カリモチ食感♡男子の胃袋満たす♡『豆腐ステーキ♡そぼろあんかけ』 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】＆【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる⭐︎つくりおき（主婦と生活社）

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さて、本日2品目は、お豆腐を使った、男子も大満足の一品♡

こちら豆腐をレンジで水切りして、あとは片栗粉をまぶして焼いてステーキに。

最後に、そぼろあんをかけて出来上がり〜！

とっても簡単だけど、豆腐がメイン級に大変身。

カリモチ食感の豆腐にとろ〜りあんが絡むと...もうお酒もご飯も止まりません！！！

男子の胃袋も満たしちゃいますよ〜。

こちら、お財布にも優しい一品となっておりますので、お給料前のピンチ！の時などに思い出して頂けると嬉しいです♡

ちなみに、こちら、豆腐を厚揚げでも代用可能ですし、ひき肉はお好きなものでOK！

絹やさもなければ省いても大丈夫ですし、枝豆やニラを入れてもいいですね♩

色々とアレンジしてお楽しみくださいね♡

《豆腐ステーキ♡そぼろあんかけ》

材料（2人分）

⚫︎ 木綿豆腐...1丁（300g）
⚫︎ 豚ひき肉...150g

⚫︎ 絹さや...10枚
⚫︎ 生姜（みじん切り）...1片
⚫︎ 片栗粉...適量
⚫︎ ゴマ油...大さじ1+小さじ1
a 麺つゆ（3倍濃縮）、酒、みりん...各大さじ1
a オイスターソース...小さじ1
a 水...1cup
b 片栗粉、水...各小さじ2

作り方

＊火加減＝特に表記がないものは中火。

＜下準備＞

・木綿豆腐は、ペーパータオルに包み、耐熱皿に乗せる。電子レンジ600wで約3分加熱する。（レンジから取り出して重石をし、さらに20分ほどおいておくとGOOD！）

・絹さやは筋を取り、斜め千切りにしておく。

１．豆腐は厚さを半分にし、更に長さを半分に切る。

２．フライパンにゴマ油大さじ1を中火で熱し、片栗粉をまぶした1を並べて入れる。両面とも2〜3分ずつ焼き、お皿に取り出す。

３．同じフライパンにゴマ油小さじ1をプラスし、豚ひき肉・絹さや・生姜を炒める。

４．豚ひき肉の色が変わったらaを加え、2分ほど煮る。

５．火を弱め、合わせたbを回し入れる。優しく混ぜ合わせ、トロミが出たら、出来上がり。

６．２を器に盛り、５をかけて、お召し上がり下さい。

MEMO

麺つゆについて

麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

麺つゆ（4倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。

（例）麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2（30ml）＝麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1と1/2（22.5ml）【30÷1.33≒22.5】

使用した愛用の調味料について

 マルホン太白胡麻油(450g)【マルホン】