難易度 ★
調理時間 25min
今回ご紹介するレシピは・・・、カボチャを使ったドライカレー♪
カボチャが甘いので、辛いカレーが苦手な方も食べれちゃいますよ〜^^
カボチャはホクホク♪そして、スパイシーな香りが、食欲を掻き立てます♡
もちろん作り置きもできちゃうので、多めに作っておくと、疲れて帰ってきた日も重宝しますよ〜!
ちなみに、調理時間は若干長めとなっておりますが、ほとんどがフライパンで蒸し煮する時間なので、作業は、ほんの少しです♡
最近は、スーパーに、甘〜い栗カボチャなどがお目見えするようになりましたよね!
今、カボチャは、と〜〜ってもお買い得なので、ぜひぜひゲットして作ってみて下さいね♪
カボチャが甘いので、辛いカレーが苦手な方も食べれちゃいますよ〜^^
カボチャはホクホク♪そして、スパイシーな香りが、食欲を掻き立てます♡
もちろん作り置きもできちゃうので、多めに作っておくと、疲れて帰ってきた日も重宝しますよ〜!
ちなみに、調理時間は若干長めとなっておりますが、ほとんどがフライパンで蒸し煮する時間なので、作業は、ほんの少しです♡
最近は、スーパーに、甘〜い栗カボチャなどがお目見えするようになりましたよね!
今、カボチャは、と〜〜ってもお買い得なので、ぜひぜひゲットして作ってみて下さいね♪
パンプキン♡ドライカレー
・豚ひき肉 150g
・かぼちゃ 250g
・ピーマン 3個
・玉ねぎ 1/2個
・サラダ油 大さじ1
◎輪切り唐辛子 小さじ1〜
◎にんにくチューブ 2〜3cm
◎生姜チューブ 2〜3cm
・塩、こしょう 適量
・カレー粉 大さじ1と1/2
⚫︎コンソメ顆粒 小さじ1/2
⚫︎水 1/2cup
*ウスターソース、ケチャップ 各大さじ1と1/2
下準備
・カボチャはワタを取り、小さめの角切りにしておく。ピーマンはヘタと種を取り除き、1cm角に切っておく。玉ねぎは、粗みじん切りにしておく。
作り方
①フライパンにサラダ油を熱し、◎を入れて炒める。香りが立ったら玉ねぎを入れて炒める。
②玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を入れて更に炒める。ひき肉の色が変わったら、しっかり目に塩・こしょうをする。
③カボチャとピーマン、カレー粉を入れ、更によく炒める。粉っぽさがなくなったら、⚫︎を入れてかき混ぜる。蓋をしてそのまま弱火で12〜3分煮る。
④蓋を取り、*を加え、水気がなくなるで中強火で炒めたら出来上がり。
⑤お皿にご飯を盛り、④をかけてお召し上がり下さい。
お料理メモ
今回のレシピのポイント
輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。
塩、こしょうはしっかり目がオススメです。
お好みでガラムマサラなどを加えても美味しいです。
最後に、乾燥パセリをふりました。
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