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こんにちは♪料理研究家のYuu＊です♪
本日ご紹介するレシピは、春キャベツを使ったボリューミーな一品。
今回は、春キャベツをサッと茹でて豚肉で巻き、あとは、サッパリのゆずポンだれを絡めました。
片栗粉と玉ねぎの効果で、お肉がしっとり柔らか〜。
お肉とタレの旨味を吸ったキャベツも最高に美味しい！！
これはぜひ、柔らかい春キャベツで試して頂きたい一品。
お弁当にも最適ですし、ちょっと元気がなくなったキャベツでも美味しくできるので、ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです♡
それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。
①片栗粉をまぶしてから焼く！（お肉がパサつかず、タレの絡みもよくなります。）
②巻き終わりを下にして焼く！（巻き終わりを固定することで、バラバラになるのを防ぎます。）
③タレを入れる際、火は弱めるか止めてから！（熱いフライパンにタレを入れると、煮からめる前に蒸発してしまうため。）
以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡
こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪
こちら、リンククリックでご覧になれます♡
旨味がじゅわ〜♪お肉柔らか♪『春キャベツのポークロール♡ゆずポンソテー』
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