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調理時間 10min
冷蔵保存 -
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こんにちは♪Yuu＊です♪
本日1品目のレシピは、たけのこと鶏団子の和風煮をご紹介しました＼(^O^)／これ、鶏団子入りなので、男子も大満足の一品。鶏団子から出るお出汁がまた煮汁をますます美味しくするんです♡
さて、本日2品目のレシピは、先日ご紹介したポテトクリチパテのアレンジレシピ第2弾♪
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《材料：2〜3人分》
”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪
本日1品目のレシピは、たけのこと鶏団子の和風煮をご紹介しました＼(^O^)／これ、鶏団子入りなので、男子も大満足の一品。鶏団子から出るお出汁がまた煮汁をますます美味しくするんです♡
さて、本日2品目のレシピは、先日ご紹介したポテトクリチパテのアレンジレシピ第2弾♪
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《材料：2〜3人分》
⚫︎ 新じゃがいも・・・300g
A 牛乳、水・・・各1/2cup
B kiriクリームチーズ・・・4個（18g×4個）
B 塩・・・小さじ1/2強
B 粗挽き黒胡椒・・少々
B にんにく（すりおろし）・・・1片
《作り方》
１．新じゃがいもは皮をむき、一口サイズの乱切りにしておく。
２．鍋に１とAを入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、10分ほど煮る。（途中で水分がなくなったら、牛乳か水を足して下さい。）
３．じゃがいもが柔らかくなり、ゆで汁がトロッとなったら火を止め、マッシャーなどで潰す。
４．３にAを加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
５．バケットなどにつけて、お召し上がり下さい。
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こちらは、ハムと春巻きの皮で包んで揚げました♪
ぜひ、熱々を召し上がっていただきたい〜〜！！
皮はパリパリ、中は、濃厚クリーミー。
おつまみとしても最適ですし、おうち飲みで出しても喜ばれそうです♪
ぜひ、熱々を召し上がっていただきたい〜〜！！
皮はパリパリ、中は、濃厚クリーミー。
おつまみとしても最適ですし、おうち飲みで出しても喜ばれそうです♪
《調理のポイント》
①具は、入れすぎない！
【why？】→ 欲張って入れると包みにくいですし、何より皮が破れる原因になります。
②春巻きは、水ではなく、濃いめの水溶き小麦粉で止める！
【why？】→ 水だけでもくっつくのですが、油はねの原因になるため。
③春巻きは、包んだらすぐ揚げる！
【why？】→ 時間がたつと、具から出てきた水分を皮が吸収してしまい、破れたり、油はねの原因になってしまいます。
①具は、入れすぎない！
【why？】→ 欲張って入れると包みにくいですし、何より皮が破れる原因になります。
②春巻きは、水ではなく、濃いめの水溶き小麦粉で止める！
【why？】→ 水だけでもくっつくのですが、油はねの原因になるため。
③春巻きは、包んだらすぐ揚げる！
【why？】→ 時間がたつと、具から出てきた水分を皮が吸収してしまい、破れたり、油はねの原因になってしまいます。
《ポテトクリチパテとロースハムの春巻き》
＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。
＜下準備＞
・春巻きの皮は、冷蔵庫から出し、常温に戻します。しなやかになってから、3～4枚ずつはがし、その後順にはがしておきます。
１．ロースハムの上に、8〜10等分したポテトクリチパテを乗せて包む。
２．春巻きの皮の裏表（滑らかな面が外側）を確認して、中身の具を写真のようにのせます。
３．下の角を包み込むように折り、次に、右の角を中央に向けて折ります。
４．ひと巻きします。
５．左の角を中央に向けて折ります。
６．巻いていき、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめます。残りも同様に作ります。
７．フライパンに多めの油（大さじ3〜4）を熱し、６の巻き終わりを下にして入れ、時々上下を返しながら、3分ほど揚げ焼きする。
８．皮がこんがりきつね色になったら、バットに取り出し、余分な油を切って、出来上がり。
９．器に盛って、お召し上がり下さい。
＜下準備＞
・春巻きの皮は、冷蔵庫から出し、常温に戻します。しなやかになってから、3～4枚ずつはがし、その後順にはがしておきます。
１．ロースハムの上に、8〜10等分したポテトクリチパテを乗せて包む。
２．春巻きの皮の裏表（滑らかな面が外側）を確認して、中身の具を写真のようにのせます。
３．下の角を包み込むように折り、次に、右の角を中央に向けて折ります。
４．ひと巻きします。
５．左の角を中央に向けて折ります。
６．巻いていき、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめます。残りも同様に作ります。
７．フライパンに多めの油（大さじ3〜4）を熱し、６の巻き終わりを下にして入れ、時々上下を返しながら、3分ほど揚げ焼きする。
８．皮がこんがりきつね色になったら、バットに取り出し、余分な油を切って、出来上がり。
９．器に盛って、お召し上がり下さい。
