栄養満点♡煮込み料理の付け合わせにも♡『茹で鶏とキュウリのラー油ポン酢』 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】＆【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる⭐︎つくりおき（主婦と生活社）

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こんにちは♪Yuu＊です♪

本日1品目のレシピは、プデチゲ鍋をご紹介しました＼(^O^)／これ、男子だ大好きなラーメンを使ったお鍋♪しかも、お鍋のつゆは、”焼肉のタレ”で作ります♡これなら、帰りが遅くなった日でも、ラクラク作れますよ〜＾＾♪

さて、本日2品目のレシピは、栄養満点！ヘルシーな副菜のご紹介です♪

これ、茹で鶏さえ作っておけば、あとは簡単♪お野菜と和えるだけ！しかも、今回は、ポン酢にラー油を合わせ、彼が好きそうなピリ辛味に仕上げてみました♡

そして、そして、意識しないとなかなか摂り入れにくい海藻も入っているので、栄養満点です！！

冬は、何かと長時間煮込んだものや、コッテリしたおかずが多くなりますよね。そんな時の付け合わせにピッタリですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね！

《茹で鶏とキュウリのラー油ポン酢》

材料（2人分）

⚫︎ 鶏むね肉・・・1枚（300g）
⚫︎ 砂糖、塩・・・各大さじ1/2

⚫︎ キュウリ（縦半分に切り、更に斜め薄切り）・・・1本
⚫︎ 長ネギ（斜め薄切り）・・・10cm
⚫︎ 乾燥ワカメ（水で戻す）・・・2g
A ポン酢・・・大さじ2
A ゴマ油・・・小さじ2
A ラー油・・・お好みで
A 白炒りゴマ・・・大さじ1

作り方

＊火加減＝特に表記がないものは中火。

１．鶏むね肉は、砂糖と塩を揉み込み、そのまま10分おいておく。

２．鍋に1ℓのお湯を沸かし、１を入れる。再度沸騰したら火を止め、蓋をして冷めるまでそのままおいておく。出来上がったら、1/2量を手で裂く。残りは保存して、スープや雑炊、サラダに♪

３．ボウルに２・キュウリ・長ネギ・水気を切ったワカメ・Aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。