少ない油で後片付けもラクラク♡揚げない♡『豚肉のレモン南蛮漬け』 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

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こんにちは〜！！

本日1品目のレシピは、ささみのゆかりマヨ団子をご紹介しました＼(^O^)／これ、ささみとは思えないほど、しっとり柔らか〜。ゆかりの風味もまた食欲を刺激！！作りおきやお弁当にも最適ですので、ぜひぜひチェックしてみて下さいね♡

さて、本日2品目は、これからの季節に最適な作りおきレシピ。

いつもの南蛮漬けをレモン風味に仕上げ、よりサッパリに。

豚肉も、広げて焼くと、フライパンに一度に入りきれなかったりするのですが、こうやって折りたたむことで、とっても省スペースに。

また、豚肉は、少ない油で揚げ焼きすることで、後片付けも、とってもラク♡

温度管理も必要ないので、ズボラさんにとってもオススメです。

＊すみません…。3日ぐらい前から、39度以上の高熱が続いており、頭がボーッとしております...。頭がうまく働かず、文章が支離滅裂かもしれませんが、どうぞお許し下さいませ(＞人＜;)

《豚肉のレモン南蛮漬け》

材料（2人分）

⚫︎ 豚ロース薄切り肉...100g
⚫︎ 玉ねぎ...1/2個

⚫︎ レモン...1/2個
⚫︎ 塩...少々
⚫︎ 片栗粉...適量
⚫︎ 菜種油...大さじ5
a 麺つゆ（3倍濃縮）...大さじ2
a 水...大さじ1

a 酢...大さじ1/2

作り方

＊火加減＝特に表記がないものは中火。

＜下準備＞

・豚ロース肉は、塩をふり、3つ折りにしておく。

・玉ねぎは、繊維と直角に薄切りにしておく。

・レモンは、薄い輪切りにしておく。

１．バットにaを合わせ、玉ねぎとレモンを入れ、よく混ぜ合わせる。

２．フライパンに菜種油を熱し、片栗粉をまぶした豚肉を入れる。時々上下を返しながら、約3分揚げ焼きにする。

３．豚肉に火が通ったら、ペーパータオルの上に取り出し、余分な油を切る。

４．１のバットに３を入れ、時々上下を返しながら、30分ほど漬け込んだら、出来上がり。

５．器に盛って、お召し上がり下さい。

MEMO

麺つゆについて

麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

麺つゆ（4倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。

（例）麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2（30ml）＝麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1と1/2（22.5ml）【30÷1.33≒22.5】

使用した愛用の調味料について

 スパイスアップ　シーソルト（ミル付き）　90g