日持ち3〜4日♡トロっトロ〜♡ナスの大量消費にも♡『ナスの甘辛煮』《簡単*節約*作り置き*お弁当》 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

楽うま♡作り置き
ー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー

ブログへ来てくださって
ありがとうございます

ポチ
っと押して頂けると喜びます

=================================================
レシピ本を
出版させて頂きました。

楽天、Amazon、書店で買えます

=================================================

スピード度　★★★★

難易度　 ★

調理時間　 15min

冷蔵保存　　 3〜4日

冷凍保存　　 -
食べ方そのまま
お弁当　　　 OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
先日ご紹介した
『2016年5月15日♡週末の作り置き』
の中から

『ナスの甘辛煮』
のご紹介です♡

これからナスが美味しい季節になりますね♡

そこで、ご紹介したいのが
この甘辛煮。

ナスを切って
あとは、醤油と砂糖で
コトコト煮るだけ♪

たったこれだけで
トロトロ美味しいナスの出来上がり♡

お酒にもご飯も
ピッタリ合いますよ〜♪

ぜひ、ナスを大量にゲットした時などに
お試し頂けると嬉しいです♡

ナスの甘辛煮

・ナス　　6本
---------------------------------------------------------------
・ゴマ油　大さじ2
---------------------------------------------------------------
◎醤油　　大さじ2
---------------------------------------------------------------
◎砂糖　　大さじ1
---------------------------------------------------------------

・ナスは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れる。さらに、食べやすい長さに切る。

①鍋にゴマ油を熱し、ナスを炒める。ナスに油が回ったら、ひたひたの水と◎を加える。

②①が沸騰したら、落し蓋をし、汁気がなくなるまで煮込んだら、出来上がり。

③保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。

ナスの処理について

ナスは、大変油を吸いやすい食材です。事前に塩水にさらすことで、余分な水分を放出でき、油の吸収率を下げられます。

落し蓋について

私は、アルミホイルに数カ所穴を開けたものを使用していますが、キッチンペーパーなどでも代用可能です。

トッピング

最後は、万能ネギを散らしました。

日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。