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スピード度　  ★★★★★
難易度　        ★
調理時間　     7min（茄子を浸す時間を除く）
保存期間　　  冷蔵保存2～3日



簡単節約！作り置き＆スピードレシピ。

今が旬！スーパーに行くとお安く売られている「茄子」と「ニラ」を、ふんだんに使った常備菜です。

今回も、作り方は、とっても簡単！

茄子をフライパンでドンドン焼いて、あとは、ニラ入りのピリッと辛いマリネ液に浸けるだけ。

たったこれだけなのに、茄子がトロンとしてて濃厚で・・・とってもジューシー(*/▽＼*)

ピリッと辛いので、夏向き！そして、キンキンに冷えたビールにピッタリ！！

今回は、はちみつを少し多めに入れているので、「辛いのが好き！」という方は、はちみつの量を減らして調整して下さいね！


ではでは、早速、簡単すぎるレシピにいきましょ～♪

今回のレシピもまた、茄子が何本でも食べれちゃうこと、請け合いですよ～(σ≧∀≦)σ



「小さい頃の勘違い」 あるある～♪

「”ドッジボール”を”ドッチボール”だと思っていた。」

「それ、ある、ある～！」と思ってくれた優しい貴女♡

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↑ 【暮らしのアンテナ】15分で完成！簡単「切り干し大根」のおかずレシピ7選♡

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 焼き茄子のピリ辛！韓国風ニラマリネ


材料（タッパー【大】1個分）

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・茄子　　　　　　　　　　　　　　　3本
・ニラ　　　　　　　　　　　　　　　1/2本（50g）

・ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　大さじ3

【マリネ液】
・ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
・コチュジャン、醤油、はちみつ、酢　各大さじ1
・白炒りゴマ　　　　　　　　　　　　大さじ2
・にんにくチューブ　　　　　　　　 　2～3cm


下準備


・茄子はヘタを取り、縦に4等分に切る。ボウルに塩水を張り、茄子をしばらく浸けておく。

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・ニラは2mm幅のザク切りにし、【マリネ液】と一緒にタッパーに入れ、混ぜ合わせておく。

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作り方


①茄子は、キュッと手で握り、水分を絞る。更にキッチンペーパーで、水気をよ～く拭き取っておく。

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②フライパンにゴマ油を熱し、茄子を片面ずつ焼いていく。全体に火が通ってトロンとなったら取り出し、【マリネ液】が入ったタッパーに、どんどん入れていく。

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③全体に【マリネ液】が浸るように入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に保存する。もちろん、作ってすぐに食べてもOKです。

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お料理メモ


今回のレシピのポイント

◎茄子は、塩水に浸けておくことで、余分な水分が排出され、その後の油の吸収率を低下させます。

◎茄子は焼く前に、しっかり水気を拭きっとって下さい。油はねの原因になります。

◎辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整されて下さい。「赤味噌」でも代用可能です。

◎辛いのが大好きな方は、はちみつの量を減らして調整して下さい。

◎はちみつは、砂糖で代用可能です。

◎作ってすぐにでも食べれますが、10分ほど馴染ませてから食べると、より一層美味しいです。その場合は、時々上下を返してあげるといいです。



使用した食器＆小物について


★お皿 → studio M

★ランチョンマット → LBC Topics



本日の更新情報


こちらは、朝に更新したものです。

彼の疲れも吹き飛んじゃう♪厚揚げとシシトウの豚バラ巻き♡ネギ塩柚子レモン


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「厚揚げを豚肉で巻く」という調理法は、もう既に沢山の方がされていますよね♪

今回は、それを「夏バージョン」にアレンジ！！！

夏野菜の一つである”シシトウ”も一緒に巻いて、見た目もキュートでオシャレに♪

厚揚げを豚肉を巻くだけだと、何だか地味だけど、こうやってお野菜も一緒に巻くと可愛いし、ムリなく野菜を摂取できるので一石二鳥(*˘︶˘*).｡.:*♡

そして、この”シシトウ”がイイ役目をするんです！！

厚揚げと豚バラという、コクがある食材と一緒に食べると、ほのかな苦味がアクセントになって、アッサリさっぱり食べることができちゃいます♡



TODAY'S YUU'S INFORMATION 


本日、また一つ、まとめ記事をアップさせて頂いています。

暑くなってくると食欲が落ちてきますよね。

それと同時に、料理をする気力も落ちてくる･･･。そんな時は、コレ！

簡単に作れて、なおかつ栄養も満点！喉越しもよく、ツルっと食べれてしまうレシピばかりを厳選して集めてみました。

身体が疲れている時は、何品も作るのは本当に大変！

そんな時は、決して無理せず「これ一品でOK」の素敵レシピ達に助けてもらいましょう！

食欲もなければ気力もない！そんな時、簡単に作れて喉越し抜群！これ一品でOKの栄養満点「麺レシピ」まとめ

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ではでは、今日も1日、ありがとうございました。

また明日朝9:00に更新します！


ちなみに、余談ですが・・・

リクエスト頂いておりました「鮭」と「鱈」のレシピが、超～～美味しく出来上がったので、明日ぐらいから順次アップしますね～！

お楽しみに～♡おやすみなさい(*˘︶˘*).｡.:*♡


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