メインからスープまで♡余すことなく使えます♡『鶏手羽元 de ジューシー棒棒鶏』 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】＆【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる⭐︎つくりおき（主婦と生活社）

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台風が近づいていますね！

こんにちは♪Yuu＊です♪

3連休中日。
福岡は、朝から雨・雨・雨〜

皆様の地域は
いかがでしょうか？？

台風の勢力も増し
予報進路では
日本列島直撃のようですので
外出の際は
くれぐれもお気をつけくださいね〜！

さてさて、ここ数日
台風の影響もあってか
一気に夏に逆戻りしていた福岡。

まだまだ、サッパリしたものや
夏野菜が恋しい〜♪

ということで
夏の定番バンバンジー♡

しかも、これ
鶏手羽元を使っているので
めちゃくちゃジューシー！！

そして、スープも
旨味がたっぷりなので
余すところなく使えますよ〜♪

一石二鳥♪♪

ちなみに
私の近所のスーパーでは
この鶏手羽元が
かなりの破格価格で売っているので
節約食材の１つとして使っているのですが
皆様の地域はどうなんだろう・・・？

しかも
こういう骨付き肉って
見た目も豪華に見えるし
何よりも食べ応えがあるので
節約したい方には必須の食材ですよ〜！

ということで
レシピにいきます♡

このバンバンジーのタレも
我が家自慢のタレ！

多めに作って
サラダなどのドレッシングに
活用してみてくださいね♡

鶏手羽元 de ジューシー棒棒鶏

準備するもの

・包丁　　　　　　　　　　　1本

・まな板　　　　　　　　　　1枚

・鍋（20cm）　　　　　　1個

材料（2人分）

・鶏手羽元　　　　　　　600g

・きゅうり　　　　　　　1本

◎長ネギ（青い部分）　　1本分

◎生姜（薄切り）　　　　3枚

◎酒　　　　　　　　　　大さじ1

◼︎醤油　　　　　　　　　大さじ4

◼︎白練りゴマ　　　　　　大さじ2

◼︎砂糖　　　　　　　　　大さじ1

◼︎酢、ゴマ油、ラー油　　各小さじ1

◼︎長ネギ（みじん切り）　1/2本分

◼︎生姜（みじん切り）　　1片

下準備

・きゅうりは、千切りにしておく。

・◎は、合わせておく。

作り方

＊火加減＝特に表記がないものは中火。

鍋に、鶏手羽元と◎を入れ、かぶるくらいの水を注ぐ。強火にかけ、煮たったら弱火にして20〜25分ほど茹でる。

鶏手羽元を取り出し、麺棒などで叩いて、骨から身を剥がす。更に食べやすい大きさに、手で裂く。

お皿にきゅうりを敷き、その上に

を乗せる。合わせておいた◼︎をかけて、お召し上がり下さい。

ポイント＆メモ

ゆで汁

ゆで鶏を作った後、残ったゆで汁は、旨味がたっぷりですので、捨てずにスープなどにご使用下さい。

ラー油について

辛いのが苦手な方は量を調整されて下さい。また、ラー油を全量ゴマ油にかえてもOKです。

バンバンジーのタレについて

バンバンジーのタレは多めにできます。こちらは、作り置きが可能ですので、沢山作って色々と活用してみて下さい。また、余らせるのが苦手な方は、初めから分量の半量ほどで作られることをオススメします。

使用した愛用の調味料について

丸中醸造醤油（マルナカ醤油）「古来伝統の味と香り」720ml