調理時間 10min
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こんにちは♪Yuu＊です♪
本日1品目のレシピは、節約食材で彼も大満足のもやし入り☆むね肉と豆腐の大葉チーズつくねをご紹介しました＼(^O^)／
ということで、今日は、”もやし”つながり♪副菜レシピももやしたっぷりです♡
もやしって年中お安くて、ヘルシーで栄養も満点で、積極的に摂り入れたい食材のひとつですよね！！私は安いからとかヘルシーだからということを抜きにして、純粋にもやしが大好き！たまに、もやしをムシャムシャ食べたくなる衝動に駆られます・・・！そんなことってありませんか！？
そんな時に作ったメインが朝紹介したつくね、副菜は、この中華サラダです♪これも2品20分あればできちゃいます♪♪しかも、ボリューム満点なのに、お財布には優しい！そして何より、彼も大満足！
やっぱり食事って、身体のことやお財布事情のことを考えるのはもちろんだけど、私にとって一番大切なのは、大好きな人が”美味しい”って言ってくれること。ここは、レシピを考える上で、絶対に譲れないところ。
実は、私、昔マクロビオティックにはまっていて、大きく体調を崩したことがあるんです。ちょっと精神的にもイライラしやすくて。身体にいい食事のはずなのに、どんどん悪くなっていく・・・。これって、どこかおかしいですよね。
そのとき、私は気づいたんです。「どんなに身体にいいものも、”おいしい♪たのしい♪しあわせ♪”と思えないものは、逆に身体にマイナスに働く」ということを・・・。
食事って、目の前にある食材だけじゃなく、その場の気持ちや雰囲気も全部含めて食事なんだと思います。実は、何を食べるかよりも、どう食べるか、誰と食べるかがとっても重要。
さぁ、今日は何を作ろうかなっ♪大好きな人のために作るごはんって、何よりも楽しいししあわせです♡
ということで、今日は、”もやし”つながり♪副菜レシピももやしたっぷりです♡
もやしって年中お安くて、ヘルシーで栄養も満点で、積極的に摂り入れたい食材のひとつですよね！！私は安いからとかヘルシーだからということを抜きにして、純粋にもやしが大好き！たまに、もやしをムシャムシャ食べたくなる衝動に駆られます・・・！そんなことってありませんか！？
そんな時に作ったメインが朝紹介したつくね、副菜は、この中華サラダです♪これも2品20分あればできちゃいます♪♪しかも、ボリューム満点なのに、お財布には優しい！そして何より、彼も大満足！
やっぱり食事って、身体のことやお財布事情のことを考えるのはもちろんだけど、私にとって一番大切なのは、大好きな人が”美味しい”って言ってくれること。ここは、レシピを考える上で、絶対に譲れないところ。
実は、私、昔マクロビオティックにはまっていて、大きく体調を崩したことがあるんです。ちょっと精神的にもイライラしやすくて。身体にいい食事のはずなのに、どんどん悪くなっていく・・・。これって、どこかおかしいですよね。
そのとき、私は気づいたんです。「どんなに身体にいいものも、”おいしい♪たのしい♪しあわせ♪”と思えないものは、逆に身体にマイナスに働く」ということを・・・。
食事って、目の前にある食材だけじゃなく、その場の気持ちや雰囲気も全部含めて食事なんだと思います。実は、何を食べるかよりも、どう食べるか、誰と食べるかがとっても重要。
さぁ、今日は何を作ろうかなっ♪大好きな人のために作るごはんって、何よりも楽しいししあわせです♡
《ササミともやしのやみつきナムル》
材料（2人分）
⚫︎ ささみ・・・2〜3本
⚫︎ もやし（洗う）・・1袋
⚫︎ きゅうり（千切り）・・・1本
A 酒・・・大さじ1
A 塩・・・少々
A 生姜（すりおろし）・・・1片
B ザーサイ（細かく刻む）・・・10g
B 醤油、酢、ゴマ油・・・各大さじ2
B 砂糖・・・大さじ1
B 豆板醤・・・小さじ1/2
B にんにく（すりおろし）・・・1片
２．もやしは、酢少々（分量外）を入れた熱湯で40秒ほど茹で、ザルにあげて水気を切る。
３．ボウルに手で細かく裂いた１・ペーパータオルで水気を拭き取った２・きゅうり・Bを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
４．器に盛って、お召し上がり下さい。
３．ボウルに手で細かく裂いた１・ペーパータオルで水気を拭き取った２・きゅうり・Bを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
４．器に盛って、お召し上がり下さい。
ポイント＆メモ
ササミの筋について
ササミの筋は、気になる方は取り除いて下さい。
電子レンジについて
電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。
もやしのひげ根について もやしのひげ根は、気になる方は取り除いて下さい。
もやしの水切りについて もやしの水切りはしっかり行って下さい。（ペーパータオルで抑えてあげるとGOOD）水気が残っていると、味がボケたり決まりにくかったりします。
ザーサイについて ザーサイはあればベターですが、なければ省いても構いません。
豆板醤について 辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。
使用した愛用の調味料について
丸中醸造醤油（マルナカ醤油）「古来伝統の味と香り」720ml
マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
村山造酢 千鳥酢 900ml
ホクレン てんさい糖 650g
使用した器について
よしざわ窯さんの器を使用しました。
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レシピ本を出版させて頂きました。
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