冷蔵保存　　2～3日
スピード度　★★★★★
難易度　　　★
調理時間　　10min

簡単節約スピードレシピ。

中途半端に残っていた厚揚げを
茹でて冷凍してあった小松菜と和えて
ピリっと辛いナムルにしました。

私は、残った野菜や中途半端な食材たちは
ほとんどナムルにすることが多いです。


ナムルだと、ご飯にも合うし
お酒のおつまみとしてもイケちゃいますっ(*^^*)


ゴマ油たっぷりで
食欲が掻き立てられること間違いなし～～～～♪♪♪

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厚揚げと小松菜のピリ辛ナムル

材料（1～2人分）

・厚揚げ　　　　　　 　 　 100g
・小松菜　　　　　　　 　  120g

◎ゴマ油　大さじ1
◎大葉にんにく醤油（※）　小さじ1
◎鶏ガラスープの素　　　    小さじ1/2～1
◎豆板醤　　　　　　　　   小さじ1
◎赤唐辛子　　　　　　　   1本

・白炒りゴマ　　　　　   　適量


下準備

・厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをして、一口大に切っておく。

・小松菜はたっぷりのお湯で茹で、冷水に取る。
　ギュッと絞り水気を切ってから一口大に切っておく。

・赤唐辛子は種を取り除き、細い輪切りにしておく。

・◎は合わせておく。

作り方

① 合わせた◎に厚揚げと小松菜を入れ、よく混ぜ合わせる。

② ①に白炒りゴマを入れ、再度全体を混ぜ合わせて出来上がり。

ピリっと辛いナムル・・・
お箸が止まりません！！！！！！！！！

ゴマ油 × ゴマ の Wゴマ効果で
香りも風味も抜群です♪♪♪

厚揚げも小松菜も
もっと残っていたらよかったのに～～

今回は、少なすぎましたwww

お料理メモ

大葉にんにく醤油

私は、手作りの「大葉にんにく醤油」を常備しています。

作り方は簡単。
大葉とにんにくを醤油に漬けるだけです。

大葉20枚くらいを千切り
にんにく2片をスライスし、醤油をひたひたに注ぎます。

あとは一晩寝かせるだけ。

炒め物やチャーハン、パスタや煮物、何にでも使えます。

辛さの調整

うちは、二人とも辛党なので
豆板醤も唐辛子も、多めに使っています。

苦手な方は省いて結構です。

その場合は、塩 or 醤油 or 鶏ガラスープなどで
塩分の調整を行ってくださいね。



厚揚げの油抜きについて

最近では、良質の油が使われているので
必ずしも油抜きをする必要はありません。

しかし、油の臭いが気になるときや
味を染み込ませたい時は油抜きをしてくださいね。

サッと煮る料理の場合は、ザルに乗せ、熱湯をかける。

いなり寿司や出汁の味をきかせた煮物を作る場合は
熱湯に入れ、5分ほど茹でるといいです。

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少しでも、皆様のお役に立てますよう
マイペースで更新していきたいと思っております(*^^*)

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