豚こまスープ2
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急に寒くなりましたねー!

関東や関西でも
雪が降ったとか...?

みなさま、風邪などひかれていませんか?


こんな日は、生姜がたっぷり入った
ボリューム満点のスープで
身体を温めましょう♡

使う食材は、豚こま・白菜・春雨。

これらをお鍋に重ねて
あとは火にかけるだけ♪ 

春雨は、事前に戻す必要はなく
煮ながら戻すので味がしみしみに♡ 


ポイントは、豚こまの下味!

ちょっと手間なのですが
豚こまにしっかり下味を揉み込むことで
柔らかく仕上がる上、旨味もマシマシに♪


ちなみに、この下味
面倒って方は、省いても構いません。
(ただし、多少固く仕上がり、旨味も劣ります)

また、豚こまをひき肉に変えたり卵に変えたり
春雨は、なければ省いてもOK!


とにかく、アレンジも豊富だし
なんてったって、お鍋に重ねたら
あとは放置しておけばできちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜(*´▽`*)


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

 
豚こまスープ1

icon_recipe
《豚こまと白菜の中華風春雨スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...120gぐらい ※お肉の量はお好みでOKです
白菜...1枚(100g)
緑豆春雨...35g ※国産春雨は不可

a 酒、片栗粉...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...2cup(400ml)
b 酒...大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b しょうゆ...小さじ1
b オイスターソース...小さじ1/2
b しょうが...チューブ1〜2cm

(お好みで)
粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込み、白菜は手でちぎる。
IMG_4012

2.鍋に【b】を入れ、緑豆春雨を入れる。(入らない場合は、キッチンバサミで半分に切る)白菜→豚肉の順に重ねて蓋をし、中火にかけて6〜7分煮る。
IMG_4025

3.蓋を取って全体をサッと混ぜ合わせ、お好みで粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
IMG_4028

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こまスープ5

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。(そっちの方が美味しい!笑 その場合は、下味は不要です。)

豚こまぎれ肉は、ひき肉でも代用可能です。また、卵に変えてかき玉風にしても美味しい!

豚こまぎれ肉の下味は、あった方が美味しいですが、面倒であれば省いても問題ありません。

必ず緑豆春雨を使用してください。国産のものは、でんぷん質が多いので汁気を全部吸ってしまいます。それでも国産のものを使いたいって方は、別茹でしてから加えて下さい。

緑豆春雨でも時間が経てば汁気を吸うので、必ず食べる直前に作って下さい。

緑豆春雨は、なければ省いてもOKです。

オイスターソースは、なければ省いてもOKです。足りない場合は、鶏ガラスープの素かしょうゆをプラスしてください。

最後に、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけても美味しいです!

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
生姜たっぷり♡豚こまと白菜の中華風春雨スープ【#包丁不要】
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急に寒くなりましたねー!こんな日は、生姜がたっぷり入ったボリューム満点のスープで身体を温めましょう♡使う食材は、豚こま・白菜・春雨。これらをお鍋に重ねて、あとは火にかけるだけ♪ 春雨は、事前に戻す必要はなく煮ながら戻すので味がしみしみに♡ また、豚こまは下味を揉み込むことで、柔らかく仕上がる上、旨味も増し増しに!

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