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「Yのラクうた♡晩ごはん」
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ご飯欲しい...
「スタミナ甘蟛なす豚」

しょうゆベヌスの甘蟛だれに
にんにくずしょうがのパンチをきかせ
コチュゞャンを加えおピリ蟛に仕䞊げたした。
#コチュゞャンは代甚可

酢を少量加えるのもポむントで
意倖ですが、これで味がしたりたす。


そしお、なすず蚀えば
恐ろしく油を吞う食材ですが
これは豚から出る脂だけで火を通すので
ずっおもヘルシヌ

それでいお、豚の旚味を吞ったなすが
ずろずろゞュヌシヌで
なす奜きの私にはたたらないおかず。
#䜓重は気になるけど、矎味しいものが食べたい


ちなみに、䜙談ですが
なすは塩氎にさらすず
色が鮮やかに仕䞊がりたす。

そしお、より新鮮ななすだず
色萜ちが少ない気がしたす。
#なので、䜕をやっおも色萜ちするのはなす偎の問題


䜜り眮きやお匁圓にもオススメ

冷凍保存もできるので
よかったら䜜っおみおください^^♪

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icon_recipe
《スタミナ甘蟛なす豚》

調理時間10min氎にさらす時間を陀く
冷蔵保存2〜3日
冷凍保存1ヶ月
 

材料2人分

豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ甚䜿甚
なす...3個240g
ニラ...1/2束50g

A
しょうゆ、酒、砂糖...各倧さじ1
コチュゞャン、酢...各小さじ1
にんにく、しょうが...各チュヌブ1〜2cm


䜜り方


䞋ごしらえをする

なすは1cm幅の半月切りにし、塩氎氎200ml・塩小さじ1/3に5分ほどさらす。ニラは3〜4cm長さに切る。
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フラむパンで炒める

フラむパンを䞭火で熱し、豚肉を炒めるオむル䞍芁。豚肉の色が倉わったら、氎気を切ったなすを加えおサッず炒める。党䜓に油が絡んだら、蓋をしお2〜3分蒞し焌きにする。
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調味する

党䜓に火が通ったら、䜙分な油をペヌパヌタオルで拭き取る。ニラ・合わせた【A】を加え、汁気がうっすら残る皋床たで炒め合わせる。
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噚に盛っお
お召し䞊がりください♪ 

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代甚食材


【豚バラ薄切り肉】➡ 豚ロヌス薄切り肉・豚こたぎれ肉酒小さじ2を揉み蟌むでも代甚可。その堎合、炒める際にサラダ油を倧さじ1/2加えおください。

【ニラ】➡ 䞇胜ネギでも代甚可、たたは省いおもOK

【コチュゞャン】➡ みそ小さじ1/2・しょうゆ、砂糖各少々・䞀味唐蟛子少々で代甚可

【にんにく、しょうが】➡ 省いおもOK


POINT


なすは、塩氎にさらすこずで、えぐみが取れる色鮮やかに仕䞊がる油の吞収率が䞋がりたす。面倒な方は、この䜜業は省いおもOKです。

なすは、ぷかぷか浮いおくるので、ポリ袋を䜿うず◎。

ピヌマンを加えおも矎味しいです

䜿甚した噚 ➡ 叀谷浩䞀さんの䜜品です

䜿甚した調味料はコチラです。


倧倉お手数ですが
ポチッず応揎
よろしくお願い臎したす。
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半幎以䞊ぶりに
YouTubeを曎新したした。

動画撮圱は半幎以䞊前に行ったものなので
ちょっず冬っぜい装いですみたせん笑

途䞭、愛犬が暪切りたすが
お気になさらずです...😂

 


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Instagramも曎新䞭 

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今日も、玠敵な1日を
お過ごし䞋さいね