レンジで一発♡ホクホクねっとり♡『カボチャとゆで卵のカレーマヨサラダ』 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

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2冊目のレシピ本を
出版させて頂くことになりました♡

11月18日

発売予定。

只今、Amazonで先行予約
受付中です。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラ
に書かせて頂いています。

こんにちは♪Yuu＊です♪

昨日は
ドキドキしながら
新刊のAmazon予約開始という
記事を書いたのですが

たくさんの方に読んでいただき
また、ご予約して頂いたようで
とってもとっても嬉しいです！！

本当にありがとうございます♡

お蔭さまで
Amazonの簡単レシピ
新着ランキングの1位に！

本当に本当に
ありがとうございます〜！！！

誰も買ってくれなかったら
どうしよう・・・

そんなことばっかり考えていて
実際そんな悪夢も見たので（笑）
心配で心配で仕方なかったのですが

みなさまの優しさのお蔭で
本当に救われました♡

ありがとうございます！！！！

さて、続きは
本日の副菜レシピ♪

↓　↓　↓

葉野菜も高いし
もうすぐハロウィンだし・・・

ということで
ちょっと？オシャレな
カボチャサラダのご紹介♡

これ、レンジでチンして
和えるだけ！

マヨネーズにカレー粉をプラスして
ちょっとスパイシーにしているので
甘いカボチャも
おかずに大変身！！！

ちょっとコレだけじゃ
見た目が地味になるので・・・と
ゆで卵を添えたら
なんか、ちょっとオシャレ♡笑

おもてなしや
女子会なんかにも使えるので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね！

《カボチャとゆで卵のカレーマヨサラダ》

準備するもの

● 包丁・・・1本

● まな板・・・1枚　

● 耐熱容器・・・1個　

● ボウル・・・1個　

材料（2人分）

⚫︎ カボチャ・・・1/4個

⚫︎ 玉ねぎ・・・1/2個

⚫︎ ゆで卵・・・1個

⚫︎ 塩、こしょう・・・少々

A マヨネーズ・・・大さじ4〜5

A カレー粉・・・小さじ1

下準備

・カボチャは、ところどころ皮をむき、3cm角に切っておく。

・玉ねぎは縦に薄くスライスし、水に放っておく。

・ゆで卵は、薄い輪切りにしておく。

・Aは、ボウルに合わせておく。

作り方

＊火加減＝特に表記がないものは中火。

耐熱容器に、カボチャを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで約7分加熱する。ペーパータオルで余分な水気を拭き取り、フォークやマッシャーで潰す。塩、こしょうをし、よく混ぜ合わせる。

Aが入ったボウルに、水気を切った玉ねぎを加え、よく混ぜ合わせる。続いて粗熱をとった

を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

器に盛り、ゆで卵を添えて、お召し上がり下さい。

ポイント＆メモ

電子レンジについて

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。

カボチャは粗熱をとってから

カボチャが熱いうちにマヨネーズと和えると、マヨネーズが分離してしまうので、必ず粗熱をとってから和えて下さいね！

使用した愛用の調味料について

スパイスアップ　シーソルト（ミル付き）　90g