豆腐キムチスープ13
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野菜高騰時の救世主!

お豆腐を使った
節約系おかずスープのご紹介です♪

今回使用する食材は
ひき肉・豆腐・キムチ・ニラと
お財布にやさしいものばかり。

特に今お野菜が高いので
年中価格が安定している”キムチ”は
結構重宝します!(キムチはお野菜ですしね♪)

しかも、旨味がた〜っぷり♡

今回は、韓国の辛味噌”コチュジャン”を足して
コクをアップさせていますが

あっさり食べたい方は
キムチに鶏ガラ・しょうゆだけの味付けだけでも
十分美味しいです( ´艸`)


とーっても簡単で
ピリ辛こく旨で身体も芯からポカポカ♪

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♡

豆腐キムチスープ11

icon_recipe
《豆腐とキムチのコクうま味噌スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...100g
木綿豆腐...1/2丁(150g)
白菜キムチ...100g
ニラ...4〜5本

a 水...2cup
a 酒、みりん、コチュジャン...各大さじ1
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

すり白ごま...大さじ2
ごま油...小さじ1


作り方


1.木綿豆腐と白菜キムチは、食べやすく切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
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2.鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
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3.豚ひき肉の色が変わったら、白菜キムチを加えてサッと炒める。
IMG_6507
 
4.【a】と木綿豆腐を加え、5分ほど煮る。
IMG_6508

5. すり白ごまとニラを加え、サッと煮たら出来上がり。(味が足りなければ、塩・こしょうで調整してください)
IMG_6510

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆腐キムチスープ6

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください(味噌大さじ1/2やしょうゆ小さじ1に変えても♪その場合は、みりんの量も減らして調整してください。レシピのままでは甘めに仕上がります)

ニラは、ねぎなどで代用しても♪

白菜キムチは、フードレーベルさんの牛角キムチを使用しました。
フードレーベル

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きボウルです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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煮るだけ5分♪『豆腐とキムチのコクうま味噌スープ』
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野菜高騰時の救世主!お豆腐を使った節約系おかずスープのご紹介です♪今回使用する食材はひき肉・豆腐・キムチ・ニラとお財布にやさしいものばかり。特に今お野菜が高いので年中価格が安定している”キムチ”は結構重宝します!(キムチはお野菜ですしね♪)とーっても簡単でピリ辛こく旨で身体も芯からポカポカ♪機会がありましたらぜひぜひお試しくださいね♡

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