むね肉de新玉たっぷり甘酢タルタルチキン【#作り置き #冷凍保存 #お弁当 #揚げない #衣なし #主菜】
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揚げない！衣なし！
「むね肉de新玉たっぷり甘酢照り焼きチキン」
めちゃめちゃオススメの
むね肉レシピができましたっ！
ちょっと作り方をあれこれ書いてますが
やることはシンプル。
①むね肉に玉ねぎたっぷりの下味を揉み込む。
②フライパンで焼いてタレを絡ませる。
③タルタルソースを作る。
むね肉は通常なら
粉をまぶして焼くことで
しっとり柔らかく仕上がるんですが
今回は極力、粉も少なめにしたかったので
たれに小さじ1/2ほど加えただけ。
でも、玉ねぎの酵素のおかげで
驚くほど柔らかく仕上がるんですよ〜！
チキン南蛮が好きだけど
カロリーが気になるし
揚げるのが面倒って方。
むね肉は家族に不評って方に
とーってもオススメですので
機会がありましたら、ぜひ♡
《むね肉de新玉たっぷり甘酢タルタルチキン》
調理時間：15min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日（タルタルソース以外）
冷凍保存：1ヶ月（タルタルソース以外）
２．フライパンで焼く
フライパンにサラダ油を広げ、玉ねぎをこそげとった鶏肉を皮目を下にして入れる（漬けダレはとっておく）。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3〜4分蒸し焼きにする。
３．タレを絡める
余分な油や水気をペーパータオルで拭き取り、合わせた【B】を回し入れて絡める。照りととろみがついたら、食べやすく切って器に盛る。フライパンに残ったタレもかける。
４．タルタルソースを作る
フライパンをペーパータオルなどでサッと拭き、漬けだれ（A）を加えてサッと炒める。全体に火が通ったら、【C】と合わせてタルタルソースを作る。
フライパンにサラダ油を広げ、玉ねぎをこそげとった鶏肉を皮目を下にして入れる（漬けダレはとっておく）。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3〜4分蒸し焼きにする。
３．タレを絡める
余分な油や水気をペーパータオルで拭き取り、合わせた【B】を回し入れて絡める。照りととろみがついたら、食べやすく切って器に盛る。フライパンに残ったタレもかける。
４．タルタルソースを作る
フライパンをペーパータオルなどでサッと拭き、漬けだれ（A）を加えてサッと炒める。全体に火が通ったら、【C】と合わせてタルタルソースを作る。
４を３にかけて
お召し上がりください♪
お召し上がりください♪
代用食材
【鶏むね肉】➡︎ 鶏もも肉でも代用可！【新玉ねぎ】➡︎ 普通の玉ねぎでも代用可！【ゆで卵】➡︎ なければ省いても！【マヨネーズ】➡︎ マヨネーズが苦手な方は【C】を作らず、甘酢照り焼きとして楽しんでも♪ゆで卵は冷蔵庫から出したてのものを沸騰した湯に入れて8分ゆでました。時短したい方は、耐熱容器に卵1個を割り入れて軽く混ぜ、電子レンジ（600w）で1分ほど加熱しても♪ 作り置きは可能なのですが、温め直すと多少はお肉が固くなります。温め直しは、レンジ（ラップあり）のオートの温めモードで♪使用した調味料はコチラです。大変お手数ですが
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