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スピード度 ★★★
難易度       ★
調理時間      35min
保存期間    冷凍保存1ヶ月
 

簡単節約作り置きレシピ。

今回ご紹介するレシピは、男性やお子様がだ〜い好きなカレー♡

実は、私の彼、カレーが何よりも大好物なのです!

「3食カレーでもいい!」というくらい大好きなのに、最近作ってあげてなかったな〜と思って作ってあげました♪

この日は、買い物に行くことができなかったので、お家にあるものだけでパパッと!

カレールウも1/2箱余っていたので、それを使用してお手軽に♡

これがまた・・・具材は、とってもシンプルなんだけど、めちゃくちゃ美味しい〜!!

まるで長時間煮込んだような味わい♡なのです!!

そして今回は、冷凍庫に眠っていた”鶏もも肉”を使用しましたが、コチラを使用すると、お肉はホロホロ〜っと崩れます。

それもまた美味しいのですが、お肉の形が残ったほうがお好み!という方は、”むね肉”で作られてみて下さいね♪ 
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お肉がホロホロ♡トマトチキンカレー  

材料  (4皿分)
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・鶏もも肉          1枚(300g)
・玉ねぎ           2個

・サラダ油          大さじ2
・にんにくチューブ      4〜5cm

◎トマト缶          1缶(400g)
◎水             1cup
◎ローリエ          1枚

・カレールウ         1/2箱

⚫︎ケチャップ、ウスターソース 各小さじ1 
 
下準備

・鶏もも肉は、食べやすい大きさに切っておく。
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・玉ねぎは、粗みじん切りにしておく。
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作り方

①大きめの鍋にサラダ油を熱し、にんにくチューブを入れる。続いて鶏肉を加えて、サッと炒める。
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②鶏肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて、更に炒める。玉ねぎがしんなりしたら◎を加えて強火で沸騰させる。沸騰したら中弱火にし、蓋をして20〜30分煮込む。
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③蓋を取り、火を止めてから、カレールウを入れる。優しくかき混ぜながら再び火をつけ(弱火)、ルウが溶けるまでかき混ぜる。
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④ルウが完全に溶けたら、⚫︎を加えて、再度混ぜ合わせたら出来上がり。
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⑤お皿にご飯を盛り、④をかけてお召し上がり下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

鶏むね肉でも作れます♪鶏むね肉のほうが崩れずに、お肉の形が残ります。

トマト缶は、ホールでもカットでもOKです。

カレールウは、ジャワカレー(辛口)を使用しました。
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お好みで、ガラムマサラなどを加えても美味しいです。


 
その他の『カレー』レシピ     
 
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