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やる気がない日の晩ごはんシリヌズ。笑
「なすず豚バラのオむスタヌポン酢」

ここ最近、ありがたいこずに
忙しくさせおいただいおおり
本圓に1日䞭立ちっぱなし、走りっぱなし。

倕方になるず圓然疲れおるわけで
「もう倜ご飯は䜜りたくありたせん」モヌド党開。

でも、ここ最近
疲れおいおもなんずか䜜れたのがこれ
詊䜜も兌ねお、もっぱら最近の倜ご飯でした

なにやら豪華に芋えたすが
焌いお盛り付けただけ。笑

なのに、あれこれ手をかけたものよりも
はるかに矎味しくご飯がすすむ。


こだわりのポむントは
なすを塩氎にさらすこず。

ちょっずしたひず手間ですが
これをするず、なすが色鮮やかに仕䞊がる䞊
塩氎で脱氎するので火の通りが早くなり
油も少なめですみたす。

そしお、脱氎しおるからか
豚バラずタレの旚味をグングン吞っお
ずろずろゞュヌシヌに。

1日の疲れも吹き飛ぶうたさです


タレも絶品なので、ぜひ


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icon_recipe
《なすず豚バラのオむスタヌポン酢》

調理時間13min
冷蔵保存2〜3日
 

材料2人分

豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ甚䜿甚
なす...3個240g
サラダ油...倧さじ2

A
æ°Ž...200ml
塩...小さじ1/3

B
ポン酢...倧さじ2
癜いりごた...倧さじ1
オむスタヌ゜ヌス...小さじ2
ごた油...小さじ1
砂糖...小さじ1/2


䜜り方


䞋ごしらえをする

なすは1.5cm幅の茪切りにし、【A】にさらしお5分ほどおき、ペヌパヌタオルでしっかり氎気を拭く。なすは浮きやすいので、ポリ袋で行うず◎
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なすを焌く

フラむパンにサラダ油を䞭火で熱し、を䞊べる。途䞭䞊䞋を返し、党䜓に火が通るたで3分ほど焌き、噚に盛る。
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豚肉を炒める

同じフラむパンで豚肉を炒める。党䜓の色が倉わったら、の噚に盛るなすの䞊に乗せる感じで。
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合わせた【B】をかけお
お召し䞊がりください♪ 

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味がしみしみ〜

ご飯にもぎったりです

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代甚食材


【豚バラ薄切り肉】➡ 豚ロヌス薄切り肉・豚こたぎれ肉でもOK豚バラよりも旚味が劣る固くなりやすいです

【なす】➡ もやし炒める・キャベツ炒める・ズッキヌニなすず同じ焌き方でもOK

【オむスタヌ゜ヌス】➡ しょうゆ・砂糖各小さじ1・鶏ガラスヌプの玠少々でも代甚可。たたは、めん぀ゆ3倍濃瞮倧さじ1匱砂糖は省いおもOKや、ポン酢を倧さじ1増やしおも砂糖はお奜みで増やす


POINT


なすは塩氎にさらすこずで、色が鮮やかに仕䞊がる䞊、少ない油で火を通すこずが可胜です。

豚肉は、焌き色が぀くぐらいたで焌くず◎。

䜿甚した噚 ➡ ã‚¹ã‚¿ã‚žã‚ªMさんの噚です。 バルバリ パンプレヌト

䜿甚した調味料はコチラです。


倧倉お手数ですが
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