調理時間 10min
冷蔵保存 3〜4日
冷蔵保存 3〜4日
こんにちは♪Yuu＊です♪
本日1品目のレシピは、アボカドとクリチの揚げ出し肉巻きをご紹介しました＼(^O^)／これ、お子様ウケも抜群！濃厚クリーミーで、おつまみにも最適ですよー！
さて、本日2品目のレシピは、またまた春キャベツを使った一品。
今回は、日持ち抜群のサバ缶と合わせてパパッとお手軽に作りました。
サバ缶自体が旨味がたっぷりなので、調味料を少し加えて、和えるだけ。
キャベツの甘みがたまらなく美味しい一品です。
また、サバの臭みを消すために、生姜もたっぷり加えました。
この生姜がアクセントになるので、ますますお箸がすすむこと間違いなしですよ〜♪
”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪
本日1品目のレシピは、アボカドとクリチの揚げ出し肉巻きをご紹介しました＼(^O^)／これ、お子様ウケも抜群！濃厚クリーミーで、おつまみにも最適ですよー！
さて、本日2品目のレシピは、またまた春キャベツを使った一品。
今回は、日持ち抜群のサバ缶と合わせてパパッとお手軽に作りました。
サバ缶自体が旨味がたっぷりなので、調味料を少し加えて、和えるだけ。
キャベツの甘みがたまらなく美味しい一品です。
また、サバの臭みを消すために、生姜もたっぷり加えました。
この生姜がアクセントになるので、ますますお箸がすすむこと間違いなしですよ〜♪
《調理のポイント》
①キャベツを茹でるお湯は、一度沸騰させてから温度を下げる！
【why？】→ 一度煮立たせないと、水臭くなってしまいます。
②キャベツは70〜80℃で茹でる！
【why？】→ キャベツの旨味を生かすため。
③ドレッシングのゴマ油は最後に少しずつ加える！
【why？】→ 一気に加えてしまうと、分離して油っぽくなってしまいます。
①キャベツを茹でるお湯は、一度沸騰させてから温度を下げる！
【why？】→ 一度煮立たせないと、水臭くなってしまいます。
②キャベツは70〜80℃で茹でる！
【why？】→ キャベツの旨味を生かすため。
③ドレッシングのゴマ油は最後に少しずつ加える！
【why？】→ 一気に加えてしまうと、分離して油っぽくなってしまいます。
《春キャベツとサバ缶のゴマたっぷり♡生姜醤油和え》
材料（2人分）
⚫︎ サバ缶（水煮）・・・1/2缶
⚫︎ 春キャベツ・・・100g
⚫︎ 春キャベツ・・・100g
⚫︎ 生姜（みじん切り）・・・1片
A ゴマ油・・・小さじ2
A 醤油、酢・・・各小さじ1
A 砂糖・・・小さじ1/2
⚫︎ 白すりゴマ・・・大さじ1
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々
A ゴマ油・・・小さじ2
A 醤油、酢・・・各小さじ1
A 砂糖・・・小さじ1/2
⚫︎ 白すりゴマ・・・大さじ1
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々
ポイント＆メモ
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