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★★★
今が旬!秋鮭を使った
具沢山なおかずスープ♡
三連休もいよいよ終わり...!
たっぷりあったはずのお休みですが
いざ終わりに近づくと...
『あれ?私なんだか疲れてる?』
なんてことありませんか?
気候もよくなったのでお出かけしたり
お子様の運動会があったり
家のお掃除をしたり...。
なんだか、やることや
やりたいことがたくさんあって
休みが終わる頃には
全然疲れが取れていない...!なんて現象...。
あるあるですよね(笑)
そんな最後のお休みの日は
心や身体をホッと癒してくれる
ほっこりスープはいかがですか?
こちら、忙しい方のために
具材をたっぷり入れて具沢山に。
これだけで結構満腹になるので
副菜を作るのが面倒ーとか
もう今日は、スープだけでいい!なんて日にも
とってもオススメ( ´艸`)
ベースは日本人が大好きな”お味噌汁”ですが
今回はこれにバターを加えて
コクと旨味をアップ。
バターは、鮭やじゃがいもとも相性がいいので
きっと男子もお子様も喜んでくれるはず♪
お魚料理って
本当に難しいですよね...!
うちも、そのまま焼いて食べることが多く
レパートリーがないので
こうやってスープにぶち込む事も多々。笑
でも、これだと
魚料理が苦手な人も失敗なくできるし
何より魚の旨味が煮汁に溶け出すので一石二鳥♪
しかも、マンネリを打破しようと
一生懸命味付けを変えて頑張るより
スープにぶち込んだ方が
家族の反応もよし。笑
長々と語ってしまいましたが
とってもオススメですので
機会がありましたら、ぜひ。
(突然の〆。笑)
ちなみにこちら
キャベツなどのお野菜でも代用可能ですし
レンジが苦手な方向けのレシピも
全て”ポイント欄”に書かせて頂いております。
お時間がありましたら
こちらもぜひ、ご覧になってくださいね!
★ブログの最後には
『オススメの献立』を
ご紹介させて頂いております。
こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪
具沢山なおかずスープ♡
三連休もいよいよ終わり...!
たっぷりあったはずのお休みですが
いざ終わりに近づくと...
『あれ?私なんだか疲れてる?』
なんてことありませんか?
気候もよくなったのでお出かけしたり
お子様の運動会があったり
家のお掃除をしたり...。
なんだか、やることや
やりたいことがたくさんあって
休みが終わる頃には
全然疲れが取れていない...!なんて現象...。
あるあるですよね(笑)
そんな最後のお休みの日は
心や身体をホッと癒してくれる
ほっこりスープはいかがですか?
こちら、忙しい方のために
具材をたっぷり入れて具沢山に。
これだけで結構満腹になるので
副菜を作るのが面倒ーとか
もう今日は、スープだけでいい!なんて日にも
とってもオススメ( ´艸`)
ベースは日本人が大好きな”お味噌汁”ですが
今回はこれにバターを加えて
コクと旨味をアップ。
バターは、鮭やじゃがいもとも相性がいいので
きっと男子もお子様も喜んでくれるはず♪
お魚料理って
本当に難しいですよね...!
うちも、そのまま焼いて食べることが多く
レパートリーがないので
こうやってスープにぶち込む事も多々。笑
でも、これだと
魚料理が苦手な人も失敗なくできるし
何より魚の旨味が煮汁に溶け出すので一石二鳥♪
しかも、マンネリを打破しようと
一生懸命味付けを変えて頑張るより
スープにぶち込んだ方が
家族の反応もよし。笑
長々と語ってしまいましたが
とってもオススメですので
機会がありましたら、ぜひ。
(突然の〆。笑)
ちなみにこちら
キャベツなどのお野菜でも代用可能ですし
レンジが苦手な方向けのレシピも
全て”ポイント欄”に書かせて頂いております。
お時間がありましたら
こちらもぜひ、ご覧になってくださいね!
★ブログの最後には
『オススメの献立』を
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ご活用くださいませ♪
《鮭とじゃがいもの味噌バタースープ》
調理時間:13min
生鮭は塩鮭でも代用可能ですが、その場合、味噌の量を減らして塩分を調整してください。
じゃがいもを玉ねぎやキャベツに変えても美味しく召し上がれます♪(その場合レンジの工程は無くなります)
生鮭はキッチンバサミで切れば(入っていたトレーの上で)、まな板が汚れず、後片付けがラクになります。
具沢山なおかずスープです。他にもおかずがたくさんある場合は、具材の量を減らし、だし汁も2cupで作るとちょうどいいです♪
耐熱性ポリ袋でレンチンすると、お皿が汚れないため洗い物が減りますが、お持ちでない方は、耐熱容器に具材を入れ、ラップをしてチンしてください。
レンジが苦手な方は、だし汁・じゃがいも・にんじんを入れて蓋をし、中火で柔らかくなるまで煮ます。そのあと生鮭を加えてサッと煮、味噌→バター・黒胡椒の順に加えると◎。
味噌は、合わせ味噌を使用しています。
だし汁は、和風だしの素(小さじ1くらい)でも代用可能です。
だし汁は、茅乃舎だしを使用しています。いただきものですが、峰村醸造 贅沢だし(和風だし) やにんべん 本枯鰹節 薫る味だし 【かつお・昆布】もすごく美味しくて、よく利用しています♪
耐熱性ポリ袋は、アイラップやクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。
電子レンジ500wの方は、6分。
電子レンジ700wの方は、4分。
使用した調味料はコチラです。
使用した器はプロン スープカップ です。
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おかずスープの時
メインはちょっとボリュームが少ない
ひき肉・厚揚げ・豆腐を使ったものがオススメ!
ここでご紹介はしていませんが
蒸し鶏やむね肉がメインの時にも
おかずスープは相性がいいですよ♪
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ひき肉・厚揚げ・豆腐を使ったものがオススメ!
ここでご紹介はしていませんが
蒸し鶏やむね肉がメインの時にも
おかずスープは相性がいいですよ♪
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シャキシャキに仕上がる裏技♪
『もやしとひき肉のスタミナ味噌炒め』
【コスパ◎】フライパンで10分♪
『スタミナ系♡厚揚げとひき肉の大葉味噌ソテー』
とろみづけ不要♪お肉がなくても大満足♪
『厚揚げと白菜の中華あんかけ』
乗せて焼くだけ♪『豆腐の肉味噌チーズグラタン』
あれこれ作るのが面倒な方は
おかずスープと炊き込みご飯という
組み合わせがオススメです!!
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炊き込みねぎ豚飯
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