スピード度 ★★★★★
難易度 ★
調理時間 15min
イユさーーん♡
大変長らくお待たせ致しましたm(_ _)m
「これから暑い季節
そうめんや冷麺でサッパリ済ませたい。
でも野菜や肉・魚もしっかり取りたい。
そんなときにぴったりな
栄養たっぷりつけ麺汁的なものを
教えていただきたいですm(_ _)m」
とのリクエストいただいており
今回、こんな「つけ麺そうめん」を作ってみました♪
夏野菜たっぷり♡香味野菜たっぷり♡
お肉もた~~っぷり♡
栄養満点すぎる「つけ麺」です!
材料や工程が多く感じるかもしれませんが
レンジ調理を併用するので
作ってみると、と~~っても簡単!
お野菜類も、色々とアレンジ可能です♪
ポイントは・・・
「油揚げ」かなっ♡
これ、かなりオススメです!
めちゃくちゃコク旨になるんですよ~(*^^*)♡
と、話が長くなりましたが
早速レシピにいきましょう♪♪
準備はいいですか?
レシピを見た途端・・・
貴女は、絶対作りたくな~~る~~(*^^*)♪♪
「お料理」あるある~♪
「あると便利そうなアイデアお料理グッズは
買ってみると実際たいして使わない」
と思ってくれた、優しいアナタ・・・♡
栄養満点♡つけ麺風そうめん
・豚バラ薄切り肉 200g
・茄子(大) 1本
・オクラ 8本
・なめこ 1袋
・油揚げ 2枚
【香味野菜】
・みょうが 2本
・青じそ 10枚
・万能ネギ 大さじ3~4
【合わせダレ】
・麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
・ゴマ油 大さじ1
・豆板醤 小さじ1
・生姜チューブ 2~3cm
・にんにくチューブ 2~3cm
・食べる時用の麺つゆ 適量
好みの形や大きさになるよう手で裂き
水にさらしておく。
・なめこは、サッと洗っておく。
・油揚げは、細切りにしておく。
・みょうがと青じそは千切りにしておく。
【合わせダレ】を加え、手でよ~く揉み込む。
② ①に豚バラと油揚げを加え、よ~く混ぜ合わせる。
ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。
一旦取り出し、混ぜ合わせ、再度3分加熱する。
③ 大きめの鍋に、たっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ
そうめんを、袋の表示通り茹でる。
④ そうめんを茹でている鍋に
ザルや味噌漉しに入れたオクラやなめこも脇に入れる。
一緒に茹でて、サッと取り出す。
⑤ そうめんが茹で上がったらザルにとり
しっかり流水でもみ洗いし、ぬめりを取っておく。
⑥ ②になめこと、斜め2等分に切ったオクラを入れ
よ~く混ぜ合わせて出来上がり。
⑦ お椀に、好みの濃さの麺つゆを入れ
⑥の具と、【香味野菜】をた~っぷり入れる。
そうめんをつけながら、お召し上がり下さい。
お料理メモ
今回のレシピのポイント
たくさん食べたい方は、好みの分量を茹でて下さい。
◎ 豚バラ薄切り肉は
ロースや豚コマなどでもOKです。
よりヘルシーにしたい方は
鶏ももやササミを使用してもGOOD!
◎ 茄子は、手でちぎったほうが
味しみがよく美味しくできます。
◎ 最近の油揚げは、鮮度のいい油を使用しているため
油抜きは不要な場合がほとんどです。
しかし、どうしても気になる方は
サッと熱湯をかけて、軽く絞ってからご使用下さい。
◎ 麺つゆ(2倍濃縮)タイプをご使用の場合は
レシピの分量を1.5倍にして、ご使用下さい。
◎ 豆板醤の辛味は、ほとんど感じられません。
お子様でも食べれる辛さですが
気になる方は、分量を調整して下さい。
◎ 今回は、夏野菜をふんだんに使用していますが
色々な野菜でアレンジ可能です。
しかし、茄子と油揚げは必須です!
使用した食器&小物について
その他の「そうめん」レシピ
「そうめん」のアレンジレシピ(*^^*)♡
「そうめんの食べ方がマンネリ化してきた・・・」というアナタ♡
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今日のイチオシ!レシピ♡
ニラゴマたっぷり!魔法のタレで和える♡カリッカリ!ピリリッ!の中華風唐揚げ
「yuuさんの唐揚げ
すごくすごく美味しかったです♡
ピリ辛なのにかりっとしてて
今までのから揚げの中でNo. 1です(*^^*)」
BY 彩香さん
「家族もタレが美味しい美味しいーって(*^^*)
また、絶対作りまーす♪( ´▽`)
ありがとうございました♡
また、素敵なレシピ楽しみにしてます♡」
BY 実里サン
TODAY'S YUU'S COLUMN
「人のせいにするのをやめよう。
現状は全て自分が選んだものだ。
その責任から逃れようとした時
人は誰かに騙されたと感じる。
他人のせいにして何も変わらないよりも
自分の責任にしてしまった方がいい。
それが人生を自分で選べるようになるということだ。」
by メンタリストDaigo
「自分が一番かわいい」
これは、誰もがみんな心の奥底にある
共通の部分だと思う。
自分がかわいくない人なんていない。
だからこそ
無意識に、自分を守ろうとする。
他人のせいにすることで
自分を守ろうとする。
自分の現状を人のせいにして
自分は悪くないんだと言い聞かせる。
でも、それで解決することって一つもない。
今の自分の現状に不満があるのなら
その現状は、全て自己責任にして
あとは、どう行動していくかを考えるのが大事。
多分、人のせいにしていると
一生、その”問題”はつきまとう。
1日数分でもいい。
自分とユックリ向き合う時間。
自分の心と対話する時間。
これを習慣にしていきたいな♪
と思う今日この頃です。
ではでは
今日も素敵な一日をお過ごし下さいね!
また夜の21:00に更新します♡
ワンクリックをよろしくお願いします。
更新の励みになります♡
いつもありがとうございますm(_ _)m
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コメント
コメント一覧 (18)
いつもありがとーー(*^^*)
これ、めっちゃ美味しかったから
彼氏さん好きかもーー!!
ぜひぜひ♡♡
茄子と豚、ねばねば好きにはたまりません
明日のお昼ご飯決定☆
いつも献立たすかってます
有難うございます(*^ー^)ノ♪
コメントありがとうございます(*^^*)
揚げが入ったつけ麺
めちゃくちゃ美味しいですよね~^^
コールスローサラダ素麺
めちゃくちゃおすすめです~~!
参考にしていただけたら
とっても嬉しいです(*^^*)
コメントありがとうございます(*^^*)
私も、好きな具材ばっかり入れました。笑
この素麺で
新しい風吹かせてくださいね~♡
ご感想お待ちしています!
遊びに来てくださって
ありがとうございます(*^^*)
ぜひ、機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです♡
これからも
よろしくお願いします(*^^*)
最高のメニューですね!!!
さっそく作ってみたいと思います♡
母が鹿児島出身だからなのか
我が家の素麺消費率は半端無いので(笑)
さっそくこのメニューで新しい風を吹かせようと思います!!!
これからも楽しみにしています♡
いつも更新楽しみにしています。
今日のお茄子と油揚げをいれたつけ麺風は私もよくやります。
美味しいですよねぇ。
でも!コールスローサラダ素麺は考えたこともなかったです!!!
これはぜひあっつい日に作らせていただきますね♪
いっぱいいっぱい真似っこしたいものあるのですが、なかなか時間が追いつきません。
でも参考にさせていただきますね♪
豚の脂が馴染んだ茄子が絶妙。工夫してるって感じられるので、お友達が来た時にも良いですね♪
ありがとうございました(≧∇≦)
こんにちは~♪
あつ~い日は
これ一品だけでもいいようなボリューミーさです(*^^*)
機会がありましたら
ぜひ作ってみてくださいね♡
ひょこっとでてくる言葉から 人柄があらわれますよねv(o≧∇≦o)v
どれも 食べてみたい♡
作っていただき、ありがとうございます~~(*^^*)
お役に立てて嬉しいです♡♡
またいつでも
お声がけくださいね♪
ありがとうございます~~(*^^*)
えっ!??
人柄出てますかーー!??
どこどこーーーー(≧∇≦)
この季節
そうめん、いいですよね~(*^^*)
機会がありましたら
ぜひお試しくださいね♡
しかもそうめんの脇でオクラやなめこ茹でちゃうって時間も洗い物も節約で嬉しすぎます♪
是非今度挑戦してみまーす。
ボリュームあって美味しそう!!
是非作ってみたいと思います^人^
これもまた美味しそー!!
絶対作ります(о´∀`о)
いつもありがとうございます‼
コメントありがとうございます~(*^^*)
具材が全部ヒットしたみたいで
私も嬉しいです~~^^
これ一品で栄養バッチリなので
簡単ラクラクですよ~(*^^*)
ぜひやってみたいと思いました(=⌒▽⌒=)