ハニマスチキン2
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パサつきやすい鶏むね肉が
驚くほどしっとり柔らかに♪

ご飯にもパンにも合わせやすい
ハニマスチキンができました。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉に下味をつけて片栗粉をまぶし
あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
鶏むね肉は、ふわっふわ。

冷めてもふわっふわ。

甘酸っぱい味付けが
これまた食欲をそそります♡


ポイントは、下味の”マヨネーズ”。

最初は、使わずに作ったんですが
柔らかいんだけど...

なんかコリっとした
繊維質が気になっちゃったんですよね。

あと、ちょっとツンとした酸味も。 

なので、お得意の”マヨネーズ”を
下味に揉み込みました♡

こうすると、鶏むね肉が
めちゃくちゃ柔らかくなる上
酸味もマイルドになって
お子様も食べやすくなるんです!

また、冷めてもしっかり美味しいので 
お弁当にもオススメですよ〜。


ちなみに、この下味のマヨネーズ...
加熱してしまえばマヨネーズの味は一切しないので
苦手な方でも食べれるはず♡


めちゃめちゃオススメの一品なんで
機会がありましたら
お試しくださいね( ´艸`) 


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪


ハニマスチキン8

icon_recipe
《むね肉deハニーマスタードチキン》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...小さじ1/2

b 粒マスタード、はちみつ...各大さじ1
b しょうゆ、酒...各小さじ2
b コンソメ顆粒...小さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ3
サラダ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから1cm幅のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて【a】を揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。
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2.1に片栗粉をまぶし、サラダ油を広げたフライパンに並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。
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3.余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡める。(煮詰まりやすいので、火を弱めてから加えると失敗がありません) 
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ハニマスチキン1

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

はちみつは砂糖でも代用可能です。

甘めの味付けです。酸味好きな方は、はちみつは小さじ2でも♪

下味のマヨネーズは、味は感じないので、苦手な方でも大丈夫です!

冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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