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スピード度 ★★★★
難易度       ★
調理時間      15min
保存期間    冷蔵保存2〜3日

簡単節約スピードレシピ

今回は、作り置きもできちゃう、秋にピッタリの一品〜〜

寒くなってくると、イモ類とか根菜類が恋しくなってくるよねっ

ということで、秋の味覚た〜〜っぷりの南蛮漬けをご紹介〜

って、偉そうに言いよるけど(笑)、いつもの南蛮漬けを・・・具材変更しただけという。

でもでもこれ、めちゃくちゃ美味しい〜〜

熱々バージョンも冷めたバージョンも食べたけど、どっちも好きーーーー

し・か・も、サツマイモとゴボウ入りやけん、食べた次の日は、快調よ〜〜


やっぱり忙しい時は、作り置きができるものって、ホントーーに助かるよね

ぜひぜひ、この南蛮漬けで、秋の味覚、満喫してね〜〜


Yuu's あるある〜♪
 
誰も居ないと思ってノリノリで歌っていた鼻歌を、ガッツリ聞かれてしまった時の恥ずかしさ。
 
「それ、ある、ある~!」と思ってくれた、優しいアナタ・・・♡
 
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サバとサツマイモとゴボウの秋の南蛮漬け  

材料  (3〜4人分)
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・塩サバ(半身) 2枚
・サツマイモ   1個
・ゴボウ     1本

・片栗粉     適量

(塩サバの下味)

・酒       小さじ2
・こしょう    少々

(南蛮漬けのタレ)
・酢       大さじ4
・砂糖      大さじ3
・醤油、酒、水  各大さじ2
・輪切り唐辛子  小さじ1〜

下準備

・塩サバは、食べやすい大きさに切り、(塩サバの下味)をふっておく。
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・サツマイモは、よ〜く洗って半月切りにし、水に放っておく。
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・ゴボウは、よ〜く洗って乱切りにし、水に放っておく。
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・(南蛮漬けのタレ)は、耐熱容器に合わせておく。
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作り方  

①(南蛮漬けのタレ)が入った容器に、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約1分30秒加熱する。
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②塩サバは、キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
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③フライパンにサラダ油を多めに熱し(分量外)、水気を切った、サツマイモ→ゴボウの順に素揚げする。
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④カラッと揚がったものから、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切っておく。
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⑤続いて、塩サバを皮面から入れ、同様に揚げ焼きしていく。
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⑥塩サバがカラッと揚がったら、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切る。
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⑦①の容器に、④と⑥を入れて、よ〜く混ぜ合わせたら出来上がり。
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⑧お皿に盛り付けてお召し上がり下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

生サバを使ってもOKです♪その場合は、下味の段階で醤油を小さじ2ほど追加して下さい。

サツマイモやゴボウの皮は、気になる方は、剥かれて下さい。

塩サバの臭み取りのため、水気はよく拭いてから、片栗粉をまぶして下さい。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

辛いのが苦手な方は、唐辛子は省いて結構です。

油はねによる火傷には、十分ご注意下さい。

本日の更新情報   

《レシピ》
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