タルタルチキン南蛮10
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
鶏むね肉を使った
和風のタルタルチキンソテー。

作り方は、とーっても簡単で
下味をつけた鶏むね肉を
フライパンで6〜7分ほど焼き

あとは、新玉ねぎと青じそ入りの
フレッシュな和風タルタルソースをかけたら
もう出来上がり!

ちなみに、タルタルソースは
卵不使用!!

マヨ+レモン汁+砂糖+塩・こしょうでできるので
とーってもお手軽( ´艸`)

ゆで卵を作る必要がないので
バタバタ忙しい日に最適ですよ〜♪


また、鶏むね肉は
丸ごと焼く&余熱で火を通すので
驚くほど柔らかジューシー♡


とっても簡単で
男子もお子様も喜ぶ一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)


★ブログの最後には
『オススメの献立例』を副菜・スープごとに
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)
 
タルタルチキン南蛮7

icon_recipe
《むね肉 de タルタルチキンソテー》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 液体塩こうじ...大さじ1
a こしょう...少々

b 新玉ねぎ(みじん切り)...大さじ2
b 青じそ(みじん切り)...10枚
b マヨネーズ...大さじ4
b レモン汁...小さじ2
b 砂糖...小さじ1/2〜
b 塩、こしょう...少々

薄力粉...大さじ1.5
なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所刺し、厚い部分があれば開いて全体を均一にする。ポリ袋に【a】と共に入れてよく揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
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2.1に薄力粉をまぶす。
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3.フライパンになたね油を広げ、2の皮面を下にして並べる。強めの中火にかけ2〜3分焼く。(ヘラでおさえながら)
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4.皮面が焼けたら裏返し、蓋をして弱めの中火で4〜5分焼く。火を止めて裏返し、蓋をして5分ほど蒸らしたら出来上がり。
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食べやすい大きさに切って器に盛り
合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪ 
 
タルタルチキン南蛮9

POINT


鶏もも肉でも作れます。

新玉ねぎは、普通の玉ねぎでも代用可能です。

青じそは、万能ネギでも代用可能です。

酸味が苦手な方は、タルタルソース【b】の砂糖の量を増やして調整してください。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はタプナード21cmプレートです。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
卵不使用♪『むね肉 de タルタルチキンソテー』
Comment

下味をつけた鶏むね肉をフライパンで6〜7分ほど焼き新玉ねぎと青じそ入りのフレッシュな和風タルタルソースをかけたら出来上がり!ちなみに、タルタルソースは卵不使用!!マヨ+レモ汁+砂糖+塩・こしょうでできるので、とーってもお手軽。ゆで卵を作る必要がないのでバタバタ忙しい日に最適です♪

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オススメの献立例


副菜は
こちらから1品チョイス! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

火を使わずにワンボウルで♡
彩りに欠かせない♡
『ヒラヒラ人参とツナの粒マスサラダ』

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レンジで一発♡『人参グラッセ』
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男子もお子様も大喜び♡
『ひよこ豆とウインナーの粒マスマリネ』

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見た目も食感も面白い♡
『蛇腹キュウリの粒マスツナ和え』
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スープは
こちらからチョイス! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

バターでコクうま♪
『豚バラ白菜の味噌バタコーンスープ』

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豚肉は省いてOK!

白菜はキャベツでも
代用可能です。

材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』

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余裕があれば
こちらの副菜を1品足しても♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

旨味がギュギュッ♪『たっぷりきのこと
ツナのおかかポン酢蒸し』
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おつまみにも最適です♡
『アンチョビポテト』
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レンジで一発ワンボウル♡
『ツナとポテトのガーリックマリネ』

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あとがき

いつも貴重なお時間を使って
ブログへ来てくださり
本当に本当にありがとうございます!!

たくさんの”作ったよ”ご報告も
楽しく拝見させて頂いております。

なかなか、お礼に伺えておりませんが
全て目を通しております♪


皆様の応援が
ブログ更新の励みです。

これからも、どうぞよろしくお願い致します。


ではでは、今日も素敵な1日を
お過ごしくださいね( ´艸`) 

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