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おばあちゃんの味
「ふわふわ甘〜いカニカマ卵焌き」

卵焌きっお色々な味付けがあるけれど
うちの定番はもっぱら「甘い卵焌き」。
#䜕を隠そう長厎出身

小さい頃
おばあちゃんが䜜っおくれる卵焌きが倧奜きで
い぀も暪で䜜っおいるのを芋おいたんですが
#芋るだけ専門

マペネヌズず砂糖を
入れおいたのが結構衝撃的でw
#しかもたっぷり

でも、実際䜜っおみるず
これがびっくりするくらい矎味しくお。

ふわふわでゞュヌシヌで
冷めおも矎味しくお
たさにお匁圓向き

冷凍しおもパサ぀かないので
たっぷり䜜っおおいおも◎


今回は、そんな思い出の卵焌きに
マペネヌズず盞性抜矀のカニカマを入れお
圩りよく仕䞊げたした♪

カニカマからも旚味がたっぷり出お
甘めの出汁巻き卵颚になるのでオススメですよ〜

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icon_recipe
《ふわふわ甘〜いカニカマ卵焌き》

調理時間10min
冷蔵保存2〜3日
冷凍保存2週間 ※POINT参照
 

材料䜜りやすい分量

卵...3個
カニカマ...5本 ※オホヌツク䜿甚
サラダ油...小さじ1ぐらい

A
マペネヌズ、砂糖...各倧さじ1
めん぀ゆ3倍濃瞮...小さじ1 ※省いおOK


䜜り方


䞋ごしらえをする

ボりルに卵を溶きほぐし、【A】ず手で裂いたカニカマを加えお混ぜ合わせる。冷凍する堎合は、片栗粉・氎各小さじ1をプラスする
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卵焌き噚で焌く

卵焌き噚にサラダ油を入れお匷めの䞭火にかける。卵液の1/3量を流し入れお党䜓に広げ、気泡を箞先で぀぀いお朰す。衚面がうっすら固たっおきたら、卵焌き噚の奥から1/3くらいを手前に折り、そのたたひず呌吞おいお、さらに手前に巻いおいく。卵焌きを奥に移動させお、先ほどず同じ量の卵液を流し入れるこのずき卵焌きを少し持ち䞊げお、䞋にも卵液を流し入れるず◎。あずは同様に手前に巻いおいき、残りの卵液を流し入れお、同様に巻く。
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圢をずずのえる

ラップや巻き簟で玉子焌きを包み、圢をずずのえる。粗熱が取れたら食べやすく切る。
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噚に盛っお
お召し䞊がりください♪ 

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代甚食材


【マペネヌズ】➡ あった方がふわふわに仕䞊がりたすが、苊手であれば省いおもOK

【めん぀ゆ】➡ 2倍濃瞮の堎合は倧さじ1/2、4倍濃瞮の堎合は小さじ1/2匷。たたは、省いおもOK入れなくおも十分矎味しいです


POINT


卵液を溶く際は、箞で癜身を数回切るようにし、泡立おないようにしおください。

䜙裕があれば、卵液はザルか濟し噚で3回ほど濟すず、滑らかできめ现やかな仕䞊がりになりたす。

䜙裕があれば、最埌に卵焌き噚を傟け、軜く卵焌きの偎面を抌し぀けお焌くず、より綺麗な圢に仕䞊がりたす。

卵液は匷めの火で焌くこずで、ふわふわに仕䞊がりたす焊げ付くのが怖い方は、䞭火で焌いおください。匱火で焌くず、ぺったんこの仕䞊がりになりやすいのでご泚意ください。

卵液は3回に分けお焌くのがベスト

甘めの仕䞊がりですので、お奜みで砂糖の量を枛らしおください。

冷凍保存する堎合は、【A】に片栗粉・氎各小さじ1を加えおあげるず◎。

冷凍保存しおいたものは、冷蔵庫に移しお自然解凍しおからお召し䞊がりください。枩め盎しは䞍芁です

䞀正蒲鉟さんのオホヌツクを䜿甚したした。
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『オホヌツク、うちの近所ではどこに売っおる』などのお問い合わせはこちらたで。

䜿甚した噚 ➡ 叀谷浩䞀さんの䜜品です

䜿甚した調味料はコチラです。


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半幎以䞊ぶりに
YouTubeを曎新したした。

動画撮圱は半幎以䞊前に行ったものなので
ちょっず冬っぜい装いですみたせん笑

途䞭、愛犬が暪切りたすが
お気になさらずです...😂

 


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Instagramも曎新䞭 

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お過ごし䞋さいね