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こんにちは♪料理研究家のYuu＊です♪
本日ご紹介するレシピは、春にぴったりのサッパリメイン！
今、ちょうどレタスが旬の時期なので、スーパーに行ってもお安く売られていますよね♪
レタスってサラダにすることが多いと思うのですが、実は火を通しても美味しいお野菜！
今回は、旨味たっぷりの塩豚と一緒に炒め、サッパリ塩レモン味で味付けをしました。
塩豚に片栗粉をまぶしているので、自然とトロミがつき、淡白なレタスにもしっかり味が絡みます。
また、レタスは短時間で仕上げるのがポイント！
長々とフライパンで炒めていると、色も悪くなるし、シャキシャキ感も失われてしまいますのでご注意を・・・！
これは、ぜひ、出来立て熱々を召し上がって頂きたい一品。
豚バラの旨味と、シャキシャキ食感のレタスの相性が最高！
ビールもご飯も、モリモリすすむこと間違いなしですよ〜♪
それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。
①豚バラは、片栗粉を揉み込んでから焼く！（お肉がパサつかず、タレの絡みもよくなります。）
②豚バラに8割がた火が通った時点でレタスを加える！（お肉は火を通しすぎると固くなってしまうため。）
③レタスを加えたあとは手際よくパパッと仕上げ、すぐに火からおろす！（レタスは、火を通しすぎるとシャキシャキ感がなくなり、色も悪くなってしまうため。）
以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡
こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪
こちら、リンククリックでご覧になれます♡
彼のビールがすすむ！！10分で完成♡『豚バラとレタスの塩レモン炒め』
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