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スピード度 ★★★★
難易度       ★
調理時間      10min(さつまいもを茹でる時間を除く)
保存期間   冷蔵保存4〜5日
 

簡単スピードお正月レシピ♪

今回ご紹介するレシピは、今朝ご紹介した『ワンプレートおせち』のうちの『栗きんとん』です♡
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(ワンプレートの右上のピンクの器に入っています)

やっぱり、お正月料理といったら”栗きんとん”ははずせませんよね〜!

ちなみに・・・”栗きんとん”は、金運を招いて、財運をもたらす料理だと言われています。

そして、「勝ち栗」という言葉があるように、「何事にも勝つ」と言われていて、とても幸先のよい食べ物なんだそうです♡

これは、食べないわけにはいきませんね。笑

本当は、甘いおかずが苦手な私たちですが・・・、これは縁担ぎをしなきゃ(笑)ってことで作りました♡

ちょっと、マッシュしたり裏ごししたりする手間があるけど、やっぱり手間をかけただけあって美味しいです♪

スイーツ感覚で食べれますよ〜♪

これは、ぜひぜひ作って欲しい一品♡

日持ちもするので、余裕があれば、事前に作っておくのもいいですね!
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栗きんとん   

材料 (作りやすい分量)
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・さつまいも      1本
・栗の甘露煮      8〜10個
・栗の甘露煮のシロップ 大さじ5
・くちなしの実     1個
・砂糖         50g

 下準備 

・さつまいもは、よ〜く洗って、輪切りにし、水にさらしておく。
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作り方

①鍋にさつまいもと半分に割ったくちなしの実(お茶パックなどに入れる)、かぶるくらいの水を入れ、火にかける。沸騰したら中火にし、そのまま柔らかくなるまで煮る。
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②さつまいもが熱いうちに、フォークなどでマッシュして滑らかにし、砂糖を加え、さらに混ぜる。
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③漉し器などで②を裏ごしする。
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④③とシロップを鍋に入れ、火にかける。かき混ぜながら煮、よく混ざったら、栗の甘露煮を入れ、サッと煮て出来上がり。
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⑤冷めたらタッパーなどに入れて、冷蔵庫で保存する。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

砂糖の量は、お好みで調整されて下さい。

裏ごしは、面倒であれば省いても結構ですが、裏ごししたほうが、口当たりが滑らかです。

くちなしの実は、なければ省いてもOK。ただし、黄色の色合いが若干劣ります。




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