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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      10min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -
食べ方            そのまま or 温めなおして
お弁当     OK

 ナスって・・・
昔は大の苦手だったけど
大人になったら
一番好きな夏野菜になりました♡

こんばんは♪
髪を25cmぐらい切って
ガラッとイメージチェンジしたYuu*です♪

みなさん、ナスはお好きですかー?

聞くまでもないと思うのですが
私のレシピも
やたらとナスレシピって人気です。

それほど、みんな好きなのかなーって
勝手に思っています♡

なので、今回は
ナスをシンプルに・・・

そして
思う存分楽しめるレシピをご紹介♡ 

と言っても・・・
全然たいしたことなく・・・

ただのナスの照り焼きです^^;

照り焼き味って
どうしてあんなに
お酒もご飯もすすむんでしょうね〜!!

しかも男子が大好きな味!

あの味付けで
ナスを焼くだけなんですが
これがまた美味しい〜んですっ!

ナスがトロントロンで・・・
味がしみしみで・・・

ナス1袋なんて
ペロリの勢いですよ〜(o^O^o)

しかも、これ
普段はお肉系のおかずを
一番に狙って食べる彼ですが
この野菜レシピは
とっても気に入ってくれたみたいで♡

そ〜んな
彼お墨付きのレシピですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね(^ε^)♪ 

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ナスの甘辛照り焼き

準備するもの

・包丁             1本

・まな板            1枚

・フライパン(26cm)       1枚




材料(2人分)

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ナス(大)    1本(180g)

・菜種油      大さじ3

◎醤油、酒、みりん 各大さじ1

◎砂糖       大さじ1/2



下準備


・ナスはヘタをつけたまま、長さを半分に切り、更に縦半分に切る。斜めに浅く切り込みを入れ、水にさらしておく。
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・◎は、合わせておく。 
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作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

フライパンに菜種油を熱し、水気を拭いたナスを皮面から焼いていく。皮面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。
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ナスに火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせておいた◎を回し入れる。ナスを崩さないように優しく煮絡めたら出来上がり。
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お皿に盛って、お召し上がり下さい。


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ポイント&メモ

ナスの切り込みについて 

ナスの切り込みは、面倒であれば入れなくても結構ですが、入れた方が味しみがよくなります。


ナスを焼く時の注意点について 

ナスを焼く際、水気をよく拭き取ってから、フライパンに入れて下さい。水気が残っていると、油ハネの原因になります。


使用した愛用の調味料について

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
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ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

 料理酒「蔵の素」 720ml
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有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
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会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
サラダ油でも代用可能です。

使用した食器について

スタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート |和食器 正月 重箱 7sf7
m-tutu20 

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