肉味噌キャベツ1
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★★★

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レシピ本製作でバッタバタで
もはやストックレシピもほとんどなく...

ブログを書いている時間もあまりないのですが
週末ということで
どうしてもこれだけは紹介したかったー!!

レンジで作る、ピリ辛肉味噌キャベツ丼。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
耐熱容器にひき肉と調味料を入れて
レンジで2回チン。

あとは千切りにしたキャベツと一緒に
ご飯の上に乗せるだけ。

たったこれだけだけど
甘辛肉味噌味でご飯もキャベツもモリモリすすむ!

しかも、辛さはラー油で調整するので
大人と子供の分、一緒に作れます♡

ポイントは、 片栗粉を加えること!

こうすることで、パサつきやすいひき肉が
しっとり食感に仕上がり
ポロポロこぼれ落ちないので
うーーーんと食べやすくなります♪

ちなみに今回
レンジ調理をご紹介しておりますが
ひき肉の臭みが気になる方などは
断然フライパンで作るのがオススメ!

フライパンでの作り方も書いていますが
本当にめちゃめちゃ簡単なので
ぜひ、お気軽にお試しくださいね(*´▽`*) 


私のブログをご覧くださっている方は
作り置きをされている方も多いと思うのですが
これから暑くなる季節は、ちょっと心配ですよね...。

そんな時は”下味冷凍”や”冷凍保存”が便利!

7/10発売の新刊では
下味冷凍や冷凍保存できるものも多数掲載!

下味をつけておけば
お肉は長持ちするし、旨味と柔らかさもアップ♪

また、下味をつけておくだけ切っておくだけで
その日のご飯作りがグーンとラクになりますよ!

レシピ本では、こんな感じで
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冷蔵、冷凍、下味冷凍の保存日数を明記。

調理ポイントには
どの段階で下味冷凍ができて
どの段階で完成品の冷凍ができるのか書いているので
もう迷わない!!!

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代用食材や、調味料の代用もありますし
美味しい温め直し方についても明記。
(これ、多分これで大丈夫...
ではなくきちんと試作を重ねています!)

作り置きしたおかずが
温め直したらぶよぶよになっちゃった...!とか
お弁当に入れたら、なんだか油っこくなった...!とか
冷めたら全部くっついてた...!なんて方に
ぜひ、参考にしていただけたらと思います♡


時代に逆行した、文字多めのレシピ本ですが
一人でも多くの方が失敗なく
そして、家にある材料でパパッとご飯が作れるよう
たくさんたくさん考えて作り上げた一冊です。
(まだ、完成してないけど。笑)

この本で、日頃のご飯作りが
グンとラクにグンと楽しくなりますように...!

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ブログの最後には
『その他の主食レシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

肉味噌キャベツ5

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《ピリ辛♡肉味噌キャベツ丼》

調理時間:7min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

豚ひき肉...200g
キャベツ(千切り)...1〜2枚(50〜100g)
温かいご飯...茶碗2杯分
(お好みで)卵黄...2個分

a 砂糖、味噌、しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 片栗粉...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.耐熱容器に、豚ひき肉・【a】を入れてよく混ぜ合わせる。電子レンジで600wで約3分加熱する。
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2.一旦よく混ぜ合わせ、再度電子レンジで2分加熱する。
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【フライパンバージョン】

1.フライパンにごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
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2.豚ひき肉の色が変わったら、合わせた【a】を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
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器に温かいご飯を盛り
キャベツを広げる。

2を乗せ、あれば卵黄をトッピングし
お好みでラー油をかけて
お召し上がりください♪ 

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POINT


豚ひき肉は、合挽き肉でもOK!

キャベツは、レタスでも♪

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください♪

電子レンジ500wの方は、3分40秒→1分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒→1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はピジョン 180深皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ピリ辛♡肉味噌キャベツ丼【#冷凍保存#レンジ#ランチ】
レンジで作る、ピリ辛肉味噌キャベツ丼。 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、耐熱容器にひき肉と調味料を入れてレンジで2回チン。あとは千切りにしたキャベツと一緒に、ご飯の上に乗せるだけ。 たったこれだけだけど、甘辛肉味噌味でご飯もキャベツもモリモリすすむ! しかも、辛さはラー油で調整するので、大人と子供の分一緒に作れます♡ ポイントは、 片栗粉を加えること!こうすることで、パサつきやすいひき肉がしっとり食感に仕上がり、ポロポロこぼれ落ちないのでうーーーんと食べやすくなります♪

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