野菜不足を解消♡『豚コマと豆苗の野菜たっぷり♡ゴマポン酢マリネ』 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

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レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】＆【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる⭐︎つくりおき（主婦と生活社）

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みなさん
豆苗ってお好きですか？

こんにちは♪Yuu＊です♪

豆苗ってスーパーに行けば
お安く売られているし

生で食べても炒めても美味しく
栄養価も高いので
とっても重宝するお野菜の一つですよね。

でも・・・！

最近注目されてきた野菜でもあるので
イマイチ食べ方が分からない・・・！
という方も多いのではないでしょうか？

そこで、今回は
簡単すぎるほど簡単ですが
豆苗の美味しいレシピを
ご紹介させていただきます♪

これ、豚コマをしゃぶしゃぶして
あとは、ゴマポン酢で和えるだけ♪

お野菜たっぷりで
と〜ってもヘルシー！

しかも、ボウルいっぱい作っても
あっという間になくなるほどです♪

彼も、美味しい美味しいと
ペロリと食べてくれた一品。

機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね♡

豚コマと豆苗の野菜たっぷり♡ゴマポン酢マリネ

準備するもの

・包丁　　　　　　　　　　　1本

・まな板　　　　　　　　　　1枚

・ボウル　　　　　　　　　　1枚

・鍋（20cm）　　　　　　　1個

材料（2人分）

・豚コマ切れ肉　　　　　200g

・キャベツ（ザク切り）　1/2個（400g）

・豆苗　　　　　　　　　1パック

・人参　　　　　　　　　1/2本

・片栗粉　　　　　　　　適量

◎ゴマ油　　　　　　　　大さじ1

◎塩　　　　　　　　　　小さじ1

・酒　　　　　　　　　　大さじ2

◼︎ポン酢　　　　　　　　120ml

◼︎白すりゴマ　　　　　　大さじ4

◼︎生姜（みじん切り）　　1片

下準備

・豚コマは、片栗粉をまぶしておく。

・キャベツは、ザク切りにしておく。

・豆苗は根元を切り落とし、3等分に切っておく。

・人参はピーラーでスライスしておく。（1cm幅ぐらい）

・◼︎は、ボウルに合わせておく。

作り方

＊火加減＝特に表記がないものは中火。

鍋に3cupの水を入れ、沸騰させる。沸騰したら◎を入れ、キャベツを入れて1〜2分茹でる。茹で上がったらザルに取り、水気を切ったら、◼︎が入ったボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

同じ湯で、次は、豆苗・人参をいれ、1〜2分茹でる。茹であがったらザルに取り、水気を切ってから、◼︎が入ったボウルに加え、よく混ぜ合わせる。

同じ湯に酒を入れる。ひと煮立ちしたら火を弱め、豚コマを入れて、しゃぶしゃぶする。色が変わったらザルに取り、水気を切る。◼︎が入ったボウルに入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

お皿に盛って、お召し上がり下さい。

ポイント＆メモ

豚コマ切れ肉について

豚コマは、他の薄切り肉でも代用可能です。また、豚肉は片栗粉をまぶして茹でることで、冷めてもしっとり食感が続きます。

人参の切り方について

人参は、スライスするのが面倒な方は、千切りにしてもOKです。

美味しく作るポイント

必ず食材が熱いうちに、タレに漬けて下さい。冷めるのと同時に味が染み込んでいきます。

使用した愛用の調味料について

土佐の完全天日塩　あまみ　「天味海」500g