2017-09-28-10-56-37
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秋鮭を使った
ご飯がモリモリすすむ一品。

下味&甘酢のタレマジックで
生臭さも気になりません♪

冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも最適ですよー!


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2017-09-28-10-56-32

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
久しぶりのお魚レシピですよー( ´艸`)

ここ最近、魚の生臭さに耐えられず
レシピを全部お蔵入りにしてしまったのですが(笑)

やっと自信を持って
ご紹介できるレシピが完成しました! 

これなら、生臭さも気にならず
お魚がめっちゃ美味しく食べれます♡

しかも、冷めても美味しく
お弁当にもピッタリ♪


作り方は、とっても簡単で
鮭に下味をつけてフライパンで焼き
あとは、ごまたっぷりの甘酢だれで和えるだけ。

鮭は、酒としょうがで下味をつけて
臭みを消しているのですが
この下味のしょうがが、いい仕事をしていて
ご飯をモリモリすすませます( ´艸`)

また、タレに加えた”お酢”も
臭み消しにひと役買っているので
さらに美味しく食べれるというわけ♪


ちょっと、器のチョイスを間違えて
あまり美味しそうに見えないのですが(撮り直せ。笑)

味は、とーっても美味しいので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡

 
★ブログの最後には
『鮭を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

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icon_recipe
《秋鮭のごま甘酢照り焼き》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 生鮭...2〜3切れ(200g)

[鮭の下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1
b いり白ごま...大さじ1〜2

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ こしょう...少々
⚫︎ なたね油...大さじ1


作り方


1.生鮭は、2〜3等分に切り、【a】をふって10分おく。
IMG_9923

2.ペーパータオルで1の水気を拭き取る。こしょうをふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。
IMG_9922

3.フライパンに、なたね油を広げ、2を並べる。中火にかけ、2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
IMG_9920
IMG_9917
 
4.全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡めたら、出来上がり。(煮詰まりやすいので、火は一旦止めるか、弱めると◎)
IMG_9925
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

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《MEMO》

塩鮭を使用する場合は、下味の塩は省いてください。

骨が気になる方は、取り除いてから調理してください。

下味をつけたあと、出てきた水分を拭き取ることで、臭みを取り除きます。

タレは煮詰まりやすいので、必ず火を弱めるか止めてから加えてください。また、ボウルに入れて、混ぜ合わせてもOKです。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M' スタジオエム “ meteo メテオ ” 5寸取皿です。 
 
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作りおきやお弁当にも♪『秋鮭のごま甘酢照り焼き』
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