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本日ご紹介するレシピは、短時間で味しみ抜群な大根の煮物をご紹介します。
大根って美味しいけれど、中まで味をしみさせるとなると、結構な時間がかかるので、なかなか忙しい平日は手が出せなかったりしますよね・・・。
でも、この方法を使えば、あっという間に味がしみしみな煮物が完成しちゃうんです！！
その方法は、みなさまもご存知の通り、"大根を事前に冷凍する"こと！
こうすることで繊維が壊れ、大根に味がしみやすくなるのですが、今回はこの冷凍技に、もうひとつプラスすることで、もっともっと大根が美味しくなる方法があるんです♪
それは、大根を塩茹でしてから冷凍すること！こうすることで、余分な水分が抜け、さらに味がしみやすくなるんですよ〜♪
とっても簡単な方法ですので、ぜひぜひ機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♡
それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。
①大根は茹でてから冷凍する！（大根の繊維を壊し、短時間で味がしみやすくなります。）
②冷凍した大根は、洗って周りについた氷を落とす！（氷がついたまま調理すると、油はねの原因になります。）
③豚肉は8割がた色が変わったら煮汁を注ぐ！（豚肉は火を通しすぎると固くなってしまうので、ある程度火が通ったところで煮汁を注ぎ、あとは煮ながら火を通す。）
以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡
こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪
こちら、リンククリックでご覧になれます♡
大根は○○して保存！時短で味しみ煮物♡『豚バラ大根』
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