【しょうが】➡︎ 省いてOK

【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は4分50秒、700wの場合は3分10秒

なすは、破裂防止のため、爪楊枝で数カ所穴をあけてください。

なすはヘタごと加熱＆加熱後すぐに冷水に取ることで、色が鮮やかに仕上がります。

なすは新鮮なものの方が、色が鮮やかに仕上がります。

工程２でレンジを使用しない場合は、フライパンになすを入れ、なすの高さ1/4ぐらいまで水を注ぐ。中火にかけ、沸騰したら蓋をして5〜10分ほど蒸し茹でにする。（色落ちしやすいので、皮はむいても！）

使用した調味料はコチラです。