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さて、早速ですが
先日から何度もお話しさせて
頂いておりますが...

11月24日は
『和食の日』
です( ´艸`)


和食って、本当にいいですよね。

洋食や中華も美味しいけれど
やっぱり、毎日食べても飽きないのは
和食ではないでしょうか?

あと、しばらく外食や中食が続くと
ホッとする和食が食べたくなったり。


そんな、私たちのDNAに刻まれた
”和食”を構成する成分は
しょうゆや味噌などの調味料のほか

”出汁”も大切な要素の
一つですよね。


何を隠そう
私も”出汁”が大好き!


ちょっと胃腸が疲れた時や
外食が続くと

美味しい〜お味噌汁が
飲みたくなったりします。

そして、時間があるときは
丁寧に出汁をとって
その香りに癒されてみたり。


そんな和食に欠かせない
”出汁”を使った
”だしかけごはん”を
考案させていただきました♡

1

『だしかけごはん』とは
ごはんとおかずを、だしでつないだ
まさに、バランスのとれた
良質な一膳料理です。

生み出されるのは
究極のうまみとホッとする味わい。

一口食べると
『あ〜、日本人でよかったなぁ』
と思えます♡

また、せわしなく動いていたり
イライラしている時も
これを食べると
不思議とホッと落ち着くんです。


本当にだしって不思議。


そんな『だしかけごはん』。

私は4品考案させて頂いたのですが
今日は、その第4弾。


わさび香る♪
『きのこの塩昆布おかか de
だしかけごはん』


です。


塩昆布とかつお節であえた
”たっぷりきのこ”をごはんに乗せ
熱々のだし汁を注ぐだけ♪

だし汁には、旨味が凝縮され
ゴクゴク飲み干したくなる美味しさ♡

きのこだけとは
思えないほどの満足感があるので
食欲がない時や
夜遅い食事にもオススメです♪
 
わさび香る♪『きのこの塩昆布おかか de だしかけごはん』
Comment

塩昆布とかつお節であえた”たっぷりきのこ”をごはんに乗せ、熱々のだし汁を注ぐだけ♪だし汁には、旨味が凝縮され、ゴクゴク飲み干したくなる美味しさ♡きのこだけとは思えないほどの満足感があるので、食欲がない時や、夜遅い食事にもオススメです♪

このレシピを詳しく見る

 
こちらのレシピは
Nadiaさんのサイトにて
ご確認いただけると嬉しいです♪
 

また、その他にも
たくさんのだしかけごはんレシピが
こちらの本に載っております♪

↓ ↓ ↓

究極の一膳「だしかけごはん」
_SX350_BO1,204,203,200_

ぜひぜひ
チェックされてくださいね♪




それでは、最後まで読んでいただき
誠にありがとうございます♪

素敵な週末を
お過ごしくださいね!


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2017-11-03-11-30-02
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フライパンで鶏手羽中を焼いたら
あとは、れんこんと煮汁を加えて
10分煮るだけ♪

煮汁には、鶏手羽中の旨味エキスが溶け出し
れんこんは、味がしみしみに♡

また、骨つき肉を使うことで
なんだか豪華に見えるのも嬉しいところ♪

作り置きやお弁当にも
オススメですよ( ´艸`) 


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2017-11-03-11-29-50

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
旨味たっぷりの”鶏手羽中”を使った
ほっこり煮物♡

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで鶏手羽中をサッと焼いたら
あとは、れんこんと煮汁を加えて
10分ほど煮るだけ♪

たったこれだけだけど
煮汁には、鶏手羽中の旨味エキスが
た〜っぷり溶け出し
また、れんこんも味がしみしみに。

しかも、美味しい上に
骨つき肉だと、なんだか豪華に見えて嬉しい(笑)

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『れんこんを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-11-03-11-30-35

icon_recipe
《手羽中とれんこんのほっこり♡うま煮》

調理時間:20min
冷蔵保存: 3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏手羽中...9〜10本(200g)
⚫︎ れんこん...150g
⚫︎ ゆで卵...2個

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖、和風だしの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1/2


作り方


1.鶏手羽中は、骨に沿って1本切り込みを入れる。れんこんは皮をむき、5mm幅の輪切りにする。水に3分ほどさらす。
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2.フライパンになたね油を中火で熱し、鶏手羽中の皮面を下にして並べる。2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も1〜2分焼く。
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3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、れんこん・【a】を加える。沸騰したら中火のまま落し蓋をし、10分ほど煮る。
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4.最後に、ゆで卵を加え、サッと煮汁を絡めたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-03-11-29-45

《MEMO》

鶏手羽中は、鶏もも肉でも代用可能です。

ゆで卵は、なければ省いても構いません。

落し蓋は、アルミホイルやクッキングシートを使うと便利です。

煮ている途中、煮汁が足りなくなったら、適宜水を足してください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 
 
2017-11-03-11-29-20

こちら、Nadiaさんにも
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味がしみしみ♪『手羽中とれんこんのほっこり♡うま煮』
Comment

フライパンで鶏手羽中を焼いたらあとは、れんこんと煮汁を加えて10分煮るだけ♪煮汁には、鶏手羽中の旨味エキスが溶け出しれんこんは、味がしみしみに♡また、骨つき肉を使うことでなんだか豪華に見えるのも嬉しいところ♪作り置きやお弁当にもオススメですよ( ´艸`)

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2017-11-06-13-58-35
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フライパンに材料を重ねたら
あとは放置でOK!

豚バラと塩昆布の旨味で
れんこんがモリモリ食べれちゃいます♪

また、梅入りなので胃腸にもやさしく
作り置きやお弁当にも最適です♪

簡単にできるので
『今夜のあと一品!』という時にも
重宝間違いなしですよ( ´艸`) 


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2017-11-06-13-56-36

こんばんは〜♪

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今回の更新では
困った時の”一品”レシピを
ご紹介させていただきます♪

こちら、材料をフライパンに重ねたら
あとは、放置で完成!

しかも、味付けに使うのは
梅肉ペーストと塩昆布だけなのでラクラク♪

作り置きやお弁当にも最適ですので
ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね( ´艸`) 

2017-11-06-13-56-44

icon_recipe
《豚バラれんこんの梅塩昆布蒸し》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ れんこん...200g

a 塩昆布...10g
a 梅肉ペースト、酒、ごま油...各大さじ1


作り方


1.れんこんは、皮をむき5mm幅の輪切りにする。水に3分ほどさらす。
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2.フライパンに水気を切った1を広げ、豚肉を乗せる。【a】を加え、全体によく絡める。水大さじ2〜3(分量外)をまわしかけ、蓋をして中火にかける。ジューっという音がしたら弱火にし、そのまま10〜15分ほど蒸し焼きにする。
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3.全体に火が通ったら、よく混ぜ合わせて、できあがり♪

2017-11-06-13-58-24

《MEMO》

豚バラは、ロースやコマでも代用可能です。ただし、コマ肉は固くなりやすいので、酒やしょうがなどを揉み込んでから調理してください。

梅肉ペーストは、生の梅干し大さじ1でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は スタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 
 
 
こちら、Nadiaさんにも
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2017-11-16-12-04-28
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鶏むね肉を使った
作り置きやお弁当に最適な一品。

デミグラスソースが絡んだむね肉は
最高に美味しく、ご飯がすすむ!

まさに、男子やお子様が
喜ぶ一品です♪

ちなみに、デミグラスソースは
おうちにある調味料で簡単に作れるので
ぜひ、お気軽にお試しくださいね♡ 


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2017-11-16-12-04-24

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
”鶏むね肉”を使った
作り置きやお弁当に最適な一品。

作り方は、もちろん簡単で
鶏むね肉をフライパンで焼いたら
あとは、特製デミグラスソースを絡めるだけ。

ちなみに、このデミグラスソース
特別な材料は全く必要なく
おうちにある調味料で
簡単にできるのが嬉しいところ♪ 

濃厚なタレが絡んだむね肉は
最高に美味しく、ご飯にもぴったりですよ!

また、こちら冷めても美味しいので
作り置きやお弁当に最適。

男子もお子様も喜ぶ一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-11-16-12-04-00

icon_recipe
《むね肉のコクうま*デミソース焼き》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b ケチャップ、中濃ソース...各大さじ2
b 水...大さじ1
b はちみつ、コンソメ顆粒...各小さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ4
⚫︎ バター...10g
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...少々
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
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2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
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3.2をバットに取り出し、片栗粉をまんべんなくまぶす。
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4.フライパンになたね油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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5.蓋をとり、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせた【b】を回し入れ、全体にからめる。
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6.火を止めて、バターを加え、全体にからめる。バターが溶けたら、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-16-12-04-55

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油で代用してください。

はちみつは、砂糖で代用可能です。(特に1歳未満のお子様には与えないでください)

タレは煮詰まりやすいので、加えるときは、必ず弱火で!

最後の粗挽き黒胡椒は、あった方が断然美味しいですが、苦手な方やお子様が食べられる場合は、普通のこしょうでも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 

2017-11-16-12-04-19

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作り置きやお弁当に♪『むね肉のコクうま*デミソース焼き』
Comment

鶏むね肉を使った作り置きやお弁当に最適な一品。デミグラスソースが絡んだむね肉は最高に美味しく、ご飯がすすむ!まさに、男子やお子様が喜ぶ一品です♪ちなみに、デミグラスソースはおうちにある調味料で簡単に作れるのでぜひ、お気軽にお試しくださいね♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2のコピー
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今週のメシ通さんの連載では
市販の餃子を使った
アレンジレシピをご紹介させて頂いております♪

餃子って、ただ焼いて食べるだけでも
とーってもおいしいのですが
じつはいろいろな料理にアレンジが可能!

そんな数あるアレンジレシピの中でも
簡単でお手軽なのが
こちらの「チャーハン餃子」です。
 
中華料理屋さんに行くと
チャーハンと餃子のセットは
定番中の定番ですよね。

ということは
この2つは合わないわけがない!

しかも、餃子の中には
お肉やお野菜もたっぷり!

チャーハンの具を
用意する必要もないですし
包丁とまな板を出すのが面倒!
という方にももってこいの一品です。
 
餃子がほぼほぼしっかりした味付けなので
調味料はほんの少しで十分なのもうれしい。

ズボラさんや、お料理が苦手な方でも
失敗なく本格チャーハンを作ることが可能ですよ!
 

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▼▼▼
 

 
こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 
 

【ズボラさん専用】具は餃子!?
包丁もまな板も使わない
まさかの「チャーハン餃子」

5のコピー

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みなさま、厚揚げって
よくお買いになられますか?

私も厚揚げが大好き!

お財布に優しいし
満足感はあるし
焼くだけで美味しいし。

でも、厚揚げがメインだと
サブをどうしていいか迷う...。

ということは
ございませんか??

特に、男性は
お肉がないと
いまいち満足できなかったり...。


そんなお悩みを
少しでも解決できたらと思い
レシピをまとめてみました!

こちらは
『厚揚げがメインの日の
オススメサイドメニュー:
秋冬ガッツリ編(8品)』

厚揚げがメインだと
なんだか物足りない...。

そんなあなたには
お野菜もお肉も入った
具沢山スープ(おかず)がオススメです( ´艸`)


そしてこちらは 

『厚揚げがメインの日の
オススメサイドメニュー:
秋冬あっさり編 (20品)』

和風の厚揚げおかずに合う
簡単副菜を集めてみました♪

あっさり、そしてヘルシーに
食べたい時にオススメです( ´艸`)


ちなみに、以前ご紹介した
厚揚げレシピまとめはこちらです♪

どれもリンククリックで
ご覧になれますので
ぜひぜひ、チェックして頂けると嬉しいです!


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2017-11-13-12-00-12
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フライパンに材料を重ねたら
あとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

カサ増しに使うはるさめを減らして
代わりにえのきだけを投入することで
よりヘルシーになり、また満足感もアップ。

えのきのコリコリ食感と
麺のようなツルツル食感が
たまらなく美味しいー! 


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2017-11-13-12-00-09

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
これからが旬の白菜を使った
超簡単ボリュームメイン!

しかも、いつもは
はるさめでカサ増しをするのですが
今回は、よりヘルシーにするため
はるさめを若干減らし、えのきだけを投入!

これが、めちゃめちゃ美味しくて
えのきだけのコリコリ食感と
ツルッとした麺のような食感が
さらに満足度を高めてくれます♡

作り方は、もちろん簡単で
フライパンに材料を重ねたら
あとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

お野菜の水分のみで蒸しあげるので
旨味が凝縮〜!!! 

フライパンいっぱいできますが
ペロッと完食間違いなしですよ〜( ´艸`)


ちなみに、余談ですが...
私は、『オイスターソース×めんつゆ』
の組み合わせが大好き!

和と洋のコラボは、よく耳にしますが
和と中華のコラボも、とってもオススメ!

ぜひぜひ、騙されたと思って
一度お試しいただけると嬉しいです♡
 

★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-11-13-11-59-50

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《白菜とはるさめのオイスターそぼろ煮》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 白菜...1/4株(400g)
⚫︎ えのきだけ...小1袋(100g)
⚫︎ 緑豆はるさめ...30g
⚫︎(あれば)長ねぎ...1/2本

a オイスターソース...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a 酒、ごま油...各大さじ1
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩、こしょう...少々


作り方


1.白菜は手でちぎり、えのきだけは石づきを切り落とす。長ねぎは、斜めうす切りにする。
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2.フライパンに、白菜の半量を広げ、上に緑豆はるさめを置く。さらに、残りの白菜→えのきだけ→長ねぎの順に乗せ、ひき肉をちぎって乗せる(一口サイズの塊になるような感じで)。
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3.【a】をまわしかけ、蓋をして(上からぎゅっと抑えて!)、中火にかける。そのまま10分蒸し煮にする。
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4.蓋をあけ、塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。
B8859360-74BE-46AD-A372-9E757E30E416

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-13-12-00-04

《MEMO》

豚ひき肉は、豚バラや豚こまでも代用可能です。しかし、こまの場合は、固くなりやすいので、下味に酒としょうがを揉み込んであげてください。

フライパンの蓋は、完全に閉まらなくてもOK!時間がたつとカサが減って、自然に閉まります。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ2・はちみつ(砂糖)小さじ2/3・中華だし少々で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンの蓋は、完全に閉まらなくてもOK!時間がたつとカサが減って、自然に閉まります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-11-13-11-58-58

こちら、Nadiaさんにも
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えのきでカサ増し♪『白菜とはるさめのオイスターそぼろ煮』
Comment

フライパンに材料を重ねたらあとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。カサ増しに使うはるさめを減らして代わりにえのきだけを投入することでよりヘルシーになり、また満足感もアップ。えのきのコリコリ食感と麺のようなツルツル食感がたまらなく美味しいー! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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こちらも、どうぞ♪

小麦粉&デミ缶不要♪『簡単!煮込みハンバーグ』
Comment

タネをフライパンで焼いたら、あとは、ケチャップや中濃ソースで作った即席デミグラスソースで10分ほど煮込むだけ。 玉ねぎは炒めずに加えてOKですし、調味料類も一気に混ぜてOKなので、ズボラさんや男性にもオススメ! また、即席デミグラスソースは、おうちにある調味料で簡単に作れますし、煮込んでいけば自然にトロミがつくので、小麦粉も必要ありませんよ〜。★いつもありがとうございます♪

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2

さて、早速ですが
先日もお話しさせて頂きましたが

11月24日は
『和食の日』
です( ´艸`)


和食って、本当にいいですよね。

洋食や中華も美味しいけれど
やっぱり、毎日食べても飽きないのは
和食ではないでしょうか?

あと、しばらく外食や中食が続くと
ホッとする和食が食べたくなったり。


そんな、私たちのDNAに刻まれた
”和食”を構成する成分は
しょうゆや味噌などの調味料のほか

”出汁”も大切な要素の
一つですよね。


何を隠そう
私も”出汁”が大好き!


ちょっと胃腸が疲れた時や
外食が続くと

美味しい〜お味噌汁が
飲みたくなったりします。

そして、時間があるときは
丁寧に出汁をとって
その香りに癒されてみたり。


そんな和食に欠かせない
”出汁”を使った
”だしかけごはん”を
考案させていただきました♡

3

『だしかけごはん』とは
ごはんとおかずを、だしでつないだ
まさに、バランスのとれた
良質な一膳料理です。

生み出されるのは
究極のうまみとホッとする味わい。

一口食べると
『あ〜、日本人でよかったなぁ』
と思えます♡

また、せわしなく動いていたり
イライラしている時も
これを食べると
不思議とホッと落ち着くんです。


本当にだしって不思議。


そんな『だしかけごはん』。

私は4品考案させて頂いたのですが
今日は、その第3弾。


『キャベツとベーコンの
バター醤油 de だしかけごはん』


です。


キャベツ・ベーコン・
コーンをレンジでチンし

あとは、ごはんに乗せて
バター醤油を添えたら
熱々のだし汁を注ぐだけ。

キャベツのシャキシャキ食感と
コーンの甘み、そしてベーコンの旨味が
溶け出ただし汁は最高に美味しい!

また、バターを加えることで
旨味とコクがさらにアップ!

バターとだし汁...和と洋のコラボ
騙されたと思って
ぜひ一度お試しください♪
 
『キャベツとベーコンのバター醤油 de だしかけごはん』
Comment

キャベツ・ベーコン・コーンをレンジでチンし、あとは、ごはんに乗せて、バター醤油を添えたら、熱々のだし汁を注ぐだけ。キャベツのシャキシャキ食感とコーンの甘み、そしてベーコンの旨味が溶け出ただし汁は最高に美味しい!また、バターを加えることで、旨味とコクがさらにアップ!バターとだし汁...和と洋のコラボ、騙されたと思って、ぜひ一度お試しください♪

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こちらのレシピは
Nadiaさんのサイトにて
ご確認いただけると嬉しいです♪
 

また、その他にも
たくさんのだしかけごはんレシピが
こちらの本に載っております♪

↓ ↓ ↓

究極の一膳「だしかけごはん」
_SX350_BO1,204,203,200_

ぜひぜひ
チェックされてくださいね♪




それでは、最後まで読んでいただき
誠にありがとうございます♪

素敵な夜を
お過ごしくださいね♡


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2017-11-07-12-23-36
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お鍋に材料をどんどん入れて
あとは、サッと煮るだけ。

火の通りやすい食材ばかりなので
10分もあれば、余裕で完成♪

鶏団子から出た旨味エキス...
そして、旨味を吸ったジューシーな油揚げが
たまらなく美味しいですよ〜( ´艸`)
 

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2017-11-07-12-22-25

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
鶏団子を使った、ほっこりうま煮。

作り方は、もちろん簡単で
お鍋に煮汁を沸騰させたら
あとは、鶏団子→油揚げ・小松菜の順に入れて
サッと煮るだけ。

どれも、火の通りが早いものばかりなので
10分もあれば余裕で完成しますよー!

しかも、煮汁には、鶏団子から出た
旨味エキスがた〜っぷり♡

そして、その旨味エキスを
お揚げさんが吸う...という
まさに、美味しさの無限ループ!

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-11-07-12-18-27

icon_recipe
《鶏団子と小松菜のうま煮浸し》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...200g
⚫︎ 油揚げ...1枚
⚫︎ 小松菜...1/2束

a 長ねぎ(みじん切り)...10cm
a 酒、片栗粉...各大さじ1
a しょうゆ、ごま油...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1.5cup
b 酒...大さじ1
b しょうゆ、オイスターソース...各小さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
b 塩...少々


作り方


1.鶏ひき肉は、【a】と共にボウルに入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
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2.油揚げは、ペーパータオルで軽く抑えたあと、1cm幅に切る。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
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3.鍋に【b】を入れ、中火にかける。沸騰したら、一口サイズに丸めた1を加える。
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4.鶏団子の色が変わったら、2を入れ、小松菜がしんなりするまで1分ほど煮たら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-07-12-20-33

《MEMO》

油揚げの油抜きは、軽くペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください。

小松菜は、チンゲンサイや水菜などの他の青菜でも代用可能です。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

鶏団子は、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-07-12-18-05

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旨味がじゅわ〜っ♪『鶏団子と小松菜のうま煮浸し』
Comment

お鍋に材料をどんどん入れてあとは、サッと煮るだけ。火の通りやすい食材ばかりなので10分もあれば、余裕で完成♪鶏団子から出た旨味エキス...そして、旨味を吸ったジューシーな油揚げがたまらなく美味しいですよ〜( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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2017-11-07-12-50-07
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白菜を使った、無限に食べれる
危険な副菜♪

白菜にお湯をかけたら
あとは、マヨネーズ・粉チーズ
そして塩昆布で和えるだけ。

マヨと粉チーズのコク
そして、塩昆布の旨味で
白菜がモリモリいけちゃいますよー( ´艸`)


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2017-11-07-12-44-30

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さて、早速ですが
今回の更新では”今日のあと一品!”。

今が旬の”白菜”を使った
激ウマ副菜のご紹介です♪

作り方は、とーっても簡単で
白菜にお湯をかけたら
あとは、塩昆布+シーザードレッシングで和えるだけ。

ただただ、シーザードレッシングで和えるだけでも
十分美味しいのですが、これに塩昆布の旨味が加わると
やめられない!止まらない!

これは、抱えて食べたくなること
間違いなしの一品です( ´艸`)
 

2017-11-07-12-49-55

icon_recipe
《湯かけ白菜の無限♡塩昆布シーザーサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...300g

a 塩昆布...10g
a マヨネーズ、粉チーズ...各大さじ2
a レモン汁...小さじ1/2
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにして、ザルに入れる。
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2.熱湯1リットルを満遍なくまわしかけ、サッと流水で洗ってから(触れるようになるまで)、水気をぎゅっと絞る。
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3.ボウルに、2・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-07-12-49-02

《MEMO》

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸騰させてください。

できたてすぐよりも、5分ほど置いて味をなじませると、より美味しいです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-07-12-45-58

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旨味ましまし♪『湯かけ白菜の無限♡塩昆布シーザーサラダ』
Comment

白菜を使った、無限に食べれる危険な副菜♪白菜にお湯をかけたらあとは、マヨネーズ・粉チーズそして塩昆布で和えるだけ。マヨと粉チーズのコクそして、塩昆布の旨味で白菜がモリモリいけちゃいますよー( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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2017-11-13-12-34-13
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鶏むね肉を使った
作り置きやお弁当に最適な一品。

玉ねぎが入ることでみずみずしく
冷めてもふわふわ。

しかも、甘〜い!

これに、チーズのコクが加わると
もうやめられない止まらない!

ご飯もお酒にもバッチリ合いますよ♪ 


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2017-11-13-12-36-52

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
”鶏むね肉”を使った
作り置きやお弁当に最適な一品!

作り方は、もちろん簡単で
鶏むね肉を包丁で刻んでミンチ状にし
玉ねぎ・チーズ・調味料を加えて混ぜ
あとは、フライパンで焼いたら出来上がり♪

これ、とーっても簡単なんですが
めちゃめちゃ美味しいーっ!

最近の鶏むね肉レシピでは
これが一番好きかも!ってぐらいです( ´艸`)

玉ねぎがシャキシャキで甘く
これにチーズが加わって、コクがアップ。

冷めても、柔らかくて美味しく
むね肉とは思えないほど♪

これは、お弁当に入れても
喜ばれると思いますよ〜(♡´艸`)


とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-13-12-32-32

icon_recipe
《むね肉 de オニオンチーズの刻み塩つくね》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 玉ねぎ(みじん切り)...1/4個

a ピザ用チーズ...40g
a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 塩、こしょう...適量

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、5mm幅にスライスする。さらに包丁で細かく刻み、軽く叩いてミンチ状にする。(ある程度でOKです)
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2.ボウルに、1・玉ねぎ・【A】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
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3.フライパンになたね油を広げ、9〜10等分にして丸めた2を並べる。
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4.中火にかけて3〜4分焼き、焼き色がついたら、裏返す。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにしたら、できあがり。
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器に盛って、お召し上がりください♪

しっかり味はついていますが
物足りない方は、ポン酢をかけても◎。 

2017-11-13-12-34-10

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油で代用してもOKです。

タネがまとまりにくい場合や、刻み方が荒くなってしまった場合は、片栗粉を大さじ1プラスしてください。

塩、こしょうは、しっかりめがオススメです。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

作り置きやお弁当向きの、しっかりした味付けです。薄味の方は、調味料やチーズの量を減らしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 

2017-11-13-12-36-45

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
お弁当にも♪『むね肉 de オニオンチーズの刻み塩つくね』
Comment

鶏むね肉を使った作り置きやお弁当に最適な一品。玉ねぎが入ることでみずみずしく冷めてもふわふわ。しかも、甘〜い!これに、チーズのコクが加わるともうやめられない止まらない!ご飯もお酒にもバッチリ合いますよ♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-11-07-10-52-11
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フライパンに材料を重ねたら
あとは、7分蒸すだけ。

じゃこの旨味と
かつお節の旨味を吸った白菜
そして、ジュワッと油揚げが
最高に美味しいーっ!

また、ポン酢で蒸すので
あと味さっぱり( ´艸`)

これは、やみつきになること
間違いなしですよ〜!


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2017-11-07-10-54-59

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回は、不定期更新の今日の一品!

今日は、白菜を使った
超簡単激ウマ副菜ですよー♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに材料を重ねて
あとは、蓋をして7分蒸すだけ。

じゃことかつお節の旨味を吸った
白菜と油揚げは最高に美味しいっ!

また、ポン酢で蒸しているので
あと味サッパリ( ´艸`)

もちろん作り置きにも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪ 

2017-11-07-10-52-04

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《白菜と油揚げのじゃこポンおかか蒸し》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...300g
⚫︎ 油揚げ...1枚

a ちりめんじゃこ...大さじ3
a ポン酢じょうゆ...大さじ3
a ごま油...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

⚫︎ かつお節...2袋(5g)


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯の部分は、せん切りにする。油あげは、縦半分に切り、さらに1cm幅にカットする。
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2.フライパンに白菜→油揚げの順に乗せ【a】を回しかける。蓋をして中火にかけ、7分蒸し焼きにする。
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3.蓋をあけ、全体をよく混ぜ合わせる。火を止め、かつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-07-10-53-08

《MEMO》

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください。

かつお節は、香りを生かすため、火を止めてから加えてください。

味つけは、しっかりめです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢のことです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はyumiko iihoshi porcelain (イイホシユミコ) bon voyage (ボンボヤージュ) プレート SS グリーンです。 


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重ねて7分♪旨味凝縮♪『白菜と油揚げのじゃこポンおかか蒸し』
Comment

フライパンに材料を重ねたらあとは、7分蒸すだけ。じゃこの旨味とかつお節の旨味を吸った白菜は最高に美味しいーっ!また、ポン酢で蒸すのであと味さっぱり( ´艸`)これは、やみつきになること間違いなしですよ〜!★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-11-12-12-25-09
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こちら
ご参照くださいませ。 


お鍋に材料を入れたら
あとは、落とし蓋をして
5分ほど煮るだけ♪

作っている間は放置でOKなので
その間に副菜作りや
洗いものができるのが嬉しい。

ちなみに、味付けは
オイスターソースがベースの上海風。 

お肉もお豆腐もお野菜もたっぷりですので
旨味も栄養も満点!

その上、お財布にやさしくヘルシーで
満足感もバッチリです( ´艸`) 


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2017-11-12-12-24-05

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております!


さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
厚揚げを使った、煮るだけメイン。

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に煮汁と材料を入れたら
あとは、蓋をして5分ほど煮
最後に、とろみをつけたら完成です♪

作っている間は放置でOKですし
15分もあれば余裕で完成するので
バタバタ忙しい日にも最適♡

ちなみに、味付けは
オイスターソースベースの上海風♡

お肉もお豆腐も
そしてお野菜もたっぷりな万能おかずですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)
 

また、最後に余談ですが...
Nadiaさんの方で、フォロワーさんから
”厚揚げレシピ”のリクエストがありましたので
こちら、アルバムにまとめさせて頂きました!

ぜひ、ご活用いただけますと嬉しいです♡


 
★ブログの最後には
『チンゲンサイを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-11-12-12-16-48

icon_recipe
《厚揚げとチンゲンサイの上海風うま煮》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...2枚(250g)
⚫︎ チンゲンサイ...1袋(150g)
⚫︎(あれば)長ねぎ...1/2本

a 水...1cup
a オイスターソース、酒...各大さじ1
a しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...大さじ1
b 片栗粉...大さじ1/2

⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ ごま油...適量 


作り方


1.豚肉は、塩・こしょうをする。厚揚げは、ペーパータオルで軽く抑えてから8等分に切る。チンゲンサイは、長さを4等分に切り、茎の部分は1枚ずつ切り離してから、さらに縦半分に切る。長ねぎは、斜めうす切りにする。
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DC457448-36C4-41D5-B23A-EA02CA0056A6

2.鍋に【a】を加え、豚肉・厚揚げ・チンゲンサイの茎の部分・長ねぎを加え、中火にかける。沸騰したら落し蓋をして、そのまま4〜5分煮る。
C242B6DF-31D4-40D4-B426-A55AFAEB36BC

3.全体に火が通ったら、チンゲンサイの葉を加え、再度落し蓋をして1〜2分煮る。
89CE9CEF-3D94-458F-9B6E-D19229A326C6
 
4.葉がしんなりしたら、弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラなどでやさしく混ぜ合わせながら、中火にし、とろみがついたら、できあがり。
48D17563-FFFE-46A1-8A18-9255F275DAC7

器に盛り、ごま油をまわしかけて
お召し上がりください。

パンチが欲しい方は
粗挽き黒胡椒をふっても◎。 

2017-11-12-12-23-16

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理ください。また、ロースやコマでも代用可能です。

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一度お湯で茹でてから調理ください。

チンゲンサイは、小松菜などの他の青菜でも代用可能です。

長ねぎは、なければ省いても構いません。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

煮ている途中、面倒でなければ、時々上下を返してあげると◎。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はyumiko iihoshi porcelain (イイホシユミコ)bon voyage (ボンボヤージュ) プレート S グリーンです。 

2017-11-12-12-23-01

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
重ねて煮るだけ♪『厚揚げとチンゲンサイの上海風うま煮』
Comment

お鍋に材料を入れたらあとは、落とし蓋をして5分ほど煮るだけ♪作っている間は放置でOKなのでその間に副菜作りや洗いものができるのが嬉しい。ちなみに、味付けはオイスターソースがベースの上海風。 お肉もお豆腐もお野菜もたっぷりですので旨味も栄養も満点!その上、お財布にやさしくヘルシーで満足感もバッチリです( ´艸`)

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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。 

5

今週は、男子やお子様からも大人気の
”煮込みハンバーグ”をご紹介させて頂いております♪
 
作り方は、とっても簡単で
タネをフライパンで焼いたら
あとは、ケチャップや中濃ソースで作った
即席デミグラスソースで10分ほど煮込むだけ。
 
玉ねぎは炒めずに加えてOKですし
調味料類も一気に混ぜてOKなので
ズボラさんや男性にもオススメ!
 
また、即席デミグラスソースは
おうちにある調味料で簡単に作れますし
煮込んでいけば自然にトロミがつくので
小麦粉も必要ありませんよ〜。
 
煮込みハンバーグと聞くと
とっても手間と時間がかかるイメージですが
これなら、煮込み時間を除けば
10分でできあがるので
バタバタ忙しい日にも最適です♪
 
 
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こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


6

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m


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2017-11-08-12-49-45
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フライパンに材料を重ねたら
あとは、10分蒸し煮にするだけ。

じっくり蒸された白菜は
とろとろで甘く
旨味を吸ったはるさめも
最高に美味しいっ!

また、今回は鶏団子も
最初から重ねて煮ているので
スープに旨味エキスがたっぷり♡

汁までゴクゴクと
飲み干したくなる美味しさです( ´艸`)
 

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2017-11-08-12-54-05

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
寒い季節に最適の、ポカポカスープ煮。

作り方は、もちろん簡単で
フライパンに材料を重ねたら
あとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

じっくり蒸された白菜は
とろとろで甘くて美味しいー!

また、今回は、鶏団子も
最初から重ねているので
スープに旨味エキスが溶け出して
さらに美味しさが倍増♡

はるさめも旨味をたっぷり吸っており
また、ボリュームもあるため

食欲がないときや、夜遅い食事は
これひとつでも満足できますよー♪ 


とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 
 

★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-08-12-52-21

icon_recipe
《鶏団子と白菜の重ねスープ煮》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...150g
⚫︎ 白菜...1/8株(250g)
⚫︎ 緑豆はるさめ...30g

a 長ねぎ(みじん切り)...10cm
a 酒、片栗粉...各大さじ1
a しょうゆ、ごま油...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1.5cup
b 酒...大さじ1
b しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b オイスターソース...小さじ1
b 塩...少々
b しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量


作り方


1.ボウルに、鶏ひき肉・【a】を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。白菜は、手でちぎる。
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F0530D6A-0A7D-4426-BAC3-607FDF877811

2.フライパンに【b】を入れ、白菜半量→緑豆はるさめ→残りの白菜の順に重ねる。
685DCB6C-E3D7-47A8-83B5-A6702234A716
36095101-E585-4712-8817-7BC4B5E0EC95

3.一口サイズに丸めた鶏団子を乗せ、蓋をして中火にかける。そのまま10分ほど蒸し煮にする。
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4.全体に火が通ったら、粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
264B9DE8-1A57-401B-A598-D1E225E3C79E

器に盛り、お好みで
ごま油をまわしかけて
お召し上がりください。

2017-11-08-12-49-51

《MEMO》

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

最後味をみて、足りない方は、塩で調整してください。

鶏団子は、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。

お子様が食べられる場合は、黒胡椒はなしにするか普通のこしょうに変えてください。

フライパンは、26cmのものを使用しましたが、お鍋でも作れます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 
 
2017-11-08-12-53-07

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
重ねて10分♪旨味たっぷり♪『鶏団子と白菜の重ねスープ煮』
Comment

フライパンに材料を重ねたらあとは、10分蒸し煮にするだけ。じっくり蒸された白菜はとろとろで甘く旨味を吸ったはるさめも最高に美味しいっ!また、今回は鶏団子も最初から重ねて煮ているのでスープに旨味エキスがたっぷり♡汁までゴクゴクと飲み干したくなる美味しさです( ´艸`)

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2017-11-09-15-00-14
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さつまいもを使った
揚げない大学芋。

バターを熱したフライパンに入れ
あとは、蓋をして蒸し焼きにするだけ。

ずっとつきっきりにならなくてもいいので
片手間でもできちゃうお手軽さ!

それでいて、やみつきになる美味しさで
ついつい、次から次につまんでしまいます( ´艸`)

ポイントは、少量の塩。

これで味をしめ
さつまいもの甘みを引き立てます♪
 

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2017-11-09-15-00-11

こんばんは〜♪

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さて、今回の記事では
不定期更新の”今日のあと一品!”

といいましても
今回のはさつまいもを使った
揚げない大学芋なので
おやつにも最適!!

パクパクパクパク
食べる手が止まらなくなること
間違いなしですよ( ´艸`) 


2017-11-09-15-00-21

icon_recipe
《揚げない♡コロコロ大学芋》

調理時間:10min(水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ さつまいも...1本(200g)

a はちみつ...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...少々
a いり黒ごま...適量

⚫︎ バター...10g


作り方


1.さつまいもは、よく洗い、皮ごと1cm角に切る。3分ほど水にさらす。
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2.フライパンにバターを中火で熱し、8割がた溶けたら、しっかり水気を拭いた1を加える。蓋をし、時々ヘラなどで混ぜながら、5〜6分蒸し焼きにする。
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3.さつまいもが柔らかくなったら、弱火にし、【a】を加えて、サッと炒め合わせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-09-15-00-18

《MEMO》

さつまいもの水気は、ペーパータオルなどで拭き取ると◎。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

さつまいもは、焼かずに、油で揚げてからタレを絡ませてもOKです。(より大学芋っぽくなります)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン Lです。 
 
 
こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
おやつにも♪お箸が止まらん♪『揚げない♡コロコロ大学芋』
Comment

さつまいもを使った揚げない大学芋。バターを熱したフライパンに入れあとは、蓋をして蒸し焼きにするだけ。ずっとつきっきりにならなくてもいいので、片手間でもできちゃうお手軽さ!それでいて、やみつきになる美味しさでついつい、次から次につまんでしまいます( ´艸`)ポイントは、少量の塩。これで味をしめ、さつまいもの甘みを引き立てます♪

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最近、やっと
スーパーで”かぶ”を
見かけるようになりました〜( ´艸`)

かぶ大好きなので
嬉しい〜♪

また、後日
かぶレシピも
アップしますね!!


それでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございます♪

素敵な夜を
お過ごしくださいね(*˘︶˘*).。.:*♡

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2017-11-05-14-44-44
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鍋に材料を重ねたら
あとは蓋をして10分ほど煮るだけ。

味噌とかぼちゃの相性は抜群で
一口食べると、ホッとする味わい。

また、お味噌効果で
身体も芯からポッカポカ( ´艸`)

温めなおしても美味しいので
作り置きにもどうぞ♪
 

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2017-11-05-14-40-20

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
かぼちゃを使った、具沢山の味噌煮。

作り方は、とーっても簡単で
鍋に煮汁を入れ、材料を重ねたら
あとは、蓋をして8〜10分ほど煮るだけ。

途中に味噌を溶き入れる工程が入りますが
それ以外は、放置でOK!

その間に、副菜を作ったり
洗いものができるのが嬉しいですね♪


ちなみに、こちら
味噌入りなので、かなり身体が温まります♡

週末は、気温が下がるようですので
こういう温かいものを食べて
身体も心もほっこりさせてくださいね。 


★ブログの最後には
『かぼちゃを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-11-05-14-45-11

icon_recipe
《豚こまとかぼちゃの具沢山味噌煮込み》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...100g
⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ 長ねぎ...1/2本
⚫︎ こんにゃく...100g

a 酒...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1cup
b 酒、みりん...各大さじ2
b しょうゆ、和風だしの素...各小さじ1

⚫︎ 味噌...大さじ2


作り方


1.豚肉は、食べやすい大きさに切り【a】を揉み込む。かぼちゃは、2cm角に切る。長ねぎは、斜め薄切りにする。こんにゃくは熱湯でサッと茹で、スプーンでちぎる。
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2.鍋に【b】を入れ、かぼちゃ(皮面を下にして)とこんにゃくを入れる。上に豚肉を乗せて蓋をし、中火にかける。グツグツ沸騰したら、弱めの中火にし、5〜6分煮る。
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3.長ねぎと味噌を加え、再度蓋をして3分ほど煮たら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです( ´艸`) 

2017-11-05-14-39-25

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。

かぼちゃは、種とわたを取った状態で、200g使用しました。

こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味しみがよくなります。

味噌を溶き入れる際、小さめの容器に味噌を入れ、煮汁で溶かしてから加えると、煮崩れせず、綺麗に仕上がります。

味噌は、麦味噌を使用しております。お使いの味噌によって塩分量が違いますので、加える量には、十分ご注意ください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

煮ている間は、極力触らずに!触りすぎると、かぼちゃが崩れて、見た目が悪くなってしまいます。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM リソレグラタン です。 
 
2017-11-05-14-45-04

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
重ねて放置で10分♪『豚こまとかぼちゃの具沢山味噌煮込み』
Comment

鍋に材料を重ねたらあとは蓋をして10分ほど煮るだけ。味噌とかぼちゃの相性は抜群で一口食べると、ホッとする味わい。また、お味噌効果で身体も芯からポッカポカ( ´艸`)温めなおしても美味しいので作り置きにもどうぞ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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1E9DE9B4-27B0-4F7F-939A-724A948C0060のコピー
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今週のメシ通さんの連載では
鶏手羽元を使った、お手軽な
「揚げないフライドチキン」を
ご紹介いたします!
 
使う油は大さじ4のみなのですが
外はカリカリ、中はジューシーに仕上がります。
 
使うのは100gで50円くらいと
かなりお手頃な「鶏手羽元」。

骨つきなので食べ応えがあり
またうま味もたっぷり!

そんな手羽元にしっかり下味をもみ込んだら
2時間も3時間も待たずに
すぐにフライパンで焼けるのが
こちらのレシピのポイント。

とってもお手軽なので、お肉が食べたい!
そんな時にぜひぜひお試しくださいね。

来月のクリスマスにも
大活躍間違いなしですよ。

  
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こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 
 

【わずか10分で】
外はカリカリ、中はジューシー!
「揚げないフライドチキン」の作り方

493FD886-51FF-41B6-8B4D-7EF808C62FACのコピー

002

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2017-11-09-14-11-18
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鶏むね肉を使った
放置でできる簡単チャーシュー。

下味をつけて鍋に放り込み
あとは冷めるまで置いておくだけ。

味付けは、北京ダック風ですので
ご飯にもパンにも合わせやすい♪

夜茹でれば朝には完成。
朝茹でれば帰ってくる頃には完成と
とってもお手軽!

コンロの火も、使うのはわずか数分なので
ガス代すらかかりませんよ♪

 
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2017-11-09-14-11-10

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
”鶏むね肉”を使った、お手軽チャーシュー。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉と調味料をジップロックに入れてモミモミ。

これを、冷蔵庫で
半日〜ひと晩寝かせます。

あとは、沸騰したお湯に入れて
弱火で3分煮たら、火を止め
冷めるまで置いて完成です♪ 

これを読んだらわかる通り
タコ糸不要・お肉を巻く手間も不要。

ただただ下味をつけて
お湯に突っ込み、あとは完全放置です♪


ちなみに、味付けは
北京ダック風。 

ご飯にも合うし、パンに挟んでもいける!

もちろん、お酒にもぴったりですよ〜。


とーっても簡単で
とーってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-09-14-09-57

icon_recipe
《北京ダック風♡むね肉チャーシュー》

調理時間:7min(下味をつける時間及び置く時間を除く)
冷蔵保存: 3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、みりん...各大さじ2
a しょうゆ、砂糖、甜麺醤...各大さじ1
a オイスターソース、ごま油...各大さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。【a】と共にジップロックなどの保存袋に入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日〜ひと晩置く。
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2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、火を止めてから1を入れる。そのまま冷めるまで置いておく。
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食べやすい大きさに切り
器に盛って、お召し上がりください。

残ったタレは、チャーシューの上からかけたり
ゆで卵を漬けて、煮卵にしてもOKです。 

2017-11-09-14-12-25

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。また、皮はお好みで♪

オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1:はちみつ(または砂糖)小さじ1/3:中華だし少々で代用可能です。

甜麺醤は、赤味噌 大さじ1/2弱:しょうゆ、砂糖 各小さじ1/4:ごま油1滴で代用可能です。また、甘口の味噌を使う場合は、味噌大さじ1/2:しょうゆ 小さじ1/4:砂糖 小さじ1/8:ごま油1滴でお試しください。(味噌はお使いのもので塩分量が違ってきますので、十分ご注意ください。ちなみに私が使っている味噌は麦味噌です)

甘めの味付けですので、お好みで砂糖の量を調整してお試しください。

ジップロック内の空気を抜く場合、ストローを使うと便利です。

お湯は、必ずグツグツ沸騰させてください。

今回の写真は、3時間置いた後に切ったものです。

余ったタレは、チャーシューにかけたり、ゆで卵を漬けて煮卵にしたりしてご活用ください。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) トースト プレート ココアです。 
 
2017-11-09-14-12-18

こちら、Nadiaさんにも
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ほったらかしで完成♪『北京ダック風♡むね肉チャーシュー』
Comment

鶏むね肉を使った放置でできる簡単チャーシュー。下味をつけて鍋に放り込みあとは冷めるまで置いておくだけ。味付けは、北京ダック風ですのでご飯にもパンにも合わせやすい♪夜茹でれば朝には完成。朝茹でれば帰ってくる頃には完成ととってもお手軽!コンロの火も、使うのはわずか数分なのでガス代すらかかりませんよ♪★いつも、ありがとうございます♪

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2017-11-05-12-18-53
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白菜入りのはるさめサラダ。

お鍋で材料をサッと茹でたら
あとはツナとごまマヨポン酢で和えるだけ。

野菜たっぷりだけど
こくと旨味がたっぷり♡

食感もシャキシャキツルツルで
食べていて楽しい!

これは、抱えて食べたくなること
間違いなしの一品です♪


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2017-11-05-12-19-33

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さて、早速ですが
今回の更新では、不定期更新の
『今夜のあと一品!』

今回は、白菜とはるさめを合わせた
こくうまサラダ。

こちら、はるさめもお野菜も
同じお鍋で一気に茹でるのでラクラク!

あとは、ごまマヨポン酢で和えるだけ。

もう、これは
抱えて食べたくなること
間違いなしですよー♪


ちなみに、こちら
湯かけでやってみたのですが
はるさめがうまく戻らず、カッチカチに。爆笑

ということで、このレシピでは
茹でた方が無難なようでした(*^ー^)ノ 

2017-11-05-12-19-10

icon_recipe
《白菜とはるさめのごまマヨポン》

調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存: 2〜3日
 

材料(3〜4人分)

⚫︎ 緑豆はるさめ...30g
⚫︎ 白菜...200g
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a しょうゆ、酢...各小さじ1

b マヨネーズ...大さじ3
b ポン酢じょうゆ...大さじ1

c すり白ごま...大さじ1
c かつお節...1袋(3g)


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はうす切りにする。にんじんは、せん切りにする。
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2.鍋にお湯を沸騰させ、緑豆はるさめを加えて、袋の表示通り茹でる。残り1分になったら1を加え、一緒に茹でる。
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3.2の水気をしっかり切り、ボウルに入れる。熱いうちに【a】を加えて、よく混ぜ合わせる。
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4.3の粗熱が取れたら、ツナ缶(油ごと)・【b】を加え、よく混ぜ合わせる。
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5.最後に【c】を加え、再度混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。

お好みで、いり白ごまを散らしても◎。 

2017-11-05-12-19-14

《MEMO》

春雨は、熱いうちに下味をつけると、味がボケません。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ごまとかつお節は風味を生かすため、最後に加えました。面倒な方は、マヨネーズと一緒に加えてもOKです。

味が足りない方は、塩・こしょうで調整してください。

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

ポン酢じょうゆとは、市販の”ポン酢”のことです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
抱えて食べたい♪『白菜とはるさめのごまマヨポン』う
Comment

白菜入りのはるさめサラダ。お鍋で材料をサッと茹でたらあとはツナとごまマヨポン酢で和えるだけ。野菜たっぷりだけど、こくと旨味がたっぷり♡食感もシャキシャキツルツルで食べていて楽しい!これは、抱えて食べたくなること間違いなしの一品です♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♡励みになっております( ´艸`)★

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最近、色々なお仕事に
挑戦させていただく中で
新たな夢なんかもでてきた私です。

日本中色々まわって
応援してくださる皆さまにお逢いしたいな

とか

もっと勉強して技術をつけたら
お料理教室もしてみたいな

とか。

でも、私のレシピって
基本”放置”が多いんです。

煮物はもちろんですが
炒めものから焼きもの
そして揚げ物まで

結構蓋をして放置とか
めちゃめちゃ多い。

なぜなら、私が
かなりのせっかちだから。笑

短い時間の間に
たくさんのことを
やり終えないといけないので

ひとつの料理に
つきっきりになれないんです。

そういう背景もあり
今のスタイルができあがっています。


なので、私が
料理教室なんて開こうものなら
『暇ですね〜。』なんて言って
みんなでボーッとして終了ーみたいな(笑)

これじゃ〜料理を習いに来てるんだか
団欒しに来てるんだかわかんない...
なんて言われそう(ノД`)


と、最近は
勝手にそんなことも妄想しながら
日々楽しんでいます♪



ではでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございました( ´艸`)

素敵な夜を
お過ごしくださいね♪

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2017-11-07-11-48-54
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胃腸にやさしいお豆腐と
ヘルシーなきのこを使った
身体ポカポカ和風あんかけ。

フライパンで炒めて
サッと煮るだけなので
10分もあれば完成♪

バタバタ忙しい日にも最適です。

また、少量の豚バラを加えることで
コクと旨味がアップ!

男子も大満足の一品になりますよ♡ 


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2017-11-07-11-50-54

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
胃腸にやさしい”豆腐”と
ヘルシーな”きのこ”を使った和風あんかけ。

作り方は、もちろん簡単で
フライパンで豚肉・長ねぎ・しいたけを炒めたら
あとは、煮汁と豆腐を加えて2〜3分煮
最後に、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です♪

たったこれだけだけど
めちゃくちゃ旨味がたっぷりで
お豆腐をハフハフ言いながら食べるのが
最高に美味しいっ!

また、お豆腐だけでは
ちょっと男子がもの足りないので
少量の豚バラを加えて旨味とコクをアップ。

これで、ヘルシーなお豆腐でも
立派なメインをはれますよ( ´艸`)


ちなみに、こちら
豚バラは、ロースやこま切れに
豆腐は、木綿豆腐や厚揚げに

しいたけは、お好きなきのこに変えて
アレンジも可能ですので
ぜひぜひお気軽に
お試しくださいね〜♪
 

★ブログの最後には
『豆腐を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-11-07-11-47-47

icon_recipe
《豚バラ豆腐の和風とろみ煮》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ 絹ごし豆腐...1丁(300g)
⚫︎ 長ねぎ(青い部分も含む)...1/2本
⚫︎ しいたけ...1パック(3枚)

a 水...1と1/2cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...大さじ2
b 片栗粉...大さじ1

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.絹ごし豆腐は、キッチンペーパーで軽く抑えて余分な水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。長ねぎは、幅1cmの斜め切りにし、しいたけは、石づきを取ってうす切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、長ねぎとしいたけを加えて、さらに炒める。
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3.全体に火が通り、長ねぎがしんなりしたら【a】と絹ごし豆腐を加え、蓋をして2〜3分煮る。
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4.火を弱め、合わせた【b】を回し入れる。ヘラなどでやさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです。
 
2017-11-07-11-48-59

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。また豚ロース薄切り肉や豚こまぎれ肉でも代用可能です。

絹ごし豆腐は、木綿豆腐や厚揚げでも代用可能です。

長ねぎは、青い部分があった方が彩りがよくなりますが、なければ白い部分のみでも構いません。

しいたけは、他のお好きなきのこで代用可能です。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

ご飯にもお酒にも合うしっかりめの味付けです。薄味の方や減塩中の方は、調味料の量を若干減らしてお試しください。また、濃すぎた場合は、最後に水で薄めて調整も可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-11-07-11-51-17

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
フライパンで10分♪男子も喜ぶ♪『豚バラ豆腐の和風とろみ煮』
Comment

胃腸にやさしいお豆腐とヘルシーなきのこを使った身体ポカポカ和風あんかけ。フライパンで炒めてサッと煮るだけなので10分もあれば完成♪バタバタ忙しい日にも最適です。また、少量の豚バラを加えることでコクと旨味がアップ!男子も大満足の一品になりますよ♡

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2017-11-06-15-00-24
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あと一品!!

レンジでできる
かぼちゃを使ったお手軽副菜♪

耐熱ボウルにかぼちゃを並べたら
あとは、塩とバターを散らして
レンジでチンするだけ。

塩でかぼちゃの甘みを引き出し
バターでコクをアップ。

また、レンジで蒸したかぼちゃは
驚くほどホックホク♪

かぼちゃ好きさんには
ぜひ試して頂きたい一品です♡
 

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2017-11-06-14-59-10

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先日、ブログの更新を減らします〜と
お知らせさせて頂きましたが

たまーにこうやって
レシピといえないほど簡単なレシピとか

今夜のあと一品!に
お役立て頂けそうなレシピなどを
不定期で更新していこうと思います( ´艸`)
(更新は、主に夜になります♪)

それでは、早速ですが
本日のあと一品!レシピはこちらです♡ 

2017-11-06-15-00-24

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《かぼちゃの塩バター蒸し》

調理時間:10min
冷蔵保存: 2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ バター...10g
⚫︎ 塩...小さじ1/3
⚫︎ 水...大さじ3


作り方


1.かぼちゃは、2cm角に切り、ところどころ皮をむく。
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2.耐熱ボウルに1の皮面を下にして並べ、塩をふる。バターをちぎって乗せ、水をまわしかけたら、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
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3.かぼちゃに火が通ったら、耐熱ボウルを取り出し、蒸し汁を全体にまんべんなくかけたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-06-15-01-08

《MEMO》

かぼちゃは正味(種とワタを取った状態)で200g使用しました。

かぼちゃは、ところどころ皮をむくことで、火の通りがよくなります。

電子レンジ500wの方は、6分加熱。

電子レンジ700wの方は、4分加熱。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 
 

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジでラクラク♪ホクホク濃厚〜♪『かぼちゃの塩バター蒸し』
Comment

あと一品!!レンジでできる、かぼちゃを使ったお手軽副菜♪耐熱ボウルにかぼちゃを並べたらあとは、塩とバターを散らしてレンジでチンするだけ。塩でかぼちゃの甘みを引き出しバターでコクをアップ。また、レンジで蒸したかぼちゃは、驚くほどホックホク♪かぼちゃ好きさんには、ぜひ試して頂きたい一品です♡★いつも、ありがとうございます★

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そういえば
最近、セブンで700円以上買うと
くじが引けるキャンペーンをされているのですが
きっとご存知の方も多いですよね♪

私も、よくセブンで買うので
このくじを5回ぐらい引いたのですが...
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全部「応募券』(ハズレ)。笑

私、自分でも自信があるほど
運がいいタイプの人間なのですが
どうもくじ運はイマイチのようです(ノД`)

その前に、そんなに
セブンで何を買ってるんだって話ですが
ビールとかビールとか...ビールとか(爆笑)


これ、いつまでなんだろー。

期間内には
一度でいいから当てたいな♪



ではでは、最後まで読んで頂き
ありがとうございます( ´艸`)

素敵な夜を
お過ごしくださいね♪


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2017-11-04-11-45-39
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油は大さじ2のみ♪

鶏むね肉を使った
和風焼きからあげ。

鶏肉は、ミンチ状にするので
肉肉しい食感になり
男性ウケもバッチリ♪

また、冷めても美味しい
しっかり味なので
作り置きやお弁当にも最適ですよ! 


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2017-11-04-11-45-42

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
鶏むね肉を使った揚げない唐揚げ♪

今までも、むね肉を使った唐揚げは
色々とご紹介させて頂いたのですが
こちらは、より肉肉しく、より唐揚げっぽい一品。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉をミンチ状にし
あとは調味料を揉み込んで
フライパンで焼くだけ。

しかも、使う油は大さじ2のみなので
後片付けも楽ですし、何よりヘルシー♪ 

これなら、ちょっとむね肉に抵抗がある男性でも
美味しく召し上がって頂けると思いますよ( ´艸`)


ちなみに、こちら
冷めても美味しいしっかり味ですので
作り置きやお弁当にも活用されてくださいね♪

(薄味の方や減塩中の方は
調味料を減らしてくださいね!)
 

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『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
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こちらも合わせて
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2017-11-04-11-45-13

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《むね肉 de 和風焼きからあげ〜マヨ醤油〜》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 片栗粉...大さじ4
a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖、和風だしの素...各小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ2


作り方


1.鶏肉は皮をとり、5mm幅のそぎ切りにする。さらに細かく刻み、包丁で軽く叩いてミンチ状にする。(ある程度でOKです)
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2.ボウルに1・【a】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
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3.フライパンになたね油大さじ1を広げ、7〜8等分にして丸めた2を並べる。さらに残りのなたね油をまわしかけ、中火にかけ、3〜4分ほど焼く。
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4.焼き色がついたら裏返し、もう片面も2〜3分焼く。最後に火を強め、表面をカラッとさせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。

2017-11-04-11-46-38

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油でも代用可能です。

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

タネは、丸めずに、スプーンで落としてもOKです。

焼いている間はあまり触らないように♪

焦げやすいので、火加減と焼き時間には、十分ご注意ください。

冷めても美味しいように、しっかりめの味付けです。薄味(減塩中)の方は、調味料の量を減らしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-11-04-11-45-30

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
油は大さじ2♪『むね肉 de 和風焼きからあげ〜マヨ醤油〜』
Comment

油は大さじ2のみ♪鶏むね肉を使った和風焼きからあげ。鶏肉は、ミンチ状にするので肉肉しい食感になり男性ウケもバッチリ♪また、冷めても美味しいしっかり味なので作り置きやお弁当にも最適ですよ! ★フォローやクリップ、またメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 


8
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ご参照くださいませ。 


鶏肉と秋野菜をたっぷり使った
冷めても美味しいおかずサラダ。

使う調味料は、たったの2つなのに
味がピタリと決まる上、旨味もたっぷり♪

酢が苦手な方にも
美味しく召し上がっていただける一品です。
 

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1

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

みなさまの応援が
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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
さつまいもとれんこんを使った
秋野菜たっぷりのおかずサラダ♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで順番に焼いたら
あとは、ごまたっぷりの
甘酢だれに漬け込むだけ。

熱々でも冷めても美味しく
作り置きやお弁当に最適ですよ!


ちなみに、今回作った甘酢だれは
株式会社 トキワさまのべんりで酢
を使用して作りましたよ♪

2

酢を使う料理って
どのレシピを見ても
砂糖と合わせてあることが多いですよね。

だったら、はじめから
砂糖と合わせておいておけば
調理時間を短縮でき
また、手間も省くことができますよね。

でも、毎回毎回
自分で合わせるのも面倒だなーとか

いまいち、美味しい配合が分からないー
なんて方には、このべんりで酢がオススメです!

絶妙な配合で作られてあるので
あとは、このまま使ってもいいですし
お好みで調味料を足してもOK!


ちなみに、私が見つけた黄金比率は
べんりで酢:しょうゆ=2:1で作った甘酢。

この配合の甘酢だと
酢の物が苦手な男性でも
すごく食べやすくなるんです。


なぜなら...酢が苦手な彼が
この配合で作ったおかずサラダを
自ら進んでモリモリ食べていたから。

これには、作った私もびっくりでした。笑


でも、そのくらい
このべんりで酢はオススメ!

まさに一家に1本!

1

〜サイトより引用〜
 
お酢料理をおいしく仕上げるには
調味バランスが大切。
 
「べんりで酢」は、かけるだけ・混ぜるだけ・
漬けるだけ・煮るだけで
簡単にプロの味に仕上がる合わせ酢です。
 
原料は、香りのよいりんご酢をベースに
醸造酢や穀物酢、米酢をブレンド。

また、オリゴ糖を加えることで
いっそう体にやさしく
ツンとこないまろやかさが人気です。

〜引用終わり〜


ちなみに、サイズ展開は

1.8L/1,296円(税込)
1.0L/756円(税込)
360ml/378円(税込) 

の三種類。

これだけ便利なのに
コスパもよく
もう買わない理由が見当たりません(笑)



また、余談ですが
こちらのべんりで酢の原材料は

りんご酢・醸造酢・穀物酢・米酢
糖類(グラニュー糖、ガラクトオリゴ糖・
イソマルトオリゴ糖)・
食塩・こんぶエキス・かつおだし

となっており
旨味成分もたっぷり♡

これは、男性のお酢嫌いを
克服できる大チャンスですよ( ´艸`)

そして、何より
身体にやさしいというのが
私の中でかなりポイントが高かったです♪


こちらのべんりで酢を使った
もう一つの黄金比率レシピは
11月21日に公開させて頂きますね!


今回考案したレシピは
こちらです♡
作り置きにも♪『鶏肉とさつまいもとれんこんの甘酢ごまあえ』
Comment

鶏肉と秋野菜をたっぷり使った冷めても美味しいおかずサラダ。使う調味料は、たったの2つなのに味がピタリと決まる上、旨味もたっぷり♪酢が苦手な方にも美味しく召し上がっていただける一品です。

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2017-11-06-12-20-44
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身体が芯から温まる
しょうがの効いたあんかけうどん。

お鍋に、材料を重ねたら
あとは蓋をして放置でOKなので
とーっても楽チン!

あんかけなので時間が経っても冷めにくく
これから寒い季節に最適です♪ 

風邪ひきさんや
胃腸がお疲れの時にもぜひ♡ 

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2017-11-06-12-14-18

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
これから寒くなる季節にぴったりな
しょうがの効いた和風あんかけうどん。

作り方は、とーっても簡単で
鍋に煮汁を入れ、白菜と豚肉を重ねたら
あとは蓋をして5分ほど蒸し煮に。

最後にとろみをつけて
うどんに絡めたら、もう完成です♪ 

豚バラと白菜の旨味が
溶け出たスープは、まさに絶品!

また、しょうがとあんかけ効果で
身体の芯からポカポカ温まりますよー♡

ちなみに、こちら、胃腸にもやさしいので
風邪ひきさんや飲みすぎた次の日にも最適!

(風邪ひきさんの場合は、豚バラよりもロースや
鶏肉の方がいいかもしれません♪)

とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『うどんを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-11-06-12-14-08

icon_recipe
《豚バラ白菜のしょうがあんかけうどん》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 冷凍うどん...2玉
⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ 白菜...200g

a 水...2cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ4
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...大さじ2
b 片栗粉...大さじ1

⚫︎ 塩...少々


作り方


1.冷凍うどんは、袋の表示通り解凍する。白菜は、食べやすい大きさに手でちぎる。
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2.鍋に【a】を合わせ、白菜→豚肉(なるべく広げて!)の順に乗せ、強火にかける。沸騰したら中火にし、蓋をして5分蒸し煮にする。
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3.全体に火が通ったら蓋をあけ、塩で味をととのえる。火を弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。へらなどで絶えずかき混ぜながら中火にし、とろみがついたらうどんを加え、1分ほど煮たらできあがり。
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器に盛り、お好みで
おろししょうが(チューブでもOK)を添えて
お召し上がりください。 

2017-11-06-12-20-27

《MEMO》

豚バラは、豚ロース肉や鶏もも肉でも代用可能です。また、こま肉でも代用可能ですが、固くなりやすいので、下味に酒(小さじ1)やしょうがを揉み込んでください。

白菜の水分量によって、煮汁の濃さが変わりますので、蒸し煮したあとに塩で味をととのえてください。もちろん、薄いと感じなかった方は、塩を加える必要はありません。また、めんつゆで味の調整をしてもOKですし、濃い場合は、水を足して薄めてください。

解凍したうどんは、そのまま器に盛り、あとから汁をかけてもOKです。(鍋に入れて温める手間を省いてもOK!)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) マラン 丼です。 

2017-11-06-12-14-55
 
こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
重ねて5分♪包丁いらず『豚バラ白菜のしょうがあんかけうどん』
Comment

身体が芯から温まるしょうがの効いたあんかけうどん。お鍋に、材料を重ねたらあとは蓋をして放置でOKなのでとーっても楽チン!あんかけなので時間が経っても冷めにくくこれから寒い季節に最適です♪ 風邪ひきさんや胃腸がお疲れの時にもぜひ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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今回の記事は
掲載のお知らせ記事です♡

いつもお世話になっております
レシピブログ」さんの
「くらしのアンテナコーナー」にて、
私のレシピを1品掲載して頂いております。

(レシピブログさんから引用)

旬のかぼちゃにお肉を巻き付けて
こんがり焼き上げた「かぼちゃの肉巻き」。

やさしい甘みのホクホクかぼちゃに
お肉の旨味が染み込んでとってもおいしい!

お弁当に詰めれば季節感も出て華やかに♪

見栄えもするので
パーティーなどにもおすすめです。

(引用終わり) 

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▼▼▼
 

私のレシピの他にも
4つの『かぼちゃの肉巻き』
のレシピが紹介されています!

『ガーリックバターが香る♪かぼちゃの豚肉巻きれ』

『お弁当に♪かぼちゃのベーコン巻き』

『チーズ入り!かぼちゃの肉巻きボール』

『冷凍も可能♪肉巻きかぼちゃコロッケ』

と、どれも簡単で
美味しそうです♡

ぜひぜひ
チェックされてくださいね! 
 

7e13abf1

002
こちらの
『豚かぼちゃのピリ辛照り焼き
のレシピは、こちらです。

《材料:2人分》

・カボチャ          200gぐらい(約1/8個)
・豚肩ロース切り落とし    250gぐらい

・塩、こしょう        少々
・片栗粉           適量

◎大葉にんにく醤油(※) 大さじ2 ← 醤油のみでも◎
◎酒・みりん・はちみつ    各大さじ1
◎豆板醤           小さじ1


《作り方》

① ◎は合わせておく。カボチャは、2~3mmの薄切りにする。

② 耐熱皿にカボチャを入れ、ラップをして、電子レンジ600wで約5分ほど加熱する。

③ 豚肉を広げ、端にカボチャを乗せ、クルクルと巻いていく。

④ 出来上がった③を並べ、塩・こしょう、片栗粉を薄くまぶしておく。

⑤ フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、④を並べて焼く。片面が焼けたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

⑥ 蓋を取り、キッチンペーパーなどで余計な脂を拭き取り、合わせておいた◎を回し入れる。豚肉に絡めながら煮詰め、好みのトロミと照りになったら出来上がり。


詳しい工程写真や
ポイントについては

リンククリックで、ご確認を
よろしくお願い致します。

 


002

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2017-11-05-11-34-11
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鶏むね肉を使った
胃腸にやさしいほっこりおかず。

材料を鍋に重ねたら
あとは、放置でOKなので
バタバタ忙しい日にも最適。

むね肉に揉み込んだ片栗粉効果で
自然にとろみがつき
また、しっとり柔らかく仕上がるおまけ付き。

煮汁を吸ったジューシーな油揚げも
最高に美味しいですよー♡


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2017-11-05-11-31-24

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
鶏むね肉を使った、胃腸にやさしい一品。

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に煮汁を入れ
あとは、むね肉・しいたけ・油揚げを重ねて
8分ほど蒸し煮にするだけ♪

むね肉に揉み込んだ片栗粉効果で
自然ととろみがつき、治部煮風に。

しかも、むね肉が
しっとり柔らかく仕上がるというおまけ付き♪

また、むね肉としいたけだけでは淡白すぎますが
これに、油揚げが加わることでコクがアップ。

煮汁を吸ったジューシーな油揚げも
たまらない美味しさですよ〜( ´艸`)


こちら、とってもシンプルで
とっても簡単な一品ですが
味はピカイチ!

胃腸が疲れた時や
夜遅い食事にも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-11-05-11-31-27

icon_recipe
《鶏むね肉と油揚げの和風とろみ煮》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 油揚げ...1枚
⚫︎ しいたけ...2枚
⚫︎(あれば)小松菜...1株

a 酒、片栗粉...各大さじ1
a 塩...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1cup
b しょうゆ、みりん...各大さじ1
b 和風だしの素...小さじ1

⚫︎ 塩...少々


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、1cm幅にそぎ切りにする。油揚げは、ペーパータオルで軽く抑え、16等分に切る。しいたけは、薄くスライスする。(あれば)小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
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2.鶏肉に【a】を揉み込む。
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3.鍋に【b】を加え、2→しいたけ→油揚げ→小松菜の順に乗せる。蓋をして弱めの中火にかけ、8〜10分ほど煮る。
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4.全体に火が通ったら、やさしく混ぜ合わせ、塩で味をととのえて、できあがり。
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器に盛って、お召し上がりください。 

2017-11-05-11-32-44

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

鶏むね肉は、面倒でなければ、最初に酒・塩・しょうがを揉み込み、あとから片栗粉を揉み込むとGOOD!

油揚げの油は、ペーパータオルで軽く抑えるだけでOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

小松菜は、なければ省いてもOKですし、他の好きな青菜に変えてもOKです。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM リソレグラタン です。 

2017-11-05-11-34-08

こちら、Nadiaさんにも
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鍋に重ねて放置で8分♪『鶏むね肉と油揚げの和風とろみ煮』
Comment

鶏むね肉を使った胃腸にやさしいほっこりおかず。材料を鍋に重ねたらあとは、放置でOKなのでバタバタ忙しい日にも最適。むね肉に揉み込んだ片栗粉効果で自然にとろみがつきまた、しっとり柔らかく仕上がるおまけ付き。煮汁を吸ったジューシーな油揚げも最高に美味しいですよー♡★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♡

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こちらも、どうぞ♪

絡めるだけ♪『ほうれん草とベーコンの和風パスタ』
Comment

野菜たっぷりの簡単パスタ♪ 使う食材は、緑黄色野菜の王様と言われる”ほうれん草”。これに、相性のいいベーコンを合わせて、バター醤油味で味付けしました。 作り方は、とっても簡単で、フライパンで、ベーコンとほうれん草を炒め、あとは、ゆでたパスタと調味料を加えて、サッと炒め合わせるだけ。 あっという間にできあがるので、男性でもラクラク作れますよ♡

このレシピを詳しく見る

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2017-11-03-13-34-18
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こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)


突然ですが皆様
11月24日は
なんの日かご存知ですか...?


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2017-11-03-13-33-24

ご存知の方も
多いとは思うのですが

11月24日は
『和食の日』

なんだそうです♡


和食って、本当にいいですよね。

洋食や中華も美味しいけれど
やっぱり、毎日食べても飽きないのは
和食ではないでしょうか?

あと、しばらく外食や中食が続くと
ホッとする和食が食べたくなったり。


そんな、私たちのDNAに刻まれた
”和食”を構成する成分は
しょうゆや味噌などの調味料のほか

”出汁”も大切な要素の
一つですよね。


何を隠そう
私も”出汁”が大好き!


ちょっと胃腸が疲れた時や
外食が続くと

美味しい〜お味噌汁が
飲みたくなったりします。

そして、時間があるときは
丁寧に出汁をとって
その香りに癒されてみたり。


そんな和食に欠かせない
”出汁”を使った
”だしかけごはん”を
考案させていただきました♡

2017-11-03-13-30-55

『だしかけごはん』とは
ごはんとおかずを、だしでつないだ
まさに、バランスのとれた
良質な一膳料理です。

生み出されるのは
究極のうまみとホッとする味わい。

一口食べると
『あ〜、日本人でよかったなぁ』
と思えます♡

また、せわしなく動いていたり
イライラしている時も
これを食べると
不思議とホッと落ち着くんです。


本当にだしって不思議。


そんな『だしかけごはん』。

私は4品考案させて頂いたのですが
今日は、その第1弾。


『えのきの明太バター de だしかけごはん』


です。


こちら、えのきだけに明太子を絡ませ
バターを乗せて、レンジでチン。
あとは、ごはんに乗せて
熱々のだし汁を注げば完成です♪

えのきのコリコリ食感
明太バターの塩気とコク
三つ葉の香り...

全てが、だしでまとまり
一口食べると、ホッとする味わい。

胃腸が疲れたときや
朝ごはんや夜食にもオススメですよ♪

ホッとする♪『えのきの明太バター de だしかけごはん』
Comment

えのきだけに明太子を絡ませ、バターを乗せて、レンジでチン。あとは、ごはんに乗せて熱々のだし汁を注げば完成です♪えのきのコリコリ食感、明太バターの塩気とコク、三つ葉の香り...全てが、だしでまとまり、一口食べると、ホッとする味わい。胃腸が疲れたときや、朝ごはんや夜食にもオススメです♪

このレシピを詳しく見る

こちらのレシピは
Nadiaさんのサイトにて
ご確認いただけると嬉しいです♪
 

また、その他にも
たくさんのだしかけごはんレシピが
こちらの本に載っております♪

↓ ↓ ↓

究極の一膳「だしかけごはん」


ぜひぜひ
チェックされてくださいね♪



ちなみに、余談ですが...
Nadiaさんのサイトは
レシピ検索の機能
とーっても優れています♪

2017-11-04-17-28-45

また、レシピの印刷お気に入り登録
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などの機能もあるので
ぜひぜひ、ご活用くださいませ!


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そして、最後にもう一つ♪

こちらのNadiaさんのアプリを
ダウンロードして頂き
私のレシピの詳細ページに行くと...
2017-11-04-17-30-45

このように
『LINEでYuuに相談する』
というボタンが出てきます。

こちらでは
『レシピに関する質問のみ』
を受け付けておりますので

ぜひぜひ、お気軽に
お友達登録&ご質問くださいね♡

(※追記:こちらの登録機能は
現在iphoneのみで可能です。)



最近、いろいろなところで
レシピに関する質問を頂くことが多く
大変嬉しく思っているのですが

その反面
たまに見落としていたり
お返事を忘れてしまっていたりして
ご迷惑をおかけしております( ;  ; )


そういったことを防止するためにも
こちらをご活用して頂けると嬉しいです♪


そして、Nadiaさんでの
フォローもお待ちしております♡

(※ただいま、フォロー機能は
パソコンサイトのみです)



それでは、最後まで読んでいただき
誠にありがとうございます♪

素敵な夜を
お過ごしくださいね♡


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2017-11-04-10-58-38
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 


鶏むね肉を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

味付けは、コクうま濃厚な
”味噌マヨチーズ”。

刻んだむね肉は、ふわっふわで
冷めても美味しい♡

また、ミンチ状にすることで
肉肉しさが出てくるので
男性うけもバッチリですよ♪ 


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2017-11-04-11-00-22

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
久々の”鶏むね肉”を使った一品。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉を細かく刻んで調味料と合わせ
あとは、丸めてフライパンで焼くだけ。

味付けは、コクうま濃厚な
”味噌マヨチーズ”。

冷めても美味しいので
作り置きやお弁当にも最適です♪


余談ですが...

今までも、鶏むね肉を使ったレシピを
たくさんご紹介させて頂きましたが

やっぱり私は、こうやって刻んで
ミンチ状にするのがお気に入り♪ 

そぎ切りにするだけでもいいのですが
やっぱり食感とか肉肉しさとかが
全く違ってくるし

何より、冷めても美味しいのが
気に入っています♡ 

むね肉苦手な男性でも
ミンチ状にすると
食べてくれたりしますしね♪


もし、まだむね肉ミンチ
未経験の方がいらっしゃいましたら
ぜひぜひ、騙されたと思って
一度お試しいただけると嬉しいです( ´艸`)


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-11-04-10-55-36

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《むね肉 de 味噌マヨチーズチキン》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a ピザ用チーズ...30g
a 片栗粉...大さじ2
a 味噌、酒、マヨネーズ...各大さじ1
a しょうゆ、砂糖...各小さじ1

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、7〜8mm幅にスライスする。さらに細かく刻み、上から包丁で軽く叩く。
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2.ボウルに1・【a】を入れ、粘りが出るまで、よく混ぜ合わせる。
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3.フライパンになたね油を広げ、2を8〜10等分にして、丸めて並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-04-10-59-15

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

タネがまとまりにくい場合は、片栗粉を大さじ1プラスしてください。

タネは崩れやすいので、焼く前にぎゅっと手で押さえて成型してください。また、焼いている途中は、あまり触らないこと♪

焦げやすいので、火加減と焼き時間には十分ご注意ください。

味付けは、しっかりめです。作り置きされないかたや薄味(減塩中)の方は、調味料やチーズの量を減らしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-04-11-00-19

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
作りおきやお弁当にも♪『むね肉 de 味噌マヨチーズチキン』
Comment

鶏むね肉を使ったご飯もお酒もすすむ一品。味付けは、コクうま濃厚な”味噌マヨチーズ”。刻んだむね肉は、ふわっふわで冷めても美味しい♡また、ミンチ状にすることで肉肉しさが出てくるので男性うけもバッチリですよ♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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こちら
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今回の記事は
掲載のお知らせ記事です♡

いつもお世話になっております
レシピブログ」さんの
「くらしのアンテナコーナー」にて、
私のレシピを1品掲載して頂いております。

(レシピブログさんから引用)

鶏の唐揚げは人気メニューの一つで
食卓に上がることも
多いのではないでしょうか?

万人ウケする定番の味わもいいですが
今回は大人向けの
味わいのレシピをご紹介します。

ピリッと辛く
お酒やビールがすすむこと間違いありませんよ♪

(引用終わり) 

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よろしくお願い致します。
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私のレシピの他にも
4つの『大人の唐揚げ』
のレシピが紹介されています!

『唐揚げのネギ香味だれ』

『ブラックペパー塩唐揚げ』

『鶏の唐揚げ一味ラー油味』

『鶏の唐揚げピリ辛甘酢』

と、どれも簡単で
美味しそうです♡

ぜひぜひ
チェックされてくださいね! 
 

8c255a71

002
こちらの
旨辛ダレで頂く♡スパイシー揚げ鶏
のレシピは、こちらです。

《材料:2人分》

・鶏もも肉       1枚(300g)

◎醤油、酒       各大さじ1
◎柚子胡椒       小さじ2
◎生姜チューブ     2~3cm
◎にんにくチューブ   2~3cm
◎片栗粉        小さじ1

・薄力粉、片栗粉    各大さじ1

(旨辛ダレ)
・コチュジャン、酢   各大さじ1
・砂糖、みりん     各小さじ2
・ゴマ油        大さじ1
・にんにくチューブ   1~2cm
・白炒りゴマ、万能ネギ 適量


《下準備》

・鶏もも肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、一口大に切っておく。ポリ袋に、◎と共に入れ、50回ほど、しっかり揉み込んでおく。

・薄力粉と片栗粉は合わせておく。

・(旨辛ダレ)の材料は合わせておく。


《作り方》

①鶏もも肉は、キッチンペーパーなどで、軽く水気を拭き取り、薄力粉と片栗粉を合わせたものを、全体にまぶす。

②170℃に熱した油で、カラッと揚げる。

③器に盛り、(旨辛ダレ)をかけて、お召し上がりください。


詳しい工程写真や
ポイントについては

リンククリックで、ご確認を
よろしくお願い致します。

 

002

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2017-11-01-11-31-12
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お鍋に材料を入れて
サッと煮たら
あとは水溶き片栗粉で
とろみをつけるだけ♪

味付けは、めんつゆを使うので
初心者さんもラクラク。

鶏団子の旨味が溶け出たスープは
まさに絶品ですよ♪
 

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2017-11-01-11-31-08

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介するレシピは
旨味たっぷりの鶏団子あんかけ。

作り方は、とっても簡単で
鍋に煮汁を沸騰させ

鶏団子・小松菜・しめじを入れて
サッと火を通したら
あとは、水溶き片栗粉でとろみをつけるだけ。

味付けは、めんつゆを使うので
とーってもお手軽!

鶏団子の旨味が溶け出たスープは
まさに絶品です♪


日に日に寒さが増してきていますね...

どうぞ、温かいものを食べて
身体も心もポカポカになってくださいね♡ 


★ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

2017-11-01-11-28-43

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《鶏団子と小松菜の和風あん》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...200g
⚫︎ 小松菜...1/3株
⚫︎ しめじ...1/2袋

a 長ねぎ(みじん切り)...10cm
a 酒、片栗粉...各小さじ2
a しょうゆ、ごま油...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...2cup
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
b 塩...小さじ1/3
b しょうが...チューブ1〜2cm

c 水...大さじ1
c 片栗粉...小さじ2


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。
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2.ボウルに、鶏ひき肉・【a】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
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3.鍋に【b】を沸騰させ、一口サイズに丸めた2を加える。
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4.色が変わったら、小松菜としめじを加えて、サッと煮る。
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5.全体に火が通ったら、弱火にし、合わせた【c】を回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-01-11-31-38

《MEMO》

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

しめじは、他のお好きなきのこで代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアコシェ スープボールです。 

2017-11-01-11-28-39

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
材料入れてサッと煮るだけ♪『鶏団子と小松菜の和風あん』
Comment

お鍋に材料を入れてサッと煮たらあとは水溶き片栗粉でとろみをつけるだけ♪味付けは、めんつゆを使うので初心者さんもラクラク。鶏団子の旨味が溶け出たスープはまさに絶品ですよ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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今週のメシ通さんの連載では
春巻きの皮で作るピザを
ご紹介させて頂いております♪

お家で作る簡単ピザといえば
「餃子の皮」を使うのが定番ですが
お店でその隣に並んでいる
「春巻きの皮」もオススメ!

餃子の皮よりも大きく作れますので
具材がのせやすい上、皮を数枚重ねて焼くことで
ホンモノのピザのような
もちもち食感になるんです。
 
具材をのせたら、トースターで
5分ほど焼くだけの超スピードレシピですので
急にピザが食べたくなった時にもオススメですよ! 

  
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こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 
 

パリもち食感!餃子の皮より
「春巻きの皮」のピザがハイグレードな件
【簡単おつまみレシピ】

4のコピー

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2017-10-30-11-24-12
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ジューシーな鶏もも肉と
れんこんを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

味付けは、塩昆布バターで
旨味とコクがたっぷり。

れんこんのシャキシャキ食感も
クセになること間違いなしですよ♡ 


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2017-10-30-11-25-05

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さて、早速ですが
本日のレシピはこちら♪

ジューシーな鶏もも肉と
シャキシャキのれんこんを使った
ご飯がすすむガッツリメイン。

作り方は、とっても簡単で
鶏肉とれんこんをフライパンで焼き
あとは、塩昆布バターを絡めるだけ。

旨味とコクがたっぷりで
塩昆布の絡んだれんこんが
最高にうまいっ!! 

ちなみに、こちら
冷めても美味しいので
作り置きやお弁当にも最適♪

むね肉でも作ることができますので
ぜひぜひ、気軽にお試しくださいね! 


★ブログの最後には
『れんこんを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-30-11-23-57

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《鶏肉とれんこんの塩昆布バターソテー》

調理時間:13mim
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)
⚫︎ れんこん...100g

a 塩昆布...6g
a しょうゆ、酒...各大さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ 塩、こしょう...適量
⚫︎ バター...10g
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏肉は、一口サイズに切って、塩・こしょう少々をふる。れんこんは、皮をむき、5mm幅の輪切りにし、3分ほど水にさらす。
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2.ポリ袋に、鶏肉・片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
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3.フライパンになたね油を広げ、2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返して端に寄せ、あいたところにれんこんを加える。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。
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4.蓋をあけて、サッと炒めたら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取る。合わせた【a】を回し入れ、全体に絡める。
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5.最後にバターを加えて絡め、塩・こしょう少々で味をととのえたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。

2017-10-30-11-25-25

《MEMO》

鶏むね肉でも作れます。その場合、切り方はそぎ切りにし、下味に酒大さじ1を揉み込んでください。片栗粉も多めにまぶすと◎。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-30-11-25-22

こちら、Nadiaさんにも
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作り置きやお弁当にも♪『鶏肉とれんこんの塩昆布バターソテー』
Comment

ジューシーな鶏もも肉とれんこんを使ったご飯もお酒もすすむ一品。味付けは、塩昆布バターで旨味とコクがたっぷり。れんこんのシャキシャキ食感もクセになること間違いなしですよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております★

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こちらも、どうぞ♪

重ねて10分♪包丁不要『ごま油香る♡豚バラ白菜の鶏だしあん』
Comment

豚バラと白菜をフライパンに重ねたらあとは放置で10分♪白菜の水分のみで蒸し上げるので旨味が凝縮!また、豚バラのうまみを吸ったとろとろの白菜も最高の美味しさ♡ちなみに、今回の味付けは中華風の鶏だしあん。ご飯にもお酒にもぴったりな上冷めにくいのでこれから寒くなる季節に最適です♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪

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