冷やしなす10
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暑い夏に嬉しい
冷やして美味しいとろとろ絶品なす♡

作り方は、いたってシンプルで
なすの両面をサッと焼いたら
あとは、たっぷりのちりめんじゃこと
めんつゆ+砂糖でコトコト煮るだけ。

甘辛味に、ちりめんじゃこの旨味が加わり
シンプルとは思えない美味しさに!!

ポイントは、なすを
サッと焼いてから煮ること。 

こうすることで味しみがよくなる上
綺麗な色に仕上がりますよ♡


とっても簡単で
なす1袋なんてペロリと完食♡

ぜひ、この夏は
この冷やしなすを
冷蔵庫に忍ばせておいてくださいね♪


★ブログの最後には
『オススメのなすレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

冷やしなす9

icon_recipe
《とろとろ絶品♡冷やしなす》

調理時間:15min(冷ます時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

なす...3個(240g)
ちりめんじゃこ...大さじ2強(20g)

a 水...1cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 砂糖...小さじ1

ごま油...大さじ1


作り方


1.なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮目に包丁で斜めに5mm幅くらいの切れ目を入れて3〜4等分に切る。
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2.鍋にごま油を強めの中火で熱し、1の皮目を下にして並べ、時々上下を返しながら3分焼く。
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3.再度皮目を下にし、ちりめんじゃこ・【a】を加え、クッキングシートなどで落し蓋をする。さらに蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮る。
IMG_9771
 
粗熱が取れたら
お召し上がりください♪

ボウルに入れて氷水を当てたり
冷蔵庫に入れて冷やすとさらに美味!

冷やしなす8

POINT


なすを色好く仕上げたい方は、皮目に刷毛で油を塗ってから焼いて下さい。また、煮る時は皮目を下に!

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整されてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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とろとろ絶品♡冷やしなす【#作り置き #調味料2つ】
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暑い夏に嬉しい、冷やして美味しいとろとろ絶品なす♡作り方は、いたってシンプルで、なすの両面をサッと焼いたら、あとは、たっぷりのちりめんじゃことめんつゆ+砂糖でコトコト煮るだけ。甘辛味に、ちりめんじゃこの旨味が加わり、シンプルとは思えない美味しさに!!ポイントは、なすをサッと焼いてから煮ること。 こうすることで味しみがよくなる上、綺麗な色に仕上がりますよ♡

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