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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、厚揚げのチーズお好み焼きをご紹介しました\(^O^)/これ、厚揚げをトースターで焼いて、あとはチーズや塩もみキャベツを挟むだけ♪たったこれだけで、一気にあのB級グルメに!!彼のビールもすすむこと間違いなしです!
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さて、本日2品目のレシピも、厚揚げを使った一品! 

1品目がガッツリ系のレシピでしたので、2品目は、身体に優しい出汁がきいた一品。

これ、今が旬の白菜と合わせて、出汁でサッと煮るだけ〜♪と〜っても上品な味で、一口食べるとホッとします♡

作ってすぐよりも、時間をおいた方が、味がしみしみで美味しいので、まさに作り置き向き!

冷蔵庫の余りものでパパッとできる一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♪ 

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《厚揚げと白菜のだし浸し》

材料(2人分)

⚫︎ 厚揚げ(食べやすく切る)・・・150g
⚫︎ 白菜(歯と芯に分け細切り)・・・150g
A だし汁・・・2/3cup
A 酒・・・大さじ1
A 薄口醤油・・・大さじ1/2強
A みりん・・・小さじ1
A 塩・・・ひとつまみ 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.フライパンにAを熱し、ひと煮立ちしたら厚揚げと白菜の芯を入れ、1〜2分煮る。

2.続いて、白菜の葉を加え、更に2分ほど煮たら出来上がり。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。 

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ポイント&メモ

食べごろについて  

作ってすぐよりも、一度冷まし、味を含ませてからがより美味しいです。


だし汁について  

簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★

また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKですし、コチラの私オススメの即席だしを使用してもOKです。
茅乃舎だし 8g × 30袋 かやのやだし 出汁 国産原料 焼きあご 焼きとび飛び魚 うるめいわし 海塩 真昆布 かつお節 化学調味料 保存料 無添加 久原本家
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使用した愛用の調味料について  

料理酒「蔵の素」 720ml
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有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
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ホクレン てんさい糖 650g
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土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
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使用した器について 

 スタジオエム(スタジオM/studio m') リソレグラタン |グラタン皿
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