はんぺんれんこん8
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明日は12月22日。冬至。

冬至には『ん』がつくものを
食べるといいと言われていて

『かぼちゃ(なんきん)』が
有名だとは思うのですが
実は、『はんぺん』も
冬至に食べるといいものなんだそうです♡ 


ということで、今日のレシピは
『はんぺん』 づくし!

まず、1品目は
今が旬のれんこんと合わせた
ふわシャキ食感のつくね♡

作り方は、とーっても簡単で
ポリ袋にれんこんを入れて
麺棒でガンガン叩き

はんぺん・チーズ
調味料を入れてモミモミ。 

あとは、フライパンで焼いて
タレを絡めるだけ♪

包丁もまな板もいらない上
お肉なしでも十分美味しい♡ 


ちなみに、今回使用したはんぺんは
一正蒲鉾さんのふんわりはんぺん
IMG_3205
 
こちら、国産のやまいもを使用しているため
食感がふわっふわ♡

また、塩分30%カットでも
十分美味しい〜!

脂肪0なので、年末年始
体重が増えやすい時期にも嬉しい食材ですね♪


ブログの最後には
『その他のはんぺんレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о) 

はんぺんれんこん7

icon_recipe
《れんこんとはんぺんの照り焼きチーズつくね》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

はんぺん...1枚(90g)
れんこん...1節(200g)
ピザ用チーズ...20g ※省いてOK

a 片栗粉...大さじ2
a 塩、こしょう...少々

b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖...小さじ1.5〜2 ※甘めがお好きな方は小さじ2

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.れんこんは皮をむき、酢少々(分量外)と共にポリ袋に入れ、麺棒で叩いて細かくする。
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2.1にはんぺん・ピザ用チーズ・【a】を入れてよく揉み込み、6等分にぐらいに分けて成形する。
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べる。3分ほど焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
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4.余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡めながら煮詰め、照りがでたら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

はんぺんれんこん3

POINT


れんこんは、すりおろしてもOKです。

チーズが苦手な方は、省いてもOKです。

一正蒲鉾さんのふんわりはんぺんを使用しました。

『ふんわりはんぺん、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
れんこんとはんぺんの照り焼きチーズつくね【#包丁不要】
Comment

今が旬のれんこんとはんぺんを使った、ふわシャキ食感のつくね♡作り方は、とーっても簡単で、ポリ袋にれんこんを入れて麺棒でガンガン叩き、はんぺん・チーズ調味料を入れてモミモミ。 あとは、フライパンで焼いて、タレを絡めるだけ♪包丁もまな板もいらない上、お肉なしでも十分美味しい♡ 冬至の明日は、ぜひ『はんぺん』を♪

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