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脱!マンネリ!
魚料理のレパートリーを増やすなら
『たらのとろ〜り♡みぞれあん』。

たらを焼いて
めんつゆで作ったあんをかけるだけ。

カラッと焼いたたらは
身が引き締まってプリップリ。

甘めのあんがよく絡まり
魚が苦手なお子様や
肉食派の男性も喜んでくれるはず^^


野菜とたんぱく質が一度に取れ
身体も温まるし、胃腸にもやさしくヘルシー!

あんをかけただけで
一気に豪華に!満足感もアップ!

たらの底力を
ぜひ、ご堪能ください♪

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《たらのとろ〜り♡みぞれあん》

調理時間:10min(置く時間を除く)
 

材料(2人分)

甘塩たら…2〜3切れ(200g)
大根...2cm(50g)
しいたけ...1枚
にんじん...1/3本(50g)

A 水...150ml
A めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2 
A 片栗粉…小さじ1
A しょうが...チューブ1〜2cm

酒...大さじ2
片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ1 


作り方


1.下ごしらえをする

甘塩たらは酒をふって10分おく。大根はすりおろして軽く水気を切り、しいたけは石づきを取ってスライスする。にんじんは千切りにする。
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2.たらに片栗粉をまぶす

ペーパータオルで甘塩たらの水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
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3.たらを焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の皮目を下にして並べる。2分ほど焼いたら裏返し、さらに2分ほど焼いて器に取り出す。
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4.あんを作る

同じフライパンでしいたけとにんじんを炒め、しんなりしたら合わせた【A】を回し入れる。よく混ぜ合わせ、とろみがついたら大根おろしを加えてサッと混ぜて火を止める。
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器に盛ったたらに
4をかけてお召し上がりください♪

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代用食材


【甘塩たら➡︎ 生たら・生鮭・生サバでも!(工程2の水気を拭き取ったあと、塩少々をふってね♪)厚揚げでも美味しい!

【大根➡︎ 省いてもOK!

【しいたけ➡︎ 他のきのこ・玉ねぎでも!

【具材アレンジ】➡︎ ピーマンやもやしを加えても!(具材の量や味付けは加減してね♪) 

【めんつゆ3倍濃縮➡︎ めんつゆ2倍の方は大さじ3、めんつゆ4倍の方は大さじ1.5。

【めんつゆ代用➡︎ しょうゆ、酒、みりん各大さじ1・砂糖小さじ1・和風だしの素小さじ1/4で代用可。


POINT


甘塩たらは酒に漬け込んで、臭みと塩気を抜きます。

しいたけとにんじんを炒める際の油は、たらを焼いた後の油を使用してもOKですし、拭き取って新しい油で炒めてもOK!

使用した調味料はコチラです。



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