマスということもあり
ちょっとリッチにもも肉を使いました。

下味をつけたら
あとはレンジに放り込んで
7分加熱するだけなので
とっても簡単です。 

ジューシーで柔らかく
男子もお子様も
喜ぶこと間違いなしですよ♪ 


大切な人との特別な日に♡寝かせ不要!
フライパン10分!とろける極上ローストビーフ

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ローストビーフって
”一晩寝かせなきゃいけない・・・”とか
”オーブンを使う”とか・・・
”炊飯器を使う”とか・・・。

何かと「気合」と「時間」が
必要なイメージが強いのですが
実はフライパンで簡単にできちゃいます♡

しかも、下味をつけて
寝かせる必要もなしっ!!!


フライパンでササッと焼いて
あとはアルミホイルに包むだけ♪

そして、お肉を焼いたフライパンで
絶品のソースまで作れちゃいます(♡´艸`)


でも、こんなにお手軽なのに
お肉が、とろけるほどに美味しい♡

まさに極上♡ローストビーフです♪♪

加熱のしすぎもないので
お肉の色合いもキレイに出来上がりますよ~!


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クリスマス当日でも間に合う♪

鶏むね肉を使った
即席チャーシュー。

下味をつけたら
あとは、お鍋にドボン!

弱火で30分ほど
コトコト煮るだけなので
とーってもお手軽♪

おうちにある調味料だけで作れるので
ぜひお気軽にお試しくださいね♡ 


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当日でも間に合う
簡単クリスマスレシピ♪

骨つき肉に下味をつけて
あとはフライパンで焼くだけ(オイルなし)! 

とっても簡単なのに
皮はパリパリ、中はジューシー♡

男子もお子様も
喜ぶこと間違いなしですよ♪ 


鶏肉の無水♡トマトクリーム煮
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鶏肉とトマト缶さえあればできる
超簡単スピードおかず!

以前も同じようなレシピをご紹介しているのですが
そちらの方は、玉ねぎが必要なのと
クリームチーズを使用しているんですね。

なので今回は
より時短でできるよう玉ねぎを省き
チーズもより身近なピザ用チーズを使って作りました♪

しかも煮込み時間もたったの5分なので
めちゃめちゃスピーディーにできます♡


ベーコンポテトグラタン
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薄力粉もバターも
ホワイトソースも不要!

じゃがいもと牛乳だけで作る
コクうまクリーミーなポテトグラタン♡

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に、薄切りにしたじゃがいもとベーコン
そして、牛乳・塩、こしょうを入れてコトコト...。

柔らかくなったら耐熱容器に移し
あとは、チーズを散らして焼くだけ。

たったこれだけだけど
めちゃめちゃ手が込んだような仕上がりに♡


チキンのトマトオニオン煮込み
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クリスマスやおもてなしにオススメの
チキンのトマトオニオン煮込み♡

普通は、鶏肉と玉ねぎを
トマトかトマト缶と一緒に
コトコト煮るんですが

今回の材料は
鶏もも肉・玉ねぎの2つだけ。 


ベーコンポテトdeスペイン風オムレツ
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使う食材は、じゃがいも・ベーコン・卵と
家にあるものでお手軽に♪
(なるべく追加の買い物は避けたいですよね...!)

あとは、これらをフライパンで焼くだけなので
とーっても簡単!!

なのに、見た目は豪華だし
男子もお子様も大喜び♡ 


ワインに合う大人な一品♡
『サーモンとクリームチーズのポテトサラダ』

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お肉の付け合わせ・・・
と言ったら”ポテト”が定番ですよね♡

そこで、今回は、いつものポテトサラダを
よりお酒に・・・よりワインに合うように作ってみました♪

これ、サーモンとクリームチーズの塩気がきいていて
大人なポテサラ〜♪

無我夢中で食べたくなる一品です♡

  
大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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以上
『おうちクリスマスメニュー10選』
のご紹介でした♡

この記事が少しでも
お役に立てると嬉しいです( ´艸`)
 
 
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餃子の皮を使った
おもてなしにも最適な簡単タルト風♪

餃子の皮をトースターで軽く焼いて
あとは好きな具材を乗せるだけなので、とっても簡単!!

今回は、トマト・アボカド・
クリームチーズをポン酢でマリネに。

餃子の皮のパリパリ食感・
トマトとアボカドとクリームチーズの柔らか食感・
ブロッコリースプラウトのシャキッと食感が
食べていて楽しい一品です!!

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icon_recipe
餃子の皮deタルト風〜スプラウトとアボカドのマリネ〜

調理時間:10min
 

材料(2人分)

餃子の皮(大判)...6枚
トマト...小1個
アボカド...1個
クリームチーズ(kiri)...4個(18g×4個)
ブロッコリースプラウト...1パック

a ポン酢...大さじ2
a オリーブ油...小さじ2
a 砂糖...小さじ1
 

作り方


1.直径9cmのシリコンカップに餃子の皮(大判)を1枚のせ、もう1枚のカップを重ね、上からしっかりと指で押さえつけて形を作る。残り5個作る。(シリコンカップが足りない場合は、1〜2個ずつ作ってください)

2.1を電子レンジに入れ、600wで約50秒加熱する。(1〜2個の場合は、40秒ぐらい)

3.2をトースターに入れ、焼き色がつくまで2分ほど焼く。(220度を使用)

4.ボウルに【a】を合わせ、角切りにしたトマト・アボカド・クリームチーズ(kiri)を入れ、よく混ぜ合わせる。

5.3に4を乗せ、根元を切り落としたブロッコリースプラウトをトッピングする。 

IMG_0274

POINT


普通サイズの餃子の皮をご使用の場合は、シリコンカップは5〜6cmのものを使用してください。
シリコンカップは、必ず耐熱性のものをご使用ください。

マドレーヌ型に餃子の皮を入れ、トースターで直接焼いてもOKです。

餃子の皮は、すぐに焦げるので、焼いている間は目を離さずに♪

ポン酢をお持ちでない方は、しょうゆ・レモン汁各小さじ2で代用しても!

使用した調味料はコチラです。


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大根が美味しい季節になりましたね〜♪

しかも、最近朝晩すごーーく寒いので
コトコト煮た味しみ大根が恋しくなりませんか?

でも、バタバタ忙しい日とか
帰って夕飯まで時間がない日とかに
のんびり大根を煮ている暇なんてないですよね〜。

ましてや、お腹をすかせている家族がいると
『一旦冷まして味を染み込ませて〜』なんて
そんな悠長にしてる場合っ。笑

ってことで、今日は
帰って15分でできる甘辛味の味しみ煮物♡

作り方は、とーっても簡単で
豚肉と大根をフライパンで炒めたら
あとは煮汁を注いで10分ほど煮るだけ。

たったこれだけだけど
大根には味がしみしみで
とてもとても15分で作ったとは思えない一品に!

ポイントは、大根をできるだけ
小さめの乱切りにすること。

こうすることで、火の通りが早くなり
味しみも抜群に!

また、サイコロ状に切るよりも
乱切りにして断面を大きくした方が
火の通りが早くなりますよ♡


とにかく、めちゃめちゃ簡単で
この冬大活躍の一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


豚大根7

icon_recipe
《豚大根のこっくり煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

大根…300g
豚ロース薄切り肉…200g ※しゃぶしゃぶ用使用

A 水…1cup(200cc)
A しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1.5
A 砂糖…大さじ1/2
A 和風だしの素…小さじ1
A しょうが...チューブ1〜2cm ※省いてOK 

ごま油…大さじ1/2


作り方


1.大根は2cm大の乱切りにし、豚肉は2〜3等分に切る。
IMG_7419

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と大根を入れて炒める。肉の色が変わったら、【A】を入れる。ひと煮立ちしたら落し蓋をし、10分ほど煮る。
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3.大根が柔らかくなったら落し蓋を取り、火を強めて汁気をとばしながら炒め煮する。
IMG_7424

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚大根9

POINT


豚ロース薄切り肉は、豚バラ薄切り肉や鶏もも肉でも代用可能です。豚こまで代用する場合は、下味酒を小さじ1ほど揉み込むと◎。

大根は、味しみがよくなるように小さめの乱切りにしてください♪

豚肉は大根に合わせて小さく切りましたが、面倒な方は大きいまま使用してもOKです。

しょうがは、省いてもOKです。

倍量作りたい方は、材料は2倍・水と調味料は1.5倍です♪

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪

余った大根は、切り口に湿らせたペーパータオルを当てて全体をラップでぴったりおおい、野菜室で保存する。(保存目安:約4〜5日)

余った大根は、切ってから保存しておくと次に使うとき便利!好きな形(いちょう切り、短冊切り、輪切りなど)に切ってポリ袋か密封袋に入れ、冷蔵庫または冷凍庫へ(保存目安:冷蔵庫は約4〜5日、冷凍庫は30日)。炒め物や煮物、鍋やスープなどに活用できます♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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鶏むね肉を使った
エビマヨ風のおかず♡

焼いてタレを絡めるだけと
10分もあれば完成する上
鶏むね肉は感動の柔らかさ。

マヨネーズ+ケチャップが
1:1の割合なので覚えやすく
何より男子やお子様が喜ぶ味。

ご飯に合わせるのもいいけれど
パンに挟んでも美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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むね海老マヨ5

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《むね肉deエビマヨ風》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

鶏むね肉…1枚(300g)

A 片栗粉…大さじ2
A 酒…大さじ1
A 塩、こしょう…少々

B マヨネーズ、ケチャップ…各大さじ2
B 砂糖…小さじ1
B 塩、こしょう…少々
B にんにく…チューブ1〜2cm

サラダ油…大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってからさらに1cm幅のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて【A】を揉み込む。
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2.フライパンにサラダ油を広げ、①を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
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3.ボウルに【B】を合わせ、②を入れて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね海老マヨ6

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉や鶏ささ身でも代用可能です。

砂糖やにんにくは、お好みで省いても構いません。

ボリュームが欲しい方は、炒めた玉ねぎやしめじ、茹でたブロッコリーなどを足しても美味しいです!

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昨日は、テレビなどでバタバタしていて
とりあえずSNS関連だけで
お知らせをさせて頂いていたのですが...
(あっ、テレビでも放送はありました)

7月10日に発売になりました
Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

皆様の応援のおかげで
発売4ヶ月半で10万部突破!!

累計10万2000部
となりました。


こんなに最速で
10万部突破できたのは

応援してくださる皆さま
ご購入くださった皆さま
勧めてくださった皆さま
レビューを書いてくださった皆さま

そして

支え・指導してくださった扶桑社の皆さま
書店で展開してくださった書店員の皆さまのお蔭です。

本当に本当にありがとうございます。

(私は、(昨日まで)一切メディア(テレビ)露出してないので
本当に皆さんのお蔭としか言いようがないです。ありがとうございます><)

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私は『本を作る』ということに
ここ数年恐怖を覚えていました。

『私は本作りには向いていない...。』
『私の本なんて誰も買わない...。』

そんな私の思いを変えてくれて
そして『よし!もう一度頑張ってみよう!』
と思わせてくれたのは

応援してくださる皆さまのあたたかさと
担当編集者さんの熱意でした。


そして、作ると決意したからには
後悔しないような1冊にしたい。

応援してくれる皆さんの
お役に立てる本にしたい。

そんな思いが溢れすぎて
大大大ボリュームの1冊に(笑)

ページ数も当初より増えて144ページ
品数も当初より増えて172品

全てのレシピにおいて
代用食材代用調味料を記載し
『あれがないから作れない!』
という事態を回避できるようにしています。

『マヨネーズが苦手です』
『チーズが苦手です』

なんてことにも対応できますし

代用食材を書いているので
1つのレシピから
2個、3個とレパートリーを増やせますし

旬の時期を外れたレシピも
その時期の食材で対応可能。

そう...!!

実は172レシピとか言いながら
この本を使えば
その倍以上のレシピを作ることができます♡


また、調理のポイントにも
色々な豆知識を詰め込んでいます。

なすを綺麗に仕上げるポイントだったり
薄力粉と片栗粉の使い分けだったり

日頃ぶつかる
料理の”なぜ?”に
詳しくお答えしております。

そのほかにも
冷蔵・冷凍・下味冷凍を明記
オススメの温め直しを明記...

などなど、情報を
ギュギュッと詰め込んでいます。


また、ブログやインスタに掲載済みのレシピですが
本に載っているレシピは
オリジナルのものと変わっているものが...
結構あります(笑)

それは、再度試作を重ね
より作りやすく、より美味しく
そして日持ちもするようになってたり...。
(なんでー!笑)

とにかく、ブログやインスタよりも
格段に使いやすくなっています♪
帯見本_page-0001
ボリュームが多すぎるがゆえに
撮影から校正まで本当に本当に大変で...。

もう校了まで時間がないのに赤字だらけ...
本当にちゃんと本になるんだろうか...という焦り。

それなのに、最後まで試作を繰り返したり
要望を言いまくる私に
担当編集者さんやライターさんは
嫌な顔ひとつせず対応してくださいました。
(パソコンの向こう側やから表情見えんけど
嫌な顔されてなかったと思いたい><)

毎日のように同じものを食べても文句も言わず
たくさん食べてくれた彼にも感謝の気持ちでいっぱいです。


本当に私だけの力だけではなく
たくさんの方のに支えられてできた1冊なので
こうやってたくさんの方がご購入くださったこと
そして使ってもらえることが何よりも嬉しいです!!

それが、一緒に本作りをしてくださった
担当編集者さん・ライターさん・カメラマンさん
デザイナーさん・校正担当の方・DTPの方
皆さんへの恩返しになるかなと。


...と、長々と語ってしまって
ごめんなさい...!!

こんな私ですが
これからも頑張っている皆さんに
頑張らない時間を作ってあげれるよう

簡単で美味しいレシピを
たくさん発信していきたいと思いますので
どうぞよろしくお願いします。

いつも応援してくださる皆さま
ずっとブログをご覧くださっている方
本当に本当にありがとうございます!


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豚こま白菜春雨5
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遅く帰った日の夕飯や
ヘルシーなものが食べたい日に最適♪

豚こま・白菜・春雨を使った
お財布にやさしいスピードおかず♡

(レシピタイトルはスープとなってますが...
 本当はスープ煮(主菜)です。語呂が悪かった...)

作り方は、とーっても簡単で
豚こまと白菜の芯を炒めたら
あとはスープ・春雨・白菜の葉を加えて
2〜3分煮るだけ。

たったこれだけだけど
クタクタになった白菜と
スープの旨味を吸い込んだ春雨が
最高に美味しいっ!!

また、しょうが入りなので
身体もポカポカ♡

これから寒くなる時期に最適です!!


ガッツリ系のおかずもいいけれど
たまには、こんなヘルシーな一品もいいですよね♪

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪


ブログの最後には
『その他の白菜レシピ』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

豚こま白菜春雨6

icon_recipe
《豚こまと白菜の塩しょうがスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉…100g
白菜…2枚
緑豆春雨…30g

A 水…300cc
A 鶏ガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1
A しょうが…チューブ1〜2cm

塩・こしょう…少々
ごま油…大さじ1/2

(お好みで)粗挽き黒胡椒・柚子胡椒…各適量


作り方


1.白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りに、芯は細切りにする。
IMG_3013

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と白菜の芯を炒める。色が変わったら【A】・白菜の葉・春雨を加えて2〜3分煮る。
IMG_3012
IMG_3010

3.塩・こしょうで味をととのえ、お好みでごま油(または柚子胡椒)をふる。(味をととのえたあと弱火にし、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1:水小さじ2)を加えても!
IMG_3008

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こま白菜春雨7

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉や豚ロース薄切り肉、鶏もも肉でも!

白菜は、キャベツやレタス、もやしでも!

やさしい味付けです♪物足りない方は、鶏ガラスープの素か塩を足して調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。 


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昨日は、NBC長崎放送『あっぷる』さんに
生出演させていただきました♪
IMG_3263
もう本当にめちゃめちゃ緊張してて...
どこ見ていいか分かんないし(笑)
表情も笑顔も引きつりまくりで...

しかも、アナウンサーさん達の顔が小さすぎて
もともと顔がでかい私が、さらにでかく見えるという...(泣)

10分間という長いようで短い時間でしたが
ご覧くださった皆さま、コメントをくださった皆さま
そして、番組にメッセージを下さったカリメロママさん♡

本当に本当にありがとうございました!


また、動画が配信されたら
詳しい内容とともにアップさせていただきますね♪

今回は、取り急ぎのご報告でした〜!!


しかし...テレビを見て思った...!

大好きだったおばあちゃんと
瓜二つやないか!!って!!

そしたら、幼馴染もメッセージくれて
『おばあちゃんに似てる〜』って。

なんか、おばあちゃんも空の上から見ててくれて
テレビに出たの喜んでくれたかな...って思うと
色んな思い出とか後悔とかそんな気持ちが湧いてきて...泣けた...。

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長いもグラタン8
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できたーーーーーっ!!!

先日ご紹介した
ホワイトソース不要!煮るだけで作る
ベーコンポテトグラタン』。

みなさん、たくさん作ってくださり
本当に本当にありがとうございます!!

そして、あれから色々と考えまして(笑)
もう少しヘルシーに、もう少し早く
もう少しお手軽にできないかと思って
作ったのがこちら♪

じゃがいもを長いもに変えてヘルシーに♪
(長いもの方がカロリーも糖質も低いです!)

そして、今度は豆乳(牛乳)の量も節約しまして
煮る時間も短縮!!

お鍋ではなくレンジでチンして
あとはチーズを散らしてトースターで焼きました。

長いもは、生でも食べられる食材なので
火の通りを心配する必要もなく
長いものでんぷん質で自然ととろみがつくので一石二鳥!! 

薄力粉やバターなんかを使わなくても
しっかりグラタンです♡♡


ただ...!自然のでんぷん質に頼るレシピなので
ホンモノのグラタンのように
しっかりとしたとろみがあるわけではないので
もし、”ちゃんとしたグラタン”(ちゃんとしたって...笑)を作りたい方は
薄力粉を加えるか、豆乳を生クリームに変えて作ってみて下さいね♪


ちなみに、こちらのレシピの立ち位置は
ボリュームのある副菜。
(突然の立ち位置の説明。笑)

メインがお肉少なめ...とかあっさり系...とか
お魚でボリュームが乏しい...なんて時に
ご活用いただくといいかな〜と思います♪


ブログの最後には
『その他の長いもレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


長いもグラタン1

icon_recipe
《長いもとベーコンのとろとろグラタン》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

長いも…300g(15cmぐらい)
ベーコン…2枚
ピザ用チーズ…50g

A 無調整豆乳(または牛乳)…100cc
A コンソメ顆粒…小さじ1
A 塩・こしょう…少々
A にんにく…チューブ1〜2cm
 

作り方


1.長いもは皮をむき、7〜8mm幅の半月切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
IMG_3020

2.耐熱容器に、長いもと【A】を入れてよく混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。(大きめの器を使用してください)
IMG_3018

3.グラタン皿に②を流し入れ、ベーコンとピザ用チーズを散らしてトースター(230度使用)で5分ほど焼く(チーズが溶けて焼き色がつけばOKです)。(大きめの器を使用してください)
IMG_3014

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪

長いもグラタン4

POINT


長いもは、薄くスライスしたじゃがいもでも代用可能です。

ベーコンは、薄切りにしたウインナーでも代用可能です。

ベーコンもウインナーもない場合は、【A】に塩をひとつまみほど加えてください。

無調整豆乳を生クリームに変えると、もっと濃厚でクリーミーに仕上がります。

にんにくは、省いてもOKです。

豆乳や牛乳は、吹きこぼれる恐れがあるので、必ず大きめの器を使用してください。

レンジが苦手な方は、鍋に長いもと【A】を入れて火にかけ、全体が温まってとろみがつくまで煮てください。

本物のグラタンのように、しっかりしたとろみが欲しい方は、【A】に薄力粉を大さじ1〜2ほど加えてください。(生クリームの場合は、薄力粉は不要!)

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。


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今日は、ラジオの収録と
テレビへの生出演があるため
朝早くから長崎へ向かっています♪
IMG_2881
NBC長崎放送『あっぷる』。

料理のコーナーは16:03ぐらいからだそうで...
長崎の皆さま、どうぞよろしくお願い致します!!

このようなお仕事を頂けるのも
応援してくださる皆さま
そして支え・指導してくださる方々のお陰です。

本当に本当にありがとうございます!

今日は、絶対緊張していると思いますが(笑)
温かい目で(できれば半目で)
ご覧いただけると嬉しいです!

では!!頑張ってきます!!

皆さまにとっても
素敵な1日になりますように♡ 


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れんこん餃子5
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れんこんのシャキシャキ食感が新しい!
レンジでできる挟み餃子。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
いつも通り餃子のタネを作り
それをれんこんで挟んでチンするだけ♪

本当は、フライパンで焼くか
蒸し焼きにするか悩んだんだけど
”れんこんが剥がれました..."ってリスクもあるんで
今回は、お手軽にレンジで。

でも、これがレンジで作ったとは
思えない美味しさ!!

しかも、いつもの餃子と違ってヘルシーだし
胃もたれしないし、包む作業もいらなし
中途半端に皮が余る...なんてこともなくて経済的♪

もう全力でオススメしたい!

れんこん好きさんにはもちろんのこと
レンジ料理が苦手...なんて方にも
お試しいただきたい一品です♡


ブログの最後には
『オススメの献立』
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れんこん餃子7

icon_recipe
《れんこんの挟み餃子》

調理時間:10min
冷蔵保存: 2〜3日
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

れんこん…100g
豚ひき肉…150g

A 長ネギ(みじん切り)…1/4本
A 片栗粉…大さじ1
A しょうゆ、酒、ごま油…各小さじ1
A 塩、こしょう…少々
A にんにく、しょうが…各チューブ1〜2cm


作り方


1.れんこんは、5mm幅くらいの輪切りにする。豚ひき肉と【A】を合わせて、よく混ぜ合わせる。
IMG_6681

2.肉だねを5等分にして丸め、れんこん2枚で挟む。耐熱容器に並べてふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。
IMG_6682

ポン酢やからしをつけて
お召し上がりください♪ 

れんこん餃子4

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉や鶏ひき肉でも代用可能です。

長ネギは、玉ねぎでも代用可能です。

にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。

れんこんのアク抜きは、お好みで!

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

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豚こま唐揚げ3
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男子もお子様も喜ぶおかずの一つは
”唐揚げ”ではないでしょうか?

でも、唐揚げって
切って下味をつけて揚げる...って
実は、めちゃめちゃ時間がかかるやつ!笑

そんな時は、鶏肉ではなく
豚こまを使うのがオススメ。

今回は、青じそと合わせて香りよく
そしてにんにく醤油でパンチをつけて
男子もお子様も喜ぶ一品に。

作り方は、めちゃめちゃ簡単!

ポリ袋に、豚こま・青じそ・
調味料を入れてモミモミ。

あとは丸めて揚げ焼きすれば完成!

包丁もまな板も不要だし
漬け込みすら不要なので
ズボラさん&バタバタ忙しい日にぴったり♪

もちろん、冷めても美味しいので
お弁当にもオススメですよ〜!


ブログの最後には
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豚こま唐揚げ1

icon_recipe
《豚こまと青じそのにんにく醤油唐揚げ》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉…300g
青じそ…10枚

A 片栗粉…大さじ3
A しょうゆ、酒…各大さじ1
A 塩、こしょう…少々
A にんにく…チューブ1〜2cm


作り方


1.ポリ袋に豚肉・手でちぎった青じそ・【A】を入れてよく揉み込み、6〜7等分にして丸める。
IMG_5569
IMG_5571
IMG_5572

2.フライパンに深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、①を入れる。3分揚げ焼きして裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きにする。
IMG_5576
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こま唐揚げ10

POINT


青じそは、なければ省いても構いません。

温め直しは、トースターで♪(なければ、レンジ(ラップなし)でも!)

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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なんだか急に
寒さが増してきましたね〜。

こんな寒い日は
あったかスープで
心も身体も温まりたいですよね♡

しかも、スープだと
野菜がたっぷり食べれるしヘルシーだし
ダイエットにも最適。

ということで今回は
人気が高かったレシピを
10個集めてみました。

どれもとっても簡単にできるので
気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♪



そして、ここからは
ちょっとしたお知らせです。

来週11月25日(月)午後3:52〜
NBCあっぷるテレビ


料理コーナー
出演させて頂くことになりました!
(私なんかが恐縮です...)
IMG_2688
テレビとか人前とか
大の苦手分野なので
全てお断りさせて頂いていたんですが

この度、出身地でもある
長崎のローカル番組ということで
勇気を振り絞って
恥を忍んで出演します。笑

しかも、初テレビが
生放送という...笑

多分、喋りも動きもぎこちないと思いますが(笑)
長崎にお住いの方
ご覧いただけると嬉しいです!

放送後ネットでも配信されるんで
そちらも後日ご紹介させていただきますね♪


ダイエット中や冷え性の方に♪
『鶏むね肉と小松菜の中華風♡とろみ生姜スープ』

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お鍋でサッと煮るだけ
10分でできるお手軽スープ。

鶏むね肉は片栗粉を揉み込むので
柔らかもちもち食感に。

そして、自然にスープにとろみがつくのも嬉しい♡

作り方は、とっても簡単で
鍋にスープ(鶏ガラ・酒・しょうゆ・しょうが)
を沸騰させ、鶏むね肉を弱火で2〜3分煮ます。

あとは、小松菜とにんじんを加えて
サッと煮たら出来上がり♪

粗挽き黒胡椒とごま油をふれば
むね肉と野菜だけのヘルシーなスープでも
大満足の一品に( ´艸`)


包丁いらず♪胃腸にもお財布にもやさしい♪
『鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ』

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鶏ひき肉・もやし・卵を使った
お財布にやさしいヘルシースープ。

包丁いらずなので
5分もあればラクラク完成♪

また、スープには
旨味がた〜っぷり♡

思わず、ゴクゴクと
飲み干したくなるほどです。 


全部入れて煮るだけ3分♪胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』

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豆腐とひき肉を使った
身体がほっこり温まる
具沢山おかずスープ。

材料を全部鍋に入れて
あとは2〜3分煮るだけで完成♪

具材は、色々とアレンジが可能なので
冷蔵庫のお掃除にもひと役買いますよ! 


とろ〜り♡ベーコンポテトポタージュ
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お鍋でじゃがいもと玉ねぎを煮て
柔らかくなったら
スプーンとかフォークで潰します。

あとは、水とコンソメ
ベーコンを加えてサッと煮るだけ。

たったこれだけだけど
とろとろのポタージュスープの出来上がり♪

ミキサーを使わない分
具材の粒々が残るんですが
それがまたいいアクセントになるんです♡

まさに、食べるポタージュスープ!! 
 

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豚バラともやしをサッと炒め
あとはスープを注いで1〜2分分煮たら完成♡

豚肉ももやしも火が通りやすい食材なので
5分もあれば出来上がります。


また、スープは寒い時期にぴったりの
うま辛&コクうまなごま味噌スープ。

旨味がたっぷりなので
ゴクゴクと飲み干しちゃうこと間違いなしです♡ 


豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ
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今回は、豆腐とひき肉を使った
ボリューム満点のおかずスープ♪

作り方は、とっても簡単で
お鍋にスープを沸騰させ
豆腐とひき肉を入れてコトコト。

あとは、ニラを加えて
サッと煮たら完成♡

豆腐は煮ながらスプーンで崩すので
包丁いらず!!

どんどんお鍋に放り込むだけで
あっという間に完成しますよ〜♪


豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ

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豚ひき肉とキムチをサッと炒めてスープを注ぎ
あとは、豆腐と小松菜を加えてサッと煮るだけ。

これだけで、かなり満腹なるんで
副菜は作らなくていいと思います。

なんなら、これとご飯だけでも十分な量。笑


練りごま不要♪重ねて煮るだけ♪
『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』

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使う材料は
豚ひき肉・もやし・豆腐
そしてえのきにニラとコスパも抜群! 

練りごまも不要で
おうちにあるもので簡単に作れるので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


材料入れて煮るだけ5分♪
『豚バラ豆腐ともやしの韓国風ごま味噌スープ』

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「豆腐」×「もやし」×「豚バラ」を使った
身体がポカポカ温まる、ピリ辛韓国風スープ。

いつもは、豚バラともやしで作ることが多いのですが
今回は、お豆腐も加えてボリュームアップ♪

食べ応え抜群な上に
お財布にやさしくコスパも抜群。

お鍋に材料を入れて
あとは5分ほど煮るだけ...と
とーっても簡単ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)  


ふわふわ豆腐の中華風♡生姜あんかけスープ
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お鍋でスープを温めたら
あとは、お豆腐と卵を加えて
サッと煮るだけ♪

片栗粉は最初からスープに溶け込ませるので
水溶き片栗粉を作る手間(洗い物も)が不要!

しかも、ダマになる心配もないという
なんともズボラさんには嬉しい手法。笑 


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以上
ぽかぽかスープ10選の
ご紹介でした♡


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!

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カルパッチョ3
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スモークサーモンとブロッコリースプラウトを使った
栄養満点おもてなし前菜♪

作り方はとっても簡単で
ブロッコリースプラウトを
スモークサーモンで巻いて器に盛り
あとは粒マスタード入りのドレッシングをかけるだけ。

スモークサーモンの柔らか食感に
ブロッコリースプラウトの
ソフトなシャキシャキ食感が好相性♪

ブロッコリースプラウトといえば
トッピングやサラダに使うぐらいで
使い道がわからない...という方に
ぜひ参考にしていただければと思います!

ブロッコリースプラウト...
見た目も可愛らしいので、食卓も一気に華やぎますよ♡

カルパッチョ2

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ブロッコリースプラウトとスモークサーモンのカルパッチョ

調理時間:10min
 

材料(2人分)

スモークサーモン...6枚ぐらい(50g)
ブロッコリースプラウト...1パック
(あれば)新玉ねぎ...1/4個ぐらい(50g)
(あれば)レモン...1/2個

A オリーブ油、レモン汁...各大さじ1
A 砂糖...大さじ1/2
A 粒マスタード...小さじ1
A 塩...小さじ1/4
A こしょう...少々
A にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.ブロッコリースプラウトは、根元を切り落とす。(あれば)新玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。(あれば)レモンは、薄くスライスする。

2.ブロッコリースプラウトを6等分にし、スモークサーモンで巻く。


3.器に、レモンを円形状に並べ、2を乗せる。真ん中に、水気を切った新玉ねぎを盛り、合わせた【A】をかける。

カルパッチョ5

POINT


新玉ねぎは、普通の玉ねぎでも代用可能です。

粒マスタードは、なければ省いてもOKです。

【A】を混ぜ合わせる際は、まずオリーブ油以外の材料を混ぜ合わせます。続いてオリーブ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせるようにすると分離せず、うまく出来上がります。
 
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ブロッコリースプラウトとスモークサーモンのカルパッチョ
スモークサーモンとブロッコリースプラウトを使った、栄養満点おもてなし前菜♪ 作り方はとっても簡単で、ブロッコリースプラウトをスモークサーモンで巻いて器に盛り、あとは粒マスタード入りのドレッシングをかけるだけ。 スモークサーモンの柔らか食感に、ブロッコリースプラウトのソフトなシャキシャキ食感が好相性♪ ブロッコリースプラウトといえば、トッピングやサラダに使うぐらいで使い道がわからない...という方に、ぜひ参考にしていただければと思います! ブロッコリースプラウト...見た目も可愛らしいので、食卓も一気に華やぎますよ♡


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にんじんの大量消費や
お弁当の彩りに最適!

食材ひとつでできる万能おかず♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンでにんじんを炒めたら
あとは調味料を絡めるだけ。

たったこれだけだけど
にんじんの臭みが減って
グーンと食べやすい!!

ポイントは、酢を加えることと
ごまをたっぷり加えること♡

ナムルに”酢”?と驚かれると思いますが
この酢がめっちゃいい仕事をするんです!!

にんじんって熱を入れると甘くなるので
その甘さを抑える効果があって...♪

また、ごまの香ばしが
にんじん臭さを抑えてくるので
さらに食べやすくなります♡

これなら日持ちするし
作っておけば、お弁当の彩りにも使えるんで
機会がありましたら、ぜひ〜!



ちなみに...ですが
こちらのレシピ、YouTubeに
動画をアップしています!

にんじんの千切り方法とか
詳しく解説してるんで
お時間がありましたら
ご覧いただけると嬉しいです♡



合わせ調味料のテロップが間違っておりましたm(__)m
(誤)酢 小さじ 小さじ1 → (正)酢 小さじ1


ブログの最後には
『その他のにんじんレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

にんじんナムル3

icon_recipe
《にんじんの炒めナムル》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(4人分)

にんじん...2本(300g)
にんにく(みじん切り)...1片 ※省いてもOK
いり白ごま...たっぷり(だいたい大さじ2〜3)

a しょうゆ...小さじ2
a 鶏ガラスープの素、酢...各小さじ1
a 塩...少々

ごま油...大さじ1


作り方


1.にんじんは、太めの千切りにする。
s_IMG_4768

2.フライパンにごま油とにんにくを入れ中火にかける。香りがたったら①を加えて炒める。
IMG_4789
IMG_4793

3.にんじんがしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れて全体に絡める。火を止め、いり白ごまをふる。
s_IMG_4794

器に盛って
お召し上がりください♪ 

にんじんナムル6

POINT


にんにくは、チューブでもOKです。その場合は【a】に加えてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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にんじんの炒めナムル【#作り置き#お弁当#食材ひとつ】
にんじんの大量消費やお弁当の彩りに最適! 食材ひとつでできる万能おかず♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、フライパンでにんじんを炒めたら、あとは調味料を絡めるだけ。 たったこれだけだけど、にんじんの臭みが減ってグーンと食べやすい!!

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かぼちゃポタージュ5
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これから寒くなる季節にぴったりの
かぼちゃを使ったポタージュ風スープ。

ポタージュって言ったら
ミキサーとかブレンダーが必要だから
作るのに躊躇してしまうけど

これなら、事前にかぼちゃをマッシュするから
そういった道具が不要!

ちょっと、つぶつぶ食感は残ったりするけど
それもまた美味しい♡

そして、嬉しいことに
かぼちゃは丸ごとチン!

かぼちゃ...固いからなかなか切れません(泣)
ってコメントをよく頂くので

そういう方たちが
なるべくストレスなく作れるよう
この方式をとりました♪ 

これなら、バタバタ帰ってきても余裕で作れるし
不器用さんでも道具を持ってない人でも安心。

しかも、しっかり美味しい♡

とにかく、とーっても簡単で
かぼちゃの消費にもひと役買うんで
機会がありましたら、ぜひ〜!


ブログの最後には
『その他のかぼちゃレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

かぼちゃポタージュ3

icon_recipe
《かぼちゃとベーコンのポタージュ風》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

玉ねぎ…1/4個
かぼちゃ…250g
ベーコン…2枚

A 水…1/2cup(100cc)
A コンソメ顆粒…小さじ1〜2

B 無調整豆乳(または牛乳)…1cup(200cc)
B 塩・こしょう…少々

バター…10g


作り方


1.玉ねぎは薄切りに、ベーコンは短冊切りにする。
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2.かぼちゃは皮をむいて丸ごと耐熱容器に入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、マッシャーなどで潰す。
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3.鍋にバターを中火で熱し、①を炒める。玉ねぎがしんなりしたら、②と【A】を加え、よく混ぜ合わせる。
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4.仕上げに【B】を加える。
IMG_6858

器に盛って
お召し上がりください♪

かぼちゃポタージュ1

POINT


コンソメ顆粒は、素材の味を楽しみたい&塩分を控えたい方は小さじ1ぐらい。しっかり味&男子も喜ぶ味に仕上げたい方は小さじ2ぐらい。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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その他のかぼちゃレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

レンジで一発!
『カボチャとベーコンのチーズサラダ』

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彼のご飯がすすむコッテリ味♡
『豚コマとかぼちゃの味噌煮込み』

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ご飯やお酒と相性抜群♪作りおきにも最適♪
『豚こまとかぼちゃのスタミナ南蛮』

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レンジでラクラク♪ご飯やお酒に合わせやすい♪
『かぼちゃとベーコンの塩バタポンソテー』

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レンジでラクラク♪抱えて食べたい♪
『無限♡おつまみかぼちゃ』

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『Yuuのラクうまクッキング #LaCOOK』(仮)

 

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