冷蔵保存　4～5日
冷凍保存　2週間
難易度　　★
調理時間　10min



ミックスビーンズを、みじん切りにした玉ねぎと一緒に
マリネ液に漬けただけの定番のレシピ。

今回は、もっと簡単にするために缶詰を使用しています。

日持ちもするので、週末に作り置きしておくと、とても便利。

そのまま副菜として、またはサラダのトッピングとして
さらにサンドイッチの具なんかにも使えます。

色も鮮やかなので、食卓が一気に華やぎますね。


お好みでハーブなどを加えても◎。





ポチッと押していただけると
更新の励みになります(*^^*)♡


ミックスビーンズのマリネ


材料（作りやすい分量）


・ミックスビーンズ　　1缶
・玉ねぎ　　　　　　　1/4個

（マリネ液）
◎オリーブオイル　　　大さじ1
◎酢　　　　　　　　　大さじ1
◎レモン汁　　　　　　大さじ1
◎砂糖　　　　　　　　大さじ1
◎塩　　　　　　　　　小さじ1

・ブラックペッパー　　適量



作り方


① 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ
　ふんわりラップをして電子レンジ600wで3分ほど加熱する。

② 小鍋に◎を合わせ、弱火で砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。

③ 水気を切ったミックスビーンズと①を
　②のボウルに入れ、混ぜ合わせる。

　最後にブラックペッパーをふって出来上がり。


お料理メモ


玉ねぎの加熱について


私は、玉ねぎの生の辛味がどうしても苦手なので加熱をしていますが
苦手でない方は、レンチンせずに生のままマリネ液に漬けて大丈夫です。


マリネ液の加熱について


マリネ液は、沸騰させると酢やレモンの酸味が飛んでしまいます。
弱火でじっくり、沸騰直前で止めてくださいね。


日持ちのポイント


オイルや酢、砂糖、塩でしっかり漬け込む。
こうすることで雑菌の繁殖を防ぎます。

また、保存容器に入れて蓋をするときには
熱が完全に冷めてから蓋をしてくださいね。

熱いうちに蓋をすると、容器内に蒸気がこもり
時間がたつと蓋の裏で水滴に戻り、傷みの原因になります。


マリネの冷凍保存


マリネ液ごと保存袋（ジップロック等）に入れ
空気をしっかり抜いて保存してください。

食べるときは冷蔵庫に移すか
常温にしばらく置いて解凍してください。


その他の作り置きレシピ


よろしければ、こちらも参考にされてくださいね(*^^*)
手際のいい夜ごはん作りの為に・・・
何かヒントになれば幸いです。



今日も最後まで読んでいただき
本当にありがとうございますm(_ _)m





お手数おかけします。

おかえりの際にポチっとしていただけると
更新の励みになります(*^^*)♡

ランキング参加中♪





いつも、ありがとうございますm(_ _)m