チキンのトマト煮9
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先日ご紹介した
チキンのトマトオニオン煮込み
たくさんの方にご覧いただき
また作っていただき
本当にありがとうございます!

こちら、基本はウスターソース使用なのですが
『中濃ソースの場合』と『とんかつソースの場合』の
お問い合わせを頂きましたので
早速共有させて頂きますね(*´▽`*)

基本的にウスターソース大さじ1

中濃ソース大さじ1+しょうゆ小さじ1/2
とんかつソース大さじ1+酢小さじ1+しょうゆ小さじ1/2

でほぼ同じ味・同じ塩分になります。

こちら覚えておくと
色々なレシピの応用にも役立つので
ぜひぜひ、ご活用くださいね!

それでは、中濃ソースの場合と
とんかつソースの場合のレシピを
ご紹介させて頂きますm(_ _)m
 
チキンのトマト煮7

icon_recipe
《チキンのトマトオニオン煮込み》

調理時間:20min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
玉ねぎ...小1個

[ウスターソースの場合]
a ケチャップ、ウスターソース...各大さじ2
a 酒...大さじ1
a 砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

[中濃ソースの場合]
a ケチャップ、中濃ソース...各大さじ2
a 酒...大さじ1
a しょうゆ、砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

[とんかつソースの場合]
a ケチャップ、とんかつソース...各大さじ2
a 酒...大さじ1
a 酢...小さじ2
a しょうゆ、砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm
※とんかつソースは小さじ1ほど多めだと更に◎

薄力粉...大さじ1
オリーブ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩こしょう少々(分量外)を揉み込み、薄力粉をまぶす(ポリ袋を使うと便利!)。玉ねぎは、粗みじん切りにする。
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2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を並べる。時々上下を返しながら3分ほど焼き、玉ねぎを加えてサッと炒める。
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3.玉ねぎがしんなりしたら【a】を加え(オイルは拭いても拭かなくてもOK!お好みで)、蓋をして弱火で10分蒸し煮にする。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

チキンのトマト煮8

POINT


玉ねぎは、お好みで減らしてもOKです。(その場合、調味料も気持ち減らしてください)

鶏肉に薄力粉をまぶす事で旨味を閉じ込め、柔らかく仕上げます。また、ソースの絡みもよくなります。(薄力粉なしだと、お肉が硬くなり、旨味が全部流れ出てしまいます)

最後、水分が多くてシャバシャバな場合は、火を強めて水分を飛ばしてください。

中濃ソースをご使用の方は、中濃ソース大さじ2・しょうゆ小さじ1で代用可能です。

とんかつソースをご使用の方は、とんかつソース大さじ2と1/3・酢小さじ2・しょうゆ小さじ1で代用可能です。

4人分作りたいって時は、食材・調味料共に倍量でOK!煮込み時間は、様子を見ながら1.5倍ぐらい(10〜15分)で!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。 


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