２．舞茸をほぐして加え、優しく揉みこむ。そのまま10分ほどおく。


（この段階で密封袋などに入れ、冷凍保存が可能！）


３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を入れる。全体に火が通るまで炒めたら完成！


器に盛り、合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪ 

豚こまぎれ肉は、バラやロースでも代用可能です。

舞茸には、お肉を柔らかくする効果があります。なるべく省かず、また他のきのこ類での代用もお控えください。

香味だれ【b】は多めに出来上がります。冷蔵庫で1週間ほど保存が可能ですし、焼いた（または、揚げた）お肉やお魚、厚揚げにも合いますし、サラダのドレッシングとしても活用頂けます♪もし、どうしても作り置きはしないって方は、レシピの1/3量ぐらいを目安にお作りください。

下味冷凍していたものは、凍ったまま調理が可能です。その場合、強めの弱火で蓋をして蒸し焼きにし（油は敷いておく！）、解凍されたら蓋を取って水分を飛ばすように炒めてください。

これは私の場合なのですが、炒める2〜3時間前に冷蔵庫に移し、シャリシャリぐらい（手でほぐせるくらい）になったら袋から取り出して普通に炒めています（笑）。凍ったままだと袋から出しにくいので、この方法もオススメです！

冷凍保存（調理済み）していたものは、冷蔵庫に移して全解凍し、温めはレンジ加熱で！

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は スタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。