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こんにちは♪料理研究家のYuu＊です♪
本日ご紹介するレシピは、彼の胃袋を掴むガッツリメイン！
いつものトンテキにキムチを加えて、よりパンチをアップ！これは、彼のご飯もビールも、グイグイすすむこと間違いなしですよ〜。
ちなみに、このトンテキ。"焼くだけ"ととっても簡単なのですが、その"焼くだけ"でも、重要なポイントが3つあります♪
これをしっかり抑えることで、柔らかくて美味しいステーキが完成しますよ〜。
そして、そして、最後のMEMO欄では、特売のお肉でも柔らかくしてしまう、魔法の下処理についても書かせて頂いています。
ぜひぜひ、お時間がありましたら、参考にして頂けると嬉しいです＾＾♪
それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。
①豚肉は、焼く30分〜1時間前に冷蔵庫から出しておく！（中が冷たいと火が通りにくく、表面だけ焼きすぎたり、中がまだ冷たかったりという焼きムラが出てしまうため。）
②焼く2〜3分前の塩・こしょう！（塩には、肉汁を逃さないようにガードする役目があるため、ふるタイミングが大事！早すぎると、旨味が流れ出たり硬くなったりする。逆に遅すぎるのもNG。）
③十分に温めたフライパンでサッと焼き、ひっくり返すのは1度のみ！（十分に温めたフライパンでお肉をジュッと焼くことで、表面を焼き固め、おいしさを閉じ込めることができます。また、弱火で何度もひっくり返しながら焼くと、肉汁と旨味が流れ出てしまうので要注意！）
以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡
こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪
こちら、リンククリックでご覧になれます♡
特売のお肉は○○で柔らかく♡『豚キムチ de サイコロトンテキ』
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毎朝7:30
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主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
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お料理初心者さんでも
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簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね
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