ちくわナムル1
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ストック食材の定番”ちくわ”と
夏野菜の定番”きゅうり”を使った
超簡単なおつまみ副菜!!

作り方はとっても簡単で
塩もみしたきゅうりとちくわを合わせ
白だしベースのナムルだれで和えるだけ。

でも、ナムルだれと言っても
ちくわに旨味がたっぷり含まれているので
調味料は、本当にシンプル!!

白だしとごま油をベースに
あとは塩とにんにくをチョロっと♪

たったこれだけだけど
抱えて食べたくなるほどに美味しいー!

ポイントは”塩”。

白だし+ごま油+にんにくだけでも
できないことはないんですが
ここに、ほんの少しの塩を足すことで
一気にやみつき度マックス!!

ちくわの旨味を引き立ててくれる
陰の助っ人です( ´艸`)


ちなみに今回使用したちくわは
一正蒲鉾さんの4本入りのもの♪
IMG_3632
こちらのちくわは、ソフトでしなやかな食感の
ベーシックなちくわ♪

そのまま食べても美味しいし
煮ても焼いても揚げても美味しい
本当に万能な食材!!

日持ちもするので
冷蔵庫にストックしておけば
いざという時に大活躍!! 

また、保存料不使用な上に
1本あたり塩分が0.4gと身体に優しいのも嬉しい♪

ちくわとかの練り製品って
どうしても保存料使っていそうとか
塩分が高そう...っていうイメージがありますよね。

でも、実際調べてみると
実はそんなことなかったり♪

だって、1本あたり0.4g。1袋で1.6g。
これを2〜3人で食べるから
一人当たりは0.5〜0.8gですよね。

そう考えると
意外と塩分低いなーというのが
お分りいただけると思います^^♪

それでいて、カロリーも低い
高たんぱく質低脂肪!!

まさに、ちくわなどの練り物製品は
ヘルシー食材!!なのです( ´艸`) 

お弁当といえば
ウインナーとかハムが定番ですが
実は、ちくわも使える食材。

いつものレパートリーに
ちょっと加えるだけでも
一気にバリエーションが広がるし
マンネリ防止にもなるんで
機会がありましたら、ぜひお試しくださいね!


★ブログの最後には
『きゅうりを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


ちくわナムル8

icon_recipe
《ちくわときゅうりの和風♡ごまおかかナムル》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

ちくわ(4本入り)...1袋
きゅうり...2本(200g)

a かつお節...2袋(6g)
a いり白ごま、ごま油...各大さじ1
a 白だし...小さじ2
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩少々(分量外)で揉み5分ほどおく。
IMG_3636

2.ボウルに、ちくわ・水気を絞ったきゅうり・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_3637

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちくわナムル3

POINT


いり白ごまやかつお節は、お好みで増減可能です。

お弁当に入れる際は、にんにくは省いてOKです。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

一正蒲鉾さんのちくわを使用しました♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ちくわときゅうりの和風♡ごまおかかナムル【#作り置き】
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ストック食材の定番”ちくわ”と夏野菜の定番”きゅうり”を使った超簡単なおつまみ副菜!!作り方はとっても簡単で、塩もみしたきゅうりとちくわを合わせ、白だしベースのナムルだれで和えるだけ。でも、ナムルだれと言っても、ちくわに旨味がたっぷり含まれているので調味料は、本当にシンプル!!白だしとごま油をベースに、あとは塩とにんにくをチョロっと♪やみつきになる美味しさです!!

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