平日のご飯作りが楽になる♪休日に作る”お肉”と”野菜”の冷凍保存レシピ♡ : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

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今回の記事は
いつものレシピ記事とは違って
作り置きしたもののご紹介です

こうやって時間があるときに
パパッと作っておくと

忙しくて疲れているときも
簡単にご飯が作れるので
とっても重宝します♪

しかも、どれも簡単で
すぐできちゃうものばかり。

こんなに沢山作っていますが
かかる時間は1時間ぐらいです。

たったこれだけで
平日のご飯作りが楽になると思うと
やっておいて損はないですよ〜！

しかも、もう一つの大きな利点は
"節約"になるってところです♪

こうやって冷凍or冷蔵保存していると
食材の無駄遣いや
いつの間にか腐っていた・・・
という事態がなくなるので、本当に便利！！

では、早速
"お肉"部門のご紹介から〜♡

お肉部門

（左上から右に）

蒸し鶏（ささみ）　　
蒸し鶏（むね肉）　　
牛肉の赤ワイン漬け　
豚肉の生姜醤油漬け　
鶏肉のタンドリー漬け

上から順に
簡単レシピをご紹介しますね！

蒸し鶏（ささみ）

材料

・ささみ　2本

◎砂糖、塩　各小さじ1/5
◎酒　大さじ1
◎生姜チューブ　2〜3cm
◎片栗粉　小さじ1/3

作り方

①ささみはフォークで数カ所刺し、◎をもみ込む。

②耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで約4分加熱する。
その後5分蒸らして出来上がり。

保存方法

冷蔵保存（2〜3日）、冷凍保存（1ヶ月）

利用用途

青菜との和え物、スープ・・・

蒸し鶏（むね肉）

材料

・むね肉　2枚（600g）

◎砂糖、塩　各小さじ1
◎酒　大さじ4
◎生姜チューブ　5〜6cm
◎片栗粉　小さじ2

作り方

①むね肉は皮を取り、フォークで数カ所刺し、◎をもみ込む。

②耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで約6分加熱する。
裏返して再度3分加熱する。
その後5分蒸らして出来上がり。

保存方法

冷蔵保存（2〜3日）、冷凍保存（1ヶ月）

利用用途

そのまま食べる、焼く、揚げる・・・

牛肉の赤ワイン漬け

材料

・牛コマ切れ肉　150g
・玉ねぎ　1/4個

◎赤ワイン　大さじ1
◎塩、こしょう　少々

作り方

①牛コマ切れ肉は、食べやすい大きさに切り
玉ねぎはスライスする。

②①と◎をジップロックに入れ
よ〜く揉み込んで出来上がり。

保存方法

冷凍保存（1ヶ月）

利用用途

野菜などと一緒に炒める、蒸す、煮る・・・

豚肉の生姜醤油漬け

材料

・豚コマ切れ肉　300g

◎醤油、酒　大さじ2
◎砂糖　大さじ1
◎片栗粉　小さじ1
◎生姜チューブ　5〜6cm
◎にんにくチューブ　2〜3cm

作り方

①豚肉は、食べやすい大きさに切り、◎と共にジップロックに入れ
よ〜く揉み込んだら出来上がり。

保存方法

冷凍保存（1ヶ月）

利用用途

そのまま焼く、野菜と炒める、丼・・・

鶏肉のタンドリー漬け

材料

・鶏もも肉　1枚（300g）

◎マヨネーズ　大さじ2
◎ケチャップ、酒、カレー粉　各大さじ1
◎醤油　小さじ1
◎生姜チューブ　2〜3cm
◎にんにくチューブ　2〜3cm
◎塩、こしょう　少々

作り方

①鶏もも肉は、皮面からフォークで数カ所刺し
小さめにカットする。

②①と◎をジップロックに入れ、よ〜く揉み込んだら出来上がり。

保存方法

冷凍保存（1ヶ月）

利用用途

そのまま焼く、野菜と合わせて煮る・・・

野菜部門

（左上から右に）

キャベツの塩もみ　
レンコンの薄切り　
ゴボウのささがき　
人参の千切り　　　
大根の輪切り　　　
かぼちゃのスライス
かぼちゃの角切り　
茹でほうれん草　　

上から順に
簡単レシピをご紹介しますね！　

キャベツの塩もみ

材料

・キャベツ　1/2個（600gぐらい）

・塩　キャベツの重量の2%

作り方

①キャベツは塩で揉み、水分が出たらギュッと絞る。

②ジップロックに入れて出来上がり。

保存方法

冷凍保存（1ヶ月）

利用用途

和え物、サラダ・・・

レンコンの薄切り

材料

・レンコン　400gぐらい

作り方

①レンコンは、よ〜く洗って、輪切りにスライスし、酢水にさらす。

②キッチンペーパーで水気を拭き取り、ジップロックに入れて保存する。

保存方法

冷凍保存（1ヶ月）

利用用途

炒め物、サラダ・・・

ゴボウのささがき

材料

・ゴボウ　200gぐらい

作り方

①ゴボウは、よ〜く洗って、ささがきにし、水にさらす。

②キッチンペーパーで水気を拭き取り、ジップロックに入れて保存する。

保存方法

冷凍保存（1ヶ月）

利用用途

炒めもの、スープ・・・

人参の千切り

材料

・人参　1本（150gぐらい）

作り方

①人参は皮をむき、千切りにする。

②ジップロックに入れて保存する。

保存方法

冷凍保存（1ヶ月）

利用用途

炒めもの、サラダ、スープ・・・

大根の輪切り

材料

・大根　1/2本

作り方

①大根は皮をむき1.5cm幅にカットする。

②ジップロックに入れて保存する。

保存方法

冷凍保存（1ヶ月）

利用用途

煮物

かぼちゃのスライス＆角切り

材料

・かぼちゃ　400gぐらい

作り方

①かぼちゃは、種とワタを取り除き2等分にする。

②①の片方はスライスし、もう片方は角切りにする。

③それぞれジップロックに入れ、保存する。

保存方法

冷凍保存（1ヶ月）

利用用途

焼き物、煮物、サラダ・・・

茹でほうれん草

材料

・ほうれん草　1束

・塩　少々

作り方

①ほうれん草は、よく洗って、根元を切り落とす。

②大きめの鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れて、茹でる。

③ザルにあげ、流水にあてて、水気を絞る。

④ラップに包んで、保存袋などに入れて冷凍庫で保存する。

保存方法

冷凍保存（1ヶ月）

利用用途

和え物、サラダ、スープ・・・

お料理メモ

作り置きのポイント

お肉類は、下味をつけておくことで、調理時間の短縮になります。

お肉類や野菜類を調理するときは、冷凍のまま使用します。

野菜類は、カットしておくことで調理時間の短縮になります。

大根は、一度冷凍しておくことで、味しみがよくなります。

次回の更新からは
これらを使った簡単スピードレシピを
ご紹介していきますね♡

少しでも平日のご飯作りが
楽になると嬉しいです♪

本日の更新情報

《レシピ》

地味なのに、ご飯がすすむっ！！濃厚♡『豚コマと小松菜のピリ辛♡旨味炒め』《簡単*節約》

《レシピ以外》

大分九重『夢の大吊橋』に紅葉を見に出かけてきました♡

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