豚バラアスパラネギ塩8
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★★★

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甘さと柔らかさが特徴の
佐賀県産アスパラガスを

豚バラと合わせて
ネギ塩+レモンでソテーしました。 

間違いなくビールがすすむやつです(笑)


アスパラガスって、バター醤油や
クリーム系と相性抜群ですが

実は、シンプルな塩味とも
相性抜群なんです!!

特にこちらの佐賀県産アスパラガスは
ほんのりとした甘みが特徴。

この甘みを最大限に生かすには
シンプルな塩味が一番!!

また、アスパラガスの
シャキシャキ食感もアクセントになり 
次から次にお箸が伸びてしまいますよ〜。

豚バラの旨味とアスパラの甘み
ネギ塩の塩気とレモンの酸味と
とーってもバランスのとれた一品ですので
機会がありましたら、ぜひ!!!

あと味さっぱりなので
暑い夏に激しくオススメです!!! 

豚バラアスパラネギ塩9

icon_recipe
《アスパラと豚バラのネギ塩レモンソテー》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
佐賀県産アスパラガス...1束(8本:250g)

a 酒...小さじ1
a 片栗粉...小さじ1/2
a 塩、こしょう...少々

b 長ネギ(みじん切り)...1/2本
b 酒、レモン汁...各大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...適量
ごま油...小さじ2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め5〜6等分ぐらいに切る。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。全体に火が通ったら、合わせた【b】を回し入れて全体に絡め、塩・こしょうで味をととのえる。
IMG_7240

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラアスパラネギ塩5

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の方は、食べやすく切ってから調理してください。

豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉やこまぎれ肉でも代用可能です。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアラビア(Arabia) 24h Avec アベック 20cm プレート ブルー です。 


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アスパラと豚バラのネギ塩レモンソテー【#簡単 #やみつき】
Comment

甘さと柔らかさが特徴の佐賀県産アスパラガスを、豚バラと合わせて、ネギ塩+レモンでソテーしました。 間違いなくビールがすすむやつです(笑)豚バラの旨味とアスパラの甘み、ネギ塩の塩気とレモンの酸味と、とーってもバランスのとれた一品ですので、機会がありましたら、ぜひ!あと味さっぱりなので、暑い夏に激しくオススメです!

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