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昨日は、箱根観光をして
関東屈指のパワースポットにも
行ってきました♪
こんにちは♪Yuu＊です♪
昨日は、生憎のお天気でしたが
なぜか、私たちが外に出るときは
雨も降ることなく
スムーズに観光ができました♪
（奇跡！）
おみくじも中吉で
いいことばっかりだったので安心♪
今年イチの大きなお仕事の成功も
ちゃんと祈ってきたので
多分、大丈夫でしょう。
（完璧、神任せ。笑）
さてさて、そんな上機嫌の今日は
こちらのレシピをご紹介♡
ちょっぴり肌寒くなって
根菜を使ったお料理が
恋しくなりますよね♪
でも、まだ煮物に早いかな・・・
そんな時は
ぜひ、これをお試しくださ〜い♪
サッと茹でた
シャキシャキレンコンと
カリカリに焼いた豚を
中華風のピリ辛ダレで和えたもの。
煮物よりも重くなく
サラダ感覚で食べれるので
と〜ってもオススメです！
ご飯もお酒も
グイグイすすみますので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜(o^O^o)
・豚バラ薄切り肉 4〜5枚
レンコンについて
沸騰したお湯に5%程度の酢を加えて茹でます。（鮮やかな色や歯ごたえを残すためには、たっぷりのお湯を使い、強火の短時間でサッと茹でます。すると白さが際立ちます。）
レンコンを茹でるのは水から？お湯から？
根菜は、水から茹でるのが一般的ですが、食感を残したいときは熱湯から。火の通りが早いので歯ごたえのあるもに仕上がります。
豚バラの炒め方
豚バラは、豚バラから出てくる脂で炒めるので、油は不要です。また、出てくる脂を都度拭き取るとカリカリに仕上がります。
豆板醤について
辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。
使用した愛用の調味料について
丸中醸造醤油（マルナカ醤油）「古来伝統の味と香り」720ml
村山造酢 千鳥酢 900ml
スパイスアップ シーソルト（ミル付き） 90g
スパイスアップ ブラックペッパー（ミル付き） 50g
ホクレン てんさい糖 650g
マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
使用した器について
美濃焼 粉引削ぎ目大皿 陶器を使用しました。
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スピード度 ★★★★★
難易度 ★
調理時間 10min
冷蔵保存 2〜3日
冷凍保存 -
難易度 ★
調理時間 10min
冷蔵保存 2〜3日
冷凍保存 -
昨日は、箱根観光をして
関東屈指のパワースポットにも
行ってきました♪
こんにちは♪Yuu＊です♪
昨日は、生憎のお天気でしたが
なぜか、私たちが外に出るときは
雨も降ることなく
スムーズに観光ができました♪
（奇跡！）
おみくじも中吉で
いいことばっかりだったので安心♪
今年イチの大きなお仕事の成功も
ちゃんと祈ってきたので
多分、大丈夫でしょう。
（完璧、神任せ。笑）
さてさて、そんな上機嫌の今日は
こちらのレシピをご紹介♡
ちょっぴり肌寒くなって
根菜を使ったお料理が
恋しくなりますよね♪
でも、まだ煮物に早いかな・・・
そんな時は
ぜひ、これをお試しくださ〜い♪
サッと茹でた
シャキシャキレンコンと
カリカリに焼いた豚を
中華風のピリ辛ダレで和えたもの。
煮物よりも重くなく
サラダ感覚で食べれるので
と〜ってもオススメです！
ご飯もお酒も
グイグイすすみますので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜(o^O^o)
カリカリ豚とレンコンのピリ辛中華サラダ
・鍋（16cm） 1個
・フライパン（26cm） 1枚
・ボウル 1個
材料（2人分）
・豚バラ薄切り肉 4〜5枚
・レンコン 200g
・かいわれ大根 1パック
・塩、こしょう 少々
◎長ネギ（みじん切り） 1/2本
◎酢、ゴマ油 各大さじ2と1/2
◎豆板醤 小さじ1〜大さじ1/2
◎醤油、砂糖 各小さじ1
◎鶏ガラスープの素 ひとつまみ
鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら酢少々（分量外）を加え、レンコンをサッと茹でる。火が通ったら、ザルにあげておく。
フライパンを中火で熱し（油なし）、豚肉を入れる。時々、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取りながら、カリカリになるまで炒める。
ボウルに、
レンコンについて 沸騰したお湯に5%程度の酢を加えて茹でます。（鮮やかな色や歯ごたえを残すためには、たっぷりのお湯を使い、強火の短時間でサッと茹でます。すると白さが際立ちます。）
レンコンを茹でるのは水から？お湯から？ 根菜は、水から茹でるのが一般的ですが、食感を残したいときは熱湯から。火の通りが早いので歯ごたえのあるもに仕上がります。
豚バラの炒め方 豚バラは、豚バラから出てくる脂で炒めるので、油は不要です。また、出てくる脂を都度拭き取るとカリカリに仕上がります。
豆板醤について 辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。
使用した愛用の調味料について
丸中醸造醤油（マルナカ醤油）「古来伝統の味と香り」720ml
村山造酢 千鳥酢 900ml
スパイスアップ シーソルト（ミル付き） 90g
スパイスアップ ブラックペッパー（ミル付き） 50g
ホクレン てんさい糖 650g
マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
使用した器について
美濃焼 粉引削ぎ目大皿 陶器を使用しました。
【連載】甘いおかずが苦手な彼に♡『チキンとカボチャのピリ辛中華炒め』
