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つゆが絶品!
「ぶっかけ!冷麺風そうめん」
何度も何度も試作をして
やっと完成しました!
(なんなら、今朝の4時にも
確認の試作のために食べた...笑)
家にある調味料だけで
めんつゆを超えるつゆが作りたくて
あれこれ取っ替え引っ替えしながら
これは絶品と思えるつゆに仕上げました。
コクと旨味はしっかりしながらも
酸味がきいているので
まさに淡白なそうめん&暑い夏にぴったり。
このつゆにキムチの旨味が加わると
まさにお店レベルの味に!
混ぜてかけるだけ...ととっても簡単なので
いつものめんつゆそうめんに飽きた方
暑さで食欲がない方、ぜひ!!
《ぶっかけ!冷麺風そうめん》
調理時間:10min(冷やす時間を除く)
冷蔵保存:不可
代用食材
【そうめん】➡︎ 冷凍うどんでも代用可
【ゆで卵】➡︎ 省いてもOK!または、茹でた豚肉をトッピングしても♪
【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ3、4倍濃縮の場合は大さじ1.5
きゅうりは、中途半端に残るのが嫌な方は1本丸々使ってもOK!
ゆで卵は、沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、8分ほど茹でました♪
味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
使用した調味料はコチラです。
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