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3月に入りましたが
まだまだ寒い日が続いていますね...。
 
そこで今日は、豚こまを使った
あんかけ肉豆腐をご紹介♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
お鍋に煮汁を沸騰させ
豆腐と小松菜を加えて3分ほどコトコト。

あとは、下味を揉み込んだ豚こまを加えて
サッと煮たら完成♡

たったこれだけだけど
豚こまは感動の柔らかさ＆旨味たっぷり！

トロッと甘辛あんに包まれた
ふわふわのお豆腐も最高のご馳走です♡


ポイントは、豚こまの下味と
加えるタイミング！

豚こまは、酒・片栗粉・砂糖を揉み込むことと
最後の仕上げに加えることで柔らかく仕上がります。

また、豚こまに揉み込んだ片栗粉が
自然にとろみをつけてくれるので
水溶き片栗粉が不要♪

ダマになる心配もないので
初心者さんに超オススメです！！


ちなみに、豚こまの下味のしょうがなのですが
私は、お肉を柔らかくする効果と
あとは肉の臭みを取って旨味をプラスするために加えています。

こちら、煮汁にも加えてるんで
面倒だなーって方や苦手な方は
省いてもOKです♪


とにかくめちゃめちゃ簡単で
身体も温まる一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜！ 

ブログの最後には
『オススメの献立＆買い物リスト』
をご紹介しております。

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