鶏大根塩だれ1
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以前ご紹介させて頂き
人気が高かったとろとろ大根のうま塩煮
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もちろん、これはこれで
十分美味しいんですが
今回は、鶏肉を加えて
ボリューム満点のメインに♪

作り方は、とーっても簡単で
鶏肉をサッと焼いたら
あとは、大根とスープを加えて
5〜6分煮るだけ。

本当は、面倒くさいので
スープに具材を入れて
一気に煮てもよかったんですが 
鶏肉の旨味と香ばしさをプラスしたかったんで
一旦焼いてから煮込んでいます。

これが、めちゃめちゃ美味しくて...!

大根をただただ塩スープで煮るだけより
鶏肉の旨味も加わって、さらに旨味倍増♪

味の染みたとろとろ大根が
何よりのご馳走です♡


ちなみにこちら
鶏肉と大根では彩りに欠けたので
冷蔵庫にあった水菜も加えています。

でも、水菜がなければ
キャベツとか白菜とかでもいいし
刻みネギで彩りをプラスしてもいいです♪


とにかくとっても簡単で
スープまで飲み干すうまさなんで
機会がありましたら、ぜひ〜!


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

鶏大根塩だれ2

icon_recipe
《鶏ととろとろ大根のうま塩煮》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
大根...1/3本ぐらい(300g)
水菜...1/4束ぐらい ※キャベツ、白菜、刻みネギでも♪

a 水...2cup(400ml)
a 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a みりん...小さじ1
a 塩...ひとつまみ

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量 


作り方

1.鶏肉は一口サイズに切り、塩こしょう少々(分量外)を揉み込む。大根は皮をむいて太めの千切りにする。水菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
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2.鍋にごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、鶏肉の表面をサッと焼く(2〜3分ぐらい)。
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3.【a】を注いで大根を加え、5〜6分ほど煮る。大根が柔らかくなったら、水菜を加えてサッと煮て火を止める。お好みで、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。時間があれば一旦冷ますと、より味が染みます。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

鶏大根塩だれ3

POINT


鶏もも肉は、豚バラでも代用可能です。

水菜は、彩りのために加えました。なければ省いてもOKですし、刻みネギで色味を足してもOKです。また、キャベツや白菜なんかも合います♪

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。(約1g)

鶏ガラスープの素は、ユウキ食品 化学調味料無添加のガラスープ 400g (顆粒)[youki]を使用しました。
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鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
鶏ととろとろ大根のうま塩煮【#簡単 #時短 #やみつき】
Comment

鶏肉をサッと焼いたら、あとは大根とスープを加えて5〜6分煮るだけ。本当は面倒くさいので、スープに具材を入れて一気に煮てもよかったんですが 、鶏肉の旨味と香ばしさをプラスしたかったんで一旦焼いてから煮込んでいます。これが、めちゃめちゃ美味しくて...!大根をただただ塩スープで煮るだけより鶏肉の旨味も加わって、さらに旨味倍増♪味の染みたとろとろ大根が何よりのご馳走です♡

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