楽うま♡作り置き
ー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー
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鶏むね肉と豆腐のつくね
・鶏むね肉 1枚（300g）
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・木綿豆腐 100g
---------------------------------------------------------------
◎酒、パン粉 各大さじ3
---------------------------------------------------------------
◎片栗粉 大さじ2
---------------------------------------------------------------
◎マヨネーズ、水 各大さじ1
---------------------------------------------------------------
◎生姜チューブ 2〜3cm
---------------------------------------------------------------
◎塩、こしょう 少々
---------------------------------------------------------------
◾︎醤油、砂糖、酒、みりん 各大さじ1
---------------------------------------------------------------
◾︎はちみつ 大さじ1/2
---------------------------------------------------------------
◾︎オイスターソース 小さじ1
---------------------------------------------------------------
・鶏むね肉は、包丁で叩いたり、刻んだりしながら、細かくしておく。
・豆腐は、水切りをしておく。
・パン粉は、酒に浸しておく。
・◾︎は、合わせておく。
①ポリ袋に、刻んだむね肉・豆腐・◎を入れ、よく揉み込んで混ぜ合わせる。
②①を食べやすい大きさに丸め、ゴマ油小さじ2（分量外）を熱したフライパンで焼いていく。
③コロコロ転がしながら火を通し、全体に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
④合わせておいた◾︎を回し入れ、タネに絡ませながら煮詰めたら、出来上がり。
⑤保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存して下さい。
鶏むね肉
もも肉やささみで作ってもOKです。また、刻むのが面倒な方は、ひき肉で代用したり、フードプロセッサーを使用してもOKです。
豆腐の水切り
豆腐の水切りは、レンジを使うと楽です。詳しい方法は、コチラ → ★★★
パン粉と酒について
私は、パン粉は酒に浸すことが多いですが、牛乳で代用してもOKです。（うちでは、牛乳を常備していません。）
むね肉を美味しくする魔法
片栗粉・マヨネーズ・水を使うことで、むね肉は、冷めても、しっとり柔らかさをキープできます。
はちみつ
はちみつを加えることで、綺麗な照りがでますが、なければ、省いても構いません。
トッピング
最後に、白炒りゴマを散らしました。
スピード度 ★★★★
難易度 ★
調理時間 15min
冷蔵保存 6〜7日
冷凍保存 1ヶ月
食べ方 レンジ加熱
お弁当 OK
難易度 ★
調理時間 15min
冷蔵保存 6〜7日
冷凍保存 1ヶ月
食べ方 レンジ加熱
お弁当 OK
簡単節約作り置きレシピ♪
今回ご紹介するレシピは
先日ご紹介した
『2016年4月10日♡週末の作り置き』
の中から
『鶏むね肉と豆腐のつくね』
のご紹介です♡
これ、実は
ブログを始めた当初に
アップしたレシピなんです。
あれから1年。
未だに、毎日数件の
ツクレポを頂きます。
そして、色々な雑誌にも載った
この思い入れの強い一品。
冷めても美味しく
食べ応え十分なので
食べ盛りの男子にはモッテコイ！
それでいて
ヘルシーでお財布にも優しいって
嬉しいですよね♡
これは、作り置きも最適で
日持ちも1週間！
おつまみからお弁当まで
幅広く活躍間違いないの一品。
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね。
先日ご紹介した
『2016年4月10日♡週末の作り置き』
の中から
『鶏むね肉と豆腐のつくね』
のご紹介です♡
これ、実は
ブログを始めた当初に
アップしたレシピなんです。
あれから1年。
未だに、毎日数件の
ツクレポを頂きます。
そして、色々な雑誌にも載った
この思い入れの強い一品。
冷めても美味しく
食べ応え十分なので
食べ盛りの男子にはモッテコイ！
それでいて
ヘルシーでお財布にも優しいって
嬉しいですよね♡
これは、作り置きも最適で
日持ちも1週間！
おつまみからお弁当まで
幅広く活躍間違いないの一品。
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね。
鶏むね肉と豆腐のつくね
・鶏むね肉 1枚（300g）
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・木綿豆腐 100g
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◎酒、パン粉 各大さじ3
---------------------------------------------------------------
◎片栗粉 大さじ2
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◎マヨネーズ、水 各大さじ1
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◎生姜チューブ 2〜3cm
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◎塩、こしょう 少々
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◾︎醤油、砂糖、酒、みりん 各大さじ1
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◾︎はちみつ 大さじ1/2
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◾︎オイスターソース 小さじ1
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・鶏むね肉は、包丁で叩いたり、刻んだりしながら、細かくしておく。
・豆腐は、水切りをしておく。
・パン粉は、酒に浸しておく。
・◾︎は、合わせておく。
①ポリ袋に、刻んだむね肉・豆腐・◎を入れ、よく揉み込んで混ぜ合わせる。
②①を食べやすい大きさに丸め、ゴマ油小さじ2（分量外）を熱したフライパンで焼いていく。
③コロコロ転がしながら火を通し、全体に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
④合わせておいた◾︎を回し入れ、タネに絡ませながら煮詰めたら、出来上がり。
⑤保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存して下さい。
鶏むね肉もも肉やささみで作ってもOKです。また、刻むのが面倒な方は、ひき肉で代用したり、フードプロセッサーを使用してもOKです。
豆腐の水切り豆腐の水切りは、レンジを使うと楽です。詳しい方法は、コチラ → ★★★
パン粉と酒について私は、パン粉は酒に浸すことが多いですが、牛乳で代用してもOKです。（うちでは、牛乳を常備していません。）
むね肉を美味しくする魔法片栗粉・マヨネーズ・水を使うことで、むね肉は、冷めても、しっとり柔らかさをキープできます。
はちみつはちみつを加えることで、綺麗な照りがでますが、なければ、省いても構いません。
トッピング最後に、白炒りゴマを散らしました。
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